Francisco Herrero

Possui graduação em Farmácia Bioquímica pela Universidade Federal do Paraná(1973), graduação em Bacharel Em Química pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná(1969), especialização em Bioanálise pela Universidade Estadual de Maringá(1985) e mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina(1992). Atualmente é funcionário da Universidade Estadual de Maringá. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atuando principalmente nos seguintes temas:Enterotoxinas Estafilocócicas, Portadores de Estafilococos, Proteínas Exrtracelulares.

Informações coletadas do Lattes em 23/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências de Alimentos

1989 - 1992

Universidade Estadual de Londrina
Título: Estafilococos Enterotoxigênicos em Portadores Assintomaticos: Isolamento e Efeito de Oxacilina na Produção de Proteínas Extracelulares e Interesse de Alimentos,Ano de Obtenção: 1992
Orientador: Elisa Yoko Hirooka
Palavras-chave: Enterotoxinas Estafilocócicas; Portadores de Estafilococos; Proteínas Exrtracelulares.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos. Setores de atividade: Nutrição e alimentação.

Especialização em Bioanálise

1982 - 1985

Universidade Estadual de Maringá

Graduação em Farmácia Bioquímica

1969 - 1973

Universidade Federal do Paraná

Graduação em Bacharel Em Química

1966 - 1969

Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos/Especialidade: Controle de Qualidade.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos/Especialidade: Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Microbiologia de Alimentos/Especialidade: Aplicação do Sistema Happcc.

Orientou

Aparecida Donizete Bidoia

Influência do pH e temperatura na sobrevivência e multiplicação de salmonella enteritidis em maionese tipo caseira; 2000; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Francisco Herrero;

Luciano Pacheco

Nutrição Parenteral Boas Práticas de Manufatura e aplicação de HAPPCC; 2000; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Francisco Herrero;

Valmir Oliveira

Aplicação de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Aplicação do Sistama HAPPCC; 2000; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Francisco Herrero;

Elisangela Maria Figueredo

Staphylococcus aureus endocervical produtor de toxina TST; 1999; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Francisco Herrero;

Nilza Watanabe

Estudo Microbiologico e Toxinas TST em Mamas e Leite Materno de Doadoras do Banco de Leite da Universidade Estadual de Maringá; 1999; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Maringá; Orientador: Francisco Herrero;

Produções bibliográficas

HERRERO, F. ; HIROOKA, E. Y. . Risco de Intoxicação Alimentar Envolvendo Portadores de Estafilococos Enterotoxigênicos. Semina , Editora Londrina, v. 14, n.01, p. 36-37, 1996.
HERRERO, F. ; SVIDZINSKI, T. I. E. ; OLIVEIRA, T. C. R. M. ; DIAS, V. L. S. . Importância da Imunodifusão Radial Dupla no Diagnóstico e Acompanhamento de pacientes com Paracoccidioomicose. Newslab , São Paulo, v. 11, n.-, p. 66-70, 1995.
HERRERO, F. ; HIRROKA, E. Y. . Enterotoxinas Estafilocócicas: Avanços metodologicos na Detecção em Alimentos. Semina , Editora Londrina, v. 14, n.01, p. 32-35, 1995.
HERRERO, F. ; FRESSATTI, R. ; SIQUEIRA, V. L. D. ; SVIDZINSKI, T. I. E. . A medium for inducing conversion of Histoplasma capsulatum into its yeast-like form.. Memórias do Instituto Oswaldo Cruz , São Paulo, v. 87, n.1, p. 53-58, 1992.
HERRERO, F. ; SZIDZINSKI, T. I. E. ; OLIVEIRA, T. C. R. . Diagnóstico laboratorial e importância clínica da Gardnerella vaginalis em pacientes com infeção vaginal. Revista Brasileira de Microbiologia, São Paulo, v. 20, n. 0!, p. 05-09, 1987.
HERRERO, F. ; OLIVEIRA, T. C. R. M. ; HIROOK, E. Y. ; OLIVEIRA, K. M. P. . Produção de Anticorpos policlonais par Salmonella enteritidis. In: XIX Congresso Brasileiro de Microbiologia, 1997, Rio de Janeiro. XIX COngresso Brasileiro de Microbiologia, 1997. v. -. p. 278-278.
HERRERO, F. ; BIDOIA, A. D. ; VIDAL, V. L. S. ; WATANABE, N. . Vigilância bacteriológica e toxicológica de mamas e de leite materno de doadoras do banco de leite materno do hospital Universitário de Maringá-HUM-UEM. In: VII Encontro Anual de Iniciação Cientíca do Paraná, 1998, Maringá. VII Encontro Anual de Iniciação Científica. Maringá: Editora da Universidade Estadual de Maringá, 1998. v. -. p. 375-375.
HERRERO, F. ; BIDOIA, A. D. ; SVIDZINSKI, T. I. S. ; KIRA, N. . Detecção de Staphylococcus aureus produtor de enterotoxina e toxina TST em servidores de cozinha e copa hospitar. In: Congresso Latino Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 1998, Águas de Lindoia- São Paulo, 1998.
HERRERO, F. ; BIDOIA, A. D. ; GULHERMETTI, E. ; SANTOS, G. A. . Incidência de Coliformes totais e fecais e detecção de resíduo de antibiótico em leite materno. In: Congresso Latino Americano de Microbiologia de Higiene de Alimentos, 1998, Águas de Lindoia São Paulo, 1998.
HERRERO, F. ; OLIVEIRA, T. C. R. M. ; HIROOKA, E. Y. ; OLIVEIRA, A. D. . Produção de Reagentes Imunológicos para Determinação de salmonella enteritidis. In: VII Encontro de Iniciação Científica do Paraná, 1998, Maringá- Paranä, 1998.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual de Maringá, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Análises Clínicas. , Rua São João número 08- Apt. 23, Vila Esperança, 8702900 - Maringa, PR - Brasil, Telefone: (44) 2631387, Fax: (44) 2631387, URL da Homepage:

Experiência profissional

1978 - Atual

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/1995
Ensino,,Disciplinas ministradas, Bacteriológia Clínica, Estágio Supervisionado Para Farmacêutico-Bioquímica
03/1995
Ensino,,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado para Farmacêutico Bioquímico
03/1995
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Análise Clínicas.,Atividade de extensão realizada, Detecção de toxinas estafilocócicas em alimentos prontos para o consumo.
03/1995
Extensão universitária , Centro de Ciências Biológicas, Departamento de Análise Clínicas.,Atividade de extensão realizada, Controle de qualidade de alimentos pronto para o consumo humano.
03/1978
Ensino,,Disciplinas ministradas, Bacteriologia Clínica
05/1994 - 05/1996
Direção e administração, Centro de Ciências da Saúde, .,Cargo ou função, Diretor de Unidade.
05/1980 - 05/1984
Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas, .,Cargo ou função, Diretor de Unidade.