Gabriel Olivo Locatelli

Formação complementar

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Produções bibliográficas

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; PIMENTEL, M. F. ; BUENO, Luciano Avallone ; LOBO JUNIOR, M. ; MASCARIN, G. M. ; FINKLER, CHRISTINE LAMENHA LUNA . OPTIMIZATION OF MICROSCLEROTIA PRODUCTION BY Trichoderma asperellum IN LIQUID SUBMERGED CULTURE. BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY , v. 44, p. 102455-102455, 2022.

• DE OLIVEIRA LOPES, ALLYSON RODRIGO ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; DE MELO BARBOSA, RAQUEL ; LOBO JUNIOR, MURILLO ; MASCARIN, GABRIEL MOURA ; LUNA FINKLER, CHRISTINE LAMENHA . Preparation, characterization and cell viability of encapsulated Trichoderma asperellum in alginate beads. JOURNAL OF MICROENCAPSULATION , v. 18, p. 1-36, 2020.

• COSTA, BÁRBARA ÉVELYN GOMES NOGUEIRA ; OLIVEIRA, BRUNO SILVA DE ; CORREIA, DANIELLE CRISTINE DA SILVA ; FERNANDES, KETILYN LINS DE ARAÚJO ; COELHO, LAYANE BENNY DOS MONTES ; LEAL, MAYSE MANUELE FREITAS VIANA ; GUIMARÃES, MAYARA ALVES LEAL ; MAIA, PRISCILA ; ALVES, YASMINN LUANA COSTA ; LOCATELLI, Gabriel Olivo . Contaminações alimentares por Aspergillus spp. e o papel do nutricionista: uma revisão. EVIDÊNCIA - CIÊNCIA E BIOTECNOLOGIA , v. 20, p. 1-12, 2020.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FINKLER, LEANDRO ; FLINKER, C. L. L. . Comparison of acid and enzymatic hydrolysis of pectin, as inexpensive source to cell growth of Cupriavidus necator. ANAIS DA ACADEMIA BRASILEIRA DE CIÊNCIAS (ONLINE) , v. 91, p. e20180333, 2019.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FINKLER, LEANDRO ; FLINKER, C. L. L. . Orange and Passion Fruit Wastes Characterization, Substrate Hydrolysis and Cell Growth of Cupriavidus necator, as Proposal to Converting of Residues in High Value Added Product. ANAIS DA ACADEMIA BRASILEIRA DE CIÊNCIAS (ONLINE) , v. 91, p. e20180058, 2019.

• DE CASTRO NUNES PEREIRA, JULIANA ; OLIVEIRA, IDJANE DE ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FINKLER, LEANDRO . Identificação de bactérias da rizosfera de inhame, macaxeira e batata-doce potencialmente produtoras de polihidroxialcanoatos. EVIDÊNCIA - CIÊNCIA E BIOTECNOLOGIA , v. 19, p. 113-130, 2019.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; DOS SANTOS, GABRIEL FRANCO ; BOTELHO, PRISCILA S. ; FINKLER, CHRISTINE LAMENHA LUNA ; BUENO, Luciano Avallone . Development of Trichoderma sp. formulations in encapsulated granules (CG) and evaluation of conidia shelf-life. BIOLOGICAL CONTROL , v. 117, p. 21-29, 2018.

• ALBUQUERQUE, PRISCILLA BARBOSA SALES DE ; ARAÚJO, KATARYNNA SANTOS DE ; SILVA, KELVIN AUGUSTO AZEVEDO DA ; HOULLOU, LAUREEN MICHELLE ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; MALAFAIA, CAROLINA BARBOSA . Potential production of bioplastics polyhydroxyalkanoates using residual glycerol. Journal of Environmental Analysis and Progress , v. 3, p. 055-060, 2018.

• LEAL, M.F. ; LIMA, G.M.S. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FERREIRA, S.A.O. ; ARRUDA, S.G.B. . AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PRODUTOS TIPO HAMBURGUER COM ADIÇÃO DA FARINHA DO PSEUDOFRUTO DO CAJÚ E FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS.. Higiene Alimentar , v. 29, p. 4246-4251, 2015.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; NUNES, L. S. E. S. ; SOUZA, M. F. V. Q. ; LOPES, C. E. ; FLINKER, C. L. L. . Predição de um Modelo de Percolação de Óleo Diesel em Areias da Praia do Porto de Suape - PE, Brasil. Revista de Geologia (Fortaleza) , v. 28, p. 15-26, 2015.

• DOS SANTOS, G. F. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; COÊLHO, D. A. ; BOTELHO, P. S. ; DE AMORIM, M. S. ; VASCONCELOS, T. C. L. ; Bueno, L. A. . Factorial design, preparation and characterization of new beads formed from alginate, polyphosphate and glycerol gelling solution for microorganism microencapsulation. Journal of Sol-Gel Science and Technology , v. x, p. 1573-4846, 2015.

• LIMA, J. R. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . Incorporação de Lactobacillus casei microencapsulado em queijo tipo coalho. Ciência & Saúde (Porto Alegre) , v. 7, p. 27-34, 2014.

• LOCATELLI, Gabriel ; SILVA, G. D. ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . Acid Hydrolysis of Pectin for Cell Growth of Cupriavidus necator. Biotechnology (Faisalabad. Print) , v. 11, p. 29-36, 2012.

• JASPER, R. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; PILATI, C. ; LOCATELLI, C. . Evaluation of biochemical, hematological and oxidative parameters in mice exposed to the herbicide glyphosate-Roundup®. Interdisciplinary Toxicology , v. 5, p. 133-140, 2012.

• BARATTO, C. M. ; SALAMONI, S. P. ; COSTA, R. ; OLIVEIRA, C. B. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo . Seleção de microrganismos produtores de enzimas hidrolíticas isolados da região do meio oeste de Santa Catarina, Brasil. Evidëncia Interdisciplinar , v. 11, p. 15-28, 2011.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; SILVA, G. D. ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . Hidrólise ácida e enzimática de pectina para crescimento celular de Cupriavidus necator e Pseudomonas putida. Evidëncia Interdisciplinar , v. 10, p. 89-104, 2010.

• FERNANDES, Denise ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; SCARTAZZINI, Luiz Sérgio . Avaliação de diferentes estirpes da levedura Saccharomyces cerevisiae na produção de hidromel, utilizando méis residuais do processo de extração. Evidëncia Interdisciplinar , v. 9, p. 29-42, 2009.

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• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; BUENO, Luciano Avallone ; GEMO, Fernando José ; MESSADDEQ, Younes ; RIBEIRO, Sidney José Lima . Uma Revisão: Cristalização de Vidros e Vitrocerâmicas com Aplicações Tecnológicas. EVIDÊNCIA (UNOESC) , v. V. 3, p. 164-176, 2004.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo . Biological Control as a Tool for Sustainable Development: For Increase the Distribution and Income Generation. In: Chetan Keswani. (Org.). Bioeconomy for Sustainable Development. 1ed.Singapore: Springer Singapore, 2020, v. 1, p. 53-63.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; LOCATELLI, C. . VACINAS EM FASE DE ESTUDO CONTRA O NOVO CORONAVÍRUS ? SARS-COV-2. In: Anderson Antônio Mattos Martins; Claudriana Locatelli; Ivanete Schneider Hahn. (Org.). Covid-19: um olhar interdisciplinar sobre a grande pandemia do século XXI. 1ed.Caçador - SC: Editora UNIARP, 2020, v. 01, p. 93-107.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FINKLER, CHRISTINE LAMENHA LUNA ; FINKLER, LEANDRO . Estudo das condições de hidrólise da pectina para uso como substrato na produção de poli-hidroxialcanoatos. In: Sylvana Brandão; Lenita Almeida Amaral; Silvia Marise Araújo Lopes. (Org.). Gestão Universitária e Conhecimento Científico. 1ed.Recife: Editora UFPE, 2018, v. 4, p. 255-271.

• LOPES, A. R. O. ; LOCATELLI, G. O. ; LOBO JUNIOR, M. ; MASCARIN, G. M. ; FLINKER, C. L. L. . OBTENÇÃO DE CÁPSULAS DE ALGINATO CONTENDO Trichoderma asperellum T356. In: XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 2018, São Paulo. XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química. São Paulo: USP, 2018. v. 1. p. 2031-2035.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FLINKER, C. L. L. ; MASCARIN, G. M. ; LOBO JUNIOR, M. . OPTIMIZATION OF MICROSCLEROTIA PRODUCTION BY TRICHODERMA ASPERELLUM. In: XXI SINAFERM - Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII SHEB - Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas, 2017, Aracajú. Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2017. v. 1-2017. p. #59020.

• Melo, L.F.A. ; LOCATELLI, G. O. ; FLINKER, C. L. L. ; PÉREZ, C. D. ; SOUZA, I. A. . Perfil Enzimático de Bacillus sp. Isolados de Ambiente Marinho. In: ENZITEC 2016 - XII SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA, 2016, Caxias do Sul - RS. Anais - ENZITEC 2016. Caxias do Sul - RS, 2016. v. 1. p. 4440.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; LAMENHA LUNA FINKLER, CHRISTINE ; FINKLER, LEANDRO . OTIMIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE PECTINA ATRAVÉS DA FERRAMENTA DE PLANEJAMENTO FATORIAL.. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa, 2015, Fortaleza, 2015. v. 1-2015.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; PERBOIRE DE SOUZA, VANESSA CRISTINA ; DIAS DA SILVA, GABRIELLA ; FINKLER, LEANDRO ; LAMENHA LUNA FINKLER, CHRISTINE . EFEITOS DA APLICAÇÃO DE BIOFILMES PROBIÓTICOS NO PROCESSO DE CONSERVAÇÃO DE MAÇÃS.. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassa, 2015, Fortaleza, 2015. v. 1-2015.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE PECTINA PARA A PRODUÇÃO DE POLIHIDROXIALCANOATOS POR CUPRIAVIDUS NECATOR. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014, 2014, Florianópolis. Anais COBEQ 2014. Florianópolis: UFSC, 2014. p. 1-8.

• SILVA, G. D. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS À BASE DE ALGINATO E PECTINA.. In: XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2014, 2014, Florianópolis. Anais COBEQ 2014. Florianópolis: UFSC, 2014. p. 1-8.

• LOCATELLI, G. O. ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . OTIMIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DA PECTINA.. In: XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS e X SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 2013, Foz do Iguaçú - PR. ANAIS - XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS X SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 2013.

• LOCATELLI, G. O. ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . PRODUÇÃO DE POLIHIDROXIALCANOATOS USANDO COMO FONTE DE CARBONO HIDROLISADO DE PECTINA.. In: XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS e X SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 2013, Foz do Iguaçu - PR. ANAIS - XIX SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS X SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 2013.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; CANDIDO, J. H. B. ; AMORIM, E. K. C. ; FLINKER, C. L. L. ; FINKLER, L. . ESTUDO DO CULTIVO DE Cupriavidus necator EM TUBOS AGITADOS. In: I SINORBIO - Simpósio Nordestino de Bioprocessos, 2011, Aracaju - SE. I SINORBIO - Simposio Nordestino de Bioprocessos, 2011. v. Unico.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; SILVA, G. D. ; FLINKER, C. L. L. ; FINKLER, L. . PECTIN HYDROLYSIS FOR CELL GROWTH OF Cupriavidus necator AND Pseudomonas putida. In: I SINORBIO - Simpósio Nordestino de Bioprocessos, 2011, Aracaju - SE. I SINORBIO - Simpósio Nordestino de Bioprocessos, 2011. v. Único.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . Otimização das Condições de Hidrólise Enzimática de Pectina para Crescimento Celular de Cupriavidus necator. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul. Anais do XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos. Caxias do Sul - RS, 2011.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; SILVA, G. D. ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . Hidrólise Enzimática de Extrato de Cascas de Laranja e Maracujá como Substrato para Crescimento Celular de Cupriavidus necator. In: XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2011, Caxias do Sul - RS. Anais do XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos. Caxias do Sul, 2011.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; LOCATELLI, M. L. G. P. . BIOTECNOLOGIA NO ESTADO DE PERNAMBUCO: MERCADO DE TRABALHO E OPORTUNIDADES DE NEGÓCIO. In: I WORKSHOP INOVAPE, 2014, Recife - PE. ANAIS - I WORKSHOP INOVAPE - FORMAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS PARA CRIAÇÃO E CONSOLIDAÇÃO DOS PARQUES TECNOLÓGICOS DE PERNAMBUCO, 2014. v. Único.

• COELHO, D. A. ; BOTELHO, P. S. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; SILVA, M. M. ; BUENO, Luciano Avallone . MICROBIOLOGIA DE FUNGOS TRICHODERMA SSP. IMOBILIZADOS EM MATRIZES POLIMÉRICAS. In: XIII Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2013, Recife. Construindo desafios no ensino, pesquisa e extensão, 2013.

• COELHO, D. A. ; FRANCO, G. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; SANTOS, V. ; BUENO, Luciano Avallone . CARACTERIZAÇÃO E PREPARAÇÃO DE MATRIZES DE ALGINATO/POLIFOSFATO/GLICEROL VISANDO A BIOENCAPSULAÇÃO. In: 5º Congresso Norte-Nordeste de Química/3º Encontro Norte-Nordeste de Ensino da Química, 2013, Natal. 5º Congresso Norte-Nordeste de Química/3º Encontro Norte-Nordeste de Ensino da Química, 2013.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. ; SILVA, G. D. ; FARO, Z. P. . EXTRAÇÃO E PRECIPITAÇÃO DE PECTINA DE LARANJA E MARACUJÁ. In: III SICTA - Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, Recife - PE. Anal de Resumos - III SICTA. Recife - PE, 2011. v. Único.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. ; SILVA, G. D. . APLICAÇÃO DE PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL PARA AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO NA HIDRÓLISE DE PECTINA. In: III SICTA - Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, Recife - PE. Anal do Evento - III SICTA. Recife - PE, 2011. v. Único.

• BUENO, Luciano Avallone ; FONSECA, M. F. ; MARQUES, D. ; shinagawa ; QUINTINO, A. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; QUADROS, C. P. . Evaluation of probiotic containing microcapsules stability in different media. In: iCEF11 - International Congress on Engineering and Food, 2011, Atenas. Food Process Engineering in a Changing World. Atenas: Cosmosware, 2011. v. III. p. 2085-2086.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; Montes Coelho, L.B. ; FERNANDES, K.L.A. ; COSTA, B. E. G. N. . AVALIAÇÃO DE DIFERENTES AGENTES SANITIZANTES NA HIGIENIZAÇÃO CORRETA DE ALFACE E ANÁLISE MICROBIOLÓGICA. In: II CONNUT - Congresso Nacional de Nutrição, 2018, Recife. Anais das Jornadas Científicas da UNIBRA. Recife: UNIBRA, 2018. v. 1. p. 71-71.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; BARBOSA, P. C. ; BALBINO, B. C. ; SANTOS, L. F. . O CONSUMO DO KEFIR COMO SUPORTE NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DA DEPRESSÃO. In: II CONNUT - Congresso Nacional de Nutrição, 2018, Recife - PE. Anais das Jornadas Científicas da UNIBRA. Recife - PE: UNIBRA, 2018. v. 1. p. 80-81.

• FERNANDES, K.L.A. ; COSTA, B. E. G. N. ; Montes Coelho, L.B. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo . EFEITO IMUNOTERÁPICO DO PROBIÓTICO DE LACTOBACILLUS CASEI SHIROTA SOB O CÂNCER. In: II CONNUT - Congresso Nacional de Nutrição, 2018, Recife - PE. Anais das Jornadas Científicas da UNIBRA. Recife - PE: UNIBRA, 2018. v. 1. p. 77-77.

• SILVA, A. T. A. ; OLIVEIRA, S. K. M. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FLINKER, C. L. L. . Eficiência de Diferentes Crioprotetores, Empregados Na Liofilização, Para Preservação de Bactérias Lácticas e Leveduras em Kefir.. In: MICROAL 2014 - XII Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene dos Alimentos, 2014, Foz do Iguaçu. Anais do 12º Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos - MICROAL 2014 [Blucher Food Science Proceedings]. São Paulo: Editora Blucher, 2014. v. 1.

• VASCONCELOS, T. C. L. ; FRANCO, G. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; BUENO, Luciano Avallone . Microscopia Eletrônica de Varredura de biocápsulas poliméricas contendo Trichoderma sp. para aplicação na agricultura. In: 65a Reunião Anual da SBPC, 2013, Recife - PE. ANAIS - 65 REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O PROGRESSO DA CIÊNCIA, 2013. p. 4997.

• SILVA, E. S. ; SANTOS, R. C. S. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . PRODUÇÃO DE ÁCIDO LÁTICO POR LACTOBACILLUS CASEI EM MEIO À BASE DE HIDROLISADO DE PECTINA.. In: XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012, Santos. XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012. v. Único. p. 743-3.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; SILVA, G. D. ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE PECTINA PARA A PRODUÇÃO DE POLIHIDROXIALCANOATOS POR CUPRIAVIDUS NECATOR.. In: XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012, Santos. XXI ALM - Congreso Latinoamericano de Microbiologia, 2012. v. Único. p. 743-2.

• BUENO, Luciano Avallone ; LARANJEIRAS, D. ; MOURA, D. ; FRANCO, G. ; LOCATELLI, Gabriel ; SANTOS, V. . ESTUDO DE NOVAS MATRIZES ESTABILIZANTES CONTENDO Trichoderma harzianum. In: XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012, Santos. XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012. v. Único. p. 740-1.

• SILVA, E. S. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; SANTOS, R. C. S. ; LIMA, J. R. ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . CRESCIMENTO CELULAR DE LACTOBACILLUS CASEI EM MEIO À BASE DE HIDROLISADO DE PECTINA. In: XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012, Santos. XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012. v. Único. p. 156-2.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; SILVA, G. D. ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . PRODUÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS PROBIÓTICOS À BASE DE ALGINATO E PECTINA.. In: XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012, Santos. XXI ALAM - Congresso Latinoamericano de Microbiologia, 2012. v. Único. p. 743-1.

• FRANCO, G. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; MOURA, D. ; SANTOS, V. ; BUENO, Luciano Avallone . MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE VARREDURA DE MICROCÁPSULAS CONTENDO O FUNGO ANTAGONISTA Trichoderma harzianum. In: I Encontro Sobre Biotecnologia e Industria, 2012, Recife. Anais EPEM - Oxente, aqui se faz Micologia, visse?!, 2012. v. Único.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . HIDRÓLISE DE PECTINA VISANDO CRESCIMENTO CELULAR DE Cupriavidus necator E Pseudomonas putida. In: ENZITEC 2010, 2010, Rio de Janeiro - RJ. IX SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA - VERSATILIDADE E EFICIÊNCIA NA INOVAÇÀO SUSTENTÁVEL, 2010. v. Vol. 1. p. 126-126.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; BARATTO, C. M. ; OLIVEIRA, C. B. . ISOLAMENTO DE MICRO-ORGANISMOS PRODUTORES DE AMILASES COM IMPORTÂNCIA BIOTECNOLÓGICA. In: 4 Congresso Internacional de Bioprocessos na Indústria de Alimentos, 2010, Curitiba. 4 Congresso Internacional de Bioprocessos na Indústria de Alimentos, 2010. v. Único. p. 689.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. . Cultivo de Cupriavidus necator e Pseudomonas putida utilizando ácido galacturônico como fonte de carbono.. In: SICBIO 2010 - III Simpósio de Inovação em Ciências Biológicas, 2010, Recife. Biodiversidade: Uma visão multidisciplinar., 2010. p. MIC 11.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; GELINSKI, Jane Mary Lafayette Neves ; BUENO, Luciano Avallone ; RIBEIRO, Sidney José Lima ; MESSADDEQ, Younes ; DIAS FILHO, F. A. . Imobilização de lactobacillus sp em Coacervatos a base de fosfatos. In: III Seminário Interno de Pesquisa da UNOESC Campus de Videira, 2005, Videira. III Seminário Interno da UNOESC Campus de Videira, 2005.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; BUENO, Luciano Avallone ; GELINSKI, Jane Mary Lafayette Neves ; RIBEIRO, Sidney José Lima ; MESSADDEQ, Younes ; DIAS FILHO, F. A. . MICROORGANISMS IMMOBILIZED INTO POLYPHOSPHATE CHAINS BY COACERVATION PROCESS. In: III International Symposium on Non-Crystalline Solids and VII Brazilian Symposium on Glass and Related Materials, 2005, Maringa. III International Symposium on Non-Crystalline Solids and VII Brazilian Symposium on Glass and Related Materials, 2005. v. 1. p. 201.

• BUENO, Luciano Avallone ; GRASSI, ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; DIAS FILHO, F. A. ; MESSADDEQ, Younes ; RIBEIRO, Sidney José Lima . IMOBILIZAÇÃO DE FÁRMACOS EM MATRIZ INORGÂNICA À BASE DE POLIFOSFATO. In: IV Seminário de Iniciação Científica, 2005, Joaçaba - SC. Seminário de Iniciação Científica da UNOESC. Joaçaba: UNOESC, 2005. v. Único.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; BUENO, Luciano Avallone ; GELINSKI, Jane Mary Lafayette Neves ; DIAS FILHO, F. A. ; MESSADDEQ, Younes ; RIBEIRO, Sidney José Lima . IMOBILIZAÇÃO DE LACTOBACILLUS SP EM COACERVATOS A BASE DE FOSFATOS. In: IV Seminário de Iniciação Científica, 2005, Joaçaba. Seminário de Iniciação Científica da UNOESC. Joaçaba: UNOESC, 2005. v. Único.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FERNANDES, Denise ; SCARTAZZINI, Luiz Sérgio . Padronização de Métodos para a Produção de Hidromel Utilizando a Água de Lavagem de Centrífugas ou Outros Equipamentos dos Apicultores da Região, para a Formação de um Produto de Qualidade e Rentável. In: III Seminário de Iniciação Científica da Unoesc, 2004, Xanxerê. ANAIS, Resumos. Xanxerê: Universidade do Oeste de Santa Catarina, 2004. v. Único.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; FERNANDES, Denise ; DIAS FILHO, F. A. ; GELINSKI, Jane Mary Lafayette Neves ; BUENO, Luciano Avallone ; RIBEIRO, Sidney José Lima ; MESSADDEQ, Younes . Microencapsulamento de Lactobacillus pelo processo de coacervação.. In: I Encontro Catarinense dos Profissionais de Química, I Encontro Catarinense de Química., 2004, Joinville. Anal do I Encontro Catarinense dos Profissionais de Química, 2004, Joinville. I Encontro Catarinense de Química, 2004., 2004.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; BUENO, Luciano Avallone ; FERNANDES, Denise ; RIBEIRO, Sidney José Lima ; MESSADDEQ, Younes ; GELINSKI, Jane Mary Lafayette Neves . Microencapsulation of Microorganisms into Polyphosphate chains by Coacervation Process. In: 4 Conference of Inorganic Materials, 2004, Bruxelas, 2004.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo ; SCATIGNO, Andreza Costa . Gerenciamento de Resíduos dos Laboratorios de Ensino e Pesquisa da UNOESC - Universidade do Oeste de Santa Catarina.. In: Seminário de Iniciação Científica da UNOESC, 2003, São Miguel - SC. Livro de Resumos, 2003.

• LIMA, L. A. ; SOUZA, M. F. V. Q. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo ; Melo, L.F.A. ; MIRANDA, R. C. M. ; GOMES, E. B. ; SOUZA, C. S. ; BOTELHO, PRISCILA S. . Biodegradation of xylene isomers by a bacterial strain isolated from a hydrocarbon-contaminated site. JOURNAL OF SOILS AND SEDIMENTS , 2022.

• LOCATELLI, Gabriel Olivo . Cultura de células em biorreator e mecanismos de controle. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LOCATELLI, Gabriel Olivo . Conservação de células microbianas por liofilização. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LOCATELLI, Gabriel Olivo . Conservação de micro-organismos pelo método de liofilização. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LOCATELLI, Gabriel Olivo . Aplicação de Planejamento Fatorial para Análise Sensorial de Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LOCATELLI, Gabriel Olivo . Utilização de Resíduos Agroindustriais na Produção de Biopolímeros. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• LOCATELLI, Gabriel Olivo . Uso de Resíduos Agroindustriais na Produção de Bioprodutos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, G. D. ; FINKLER, L. ; FLINKER, C. L. L. ; LOCATELLI, Gabriel Olivo . Pectin Hydrolysis for Cell Growth of Curpriavidus necator and Pseudomonas putida. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• DIAS FILHO, F. A. ; BUENO, Luciano Avallone ; GELINSKI, Jane Mary Lafayette Neves ; MESSADDEQ, Younes ; RIBEIRO, Sidney José Lima ; LOCATELLI, Gabriel Olivo . Imobilização de Lactobacillus sp em Coacervatos a base de Fosfatos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• LOCATELLI, Gabriel Olivo . Imobilização de Lactobacillus sp Em Coacervatos a Base de Fosfatos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• LOCATELLI, Gabriel Olivo . Gerenciamento de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC. 2003. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

• 2014 - 2018

  PRODUÇÃO DE MICROESCLERÓDIOS DE Trichoderma asperellum POR FERMENTAÇÃO SUBMERSA E DESENVOLVIMENTO DE BIOFORMULAÇÕES COMO AGENTES DE CONTROLE BIOLÓGICO, Descrição: Trabalho desenvolvido como requisito para a obtenção do Título de Doutor em Biotecnologia, pelo RENORBIO / UFRPE, em parceria com a UFPE e a EMBRAPA. Tendo como orientador o Professor Dr. Luciano Avallone Bueno (UFABC), e Co-orientação da Professora Dra Christine Lamenha Luna Finkler (UFPE) e Dr Gabriel Moura Mascarin (EMBRAPA).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Luciano Avallone Bueno - Integrante / Christine Lamenha Luma Flinker - Coordenador / Gabriel Moura Mascarin - Integrante / Murillo Lobo Junior - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 2014 - Atual

  OBTENÇÃO DE FORMULADOS MICROBIANOS PARA APLICAÇÃO EM CONTROLE BIOLÓGICO E MANEJO DE PRAGAS NA AGRICULTURA, Descrição: O controle biológico constitui uma estratégia de grande interesse e importância para viabilizar a redução ou substituição do uso de pesticidas. No entanto, apesar de ser conhecido e estudado desde os anos de 1930 e já ser aplicado em algumas culturas nos anos de 1960, a disponibilidade de Biopesticidas no mercado ainda é pequena. Do total de vendas de agrotóxicos no Brasil, estima-se que apenas 1 a 2% desse mercado sejam representados por Biopesticidas. Enquanto até 2011 existiam 1352 agroquímicos registrados no Brasil, somente 26 produtos eram à base de agentes biológicos e apenas 3 produtos à base do gênero Trichoderma (BETTIOL, 2013). Um recente artigo publicado pelo grupo da Embrapa em colaboração com pesquisadores americanos (KOBORI et al., 2015) relata a produção de microescleródios por T. harzianum, sendo os microescleródios uma estrutura de resistência muito mais interessante para o desenvolvimento das formulações. No entanto, ainda são escassas ou praticamente inexistentes informações sobre o desenvolvimento de formulações utilizando os microescleródios de T. harzianum como agente ativo. Desta forma, o desenvolvimento de formulações empregando microescleródios para aplicação em campo encontra-se na fronteira do conhecimento atual, sendo um importante avanço tecnológico na conquista de mercado e expansão do uso de biopesticidas na agricultura convencional... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Luciano Avallone Bueno - Integrante / Gabriel Moura Mascarin - Integrante / FINKLER, CHRISTINE LAMENHA LUNA - Coordenador.

• 2012 - 2014

  Embalagens Probióticas, Descrição: Pretende-se a obtenção de um produto final (filme probiótico), com as características desejadas, de fácil escalonamento industrial e com viabilidade para a aplicação comercial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Christine Lamenha Luma Flinker - Coordenador / DIAS DA SILVA, GABRIELLA - Integrante / FINKLER, LEANDRO - Integrante.

• 2012 - Atual

  Consolidação do Laboratório Multiusuário de Bioprocessos do CAV-UFPE, Descrição: A presente solicitação permitirá o incremento de pesquisas, formação/fixação de recursos humanos, possibilidades de extensão universitária e prestação de serviços, que contribuirão de maneira significativa para o desenvolvimento socioeconômico da região do interior de Pernambuco. Esta finalidade vem de encontro com uma das prioridades estratégicas da UFPE, que é de apoiar novos Campi que envolvam grupos de pesquisa interdisciplinares, como é o caso do grupo de pesquisa Biotransformação e dos demais grupos que trabalham em cooperação técnica nos trabalhos da área de bioprocessos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Christine Lamenha Luma Flinker - Coordenador / FINKLER, LEANDRO - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Pernambuco - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2012

  Estudo das Condições de Hidrólise da Pectina para uso como Substrato na Produção de Polihidroxialcanoatos., Descrição: Estudo de métodos de hidrólise ácida e enzimática da pectina na obtenção de compostos redutores para serem usados como substrato na formulação de meio de cultivo de Cupriavidus necator, visando a produção de polihidroxialcanoatos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Christine Lamenha Luma Flinker - Coordenador / Leandro Finkler - Integrante / Gabriella Dias da Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco - Bolsa., Número de produções C, T & A: 9

• 2009 - 2010

  Desenvolvimento de Microcápsulas Probióticas para Adição em Alimentos e Bebidas, Descrição: A imobilização de microrganismos probióticos em matrizes específicas, estudando-se a incorporação em alimentos e bebidas potenciais, os quais terão um aumento do seu valor nutricional e/ou funcional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Luciano Avallone Bueno - Integrante / Djalma Marques - Coordenador.

• 2008 - 2009

  Seleção de Micro-organismos Produtores de Lipases e Amilases, Descrição: Seleção de Micro-organismos Produtores de Lipases e Amilases, a partir de resíduos de Fábrica de Rações. Testando-se diferentes métodos de seleção e avaliando-se no nível de atividade enzimática dos Micro-organismos selecionados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Jane Mary Lafayette Neves Gelinski - Integrante / Cesar Milton Baratto - Coordenador.

• 2006 - 2007

  Imobilização de Lactobacilos via Coacervação Coloidal, Descrição: Aplicação de diferentes materiais para a formação coloidal e imobilização de Lactobacilos, com testes de digestão e viabilidade dos micro-organismos após a imobilização.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Luciano Avallone Bueno - Coordenador / Sidney José Lima Ribeiro - Integrante / Younes Messaddeq - Integrante / Jane Mary Lafayette Neves Gelinski - Integrante.

• 2004 - 2005

  Preparação de Coloides via Coacervação para a aplicação na imobilização de substânicas: Potencial utilização na área de alimentos., Descrição: Imobilização de substânicas com potencial aplicação na área de alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Luciano Avallone Bueno - Coordenador / Denise Fernandes - Integrante / Jane M L Gelinski - Integrante., Financiador(es): Universidade do Oeste de Santa Catarina - Bolsa.

• 2003 - 2004

  Padronização de Métodos para a Produção de Hidromel Utilizando a Água de Lavagem de Centrífugas ou outros Equipamentos dos Apicultores da Região, Descrição: Diferentes Métodos de Fermentação, Analises Físico-químicas e Sensoriais, para a Padronização do Método de Produção de Hidromel. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Denise Fernandes - Integrante / Luiz Sérgio Scartazzini - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

• 2024 - 2025

  Aproveitamento Integral do Cacau: Desenvolvimento de Cacau em Pó 100 Solúvel e Manteiga de Cacau Clarificada e Desodorizada em Pequena Escala., Descrição: Este projeto visa o aproveitamento integral da amêndoa de cacau, por meio do desenvolvimento de dois produtos de alto valor agregado: cacau em pó 100 solúvel e manteiga de cacau clarificada e desodorizada. A proposta contempla a otimização do uso da torta de cacau, subproduto obtido após a extração da manteiga, para a formulação de um pó de cacau com elevada solubilidade em meio aquoso, ampliando suas aplicações industriais e sensoriais. Simultaneamente, será desenvolvido um processo em pequena escala para a clarificação e desodorização da manteiga de cacau, com foco na obtenção de um ingrediente neutro, adequado para diferentes formulações alimentícias, cosméticas e farmacêuticas. O projeto reforça os princípios da economia circular e da agregação de valor a subprodutos do cacau, promovendo inovação, sustentabilidade e eficiência produtiva.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Coordenador.

• 2023 - 2024

  Aprimoramento Tecnológico de Formulação e Processos para Aumento da Vida de Prateleira de Donuts Congelados, Descrição: O presente projeto tem como objetivo o desenvolvimento e aprimoramento tecnológico da formulação de donuts, visando prolongar sua vida de prateleira (shelf life) durante o período de revenda. A iniciativa contempla a reformulação da massa com a incorporação de melhoradores de farinha e aditivos específicos que atuam na manutenção da textura, umidade e frescor do produto após o descongelamento. Paralelamente, serão promovidas alterações no processo de ultracongelamento, com foco na preservação das características sensoriais e físico-químicas do produto final. Também serão realizadas correções nos procedimentos logísticos de distribuição e exposição dos donuts nos pontos de venda, assegurando melhores condições de conservação. Com essas melhorias, estima-se um aumento do shelf life em até 5 dias, reduzindo perdas e agregando valor comercial ao produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Coordenador.

• 2002 - 2003

  Gerenciamente de Resíduos dos Laboratórios de Ensino e Pesquisa da UNOESC, Descrição: Gerenciamento, Separação, Recuperação e Disposição adequada dos resíduos dos laboratórios de ensino e pesquisa da UNOESC. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gabriel Olivo Locatelli - Integrante / Andreza Costa Scatigno - Coordenador / Fernando José Gemo - Integrante.

Prêmios