Eloise Schott

Doutora em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2019). Mestre em Saúde e Meio Ambiente pela Universidade da Região de Joinville (2012). Graduada em Nutrição pelo Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus IELUSC (2008). Possui Especialização Lato Sensu em Segurança Alimentar e Nutricional pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho -UNESP (2024). Professora Adjunta do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Tocantins (UFT). Coordenadora do Grupo de Estudos e Pesquisas em Segurança Alimentar e Nutricional (GEPSAN). Subcoordenadora do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar - CECANE-UFT. Conselheira presidente do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Palmas-TO. Possui experiência na área de Nutrição em Saúde Coletiva, com ênfase em Segurança Alimentar e Nutricional.

Informações coletadas do Lattes em 17/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência da Nutrição

2016 - 2019

Universidade Federal de Viçosa
Título: ANÁLISE MULTIDIMENSIONAL DA INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DA POPULAÇÃO URBANA DO ESTADO DO TOCANTINS
, Ano de obtenção: 2019. Sylvia do Carmo Castro Franceschini. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.

Mestrado em Saúde e Meio Ambiente

2010 - 2012

Universidade da Região de Joinville
Título: Efeito de cogumelos desidratados sobre o crescimento de bactérias probióticas
, Ano de Obtenção: 2012.Regina Maria Miranda Gern.

Especialização em Especialiação em Segurança Alimentar e Nutricional

2023 - 2024

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: DIAGNÓSTICO DE AÇÕES PÚBLICAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DO MUNICÍPIO DE PALMAS-TOCANTINS
Orientador: Lilian Fernanda Galesi Pacheco

Especialização em Nutrição Clínica e Metabolismo

2009 - 2010

Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos
Título: Prebióticos e Probióticos e seus benefícios na saúde humana
Orientador: Laylla Marques Coelho

Graduação em NUTRIÇÃO

2005 - 2008

Instituto Superior e Centro Educacional Luterano Bom Jesus
Título: Avaliação do Funcionalidade Intestinal após Suplementação com Fibras Compostas e Simbiótico em Pacientes Constipados na Cidade de Joinville/SC
Orientador: Laylla Marques Coelho

Formação complementar

2023 - 2023

Curso de Atualização em Tópicos sobre Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2020 - 2020

Curso Qualificação Profissional:Promoção da Alimentação Adequada e Saudável. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2020 - 2020

Metodologias Ativas no Ensino Híbrido sobre Sala de Aula Invertida. (Carga horária: 6h). , Instituto GRPCOM, GRPCOM, Brasil.

2020 - 2020

Formação Online: Metodologias Ativas no Ensino Híbrido sobre Gamificação. (Carga horária: 6h). , Instituto GRPCOM, GRPCOM, Brasil.

2018 - 2018

Análise de Regressão Múltipla com aplicação em estudos de Nutrição. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2018 - 2018

Análise Multinível em Estudos Epidemiológicos. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Saúde Pública, USP, Brasil.

2017 - 2017

Capacitação em Metodologias Ativas de Ensino-Aprendizagem. (Carga horária: 34h). , Universidade Federal do Tocantins, UFT, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Difusão Pacote Estatístico Stata. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Saúde Pública, USP, Brasil.

2015 - 2015

Desenvolvimento de Competência Pedagógica. , Associação Brasileira de Educação Médica, ABEM, Brasil.

2013 - 2013

Oficina Tutores Rede Amamenta e Alimenta Brasill. (Carga horária: 32h). , Secretaria de Estado da Saúde de Tocantins, SESAU, Brasil.

2013 - 2013

Capacitação Alimentação e Prevenção do Câncer. (Carga horária: 20h). , Instituto Nacional do Câncer José Alencar Gomes da Silva, INCA, Brasil.

2012 - 2012

O DHHA e o SISAN. (Carga horária: 60h). , Ação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos, ABRANDH, Brasil.

2010 - 2010

Projeto Gestão Eficiente da Merenda Escolar. (Carga horária: 25h). , TRIBUNAL DE CONTAS DA UNIÃO, TCU, Brasil.

2010 - 2010

Curso de Formação de Gestores Públicos de SAN. (Carga horária: 50h). , Rede Integrada de Segurança Alimentar e Nutricional, REDESAN, Brasil.

2009 - 2009

Epidemiologia e Saúde Pública. (Carga horária: 60h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Curso de Capacitação para manipuladores allimentos. (Carga horária: 40h). , Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc, IELUSC, Brasil.

2006 - 2006

Programa Sesi Cozinha Brasil. (Carga horária: 24h). , SESI - Departamento Regional do Estado de Santa Catarina, SESI-DRSC, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.

Organização de eventos

SCHOTT, E. . Semana Acadêmica Integrada do Câmpus de Palmas - I SEMINAL. 2019. (Outro).

SCHOTT, E. ; ALVES, R. L. ; SILVA, F.P. ; SILVA, C. A. ; MOREIRA, R. A. M. ; PIRES, C. R. F. . Segurança Alimentar e Nutricional no Tocantins: fazendo acontecer. 2017. (Outro).

SCHOTT, E. ; LOPES, E. C. ; OLIVEIRA, K. R. ; SILVA, C. A. . Seminário de Fortalecimento do Sisan e Encontro preparatório para as Conferências Municipais de Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Outro).

SCHOTT, E. ; PIRES, C. R. F. ; COSTA, T. N. F. . II SEMANA ACADÊMICA INTEGRADA DA SAÚDE: ATIVIDADE FÍSICA NA PROMOÇÃO DA SAÚDE, QUALIDADE DE VIDA E DESEMPENHO. 2014. (Outro).

SCHOTT, E. ; MARTINS, M. L. B. ; MOREIRA, R. A. M. ; KLEIN, S. T. R. ; SILVA, C. A. ; ZUNIGA, A. D. G. ; LOPES, E. C. ; OLIVEIRA, K. R. . I OFICINA DE FORMAÇÃO DE CONSELHEIROS E GESTORES DO SISAN DO ESTADO DO TOCANTINS. 2014. (Outro).

SCHOTT, E. ; MOREIRA, R. A. M. ; MARTINS, M. L. B. ; REZENDE, F. A. C. ; TORMIN, T. E. R. ; SILVA, C. A. ; NASCIMENTO, G. N. L. . I Semana do Dia do Nutricionista: O profissional nutricionista e suas interfaces. 2013. (Outro).

SCHOTT, E. . XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva. 2010. (Congresso).

Participação em eventos

LABORATÓRIO URBANO DE POLÍTICAS PÚBLICAS ALIMENTARES LUPPA LAB 3ª EDIÇÃO 2023/2024. 2024. (Oficina).

6ª Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional. 2023. (Outra).

6ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2023. (Outra).

II Congresso Internacional de Alimentação Escolar. 2023. (Congresso).

o V Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2022. (Encontro).

IX Seminário de Extensão, Cultura e Assuntos Comunitários."INTERNATO INTEGRADO EM SAÚDE ? IRIS UFT".. 2020. (Seminário).

Nutrindo com Ética.Palestrante. 2020. (Outra).

Seminário online da Rede PENSSAN Indicadores de risco de insegurança alimentar no atual contexto da COVID19: novas possibilidades na obtenção das informações e desafios de monitoramento frente à grave crise econômica,. 2020. (Seminário).

Acolhimento em situações de crise: ações para a prevenção e promoção da saúde mental. 2019. (Oficina).

IV Encontro Nacional de Formação Profissional do Sistema CFN/CRN. 2019. (Encontro).

IV Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar. 2019. (Encontro).

IV Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar.AVALIAÇÃO DA (IN)SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM MUNICÍPIOS DO ESTADO DO TOCANTINS ? BRASIL. 2019. (Encontro).

Oficina de Supervisão de Estágio Obrigatório - Bacharelado. 2019. (Oficina).

Simpósio Saúde & Longevidade: uma visão multidisciplinar. 2019. (Simpósio).

I Workshop sobre Abordagem Comportamental em Nutrição: Alimentação é mais que ingestão de nutrientes. 2018. (Outra).

VII Ciclo de Discussão de Segurança Alimentar e Nutricional. 2018. (Outra).

III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2017. (Encontro).

VI SIMPA - Simpósio de Pós-Graduação em Agroecologia da Universidade Federal de Viçosa. 2017. (Simpósio).

22nd IUHPE World Conference on Health Promotion. 2016. (Outra).

3ª etapa da construção do novo código de ética do nutricionista. 2016. (Oficina).

4º Congresso Norte e Nordeste de secretarias municipais de saúde e 2º Congresso Municipal de Secretarias municipais do Tocantins. ?Saúde, Segurança Alimentar e Nutricional e a defesa da vida: considerando aspectos regionais. 2016. (Congresso).

Reunião da Criação da Rede Global de Ensino, Pesquisa e Extensão em Nutrição, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2016. (Encontro).

11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2015. (Congresso).

2º Simpósio Brasileiro de Saúde e Nutrição - Ciência, Inovação e Tecnologia em Saúde.Efeitos e Consequências do uso e consumo de alimentos geneticamente modificados. 2015. (Simpósio).

2º Simpósio Brasileiro de Saúde e Nutrição - Ciência, Inovação e Tecnologia em Saúde. 2015. (Simpósio).

Encontro Temático: Soberania e Segurança Alimentar na Amazônia. 2015. (Encontro).

Fórum SESI Qualidade de Vida. 2015. (Outra).

2ª Oficina Regional do Sisan no Norte. 2014. (Oficina).

4ª Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional +2. 2014. (Encontro).

Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. Adesão ao PNAE: Hábito dos escolares de comprar e consumir lanches em escolas municipais de Palmas-TO. 2014. (Congresso).

II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2014. (Congresso).

II SEMANA ACADÊMICA INTEGRADA DA SAÚDE: ATIVIDADE FÍSICA NA PROMOÇÃO DA SAÚDE, QUALIDADE DE VIDA E DESEMPENHO. 2014. (Outra).

I Seminário Interestadual e Intersetorial do CECANE/UFOP MG-ES. 2014. (Seminário).

Encontro Nacional de Formação Profissional - Qualidade na Formação e no Exercício Profissional: Presente e Futuro. 2013. (Encontro).

World Nutrition Rio 2012. Estado nutricional de crianças indígenas do norte de Santa Catarina. 2012. (Congresso).

11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2011. (Congresso).

Curso: Contagem de Carboidratos. 2011. (Outra).

Curso Pré-Congresso - Legislação de Alimentos do 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2011. (Congresso).

I Encontro Catarinense de Alimentação Escolar. 2011. (Encontro).

I Encontro Estadual de Implantação do Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Encontro).

IV Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Outra).

IV Congresso de Professores de Ensino Superior da Rede Sinodal de Educação. Terapia Nutricional Enteral em pacientes queimados atendidos em um hospital público de Joinville/SC. 2011. (Congresso).

11º Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2010. (Congresso).

3º Seminário de Política de Segurança Alimentar e Nutricional: Controle Higiênico-Sanitário na produção de alimentos. 2010. (Seminário).

Encontro Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional e Mercado Institucional. 2010. (Encontro).

Encontro Regional de Gestores Públicos de Segurança Alimentar e Nutricional. 2010. (Encontro).

XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, I Congresso Ibero-Americano de Nutrição e I Simpósio Latino-Americano de Nutrição Esportiva. 2010. (Congresso).

2º Seminário de Política de Segurança Alimentar e Nutricional: Alimentação Escolar.. 2009. (Seminário).

GANEPÃO 2009. FUNCIONALIDADE INTESTINAL APÓS SUPLEMENTAÇÃO COM FIBRAS COMPOSTAS E SIMBIÓTICO EM PACIENTES CONSTIPADOS NA CIDADE DE JOINVILLE/SC. 2009. (Congresso).

Nutrição no Paciente Crítico: Como fazer?. 2009. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar. 2009. (Congresso).

22ª JOPEF - Alimentos Funcionais: Aplicações na Doença e na Promoção da Qualidade de Vida. 2008. (Outra).

22ª JOPEF - Síndrome Metabólica: Orientações Nutricionais Controle Anormalidades Metabólicas. 2008. (Outra).

21ª JOPEF - Emsgrecimento Saudável, Nutrição e Controle do Peso Corporal. 2007. (Outra).

21ª JOPEF - Planejamento e Elaboração de Cardápios: Como eu faço?. 2007. (Encontro).

Curso de Higiene e Manipulação de Alimentos. 2007. (Encontro).

II Encontro Catarinense sobre Normas e Técnicas Higiênicas na Alimentação fora do Lar. 2007. (Encontro).

Oficina do Saber e do Sabor: Aliando Técnica Dietética e Aproveitamento Integral de Alimentos.Oficina do Saber e do Sabor: Aliando Técnica Dietética e Aproveitamento Integral de Alimentos. 2007. (Oficina).

20ª JOPEF - Personal Diet: Aliando Gastronomia e Técnica Dietética. 2006. (Outra).

Curso de Capacitação em Técnica Dietética para Manipuladores de Alimentos. 2006. (Encontro).

Curso de Capacitação para Msnipuladores de Alimentos. 2006. (Encontro).

II Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. 2006. (Encontro).

I Seminário do Núcleo de Estudos, Pesquisa e Extensão.Consultoria Multidisciplinar Rudnick: Serviço de Diagnóstico e Intervenção. 2006. (Seminário).

I Jornada Científica de Nutrição - Segurança Alimentar e Nutricional. 2005. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Allana Lima Moreira Rodrigues

MACIEL, E. S.; QUARESMA, F. R. P.;SCHOTT, E.. EDUCAÇÃO EM SAÚDE DE PESCADORES ARTESANAIS DA AMAZÔNIA LEGAL: SÍNDROME METABÓLICA E SUA RELAÇÃO COM A QUALIDADE DE VIDA.. 2020. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ensino, Ciências e Saúde) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Karen Thayane de Oliveira Coqueiro

PEREIRA, R. J.; CASTRO, J. G. D.;SCHOTT, E.. Consumo alimentar de gestantes da atenção básica no Tocantins. 2019. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Ciências da Saúde) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Karen Thayane de Oliveira Coqueiro

PEREIRA, R. J.; CASTRO, J. G. D.;SCHOTT, E.. Consumo Alimentar de Gestantes da Atenção Básica no Tocantins. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado Profissional em Ciências da Saúde) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Ana Maria Ferreira Costa

SILVA, C. A.;SCHOTT, E.. Desafios da Educação profissional de nível médio em saúde: Escola Tocantinense do SUS - ETSUS TO. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato Sensu em Gestão em Saúde EAD) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Carla Cristina Chaves de Oliveira

SILVA, C. A.;SCHOTT, E.. Os benefícios da amamentação e a política nacional de promoção, proteção e apoio ao aleitamento materno. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós Graduação Lato Sensu em Gestão em Saúde EAD) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Dalmacia de Souza Carlos

SILVA, C. A.;SCHOTT, E.; NASCIMENTO, G. N. L.. Estresse Ocupacional: Revisão da literatura e análise da produção científica. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato Sensu em Gestão em Saúde EAD) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Elivã Pires e Silva Rodrigues

SILVA, C. A.;SCHOTT, E.; NASCIMENTO, G. N. L.. Gestão em Saúde e a assistência psicológica com mulheres no processo de laqueadura na estratégia de saúde da família. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato Sensu em Gestão em Saúde EAD) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: MARIA DO CARMO PEREIRA DE SOUSA

SILVA, C. A.;SCHOTT, E.; NASCIMENTO, G. N. L.. Cuidadores familiares e os maus tratos exercidos contra pessoas idosas: um estudo de revisão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato Sensu em Gestão em Saúde EAD) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Ederson dos Reis Soares

SILVA, C. A.;SCHOTT, E.; NASCIMENTO, G. N. L.. Controle social: A participação dos conselhos municipais de saúde na efetivação da gestão do SUS. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato Sensu em Gestão em Saúde EAD) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Rosana Barbosa da Rocha

SILVA, C. A.;SCHOTT, E.; NASCIMENTO, G. N. L.. Promoção em saúde: Estratégia de saúde da família no Brasil. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato Sensu em Gestão em Saúde EAD) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Milena Pereira Xavier

SILVA, C. A.; NASCIMENTO, G. N. L.;SCHOTT, E.. Farmacoeconomia: Uma ferramenta para a tomada de decisão. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato Sensu em Gestão em Saúde EAD) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Jálisson Henrique Gonzaga Louça

SILVA, C. A.; NASCIMENTO, G. N. L.;SCHOTT, E.. Implementação das políticas de saúde no controle e combate da dengue na ESF 14 de Gurupi. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato Sensu em Gestão em Saúde EAD) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Kênia Polva Coelho Ferreira

SILVA, C. A.; NASCIMENTO, G. N. L.;SCHOTT, E.. Estresse Ocupacional na atenção básica em saúde: uma revisão bibliográfica. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato Sensu em Gestão em Saúde EAD) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Sarah Adrielle Nascimento Souza; Millena Layane Reis Sena

SANTOS, S. B.; REZENDE, F. A. C.;SCHOTT, E.. Avaliação da presença de compulsão alimentar e outros comportamentos alimentares entre os estudantes da Universidade Federal do Tocantins: Seus sintomas e impactos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Patrícia Kelly Silva Círqueira

MOREIRA, R. A. M.;SCHOTT, E.; FIALHO, L.. CONSTRUÇÃO DO PLANO DE AÇÃO DO PROGRAMA SAÚDE NA ESCOLA NA PERSPECTIVA DA GESTÃO MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DE PALMAS, TOCANTINS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Luana de Sousa da Silva

MOREIRA, R. A. M.; PIRES, C. R. F.;SCHOTT, E.. Capacitação em alimentação e nutrição dos profissionais de saúde e educação da comunidade remanescente do Quilombo Prata, Jalapão-TO.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Thalyta Rayanne Silva Almeida; Lorrana Lustosa de Souza

MOREIRA, R. A. M.; MARTINS, M. L. B.;SCHOTT, E.. Padrão alimentar e seus fatores associados dos usuários de uma equipe de saúde da família da região norte de Palmas, Tocantins. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Liliane Menezes Cardoso

SILVA, C. A.;SCHOTT, E.; MARTINS, M. L. B.. Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN: Consumo alimentar de crianças de 2 a 5 anos no Estado do Tocantins. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Laiane Barros de Sousa

SILVA, K.C.;SCHOTT, E.; GRATAO, L. H. A.. Consumo alimentar e condições socioeconômicas de crianças com desnutrição atendidas em uma unidade de saúde especializada da cidade de Palmas (TO). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Júlia Maria Pinheiro; Larissa Ferreira Batista; Lídia Silva

MOREIRA, R. A. M.;SCHOTT, E.; SILVA, C. A.. Programa Nacional de Alimentação Escolar: ações de educação alimentar e nutricional em escolas estaduais do Tocantins. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Bárbara Paixão de Gois

Aguiar, S.M.R;SCHOTT, E.; TORMIN, T. E. R.. Projeto contra o desperdício de alimentos em um centro de educação integral de Palmas-TO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Jéssyka B

SILVA, C. A.;SCHOTT, E.; SILVA, F.P.. S. Pinheiro; Mallu M.S. Leite e Mayara S. Paranhos.Perfil e atuação do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no estado do Tocantins.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Íris Ferreira dos Santos e Luzana Ribeiro Reis

MOREIRA, R. A. M.;SCHOTT, E.; SILVA, F.P.. Perfil Alimentar e Nutricional de adolescentes de uma escola estadual de tempo integral em Palmas, Tocantins. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Carolinny Costa Pereira

MARTINS, M. L. B.; MOREIRA, R. A. M.;SCHOTT, E.. Ingestão de energia e nutrientes por adolescentes do Estado do Maranhão. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Elza de Sousa Armondes e Marília Bohnen de Barros

REZENDE, F. A. C.;SCHOTT, E.; SILVA, K.C.. Perfil antropométrico de pré-escolares matriculados em creches municipais de ensino infantil da região de Palmas,TO. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Meire Guilherme da Cunha

PINTO, S.L; MOREIRA, R. A. M.;SCHOTT, E.. Estado Nutricional, consumo alimentar e estilo de vida de policiais militares do 1º Batalhão da cidade de Palmas/TO. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Ananda L

SCHOTT, E.; PINTO, S.L. N. Lucena; Lia R. C. Cardoso; Miriam S. Bezerra.Avaliação da adequação nutricional da alimentação escolar ofertada em uma escola de tempo integral do município de Palmas, Tocantins, Brasil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Ludmilla Barros Araújo Silva

REZENDE, F. A. C.; SILVA, C. A.;SCHOTT, E.. Conhecimentos de Agentes Comunitários de Saúde sobre SISVAN: resultados de oficina de capacitação. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Tatianne Fraga Cornélio

MOREIRA, R. A. M.; MARTINS, M. L. B.;SCHOTT, E.. .Avaliação de aceitabilidade da alimentação oferecida às crianças frequentadoras de uma creche em Palmas, TO.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Mariluse da Silva Leite

MARTINS, M. L. B.; MOREIRA, R. A. M.;SCHOTT, E.. Estado nutricional de crianças frequentadoras de uma creche comunitária localizada em Palmas, TO.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins.

Aluno: Jaciara Alves

SCHOTT, E.; GAMA, Thaís M.M. Tavares Bastos; SILVA, L. P.. Execução da lei estadual de cantinas nº 12.061 nas escolas urbanas do município de Joinville-SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc.

Aluno: Silvana Sementino Amário

SCHOTT, E.; GAMA, Thaís M.M. Tavares Bastos; SILVA, L. P.. O consumo nutricional da alimentação em uma unidade escolar do ensino fundamental em Joinville-SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc.

Aluno: Taciana Machado dos Santos Duarte

SCHOTT, E.; JACOB, T. R. S.; MASTROENI, S.S.B.S. Do conhecimento materno à pratica alimentar: fatores que influenciam na introdução de alimentos complementares.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc.

Aluno: Patrícia dos Anjos Almeida

SCHOTT, E.; MASTROENI, S.S.B.S; COELHO, L. M.. Avaliação de Micronutrientes de Mulheres no Climatério de Joinville/SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc.

Aluno: Adriana Rodrigues da Silva

SCHOTT, E.; SCHNEIDER, M.; ROSA, T. R. O.. Avaliação Nutricional em Internos de uma Comunidade Terapêutica para tratamento de dependência química na cidade de Joinville/SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc.

Aluno: Camila Cristina Debortoli

SCHOTT, E.; JACOB, T. R. S.; MASTROENI, S.S.B.S. Vigilância Nutricional:Avaliação da Implantação do Sisvan Web em uma regional de saúde do município de Joinville/SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc.

Aluno: Juliana Cristina Espíndola

SCHOTT, E.; COELHO, L. M.; SCHNEIDER, M.. Avaliação do conhecimento nutricional de idosos da cidade de Joinville/SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc.

Aluno: Vanessa Claudia Vieira

COELHO, L. M.;SCHOTT, E.; MASTROENI, S.S.B.S. Avaliação do estado nutricional de crianças de 2 a 6 anos de idade atendidos por um programa social de assistência alimentar de Joinville/SC. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc.

MUTTI, C.F.; SANTOS, L.F.;SCHOTT, E.. Concurso Público para Professor do Magistério Superior. 2014. Universidade Federal do Tocantins.

SCHOTT, E.; PACHECO, L.R.; MANSANERA, A.R.. Concurso Público para Professor do Magistério Superior. 2013. Universidade Federal do Tocantins.

SANTOS, L.F.; MUTTI, C.F.;SCHOTT, E.. Concurso Público para Professor do Magistério Superior. 2013. Universidade Federal do Tocantins.

SCHOTT, E.; SILVA, C. A.; PINTO, S.L. Banca Examinadora para Seleção Pública de Professor Substituto. 2021. Universidade Federal do Tocantins.

HOLZBACH, L. C.; CLEMENTE, R. C.;SCHOTT, E.. Banca Examinadora para seleção pública de professor substituto curso de nutrição. 2018. Universidade Federal do Tocantins.

NASCIMENTO, G. N. L.; TORMIN, T. E. R.;SCHOTT, E.. Seleção simplificada de Professor Substituto. 2014. Universidade Federal do Tocantins.

Orientou

Laís de Fátima Vasconcelos dos Santos

COMERCIALIZAÇÃO E PUBLICIDADE DE ALIMENTOS EM CANTINAS DE ESCOLAS PRIVADAS DO MUNICÍPIO DE PALMAS-TO; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Geórgia Correa Alencar

Aleitamento materno, alimentação complementar e (in)segurança alimentar de crianças menores de 2 anos da região sul de Palmas-TO; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência em Saúde da Família e Comunidade) - Fundação Escola de Saúde Pública de Palmas; Orientador: Eloise Schott;

Ivanilde Bispo de Sousa Silva

ATENÇÃO À SAÚDE COM A IMPLANTAÇÃO DO NÚCLEO DE APOIO A SAÚDE DA FAMÍLIA; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato Sensu em Gestão em Saúde EAD) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Marinalda Costa de Souza

Os direitos fundamentais do idoso: uma abordagem sobre o tema a partir da legislação; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato Sensu em Gestão em Saúde EAD) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Maria das Dores Batista de Araújo

Gravidez na adolescência: um problema de saúde pública; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação Lato Sensu em Gestão em Saúde EAD) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Vitória Costa Mafalda

PANORAMA DA GESTÃO ESCOLAR EM ESCOLAS PÚBLICAS DO ESTADO DO TOCANTINS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Juliana Alves Santana

ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM MUNICÍPIOS DO ESTADO DO TOCANTINS NO PERÍODO DA PANDEMIA DE COVID-19; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

ISABELLA BASTOS KAMINISHI

IMPACTO DA PANDEMIA DE COVID-19 NA SEGURANÇA ALIMENTAR E CONDIÇÃO SOCIOECONÔMICA DE FAMÍLIAS RESIDENTES EM UM MUNICÍPIO DO ESTADO DO TOCANTINS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Bianca Ramalho de Oliveira

Educação Alimentar e Nutricional para o controle do Diabetes Mellitus: Um relato de experiência na atenção básica; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Daniel Rodrigues Pereira

Perfil socioeconômico, nutricional e (in)segurança alimentar de famílias residentes município de Paraíso do Tocantins-TO: um estudo piloto; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Alessandra Regina Ribeiro Rodrigues

Insegurança alimentar e estado nutricional de crianças residentes em uma área de vulnerabilidade social do município de Palmas-TO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Ana Caroline Fernandes Pereira

Insegurança alimentar e estado nutricional de crianças residentes em uma área de vulnerabilidade social do município de Palmas-TO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Geovanna Barbosa Teles

(In)segurança alimentar e condições socioeconômicas de famílias atendidas por uma organização social na região norte do município de Palmas-TO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

João Victor Batista Moreira

(In)segurança alimentar e condições socioeconômicas de famílias atendidas por uma organização social na região norte do município de Palmas-TO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Nathaissa Sousa Silva

Obesidade e consumo alimentar de mulheres em situação de vulnerabilidade social em Palmas-TO; ; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Elda de Sousa Pimentel

Aquisição de alimentos da agricultura familiar pelas escolas estaduais do Tocantins: uma análise situacional; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Nailda Melo e Andraus

Diagnóstico de Segurança Alimentar e Nutricional no Tocantins: Saúde e acesso aos serviços de saúde; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Patrícia Hedwing Klein Gotz

Diagnóstico de Segurança Alimentar e Nutricional no Tocantins: Saúde e acesso aos serviços de saúde; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins, Fundação de Apoio Científico e Tecnológico do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Rosemairy Rezende Espíndola

Estado Nutricional e Perfil de Estilo de Vida Individual de alunos de um programa de extensão da Universidade Federal do Tocantins, Campus de Palmas; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Eduardo Campos Ferreira

Estado Nutricional e Perfil de Estilo de Vida Individual de alunos de um programa de extensão da Universidade Federal do Tocantins, Campus de Palmas; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Alina Fernandes dos Santos

PNAE: Aspectos da execução do programa nas escolas da região norte de Palmas/TO; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Patrícia Alves Milhomem

PNAE: Aspectos da execução do programa nas escolas da região norte de Palmas/TO; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Karina Rodrigues de Oliveira

Consumo alimentar de Bombeiros Militares do município de Palmas- TO; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Lívia Alves Costa

Estado Nutricional e Perfil de Saúde da Corporação de Bombeiros de Palmas- Tocantins; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Poliana Guarino

Estado Nutricional e Perfil de Saúde da Corporação de Bombeiros de Palmas- Tocantins; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Ronister Almeida Resplandes

Qualidade da dieta de Bombeiros Militares do município de Palmas- TO; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Alcinéia Leitzke

Avaliação do Estado Nutricional de crianças e adolescentes Assistidos por uma Organização Não Governamental da Cidade de Joinville /SC; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc; Orientador: Eloise Schott;

Aline Mara Reinert

Consumo de prebióticos e sua ação sobre a microbiota intestinal de idosos; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc; Orientador: Eloise Schott;

FERNANDA CRISTINA SIMAS

Efeitos da suplementação de simbióticos em pacientes com HIV/AIDS; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc; Orientador: Eloise Schott;

Malâni de Almeida Vidal

Avaliação Nutricional de um grupo de mulheres rurais de Joinville-SC; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc; Orientador: Eloise Schott;

Bruna Suélen da Silva

Consumo Alimentar e estado nutricional de um grupo de pré-escolares; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc; Orientador: Eloise Schott;

Katherinne Barth Wanis Figueiredo

Estado nutricional de crianças indígenas do norte de Santa Catarina; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc; Orientador: Eloise Schott;

Janaína Denis Araújo

Avaliação do estado nutricional de idosos institucionalizados da cidade de Joinville/SC; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc; Orientador: Eloise Schott;

Paula Langner

Avaliação do Consumo de fibras de diabéticos tipo II assistidos por uma unidade básica de saúde de Joinville/SC; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc; Orientador: Eloise Schott;

ISABELLA BASTOS KAMINISHI

IMPACTO DA PANDEMIA DE COVID-19 NA SEGURANÇA ALIMENTAR E CONDIÇÃO SOCIOECONÔMICA DE FAMÍLIAS RESIDENTES EM UM MUNICÍPIO DO ESTADO DO TOCANTINS; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eloise Schott;

Nathaissa Sousa Silva

Obesidade e consumo alimentar de mulheres em situação de vulnerabilidade social em Palmas-TO; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eloise Schott;

Geovanna Barbosa Teles

(In)segurança alimentar e condições socioeconômicas de famílias atendidas por uma organização social na região norte do município de Palmas-TO; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Alessandra Regina Ribeiro Rodrigues

Insegurança alimentar e estado nutricional de crianças residentes em uma área de vulnerabilidade social do município de Palmas-TO; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Rayssa Pimenta Paulino

Disponibilidade de alimentos e segurança alimentar e nutricional de famílias da região do bico do papagaio - Tocantins; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Geórgia Correa Alencar

Insegurança Alimentar e Estado Nutricional de crianças menores de 05 anos do Estado do Tocantins; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Tocantins; Orientador: Eloise Schott;

Produções bibliográficas

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  • MOREIRA, R. A. M. ; PIRES, C. R. F. ; SCHOTT, E. ; MARTINS, M. L. B. ; SILVA, C. A. ; KLEIN, S. T. R. ; ZUNIGA, A. D. G. . RELATO DE ATIVIDADE PARA LEVANTAMENTO DOS ALIMENTOS CULTIVADOS E PREPARAÇÕES PRODUZIDAS EM UMA COMUNIDADE DE QUILOMBO REMANESCENTE DA REGIÃO DO JALAPÃO, TOCANTINS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MOREIRA, R. A. M. ; SOUSA, S. T. K. ; SCHOTT, E. ; ALVES, M. M. M. ; MARTINS, M. L. B. . SITUAÇÃO DE MORBIDADE E MORTALIDADE POR VIOLÊNCIA E VIOLÊNCIA DOMÉSTICA NO MUNICÍPIO DE PALMAS ENTRE OS ANOS DE 2010 A 2014. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FALCAO, G. C. ; GOMES, C. C. M. T. F. ; FIGUEIREDO, P. I. S. ; GRATAO, L. H. A. ; SCHOTT, E. ; MARTINS, M. L. B. ; MOREIRA, R. A. M. . PERFIL NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES EM SITUAÇÃO DE VULNERABILIDADE SOCIOECONÔMICA PARTICIPANTES DE UMA INSTITUIÇÃO SOCIAL DE PALMAS, TOCANTINS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • OLIVEIRA, K. R. ; COSTA, L. A. ; BARBOSA, P. G. ; RESPLANDES, R. A. ; SCHOTT, E. ; MARTINS, M. L. B. ; MOREIRA, R. A. M. . CONSUMO ALIMENTAR DE BOMBEIROS MILITARES DO MUNICÍPIO DE PALMAS -TO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FIGUEIREDO, P. I. S. ; FALCAO, G. C. ; GOMES, C. C. M. T. F. ; GRATAO, L. H. A. ; SCHOTT, E. ; MARTINS, M. L. B. ; MOREIRA, R. A. M. . AVALIAÇÃO DA IMAGEM CORPORAL DE ADOLESCENTES EM VULNERABILIDADE SOCIOECONÔMICA DE UMA INSTITUIÇÃO EDUCATIVA DE PALMAS - TO, 2014.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LOBO, T. R. ; MARTINS, M. L. B. ; CORNELIO, T. F. ; CHAVES NETO, E. B. ; SCHOTT, E. ; MOREIRA, R. A. M. . Estratégia Alimenta e amamenta Brasil : Um relato de experiência em oficinas na Universidade Federal do Tocantins. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GOMES, C. C. M. T. F. ; FALCAO, G. C. ; FIGUEIREDO, P. I. S. ; GRATAO, L. H. A. ; SCHOTT, E. ; MARTINS, M. L. B. ; MOREIRA, R. A. M. . Impacto das intervenções nutricionais realizadas com adolescentes em situação de vulnerabilidade socioeconômica de uma instituição social de Palmas, Tocantins. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RESPLANDES, R. A. ; OLIVEIRA, K. R. ; COSTA, L. A. ; BARBOSA, P. G. ; MOREIRA, R. A. M. ; MARTINS, M. L. B. ; SCHOTT, E. . ÍNDICE DA QUALIDADE DA DIETA DE BOMBEIROS MILITARES DO MUNICÍPIO DE PALMAS ?TO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCHOTT, E. ; MARTINS, M. L. B. ; MOREIRA, R. A. M. ; SILVA, C. A. ; RIBEIRO, G. F. F. . Adesão ao PNAE: Hábito dos escolares de comprar e consumir lanches em escolas municipais de Palmas-TO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FIGUEIREDO, K. B. W. ; SCHOTT, E. . Estado nutricional de crianças indígenas do norte de Santa Catarina. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SCHOTT, E. ; COELHO, L. M. . FUNCIONALIDADE INTESTINAL APÓS SUPLEMENTAÇÃO COM FIBRAS COMPOSTAS E SIMBIÓTICO EM PACIENTES CONSTIPADOS NA CIDADE DE JOINVILLE/SC. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MEDEIROS, N.I ; CZARNOBAY, S. A. ; SILVA, R. ; SCHOTT, E. . Terapia Nutricional Enteral em pacientes queimados atendidos em um hospital público de Joinville / SC. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SCHOTT, E. ; SILVA, R. ; CZARNOBAY, S. A. . Nutri+Ação. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Instrucional).

SCHOTT, E. . Rotulagem de alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CZARNOBAY, S. A. ; SCHOTT, E. ; SILVA, R. . Nutri+Ação. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material de Educação Nutricional (cartilha)).

Projetos de pesquisa

  • 2023 - Atual

    Comercialização de alimentos no ambiente escolar nas capitais da Região Norte do Brasil, Descrição: O aumento significativo da prevalência da obesidade nos últimos anos pode ser atribuído a diversas mudanças na sociedade, em que o ambiente, e não apenas o indivíduo e suas escolhas, assume um lugar estratégico na análise do problema e nas propostas de intervenções. Especificamente o ambiente escolar, aquele em que as crianças e adolescentes passam no mínimo um terço do dia, tem sido consideradoestratégico na compreensão de fatores relacionados às escolhas alimentares e ganho de peso. Dessa forma, a qualidade dos alimentos disponíveis nas escolas pode influenciar os desfechos na saúde desses indivíduos. Dentre as diversas propostas de intervenção realizadas no ambiente escolar para prevenir a obesidade, têm-se as medidas regulatórias voltadas para a alimentação. Essas visam promover umambiente alimentar escolar mais saudável, por meio de legislações que contemplem a distribuição, oferta, comercialização, propaganda e publicidade de alimentos e bebidas ultraprocessados em escolas públicas e privadas, priorizando a oferta de alimentos in natura e minimamente processados. Diante disso, a presente proposta tem como objetivo analisar aspectos relacionados à comercialização de alimentos em cantinas escolares públicas e privadas. Para atender o objetivo do projeto, propõem-se um estudo ecológico que terá como unidade de análise o ambiente alimentar das escolas públicas e privadas com ensino fundamental e médio das capitais do Basil e este projeto avaliará as escolas das capitais dos Estados da região Norte do Brasil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Eloise Schott - Integrante / Lúcia Helena Almeida Gratão - Integrante / Kellen Cristine Silva - Coordenador / Larissa Loures Mendes - Integrante / Luiza Delazari Borges - Integrante / Maria Julia Alves de Araújo - Integrante / Euclésia Alves da Silva - Integrante / Laís de Fátima Vasconcelos dos Santos - Integrante / Thauny Guimarães Rodrigues - Integrante / Camilla Rodrigues Evangelista Silva - Integrante.

  • 2020 - 2022

    Enfrentamento e Controle da Obesidade no Âmbito do SUS do Tocantins - ECOA SUS/Tocantins, Descrição: Esta é uma proposta de enfrentamento e controle da obesidade no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS) para o estado do Tocantins, região Norte do Brasil. Nossa proposta visa produzir informações e desenvolver, em conjunto com os profissionais da Atenção Primária à Saúde (APS), estratégias para organização e aumento da efetividade das ações de prevenção da obesidade e cuidado da pessoa com obesidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eloise Schott - Integrante / Clemilson Antonio da Silva - Integrante / Kellen Cristine Silva - Integrante / Sonia Lopes Pinto - Coordenador / Marta Azevedo dos Santos - Integrante / Lorenna Martins da Silva - Integrante / Terezinha de Jesus Pinheiro Franco de Sena - Integrante / Andreza Domingos da Silva - Integrante / Graziela Ramirez de Figueiredo - Integrante / Bianca Dias Ferreira - Integrante / Silvely Tiemi Kojo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2020 - Atual

    Alimentação Saudável no Contexto Escolar: Um Estudo Exploratório sobre a implementação do Programa Nacional de Alimentação Escolar ? PNAE, no estado do Tocantins ? Brasil, Descrição: Esta pesquisa busca compreender o processo de implementação do Programa Nacional de Alimentação Escolar ? PNAE, no estado do Tocantins ? Brasil por meio do Programa do Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição Escolar do Tocantins (CECANE/TOCANTINS). Para tal, optou-se por realizar uma pesquisa com abordagem predominantemente quantitativa, utilizando também de algumas análises qualitativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eloise Schott - Integrante / Clemilson Antonio da Silva - Coordenador / Caroline Roberta Freitas Pires - Integrante / Anielli Souza Pereira - Integrante / Kíllya de Paiva Santos - Integrante / Viviane Ferreira dos Santos - Integrante / Luciana Pereira Jacobsen - Integrante / Amanda Sousa Pereira - Integrante / Dayane Justo dos Santos - Integrante.

  • 2019 - 2021

    Insegurança Alimentar, perfil socioeconômico e nutricional de famílias assistidas por uma organização social de Palmas ? Tocantins, Descrição: Trata-se de um estudo transversal, com o objetivo de identificar a prevalência da (in)segurança alimentar e nutricional e o perfil socioeconômico e nutricional de famílias em situação de vulnerabilidade social assistidas pela Associação de Mulheres em Ação de Palmas ? TO (AMAP), uma entidade socioassistencial localizada na região norte do município de Palmas-TO.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Eloise Schott - Coordenador.

  • 2016 - 2020

    Prevalência e fatores associados a (in) segurança alimentar e nutricional no estado do Tocantins, Descrição: Trata-se de um estudo transversal, de base populacional, inserido no projeto de Fortalecimento do Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional nos Estados do Amapá, Pará e Tocantins, financiado pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) realizado na área urbana de 21 municípios do Tocantins, com objetivo de Identificar a prevalência e os fatores associados à (In)Segurança Alimentar e Nutricional da população do estado do Tocantins. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Eloise Schott - Coordenador / Fabiane Aparecida Canaa Rezende - Integrante / Fernanda Pereira ds Silva - Integrante / Rafaella Lemos Alves - Integrante / Sylvia do Carmo Castro Franceschini - Integrante / Silvia Eloiza Priore - Integrante / Andréia Queiróz Ribeiro - Integrante.

  • 2014 - 2017

    Projeto voltado ao fortalecimento do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) nos estados do Amapá, Pará e Tocantins, Descrição: Fortalecer o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) nos estados, distrito federal e municípios, a partir do apoio aos Conselhos de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEAs) e às Câmaras ou Instâncias Governamentais de Gestão Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional (CAISANs) com a realização de assessorias para elaboração de políticas públicas e ações de capacitação, cursos, mobilização, produção científica, eventos e comunicação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Eloise Schott - Coordenador / Renata Andrade de Medeiros Moreira - Integrante / Maylla Luanna Barbosa Martins - Integrante / Clemilson Antonio da Silva - Integrante / Abraham Damian Giraldo Zuniga - Integrante / Caroline Roberta Freitas Pires - Integrante / Fernanda Pereira ds Silva - Integrante / Rafaella Lemos Alves - Integrante.

  • 2014 - 2015

    Perfil de Saúde, Perfil Nutricional e Hábitos Alimentares da Corporação de Bombeiros de Palmas ? Tocantins., Descrição: Poucos estudos são encontrados em relação à caracterização antropométrica e/ou física de militares. Torna-se importante um conhecimento mais aprofundado das condições morfológicas e também funcionais destes profissionais. A avaliação de consumo de alimentos é importante como indicador indireto do estado nutricional. Mais do que isso, avaliar a ingestão de nutrientes de forma qualitativa e quantitativa é fundamental para promoverem-se mudanças no comportamento alimentar, e, com isso, colaborar para diminuir os riscos de adoecer, ou para melhorar a qualidade de vida. A medida da composição corporal é imprescindível na avaliação do estado nutricional, fornecendo estimativas valiosas, quando as suas limitações são reconhecidas. Contudo, a combinação de dados antropométricos e inquérito alimentar é apropriado para traçar o diagnóstico nutricional, bem como para melhor adequação no acompanhamento de intervenções dietoterápicas e educação nutricional. A responsabilidade de um bombeiro vai desde trabalhos burocráticos, até ações de combate a incêndios e atendimento emergenciais, situações estas, em que suas aptidões físicas e motoras são exigidas ao extremo, portanto, os bombeiros devem manter-se sempre bem preparados, sendo primordial para este resultado positivo que seu estado nutricional e seus hábitos alimentares estejam adequados, e estes, quando aliados, proporcionam qualidade de vida e saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Eloise Schott - Coordenador / Renata Andrade de Medeiros Moreira - Integrante / Maylla Luanna Barbosa Martins - Integrante.

  • 2013 - 2015

    Impacto da intervenção nutricional realizada com adolescentes em situação de vulnerabilidade social e econômica em Palmas, Tocantins, Descrição: Introdução: A adolescência caracteriza-se por um período de vulnerabilidade nutricional, sendo necessário desenvolver atividades de educação alimentar e nutricional pautadas na promoção da saúde que possibilitem melhora do hábito alimentar e estado nutricional. Objetivo: Avaliar o impacto de ações de promoção da alimentação saudável no perfil nutricional de adolescentes inseridos no Programa Bom de Bola Bom na Escola em Palmas-TO. Metodologia: O estudo será realizado com 50 adolescentes participantes do Projeto Bom de Bola, Bom na Escola da Inspetoria São João Bosco (ISJB) Centro Juvenil Salesiano Dom Bosco de Palmas, localizada em Taquaralto. Será realizada coleta de dados antes e após as intervenções nutricionais constando de dados socioeconômicos e demográficos, medidas antropométricas (peso e estatura) para avaliação do estado nutricional por meio de curvas de crescimento, consumo alimentar sendo aplicado Recordatório Alimentar de 24 horas e Questionário de Frequência Alimentar, onde será avaliado se a ingestão de calorias, macro e micronutrientes e de porções de alimentos estão adequados de acordo com as recomendações para a faixa etária. As intervenções acontecerão 2 vezes por mês, por meio de atividades lúdicas e oficinas culinárias de 1 hora e 30 minutos cada e entregue material educativo a fim de possibilitar maior efetividade das oficinas, sendo avaliado a satisfação dos adolescentes. Para a análise dos dados realizar-se-à análise descritiva dos dados, teste Kolmogorov-Smirnov para distribuição das variáveis. Para a avaliação da mudança de hábitos alimentares e estado nutricional após as intervenções será realizado teste de MacNeamar e test-T Student, e diferença significativa p<0,05.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Eloise Schott - Integrante / Renata Andrade de Medeiros Moreira - Coordenador / Maylla Luanna Barbosa Martins - Integrante / Claudia Crystina Marques Teodoro de Figueiredo Gomes - Integrante / Giovanna Costa Falcão - Integrante / Lúcia Helena Almeida Gratão - Integrante / Thais Pereira de Morais - Integrante.

Prêmios

2018

Professora homenageada como Nome da IX Turma do Curso de Nutrição da UFT, Universidade Federal do Tocantins.

2017

Professora homenageada da VII Turma do Curso de Nutrição da UFT, Universidade Federal do Tocantins.

2017

Professora homenageada da VIII Turma do Curso de Nutrição da UFT, Universidade Federal do Tocantins.

2016

Professora homenageada da V Turma do Curso de Nutrição da UFT, Universidade Federal do Tocantins.

2015

Madrinha da IV Turma do Curso de Nutrição da UFT, Universidade Federal do Tocantins.

2014

Patronesse da III Turma do Curso de Nutrição da UFT, Universidade Federal do Tocantins.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal do Tocantins, Curso de Nutrição. , Quadra 109 Norte Avenida NS 15, Plano Diretor Norte, 77001090 - Palmas, TO - Brasil, Telefone: (63) 32328200

Experiência profissional

2019 - Atual

Universidade Federal do Tocantins

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenadora Substituta do Curso de Nutrição

2019 - Atual

Universidade Federal do Tocantins

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Membro - Núcleo Docente Estruturante Nutrição

2013 - Atual

Universidade Federal do Tocantins

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Disciplinas Ministradas: Segurança Alimentar e Nutricional Supervisão de Estágio Supervisionado em Nutrição Social Supervisão de Estágio Supervisionado Internato Rural Integrado Seminários Interdisciplinares V

2019 - 2022

Conselho Regional de Nutricionistas 1a região

Vínculo: Conselheira, Enquadramento Funcional: Conselheira

2013 - 2016

Conselho Regional de Nutricionistas 1a região

Vínculo: Conselheira, Enquadramento Funcional: Conselheira

Outras informações:
Conselheira atuante nas seguintes comissões: Comissão de Formação Profissional - Coordenadora da Comissão Especial do Código de Ética ? CECET

2013 - 2017

Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Tocantins

Vínculo: Conselheira, Enquadramento Funcional: Conselheira

2012 - 2013

Litucera Limpeza e Engenharia

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista do Setor de Nutrição e Dietética do Hospital Geral de Palmas/TO

2010 - 2012

Associação Educacional Luterana Bom Jesus Ielusc

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Docente das disciplinas de Introdução a Nutrição, Segurança Alimentar e Nutricional e Nutrição em Saúde Pública. Supervisora de estágio curricular em Nutrição Social

2009 - 2012

Fundação Padre Luiz Facchini

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

Outras informações:
Atuação em Cozinhas Comunitárias, avaliação nutricional de crianças de 0 à 14 anos, e atividades relacionadas à Segurança Alimentar e Nutricional dos indígenas do norte de Santa Catarina.

2010 - 2012

Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional de Santa Catarina

Vínculo: Conselheiro, Enquadramento Funcional: Conselheiro Suplente

2010 - 2012

Conselho Municipal de Alimentação Escolar de Joinville/SC

Vínculo: Conselheira, Enquadramento Funcional: Presidente do Conselho

2009 - 2009

Escola Técnica Advance

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Docente da disciplina de Nutrição, Carga horária: 4

Outras informações:
Docente dos cursos técnicos de Enfermagem e Massoterapia

2008 - 2009

Fábrica Di Chocolate

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista atuando na área de desenvolvimento de novos produtos, treinamento teórico-prático em higiene e vigilância sanitária dos alimentos.

2008 - 2008

Centro Hospitalar Unimed Joinville

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 30

Outras informações:
Atuação no Serviço de Nutrição e Dietética do Centro Hospitalar Unimed

2006 - 2008

Restaurante Rudnick

Vínculo: Institucional, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação como estagiária de nutrição, auxiliando em todas as tarefas de responsabilidade da nutricionista do local.

2023 - Atual

Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Palmas-TO

Vínculo: Conselheira, Enquadramento Funcional: Conselheira Presidente, Carga horária: 4