Luanda Batista Demarchi dos Santos

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Pouco, Lê Razoavelmente.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

DEMARCHI, Luanda Batista ; Rocha, Laura . Semana Afro. 2018. (Festival).

DEMARCHI, Luanda Batista ; NOVAES, Ana Elisa ; Rocha, Laura ; COELHO, Venúncia ; NERI, Daniel ; PENA, Elke . I Jornada contra a violência de gênero do IFMG. 2017. (Outro).

DEMARCHI, Luanda Batista ; ARAUJO, A. M. S. ; LEROY, D. ; Fortes, Rejane ; FORTES, V. ; SIQUEIRA, M. F. . Gastronomia em Foco: ciclo de oficinas e palestras gastronômicas. 2017. (Congresso).

DEMARCHI, Luanda Batista ; LANA, F. ; SILVA, L. R. . I Concurso Gastronômico Prato dos Inconfidentes. 2017. (Concurso).

DEMARCHI, Luanda Batista ; TROMBINI, Cristiano, Nogueira ; SENRA, Asdrubal V. ; Letícia Pierre . I Jornada de Gastronomia do IFMG. 2016. (Congresso).

DEMARCHI, Luanda Batista ; Ribas, Liz ; Slonski, Gladis . Dia do Meio Ambiente no Campus Florianópolis-Continente: em prol da sustentabilidade no Centenário da Rede Federal de Educação Tecnológica. 2009. (Outro).

Losso, Flávia Baratieri ; Amaral, F.M. ; DEMARCHI, Luanda Batista ; SAntos, F.M. . Encontro Franco-Brasileiro de Gastronomia. 2009. (Outro).

DEMARCHI, Luanda Batista . Painel: Copa 2014 - Desafios e Conquistas. 2008. (Outro).

DEMARCHI, Luanda Batista . Mostra Gastronômica de Projetos Interdisciplinares - Diversidade Cultural e Gastronômica das Regiões do Brasil. 2007. (Exposição).

DEMARCHI, Luanda Batista . Mostra Gastronômica de Projetos Interdisciplinares- Povos e Culturas formadores de uma gastronomia Mundial. 2006. (Exposição).

8ºColóquio Luso-Brasileiro de História e Culturas da Alimentação. O Azeite à mesa de famílias brasileiras imigrantes em Portugal: Património e Identidade alimentares. 2022. (Congresso).

IV CONAN. Memória e Identidade nas receitas tradicionais de mulheres negras de Ouro Preto-MG. 2019. (Congresso).

Palestra programa diálogos "Ser professor(a) nos Institutos Federais: formação, conhecimentos e desafios". 2017. (Seminário).

Colóquio Internacional Comer: patrimônio material e internacional da alimentação,. 2016. (Simpósio).

I Encontro de Coordenadores dos Cursos Superiores de Gastronomia.Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do IFMG - Campus Ouro Preto. 2012. (Encontro).

II Brazilian Food Experience. 2012. (Outra).

II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. Perfil socioeconômico dos alunos ingressantes dos FIC da área de gastronomia do IFMG-Campus Ouro Preto. 2012. (Congresso).

II Fórum Mundial de Educação Profissional, Democratização, Emancipação e Sustentabilidade. Panela de pedra sabão. 2012. (Congresso).

II Fórum Mundial de Educação Profissional, Democratização, Emancipação e Sustentabilidade. Perfil socioeconômico dos alunos ingressantes dos FIC da área de gastronomia do IFMG-Campus Ouro Preto. 2012. (Congresso).

III Fórum Gastronomia, Saúde e Sociedade - A gastronomia no Desenvolvimento e Sustentabilidade Local. 2012. (Congresso).

Feira Brasileira da Fassesc.Alimentos de origem Árabe na cozinha brasileira. 2008. (Outra).

Gastromania.Canapés e Mini Porções para Eventos. 2006. (Encontro).

Feira Nacional da Ostra(Fenaostra).Demostração de Técnica de Defumação, Ostras Defumadas ao Sabor do Paraíso. 2005. (Outra).

DEMARCHI, Luanda Batista; KNUPP, M. E. C. G.; SUZUKI, G. S.. A culinária mineira sob a perspectiva das tradições. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Ouro Preto.

DEMARCHI, Luanda Batista; SENRA, Asdrubal V.; DINIZ, Denise P.. A Problemática da falta de mão-de-obra qualificada em Ouro Preto. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais.

Mello, C.;DEMARCHI, Luanda Batista; ROMERO, F.. As três alterações de endereço sofridas pela pizzaria San Francesco. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LEMOS, E.;DEMARCHI, Luanda Batista; Mello, C.. implantação de novas receitas de sopas na Clínica Jane. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

Oliveira, Soraya Kobarg;DEMARCHI, Luanda Batista; LORANDI, D.. Proposta de Implantação de setor de estoque. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

TURNES, V.;DEMARCHI, Luanda Batista; KUFFNER, R.. Proposta de Cardápio para Restaurante Buffet e Lanches LTDA. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

TOLOI, F.;DEMARCHI, Luanda Batista; Oliveira, Soraya Kobarg. Proposta de Reestruturação do bar do Restaurante Praia Café de la musique. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

AMBROS, N.;DEMARCHI, Luanda Batista; TURNES, V.. Perfil gastronômico dos turistas executivos portugueses que vêm a Brasília/DF através do plano Aquarela. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

KUFFNER, R.;DEMARCHI, Luanda Batista; Oliveira, Soraya Kobarg. Planejamento de cardápios por profissionais de gastronomia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

Mello, C.;DEMARCHI, Luanda Batista; ROMERO, F.. Gestão do portifólio de clientes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

Oliveira, Soraya Kobarg;DEMARCHI, Luanda Batista; TURNES, V.. Sobremesas analisadas sensorialmente no restaurante capital. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

Oliveira, Soraya Kobarg;DEMARCHI, Luanda Batista; LORANDI, D.. Aproveitamento Integral dos Alimentos Consumidos no restaurante do Costão do Santinho Resort e Spa em Florianópolis. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; Oliveira, Soraya Kobarg; ROMERO, F.. Reestruturação do cardápio à la carte do Restaurante Bella Luna no Hotel Mercury Itacorubi. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; KUFFNER, R.; Oliveira, Soraya Kobarg. Criação de cardápio mutável visando o reaproveitamento alimentar. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; DAMIANI, W.; KUFFNER, R.. Estratégia de controle do estoque, diferenciação e posicionamento na pizzaria. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; Oliveira, Soraya Kobarg; KUFFNER, R.. Proposta de alteração no cardápio de sobremesas da Nutribem. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

GRAIPEL, H.;DEMARCHI, Luanda Batista; TURNES, V.. Doces de Casamento. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

Oliveira, Soraya Kobarg;DEMARCHI, Luanda Batista; KUFFNER, R.. Desenvolvimento de cardápio de rodízio de pizza do Restaurante Green Garden. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

Oliveira, Soraya Kobarg;DEMARCHI, Luanda Batista; KUFFNER, R.. Desenvolvimento de palno de ngócios do Restaurante Green Garden. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

Oliveira, Soraya Kobarg;DEMARCHI, Luanda Batista; TURNES, V.. Vantagens oferidas pela utilização do forno combinado quanto ao custo e a qualidade da produção no Restaurante Fino Trato. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

TURNES, V.;DEMARCHI, Luanda Batista; Oliveira, Soraya Kobarg. Implantação de massas artesanais no cardápio da Pizzaria Pizza Express. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

TURNES, V.;DEMARCHI, Luanda Batista; Oliveira, Soraya Kobarg. Análise de pontos de satisfação dos funcionários do Bistrô D´acampôra. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; TOLOI, F.; KUFFNER, R.. A Importância do Café e do Profissional da Área. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

Oliveira, Soraya Kobarg;DEMARCHI, Luanda Batista; KUFFNER, R.. Criação de um Plano de estruturação e controle de estoque por meio da construção de um sistema de requisição de insumos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

RHOEMBERG, R.;DEMARCHI, Luanda Batista; Mello, C.. Importância de um planejamento físico adequado na área da restauração. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

Oliveira, Soraya Kobarg;DEMARCHI, Luanda Batista; RAMOS, N.. Com ciência na cozinha. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

Oliveira, Soraya Kobarg;DEMARCHI, Luanda Batista; TURNES, V.. Alimentos especiais para portadores de diabetes: elaboração de duas receitas de confeitaria com substituição do açúcar pelo adoçante sucralose. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

FABBRIS, C.;DEMARCHI, Luanda Batista; RAMOS, N.. Festas infantis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

LEMOS, E.;DEMARCHI, Luanda Batista; Oliveira, Soraya Kobarg. Identificação da gordura trans nos alimentos industrializados. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; KUFFNER, R.; Oliveira, Soraya Kobarg. Alimentação alternativa como recurso para alimentação infantil. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; Oliveira, Soraya Kobarg; ROMERO, F.. Valorização do produto regional com apresentação contemporânea. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; Mello, C.; KUFFNER, R.. Avaliação da satisfação dos restaurantes em relação a ostra produzida em Florianópolis. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; GRAIPEL, H.; KUFFNER, R.. Comfort food no cardápio do Restaurante Uma Rosa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; GRAIPEL, H.; KUFFNER, R.. Elaboração de cardápio semanal para Lanchonete e Restaurante Passarela. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; Mello, C.; KUFFNER, R.. Elaboração do cardápio steakhouse para o Restaurante Patagônia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; Mello, C.; KUFFNER, R.. Proposta de organização de estoque de alimentos do Barracuda Restaurante Grill. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; GRAIPEL, H.; Mello, C.. Técnicas para reaproveitamento de sobras no Restaurante Doce Magia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; Mello, C.; KUFFNER, R.. Uso de pimentas e ervas aromáticas na cozinha do Zapata Mexican Bar. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

Oliveira, Soraya Kobarg;DEMARCHI, Luanda Batista; Diamantopoulos, Elizabeth Maria. Proposta Para uma Alimentação e Atendimento Diferenciado a Hóspedes que Participam do Iron Man. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; Oliveira, Soraya Kobarg. Banca Avaliadora de Concurso Público, Carreira de Magistério Gastronomia no IFC- Campus Balneário Camburiú. 2010. Instituto Federal Catarinense - Campus Balneário Camboriú.

DEMARCHI, Luanda Batista; Silva, M.K. Banca Avaliadora de Concurso Público de Provas e Títulos da Carreira de Magistério Produção em Gastronomia do IFMG- Campus Ouro Preto. 2009. Instituto Federal Minas Gerais.

DEMARCHI, Luanda Batista; Marcos, E.A.. Banca avaliadora para contratação de professor substituto em Nutrição/Gastronomia. 2009. Instituto Federal de Santa Catarina.

DEMARCHI, Luanda Batista; Andreoli, C.S.; SILVA, E.. Festival de cultura e culinária típica de Santo Antônio do Salto, Ouro Preto. 2012. Prefeitura Municipal de Ouro Preto.

DEMARCHI, Luanda Batista; Andreoli, C.S.; Thalita Macedo Araújo; Letícia Pierre. Festival de Inverno de Ouro Preto e Mariana. 2011. Universidade Federal de Ouro Preto.

DEMARCHI, Luanda Batista; Andreoli, C.S.. Festival de cultura e culinária típica de Santo Antônio do Salto, Ouro Preto. 2011. Prefeitura Municipal de Ouro Preto.

Cores, Gastronomia e Cinema: Um Estudo Sobre a Representação da Gastronomia no Cinema; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

PANELAS DE PEDRA-SABÃO, BARRO E FERRO: ASPECTOS HISTÓRICOS, SOCIOCULTURAIS E GASTRONÔMICOS - ESTUDO BIBLIOGRÁFICO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Avaliação do perfil e qualificação profissional dos trabalhadores de cozinha dos restaurantes na região central de Ouro Preto, MG; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

O Consumo de plantas alimentícias não convencionais (PANC's) nas cidades de Ouro Preto e Mariana; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

A culinária mineira sob a perspectiva das tradições; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

A Problemática da falta de mão-de-obra qualificada em Ouro Preto; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Reestruturação do Cardápio à la carte do Restaurante Bella Luna; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Hotelaria) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Criação de Cardápio Mutável visando aproveitamento integral dos alimentos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Estratégia de Controle do Estoque, diferenciação e posicionamento na pizzaria Lorenzo`s; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Técnicas para reaproveitamento de sobras no restaurante Doce Magia; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Elaboração de cardápio semanal para Lanchonete e Restaurante Passarela; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Confort Food no cardápio do restaurante Uma Rosa; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

ALIMENTAÇÃO ALTERNATIVA, COMO RECURSO PARA ALIMENTAÇÃ INFANTIL; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Proposta de Organização de Estoque do Barracuda Restaurante e Grill; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Proposta de alterações no cardápio de sobremesas da Nutribem; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Montagem do Cardápio do Restaurante Patagônia; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Proteína de soja para a fidelização dos clientes do Restaurante Rocco Grill Contemporâneo; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Uso de pimentas e ervas aromáticas na cozinha do Zapata Mexican Bar; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Valorização do Produto Regional com Apresentação Contemporânea; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Avaliação da Satisfação dos Restaurantes em Relação a ostra produzida em Florianópolis; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Memória e identidade nas receitas tradicionais de mulheres negras de Ouro Preto; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Memória e identidade nas receitas tradicionais de mulheres negras de Ouro Preto; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Memória e identidade nas receitas tradicionais de mulheres negras de Ouro Preto; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Memória e identidade nas receitas tradicionais de mulheres negras de Ouro Preto; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Memória e identidade nas receitas tradicionais de mulheres negras de Ouro Preto; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Memória e identidade nas receitas tradicionais de mulheres negras de Ouro Preto; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Memória e identidade nas receitas tradicionais de mulheres negras de Ouro Preto; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Memória e identidade nas receitas tradicionais de mulheres negras de Ouro Preto; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Identificação do perfil socioeconômico e profissional dos trabalhadores em gastronomia de Ouro Preto e Mariana; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Identificação do perfil socioeconômico e profissional dos trabalhadores em gastronomia de Ouro Preto e Mariana; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Lombo mineiríssimo; 2012; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Instituto Federal Minas Gerais; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Cultura e Gastronomia da Região Sudeste do Brasil; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Gastronomia, história e cultura do Centro Oeste brasilerio; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Características culturais indígenas na gastronomia e cultura do Norte do Brasil; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Colonização e imigração na região Sul do Brasil e as tradições gastronômicas; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Diversidade cultural e gastrômica nos estados nordestinos do Brasil; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Formação da Gastronomia brasileira; 2007; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Grandes Navegações de Portugal e Espanha e a Mundialização dos Alimentos; 2006; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Alimentação Africana e Alimentação Africana no Brasil; 2006; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Transformações Alimentares na Itália Renascentista; 2006; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Contribuições Alimentares Árabes para a Alimentação Européia; 2006; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Alimentação Indígena Brasileira; 2006; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

Influências da França na Gastronomia da Europa e do Mundo; 2006; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Gastronomia) - Associação de Ensino de Santa Catarina; Orientador: Luanda Batista Demarchi dos Santos;

DEMARCHI, Luanda Batista ; Pelaez, N . Elaboração de prova de concurso público, Carreira de Magistério Gastronomia no IFSC -Campus Florianópolis-Continente. 2010.

DEMARCHI, Luanda Batista ; Oliveira, Soraya Kobarg . Elaboração de prova de concurso público, Carreira de Magistério Gastronomia no IFSC -Campus Florianópolis-Continente. 2010.

DEMARCHI, Luanda Batista ; Oliveira, Soraya Kobarg . Elaboração de prova de concurso público, Carreira de Magistério Gastronomia no IFF. 2010.

DEMARCHI, Luanda Batista ; Silva, M.K . Elaboração de prova de Concurso Público, Carreira de Magistério Gastronomia no IFMG- Campus Ouro Preto. 2009.

DEMARCHI, Luanda Batista ; Andreoli, C.S. ; Thalita Macedo Araújo ; Costa, Fernada Tropia . Projeto Pedagógico do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia. 2011.

DEMARCHI, Luanda Batista ; Borges, Cassiano ; Matys, R. ; LAMARE, F. . Comissão Avaliadora do programa CERTIFIC do MEC. 2010.

DEMARCHI, Luanda Batista . Plano de inclusão do Campus Florianópolis-Continente. 2009.

DEMARCHI, Luanda Batista . Força Tarefa para avaliação de cursos superiores no MEC. 2009.

Losso, Flávia Baratieri ; DEMARCHI, Luanda Batista . Programa Box 32. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DEMARCHI, Luanda Batista ; SENRA, Asdrubal V. ; ANDREOLI, C. S. . Iabassé - o diálogo entre a mulher e os Orixás. 2014. (Mostra cultural e Degustação).

Andreoli, C.S. ; DEMARCHI, Luanda Batista . Oficina pão de queijo mineiro. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DEMARCHI, Luanda Batista ; Andreoli, C.S. . Mostra de culinária mineira - pastel de angu. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DEMARCHI, Luanda Batista ; Andreoli, C.S. . Cozinha africana - frango com molho de mancarra. 2011. (Mostra cultural e Degustação).

DEMARCHI, Luanda Batista ; Andreoli, C.S. . Utilização de doces típicos de São Bartolomeu em preparações gastronômicas clássicas. 2011. (Mostra cultural e Degustação).

DEMARCHI, Luanda Batista ; Andreoli, C.S. ; Valadares . Semana da Consciência negra - Comida dos Orixás. 2011. (Mostra cultural e Degustação).

Andreoli, C.S. ; DEMARCHI, Luanda Batista . Apostila Cozinheiro Geral. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de aula prática de FIC Cozinheiro Geral).

DEMARCHI, Luanda Batista ; Thalita Macedo Araújo . Semana da Conciência Negra. 2010. (Degustação).

DEMARCHI, Luanda Batista . Oficina de salada orgânicas. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DEMARCHI, Luanda Batista . Oficina de Cozinha Vegetariana Saudável. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DEMARCHI, Luanda Batista ; Losso, Flávia Baratieri ; Borges, Cassiano ; W, Cordeiro . Cozinha Serrana harmonizada com vinhos de altitude de Santa Catarina. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DEMARCHI, Luanda Batista ; Borges, Cassiano ; Losso, Flávia Baratieri ; W, Cordeiro . Cozinha do Litoral Catarinense e sua harmonização com cachaças e vinhos catarinenses. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DEMARCHI, Luanda Batista ; Borges, Cassiano ; Losso, Flávia Baratieri ; W, Cordeiro . Cozinha do Vale europeu com cervejas artesanais catarinenses. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DEMARCHI, Luanda Batista . Técnicas e receituário de Garde Manger. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de disciplina de curso superior).

DEMARCHI, Luanda Batista . Cozinha Árabe: Cultura e técnicas. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de disciplina de curso superior).

2019

MELHORES TRABALHOS ORAIS no IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição., Universidade Federal de Ouro Preto/ Conselho Federal de Nutrição.