Joice Teixeira Souza

Graduada em Engenharia de Pesca pela Universidade do Estado da Bahia - UNEB. Possui especialização em Aquicultura pela UNEB, Mestrado em Ciência Animal - UFERSA e atualmente é aluna de Doutorado no PPG em Ciência Animal - UFERSA. Possui experiência nas áreas de processamento, tecnologia e controle de qualidade de produtos de origem animal, com foco na cadeia produtiva do pescado. Foi membro do Laboratório de Análises Instrumentais e Sensoriais - LANIS / UFERSA onde desenvolveu pesquisas na área de tecnologia, qualidade e conservação do pescado. Atualmente é membro do grupo de pesquisa em Inovação Tecnológica e Produção Animal de Precisão - UFERSA, onde desenvolve pesquisas relacionadas a produção e nutrição de peixes e camarões.

Informações coletadas do Lattes em 16/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Ciência Animal

2022 - Atual

Universidade Federal Rural do Semi-Árido
Título: Avaliação da eficácia de uma matriz de enzimas exógenas em dietas para pescado
Matheus Ramalho de Lima. Coorientador: Patrícia de Oliveira Lima. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciência Animal

2019 - 2021

Universidade Federal Rural do Semi-Árido
Título: Potencial de revestimentos comestíveis à base de quitosana e extrato de própolis na conservação do camarão branco do pacífico (Litopenaeus vannamei)
, Ano de Obtenção: 2021.Patrícia de Oliveira Lima.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2022 - 2024

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
Título: Conservantes naturais em alimentos de origem animal: mapeamento de produções científicas (2004-2024)
Orientador: Dayana do Nascimento Ferreira

Especialização em Gestão Ambiental e Recursos Hídricos

2013 - 2015

Faculdade São Luís de França
Título: Estudo da comunidade fitoplanctônica em efluentes de uma piscicultura em sistema de raceways no reservatório de Delmiro Gouveia, BAHIA

Especialização em Aquicultura

2012 - 2014

UNEB Campus VIII Paulo Afonso
Título: Desenvolvimento de bactérias heterotróficas mesófilas associadas à composição físico-química de camarões salgados e cozidos.
Orientador: Danilo Mamede da Silva Santos

Graduação em Engenharia de Pesca

2008 - 2012

Universidade do Estado da Bahia
Título: Avaliação da comunidade fitoplanctônica em efluentes de piscicultura em raceways no reservatório de Delmiro Gouveia, Bahia
Orientador: Tâmara de Almeida e Silva

Formação complementar

2022 - 2022

Metodologias Ativas na Educação. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2021 - 2021

Ordenamiento pesquero con enfoque ecosistémico. (Carga horária: 40h). , Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, FAO, Panamá.

2021 - 2021

Formação pedagógica para EAD. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul, IFMS, Brasil.

2020 - 2020

Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Microbiologia e segurança dos alimentos. (Carga horária: 15h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2020 - 2020

Análise Sensorial. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2020 - 2020

Ciclo de Palestras Vendendo o Peixe. (Carga horária: 10h). , Grupo de Estudos, Extensão e Pesquisa em Pescado, GEPPESC, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Curso de formação para avaliadores de projetos feiras de ciência. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.

2018 - 2018

Análise de Perigos de Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 20h). , Programa de Gestão da Qualidade para Alimentos, PROGEAL, Brasil.

2016 - 2016

Auditor Interno da NBR ISO 9001:2015. (Carga horária: 16h). , Instituto de Ensino e Pesquisa Hospital e Maternidade Terezinha de Jesus, IEP, Brasil.

2015 - 2015

QSMS - Qualidade, Segurança, Meio Ambiente e Saúde. (Carga horária: 10h). , Instituto Ecológico Aqualung, IEA, Brasil.

2011 - 2011

Tratamente de Efluentes em Piscicultura. (Carga horária: 4h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Maceio, SEBRAE/AL, Brasil.

2011 - 2011

Microalgas e Pescado: Potencialiadades. (Carga horária: 12h). , UNEB Campus VIII Paulo Afonso, UNEB, Brasil.

2011 - 2011

Cultivo de Macro e Micro Algas. (Carga horária: 12h). , UNEB Campus VIII Paulo Afonso, UNEB, Brasil.

2009 - 2011

Curso de Inglês. (Carga horária: 180h). , Alternative Language Learning., ALL, Brasil.

2010 - 2010

Bioindicadores da Qualidade Ambiental. (Carga horária: 12h). , Universidade do Estado da Bahia Capus VIII Paulo Afonso, UNEB, Brasil.

2010 - 2010

Produção de microalgas de água doce. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

2009 - 2009

Aquariofilia e Peixes Ornamentais. (Carga horária: 8h). , Universidade do Estado da Bahia Capus VIII Paulo Afonso, UNEB, Brasil.

2009 - 2009

Desafios da Sociedade Contemporânea. (Carga horária: 40h). , Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Aqüicultura.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Avaliação e controle de qualidade de pescado.

Organização de eventos

SOUZA, J. T. . 32 Congresso Brasileiro de Zootecnia. 2023. (Congresso).

SOUZA, J. T. . Expo Piscicultura. 2012. (Exposição).

SOUZA, J. T. . VII Semana de Engenharia de Pesca. 2012. (Outro).

SOUZA, J. T. . VI Semana de Engenharia de Pesca. 2011. (Outro).

SOUZA, J. T. . Pescalourada. 2010. (Outro).

Participação em eventos

I COICTA - Internacional Online Congress Of Food Science and Tecnology. 2020. (Congresso).

I CONAAG - CONGRESSO ONLINE DE ALIMENTOS E AGROPECUÁRIA DO IFPE CAMPUS BARREIROS. 2020. (Congresso).

I Congresso Internacional da Agroindústria - CIAGRO. DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE REESTRUTURADO DE PESCADO DE BAIXO VALOR COMERCIAL COM ADIÇÃO DE FARINHA DE LINHAÇA. 2020. (Congresso).

I SICTA - SIMPÓSIO INTERNACIONAL EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 2020. (Simpósio).

V SITA - SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS. 2020. (Seminário).

XVIII Congresso de Engenharia de Aquicultura da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC),. 2020. (Congresso).

XVI Simpósio Internacional de Carcinicultura e XIII Simpósio Internacional de Aquicultura.Extrato de própolis como possível agente antimelanótico em camarão branco (Litopenaeus vannamei). 2019. (Simpósio).

XVI Simpósio Internacional de Carcinicultura e XIII Simpósio Internacional de Aqüicultura.Aplicação do extrato de própolis nas características sensoriais do camarão Litopenaeus vannamei. 2019. (Simpósio).

I Workshop da Assistência e Extensão Pesqueira. 2013. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. 2013. (Congresso).

III Encontro de Ostreicultura do Nordeste Paraense. 2011. (Encontro).

II Workshop do Cultivo do Pirarucú. 2011. (Outra).

I Seminário Caranguejo-Uçá no Pará. 2011. (Seminário).

I Simpósio Nacional de Pesca Esportiva. 2011. (Simpósio).

VI Semana de Engenharia de Pesca.Uso de Cyanophyta como Bioindicador de Qualidade de Água: Estudo de caso de Sistema de Raceways no reservatório Delmiro Gouveia, Paulo Afonso - Bahia. 2011. (Outra).

V Seminário Alagoano de Psicultura. 2011. (Seminário).

XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Nível de Eutrofização em cultivo de Tilápia em Raceways usando como ferramentas a comunidade fitoplanctônica. 2011. (Congresso).

XV Jornada de Iniciação Científica.Nível de Eutrofização em cultivo de Tilápia em Raceways usando como ferramentas a comunidade fitoplanctônica. 2011. (Outra).

1 Congresso Nordestino de Biologia - CNBio. 2010. (Congresso).

I Semana de Engenharia de Pesca da UAST. 2010. (Outra).

Lagos Artificiais: Comunidades Íctiias. 2010. (Seminário).

V Semana de Engenharia de Pesca de Paulo Afonso - SEPA. 2009. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Matheus Santos Lima

SANTANA, J. R.;SOUZA, J. T.; COSTA, I. O.. Caracterização macroscópica das gônadas de machos e fêmeas da Piaba-Facão (Triportheus guentheri), Ipueira do São Francisco, Xique-Xique, Bahia. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade do Estado da Bahia.

SOUZA, J. T.. Avaliador da IX Feira de Ciências do Semiárido Potiguar. 2019. Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Orientou

Bianca Dourado de Paula Jesus

Uso de aditivo natural na conservação e qualidade sensorial da carne de Pacamã (Lophiosilurus Alexandri) congelada; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade do Estado da Bahia; (Orientador);

Andrelma Carvalho

Tendências e Desafios no Cultivo de Camarões de Água Doce do Gênero Macrobrachium: Uma Revisão; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade do Estado da Bahia; (Orientador);

Natácio Leitão da Silva

VIABILIDADE ECONÔMICA DA PESCA ARTESANAL NA COMUNIDADE RURAL LAGOA DE ITAPARICA, MUNICÍPIO DE XIQUE-XIQUE, BAHIA, BRASIL; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade do Estado da Bahia; (Orientador);

Produções bibliográficas

  • FIRMINO, SALENILDA SOARES ; LIMA, PATRÍCIA DE OLIVEIRA ; DE OLIVEIRA, PALLOMA VITÓRIA CARLOS ; SOUZA, JOICE TEXEIRA ; DE ARAÚJO, THIAGO LUÍS ALVES CAMPOS ; PEREIRA, MARÍLIA WILLIANI FILGUEIRA ; DE MACEDO, MICHELLY FERNANDES ; LEITE, HÉLIA MARIA DE SOUZA ; VERÍSSIMO, VALDEIR MARIO SILVA ; PIMENTEL, FLÁVIA CHRISFANY DA SILVA ; DE LIMA JÚNIOR, DORGIVAL MORAIS . Effects of refused melon fruit in Canarana grass ensilage on intake, digestibility, serum biochemistry, performance, carcass characteristics and meat attributes of feedlot lambs. TROPICAL ANIMAL HEALTH AND PRODUCTION , v. 56, p. 153, 2024.

  • SILVA, ÉRICA LORENNA BATISTA DA ; SOUZA, JOICE TEIXEIRA ; LUZ, KEWEN SANTIAGO DA SILVA ; SANTOS, BRUNO SUELITON DOS ; VÉRAS, ÍTALA VIVIANE UBALDO MESQUITA ; SILVA, JEAN BERG ALVES DA . Análise microbiológica de Salmonella sp. em carne bovina e de frango comercializadas em Mossoró-RN. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e537111134003, 2022.

  • LUZ, KEWEN SANTIAGO DA SILVA ; LIMA, THAMIRYS LORRANNE SANTOS ; TEIXEIRA SOUZA, JOICE ; ABRANTES, MARIA ROCIENE ; OLIVEIRA, PALLOMA VITÓRIA CARLOS DE ; SILVA, ÉRICA LORENNA BATISTA DA ; PINHEIRO FILHO, JOÃO BATISTA ; OLIVEIRA, PÂMARA VIRNA CARLOS DE ; EVANGELISTA, LUIZ FERNANDO BEZERRA ; SILVA, JEAN BERG ALVES DA . CaracterizaÃÃo fÃsico-quÃmica e microbiolÃgica do saburà da abelha JandaÃra (Melipona subnitida). RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e52011730250, 2022.

  • OLIVEIRA, PALLOMA VITÓRIA CARLOS DE ; BATISTA, NAYANE VALENTE ; SILVA, NÍCOLAS LIMA ; MELO, VITOR LUCAS DE LIMA ; FIRMINO, SALENILDA SOARES ; SOUZA, JOICE TEIXEIRA ; ARAÚJO, BRUNO VINICIOS SILVA DE ; AZEVEDO NETO, CLAUDOMIRO OVÍDIO DE ; OLIVEIRA, PÂMARA VIRNA CARLOS DE ; PINEDO, LERNER ARÉVALO ; LIMA, PATRÍCIA DE OLIVEIRA . Avaliação de carcaça de cordeiros em sistema de confinamento alimentados com dieta 100% concentrado e dieta com inclusão de óleo residual. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e959998196, 2020.

  • REBOUÇAS, LUCAS DE OLIVEIRA SOARES ; FIGUEIREDO, JULIANNA PAULA DO VALE ; ALVES, VANESSA CLARICE FERNANDES ; CAMPÊLO, MARIA CARLA DA SILVA ; OLIVEIRA, PALLOMA VITÓRIA CARLOS DE ; SOUZA, JOICE TEIXEIRA ; FIRMINO, SALENILDA SOARES ; PEREIRA, GERLÂNDIA DA SILVA ; SILVA, JEAN BERG ALVES DA ; LIMA, PATRÍCIA DE OLIVEIRA . Diferentes processos de salga na qualidade de filés de tilápia (Oreochromis niloticus). RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e1029108251, 2020.

  • SOUZA, JOICE TEIXEIRA ; SILVA, ÉRICA LORENNA BATISTA DA ; SILVA, LEÔNIA RÉGIA COSTA DA ; OLIVEIRA, PALLOMA VITÓRIA CARLOS DE ; LUZ, KEWEN SANTIAGO DA SILVA ; FIRMINO, SALENILDA SOARES ; PEREIRA, GERLÂNDIA DA SILVA ; REBOUÇAS, LUCAS DE OLIVEIRA SOARES ; LIMA, PATRÍCIA DE OLIVEIRA . Comparação físico-química e sensorial de filés congelados de Oreochromis niloticus e Pangassius hypothtalmus. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e3489108583, 2020.

  • SANTOS, M. A. ; SOUZA, J. T. ; SOUZA, S. M. L. ; FREITAS, F. L. ; SANTOS, D. M. S. . Utilização da carne de pescado no enriquecimento proteico de pão integral. Revista Ouricuri , v. 3, p. 144-154, 2013.

  • OLIVEIRA, M. E. S. ; SALGADO, R. L. ; SOUZA, J. T. ; PINHEIRO, C. G. M. E. ; FERNANDES, T. M. . BENEFICIAMENTO E ESTABILIDADE MICROBIOLÓGICA DO MARISCO (ANOMALOCARDIA BRASILIANA) MARINADO E DEFUMADO. In: Wiaslan Figueiredo Martins; Cybelle Pereira de Oliveira. (Org.). Tecnologia e Microbiologia Sob a Perspectiva da Segurança dos Alimentos. 1ed.Guarujá-SP: Cientifíca Digital, 2022, v. 2, p. 55-67.

  • Silva, Erica Lorenna Batista da ; Gurgel, Teresa Emanuelle Pinheiro ; Pinheiro, Carolina de Gouveia Mendes da Escossia ; SOUZA, JOICE TEIXEIRA ; LUZ, KEWEN SANTIAGO DA SILVA . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE AÇOUGUES ASSOCIADAS À QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA CARNE IN NATURA. Investigação Científica no Campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos 3. 3ed.: Atena Editora, 2021, v. , p. 95-109.

  • SOUZA, J. T. ; GONCALVES, A. A. . Marinação do Pescado (Parte 2. Tecnologia do Pescado, 11. Tecnologias Tradicionais, Cap.11.7). In: Alex Augusto Gonçalves. (Org.). Tecnologia do pescado: ciência, tecnologia, inovação e legislação. 2ed.Rio de Janeiro: Atheneu, 2021, v. 1, p. 210-216.

  • SILVA, E. L. B. ; GURGEL, T. E. P. ; PINHEIRO, C. G. M. E. ; SOUZA, J. T. ; LUZ, K. S. S. . OS AÇOUGUES E SEUS DESAFIOS: CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS vs QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA CARNE. In: Ayrton Matheus da Silva Nascimento; Iris Barbosa de Souza; Regiane Ribeiro dos Santos. (Org.). Ciências, tecnologia e inovação: do campo à mesa. 1ed.Recife-PE: IIDV, 2020, v. 1, p. 1-920.

  • SOUZA, J. T. ; SANTOS, D. S. ; SANTOS, D. M. S. ; SOUZA, S. M. L. ; FREITAS, F. L. . Desenvolvimento de bactérias heterotróficas mesófilas associadas a composição físico-química de camarões salgados e cozidos.. In: XIX Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2015, 2015, São Luiz. XIX Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2015.

  • SOUZA, J. T. ; SILVA, T. A ; SILVA, E. R. ; SANTOS, M. A. . Levantamento de Comunidades Fitoplanctônicas em águas residuais de piscicultura em sistemas de raceways no reservatório de Moxotó, Bahia. In: Seminário Alagoano de Aquicultura, 2012, Maceió. Seminário Alagoano de Aquicultura Empreedendorismo em Aquicultura, 2012.

  • SANTOS, M. A. ; SOUZA, S. M. L. ; SOUZA, J. T. . Uso da carne mecanicamente separada de pescado (CPMS) no enriquecimento de pão integral.. In: Seminário Alagoano de Aquicultura, 2012, Maceió. Seminário Alagoano de Aquicultura Empreedendorismo em Aquicultura, 2012.

  • RODRIGUES JUNIOR, M. A. G. ; SOUZA, S. M. L. ; SOUZA, J. T. ; LINO, A. P. ; NOVA, L. T. . UTILIZAÇÃO DO PROCESSO DE DEFUMAÇÃO COMO MEIO DE MASCARAR O OFF FLAVOR EM CURIMATÃ-PACU (Prochilodus argenteus, AGASSIZ, 1829). In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011, Belém - PA. XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011.

  • TORRES, C. R. S. ; SOUZA, S. M. L. ; LINO, A. P. ; ALMEIDA, I. L. ; SOUZA, J. T. . PROCESSAMENTO DO CAMARÃO-PITU (Macrobrachium carcinus, LINNAEUS, 1758) ORIUNDO DA PESCA EXTRATIVA.. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011, Belém - PA. XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011.

  • Araujo, J. S. ; SOUZA, S. M. L. ; LOPES, J. P. ; LINO, A. P. ; ALMEIDA, I. L. ; SOUZA, J. T. ; NOVA, L. T. . ESTRATÉGIA DE CORTES PARA AGREGAR VALOR À ESPÉCIE MATRINXÃ, Brycon amazonicus (GÜNTHER, 1869).. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011, Belém - PA. XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011.

  • GUIMARAES, C. L. ; LINO, A. P. ; SOUZA, S. M. L. ; ALMEIDA, I. L. ; SOUZA, J. T. ; NOVA, L. T. . EFEITO DOS ÓLEOS VEGETAIS SOBRE A RESISTÊNCIA DO COURO DA TILÁPIA Oreochromis niloticus (LINNAEUS, 1758), LINHAGEM CHITRALADA.. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011, Belém - PA. XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011.

  • SOUZA, J. T. ; SILVA, T. A ; SILVA, E. R. ; LINO, A. P. ; SOUZA, D. M. . Nivel de Eutrofização em Cultivo de Tilápia em Sistema de Raceways Usando como Ferramentas a Comunidade Fitoplanctônica. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011, Belém - PA. XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011.

  • SILVA, E. R. ; SILVA, T. A ; SOUZA, J. T. ; SANTOS NETO, M. A. ; LINO, A. P. ; SILVA, I. C. M. . Uso dos Rotífera como bioindicador de qualidade de água: Estudo de caso de sistema de raceways no reservatório Delmiro Gouveia, Paulo Afonso - BA.. In: XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011. XVII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca, 2011.

  • SOUZA, J. T. ; FIRMINO, S. S. ; SILVA, E. L. B. ; LUZ, K. S. S. ; GONCALVES, A. A. . DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE REESTRUTURADO DE PESCADO DE BAIXO VALOR COMERCIAL COM ADIÇÃO DE FARINHA DE LINHAÇA. In: I Congresso Internacional da Agroindústria - CIAGRO, 2020. Ciência, tecnologia e inovação: do campo à mesa, 2020.

  • LUZ, K. S. S. ; SOUZA, J. T. ; ABRANTES, M. R. ; PINHEIRO, C. G. M. E. ; SILVA, J. B. A. . CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO MEL DE ABELHA AFRICANIZADA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE. In: I Congresso Internacional da Agroindústria - CIAGRO, 2020. Ciência, tecnologia e inovação: do campo à mesa, 2020.

  • SANTOS, B. S. ; LUZ, K. S. S. ; SOUZA, J. T. ; SILVA, E. L. B. ; ALMEIDA, B. H. . PANCS: CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE FOLHAGEM DE SERIGUELA (SPONDIAS PURPUREA L.) UTILIZADA NA ALIMENTAÇÃO HUMANA. In: I Congresso Internacional da Agroindústria - CIAGRO, 2020. Ciência, tecnologia e inovação: do campo à mesa, 2020.

  • SOUZA, J. T. ; ASSIS, A. P. P. ; REBOUCAS, L. O. S. ; LIMA, P. O. . Extrato de própolis como possível agente antimelanótico em camarão branco (Litopenaeus vannamei). In: XVI Simpósio Internacional Carcinicultura e XIII Simpósio Internacional de Aquicultura, 2019, Natal/RN. XVI FENACAM, 2019.

  • SOUZA, J. T. ; ASSIS, A. P. P. ; REBOUCAS, L. O. S. ; LIMA, P. O. . Aplicação do extrato de própolis nas características sensoriais do camarão Litopenaeus vannamei. In: XVI Simpósio Internacional Carcinicultura e XIII Simpósio Internacional de Aquicultura, 2019, Natal/RN. XVI FENACAM, 2019.

  • SOUZA, J. T. . Atuação do Engenheiro de Pesca na indústria do beneficiamento do pescado: perspectivas e reflexões. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, J. T. . Processamento de Pescado. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, J. T. ; LIMA, P. O. ; ASSIS, A. P. P. ; REBOUCAS, L. O. S. . APLICAÇÃO DO EXTRATO DE PRÓPOLIS NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO CAMARÃO LITOPENAEUS VANNAMEI. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SOUZA, J. T. ; LIMA, P. O. ; ASSIS, A. P. P. ; REBOUCAS, L. O. S. . EXTRATO DE PRÓPOLIS COMO POSSÍVEL AGENTE ANTIMELANÓTICO EM CAMARÃO BRANCO (LITOPENAEUS VANNAMEI). 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SOUZA, J. T. ; SANTOS, D. S. ; SANTOS, D. M. S. ; SOUZA, S. M. L. ; ALMEIDA, C. K. L. ; FREITAS, F. L. . Desenvolvimento de bactérias heterotróficas mesófilas associadas à composição físico-química de camarões salgados e cozidos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, J. T. ; SILVA, T. A ; SILVA, E. R. ; LINO, A. P. ; SOUZA, D. M. . Nível de Eutrofização em cultivo de Tilápia em Raceways usando como ferramentas a comunidade fitoplanctônica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, E. R. ; SILVA, T. A ; SOUZA, J. T. ; SANTOS NETO, M. A. ; SANTOS, R. M. ; SILVA, I. C. M. ; LINO, A. P. . Uso dos Rotífera como bioindicador de qualidade de água: Estudo de caso de sistema de raceways no reservatório Delmiro Gouveia, Paulo Afonso - BA.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SOUZA, J. T. ; SILVA, T. A ; SILVA, E. R. ; SANTOS NETO, M. A. ; LINO, A. P. . Uso de Cyanophyta como Bioindicador de Qualidade de Água: Estudo de caso de Sistema de Raceways no reservatório Delmiro Gouveia, Paulo Afonso - Bahia. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, E. R. ; SILVA, T. A ; SOUZA, J. T. ; SANTOS NETO, M. A. ; SILVA, I. C. M. ; LINO, A. P. . Nível de Eutrofização em cultivo de Tilápias em Raceways Usando como Ferramentas a Comunidade Zooplanctônica do reservatório Moxotó. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, JOICE TEIXEIRA ; SILVA, T. A . Nível de eutrofização em cultivo de tilápia em raceways usando como ferramentas a comunidade fitoplanctônica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2023 - Atual

    Avaliação da eficácia de uma matriz de enzimas exógenas em dietas para Tilápia (Oreochromis niloticus), Descrição: Os desafios da aquicultura estão atrelados à necessidade de melhorar os índices econômicos do cultivo, o que tem estimulado pesquisas para o uso de determinadas enzimas exógenas em dietas, nesse sentido, esse estudo será desenvolvido com o objetivo de validar a matriz nutricional de uma protease exógena na ração de tilápias Oreochromis. Niloticus sobre o desempenho, eficiência nutricional, digestibilidade, rendimento e qualidade da carne. O experimento será devidamente controlado durante 141 dias e consistirá em um delineamento inteiramente ao acaso, com 4 tratamentos de 8 repetições cada, com 32 unidades experimentais cada. Serão formuladas duas dietas, com atendimento nutricional (AN100) e uma outra com redução nutricional com base na matriz da enzima (EN100), sendo ambas, suplementadas com 250g/t de protease exógena. Os peixes serão alimentados até a saciedade aparente e as variáveis de desempenho produtivo serão mensuradas. A composição corporal inicial e final dos peixes será verificada para análise das variáveis de eficiência nutricional. Serão colhidas amostras de sangue para a análise de glicose, triglicerídeos, concentrações de proteínas totais e colesterol. A determinação dos coeficientes de digestibilidade aparente da energia e dos demais nutrientes será realizada por meio da coleta das rações das excretas dos animais. As contribuições dos resultados permitirão o atendimento às necessidades dietéticas melhorando a eficiência da utilização de energia e nutrientes para o máximo desempenho zootécnico, diminuir custos e melhorar o rendimento e qualidade da carne de tilápias do Nilo, além disso, contribuir com a melhoria nas condições de produção e o aprimoramento do pacote tecnológico para a espécie.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joice Teixeira Souza - Integrante / Maria Érica da Silva Oliveira - Integrante / Matheus Ramalho de Lima - Coordenador / Thiago Pereira Ribeiro - Integrante / JEFFERSON OLANSON DO NASCIMENTO GOMES - Integrante / Ana Elidarly da Cunha - Integrante / Ruan Arthur Nunes de Araujo - Integrante / Vanessa Maria Freitas da Silva - Integrante.

  • 2023 - Atual

    Avaliação da eficácia de uma matriz de enzimas exógenas em dietas para Tilápia (Oreochromis niloticus), Descrição: Os desafios da aquicultura estão atrelados à necessidade de melhorar os índices econômicos do cultivo, o que tem estimulado pesquisas para o uso de determinadas enzimas exógenas em dietas, nesse sentido, esse estudo será desenvolvido com o objetivo de validar a matriz nutricional de uma protease exógena na ração de tilápias Oreochromis. Niloticus sobre o desempenho, eficiência nutricional, digestibilidade, rendimento e qualidade da carne. O experimento será devidamente controlado durante 141 dias e consistirá em um delineamento inteiramente ao acaso, com 4 tratamentos de 8 repetições cada, com 32 unidades experimentais cada. Serão formuladas duas dietas, com atendimento nutricional (AN100) e uma outra com redução nutricional com base na matriz da enzima (EN100), sendo ambas, suplementadas com 250g/t de protease exógena. Os peixes serão alimentados até a saciedade aparente e as variáveis de desempenho produtivo serão mensuradas. A composição corporal inicial e final dos peixes será verificada para análise das variáveis de eficiência nutricional. Serão colhidas amostras de sangue para a análise de glicose, triglicerídeos, concentrações de proteínas totais e colesterol. A determinação dos coeficientes de digestibilidade aparente da energia e dos demais nutrientes será realizada por meio da coleta das rações das excretas dos animais. As contribuições dos resultados permitirão o atendimento às necessidades dietéticas melhorando a eficiência da utilização de energia e nutrientes para o máximo desempenho zootécnico, diminuir custos e melhorar o rendimento e qualidade da carne de tilápias do Nilo, além disso, contribuir com a melhoria nas condições de produção e o aprimoramento do pacote tecnológico para a espécie.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joice Teixeira Souza - Integrante / Maria Érica da Silva Oliveira - Integrante / Matheus Ramalho de Lima - Coordenador / Thiago Pereira Ribeiro - Integrante / JEFFERSON OLANSON DO NASCIMENTO GOMES - Integrante / Ana Elidarly da Cunha - Integrante / Ruan Arthur Nunes de Araujo - Integrante / Vanessa Maria Freitas da Silva - Integrante.

  • 2023 - Atual

    Avaliação da eficácia de doses crescentes de protease na dieta de tilápias do Nilo, Descrição: A aquicultura é uma das atividades de produção de alimentos que mais tem crescido nos últimos anos, e a tilápia do Nilo é uma das espécies mais cultivadas no mundo. No entanto, a alimentação dos peixes é um fator crítico para o sucesso da produção, e a busca por soluções eficientes e econômicas para melhorar a qualidade da ração tem sido objeto de muitos estudos. A utilização de enzimas é uma prática que permite o melhor aproveitamento dos alimentos, com degradação em maior parte de seus nutrientes, com ação exclusiva e cada enzima e substrato. A protease degrada a proteína e permite que os peixes possam receber dietas com níveis menores de proteína com utilização de protease exógena. Por isso, o objetivo é avaliar a suplementação de doses crescentes de uma enzima protease na dieta de tilápias do Nilo. Os tratamentos consistirão em doses crescentes da protease, adicionadas na ração Controle em modo ontop, com uso do diluente universal carboximetilcelulose - CMC. O experimento será organizado em um delineamento inteiramente ao acaso, com 6 tratamentos de 6 repetições cada, com 25 animais por unidade experimental conforme experimento e fase. As doses de protease serão de 25 a 125g/t. Serão avaliados dados de Performance e Rendimentos, Histologia dos tecidos, Análises físico-químicas e instrumentais do pescado, Análises físico-químicas da água, Avaliação econômica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joice Teixeira Souza - Integrante / Maria Érica da Silva Oliveira - Integrante / Matheus Ramalho de Lima - Coordenador / JEFFERSON OLANSON DO NASCIMENTO GOMES - Integrante / Ana Elidarly da Cunha - Integrante / Juliana Forgiarini - Integrante / Ruan Arthur Nunes de Araujo - Integrante / Vanessa Maria Freitas da Silva - Integrante / Mario Augusto Monteiro Silva - Integrante.

  • 2022 - Atual

    Avaliação da Eficácia do Uso de Protease e Blend de Leveduras em rações para camarões, Descrição: A capacidade digestiva pode ser definida como a habilidade do animal em secretar enzimas no trato digestório, capazes de hidrolisar os polímeros presentes nos alimentos até seus respectivos monômeros. As quantidades destas enzimas produzidas pelo organismo dependem dos conteúdos de nutrientes presentes no alimento ingerido. O objetivo é determinar o efeito e melhor dose de protease exógena associada ou não a um blend de leveduras na dieta de camarões Litopenaeus vannamei. A pesquisa será instalada e desenvolvida no Setor de Aquicultura do Centro de Ciências Agrárias - CCA, localizado na cidade Mossoró-RN.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Joice Teixeira Souza - Integrante / Maria Érica da Silva Oliveira - Integrante / Matheus Ramalho de Lima - Coordenador / Thiago Pereira Ribeiro - Integrante / JEFFERSON OLANSON DO NASCIMENTO GOMES - Integrante / Ana Elidarly da Cunha - Integrante / Aleff Gabriel Santos Santana - Integrante.

  • 2010 - 2011

    Nível de Eutrofização em cultivo de Tilápia em Raceways usando como ferramentas a comunidade fitoplanctônica, Descrição: O trabalho foi realizado no Reservatório Moxotó, Paulo Afonso-Bahia no período de novembro de 2010 a julho de 2011 visando observar os níveis de eutrofização deste ambiente utilizando como ferramenta a comunidade fitoplanctônica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Joice Teixeira Souza - Integrante / Elielza de Roma Silva - Integrante / Tâmara de Almeida e Silva - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2012 - 2012

UNEB Campus VIII Paulo Afonso

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitor da disciplina Práticas Laboratóriais, Carga horária: 12

2012 - 2012

UNEB Campus VIII Paulo Afonso

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitor da disciplina Ficocultura, Carga horária: 12

2010 - 2012

UNEB Campus VIII Paulo Afonso

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2010

Instituto de Pesquisas e Preservação Ambiental Oceanário de Pernambuco

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

2010 - 2011

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2015

Integral Agroindustrial

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: TECNICO DE LABORATORIO INDUSTRIAL, Carga horária: 40

Outras informações:
Atou no laboratório de controle de qualidade de matérias primas para nutrição animal. Realizando: Análises físico-químicas de matérias primas e produto acabado; Verificação do padrão de rótulos e embalagens e controle de fichas técnicas de produto acabado; Aplicação de checklists de não conformidades; Inspeção, conferência e avaliação da carga de matérias primas e devolução de produtos acabados; Controle de lotes.

2012 - 2013

Integral Agroindustrial

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Exerceu atividades na área de Controle de Qualidade de Ração Animal (matéria prima e produto acabado) realizando análises (químicas, físicas, bioquímicas e organolépticas) com participação em Auditórias internas e acompanhamento das ferramentas da qualidade e indicadores de BPF e 5S.

2023 - 2023

Universidade Federal Rural do Semi-Árido

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio à Docência, Carga horária: 60

Outras informações:
Estágio à Docência nas disciplinas de Tecnologia do Pescado I e Tecnologia do Pescado II.

2019 - 2019

Universidade Federal Rural do Semi-Árido

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio à Docência, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio à Docência na disciplina: Tecnologia do Pescado I

2021 - 2022

Netuno Internacional S/A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: TÉCNICO DE PLANEJAMENTO DE PRODUÇÃO, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuou na indústria de beneficiamento de pescados. Realizando: estruturação de projetos de novos produtos e processos, análise, execução e efetivação de metas com foco em resultados. Desenvolvimento e condução de ensaios e testes de produtos.

2017 - 2019

Netuno Internacional S/A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: TÉCNICO DE PLANEJAMENTO DE PRODUÇÃO, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuou na indústria de beneficiamento de pescados e fábrica de farinha de peixe. Realizando: Mapeamento de linhas processos e acompanhamento de fluxos e índices de performances; Identificação de oportunidade de melhorias e eliminação de falhas no alcance de resultados; Acompanhamento de linhas de produção (matéria prima, embalagens, produto acabado e co-produtos) e embarque de produto acabado para exportação; Planejamento, implantação e otimização do processo de secagem de escamas para exportação.