Thais Trindade Mendonça

Graduada em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará. Especialização na modalidade Residência do Programa de Residência Integrada Multiprofissional em Atenção Hospitalar à Saúde, ênfase na Assistência em Diabetes, do Hospital Universitário Walter Cantídio (HUWC) da Universidade Federal do Ceará (UFC). Educadora em Diabetes pelo Curso de Qualificação em Educação em Diabetes para Profissionais de Saúde da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD)/International Diabetes Federation (IDF)/ADJ Brasil. Especialista em Comportamento Alimentar. Foi bolsista de extensão (UECE) e bolsista de Iniciação Científica (FUNCAP).

Informações coletadas do Lattes em 25/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Residência Integrada Multiprofissional em Atenção Hospitalar à Saúde

2018 - 2020

Universidade Federal do Ceará
Título: Avaliação do perfil glicêmico e da ingestão alimentar de zinco, magnésio, cobre e cromo de pacientes portadores de Diabetes Mellitus tipo 2
Orientador: Synara Cavalcante Lopes
Bolsista do(a): Ministério da Saúde, MS, Brasil.

Especialização em Comportamento Alimentar

2017 - 2018

Fundação Educacional Machado de Assis
Título: TRANSTORNOS ALIMENTARES EM PACIENTES PORTADORES DE DIABETES MELLITUS TIPO 1
Orientador: Patrícia Kluwe Viégas Damé

Graduação em Nutrição

2012 - 2017

Universidade Estadual do Ceará
Título: DETERMINAÇÃO DO TEOR DO TRANS-RESVERATROL EM AMENDOIM (Arachis hypogaea L.) POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA
Orientador: Antônio de Pádua Valença da Silva

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Evolutivo

Formação complementar

2019 - 2019

Curso de Qualificação em Educação em Diabetes para Profissionais de Saúde. (Carga horária: 40h). , Sociedade Brasileira de Diabetes, SBD, Brasil.

2017 - 2017

Oncologia: Evidências e Manejo Nutricional. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Manejo Nutricional nas Doenças Crônicas não Transmissíveis. (Carga horária: 80h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2017 - 2017

Conduta Nutricional no Manejo da Obesidade Infantil| Nutrição na concepção,. (Carga horária: 160h). , Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde, IPGS, Brasil.

2016 - 2016

Indicadores de Qualidade em Terapia Nutricional: Aplicabilidade Clínica. (Carga horária: 30h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Atualização em Nutrição Clínica. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2013 - 2015

Inglês. (Carga horária: 140h). , Wizard Brasil, WIZARD, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Tecnologia de Produção de Pães para Jovens e Adult. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Tecnologia de Produção de Pães para Jovens e Adult. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Tecnologia de Produção de Pães para Jovens e Adult. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.

2013 - 2013

NUTRIÇÃO, METABOLISMO E SUPLEMENTAÇÃO NA ATIVIDADE. (Carga horária: 4h). , COLÉGIO MAXIMUS, COLÉGIO MAXIMUS, Brasil.

2013 - 2013

PRÁTICA DO ATENDIMENTO EM NUTRIÇÃO ESTÉTICA. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2012 - 2012

O NUTRICIONISTA PERSONAL DIET. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2012 - 2012

VIII Curso de Atualização em Nutrição e Metabolism. (Carga horária: 40h). , Faculdade Estácio do Ceará, Estácio FIC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

I CONGRESSO N/NE DE NUTRIÇÃO CLÍNICA E ESPORTIVA FUNCIONAL. 2016. (Congresso).

2º Congresso Multidisciplinar de Nutrição Esportiva. 2014. (Congresso).

MEGA EVENTO NUTRIÇÃO 2014. 2014. (Outra).

VII JORNADA DE NUTRIÇÃO E SAÚDE DA UECE. 2013. (Outra).

VI JORNADA DE NUTRIÇÃO E SAÚDE DA UECE. 2012. (Outra).

XIV ENCONTRO REGIONAL NORTE/NORDESTE DOS ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 2012. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Gabrielly Cunha Lopes e Viviane Queiroz Ramos

ALBUQUERQUE, N. V.; BEZERRA, A. N.;MENDONÇA, T. T.. Consumo de adoçantes dietéticos em pacientes com diabetes mellitus tipo 2: uma revisão integrativa.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Fametro.

Produções bibliográficas

PORTELA, J. D. R. ; MENDONÇA, T. T. ; NOGUEIRA, V. C. ; LINHARES, M. V. ; TEIXEIRA, M.Y. P. ; da RESSUREIÇÃO, L. S. ; SILVINO, R. C. A. S. . Avaliação nutricional de funcionárias gestantes cadastradas no programa de acompanhamento nutricional em uma empresa localizada em Maracanaú-CE. 2016.. In: XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional., 2016, São Paulo - SP. Anais do XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2016.
MENDONÇA, T. T. ; SILVA, A. P. V. ; VIEIRA, I. G. P. . Avaliação quantitativa dos teores de trans-reveratrol em grão e película de amendoim (Arachis hypogaea l.) comercializado na cidade de Fortaleza-CE.. 2016.. In: XXI Semana Universitária da UECE., 2016, Fortaleza - CE. XXI Semana Universitária da UECE, 2016.
OLIVEIRA, L. F. ; QUEIROZ, A. G. ; ANDRADE, M. B. B. ; LIMA, R. M. A. ; MENDONÇA, T. T. ; MELO, M. L. C. ; RODRIGUES, P. A. S. . COMPARAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR DE ESCOLA PÚBLICA E PRIVADA EM FORTALEZA. In: XIX Semana Universitária da UECE, 2014, Fortaleza. XIX Semana Universitária da UECE, 2014.
LIMA, R. M. A. ; MENDONÇA, T. T. ; OLIVEIRA, L. F. ; QUEIROZ, A. G. . HÁBITOS ALIMENTARES DOS GRADUANDOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO DA UECE.. In: XVII Semana Universitária da UECE, 2012, Fortaleza - CE. XVII Semana Universitária da UECE, 2012.
MENDONÇA, T. T. . Contagem de Carboidratos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MENDONÇA, T. T. ; LOPES, F. K. M. . Alimentação no diabetes. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MENDONÇA, T. T. . A Escolha dos Alimentos: em que me basear?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PORTELA, J. D. R. ; MENDONÇA, T. T. ; NOGUEIRA, V. C. ; LINHARES, M. V. . Relato de Experiência sobre atividade no dia mundial da diabetes: você sabe a quantidade de açúcar presente em alguns alimentos industrializados?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, A. P. V. ; QUEIROZ, A. G. ; MENDONÇA, T. T. ; ANDRADE, M. B. B. ; RODRIGUES, R. L. . CURSO BÁSICO DE PANIFICAÇÃO COM UTILIZAÇÃO DE PRODUTOS REGIONAIS.. FORTALEZA: PRÓ-REITORIA DE EXTENSÃO-PROEX, 2013 (Apostila).

Projetos de pesquisa

2015 - 2016

Avaliação quantitativa dos teores de trans-resveratrol em grão e película em grão e película de amendoim (ARACHIS HYPOGAEA L.) comercializado na cidade de Fortaleza - CE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Thais Trindade Mendonça - Integrante / ANTÔNIO DE PÁDUA VALENÇA DA SILVA - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2020

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Residente, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

2019 - 2019

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Nutricionista Residente, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio eletivo realizado durante o mês de Agosto no Hospital Universitário Pedro Ernesto (HUPE) da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ).

2015 - 2016

Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Bolsista do Projeto de Pesquisa: Avaliação quantitativa dos teores de trans-resveratrol em grão e película em grão e película de amendoim (ARACHIS HYPOGAEA L.) comercializado na cidade de Fortaleza - CE

2016 - 2016

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 35, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Curricular com ênfase na área de ASA (Administração em Serviços de Alimentação) no Restaurante Universitário da UECE, realizando atividades de controle das Boas Práticas de Manipulação, Fichas Técnicas, Requisições, Cardápios e Controle de Custos.

2014 - 2014

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Extensão, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista do projeto de extensão: TREINAMENTO PARA PROFISSIONALIZAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS ATRAVÉS DA TECNOLOGIA DE UTILIZAÇÃO DE PRODUTOS AMILÁCEOS REGIONAIS NA PRODUÇÃO DE PÃES

2016 - 2016

Hospital de Messejana Dr. Carlos Alberto Studart Gomes

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Curricular com ênfase em Nutrição Clínica realizado no Hospital de Messejana, referência em Cardiologia e Pneumologia.

2015 - 2015

Esmaltec

Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária Curricular, Carga horária: 35, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Curricular com ênfase na área de Saúde Coletiva, com ações de Educação Nutricional e Atendimentos voltados aos funcionários da empresa.