Mary Helen Ribeiro dos Santos

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• MONTEIRO, F. C. ; SANTOS, M. H. R. ; ARAUJO, A. L. ; CANTERI, M. H. ; FRANCISCO, A. C. ; BITTENCOURT, J. V. M. . Modelo para capacitação em GMP visando a transferência de conhecimento para funcionários do setor de produção na indústria de sorvete. Revista Científica On-line Tecnologia Gestão Humanismo , v. 3, p. 36-46, 2014.

• SANTOS, M. H. R. ; BORTOLOZO, E. Q. ; SANTOS JUNIOR, G. . Avaliação do impacto da capacitação de manipuladores de alimentos no âmbito residencial. Higiene Alimentar , v. 26, p. 18-23, 2012.

• ALVARENGA, T. H. P. ; BITTENCOURT, J. V. M. ; MATOS, E. A. S. A. ; KOVALESKI, J. L. ; SANTOS, M. H. R. . Gestão da qualidade na produção de alimentos: um estudo de caso no sul de Minas Gerais. Revista de Ciência & Tecnologia (UNIG) , v. 12, p. 43-53, 2012.

• SANTOS, M. H. R. ; SANTOS JUNIOR, G. ; BORTOLOZO, E. Q. . AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, A NIVEL RESIDENCIAL, A PARTIR DA OCUPAÇÃO DO RESPONSÁVEL PELO PROCESSAMENTO. Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial , v. 5, p. 346-355, 2011.

• BITTENCOURT, J. V. M. ; SANTOS, M. H. R. . Inoculantes Agrícolas. In: Thomas Newton Martin; Alessandro Jaquiel Waclawovsky; Fernando Kuss; Angélica Signor Mendes; Eleandro José Brun. (Org.). Sistemas de Produção Agropecuária - Ciências Agrárias, Animais e Florestais. Dois Vizinhos: Editora UTFPR, 2010, v. , p. 323-337.

• SANTOS, M. H. R. ; CASTRO, L. A. ; MONTEIRO, F. C. ; BITTENCOURT, J. V. M. . Identificação de pontos críticos de controle na produção regional de gelados comestíveis. In: 8 Encontro de Engenharia e Tecnologia dos Campos Gerais, 2013, Ponta Grossa. 8 Encontro de Engenharia e Tecnologia dos Campos Gerais, 2013.

• SANTOS, B. S. ; COLMENERO, J. C. ; SOARES, A. L. ; SANTOS, M. H. R. ; ALVARENGA, T. H. P. . Modelagem de programação de produção e estoques para uma fábrica de sorvetes no sul do Brasil. In: Simpósio de Engenharia de Produção, 2013, Bauru. Simpósio de Engenharia de Produção, 2013.

• SANTOS, M. H. R. ; SANTOS JUNIOR, G. ; SOARES, A. L. ; XAVIER, A. A. P. ; SANTOS, B. S. . Analise de postura e carga através dos métodos Owas e Nioshi em uma fábrica de sorvetes no sul do Brasil. In: Encontro Nacional de Engenharia de Produção, 2013, Belo Horizonte. Anais do Encontro de Engenharia de Produção, 2013.

• ALVARENGA, T. H. P. ; BITTENCOURT, J. V. M. ; MATOS, E. A. S. A. ; KOVALESKI, J. L. ; SANTOS, M. H. R. . Gestão da qualidade na produção de lácteos: um estudo de caso. In: III Congresso Nacional de Administração e Ciências Contábeis - AdCont 2012, 2012, Rio de Janeiro. III Congresso Nacional de Administração e ciências Contábeis - AdCont 2012, 2012.

• SANTOS, M. H. R. ; BITTENCOURT, J. V. M. . Gerenciamento da qualidade na prodição de gelados comestíveis. In: 7º Encontro de Engenharia e Tecnologia dos Campos Gerais, 2012, Ponta Grossa. 7º Encontro de Engenharia e Tecnologia dos Campos Gerais, 2012.

• SANTOS, M. H. R. ; ALVARENGA, T. H. P. ; FELKL, G. S. ; BITTENCOURT, J. V. M. ; KOVALESKI, J. L. . Produtos artesanais: gestão da qualidade na produção de gelados comestíveis. In: CONBREPRO - Congresso Brasileiro de Engenharia de Produção, 2012, Ponta Grossa. CONBREPRO - Congresso Brasileiro de Engenharia de Produção, 2012.

• SANTOS, M. H. R. ; MOREIRA, P. R. B. ; SILVA, C. R. ; AYALA, L. A. C. . Rheological profile, physical-chemical and microbiological testing of wheat marketed in such a city of Ponta Grossa - Paraná. In: 16th World Congress of Food Science and Technology: 'Addressing global food security and wellness through food science and technology', 2012, Foz do Iguaçu. 16th World Congress of Food Science and Technology: "Addressing global food security and wellness through food science and technology", 2012.

• SANTOS, M. H. R. ; BITTENCOURT, J. V. M. . Avaliação do desempenho de inoculante à base de Azospirilum brasilense na cultura de trigo em diferentes regiões do Paraná. In: VIII Semana de Tecnologia em Alimentos, 2011, Ponta Grossa. VIII Semana de Tecnologia em Alimentos, 2011.

• SOUZA, J. A. ; NASCIMENTO, M. M. F. ; SANTOS, G. R. ; SANTOS, M. H. R. . Estudo do conhecimento sobre Biotecnologia em escola pública e privada do município de Ponta Grossa. In: VIII Semana de Tecnologia em Alimentos, 2011, Ponta Grossa. VIII Semana de Tecnologia em Alimentos, 2011.

• SANTOS, M. H. R. ; BITTENCOURT, J. V. M. ; SEVERO, B.B. . Avaliação do desempenho de inoculante à base de Bradyrhirobium japonicum na cultura de soja em duas diferentes regiões do Paraná. In: II Ciclo de Atualização Agropecuária da 34ª Exposição Feira Agropecuária e Industrial de Ponta Grossa, 2011, Ponta Grossa. II Ciclo de Atualização Agropecuária da 34ª Exposição Feira Agropecuária e Industrial de Ponta Grossa, 2011.

• SANTOS, M. H. R. ; BITTENCOURT, J. V. M. ; SEVERO, B.B. ; FARAGO, V. . Avaliação do desempenho de inoculante à base de Bradyrhizobium japonicum em cultura de soja na cidade de Palmeira - Paraná. In: EPEGE - VIII Encontro Paranaense de Empreendedorismo e Gestão Empresarial, 2011, Ponta Grossa. EPEGE - VIII Encontro Paranaense de Empreendedorismo e Gestão Empresarial, 2012.

• SANTOS, M. H. R. ; CORDEIRO, A. R. ; NASCIMENTO, M. M. F. ; BITTENCOURT, J. V. M. ; BORTOLOZO, E. Q. . Segurança alimentar na manipulação doméstica: abordagem física, química e biológica. In: 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010, Florianópolis - Santa Catarina. 3º Simpósio de Segurança Alimentar, 2010.

• SANTOS, M. H. R. ; CORDEIRO, A. R. . Fatores que influenciam na decisão de compra de hortaliças em conserva. In: II Ciclo de Atualização Agropecuária da 33º EFAPI, 2010, Ponta Grossa. II Ciclo de Atualização Agropecuária da 33º EFAPI, 2010.

• SANTOS, M. H. R. ; CORDEIRO, A. R. ; BITTENCOURT, J. V. M. . Uso de bactéria fixadoras de nitrogênio como inoculantes agrícolas. In: II Ciclo de Atualização Agropecuária da 33º EFAPI, 2010, Ponta Grossa. II Ciclo de Atualização Agropecuária da 33º EFAPI, 2010.

• SEVERO, B.B. ; SANTOS, M. H. R. ; BITTENCOURT, J. V. M. ; CANTERI, M. H. . Use of Azospirillum brasilense to nitrogen fixation in wheat. In: 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, 2010, Curitiba - Paraná. 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, 2010.

• SANTOS, M. H. R. ; CORDEIRO, A. R. . Monitoramento de gestão de qualidade em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de Ponta Grossa - Paraná. In: 5º Encontro de Engenharia e Tecnologia dos Campos Gerais, 2010, Ponta Grossa. 5º Encontro de Engenharia e Tecnologia dos Campos Gerais, 2010.

• SANTOS, M. H. R. ; SANTOS, G. R. ; MELO, M. A. F. ; MARQUES, K. ; RANTHUM, M. . Avaliação microbiológica de caldos de cana comercializados na cidade de Ponta Grossa - Paraná. In: VII Semana de Tecnologia em Alimentos, 2009, Ponta Grossa - Paraná. VII Semana de Tecnologia em Alimentos, 2009.

• SANTOS, M. H. R. ; SANTOS JUNIOR, G. ; BORTOLOZO, E. Q. . Estudo das condições higiênico-sanitárias na manipulação dos alimentos a nível residencial. In: VII Semana de Tecnologia em Alimentos, 2009, Ponta Grossa - Paraná. VII Semana de Tecnologia de Alimentos, 2009.

• MELO, M. A. F. ; SANTOS, G. R. ; MARQUES, K. ; SANTOS, M. H. R. . Avaliação das Condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos comercializadores de caldos de cana da cidade de Ponta Grossa - Paraná. In: V Semana de Tecnologia de Alimentos, 2007, Ponta Grossa - Paraná. V Semana de Tecnologia de Alimentos, 2007.

• SANTOS, M. H. R. ; CASTRO, L. A. ; BITTENCOURT, J. V. M. . Avaliação do padrão de identidade e qualidade de gelados comestíveis a partir da Portaria nº 379, de 26 de abril de 1999. In: III Semana de Engenharia Quuímica, 2013, Ponta Grossa. III Semana de Engenharia Química, 2013.

• AVILA, S. ; SOUZA, J. A. ; SANTOS, M. H. R. . Influência da adição de polpa de uva na cor e nas características antioxidantes do sorvete. In: IV Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2013, Guarapuava. Anais do IV Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2013.

• MARQUES, K. ; BORTOLOZO, E. Q. ; SANTOS, M. H. R. . Avaliação higiênico-sanitária e microbiológica da multimistura. In: CONAITEC - Congresso Agropecuário, Industrial e Tecnológico do Paraná, 2012, Ponta Grossa. CONAITEC - Congresso Agropecuário, Industrial e Tecnológico do Paraná, 2012.

• MONTEIRO, F. C. ; HENRIQUE, F. A. ; ARAUJO, A. L. ; SANTOS, M. H. R. ; BITTENCOURT, J. V. M. . Ocorrência de contaminação por Salmonella sp. em alimentos cárneos produzidos na região dos Campos Gerais. In: SLACA, 2013, cAMPINAS. SLACA, 2013.

• MONTEIRO, F. C. ; HENRIQUE, F. A. ; ARAUJO, A. L. ; SANTOS, M. H. R. ; CANTERI, M. H. . Alterações físico-químicas nos estádios de maturação do maracujá amarelo (Passiflora edulis). In: SLACA, 2013, Campinas. SLACA, 2013.

• SANTOS, M. H. R. ; RODRIGUES, S. A. ; BITTENCOURT, J. V. M. . Qualidade microbiológica no processamento de gelados comestíveis. In: 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013, Natal. Anais do 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2013.

• SANTOS, M. H. R. ; BORTOLOZO, E. Q. ; SANTOS JUNIOR, G. . Projeto de extensão "A universidade promovendo segurança alimentar". In: 9º CONEX - Encontro Conversando sobre Extensão: "Extensão e formação universitária: Repensando o currículo", 2011, Ponta Grossa. 9º CONEX, 2011.

• CORDEIRO, A. R. ; SANTOS, M. H. R. ; GALVÃO, D. S. . Determinação do teor de óleo em duas variedades de soja. In: III Simpósio de Graduação e Pós-graduação em Química da UEPG, 2011, Ponta Grossa. III Simpósio de Graduação e Pós-graduação em Química da UEPG, 2011.

• SANTOS, M. H. R. ; FARIAS, L. . Análises físico-químicas na produção de panetone. In: II Simpósio de Graduação e Pós-graduação em Química da UEPG - Tema "A química do futuro", 2011, Ponta Grossa. II Simpósio de Graduação e Pós-graduação em Química da UEPG, 2011.

• RODRIGUES, S. A. ; VENDRUSCOLO, C. T. ; CORDEIRO, A. R. ; SANTOS, M. H. R. ; NASCIMENTO, M. M. F. . Teor de antocianinas em mirtilos de seis cultivares produzidas na cidade de Pelotas - RS. In: Simpósio de Química, 2010, Ponta Grossa. Simpósio de Química, 2010.

• SANTOS, M. H. R. ; SEVERO, B.B. ; BITTENCOURT, J. V. M. ; FARAGO, V. . Avaliação do desempenho de inoculante à base de Bradyrhizobium japonicum em cultura de soja na cidade de Palmeira - Paraná. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

• SANTOS, M. H. R. ; BITTENCOURT, J. V. M. . Avaliação de características e rendimento da cultura de trigo em três diferentes regiões do estado do Paraná. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CORDEIRO, A. R. ; SANTOS, M. H. R. ; CARLETTO, M.C. . Levantamento do perfil de tratamento de efluentes de uma indústria de alimentos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• NASCIMENTO, M. M. F. ; TEIXEIRA, B. ; WEIBER, L. ; SANTOS, M. H. R. ; CARLETTO, M.C. . Gerenciamento de resíduos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2010 - 2010

  Avaliação de clones de Pinus quanto ao potencial de enraizamento adventício, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mary Helen Ribeiro dos Santos - Integrante / Lucinao Medina Macedo - Coordenador.

• 2009 - 2010

  Inovação em registro de produto biotecnológico - Inoculante Simbióttica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mary Helen Ribeiro dos Santos - Integrante / Juliana Vitória Messias Bittencourt - Coordenador., Financiador(es): Simbiottica Indústria e Comércio de Produtos Agropecuários - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

• 2009 - 2010

  Validação de inoculante a base Azospirilum brasilense (Simbiottica), Descrição: O potencial de mercado de inoculante à base de bactéria fixadora de nitrogênio e indutora de crescimento é amplo, entretanto a pesquisa de rendimento agrícola e tecnológico ainda é incipiente no Brasil. Portanto, acredita-se que com os dados conclusivos de viabilidade agronômica e economica para o produtor com o uso do produto biotecnológico desenvolvido pela Simbiótica será muito grande. A obtenção de um produto junto ao MAPA (Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento) exige várias etapas, das quais uma delas é a avaliação do produto com laudo conclusivo na cultura alvo. A importância econômica da tecnologia de inoculação das sementes de soja no país pode ser evidenciada pela economia no uso de fertilizantes nitrogenados para a cultura. A adubação com uréia, por exemplo, resultaria em um gasto de, aproximadamente, US$ 3 bilhões, se forem considerados os 21 milhões de hectares cultivados na última safra." (Embrapa, 2005). Experimentos anteriores realizados pela empresa demonstraram que a utilização do produto obteve um melhor desenvolvimento vegetativo para a cultura da soja, diminuindo o stress da planta a campo, melhorando a nodulação do rizóbio e acarretando em produtividade maior, tais experimentos, entretanto não realizaram as avaliações tecnológicas que compõem esta proposta.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mary Helen Ribeiro dos Santos - Integrante / Juliana Vitória Messias Bittencourt - Coordenador.

• 2009 - 2010

  Validação de inoculante a base Azospirilum brasilense (Simbiottica), Descrição: O potencial de mercado de inoculante à base de bactéria fixadora de nitrogênio e indutora de crescimento é amplo, entretanto a pesquisa de rendimento agrícola e tecnológico ainda é incipiente no Brasil. Portanto, acredita-se que com os dados conclusivos de viabilidade agronômica e economica para o produtor com o uso do produto biotecnológico desenvolvido pela Simbiótica será muito grande. A obtenção de um produto junto ao MAPA (Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento) exige várias etapas, das quais uma delas é a avaliação do produto com laudo conclusivo na cultura alvo. A importância econômica da tecnologia de inoculação das sementes de soja no país pode ser evidenciada pela economia no uso de fertilizantes nitrogenados para a cultura. A adubação com uréia, por exemplo, resultaria em um gasto de, aproximadamente, US$ 3 bilhões, se forem considerados os 21 milhões de hectares cultivados na última safra." (Embrapa, 2005). Experimentos anteriores realizados pela empresa demonstraram que a utilização do produto obteve um melhor desenvolvimento vegetativo para a cultura da soja, diminuindo o stress da planta a campo, melhorando a nodulação do rizóbio e acarretando em produtividade maior, tais experimentos, entretanto não realizaram as avaliações tecnológicas que compõem esta proposta.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mary Helen Ribeiro dos Santos - Integrante / Juliana Vitória Messias Bittencourt - Coordenador.

• 2009 - 2010

  Validação de inoculante a base Azospirilum brasilense (Simbiottica), Descrição: O potencial de mercado de inoculante à base de bactéria fixadora de nitrogênio e indutora de crescimento é amplo, entretanto a pesquisa de rendimento agrícola e tecnológico ainda é incipiente no Brasil. Portanto, acredita-se que com os dados conclusivos de viabilidade agronômica e economica para o produtor com o uso do produto biotecnológico desenvolvido pela Simbiótica será muito grande. A obtenção de um produto junto ao MAPA (Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento) exige várias etapas, das quais uma delas é a avaliação do produto com laudo conclusivo na cultura alvo. A importância econômica da tecnologia de inoculação das sementes de soja no país pode ser evidenciada pela economia no uso de fertilizantes nitrogenados para a cultura. A adubação com uréia, por exemplo, resultaria em um gasto de, aproximadamente, US$ 3 bilhões, se forem considerados os 21 milhões de hectares cultivados na última safra." (Embrapa, 2005). Experimentos anteriores realizados pela empresa demonstraram que a utilização do produto obteve um melhor desenvolvimento vegetativo para a cultura da soja, diminuindo o stress da planta a campo, melhorando a nodulação do rizóbio e acarretando em produtividade maior, tais experimentos, entretanto não realizaram as avaliações tecnológicas que compõem esta proposta.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Mary Helen Ribeiro dos Santos - Integrante / Juliana Vitória Messias Bittencourt - Coordenador.

Prêmios