Arianne Albuquerque Santos

Nutricionista mestranda em Ensino na Saúde e Tecnologia - UNCISAL, especialista em Saúde do adulto e do idoso ? HUPAA/UFAL e Pós-graduada em Nutrição Clínica Avançada e fitoterapia - CESMAC. Voluntária da Instituição de Longa Permanência para Idosos (Lar Francisco de Assis). Professora freelancer das disciplinas de Histologia Básica, Tecnologia dos alimentos, Avaliação Nutricional e Dietoterapia do curso a distância de nutrição da UNINASSAU. Professora de Pós graduação, dos módulos de Saúde da Criança e Saúde do Homem no Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da Família - UNCISAL. Professora da disciplina de Cardápios Saudáveis e Preparação de Alimentos para a Merenda Escolar pelo PRONATEC/IFAL de Maravilha/AL e Dois Riachos/AL.

Informações coletadas do Lattes em 25/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em Mestrado em Ensino na Saúde e Tecnologia

2017 - Atual

Universidade Estadual de Ciencias da Saúde de Alagoas
Título: , Ano de Obtenção:
Orientador: Carmen Silvia Motta Bandini

Especialização em RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM SAÚDE DO ADULTO E DO IDOSO

2015 - 2017

Universidade Federal de Alagoas
Título: Alimentação saudável na perspectiva multiprofissional: a experiência do Projeto ?Saúde no Prato? desenvolvido na Atenção Básica
Orientador: Sandra Mary Lima Vasconcelos
Bolsista do(a): MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO, ME, Brasil.

Especialização em PÓS GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA AVANÇADA E FITOTERAPIA

2015 - 2017

Centro Universitário CESMAC
Título: Perfil clínico e nutricional de gestantes adolescentes da rede pública de saúde do município de Maceió, Alagoas
Orientador: Alane Cabral Menezes de Oliveira

Graduação em nutrição

2009 - 2015

Universidade Federal de Alagoas

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: saúde.

Organização de eventos

SANTOS, A. A. . I SEMINÁRIO MULTIPROFISSIONAL DE ATENÇÃO Á SAÚDE DO IDOSO. 2015. (Outro).

SANTOS, A. A. . III FÓRUM ALAGOANO DE NUTRIÇÃO EM PEDIATRIA. 2013. (Outro).

Participação em eventos

Congresso Alagoano de Geriatria e Gerontologia. Avaliação nutricional em idosos de uma Instituição de Longa Permanência. 2017. (Congresso).

Congresso Acadêmico Integrado de Inovação e Tecnologia - Caiite 2016. SALAS DE ESPERA COMO ESTRATÉGIA DE PROMOÇÃO A SAÚDE: EXPERIÊNCIA DA RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL NA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE. 2016. (Congresso).

II CONGRESSO ALAGOANO DE NUTRIÇÃO. 2016. (Congresso).

III Seminário Alagoano de Atenção Básica: A perspectiva interdisciplinar nas ações e serviços de saúde.Uma estratégia para estimular hábitos de vida saudáveis na comunidade: projeto saúde no prato. 2016. (Seminário).

Palestra: Infecções Sexualmente Transmissíveis - Como ocorrem e como prevenir Aids, HPV, Sífilis e gonorreia.. 2016. (Encontro).

VI SEMINÁRIO ALAGOANO DE EDUCAÇÃO PERMANENTE EM SAÚDE. 2016. (Seminário).

Workshop Nutrição e Gastronomia Funcional - Foco nos alimentos regionais. 2016. (Outra).

CAIITE 2015. PREVALÊNCIA E FATORES ASSOCIADOS A INTERCORRÊNCIAS EM GESTANTES ATENDIDAS PELA REDE PÚBLICA DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE MACEIÓ, ALAGOAS.. 2015. (Congresso).

I Seminário de Qualidade em Saúde e Segurança do Paciente. 2015. (Seminário).

XVII FÓRUM PAULISTA DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA E EXPERIMENTAL, NO VI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO INTEGRADA (CBNI) E GANEPÃO 2015. CARACTERIZAÇÃO DE RECÉM-NASCIDOS DE GESTANTES PORTADORAS DE PRÉ ECLÂMPSIA DO MUNICÍPIO DE MACEIÓ-ALAGOAS.. 2015. (Congresso).

IV CONGRESSO DE NUTRIÇÃO DA BAHIA. PREVALÊNCIA E EVOLUÇÃO DOS EXTREMOS NUTRICIONAIS EM GESTANTES DE ALTO RISCO INTERNADAS EM UM SERVIÇO PÚBLICO DO MUNICÍPIO DE MACEIÓ-ALAGOAS. 2014. (Congresso).

Ação Social: Mulheres Ativas, Sociedade justa.Realização de Avaliação Antropométrica. 2013. (Outra).

I ALAGOAS CAIITE: CONGRESSO ACADÊMICO INTEGRADO DE INOVAÇÃO E TECNOLOGIA. 2013. (Congresso).

III Fórum Alagoano de Nutrição em Pediatria.Relação entre estado nutricional de gestantes de alto risco internadas na maternidade de um hospital escola de Maceió/AL e os efeitos no tipo de parto e peso ao nascer. 2013. (Simpósio).

II SEMANUTRI. 2013. (Seminário).

SEMINÁRIO DE ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO. 2013. (Seminário).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. CONSUMO ALIMENTAR DE GESTANTES DE ALTO RISCO DE UM HOSPITAL ESCOLA DE MACEIÓ - AL. 2013. (Congresso).

I SEMANUTRI. 2012. (Outra).

I SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO CLÍNICA BASEADO EM EVIDÊNCIAS. 2012. (Congresso).

Treinamento do portal de periódicos - UFAL. 2012. (Oficina).

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2012. (Congresso).

CONGRESSO ACADÊMICO DA UFAL. Atualização de métodos rápidos microbiológicos e físico-químicos para análise de leite e pesquisas desenvolvidas no Laboratório de Controle e Qualidade de Alimentos. 2011. (Congresso).

II FÓRUM ALAGOANO DE NUTRIÇÃO EM PEDIATRIA. 2011. (Simpósio).

2° CONGRESSO ACADÊMICO DO CESMAC. 2009. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Pedro Alan da Silva Gomes

ALVES, G. M. G.;SANTOS, A. A.. Envelhecimento ativo em uma Universidade aberta á terceira idade do Nordeste sob a perspectiva do terapeuta ocupacional. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Terapia Ocupacional) - Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas.

Produções bibliográficas

OLIVEIRA, ALANE CABRAL MENEZES DE ; LUIZA DE OLIVEIRA MORAES ; ARIANNE ALBUQUERQUE SANTOS ; PEREIRA, L. A. ; GUSMAO, B. M. T. ; MOURA, FA ; FERREIRA, RC . Prevalência e fatores associados à anemia em gestantes de alto risco de Maceió, Alagoas. BRASPEN , v. 31, p. 192, 2016.
MENEZES DE OLIVEIRA, ALANE CABRAL ; ALBUQUERQUE SANTOS, ARIANNE ; RODRIGUES BEZERRA, ALEXANDRA ; MACHADO TAVARES, MYRIAN CICYANNE ; ROCHA DE BARROS, AMANDA MARIA ; COSTA FERREIRA, RAPHAELA . Ingest?o e coeficiente de variabilidade de nutrientes antioxidantes por gestantes com pr??ecl?mpsia. Revista Portuguesa de Cardiologia , v. 35, p. 469-476, 2016.
OLIVEIRA, ALANE CABRAL MENEZES DE ; ARIANNE ALBUQUERQUE SANTOS ; BEZERRA, ALEXANDRA RODRIGUES ; BARROS, AMANDA MARIA ROCHA DE ; TAVARES, MYRIAN CICYANNE MACHADO . Fatores Maternos e Resultados Perinatais Adversos em Portadoras de Pré-eclâmpsia em Maceió, Alagoas. Arquivos Brasileiros de Cardiologia (eletronic) , v. 105, p. 69, 2016.
OLIVEIRA, ALANE CABRAL MENEZES DE ; FERREIRA, RAPHAELA COSTA ; SANTOS, ARIANNE ALBUQUERQUE . Cardiovascular risk assessment according to the Framingham score and abdominal obesity in individuals seen by a clinical school of nutrition. Revista da Associacao Medica Brasileira , v. 62, p. 138-144, 2016.
OLIVEIRA, ALANE CABRAL MENEZES DE ; ARIANNE ALBUQUERQUE SANTOS ; MOURA, FA . Baixo peso, ganho ponderal insuficiente e fatores associados à gravidez na adolescência em uma maternidade escola de Maceió, Alagoas. REVISTA BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO CLÍNICA , v. 30, p. 159, 2015.
OLIVEIRA, ALANE CABRAL MENEZES DE ; ARIANNE ALBUQUERQUE SANTOS ; RAMOS, I. V. A. ; LACERDA, L. F. . FATORES DE RISCO CARDIOVASCULAR EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM EXCESSO DE PESO ACOMPANHADOS EM UM AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO DE UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO. In: XXIII CONBRAN / V CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO, 2014, VITÓRIA/ES. CONBRAN, 2014.
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SANTOS, A. A. ; FERREIRA, RC ; DANTAS, DP . Mini avaliação nutricional na determinação do risco nutricional e de desnutrição em idosos institucionalizados. In: Congresso Alagoano de Geriatria e Gerontologia, 2017, Maceió. CONAGG, 2017.
Oliveira, A. C. ; PEREIRA, L. A. ; SANTOS, A. A. ; GUSMAO, B. M. T. . CORRELAÇÃO ENTRE A INGESTÃO DE CÁLCIO E O ÍNDICE DE MASSA CORPORAL EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM EXCESSO DE PESO ATENDIDOS EM UM AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO DE UM HOSPITAL ESCOLA DE MACEIÓ-AL. In: PRÉVIA DO I ALAGOAS CAIITE, 2013, MACEIÓ-AL. PRÉVIA DO I ALAGOAS CAIITE, 2013.
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SANTOS, A. A. ; Oliveira, A. C. ; PEREIRA, L. A. ; GUSMAO, B. M. T. . Relação entre estado nutricional de gestantes de alto risco internadas na maternidade de um hospital escola de Maceió/AL e os efeitos no tipo de parto e peso ao nascer. In: III Fórum Alagoano de Nutrição em Pediatria, 2013, MACEIÓ. Síndrome Metabólica na Infância: Abordagem Multidisciplinar, 2013.
SANTOS, A. A. ; Oliveira, A. C. ; PEREIRA, L. A. ; GUSMAO, B. M. T. . Associação entre aleitamento materno e o desencadeamento da obesidade em escolares e adolescentes atendidos em um ambulatório de um hospital escola de Maceió-Alagoas. In: PRÉVIA DO I ALAGOAS CAIITE, 2013, MACEIÓ-AL. PRÉVIA DO I ALAGOAS CAIITE, 2013.
JOMORI, M. M. ; SANTOS, A. A. ; PADILHA, B. M. ; SILVA, A. G. . Avaliação da Adoção das Práticas Sem Gordura Trans pelos Manipuladores de Alimentos do Restaurante Universitário/ UFAL. In: CONGRESSO ACADÊMICO UFAL, 2011, MACEIÓ. CONGRESSO ACADÊMICO DA UFAL, 2011.
JOMORI, M. M. ; SANTOS, A. A. ; PADILHA, B. M. ; SILVA, A. G. . Zero Trans: Avaliação da oficina realizada para os funcionários do Núcleo de Desenvolvimento Infantil (NDI) da Universidade Federal de Alagoas.. In: CONGRESSO ACADÊMICO UFAL, 2011, MACEIÓ. CONGRESSO ACADÊMICO DA UFAL, 2011.
Oliveira, A. C. ; SANTOS, A. A. ; MOURA, FA . Baixo peso, ganho ponderal insuficiente e fatores associados à gravidez na adolescência em uma maternidade escola de Maceió, Alagoas. Revista Brasileira de Nutrição Clínica , 2016.
Oliveira, A. C. ; SANTOS, A. A. ; FERREIRA, RC ; BARROS, AMR ; TAVARES, M. C. M. ; BEZERRA, AR . Ingestão e coeficiente de variabilidade de nutrientes antioxidantes por gestantes com pré-eclâmpsia. Revista Portuguesa de Cardiologia , 2016.
Oliveira, A. C. ; SANTOS, A. A. ; FERREIRA, RC . Avaliação do risco cardiovascular, segundo Escore de Framinghan, e obesidade abdominal, em indivíduos atendidos por uma clínica escola de nutrição.. Revista da Associação Médica Brasileira (1992. Impresso) , 2016.
OLIVEIRA, ALANE CABRAL MENEZES DE ; SANTOS, ARIANNE ALBUQUERQUE ; BEZERRA, ALEXANDRA RODRIGUES ; BARROS, AMANDA MARIA ROCHA DE ; TAVARES, MYRIAN CICYANNE MACHADO . Maternal Factors and Adverse Perinatal Outcomes in Women with Preeclampsia in Maceió, Alagoas. Arquivos Brasileiros de Cardiologia (Impresso) , 2015.
SANTOS, A. A. . Modismo em Nutrição: causas e consequências. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, A. A. ; MAIA, DERS ; COELHO, PBP ; DIAS, CA ; ARAUJO, JO ; MEIRA, JEC . INDICADORES DE RISCO NUTRICIONAL COMO PREDITOR DE TEMPO DE INTERNAÇÃO EM PACIENTES INTERNADOS NA CLÍNICA CIRÚRGICA DE UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO DE MACEIÓ-AL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, A. A. ; MAIA, DERS ; COELHO, PBP ; MEIRA, JEC ; DIAS, CA ; ARAUJO, JO . IDENTIFICAÇÃO DO RISCO NUTRICIONAL E FATORES ASSOCIADOS EM PACIENTES INTERNADOS NA CLÍNICA CIRÚRGICA DE UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO DE MACEIÓ-AL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, A. A. ; MAIA, DERS ; MEIRA, JEC ; ARAUJO, JO ; DIAS, CA ; COELHO, PBP . DIAGNÓSTICO ANTROPOMÉTRICO E TRIAGEM NUTRICIONAL EM PACIENTES INTERNADOS EM UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO DE MACEIÓ-AL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAUJO, JO ; SANTOS, A. A. ; DIAS, CA ; COELHO, PBP ; PINHEIRO, SDS . PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES ONCOLÓGICOS DE UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO DE MACEIÓ-AL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAUJO, JO ; SANTOS, A. A. ; COELHO, PBP ; DIAS, CA ; PINHEIRO, SDS . CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM DOENÇA HEPÁTICA DE UM HOSPITAL ESCOLA DE MACEIÓ-AL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, ARIANNE ALBUQUERQUE ; SILVA, S. C. ; ARAUJO, W. T. C. . Palestra: SALAS DE ESPERA COMO ESTRATÉGIA DE PROMOÇÃO A SAÚDE: EXPERIÊNCIA DA RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL NA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARIANNE ALBUQUERQUE SANTOS . Prática das Residentes nos cenários de Prática da UBS, CACON e HD. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SANTOS, A. A. . A RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL EM SAÚDE DO ADULTO E DO IDOSO DO HUPAA/UFAL: desafio do trabalho coletivo. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARIANNE ALBUQUERQUE SANTOS ; OLIVEIRA, ALANE CABRAL MENEZES DE . PREVALÊNCIA E FATORES ASSOCIADOS A INTERCORRÊNCIAS EM GESTANTES ATENDIDAS PELA REDE PÚBLICA DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE MACEIÓ, ALAGOAS.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, ARIANNE ALBUQUERQUE ; OLIVEIRA, ALANE CABRAL MENEZES DE . Baixo peso como fator associado á gravidez na adolescência em um hospital escola de Maceió-Alagoas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARIANNE ALBUQUERQUE SANTOS . Avaliação do estado nutricional e detecção de complicações associadas á obesidade em escolares e adolescentes atendidos em um ambulatório de um hospital escola de Maceió-Alagoas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

ARIANNE ALBUQUERQUE SANTOS ; SILVA, S. C. ; ARAUJO, W. T. C. . Mesa-redonda: PROJETO SAÚDE NO PRATO: A EXPERIÊNCIA DA RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL NA ATENÇÃO BÁSICA. 2016. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

ARIANNE ALBUQUERQUE SANTOS ; LEOPARDI, M. G. ; CAVALCANTE, M. P. ; SAPUCAIA, S. M. . A residência Multiprofissional em Saúde do Adulto e do Idoso do HUPAA/UFAL: desafio do trabalho coletivo. 2015. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

Projetos de pesquisa

2013 - 2014

Consumo alimentar de nutrientes antioxidantes na doença hipertensiva específica da gestação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Arianne Albuquerque Santos - Integrante / Alane Cabral de Oliveira - Coordenador.
2012 - 2013

Impacto do estado nutricional materno e fatores associados na evolução da gravidez e repercussões sobre o concepto em gestantes de alto risco: um estudo prospectivo em um hospital escola da cidade de Maceió-Alagoas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Arianne Albuquerque Santos - Integrante / Alane Cabral de Oliveira - Coordenador.
2011 - 2012

Adesão e eficácia de um programa de controle de peso em escolares e adolescentes atendidos em um ambulatório de um hospital escola de Maceió-Alagoas,, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Arianne Albuquerque Santos - Coordenador / Alane Cabral de Oliveira - Integrante.

Prêmios

2016

Melhor trabalho apresentado no III Seminário Alagoano de Atenção Básica, Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas - UNCISAL.

2014

EXCELÊNCIA ACADÊMICA, UFAL.

2013

Excelência acadêmica como apresentadora na Prévia do I ALAGOAS CAIITE, UFAL/CAIITE.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2017

Hospital Universitário Professor Alberto Antunes

Vínculo: RESIDENTE, Enquadramento Funcional: RESIDENTE, Carga horária: 60, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - Atual

Instituição de Longa Permanência para Idosos Lar Francisco de Assis

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Nutricionista vonluntária, Carga horária: 15

2017 - Atual

IFAL Campus Santana do Ipanema

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 16

2017 - 2017

UNINASSAU MACEIÓ/AL

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora freelancer

2017 - Atual

Universidade Estadual de Ciencias da Saúde de Alagoas

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Pós graduação