Adriana Leão de Miranda

Atualmente mestranda em Nutrição pela UFRN e nutricionista auditora da Unimed Natal. Possui especialização em Nutrição Pediátrica Escolar (2011) e Gestão da educação (2015).

Informações coletadas do Lattes em 27/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão da Educação

2014 - 2016

Faculdades de Ensino Superior da Paraiba
Título: Implicações Psicológicas da Obesidade para a Criança

Especialização em Nutrição Pediátrica e Escolar

2009 - 2011

Universidade Gama Filho
Título: Suplementação em crianças com câncer
Orientador: Vanessa Coutinho

Aperfeiçoamento em Nutrição Oncologia Infantil

2009 - 2011

Grupo de Apoio a Criança e com Câncer
Título: Suplementação Criança com câncer. Ano de finalização: 2011

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: EFEITOS DO FARELO DE AVEIA COMO TRATAMENTO COADJUVANTE DA SÍNDROME METABÓLICA
Orientador: LEILA SICUPIRA CARNEIRO DE SOUZA LEÃO
Bolsista do(a): Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.

Formação complementar

2007 - 2008

Alimentação Coletiva. (Carga horária: 360h). , Universidade do Porto, U.PORTO, Portugal.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Congresso Brasileiro de Nuttrição Enteral e Parenteral 2015. 2015. (Congresso).

23º CONGRESSO DE CARDIOLOGIA DA SOCERJ. 2006. (Congresso).

IV Semana de Integração Acadêmica.EFEITO DA ADIÇÃO DO ÁCIDO 5-CAFEOLQUÍNICO SOBRE A FRAÇÃO VOLÁTIL DE ÓLEO DE SOJA SUBMEITOD A AQUECIMENTO. 2006. (Outra).

6º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.ESTUDO DA AÇÃO DO ACIDO 5-CAFEOLQUINICO NA FRAÇÃO VOLÁTIL DE ÓLEO DE SOJA SUBMEITDO A AQUECIMENTO. 2005. (Simpósio).

III Semana de Integração Acadêmica.EFEITO DA ADIÇÃO DE ÁCIDO 5-CAFEOLQUÍNICO SOBRE A FRAÇÃO VOLÁTIL DE ÓLEO DE SOJA SUBMETIDO A AQUECIMENTO. 2005. (Outra).

MINI CURSO IMUNOLOGIA APLICADA A NUTRIÇÃO. 2003. (Outra).

MINI CURSO INTERAÇÕES FÁRMACO NUTRIENTES NAS ALTERAÇÕES DO SISTEMA DIGESTÓRIO. 2003. (Outra).

Produções bibliográficas

MIRANDA, A. L. . Implicações Psicológicas da Obesidade para a Criança. Nutrição em Pauta , v. 6, p. 27-29, 2016.
MIRANDA, ADRIANA LEÃO DE ; RIBEIRO, MARIANA CARVALHO ; MOREIRA, RICARDO FELIPE ALVES ; MARIA, CARLOS ALBERTO BASTOS DE . Volatile profile of heated soybean oil treated with quercetin and chlorogenic acid. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 28, p. 949-952, 2008.
MIRANDA, A. L. . Consenso Brasileiro de Caquexia e Anorexia. Revista Brasileira de Cuidados Paliativos, p. 24 - 26, 14 maio 2011.
MIRANDA, A. L. . Consenso Brasileiro de Náuseas e Vômitos. Consenso Brasileiro de Náusea e Vômito, Revista de Cuidados Paliativos, p. 12 - 12.
MIRANDA, A. L. ; Ricardo F.A. Moreira . Estudo da ação do ácido 5-cafeolquínico na fração volátil de óleo de soja submetido a aquecimento. In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, Campinas. Estudo da Ação do Ácido 5-Cafeolquínico na Fração volátil de óleo de soja submetido a aquecimento, 2005.
MIRANDA, A. L. ; MARIA, C. A. B. . Volatile Profile of Heated Soybean Oil Treated with Quercetin With Quercetin and Cholorogenic Acid. Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos , 2009.
MIRANDA, A. L. ; LEÃO, L.S.C.S . Avaliação do farelo de aveia como tratamento coadjuvante em adultos com síndrome metabólica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MIRANDA, A. L. ; Ricardo F.A. Moreira . Efeito da adição de ácido 5-cafeolquínico sobre a fração volátil de óleo ed soja submetido à aquecimento. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MIRANDA, A. L. ; Ricardo F.A. Moreira . Efeito da adição de ácido 5-cafeolquínico sobre a fração volátil de óleo de soja submetido à aquecimento. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

MIRANDA, A. L. ; LEÃO, L.S.C.S . EFEITOS DO FARELO DE AVEIA COMO TRATAMENTO COADJUVANTE DA SÍNDROME METABÓLICA. 2007. (Relatório de pesquisa).

MIRANDA, A. L. ; MARIA, C. A. B. . EFEITO DA ADIÇÃO DE ÁCIDO 5-CAFEOLQUÍNICO SOBRE A FRAÇÃO VOLÁTIL DE ÓLEO DE SOJA SUBMETIDO À AQUECIMENTO. 2006. (Relatório de pesquisa).

Projetos de pesquisa

2006 - 2007

Avaliação do farelo de aveia como tratamento coadjuvante em adultos com síndrome metabólica, Descrição: Ensaio clínico pragmático controlado durante 6 semanas Pacientes do ambulatório do HUGG. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriana Leão de Miranda - Integrante / Leila Sicupira Carneiro Leão - Coordenador.
2004 - 2006

Estudo da ação antioxidante de compostos fenólicos em óleos vegetais: e o efeito da quercitina sobre o aroma de óleo de soja, Descrição: Análise dos compostos voláteis do óleo de soja submetido a aquecimento com e sem adição de ácido 5-cafeolquínico. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Adriana Leão de Miranda - Integrante / Carlos A. B de Maria - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Unimed Natal. , Rua Mipibu - até 729/730, Petrópolis, 59020250 - Natal, RN - Brasil, Telefone: (84) 32206312

Experiência profissional

2011 - Atual

UNIMED NATAL

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista auditora, Carga horária: 40

2010 - 2011

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuava como Nutricionista da clínica da UNIP orientando os alunos no pré e pós atendimento nutricionais realizados, dando treinamentos e orientando trabalhos.

2013 - Atual

Clínica de Especialidades Médicas Petrópolis

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 4

Outras informações:
Função na clínica como nutricionista clínica sendo realizado atendimento nutricional aos pacientes que procuravam o atendimento.

2007 - 2007

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitora de disciplina

Outras informações:
Monitoria da disciplina de avaliação nutricional

2006 - 2007

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista de iniciação científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista do projeto de Pesquisa "Avaliação do farelo de aveia como tratamento coadjuvante em adultos com síndrome metabólica".

2004 - 2006

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista de iniciação científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista do projeto de pesquisa "Estudo da ação de compostos fenólicos em óleos vegetais: o efeito da quercetina sobre o aroma de óleo de soja".

2008 - 2008

Hospital Universitário Gaffrée Guinle

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária em Nutrição social, Carga horária: 30

2006 - 2006

Hospital Universitário Gaffrée Guinle

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição clínica, Carga horária: 30

2006 - 2006

Exxon Mobil

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária na área de produção, Carga horária: 40

Outras informações:
Acompanhamento e supervisão na produção de refeições e controle de qualidade