Carlos Roberto Marinho da Silva Filho

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• CÂNDIDO DE SOUZA, WEYSSER FELIPE ; ROBERTO MARINHO DA SILVA FILHO, CARLOS ; COSTA ALMEIDA, ELISÂNDRA ; GALDINO DOS SANTOS, JERÔNIMO . Explorando a qualidade de frutas minimamente processadas comercializadas em João Pessoa - PB: Aspectos microbiológicos, físico-químicos e de rotulagem. REVISTA BRASILEIRA DE AGROTECNOLOGIA , v. 11, p. 170-178, 2021.

• FERREIRA, N. L. B. ; MARQUES, A. D. J. F. ; LIMA, T. R. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; SANTOS, J. G. . ANÁLISE DE COLIFORMES TERMOTOLERANTES E Salmonella spp. EM ABÓBORAS MINIMAMENTE PROCESSADAS. Higiene Alimentar , v. 33, p. 2662-2666, 2019.

• MARQUES, A. D. J. F. ; FERREIRA, N. L. B. ; LIMA, T. R. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; SANTOS, J. G. . ANÁLISE DE COLIFORMES TERMOTOLERANTES E Salmonella spp. EM ACELGAS MINIMAMENTE PROCESSADAS. Higiene Alimentar , v. 33, p. 2667-2671, 2019.

• FERREIRA, N. L. B. ; MARQUES, A. D. J. F. ; LIMA, T. R. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; SANTOS, J. G. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE GOIABAS MINIMAMENTE PROCESSADAS COMERCIALIZADAS EM JOÃO PESSOA, PARAÍBA. Higiene Alimentar , v. 33, p. 2828-2832, 2019.

• LIMA, T. R. S. ; FERREIRA, N. L. B. ; MARQUES, A. D. J. F. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; SANTOS, J. G. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE MELÕES MINIMAMENTE PROCESSADOS. Higiene Alimentar , v. 33, p. 2833-2837, 2019.

• LIMA, T. R. S. ; FERREIRA, N. L. B. ; MARQUES, A. D. J. F. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; SANTOS, J. G. . ANÁLISE DOS RÓTULOS DE MÉIS COMERCIALIZADOS EM JOÃO PESSOA-PB. Higiene Alimentar , v. 33, p. 3608-3612, 2019.

• MARQUES, A. D. J. F. ; FERREIRA, N. L. B. ; LIMA, T. R. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; SANTOS, J. G. . AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE FRUTAS E HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS SEGUNDO A LEGISLAÇÃO VIGENTE: ITENS OBRIGATÓRIOS E OPCIONAIS. Higiene Alimentar , v. 33, p. 3633-3637, 2019.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SOUZA, W. F. C. ; ALMEIDA, F. L. C. ; OLIVEIRA, L. A. F. . ANÁLISE DE RÓTULOS DE EMBALAGENS DE OVOS DE GALINHA COMERCIALIZADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DE JOÃO PESSOA - PARAÍBA. Higiene Alimentar , v. 31, p. 4680-4684, 2017.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ALMEIDA, F. L. C. ; OLIVEIRA, L. A. F. ; SOUZA, W. F. C. . Avaliação de rótulos de embalagens de vegetais minimamente processados comercializados na região metropolitana de João Pessoa - Paraíba. Higiene Alimentar , v. 31, p. 4789-4793, 2017.

• OLIVEIRA, L. A. F. ; ALMEIDA, F. L. C. ; SOUZA, W. F. C. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Fidedignidade das informações contidas em rótulos de bebidas energéticas perante a legislação brasileira. Higiene Alimentar , v. 31, p. 4848-4852, 2017.

• OLIVEIRA, L. A. F. ; ALMEIDA, F. L. C. ; SOUZA, W. F. C. ; SILVA FILHO, C. R. M. . ADEQUAÇÃO DOS RÓTULOS DE SARDINHA E ATUM ANTE A LEGISLAÇÃO ESPECÍFICA. Higiene Alimentar , v. 31, p. 4670-4674, 2017.

• SILVA, M. O. ; ARAUJO, C. D. L. ; CUNHA, J. C. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Avaliação da rotulagem de adoçantes de mesa comercializados na cidade de João Pessoa - Paraíba. Higiene Alimentar , v. 31, p. 4718-4722, 2017.

• SILVA, M. O. ; ARAUJO, C. D. L. ; COSTA, G. F. ; CUNHA, J. C. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Avaliação da rotulagem de produtos para adoçar comercializados em duas microrregiões da Paraíba. Higiene Alimentar , v. 31, p. 4728-4732, 2017.

• MORAIS, W. S. ; SILVA, G. F. G. ; SILVA, F. A. ; ARAUJO, C. D. L. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Avaliação da rotulagem de méis de diferentes marcas comercializados em duas microrregiões da Paraíba. Higiene Alimentar , v. 31, p. 133-137, 2017.

• SOUZA, W. F. C. ; OLIVEIRA, L. A. F. ; ALMEIDA, F. L. C. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Análise de coliformes totais e termotolerantes em frutas minimamente processadas comercializadas na cidade de João Pessoa, Paraíba.. Higiene Alimentar , v. 31, p. 3133-3137, 2017.

• SOUZA, W. F. C. ; OLIVEIRA, L. A. F. ; ALMEIDA, F. L. C. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Pesquisa de Salmonella spp em frutas minimamente processadas comercializadas na cidade de João Pessoa, Paraíba.. Higiene Alimentar , v. 31, p. 3362-3366, 2017.

• ALMEIDA, F. L. C. ; SOUZA, W. F. C. ; OLIVEIRA, L. A. F. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Avaliação dos rótulos de leite em pó comercializado em João Pessoa-PB. Higiene Alimentar , v. 31, p. 4799-4803, 2017.

• ALMEIDA, F. L. C. ; SOUZA, W. F. C. ; OLIVEIRA, L. A. F. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Avaliação de rótulos de embalagens de leite UHT comercializados na região metropolitana de João Pessoa-PB. Higiene Alimentar , v. 31, p. 4784-4788, 2017.

• PEREIRA, E. M. ; SILVA, N. J. P. ; SOUSA, H. C. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; MATTIUZ, B. . Technological aspects of obtaining spineless cactus [Nopalea cochenilifera (L.) Salm-Dyck] bud flour after drying. AUSTRALIAN JOURNAL OF CROP SCIENCE (ONLINE) , v. 11, p. 1358-1365, 2017.

• LEITE BEZERRA, DIEGO ERNANI ; MARINHO DA SILVA FILHO, CARLOS ROBERTO ; JÚNIOR GOMES, DAMIÃO ; BARBOSA PEREIRA JUNIOR, EDNALDO . Avaliação microbiológica de queijo de coalho comercializado na feira livre de Sousa - Paraíba. PRINCIPIA (JOÃO PESSOA) , v. 1, p. 85-91, 2017.

• SOUSA, H. C. ; SILVA, N. J. P. ; PEREIRA, E. M. ; SOUZA, W. F. C. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Utilização de soluções numéricas e analíticas na descrição da secagem do eixo central de jaca. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável , v. 11, p. 131-134, 2016.

• ARAUJO, C. D. L. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; MACEDO, A. L. B. ; SOUZA, W. F. C. ; SILVA, L. S. . AVALIAÇÃO DOS ITENS OBRIGATÓRIOS NA ROTULAGEM DE BISCOITOS RECHEADOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA ? PB. REVISTA DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO , v. 1, p. 165-169, 2016.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ARAUJO, C. D. L. ; LIMA, J. L. ; MACEDO, A. L. B. ; ALMEIDA, A. R. L. . AVALIAÇÃO DOS ITENS OBRIGATÓRIOS NA ROTULAGEM DE PROTEÍNAS DE SOJA TEXTURIZADA COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE CAMPINA GRANDE ­ PB. REVISTA DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO , v. 1, p. 77-81, 2016.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; LIMA, J. L. ; MACEDO, A. L. B. ; ALMEIDA, A. R. L. ; ARAUJO, ; . ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA FARINHA DE SEMENTES DA JACA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS). REVISTA DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO , v. 1, p. 175-180, 2016.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; MACEDO, A. L. B. ; SOUZA, W. F. C. ; ARAUJO, C. D. L. ; ARAUJO, M. B. . MICRO­-ORGANISMOS DE INTERESSE SANITÁRIO EM CALDOS DE CANA COMERCIALIZADOS EM FEIRA LIVRE DA CIDADE DE ESPERANÇA­ - PARAÍBA. REVISTA DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO , v. 1, p. 772-775, 2016.

• COSTA, G. F. ; LIMA JUNIOR, J. A. S. ; SANTIAGO NETO, J. F. ; ARAUJO, P. B. ; SILVA FILHO, C. R. M. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE TILAPIA TAILANDESA (OREOCHROMIS NILOTICUS) COMERCIALIZADA EM FRIGORIFICOS NA CIDADE DE SOLÂNEA, PARAÍBA. REVISTA DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO , v. 1, p. 82-86, 2016.

• SILVA, F. A. ; SOUSA, H. C. ; SILVA, N. J. P. ; PEREIRA, E. M. ; SILVA FILHO, C. R. M. . PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO­-QUÍMICA DA FARINHA OBTIDA DO RESÍDUO DE LARANJA (CITRUS SINESIS L.). REVISTA DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO , v. 1, p. 219-224, 2016.

• SOUSA, H. C. ; PEREIRA, E. M. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; SILVA, N. J. P. ; MACEDO, A. L. B. . Qualidade físico-química e toxicológica de farinha obtida do eixo central de jaca. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável , v. 11, p. 91-98, 2016.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; MORAIS, W. S. . ANÁLISE DA ROTULAGEM DE LEITES UHT COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CAMPINA GRANDE, ESTADO DA PARAÍBA, BRASIL. REVISTA DE EDUCAÇÃO CONTINUADA EM MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA DO CRMV-SP , v. 14, p. 65-69, 2016.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; MORAIS, W. S. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LEITE CRU E QUEIJO DE COALHO PRODUZIDOS NA REGIÃO DO BREJO PARAIBANO, ESTADO DA PARAÍBA, BRASIL. REVISTA DE EDUCAÇÃO CONTINUADA EM MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA DO CRMV-SP , v. 14, p. 87-91, 2016.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; MORAIS, W. S. . MICRORGANISMOS DE INTERESSE SANITÁRIO EM QUEIJOS DE MANTEIGA PRODUZIDOS NA REGIÃO DO AGRESTE PARAIBANO, ESTADO DA PARAÍBA, BRASIL. REVISTA DE EDUCAÇÃO CONTINUADA EM MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA DO CRMV-SP , v. 14, p. 92-97, 2016.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; COSTA, G. F. ; ARAUJO, C. D. L. ; CUNHA, J. C. ; SANTOS, J. G. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Ocorrência de Staphylococcus aureus e Salmonella spp. em sushis comercializados em restaurantes especializados em culinária japonesa, situados na região do Agreste Paraibano. Higiene Alimentar , v. 29, p. 3677-3682, 2015.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SILVA, F. A. ; LIMA JUNIOR, J. A. S. ; LUCENA, T. P. ; COSTA, A. R. . Avaliação da rotulagem de méis comercializados na cidade de João Pessoa. Higiene Alimentar , v. 29, p. 2362-2367, 2015.

• SOUZA, T. J. F. F. ; SILVA, J. N. ; SANTOS, J. G. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Microrganismos de interesse sanitário em sushis. Revista do Instituto Adolfo Lutz (Impresso) , v. 74, p. 274-279, 2015.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ARAUJO, C. D. L. ; COSTA, G. F. ; SANTOS, J. G. ; CUNHA, J. C. ; MOURA, R. F. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SUSHIS A BASE DE SALMÃO PREPARADOS EM RESTAURANTES ESPECIALIZADOS EM CULINÁRIA JAPONESA DA REGIÃO DO AGRESTE PARAIBANO. Revista de Alimentação Humana , v. 21, p. 16-22, 2015.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; COSTA, G. F. ; CUNHA, J. C. ; LIMA JUNIOR, J. A. S. ; MORAIS, W. S. ; SOUZA, R. B. L. ; ARAUJO, C. D. L. ; COSTA, A. R. . ANTIFUNGAL ACTIVITY OF THE TURMERIC (Curcuma longa L.) EXTRACTS GROWING IN NORTHEAST OF BRAZIL. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences , v. 51, p. 103-107, 2015.

• COSTA, A. R. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; ARAUJO, C. D. L. ; COSTA, G. F. ; CUNHA, J. C. ; LIMA JUNIOR, J. A. S. ; MORAIS, W. S. ; SOUZA, R. B. L. . ANTIMICROBIAL EFFECTS OF THE EXTRACTS FROM Curcuma longa L. GROWING IN NORTHEAST OF BRAZIL. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences , v. 51, p. 97-102, 2015.

• SOUZA, T. J. F. F. ; SILVA, J. N. ; SANTOS, J. G. ; MOURA, R. F. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Avaliação microbiológica de sushis à base de salmão, preparados em restaurantes especializados em culinária japonesa situados na cidade de João Pessoa/PB. Higiene Alimentar , v. 29, p. 3295-3299, 2015.

• Silva Filho, Carlos R. M. da ; Souza, Antonio G. de ; Conceição, Marta M. da ; Silva, Thiago G. da ; Silva, Tania M. S. ; Ribeiro, Ana P. L. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Avaliação da bioatividade dos extratos de cúrcuma (Curcuma longa L., Zingiberaceae) em Artemia salina e Biomphalaria glabrata. Revista Brasileira de Farmacognosia (Impresso) , v. 19, p. 919-923, 2009.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; DANTAS, C. O. ; SANTIAGO NETO, J. F. ; MEDEIROS, J. A. . Desafios da Agroindústria no Brasil / II Encontro Nacional da Agroindústria. 1. ed. Campina Grande: IBEA - Instituto Bioeducação, 2016. v. 1.

• SILVA FILHO, C. R. M. . AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DOS RÓTULOS DE FRUTAS E HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE NATAL/RN. In: Giselle Medeiros da Costa One. (Org.). NUTRIÇÃO: Tecnologia, trabalho e pesquisa na promoção da saúde. 1ed.João Pessoa: Instituto Medeiros de Educação Avançada ? IMEA, 2024, v. 1, p. 135-157.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SILVA, P. L. L. . ANÁLISE DA ROTULAGEM DE VINAGRES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA/PB. In: Giselle Medeiros da Costa One. (Org.). NUTRIÇÃO: Tecnologia, trabalho e pesquisa na promoção da saúde. 1ed.João Pessoa: Instituto Medeiros de Educação Avançada ? IMEA, 2024, v. 1, p. 94-116.

• GOMES, W. D. M. ; SENA, L. G. S. C. ; LIMA, A. L. N. ; SILVA FILHO, C. R. M. . ROTULAGEM DE OVOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA/PB. In: Giselle Medeiros da Costa One; Maria Luiza Souto Porto; Roseanne da Cunha Uchôa; Iara Medeiros de Araújo. (Org.). Nutrição: tecnologia, trabalho e pesquisa na promoção da saúde. 1ed.João Pessoa: Instituto Medeiros de Educação Avançada ? IMEA, 2024, v. 1, p. 74-93.

• LIMA, A. L. N. ; SENA, L. G. S. C. ; GOMES, W. D. M. ; SILVA FILHO, C. R. M. . ROTULAGEM DE LEITES UHT COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA/PB. In: Giselle Medeiros da Costa One; Maria Luiza Souto Porto; Roseanne da Cunha Uchôa; Iara Medeiros de Araújo. (Org.). Nutrição: tecnologia, trabalho e pesquisa na promoção da saúde. 1ed.João Pessoa: Instituto Medeiros de Educação Avançada ? IMEA, 2024, v. 1, p. 117-134.

• SENA, L. G. S. C. ; LIMA, A. L. N. ; GOMES, W. D. M. ; SILVA FILHO, C. R. M. . ROTULAGEM DE SARDINHAS ENLATADAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA - PB. In: Giselle Medeiros da Costa One; Maria Luiza Souto Porto; Roseanne da Cunha Uchôa; Iara Medeiros de Araújo. (Org.). Nutrição: tecnologia, trabalho e pesquisa na promoção da saúde. 1ed.João Pessoa: Instituto Medeiros de Educação Avançada ? IMEA, 2024, v. 1, p. 158-173.

• SILVA FILHO, C. R. M. . ROTULAGEM DE VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS: AVALIAÇÃO DE CONFORMIDADES À LEGISLAÇÃO VIGENTE. In: Maria José De Figueiredo ; Fabiana Augusta Santiago Beltrão; Antonio Alef Pereira de Oliveira; Leonardo Augusto Fonseca Pascoal; Laíza Soliely Costa Gonçalves; Ana Patrícia Almeida Bezerra; Isabelly da Silva Ramalho. (Org.). Inovações em ciência e tecnologia de alimentos. 1ed.Bananeiras: Agron Food Academy, 2022, v. 1, p. 783-794.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; LIMA, A. L. N. ; SENA, L. G. S. C. ; GOMES, W. D. M. . ROTULAGEM DE ÓLEOS VEGETAIS COMESTÍVEIS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA/PB. In: Giselle Medeiros da Costa One; Maria Luiza Souto Porto; Roseanne da Cunha Uchôa; Iara Medeiros de Araújo. (Org.). Nutrição: os desafios do novo cenário. 1ed.João Pessoa: Instituto Medeiros de Educação Avançada ? IMEA, 2022, v. 1, p. 97-113.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; FERREIRA, N. L. B. ; FALCAO, B. M. L. ; DANTAS, B. R. ; LIMA, T. R. S. . AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DOS RÓTULOS DE SARDINHA E ATUM FRENTE A LEGISLAÇÃO DE ROTULAGEM ALIMENTAR COMERCIALIZADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DE NATAL - RN. In: Helder Neves de Albuquerque; Julianne Freitas Moreno; Adriana Gomes Cezar Carvalho. (Org.). AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DOS RÓTULOS DE SARDINHA E ATUM FRENTE A LEGISLAÇÃO DE ROTULAGEM ALIMENTAR COMERCIALIZADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DE NATAL - RN. 5ed.João Pessoa: Instituto Medeiros de Educação Avançada - IMEA, 2018, v. 3, p. 321-339.

• FERREIRA, N. L. B. ; FALCAO, B. M. L. ; DANTAS, B. R. ; LIMA, T. R. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. . AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DE NATAL - RN. In: Helder Neves de Albuquerque; Julianne Freitas Moreno; Adriana Gomes Cezar Carvalho. (Org.). AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DE NATAL - RN. 5ed.João Pessoa: Instituto Medeiros de Educação Avançada - IMEA, 2018, v. 3, p. 340-358.

• FERREIRA, N. L. B. ; FALCAO, B. M. L. ; DANTAS, B. R. ; LIMA, T. R. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. . FIDEDIGNIDADE DAS INFORMAÇÕES CONTIDAS EM RÓTULOS DE PRODUTOS PARA ADOÇAR COMERCIALIZADOS EM DUAS MICRORREGIÕES DO RIO GRANDE DO NORTE. In: Helder Neves de Albuquerque; Julianne Freitas Moreno; Adriana Gomes Cezar Carvalho. (Org.). FIDEDIGNIDADE DAS INFORMAÇÕES CONTIDAS EM RÓTULOS DE PRODUTOS PARA ADOÇAR COMERCIALIZADOS EM DUAS MICRORREGIÕES DO RIO GRANDE DO NORTE. 5ed.João Pessoa: Instituto Medeiros de Educação Avançada - IMEA, 2018, v. 3, p. 496-513.

• FERREIRA, N. L. B. ; LIMA, T. R. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; FALCAO, B. M. L. ; DANTAS, B. R. . AVALIAÇÃO DAS INFORMAÇÕES CONTIDAS EM RÓTULOS DE BEBIDAS ENEGÉTICAS PERANTE A LEGISLAÇÃO BRASILEIRA. In: Adriana Gomes Cezar Carvalho; Giselle Medeiros da Costa One; Helder Neves de Albuquerque; Julianne Freitas Moreno. (Org.). AVALIAÇÃO DAS INFORMAÇÕES CONTIDAS EM RÓTULOS DE BEBIDAS ENEGÉTICAS PERANTE A LEGISLAÇÃO BRASILEIRA. 5ed.João Pessoa: Instituto Medeiros de Educação Avançada - IMEA, 2018, v. 1, p. 655-673.

• MARQUES, C. O. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; MARQUES, A. D. J. F. ; BEZERRA, C. R. S. ; ARAUJO, C. D. L. ; LIMA, T. R. S. . ANÁLISE DAS DECLARAÇÕES DOS RÓTULOS DE FARINHAS LÁCTEA PERANTE A LEGISLAÇÃO VIGENTE. In: Armistrong Martins da Silva; Cybelle de Oliveira Dantas; Anabelle de Oliveira Sousa; Luciano Gomes Barbosa Junior; Lucas da Silva Nascimento. (Org.). ANÁLISE DAS DECLARAÇÕES DOS RÓTULOS DE FARINHAS LÁCTEA PERANTE A LEGISLAÇÃO VIGENTE. 3ed.Campina Grande: Instituto BioEducação, 2017, v. 1, p. 40-45.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ARAUJO, C. D. L. ; SILVA, G. F. G. ; SILVA, J. N. ; SOUZA, W. F. C. ; MARQUES, B. C. S. . AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DE RÓTULOS DE CREMES DE LEITE. In: Armistrong Martins da Silva; Cybelle de Oliveira Dantas; Anabelle de Oliveira Sousa; Luciano Gomes Barbosa Junior; Lucas da Silva Nascimento. (Org.). AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DE RÓTULOS DE CREMES DE LEITE. 3ed.Campina Grande: Instituto BioEducação, 2017, v. 1, p. 231-235.

• MARQUES, A. D. J. F. ; BEZERRA, C. R. S. ; MARQUES, C. O. ; LIMA, T. R. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; SILVA, F. A. ; DANTAS, B. R. . AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS DERIVADOS DE SOJA. In: Armistrong Martins da Silva; Cybelle de Oliveira Dantas; Anabelle de Oliveira Sousa; Luciano Gomes Barbosa Junior; Lucas da Silva Nascimento. (Org.). AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS DERIVADOS DE SOJA. 3ed.Campina Grande: Instituto BioEducação, 2017, v. 1, p. 268-272.

• MARQUES, B. C. S. ; SOUZA, W. F. C. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; SILVA, G. F. G. ; SILVA, J. N. ; ARAUJO, C. D. L. . AVALIAÇÃO DE RÓTULOS DE EMBALAGENS DE OVOS DE GALINHA COMERCIALIZADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DE NATAL - RN. In: Armistrong Martins da Silva; Cybelle de Oliveira Dantas; Anabelle de Oliveira Sousa; Luciano Gomes Barbosa Junior; Lucas da Silva Nascimento. (Org.). AVALIAÇÃO DE RÓTULOS DE EMBALAGENS DE OVOS DE GALINHA COMERCIALIZADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DE NATAL - RN. 3ed.Campina Grande: Instituto BioEducação, 2017, v. 1, p. 364-369.

• SILVA, J. N. ; ARAUJO, C. D. L. ; SOUZA, W. F. C. ; MARQUES, B. C. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. . FIDEDIGNIDADE DOS RÓTULOS DE BARRAS DE CEREAIS PERANTE A LEGISLAÇÃO BRASILEIRA DE ALIMENTOS. In: Armistrong Martins da Silva; Cybelle de Oliveira Dantas; Anabelle de Oliveira Sousa; Luciano Gomes Barbosa Junior; Lucas da Silva Nascimento. (Org.). FIDEDIGNIDADE DOS RÓTULOS DE BARRAS DE CEREAIS PERANTE A LEGISLAÇÃO BRASILEIRA DE ALIMENTOS. 1ed.Campina Grande: Instituto BioEducação, 2017, v. 3, p. 917-921.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ARAUJO, C. D. L. ; SILVA, J. N. ; SOUZA, W. F. C. ; MARQUES, B. C. S. . VERIFICAÇÃO DA CONFORMIDADE DOS RÓTULOS DE PALMITOS EM CONSERVA PERANTE A LEGISLAÇÃO. In: Armistrong Martins da Silva; Cybelle de Oliveira Dantas; Anabelle de Oliveira Sousa; Luciano Gomes Barbosa Junior; Lucas da Silva Nascimento. (Org.). VERIFICAÇÃO DA CONFORMIDADE DOS RÓTULOS DE PALMITOS EM CONSERVA PERANTE A LEGISLAÇÃO. 3ed.Campina Grande: Instituto BioEducação, 2017, v. 1, p. 1168-1173.

• MARQUES, A. D. J. F. ; FALCAO, B. M. L. ; BEZERRA, C. R. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Avaliação de Rótulos de Snacks de Milho Comercializados na Região Metropolitana de João Pessoa - Paraíba. In: Sylene Ruiz Dealmada Melo; Vanessa Santos Silva; Célia Augusta Lopes Ferreira; Kadma Marques; Roberto Araújo. (Org.). Avaliação de Rótulos de Snacks de Milho Comercializados na Região Metropolitana de João Pessoa - Paraíba. 1ed.Fortaleza: Montferrer, 2017, v. 1, p. 54-55.

• DANTAS, B. R. ; MARQUES, B. C. S. ; FERREIRA, N. L. B. ; SILVA FILHO, C. R. M. . VERIFICAÇÃO DOS ITENS OBRIGATÓRIOS EM RÓTULOS DE PROTEÍNAS DE SOJA COMERCIALIZADAS NA REGIÃO DO BREJO PARAIBANO. In: Sylene Ruiz Dealmada Melo; Vanessa Santos Silva; Célia Augusta Lopes Ferreira; Kadma Marques; Roberto Araújo. (Org.). VERIFICAÇÃO DOS ITENS OBRIGATÓRIOS EM RÓTULOS DE PROTEÍNAS DE SOJA COMERCIALIZADAS NA REGIÃO DO BREJO PARAIBANO. 1ed.Fortaleza: Montferrer, 2017, v. 1, p. 212-213.

• FERREIRA, N. L. B. ; DANTAS, B. R. ; BEZERRA, C. R. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Avaliação da Conformidade dos Rótulos de Maioneses Frente a Legislação de Rotulagem Alimentar na Região Metropolitana de João Pessoa/PB. In: Sylene Ruiz Dealmada Melo; Vanessa Santos Silva; Célia Augusta Lopes Ferreira; Kadma Marques; Roberto Araújo. (Org.). Avaliação da Conformidade dos Rótulos de Maioneses Frente a Legislação de Rotulagem Alimentar na Região Metropolitana de João Pessoa/PB. 1ed.Fortaleza: Montferrer, 2017, v. 1, p. 36-37.

• MARQUES, B. C. S. ; DANTAS, B. R. ; FERREIRA, N. L. B. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Avaliação da Rotulagem em Embalagens de Ovos de Galinha Comercializados na Cidade de Campina Grande - Paraíba. In: Sylene Ruiz Dealmada Melo; Vanessa Santos Silva; Célia Augusta Lopes Ferreira; Kadma Marques; Roberto Araújo. (Org.). Avaliação da Rotulagem em Embalagens de Ovos de Galinha Comercializados na Cidade de Campina Grande - Paraíba. 1ed.Fortaleza: Montferrer, 2017, v. 1, p. 44-45.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; DANTAS, B. R. ; FERREIRA, N. L. B. ; MARQUES, B. C. S. . Avaliação de Rótulos de Adoçantes Dietéticos Comercializados na Cidade de Campina Grande - Paraíba. In: Sylene Ruiz Dealmada Melo; Vanessa Santos Silva; Célia Augusta Lopes Ferreira; Kadma Marques; Roberto Araújo. (Org.). Avaliação de Rótulos de Adoçantes Dietéticos Comercializados na Cidade de Campina Grande - Paraíba. 1ed.Fortaleza: Montferrer, 2017, v. 1, p. 50-51.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ARAUJO, C. D. L. . Screening da Atividade Antifúngica do Óleo Essencial de Curcuma longa L. Cultivada no Nordeste Da Paraíba. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo; Luana da Silva Paulo; Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: Monferrer, 2016, v. 1, p. 695-696.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SILVA, F. A. ; SOUZA, W. F. C. ; MORAIS, W. S. . Avaliação Microbiológica da Bebida Guaraná da Amazônia Comercializada por Vendedores Ambulantes das Cidades de Bananeiras e Solânea - PB. In: Paulo Henrique Machado de Sousa, Soraya de Oliveira Sancho, Luciane Maria Rodrigues Soares Farias, Tainá Facó Franklin de Lima Moises, Helina Dávila Braga Bernardo, Luana da Silva Paulo, Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: Monferrer, 2016, v. 1, p. 801-802.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; CUNHA, J. C. . Potencial Antimicrobiano do Óleo Essencial do Açafrão (Curcuma longa) Cultivado no Piemonte da Borborema - Paraíba. In: Paulo Henrique Machado de Sousa, Soraya de Oliveira Sancho, Luciane Maria Rodrigues Soares Farias, Tainá Facó Franklin de Lima Moises, Helina Dávila Braga Bernardo, Luana da Silva Paulo, Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: Monferrer, 2016, v. 1, p. 818-819.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; CUNHA, J. C. ; COSTA, G. F. . Conformidade Da Rotulagem De Adoçantes Dietéticos Comercializados Na Região Metropolitana De João Pessoa - Paraíba. In: Paulo Henrique Machado de Sousa, Soraya de Oliveira Sancho, Luciane Maria Rodrigues Soares Farias, Tainá Facó Franklin de Lima Moises, Helina Dávila Braga Bernardo, Luana da Silva Paulo, Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: Monferrer, 2016, v. 1, p. 901-902.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; COSTA, A. R. ; LIMA JUNIOR, J. A. S. ; SOUZA, W. F. C. ; MORAIS, W. S. . Análise da rotulagem de ovos de galinha comercializados em João Pessoa/PB. In: Paulo Henrique Machado de Sousa, Soraya de Oliveira Sancho, Luciane Maria Rodrigues Soares Farias, Tainá Facó Franklin de Lima Moises, Helina Dávila Braga Bernardo, Luana da Silva Paulo, Thayane Rodrigues Félix Santos. (Org.). Gastronomia: da tradição à inovação. 1ed.Fortaleza: Monferrer, 2016, v. 1, p. 1265-1266.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ALMEIDA, L. E. C. ; ALMEIDA, F. L. C. ; OLIVEIRA, E. N. A. ; FEITOSA, B. F. ; SANTOS, Y. M. G. . AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E PESQUISA DE FRAUDE EM LEITES CRU COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE RAFAEL FERNANDES ? RN. In: Cybelle de Oliveira Dantas; Carlos Roberto Marinho da Silva Filho; João Felipe Santiago Neto; Jackson Andson de Medeiros. (Org.). Desafios da Agroindustria no Brasil. 1ed.Campina Grande: Instituto Bioeducação, 2016, v. 1, p. 460-464.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SILVA, G. F. G. ; TEIXEIRA, M. S. ; PEREIRA, K. C. C. ; ARAUJO, M. B. ; ARAUJO, P. B. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE FRANGO COMERCIALIZADA NA FEIRA LIVRE DE BANANEIRAS-PB. In: Cybelle de Oliveira Dantas; Carlos Roberto Marinho da Silva Filho; João Felipe Santiago Neto; Jackson Andson de Medeiros. (Org.). Desafios da Agroindustria no Brasil. 1ed.Campina Grande: Instituto Bioeducação, 2016, v. 1, p. 523-525.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ARAUJO, C. D. L. ; ARAUJO, P. B. ; BARBOSA, L. B. ; HORTINS, J. S. . AVALIAÇÃO DOS RÓTULOS DE MOLHOS DE TOMATE COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE FREI MARTINHO- PB. In: Cybelle de Oliveira Dantas; Carlos Roberto Marinho da Silva Filho; João Felipe Santiago Neto; Jackson Andson de Medeiros. (Org.). Desafios da Agroindustria no Brasil. 1ed.Campina Grande: Instituto Bioeducação, 2016, v. 1, p. 157-159.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; Medeiros, M. B. ; MACEDO, G. ; ARAUJO, L. F. E. ; CRUZ, G. R. B. ; SILVA, M. F. ; Ishihara, Y. M. . Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Vegetal. In: Marcos Barros de Medeiros; Geralda Macedo; Luis Felipe de Araújo. (Org.). Cadernos de Licenciatura em Ciências Agrárias. 3ªed.João Pessoa: Editora UFPB, 2015, v. 7, p. 1-194.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; Medeiros, M. B. . Tecnologia de Produtos de Origem Animal e Vegetal. In: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho; Marcos Barros de Medeiros. (Org.). Caderno do curso de licenciatura em Ciências Agrárias - Modelo à Distância. 2ªed.João Pessoa: Editora da UFPB, 2011, v. 7, p. 1-.

• SILVA FILHO, C. R. M. . ADEQUAÇÃO DA ROTULAGEM DE VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS ÀS NOVAS LEGISLAÇÕES VIGENTES. In: IV CONGRESSO INTERNACIONAL DA AGROINDÚSTRIA - CIAGRO 2023, 2023, Recife. Agroindústria 4.0: Oportunidades e desafios. Recife: INSTITUTO INTERNACIONAL DESPERTANDO VOCAÇÕES - IIDV, 2023. v. 4. p. 1-20.

• OLIVEIRA, F. B. ; MARQUES, A. D. J. F. ; SANTOS, J. G. ; SILVA FILHO, C. R. M. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SUSHIS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DO BREJO PARAIBANO. In: III Congresso Internacional da Agroindústria, 2022, Recife/PE. Tendências e estratégias para a agroindústria do futuro, 2022.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; MARQUES, A. D. J. F. ; SANTOS, J. G. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA EM VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS. In: III Congresso Internacional da Agroindústria, 2022, Recife/PE. Tendências e estratégias para a agroindústria do futuro, 2022.

• SILVA FILHO, C. R. M. . AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS COMERCIALIZADOS NA REGIÃO METROPOLITANA DE CAMPINA GRANDE - PB. In: II Congresso Nacional dos Profissionais Agrícolas & III Workshop Interdisciplinar em Ciências Agrárias, 2022, Canoinhas/SC. II Congresso Nacional dos Profissionais Agrícolas & III Workshop Interdisciplinar em Ciências Agrárias, 2022.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ARAUJO, C. D. L. ; MORAIS, W. S. . ANÁLISE DA ROTULAGEM DE LEITES UHT COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA-PB. In: 5º Simpósio de Segurança Alimentar, 2015, Bento Gonçalves. 5º Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde, 2015. p. 34-39.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ARAUJO, C. D. L. ; MORAIS, W. S. ; SILVA, F. A. . EFEITO DA LUMINOSIDASE NA ESTABILIDADE DA CURCUMINA OBTIDA A PARTIR DA OLEORESINA DE CÚRCUMA (Curcuma longa L.). In: 5º Simpósio de Segurança Alimentar, 2015, Bento Gonçalves. 5º Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde, 2015. p. 110-115.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ARAUJO, C. D. L. ; MORAIS, W. S. ; SILVA, F. A. . POTENCIAL CONDIMENTAR DA CURCUMA LONGA L.: ESTUDO DA ESTABILIDADE DA OLEORESINA DE CÚRCUMA EM DIFERENTES TEMPERATURAS. In: 5º Simpósio de Segurança Alimentar, 2015, Bento Gonçalves. 5º Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde, 2015. p. 78-82.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ARAUJO, C. D. L. ; MORAIS, W. S. ; LUCENA, T. P. . OCORRÊNCIA DE COLIFORMES TERMOTOLERANTES E SALMONELLA spp. EM SUSHIS COMERCIALIZADOS NAS CIDADES DE JOÃO PESSOA E CAMPINA GRANDE/PB. In: 5º Simpósio de Segurança Alimentar, 2015, Bento Gonçalves. 5º Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde, 2015. p. 111-116.

• CORDEIRO, L. S. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; LEMOS, P. V. O. ; CUNHA, J. C. ; ALMEIDA, A. R. L. ; MORAIS, W. S. ; FIDELIS, A. R. L. . OCORRÊNCIA DE COLIFORMES E SALMONELLA SP. EM PASTÉIS COMERCIALIZADOS NAS FEIRAS LIVRES DE SOLÂNEA E BANANEIRAS/PB. In: XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal. XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015. v. 1. p. 42-46.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; MORAIS, W. S. ; ARAUJO, C. D. L. ; SANTIAGO NETO, J. F. ; ALMEIDA, A. R. L. . ANÁLISE DA ROTULAGEM DE FEIJÃO CARIOCA COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DO BREJO PARAIBANO. In: XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal. XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015. v. 1. p. 9-14.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ARAUJO, C. D. L. ; COSTA, G. F. ; CUNHA, J. C. ; LIMA JUNIOR, J. A. S. ; MORAIS, W. S. . ANÁLISE DA ROTULAGEM DE LEITES DE COCO COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DO BREJO PARAIBANO. In: XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal. XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015. v. 1. p. 15-19.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SILVA, J. N. . ANÁLISE DE RÓTULOS DE BEBIDAS ENERGÉTICAS COMERCIALIZADAS NA REGIÃO DO BREJO PARAIBANO. In: XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal. XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015. v. 1. p. 20-24.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; LIMA JUNIOR, J. A. S. . AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE CAFÉ TORRADO E MOÍDO COMERCIALIZADO EM SOLÂNEA/BANANEIRAS PB. In: XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal. XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015. v. 1. p. 34-38.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SILVA, F. A. . AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE COALHADA COMERCIALIZADA NA CIDADE DE JOÃO PESSOA-PB. In: XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015, Natal. XIX ENAAL e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2015. v. 1. p. 39-41.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SILVA, J. M. S. . OCORRÊNCIA DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS E INDICATIVO NA CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS EM AMOSTRAS DE LEITE CRU REFRIGERADO OBTIDAS EM BANANEIRAS, PARAÍBA. In: I Encontro Nacional da Agroindústria, 2015, Bananeiras. I Encontro Nacional da Agroindústria, 2015. v. 1.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SILVA, J. M. S. . AVALIAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE NA ORDENHA (BPHO?s) EM ESTABELECIMENTO PRODUTOR DE LEITE NO MUNICÍPIO DE BANANEIRAS ? PB. In: I Encontro Nacional da Agroindústria, 2015, Bananeiras. I Encontro Nacional da Agroindústria, 2015. v. 1.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ARAUJO, C. D. L. ; SILVA, F. A. ; SANTIAGO NETO, J. F. ; ALMEIDA, A. R. L. ; MORAIS, W. S. . Micro-organismos de interesse sanitário em caldos de cana comercializados em feiras livres do Agreste Paraibano. In: I Encontro Nacional da Agroindústria, 2015, Bananeiras. I Encontro Nacional da Agroindústria, 2015. v. 1.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; ANDRADE, T. H. L. ; Souza, Antonio G. de ; FRANCA, J. G. . BIODIESEL DE MACAÚBA : SÍNTESE, CARACTERIZAÇÃO E TESTE DE CONSUMO EM MOTOR ESTACIONÁRIO. In: IV JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 2010, Bananeiras/PB. Inovações Agroindustriais para o Crescimento Sustentável no Semí-Árido Brasileiro, 2010.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; MARQUES, A. D. J. F. ; MARQUES, C. O. ; FERREIRA, N. L. B. ; LIMA, T. R. S. ; RODRIGUES, L. S. . Conformidade Da Rotulagem De Óleos Vegetais Comercializados Na Cidade De Campina Grande - Paraíba. In: III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2018, Maceió. III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2018.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; MARQUES, A. D. J. F. ; MARQUES, C. O. ; FERREIRA, N. L. B. ; LIMA, T. R. S. ; RODRIGUES, L. S. . Avaliação de Rótulos de Maionese Comercializados na Região Metropolitana de João Pessoa - Paraíba. In: III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2018, Maceió. Avaliação de Rótulos de Maionese Comercializados na Região Metropolitana de João Pessoa - Paraíba, 2018.

• RODRIGUES, L. S. ; MARQUES, A. D. J. F. ; LIMA, T. R. S. ; FERREIRA, N. L. B. ; BEZERRA, C. R. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Avaliação da Rotulagem de Azeite de Oliva Comercializados no Curimataú e Brejo Paraibano. In: III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2018, Maceió. III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2018.

• FERREIRA, N. L. B. ; MARQUES, C. O. ; BEZERRA, C. R. S. ; MARQUES, A. D. J. F. ; RODRIGUES, L. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Conformidade da Rotulagem de Alimentos Artesanais de Origem Animal Perante a Nova Legislação Brasileira Comercializados no Brejo Paraibano. In: III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2018, Maceió. III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2018.

• LIMA, T. R. S. ; MARQUES, C. O. ; BEZERRA, C. R. S. ; MARQUES, A. D. J. F. ; RODRIGUES, L. S. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Verificação da Rotulagem de Compotas de Frutas Comercializadas Na Região Metropolitana do Recife - Pernambuco. In: III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2018, Maceió. III Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2018.

• ANDRADE, T. H. L. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; Souza, Antonio G. de ; LIMA, N. C. ; Filho, E. N. ; SOUZA, A. L. . Estudo das propriedades de fluxo do biodiesel etílico de macaúba e das misturas B5 a B50. In: 4º Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia do Biodiesel e 7º Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel, 2010, Belo Horizonte. Biodiesel: Inovação Tecnológica e Qualidade, 2010.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; Souza, Antonio G. de ; LIMA, N. C. ; Filho, E. N. ; SANTOS, J. G. ; CASALI, A. P. ; COSTA, A. R. . Composição química da carne de rãs-touro (Rana catesbeiana) alimentadas com glicerina bruta proveniente da produção de biodiesel.. In: 4° Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel e 7º Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodiesel, 2010, Belo Horizonte. Biodiesel: Inovação Tecnológica e Qualidade, 2010.

• OLIVEIRA, A. V. V. ; SALES, F. A. S. ; PENA, J. C. ; ROQUE, D. W. B. ; SILVA FILHO, C. R. M. . CRIAÇÃO DE HORTAS EM ESCOLAS MUNICIPAIS LOCALIZADAS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA PARA EDUCAÇÃO AMBIENTAL E ALIMENTAR DA COMUNIDADE ESTUDANTIL. In: I SECITEAC, 2010, Bananeiras/PB. XII Encontro de Extensão, 2010.

• AZEREDO, L. P. M. ; BARBOSA, R. M. M. ; BATISTA, H. A. A. ; COSTA, G. A. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Avaliação da comercialização e capacitação dos comerciantes de polpas de frutas dos municípios de Solanea e Bananeiras. In: I SECITEAC, 2010, Bananeiras/PB. XII Encontro de Extensão, 2010.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; PENA, J. C. . EXTRAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DA OLEORESINA DE CÚRCUMA. In: XXI ENIC, 2013, Areia. XXI ENIC, 2013.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SANTOS, C. A. L. . CENÁRIO DA PRODUÇÃO DO BIODIESEL BRASILEIRO. In: XXI ENIC, 2013, Areia. XXI ENIC, 2013.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SILVA, D. A. . EDUCAÇÃO ALIMENTAR PARA CRIANÇAS NA IDADE ESCOLAR. In: XV ENEX, 2013, Areia. XV ENEX, 2013.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SANTOS, J. T. L. A . Estudo da química através dos alimentos e do aproveitamento de resíduos aplicado em escolas estaduais/municipais da cidade de Remígio/PB. In: XIV Encontro de Extensão, 2012, Areia. XIV Encontro de Extensão (ENEX), 2012.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SOUSA, E. B . Utilização completa das potencialidades da jaca (Artocarpus heterophyllus). In: XX ENIC, 2012, Areia. XX ENIC, 2012.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SILVA, M. B. . BIODIESEL DE MACAÚBA: SÍNTESE E DEGRADAÇÃO TÉRMICA. In: XX ENIC, 2012, Areia. XX ENIC, 2012.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; SANTOS, J. T. L. A ; ROQUE, D. W. B. ; PENA, J. C. ; SILVA, T. N. ; ARAUJO, J. A ; Diniz . A HORTA ESCOLAR NA EDUCAÇÃO AMBIENTAL E ALIMENTAR: EXPERIÊNCIA NAS ESCOLAS MUNICIPAIS/ESTADUAIS DE REMÍGIO/PB. In: II SECITEAC, 2011, Areia/PB. XIII Encontro de Extensão, 2011.

• SILVA FILHO, C. R. M. ; LIMA, N. C. . UTILIZAÇÃO DE GLICERINA BRUTA NA DIETA DE RÃS-TOURO (Rana catesbeiana). In: II SECITEAC, 2011, Areia/PB. XIV Encontro de Iniciação Científica, 2011.

• SILVA, M. B. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; MONTE, H. L. B. D. . CONTRIBUIÇÕES DE AULAS PRÁTICAS E MONITORIA NO PROCESSO DE APRENDIZAGEM DA QUÍMICA E BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS. In: I SECITEAC, 2010, Bananeiras/PB. XIII Encontro de Iniciação a Docência, 2010.

• OLIVEIRA, A. V. V. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; SALES, F. A. S. ; ROQUE, D. W. B. ; PENA, J. C. ; COSTA, G. A. . CRIAÇÃO DE HORTAS EM ESCOLAS MUNICIPAIS LOCALIZADAS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA PARA EDUCAÇÃO AMBIENTAL E ALIMENTAR DA COMUNIDADE ESTUDANTIL. In: I SECITEAC, 2010, Bananeiras/PB. XII Encontro de Extensão, 2010.

• AZEREDO, L. P. M. ; ROCHA, E. L. ; BARBOSA, R. M. M. ; BATISTA, H. A. A. ; COSTA, G. A. ; SILVA FILHO, C. R. M. . Capacitação dos comerciantes de polpas de frutas dos municípios de Bananeiras e Solanea. In: I SECITEAC, 2010, Bananeiras/PB. XII Encontro de Extensão, 2010.

• ANDRADE, T. H. L. ; SILVA FILHO, C. R. M. ; Filho, E. N. ; LIMA, N. C. ; Souza, Antonio G. de ; SOUZA, A. L. . Estudo das Propriedades de Fluxo do Biodiesel Etílico de Macaúba e das Misturas B5 a B50. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA FILHO, C. R. M. . Segurança em Laboratório. 2010. .

Projetos de pesquisa

• 2018 - 2019

  Macaubeiras do Brejo Paraibano: Estudo de potencialidades da matéria-prima nativa para produção de biodiesel., Descrição: O biodiesel é definido como o derivado mono-alquil éster de ácidos graxos de cadeia longa, proveniente de fontes renováveis como óleos vegetais ou gordura animal, cuja utilização está associada à substituição de combustíveis fósseis em motores do ciclo diesel. A macaúba (Acrocomia aculeata) é citada como uma das principais fontes de óleo vegetal, no Brasil, que tem potencial para produção de biodiesel. A transesterificação do óleo de macaúba com etanol visando à produção de biodiesel foi estudada com a finalidade de avaliar parâmetros físico-químicos, cromatográficos e térmicos do biodiesel produzido. A reação de transesterificação foi processada na razão molar de 6:1 (álcool etílico/óleo de macaúba), com 1% do catalisador (KOH), sob constante agitação e temperatura de 32 ºC, em sistema fechado durante 60 minutos. As amostras foram caracterizadas mediante análises físico-químicas, cromatográficas e análise térmica (TG/DSC). Os ensaios de caracterização físico-química da amostra de biodiesel etílico de macaúba foram realizados e indicaram que todos os parâmetros avaliados estavam de acordo com os limites da especificação do regulamento técnico nº 4/2012, anexo a Resolução nº 14 de 11 de maio de 2012 da ANP. No estudo térmico, as curvas TG/DTG do biodiesel etílico de macaúba apresentaram dois estágios de perda de massa em ambas as atmosferas, ar sintético e nitrogênio. Com os resultados apresentados, a produção de biodiesel de macaúba pela rota proposta neste trabalho se torna bastante viável visando o desenvolvimento desta matéria-prima no favorecimento da permanência do biodiesel na matriz energética mundial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Túlio Ribeiro Souza de LIMA - Integrante.

• 2018 - 2019

  Óleo de macaúba: Extração, propriedades físico-químicas e estabilidade térmica., Descrição: A conjuntura energética internacional aponta para o esgotamento das reservas de petróleo em curto prazo. O Brasil, face as suas potencialidades, tem procurado através de políticas públicas, incentivar o estudo de formas alternativas de energia. Muitas destas formas são baseadas em produtos e subprodutos agrícolas, com destaque para a indústria de álcool para fins combustíveis. Outra alternativa de origem vegetal, mais recentemente discutida, seria a produção de óleo combustível denominado biodiesel. Para este fim, iniciativas tem sido tomadas em nível internacional, já sendo possível a obtenção e uso deste combustível de forma comercial. Em nossa região, muitas plantas oleaginosas podem ser potencialmente exploradas para esta finalidade, cujo potencial tem sido pouco estudado. Este trabalho dedica-se ao estudo de uma espécie oleaginosa, a macaúba [Acrocomia aculeata (Jacq) Lodd. ex Mart], para verificar seu potencial energético. Para este fim, foram realizadas diferentes caracterizações físico-químicas nos constituintes do fruto da macaúba, incluindo a avaliação qualitativa do óleo da castanha. Verificou-se que esta espécie apresenta boas características como fonte de óleo vegetal para fins energéticos e/ou industriais, comparável e até superior a outras oleaginosas. Verificou-se que os parâmetros físico-químicos indicam que a espécie é importante como fonte energética, principalmente baseado nos valores calorimétricos. As analises cromatográficas revelaram que os óleos da macaúba podem ser distintamente empregados, com potencial energético para o óleo da amêndoa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Antonia Dayane Jenyffer de Farias Marques - Integrante.

• 2017 - 2018

  Óleo de macaúba: Extração, propriedades físico-químicas e estabilidade térmica., Descrição: A conjuntura energética internacional aponta para o esgotamento das reservas de petróleo em curto prazo. O Brasil, face as suas potencialidades, tem procurado através de políticas públicas, incentivar o estudo de formas alternativas de energia. Muitas destas formas são baseadas em produtos e subprodutos agrícolas, com destaque para a indústria de álcool para fins combustíveis. Outra alternativa de origem vegetal, mais recentemente discutida, seria a produção de óleo combustível denominado biodiesel. Para este fim, iniciativas tem sido tomadas em nível internacional, já sendo possível a obtenção e uso deste combustível de forma comercial. Em nossa região, muitas plantas oleaginosas podem ser potencialmente exploradas para esta finalidade, cujo potencial tem sido pouco estudado. Este trabalho dedica-se ao estudo de uma espécie oleaginosa, a macaúba [Acrocomia aculeata (Jacq) Lodd. ex Mart], para verificar seu potencial energético. Para este fim, foram realizadas diferentes caracterizações físico-químicas nos constituintes do fruto da macaúba, incluindo a avaliação qualitativa do óleo da castanha. Verificou-se que esta espécie apresenta boas características como fonte de óleo vegetal para fins energéticos e/ou industriais, comparável e até superior a outras oleaginosas. Verificou-se que os parâmetros físico-químicos indicam que a espécie é importante como fonte energética, principalmente baseado nos valores calorimétricos. As analises cromatográficas revelaram que os óleos da macaúba podem ser distintamente empregados, com potencial energético para o óleo da amêndoa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Lucas Soares Rodrigues - Integrante.

• 2017 - 2018

  Viabilidade da glicerina bruta na alimentação e na qualidade da carne de rãs-touro (Lithobates catesbeianus)., Descrição: A glicerina tem apresentado respostas interessantes aos criadores de animais e seus estudos se intensificaram com a produção de biodiesel no Brasil já que esse subproduto tem baixo valor de mercado, sendo, portanto, uma opção interessante para a redução de custos da dieta animal. Pesquisas estão sendo feitas no âmbito de acompanhar a interferên¬cia desse umectante na qualidade dos produtos finais (ovos, carne e peixe) dessas cadeias produtivas. Neste contexto, objetivou-se neste trabalho caracterizar a glicerina bruta oriunda do processamento de biodiesel sob o ponto de vista físico-químico e nutricional, além de avaliar o efeito dos níveis de inclusão de glicerina bruta na dieta de rãs-touro em terminação, sobre a composição química da carne produzida. Para alcançar tais objetivos foram realizadas análises de caracterização das amostras de glicerina bruta. Alguns parâmetros analisados foram aspecto, pH, teor de glicerol, energia bruta, umidade, cinzas, além da realização de ensaio de toxicidade em Artemia salina. Para o experimento de suplementação dietética foram utilizados 60 animais da espécie Lithobates catesbeianus, com peso médio inicial de 30 gramas, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, a cinco tratamentos experimentais, com quatro repetições, que consistiram de níveis de inclusão da glicerina bruta sobre a dieta basal em 0, 10, 15, 20 e 25%. Os animais foram mantidos em baias individuais e quando o grupo atingiu aproximadamente 180 gramas de peso corporal, foram abatidos e as carcaças resfriadas em câmara fria por um período de 24 horas a uma temperatura de 0º C. Apos o resfriamento, foi retirada uma porção do músculo na carcaça para realização da análise do teor de umidade, proteína bruta, extrato etéreo e cinzas. Foi observado que os componentes com maior participação na composição química da glicerina bruta são glicerol, água e cinzas, e que teor de energia em torno de 3.872 kcal/kg indica que o produto pode ser utilizado como ingrediente energético em rações para rãs. Verificou-se que não houve efeito dos níveis de inclusão da glicerina bruta para as variáveis cinza e carboidratos presentes na carne. Entretanto, observou-se efeito linear crescente sobre os teores de lipídios, e aumento do teor de proteína bruta da carne até a concentração de 20%. Concluiu-se que os resultados são indicativos de uma carne de boa qualidade, pois os teores de gordura e proteína bruta são considerados normais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Pedro Henrique Dutra dos Santos - Integrante.

• 2017 - 2018

  Macaubeiras do Brejo Paraibano: Estudo de potencialidades da matéria-prima nativa para produção de biodiesel., Descrição: O biodiesel é definido como o derivado mono-alquil éster de ácidos graxos de cadeia longa, proveniente de fontes renováveis como óleos vegetais ou gordura animal, cuja utilização está associada à substituição de combustíveis fósseis em motores do ciclo diesel. A macaúba (Acrocomia aculeata) é citada como uma das principais fontes de óleo vegetal, no Brasil, que tem potencial para produção de biodiesel. A transesterificação do óleo de macaúba com etanol visando à produção de biodiesel foi estudada com a finalidade de avaliar parâmetros físico-químicos, cromatográficos e térmicos do biodiesel produzido. A reação de transesterificação foi processada na razão molar de 6:1 (álcool etílico/óleo de macaúba), com 1% do catalisador (KOH), sob constante agitação e temperatura de 32 ºC, em sistema fechado durante 60 minutos. As amostras foram caracterizadas mediante análises físico-químicas, cromatográficas e análise térmica (TG/DSC). Os ensaios de caracterização físico-química da amostra de biodiesel etílico de macaúba foram realizados e indicaram que todos os parâmetros avaliados estavam de acordo com os limites da especificação do regulamento técnico nº 4/2012, anexo a Resolução nº 14 de 11 de maio de 2012 da ANP. No estudo térmico, as curvas TG/DTG do biodiesel etílico de macaúba apresentaram dois estágios de perda de massa em ambas as atmosferas, ar sintético e nitrogênio. Com os resultados apresentados, a produção de biodiesel de macaúba pela rota proposta neste trabalho se torna bastante viável visando o desenvolvimento desta matéria-prima no favorecimento da permanência do biodiesel na matriz energética mundial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Joelinton do Nascimento Silva - Integrante.

• 2016 - 2017

  ANÁLISE CRÍTICA DE ROTULAGEM DOS ALIMENTOS PARA PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA, Descrição: O uso de suplementos alimentares é comum entre atletas de todos os esportes, sejam eles de elite, recreacionais ou profissionais, com diversos objetivos, como aumento do rendimento, hipertrofia ou emagrecimento. Considerando o grande crescimento do mercado de suplementos alimentares destinados a atletas no Brasil e o aumento da utilização dos mesmos sem prescrição de um profissional especializado na área, esse projeto de pesquisa teve como objetivo avaliar as conformidades em relação à rotulagem dos suplementos alimentares para atletas presentes no mercado de acordo com a legislação vigente, esperando que essa verificação melhore ou viabilize a regularização dos suplementos por meio de trabalho da Vigilância Sanitária (VISA) do município de João Pessoa - PB. A metodologia utilizada para a realização do projeto consistiu na elaboração de check lists com o auxílio da VISA do município e de acordo com as legislações: BRASIL (RDC 359/2003, 360/2003, 259/2002 e 18/2010); a Portaria n° 157/02; Informes Técnicos nº 09/04 e 26/07; e também os Decretos nº 986/69, 4680/03 e 10.674/03 e então, aplicados em lojas especializadas. Foram analisados 70 produtos, sendo eles: 11 classificados como suplemento de creatina para atletas, 44 classificados como suplemento protéico para atletas e outros 15 como suplementos energéticos. Averiguou-se diversas inconformidades nas informações obrigatórias e úteis, destacando-se o prazo de validade e lote. Em relação ao componente glúten, verificou-se que 5,1% das amostras não declararam a ausência de glúten, sendo observada a frequência de 9,0% nas amostras de suplementos proteicos. Na rotulagem nutricional, 18,1% dos suplementos de creatina apresentaram erros na frase abaixo da tabela de informação nutricional e a porção da medida caseira esteve ausente em 7,1% dos suplementos energéticos; 48,7% de todos os rótulos apresentavam expressões/imagens proibidas pela legislação. Conclui-se que a pouca ou a carência de fiscalização por parte dos órgãos competentes e por vezes, a falta de clareza das legislações específicas sobre a produção de rótulos desse segmento, contribuem para a grande freqüência de inconformidades observadas no estudo. Pesquisas sobre rotulagem podem contribuir como subsídio para melhorar a fiscalização de suplementos para atletas comercializados no país, proporcionando maior segurança aos consumidores desses produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / MATEUS CLARINDO DOS SANTOS BRITO - Integrante.

• 2016 - 2017

  ADEQUAÇÃO DOS RÓTULOS DE ALIMENTOS PARA FINS ESPECIAIS, Descrição: Com o aumento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), a população está cada vez mais envolvida na busca de produtos que propiciem saúde, e os produtos diet e light são considerados alimentos que reduzem o risco de doenças, principalmente as DCNT, sendo definidos por muitos consumidores como prováveis soluções para suas várias carências e desejos. O objetivo do estudo foi analisar a adequação das informações contidas nos rótulos de produtos industrializados diet e light comercializados na cidade de João Pessoa-Paraíba. O estudo foi realizado em dois hipermercados localizados em área de grande relevância comercial e adotou-se como critério de seleção para a análise dos rótulos dos alimentos industrializados, a existência do produto na versão tradicional e seu similar em versão light e/ou diet de mesma marca e sabor. Deste modo, foram selecionados os rótulos de 25 alimentos industrializados, sendo estes: granola, creme de leite, patê de atum, gelatina, maionese, pipoca de microondas, requeijão, geleia, cappuccino, pudim, margarina, leite de soja, iogurte, queijo processado tipo Polenghi, chocolate, macarrão instantâneo, suco pronto para beber, suco em pó, leite UHT, torrada, refrigerante, leite de coco, achocolatado, molho de soja, e barra de cereal. A avaliação das informações contidas nos rótulos foi realizada por meio de questionário elaborado de acordo com as Resoluções da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária nº259/2002, nº359/2003 e nº 360/2003 e com a Portaria do Ministério da Saúde nº 29/1998. Do total de alimentos verificados, foram constatadas irregularidades em 39% dos rótulos, levando-se em consideração as duas categorias de produtos. Com relação ao destaque para componentes intrínsecos e a presença de propriedades terapêuticas ou de cura do alimento, foram observadas inadequações em 4% dos rótulos analisados. Não foram observadas inadequações com relação às informações obrigatórias nos rótulos como denominação de venda, lista de ingredientes, conteúdos líquidos, identificação de origem, identificação do lote, prazo de validade e instruções sobre o preparo e uso. Diante dos resultados encontrados fica evidente a falha dos produtores na elaboração dos rótulos de seus produtos e também dos órgãos fiscalizadores em permitir que tais produtos sejam comercializados sem atenderem as legislações vigentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / MARLON RADUAN MARTINS GONÇALVES - Integrante.

• 2016 - 2017

  AVALIAÇÃO DOS ITENS OBRIGATÓRIOS NA ROTULAGEM DE PRODUTOS PROTEICOS DE ORIGEM VEGETAL, Descrição: O rótulo dos alimentos embalados é o principal veículo de informação que o consumidor possui, havendo nele estratégias de marketing e atributos de qualidade que influenciam o consumidor na hora da compra. No contexto de políticas de segurança alimentar, os rótulos podem ser incluídos através de ações que incrementem o conhecimento sobre nutrição ao consumidor. Medidas legislativas, como as regulamentações sobre rotulagem alimentar são importantes atividades de promoção à saúde, garantindo aos consumidores acesso à informação útil e confiável, encorajando a comercialização de produtos mais saudáveis. E devido à importância do tema e da escassez de estudos que abordem este assunto, faz-se necessário investigar as rotulagens atuais em alimentos em pó à base de soja, comercializados no varejo do município de João Pessoa/PB e sua adequação com a legislação vigente no período. Para a realização da coleta de dados foram visitadas 10 redes de farmácias, 2 hipermercados e 4 supermercados localizados na região metropolitana de João Pessoa. Foram analisados 17 rótulos de alimentos a base de soja em pó. As legislações utilizadas para avaliar a rotulagem geral e específica de todos os alimentos foram: Lei n° 11.265, de 03 de janeiro de 2006, Lei n° 10674, de 16 de maio de 2003, Resolução RDC n° 222, de 05 de agosto de 2002, Resolução RDC n° 259, de 20 de setembro de 2002, Resolução RDC nº 359, de 23 de dezembro de 2003, Resolução RDC n° 360, de 23 de dezembro de 2003, Portaria INMETRO n° 157, de 19 de agosto de 2002. A informação que apresentou a maior irregularidade foi a identificação do lote, onde 82,4% (N=14) dos produtos avaliados apresentaram-se não conformes. Analisando a informação nutricional dos alimentos a base de soja em pó foi verificado que 93,3% dos produtos apresentavam-se conforme a legislação vigente. Em 23,5% (N=4) dos produtos avaliados apresentaram-se não conformes para a formatação da tabela nutricional, pois os produtos apresentaram falta de contraste da tabela nutricional e também falta de destaque na letra da informação nutricional. Das 17 amostras analisadas, 13 não apresentaram a frase de advertência do Ministério da Saúde no painel principal e também não possuíam a letra do mesmo tamanho da designação de venda do produto e 4 amostras não apresentaram a frase de advertência no painel principal, mas apresentavam o tamanho da letra do mesmo tamanho da designação de venda. Diante dos resultados encontrados fica evidente a falha dos produtores na elaboração dos rótulos de seus produtos e também dos órgãos fiscalizadores em permitir que tais produtos sejam comercializados sem atenderem as legislações vigentes. É necessário que as empresas produtoras de alimentos infantis se adéquem as legislações Brasileiras e que os órgãos competentes monitorem e fiscalizem com mais rigor a prática de rotulagem dos alimentos utilizados pelo público infantil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / GUILHERME TEIXEIRA ARAÚJO - Integrante.

• 2016 - 2017

  AVALIAÇÃO DA ADEQUAÇÃO DA ROTULAGEM OBRIGATÓRIA DOS PRINCIPAIS ALIMENTOS QUE CAUSAM ALERGIAS ALIMENTARES, Descrição: A população com alergia alimentar, estimada em cerca de 8% das crianças e entre 3% e 5% dos adultos, necessita manter uma dieta que exclua a presença de alérgenos, como forma de garantir seu bem-estar e sua existência digna. Tendo em vista a inter-relação existente entre o direito à saúde e o direito à vida, assim como aquela existente entre o direito à saúde e o direito à alimentação adequada, há que se garantir a disponibilização de alimentação dieteticamente adequada, o que, no caso de quem tem alergia alimentar, demanda a garantia de alimentação livre de alérgenos. O presente projeto objetivou realizar um estudo sobre a rotulagem geral de ovos de galinha, conservas de sardinha, conservas de atum, pães caseiros, pães integrais, biscoitos/bolacha frente à legislação vigente e, posterior análise das mesmas para verificar se estão de acordo com a RDC nº 26, de 02 de julho de 2015. O estudo dos rótulos foi realizado com produtos comercializados em sete redes de supermercados da região metropolitana de João Pessoa/PB. Foram analisados doze rótulos de ovos de galinha, nove de conservas de sardinhas, oito de atuns, cinco de pães caseiros, cinco de pães integrais e nove de biscoitos/bolachas, totalizando quarenta e oito produtos. Os resultados indicaram que nenhum rótulo dos ovos apresentou informações de temperatura máxima e mínima em que os produtos deveriam ser estocados e, três deles não declaravam a advertência: Alérgicos: contém ovo. Os rótulos das conservas de sardinha e atum obedeciam à legislação vigente, com exceção ao disposto no item 3.1 da RDC n° 259/02 e a não declaração em 100% deles da advertência: Alérgicos: contém peixe. Já para a rotulagem dos pães caseiros, pães integrais e biscoitos/ bolachas constatou-se que 94,74% dos rótulos analisados apresentaram no mínimo um tipo de não conformidade e, apenas 5,26%, estavam conformes com o estabelecido pela legislação brasileira vigente. Em relação ao tipo de irregularidades, a indicação do lote e da presença de alergênicos foram os itens que menos apareceram nos rótulos. Diante dos resultados encontrados fica evidente a falha dos produtores na elaboração dos rótulos de seus produtos e também dos órgãos fiscalizadores em permitir que tais produtos sejam comercializados sem atenderem as legislações vigentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Jonatas Soares Hortins - Integrante.

• 2016 - 2017

  Avaliação da atividade antimicrobiana de extratos de cúrcuma obtidos a partir de rizomas secos de Curcuma longa L. produzidos no estado da Paraíba., Descrição: A Curcuma longa L. planta muito empregada na culinária também vem sendo estudada em relação à composição química e atividades farmacológicas. Seus rizomas fornecem um pó amarelo aromático muito empregado como condimento e corante na indústria alimentícia, utilizado na medicina popular e também como repelente de insetos. Do rizoma da cúrcuma também podem ser extraídos os óleos essenciais, de grande interesse para a indústria alimentícia. O presente projeto objetivou avaliar a ação antimicrobiana de extratos (óleo essencial e oleoresina) de cúrcuma (Curcuma longa L.) frente a algumas cepas bacterianas e fúngicas, patogênicas e/ou deteriorantes de alimentos. Os rizomas foram lavados, fatiados, secos e triturados, visando estabelecer o sistema ideal para a extração da oleoresina de cúrcuma, utilizando-se a acetona como solvente, e o óleo essencial foi obtido por hidrodestilação. A oleoresina e o óleo essencial de C. longa foram avaliados quanto às propriedades antimicrobianas (bactérias e fungos) utilizando o método de difusão em ágar, com adaptações, utilizando o processo cavidade-placa (técnica do poço). Observou-se que a Escherichia coli não apresentou sensibilidade a nenhum dos extratos utilizados. Por outro lado, a oleoresina e o óleo essencial de cúrcuma apresentaram excelentes resultados inibindo o crescimento das cepas de S. aureus, produzindo halos de inibição de 20 e 18 mm de diâmetro, respectivamente. A oleoresina não produziu atividade inibitória sobre o crescimento de nenhum dos seis fungos filamentos analisados. Entretanto, o óleo essencial apresentou atividade antifúngica sobre o M. gypseum. Este resultado foi considerado bom, pois inibiu o crescimento das cepas de M. gypseum com formação de halos de 19 mm de diâmetro. Concluiu-se que oleoresina de cúrcuma apresentou atividade inibitória do crescimento bacteriano, agindo até à concentração de 6,25% do extrato puro sobre o Sthapylococcus aureus. A oleoresina não apresentou atividade inibitória sobre as leveduras e os fungos filamentosos estudados. Já o óleo essencial apresentou atividade inibitória do crescimento bacteriano e fúngico, agindo até à concentração de 12,50%, para ambos, sobre o Sthapylococcus aureus e Microsporum gypseum. O óleo essencial não apresentou atividade inibitória sobre as leveduras do gênero Candida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / JOAO FELIPE SANTIAGO NETO - Integrante.

• 2016 - 2017

  AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DE RÓTULOS DE ALIMENTOS PARA LACTENTES E CRIANÇAS DE PRIMEIRA INFÂNCIA, Descrição: A indústria de fórmulas lácteas torna-se cada vez mais bem sucedida, notabilizando-se por um marketing agressivo dirigido ao público, profissionais da saúde e afins. Legislações que visam à proteção e ao incentivo à amamentação representam avanço significativo para a saúde deste público. Contudo, sabe-se que o contingente de fiscais da Vigilância Sanitária é pequeno para a realização da fiscalização de todos esses produtos. Este projeto teve como objetivo analisar a rotulagem de produtos alimentícios comercializados para lactentes e crianças de primeira infância, com vistas a contribuir para a promoção de práticas saudáveis relacionadas à alimentação de lactentes e crianças de primeira infância. Foram analisados 14 rótulos captados por livre acesso, amostragem intencional, distribuídos em: fórmulas infantis para lactentes (n=10), fórmulas de seguimento para lactentes (n=4). Foram preenchidos formulários estruturados pelo Ministério da Saúde, e apresentados no Manual do Curso da Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância, Bicos, Chupetas e Mamadeiras, com itens das Resoluções da Diretoria Colegiada 222/02, 977/98, 40/01, 40/02, 259/02, 23/00 e das Portarias 34/98 e 36/98 para cada alimento. A freqüência de não conformidades na rotulagem específica foi muito maior que na rotulagem geral. A maior freqüência de não conformidades abrangeram a apresentação de ilustrações inadequadas nos alimentos (imagem de ninho de pássaros com filhotes nas fórmulas infantis para lactentes e nas fórmulas infantis de seguimento para lactentes, ilustrações de crianças de primeira infância, foto de criança aparentando, aproximadamente, 3 anos e personagem infantil nos leites). Outras inconformidades foram: a presença de expressões como leite humanizado, baby ou frases que dão falsa idéia de vantagem ou segurança e a ausência de frases obrigatórias. A rotulagem de alimentos para lactentes e crianças de primeira infância apresenta muitas irregularidades, principalmente no que se refere à rotulagem específica do produto. Essa prática pode repercutir sobre a amamentação. A fiscalização deve ser intensificada, conjuntamente com maiores esclarecimentos às indústrias de alimentos e aos consumidores em geral.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / JOÃO VITOR DO NASCIMENTO MARINHO - Integrante.

• 2016 - 2017

  Toxicidade e atividade moluscicida de extratos de Curcuma longa L. frente ao caramujo Biomphalaria glabrata, Descrição: A Curcuma longa L. planta muito empregada na culinária também vem sendo estudada em relação à composição química e atividades farmacológicas. Seus rizomas fornecem um pó amarelo aromático muito empregado como condimento e corante na indústria alimentícia, utilizado na medicina popular e também como repelente de insetos. Do rizoma da cúrcuma também podem ser extraídos os óleos essenciais, de grande interesse para a indústria alimentícia. Visando novas alternativas para o controle da esquistossomose, os extratos de Curcuma longa L. foram testados para a avaliação da atividade moluscicida contra caramujos adultos da espécie Biomphalaria glabrata, e toxicidade (ensaio de letalidade com Artemia salina). A oleoresina e o óleo essencial de cúrcuma foram ativos contra Artemia salina (CL50 = 81,44 e CL50 = 320,83 μg/mL, respectivamente) e também ativos contra os indivíduos adultos de Biomphalaria glabrata (CL50 = 59,4 e CL50 = 47,84 μg/mL, respectivamente). A partir dos resultados obtidos pôde ser concluído que ambos os extratos podem constituir uma alternativa no controle da população desses caramujos e na redução da esquistossomose.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Joandson da Costa Cunha - Integrante.

• 2015 - 2016

  AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE EXTRATOS DE CÚRCUMA OBTIDOS A PARTIR DE RIZOMAS SECOS DE CURCUMA LONGA L. PRODUZIDOS NO ESTADO DA PARAÍBA, Descrição: A Curcuma longa L. planta muito empregada na culinária também vem sendo estudada em relação à composição química e atividades farmacológicas. Seus rizomas fornecem um pó amarelo aromático muito empregado como condimento e corante na indústria alimentícia, utilizado na medicina popular e também como repelente de insetos. Do rizoma da cúrcuma também podem ser extraídos os óleos essenciais, de grande interesse para a indústria alimentícia. O presente projeto objetivou avaliar a ação antimicrobiana de extratos (óleo essencial e oleoresina) de cúrcuma (Curcuma longa L.) frente a algumas cepas bacterianas e fúngicas, patogênicas e/ou deteriorantes de alimentos. Os rizomas foram lavados, fatiados, secos e triturados, visando estabelecer o sistema ideal para a extração da oleoresina de cúrcuma, utilizando-se a acetona como solvente, e o óleo essencial foi obtido por hidrodestilação. A oleoresina e o óleo essencial de C. longa foram avaliados quanto às propriedades antimicrobianas (bactérias e fungos) utilizando o método de difusão em ágar, com adaptações, utilizando o processo cavidade-placa (técnica do poço). Observou-se que a Escherichia coli não apresentou sensibilidade a nenhum dos extratos utilizados. Por outro lado, a oleoresina e o óleo essencial de cúrcuma apresentaram excelentes resultados inibindo o crescimento das cepas de S. aureus, produzindo halos de inibição de 19 e 17 mm de diâmetro, respectivamente. A oleoresina não produziu atividade inibitória sobre o crescimento de nenhum dos seis fungos filamentos analisados. Entretanto, o óleo essencial apresentou atividade antifúngica sobre o M. gypseum. Este resultado foi considerado bom, pois inibiu o crescimento das cepas de M. gypseum com formação de halos de 18 mm de diâmetro. Concluiu-se que oleoresina de cúrcuma apresentou atividade inibitória do crescimento bacteriano, agindo até à concentração de 6,25% do extrato puro sobre o Sthapylococcus aureus. A oleoresina não apresentou atividade inibitória sobre as leveduras e os fungos filamentosos estudados. Já o óleo essencial apresentou atividade inibitória do crescimento bacteriano e fúngico, agindo até à concentração de 12,50%, para ambos, sobre o Sthapylococcus aureus e Microsporum gypseum. O óleo essencial não apresentou atividade inibitória sobre as leveduras do gênero Candida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Gledson Firmino Gonçalves da Silva - Integrante.

• 2014 - 2015

  Cenário científico sobre o aproveitamento da glicerina bruta oriunda da produção do biodiesel brasileiro, Descrição: O desafio energético para as próximas décadas será enorme. Tanto do ponto de vista econômico, como também em relação ao aspecto sócio-ambiental, novas fontes de energia tendem a se estabelecer como soluções viáveis ao petróleo em nível mundial. O biodiesel é uma dessas fontes. Este biocombustível, proveniente de várias espécies de oleaginosas, obtido através de um processo físico-químico, pode ser a chave para o dilema imposto ao mundo pela era dos combustíveis fósseis. É pertinente acrescentar que o aumento na produção mundial de biodiesel gera, concomitantemente, um aumento considerável na disponibilidade de glicerina (cerca de 10 a 12% em relação à massa processada de óleos vegetais, por exemplo). No ano de 2008 o governo federal determinou o acréscimo de 2% de biodiesel no diesel comum (B2) e em 2010 esta proporção aumentou para 5%. Com isto, houve um aumento na produção do biodiesel e consequentemente um aumento na oferta mundial de glicerina bruta. O estudo ora proposto parte do princípio de que é necessário identificar cenários possíveis para o tema relativo ao aproveitamento da glicerina bruta oriunda da produção do biodiesel brasileiro. Desta forma, este trabalho objetiva consolidar informações, presente em teses e dissertações sobre esta temática, a fim de comparar com a atual política proposta pelo Programa Nacional de Produção e Uso de Biodiesel - PNPB. Busca ainda caracterizar o conhecimento da aplicação da glicerina bruta na alimentação animal, de modo a mapear as especificidades que auxiliam a construção de instrumentos capazes de gerenciar e articular pesquisa e produção. A metodologia utilizada neste projeto de pesquisa dividiu-se na busca de informações que contemplam dois campos de interesse: a evolução do conhecimento brasileiro sobre a temática do aproveitamento da glicerina bruta oriunda da produção do biodiesel e, as pesquisas brasileiras com a aplicação da glicerina bruta na alimentação animal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Joelinton do Nascimento Silva - Integrante.

• 2014 - 2015

  A EVOLUÇÃO DO CONHECIMENTO BRASILEIRO SOBRE A TEMÁTICA DO BIODIESEL, Descrição: O estudo ora proposto parte do princípio de que é necessário identificar cenários possíveis para o tema relativo ao incremento das fontes de energias renováveis na matriz energética nacional, notadamente o biodiesel, que possam servir de insumo para guiar a estratégia desenvolvida pela Petrobras de atuação nesses mercados. Desta forma, este trabalho objetiva consolidar informações, presente em teses e dissertações sobre a temática do biodiesel, a fim de comparar com a atual política proposta pelo PNPB, buscando ainda caracterizar o conhecimento de biodiesel sobre os resultados com a macaúba, tida como uma das matérias-primas mais promissoras da região Nordeste. A metodologia utilizada neste trabalho foi dividida na busca de informações que contemplam dois campos de interesse: a evolução do conhecimento brasileiro sobre a temática do biodiesel e, as pesquisas realizadas com a macaúba. Trata-se de um estudo, de natureza quantitativa, tendo como instrumento de coleta de dados do banco de teses capes. Observou. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / LUCIANA SOARES DA SILVA CORDEIRO - Integrante.

• 2013 - 2014

  CENÁRIO DA PRODUÇÃO DO BIODIESEL BRASILEIRO, Descrição: A literatura é escassa no que se refere à visibilidade dos estudos vinculados a temática do biodiesel e, também em relação às principais características e tendências identificadas da análise do avanço do PNPB, onde se observa que o crescente número de mestres e doutores no Brasil passa confiabilidade ao avanço do PNPB, e para que o país seja referência no cenário internacional sobre esta fonte de energia renovável. Este estudo ainda permite visualizar a ampliação dos esforços na busca por conhecimento sobre a macaúba. Também será possível verificar a participação de vários órgãos de fomento no financiamento dessas pesquisas; órgãos federais e estaduais no apoio a projetos de pesquisa e na concessão de bolsas de estudos, uma vez que é grande a participação de estudantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Carlos Augusto Lins Santos - Integrante / Débora Araújo Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - 2014

  EXTRAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DA OLEORESINA DE CÚRCUMA (Curcuma longa L.), Descrição: Atualmente existem muitas cultivares de cúrcuma desenvolvidas no Brasil e no mundo, e elas podem apresentar diferenças significativas entre seus componentes intrínsecos. Sendo assim, não há registros na literatura científica a respeito do estudo da estabilidade da cúrcuma produzida no Estado da Paraíba. São plantas que foram introduzidas no Estado para serem testadas e disponibilizadas para o mercado, construindo uma alternativa vantajosa de cultivo, e, caracterizando este trabalho como pioneiro, contribuindo de forma muito eficaz para a comunidade científica. Com essa finalidade, o estudo em pauta pretende mostrar a influência de fatores como temperatura e luz sobre a estabilidade da cúrcuma produzida na Paraíba e a viabilização do seu aproveitamento na indústria alimentícia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Whesley Silva de Morais - Integrante.

• 2012 - 2013

  EXTRAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DA OLEORESINA DE CÚRCUMA (Curcuma longa L.), Descrição: Atualmente existem muitas cultivares de cúrcuma desenvolvidas no Brasil e no mundo, e elas podem apresentar diferenças significativas entre seus componentes intrínsecos. Sendo assim, não há registros na literatura científica a respeito do estudo da estabilidade da cúrcuma produzida no Estado da Paraíba. São plantas que foram introduzidas no Estado para serem testadas e disponibilizadas para o mercado, construindo uma alternativa vantajosa de cultivo, e, caracterizando este trabalho como pioneiro, contribuindo de forma muito eficaz para a comunidade científica. Com essa finalidade, o estudo em pauta pretende mostrar a influência de fatores como temperatura e luz sobre a estabilidade da cúrcuma produzida na Paraíba e a viabilização do seu aproveitamento na indústria alimentícia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / jefferson cordeiro pena - Integrante.

• 2012 - 2013

  CENÁRIO DA PRODUÇÃO DO BIODIESEL BRASILEIRO, Descrição: A literatura é escassa no que se refere à visibilidade dos estudos vinculados a temática do biodiesel e, também em relação às principais características e tendências identificadas da análise do avanço do PNPB, onde se observa que o crescente número de mestres e doutores no Brasil passa confiabilidade ao avanço do PNPB, e para que o país seja referência no cenário internacional sobre esta fonte de energia renovável. Este estudo ainda permite visualizar a ampliação dos esforços na busca por conhecimento sobre a macaúba. Também será possível verificar a participação de vários órgãos de fomento no financiamento dessas pesquisas; órgãos federais e estaduais no apoio a projetos de pesquisa e na concessão de bolsas de estudos, uma vez que é grande a participação de estudantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Carlos Augusto Lins Santos - Integrante / Débora Araújo Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2011 - 2012

  BIODIESEL DE MACAÚBA: SÍNTESE E DEGRADAÇÃO TÉRMICA, Descrição: Projeto do Programa Institucional de Voluntários de Iniciação Científica (PIVIC). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Moabe Batista da Silva - Integrante.

• 2011 - 2012

  UTILIZAÇÃO COMPLETA DAS POTENCIALIDADES DA JACA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS), Descrição: Projeto do Programa Institucional de Bolsistas de Iniciação Científica (PIBIC). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Elton Belarmino de Sousa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2010 - 2011

  UTILIZAÇÃO DE GLICERINA BRUTA EM NÍVEIS DE 9 E 12% NA DIETA DE RÃS-TOURO (Rana catesbeiana), Descrição: PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA (PIBIC/CNPq/UFPB) - ENSINO MÉDIO. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Maciel dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Paraíba - Bolsa.

• 2010 - 2011

  UTILIZAÇÃO DE GLICERINA BRUTA EM NÍVEIS DE 3 À 6% NA DIETA DE RÃS-TOURO (Rana catesbeiana), Descrição: PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA (PIBIC/CNPq/UFPB) - ENSINO MÉDIO. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Vitoria de Fatima Quirino - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal da Paraíba - Bolsa.

• 2010 - 2011

  Composição química da carne de rãs-touro (Rana catesbeiana) alimentadas com glicerina bruta proveniente da produção de biodiesel., Descrição: PROGRAMA INSTITUCIONAL DE VOLUNTÁRIOS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA (PIVIC). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Nyathammer Cipriano de Lima - Integrante.

• 2009 - 2010

  Utilização de glicerina bruta na dieta de rãs-touro (Rana catesbeiana), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador / Nyathammer Cipriano de Lima - Integrante / Erivaldo das Neves Filho - Integrante.

• 2008 - 2010

  Biodiesel de macaúba - caracterização e estudo de utilização da glicerina, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Roberto Marinho da Silva Filho - Coordenador.

Prêmios