Franceline Iaguczeski da Silva

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFFS, 2019). Especialista em Gestão da Qualidade na Tecnologia de Alimentos (UTFPR, 2015). Graduação em Farmácia (UNISEP, 2012). Tem experiência na área de Tecnologia de Alimentos (Produtos de Origem Animal). Experiência em Garantia da Qualidade, Controle de Qualidade na elaboração de produtos lácteos e produtos cárneos fracionados (alimentos prontos para consumo), implantação/manutenção de Sistemas de Gestão da Qualidade (Programas de Autocontroles, HACCP/APPCC, Rastreabilidade / Recall, Recolhimento), Rotulagem, Análises Fisico-Químicas de leite e derivados, Gestão de Pessoas. Atualmente é responsável pelo Controle de Qualidade em uma Indústria de Laticínios e presta consultoria à Indústrias de Alimentos de produtos de origem animal.

Informações coletadas do Lattes em 26/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2016 - 2019

Universidade Federal da Fronteira Sul
Título: Teor de lactose em queijo Colonial durante a maturação,Ano de Obtenção: 2019
Ernesto Quast.Coorientador: Fabiane Picinin de Castro Cislaghi.

Especialização em Gestão da Qualidade na Tecnologia de Alimentos

2014 - 2015

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Utilização de fermento lático endógeno em queijo Mussarela
Orientador: Fabiane Picinin de Castro Cislaghi

Graduação em Farmácia

2008 - 2012

União de Ensino do Sudoeste do Paraná
Título: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle em uma Indústria de Laticínios de São João - PR
Orientador: Gerusa Albertina Ferreira

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Formação complementar

2018 - 2018

Hematologia Prática - Seminário de Lâminas. (Carga horária: 10h). , HemoClass, HC, Brasil.

2018 - 2018

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 8h). , Aletheia, AL, Brasil.

2017 - 2017

Detecção de Resíduos em Leite. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Fronteira Sul, UFFS, Brasil.

2017 - 2017

Rotulagem de Alimentos: Elaboração da Tabela Nutricional. (Carga horária: 28h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2016 - 2016

Como Liderar e Desenvolver Equipes. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR, SENAC/PR, Brasil.

2015 - 2015

Liderança e Gestão de Pessoas. (Carga horária: 3h). , Conselho Regional de Farmácia do Paraná, CRF-PR, Brasil.

2015 - 2015

LINA (Leite instável não-ácido) da propriedade à indústria. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas de Fabricação. , Caplab, CL, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas de Laboratório e Análises F-Q. , Caplab, CL, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas de Fabricação voltada ao Manuseio de Produtos de HIgienização. , Reinigend, REIN, Brasil.

2014 - 2014

Garantia da Qualidade na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 36h). , Unicentro Cedeteg, UC, Brasil.

2013 - 2013

Boas Práticas de Fabricação Indústria de Alimentos. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PA, Brasil.

2011 - 2011

Higienização Indústria Alimentícia. (Carga horária: 2h). , Enerquímica, EQ, Brasil.

2011 - 2011

Metodologia Científica. (Carga horária: 16h). , União de Ensino do Sudoeste do Paraná, UNISEP, Brasil.

2010 - 2010

Auxiliar em Laboratório de Análises Clínicas. (Carga horária: 20h). , União de Ensino do Sudoeste do Paraná, UNISEP, Brasil.

2008 - 2008

Primeiros Socorros. (Carga horária: 24h). , União de Ensino do Sudoeste do Paraná, UNISEP, Brasil.

2007 - 2007

Espanhol ?Conocer Para Saber?. (Carga horária: 42h). , Faculdade Vizivali, VIZIVALI, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.

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Participação em eventos

Fispal Tecnologia. 2018. (Exposição).

Biotecnologia e Inovação na Indústria de Lácteos. 2017. (Seminário).

Seminário On-Line Boas Práticas de Laboratório - Caplab. 2016. (Seminário).

5º Seminário Técnico Dairy Quality Day Qualidade e Conhecimento em Leite e Derivados - Caplab. 2015. (Seminário).

VI Congresso Brasileiro de Qualidade de Leite. 2015. (Congresso).

Seminário técnico Queijo Típico Regional - UTFPR. 2014. (Seminário).

1° Encontro Técnico "Inovando com Qualidade" Fermentech-Cap-lab. 2012. (Encontro).

VI Semana acadêmica de Farmácia.Avaliação do Uso de Anticoncepcionais orais por alunas do Colégio Estadual José de Alencar de Nova Prata do Iguaçu. 2010. (Outra).

Semana Acadêmica Curso de Farmácia.Propriedades antioxidantes do Chá Vermelho extraído da Camellia sinensis. 2009. (Outra).

V Semana da Saúde. 2008. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Amanda Keller Siqueira

Bertan, L.C.;Siqueira, Amanda Keller; Quast, E.. Perfil do teor de lactose em queijo colonial durante a maturação. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Fronteira Sul.

Larissa Canhadas Bertan

QUAST, E.; SIQUEIRA, A. K.;BERTAN, L. C.. Elaboração de produto com propriedades funcionais a partir de batata yacon (Smalanthus Sonchifolius). 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Fronteira Sul.

Alessandra Machado-Lunkes

Burgardt, V. C. F.;Machado-Lunkes, Alessandra; Badaró, A.C.L.. Utilização de fermento lático endógeno em queijo musssarela. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade na Tecnologi) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Vânia de Cássia da Fonseca Burgardt

BURGARDT, V. C. F.. Utilização de fermento lático endógeno em queijo mussarela. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Qualidade na Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Andrea Cátia Leal badaró

SILVA, F. I.; CISLAGHI, F. P. de C.;BADARÓ, A. C. L.. Utilização de Fermento Lático Endógeno em Queijo Mussarela. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade na Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Cleusa Inês Weber

BURGARDT, V. C. F.; MACHADO-LUNKES, ALESSANDRA;WEBER, Cleusa Ines. Utilização de fermento lático endógeno em queijo mussarela. 2015. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da qualidade na tecnologia de alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

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Foi orientado por

Fabiane Picinin de Castro

Teor de lactose e caracterização físico-química de queijo de massa lavada durante a maturação; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Fronteira Sul,; Coorientador: Fabiane Picinin de Castro;

Fabiane Picinin de Castro

Utilização de fermento lático endógeno em queijo mussarela; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Qualidade na Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Fabiane Picinin de Castro;

Andrea Cátia Leal badaró

Utilização de Fermento Lático Endógeno em Queijo Mussarela; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão da Qualidade na Tecnologia de Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Andréa Cátia Leal Badaró;

Ernesto Quast

Estudo da elaboração de queijos fermentados; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Fronteira Sul,; Orientador: Ernesto Quast;

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Produções bibliográficas

  • SILVA, F. I. ; MUNARETTO, M. ; LUNKES, A. M. ; BADARO, A. C. L. ; BURGARDT, V. C. F. ; MARCHI, J. F. ; CISLAGHI, F. P. C. . Produção de queijo mussarela usando cultura lática autóctone: influência na textura, propriedades funcionais e atributos sensoriais.. Indústria de Laticínios , v. 132, p. 120-125, 2018.

  • MENEGARO, A. ; FLORES, A.F. ; SIMER, P. ; SILVA, F.I. ; SBARDELOTTO, P.R.R. ; PINTO, E.P. . Sanitizantes: Concentrações e Aplicabilidade na Indústria de Alimentos. Scientia Agraria Paranaensis , v. 15, p. 171-174, 2016.

  • SILVA, F. I. ; BLANCO, R. F. ; ARENHART, D. K. ; GALLERT, A. M. ; MATTEI, F. A. ; MARAFON, D. . Propriedades antioxidantes do chá vermelho extraído da Camellia sinensis. Revista de Biologia e Saúde da Unisep , v. 3, p. 37-42, 2009.

  • SILVA, F. I. ; Cislaghi (F. de C. P.) ; Badaró (A. C. L.) . Utilização de Fermento Lático Endógeno em Queijo Mussarela. In: VI Congresso Brasileiro de Qualidade de Leite, 2015, Curitiba. VI Congresso Brasileiro de Qualidade de Leite, 2015.

  • SILVA, F. I. ; ARENHART, D. K. ; GALLERT, A. M. ; GUERINI, A. ; MATTEI, F. A. ; ANGHINONI, V. . Avaliação do Uso de Anticoncepcionais orais por alunas do Colégio Estadual José de Alencar de Nova Prata do Iguaçu. In: VI Semana acadêmica de Farmácia - Semana da Saúde, 2010, Dois Vizinhos. VI Semana da Saúde Unisep - Farmácia e Fisioterapia, 2010. v. 5. p. 13-13.

  • SILVA, F. I. ; ARENHART, D. K. ; GALLERT, A. M. ; MATTEI, F. A. ; MARAFON, D. ; BLANCO, R. F. ; GUERINI, A. . Propriedades Antioxidantes do Chá Vermelho Extraído da Camellia sunensis. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

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Experiência profissional

2017 - Atual

Indústria de Laticínios

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Controle de Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordenação do Controle de Qualidade

2012 - 2017

Laticinios

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Controle de Qualidade, Carga horária: 40

Outras informações:
Coordenação do Controle de Qualidade Consultoria em Controle de Qualidade

2014 - 2014

Farmácia Brasil Popular

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Farmacêutica, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável Técnica em Farmácia comercial de dispensação

2013 - 2013

Secretaria do Estado da Educação

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professora de Química e Ciências, Carga horária: 25

2012 - 2012

Cooperativa Central de Leite da Agricultura Familiar c/ Interação Solidária

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária em Controle de Qualidade, Carga horária: 20

Outras informações:
300 horas de estágio curricular

2009 - 2010

Farmácia Santo Antônio

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Outras informações:
Estagiário auxiliar em farmácia comercial. Realização de acondicionamento e organização de medicamentos, aferição de pressão arterial, dispensação de medicamentos, acompanhamento da realização de curativos e aplicação de injetáveis.