Letícia Carina Ribeiro

possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS (2002), mestrado em Ciências Biológicas: Bioquimica (2005), pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS e doutorado em Ciências biológicas: Neurociências (2009) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS. Atualmente é professora associada da Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC, lotada no Departamento de Nutrição, enfatizando o tema nutrição e neurociências.

Informações coletadas do Lattes em 14/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Biológicas (Neurociências)

2005 - 2009

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: O papel da Restrição Calórica na Neuroproteção
, Ano de obtenção: 2009. Carmem Juracy Silveira Gottfried. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Restrição Calórica.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Neurociências.

Mestrado em Ciências Biológicas (Bioquímica)

2004 - 2005

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Ratos tratados com dieta cetogênica apresentam aumento de tecido adiposo mediado pela elevação da atividade da fosfoenolpiruvato carboxicinase
Orientador: Carmem Juracy Silveira Gottfried
, Ano de Obtenção: 2005.Palavras-chave: Dieta Cetogênica; Gliceroneogênese; Tecido adiposo; PEPCK; Obesidade.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina. Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.

Graduação em Nutrição

1997 - 2002

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: A Dieta Cetogênica e o Estresse Oxidativo
Orientador: Denize Righetto Ziegler

Formação complementar

2002 - 2002

Inglês. (Carga horária: 37h). , Ccaa, CCAA, Brasil.

1999 - 1999

Histologia. (Carga horária: 60h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Neurociências.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Metabolismo e Bioenergética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Biologia Molecular.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Enzimologia.

Participação em eventos

37° Congresso da Liga Brasileira de Epilepsia. DIETA CETOGÊNICA EM PACIENTES ADULTOS COM EPILEPSIA FARMACORRESISTENTES: RELATO INICIAL DE TRÊS CASOS. 2018. (Congresso).

37° Congresso da Liga Brasileira de Epilepsia. DIETA CETOGÊNICA EM PACIENTES ADULTOS COM EPILEPSIA FARMACORRESISTENTES: RELATO INICIAL DE TRÊS CASOS. 2018. (Congresso).

V Oficina de Neurociências - Fronteiras da Investigação.Restrição Calórica aumenta captação de glutamato e atividade da glutamina sintetase no hipocampo de ratos wistar.. 2008. (Oficina).

Reunião Anual das Sociedades Brasileiras de Bioquímica e Biologia Molecular - SBBq. RESVERATROL MODULATES GLUTAMATE UPTAKE, GLUTAMINE SYNTETASE ACTIVITY AND S100B SECRETION IN C6 GLIOMA CELL LINEAGE. 2007. (Congresso).

ADVANCES IN THE DIAGNOSIS AND TREATMENT OF BRAIN DISEASES. 2006. (Simpósio).

IV Oficina de Neurociências.EFEITOS DA DIETA HIPERLIPÍDICA COM E SEM AQUECIMENTO SOBRE O DANO OXIDATIVO AO ADN PERIFÉRICO E EM TECIDO NEURAL. 2006. (Oficina).

XVIII Salão de Iniciação Científica, XV Feira de Iniciação Científica e I Salão UFRGS Jovem.Avaliação do dano oxidativo ao DNA do lítio e ácido valpróico em ratos tratados com anfetamina: modelo animal de mania.. 2006. (Outra).

Disciplina Interações Metabólicas.Alimentos Funcionais. 2005. (Outra).

Disciplina Interações Metabólicas.A nutrição fornecendo energia. 2005. (Outra).

I Mostra de Iniciação Científica e Feira de Inovação Científica: MostraUFRGS e InovaUFRGS.RATOS TRATADOS COM DIETA CETOGÊNICA APRESENTAM AUMENTO DE TECIDO ADIPOSO. 2005. (Outra).

Reunião Anual das Sociedades Brasileiras de Bioquímica e Biologia Molecular - SBBq. KETOGENIC DIET FED RATS HAVE INCREASED FAT MASS. 2005. (Congresso).

XVII Salão e XIV Feira de Iniciação Científica da UFRGS.RATOS TRATADOS COM DIETA CETOGÊNICA APRESENTAM AUMENTO DE TECIDO ADIPOSO MEDIADO PELA ELEVAÇÃO DA ATIVIDADE DA FOSFOENOLPIRUVATO CARBOXICINASE. 2005. (Outra).

Feira de Iniciação Científica e Salão de Extensão 2004.A dieta cetogênica e a gênese de tecido adiposo. 2004. (Outra).

Reunião Anual da FesBe. A DIETA CETOGÊNICA E A GÊNESE DE TECIDO ADIPOSO. 2004. (Congresso).

Mostra de Iniciação Científica.Efeito da dieta cetogênica no estresse oxidativo em diferentes regiões do cérebro de ratos. 2002. (Outra).

XVII Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimntal - FESBE. Effect of the ketogenic diet in the oxidative stress in different brain regions of adult rats. 2002. (Congresso).

IV Encontro de Nutrição do Hospital São Lucas da PUCRS e II Jornada de Obesidade Mórbida do Centro de Obesidade Mórbida do Hospital São Lucas da PUCRS. 2001. (Encontro).

XI Jornada Sul-Brasileira de Nutrição e VII Feira Técnica de Alimentos e Produtos. 2001. (Outra).

III Simpósio Sulbrasileiro de Terapia Nutricional. 2000. (Simpósio).

I Seminário Acadêmico de Nutrição. 2000. (Seminário).

XIII Jornada de Nutrição do HCPA. 2000. (Outra).

XII Seminário de Educação Alimentar e Nutricional. 2000. (Seminário).

I Congresso Latino-Americano de Nutrição Humana. 1999. (Congresso).

II Semana Acadêmica da Nutrição. 1999. (Outra).

XII Jornada de Nutrição do HCPA. 1999. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Sheyla de Liz

KUNRADI, F. G. V.; ROCKENBACH, G.; PIETRO, P. F.;RIBEIRO, L. C.; BOAVENTURA, B. C. B.. Qualidade da dieta de mulheres em tratamento adjuvante para o câncer de mama submetidas a um programa de intervenção nutricional educativa.. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Roberta Caetano

SILVA, E. L.; RAFACHO, A.; WASLAWIK, E.; TRINDADE, E. B. S. M.; NUNES, E. A.;RIBEIRO, L. C.. Efeito do consumo de chá mate (Ilex paraguariensi) na modulação de adipocinas em adolescentes com excesso de peso: ensaio clínico controlado randomizado.. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Elizabeth Nappi Corrêa

VASCONCELOS, F. A. G.; MARTINS, P. A.; CORSO, A. C. T.; ASSIS, M. A. A.; SILVA, D. A. S.;RIBEIRO, L. C.. Aspectos do ambiente construído e a associação com a obesidade de estudantes de 7 a 14 anos do município de Florianópolis, SC.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Ivana Florência Moreira

SILVA, E. L.; WASLAWIK, E.;RIBEIRO, L. C.; BOAVENTURA, B. C. B.. Efeito da ingestão da erva mate (Ilex paraguariensis) nos marcadores de estresse oxidativo em adolescentes com excesso de peso: ensaio clínico controlado randomizado.. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

RIBEIRO, L. C.; GERALDO, A. P. G.; BEHLING, E. B.. Concurso público para professor adjunto. 2017. Universidade Federal de Santa Catarina.

RIBEIRO, L. C.. Concurso público para provimento de vaga de Professor Adjunto. 2011. Universidade Federal do Pampa.

CONTER, L. F.; CERETTA,C.; RODRIGUES, K. L.;RIBEIRO, L. C.. Professor Auxiliar Faculdade de Nutrição UFPel. 2010. Universidade Federal de Pelotas.

RIBEIRO, L. C.. Concurso público para provimento de vaga de professor adjunto - Departamento de Nutrição UFPel. 2010. Universidade Federal de Pelotas.

Orientou

Camila Gabriela Dziedzic dos Santos

Promoção Aleitamento Materno HU/UFSC; Início: 2017; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Santa Catarina; Programa de Bolsas de Extensão UFSC; (Orientador);

Rosa Cardoso Mendes

Promoção Aleitamento Materno HU/UFSC; Início: 2017; Orientação de outra natureza; Universidade Federal de Santa Catarina; Programa de Bolsas de Extensão UFSC; (Orientador);

Cinthia Rejane Corrêa

EFEITO DA RESTRIÇÃO CALÓRICA SOBRE PARÂMETROS COMPORTAMENTAIS EM RATOS WISTAR MACHOS; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Letícia Carina Ribeiro;

Gisele de Oliveira Barbosa

Avaliação da alimentação e da qualidade do sono em crianças de 7 a 10 anos na cidade de Florianópolis, SC; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Janine Pruinelli Martins

?Procedimento Operacional Padrão Para Indicação De Leite Humano Pasteurizado Em Uma Unidade De Cuidados Intensivos E SemiIntensivos Neonatais"; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Residência Integrada Multiprofissional em Saúde) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Lara Rodrigues Bernardo

: Principais chás e infusões utilizados durante a gestação e seus efeitos nesse período: uma revisão de literatura; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Vanessa Cristiane Schlindwein Pizzetti

Principais chás e infusões utilizados durante a gestação e seus efeitos nesse período: uma revisão de literatura; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Paloma Carneiro da Silva

Amamentação no período da pandemia da SARS-Cov-2: riscos de transmissão do vírus ou seu anticorpo da mãe para o bebê e boas práticas durante o aleitamento materno, uma revisão bibliográfica; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Vanessa da Silva

Amamentação no período da pandemia da SARS-Cov-2: riscos de transmissão do vírus ou seu anticorpo da mãe para o bebê e boas práticas durante o aleitamento materno, uma revisão bibliográfica; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Crislaine de Souza Sardá

REVISÃO DE LITERATURA: ALIMENTAÇÃO INFANTIL SAUDÁVEL E SEU IMPACTO NA REDUÇÃO DA OBESIDADE INFANTIL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

GIULIANA FABRIN GIACOMINI

REVISÃO DE LITERATURA: ALIMENTAÇÃO INFANTIL SAUDÁVEL E SEU IMPACTO NA REDUÇÃO DA OBESIDADE INFANTIL; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Andreza Tischner

AVALIAÇÃO DO EFEITO DA RESTRIÇÃO CALÓRICA NOS NÍVEIS DE SIRTUÍNA-1 NO HIPOCAMPO DE RATOS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Greice Kely Schutz

AVALIAÇÃO DO EFEITO DA RESTRIÇÃO CALÓRICA NOS NÍVEIS DE SIRTUÍNA-1 NO HIPOCAMPO DE RATOS; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Cláudia Schena

INFLUÊNCIA DA COMBINAÇÃO DA RESTRIÇÃO CALÓRICA COM ÁCIDOS GRAXOS ω3 SOBRE O ESTADO NUTRICIONAL DE RATOS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Sofia Karina Malutta

INFLUÊNCIA DA COMBINAÇÃO DA RESTRIÇÃO CALÓRICA COM ÁCIDOS GRAXOS ω3 SOBRE O ESTADO NUTRICIONAL DE RATOS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Delma Marli Godinho

AVALIAÇÃO DO EFEITO DA COMBINAÇÃO DA RESTRIÇÃO CALÓRICA E A SUPLEMENTAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS ɷ3 EM PARÂMETROS DE ESTRESSE OXIDATIVO NO HIPOCAMPO DE RATOS ADULTOS JOVENS; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Ana Paula Reis

AVALIAÇÃO DO EFEITO DA COMBINAÇÃO DA RESTRIÇÃO CALÓRICA E A SUPLEMENTAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS ɷ3 EM PARÂMETROS DE ESTRESSE OXIDATIVO NO HIPOCAMPODE RATOS ADULTOS JOVENS; ; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Jackeline Nass Machado Melo

PREVALÊNCIA DOS TABUS ALIMENTARES MATERNOS E SUA INFLUÊNCIA SOBRE O DESMAME DE LACTENTES NASCIDOS EM HOSPITAIS AMIGOS DA CRIANÇA DE FLORIANÓPOLIS - SC; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

AMANDA MARTINS

Nutrição e Aleitamento Materno; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Bruna Cunha Mendes

Nutrição do atleta; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Mariana Caleffi Quintino

Nutrição do atleta; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Juliana Kleinkauf da Rocha

Restrição calórica e neuroproteção; 2008; Iniciação Científica - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Caroline Fernandes Simões Pires

Dieta Cetogênica e neuroproteção; 2004; Iniciação Científica - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Alunos curso graduação em nutrição UFPel

Ação em saúde RBS TV; 2010; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Letícia Carina Ribeiro;

Produções bibliográficas

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  • ZANOTTO, C. ; ANDREAZZA, A. C. ; FREY, B. N. ; RIBEIRO, L. C. ; NARDIN, P. ; STERTZ, L. ; VALVASSORI, S. S. ; QUEVEDO, J. ; KAPCZINSKI, F. ; GONÇALVES, C.A. . AVALIAÇÃO DO DANO AO DNA DO LÍTIO E DO ÁCIDO VALPRÓICO EM RATOS TRATADOS COM ANFETAMINA: MODELO ANIMAL DE MANIA. In: XVIII Salão de Iniciação Científica, XV Feira de Iniciação Científica e I Salão UFRGS Jovem, 2006, PORTO ALEGRE. SIC 2006, 2006.

  • RIBEIRO, L. C. ; CHITTÓ, A. L. F. ; PIRES, Caroline Fernandes Simões ; ROCHA, J.K. ; MÜLLER, A. ; ROTTA, L. ; ZIEGLER, D.R. ; GONÇALVES, C.A. ; PERRY, M.L. ; SILVA, R. S. ; GOTTFRIED, C. . Ratos tratados com dieta cetogênica apresentam aumento de tecido adiposo. In: I Mostra de Iniciação Científica e Feira de Inovação Científica: MostraUFRGS e InovaUFRGS, 2005, Porto Alegre. I Mostra de Iniciação Científica e Feira de Inovação Científica: MostraUFRGS e InovaUFRGS, 2005.

  • RIBEIRO, L. C. ; CHITTÓ, A. L. F. ; MÜLLER, A. ; GONÇALVES, C.A. ; GOTTFRIED, C. ; ZIEGLER, D.R. ; ROCHA, J.K. ; ROTTA, L. ; PERRY, M.L. ; SILVA, R. S. . KETOGENIC DIET FED RATS HAVE INCREASED FAT MASS. In: Reunião Anual das Sociedades Brasileiras de Bioquímica e Biologia Molecular - SBBq, 2005, Águas de Lindóia/SP. SBBq, 2005.

  • ROCHA, J.K. ; RIBEIRO, L. C. ; CHITTÓ, A. L. F. ; PIRES, Caroline Fernandes Simões ; MÜLLER, A. ; ROTTA, L. ; ZIEGLER, D.R. ; GONÇALVES, C.A. ; SILVA, R. S. ; PERRY, M.L. ; GOTTFRIED, C. . RATOS TRATADOS COM DIETA CETOGÊNICA APRESENTAM AUMENTO DE TECIDO ADIPOSO MEDIADO PELA ELEVAÇÃO DA ATIVIDADE DA FOSFOENOLPIRUVATO CARBOXICINASE. In: XVII Salão e XIV Feira de Iniciação Científica da UFRGS, 2005, PORTO ALEGRE. SIC 2005, 2005.

  • RIBEIRO, L. C. ; PIRES, Caroline Fernandes Simões ; ROCHA, J.K. ; ZIEGLER, D.R. ; GONÇALVES, C.A. . A dieta cetogênica e a gênese de tecido adiposo. In: Feira de Iniciação Científica e Salão de Extensão da FEEVALE, 2004, Novo Hamburgo/RS, 2004.

  • RIBEIRO, L. C. ; PIRES, Caroline Fernandes Simões ; LEITE, Marina Concli ; ZIEGLER, D.R. ; GONÇALVES, C.A. . A DIETA CETOGÊNICA E A GÊNESE DE TECIDO ADIPOSO. In: Reunião Anual da FesBe, 2004, Águas de Lindóia/SP, 2004.

  • RIBEIRO, L. C. ; GONÇALVES, C.A. ; ZIEGLER, D.R. ; HOFMANN, Kerly Wollmeister ; ARAÚJO, Emeli . EFFECT OF THE KETOGENIC DIET IN THE OXIDATIVE STRESS IN DIFFERENT BRAIN REGIONS OF ADULT RATS.. In: Reunião Anual da FesBe, 2002, Salvador/BA. Resumo, 2002.

  • RIBEIRO, L. C. ; HOFMANN, Kerly Wollmeister . Efeito da dieta cetogênica no estresse oxidativo em diferentes regiões do cérebro de ratos. In: Mostra de Iniciação Científica da Unisinos, 2002, São Leopoldo. resumo, 2002.

  • MOREIRA, J.D. ; RIBEIRO, L.C. . Restrição Calórica, ômega-3 e neuroproteção. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • RIBEIRO, L. C. ; CHITTÓ, A. L. F. ; PIRES, Caroline Fernandes Simões ; ROCHA, J.K. ; MÜLLER, A. ; ROTTA, L. ; ZIEGLER, D.R. ; GONÇALVES, C.A. ; PERRY, M.L. ; SILVA, R. S. ; GOTTFRIED, C. . RATOS TRATADOS COM DIETA CETOGÊNICA APRESENTAM AUMENTO DE TECIDO ADIPOSO. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, L. C. . ALIMENTOS FUNCIONAIS. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, L. C. . A NUTRIÇÃO FORNECENDO ENERGIA. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, L. C. . A DIETA CETOGÊNICA E A GÊNESE DE TECIDO ADIPOSO. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • HOFMANN, Kerly Wollmeister ; RIBEIRO, L. C. ; ARAÚJO, Emeli ; GONÇALVES, C.A. ; ZIEGLER, D.R. . Effect of ketogenic diet in the oxidative stress in different brain regions of adult rats. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RIBEIRO, L. C. ; HOFMANN, Kerly Wollmeister . Efeito da dieta cetogênica em diferentes regiões do cérebro de ratos. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

MOREIRA, J.D. ; VENSKE, D. K. R. ; ANTUNES, L. C. ; RIBEIRO, L.C. . Canal do Youtube - Neurônio tem Fome de Quê?. 2020; Tema: Neurociência Nutricional Translacional. (Site).

MOREIRA, J.D. ; VENSKE, DÉBORA K.R. ; ANTUNES, L. C. ; RIBEIRO, L.C. . Neurônio Tem Fome de Quê?. 2020; Tema: Neurociência Nutricional Translacional. (Rede social).

RIBEIRO, L. C. ; CASTILHOS, J. . COMPORTAMENTO ALIMENTAR - ASPECTOS FISIOLÓGICOS E BIOQUÍMICOS. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RIBEIRO, L. C. . ESTUDOS SOBRE NUTRIÇÃO FUNCIONAL. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RIBEIRO, L. C. . ESTUDOS SOBRE NUTRIÇÃO FUNCIONAL. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

  • 2024 - Atual

    Obesidade e saúde mental: um estudo de associação expossômica ampla, Descrição: A obesidade é considerada uma pandemia, cuja prevalência mundial continua aumentando. Nos últimos anos, cumulativas evidências têm suportado a relação da obesidade com uma série de condições neuropsiquiátricas, incluindo depressão, ansiedade, alterações cognitivas e sensibilização central. No entanto, nenhum estudo ainda foi publicado relacionando múltiplas exposições ambientais, de estilo de vida e de saúde e sua influência na obesidade e, por conseguinte, seu impacto na saúde mental. A medida cumulativa de influências ambientais e respostas biológicas associadas ao longo da vida, incluindo exposições do ambiente, dieta, comportamento e processos endógenos é definida como expossoma e vem ganhando grande destaque na ciência mundial em estudos de base populacional O conceito de expossoma humano apresenta uma oportunidade para caracterizar de forma abrangente e inovadora vários dos determinantes genéticos e não genéticos de doenças crônicas não transmissíveis. Países na União Europeia e Estados Unidos vêm financiando projetos de expossoma em larga escala, de forma a melhor compreender determinantes de saúde e doença de sua população. Contudo, estes estudos se aplicam à população do Hemisfério Norte, que difere substancialmente das populações no Hemisfério Sul. Nesse contexto, a população brasileira surge como modelo único de estudo de uma população miscigenada, cultural e socialmente diversa. Este estudo tem como objetivo verificar a associação entre exposições múltiplas de estilo de vida, exposições ambientais e de saúde e a presença de obesidade em adultos usando a estrutura de expossoma, além das múltiplas relações diretas e indiretas de tais fatores sobre a obesidade e sua relação com desfechos de saúde mental (ansiedade, depressão, cognição, sensibilização central). Trata-se de um estudo epidemiológico transversal, com amostragem de base populacional e domiciliar (N=1000; 40 fornecerão amostras biológicas) com adultos e idosos residentes na área urbana de Florianópolis, SC, Brasil. Os dados serão coletados por questionário usando tablets em entrevistas domiciliares. Uma parte dos entrevistados (400 indivíduos) serão convidados a fornecer amostras biológicas (urina e sangue) e realizar exames adicionais (DXA, ultrassom de carótida, estimulação magnética transcraniana, testes de memória e cognição) nas dependências da Universidade Federal de Santa Catarina. Indicadores socioeconômicos serão coletados para caracterizar a amostra. Medidas de multiexposição (expossoma interno, expossoma externo e manifestações fenotípicas) serão analisadas. Para avaliar a relação entre obesidade (IMC #8805; 30 kg/m2) e saúde mental, os indicadores serão divididos em: determinantes (expossoma externo); mediadores (expossoma interno); e desfechos em saúde mental. Determinantes (expossoma externo) serão avaliados pela sua relação com a presença de obesidade e de desfechos em saúde mental (fatore sociodemográficos, fatores dietéticos, ambiente alimentar, comportamento alimentar, comorbilidades diagnosticadas, uso de medicamentos, disruptores endócrinos, estilo de vida e fatores de risco modificáveis, metilação de histonas, padrão de sono, composição corporal). Mediadores (expossoma interno) serão utilizados para explicar parte ou a totalidade da relação entre obesidade e saúde mental (biomarcadores de estresse oxidativo e inflamatórios, exames bioquímicos clínicos, biomarcadores neuropsiquiátricos, polimorfismos, comprimento de telômeros, ultrasson de carótida, eletroencefalograma, estimulação magnética transcraniana, espiritualidade, resiliência). Desfechos em saúde mental serão relacionados à presença de obesidade e comorbidades (sintomas depressivos, de ansiedade, cognição e sensibilização central). Para identificar padrões moleculares associadas ao expossoma serão reconhecidas com base em mineração de dados. Como resultados adicionais, a consolida. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Integrante / Julia Dubois Moreira - Coordenador / Bruna Cunha Mendes - Integrante / Brunna Cristina Bremer Boaventura - Integrante / Débora Kurrle Rieger Venske - Integrante / Gilciane Ceolin - Integrante / Karine Kahl - Integrante / Luciana da Conceição Antunes - Integrante / Thalia de Paula Morais - Integrante / Fernando Barbosa Júnior - Integrante / Karla Priscilla Carvalho de Azevedo Araújo - Integrante / Letícia Ramalho - Integrante / Thiago Madeira Cardinal - Integrante / Fatima Cody Stanford - Integrante / Dirce Marchioni - Integrante.

  • 2018 - Atual

    EFEITOS METABÓLICOS E IMUNOLÓGICOS DE UM PROTOCOLO NUTRICIONAL DE DIETA CETOGÊNICA EM PACIENTES ADULTOS COM EPILEPSIA REFRATÁRIA, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Coordenador / Julia Dubois Moreira - Integrante / Débora Kurrle Rieger Venske - Integrante.

  • 2017 - Atual

    DIETA CETOGÊNICA EM PACIENTES ADULTOS COM EPILEPSIA FARMACORRESISTENTE EM UM PAÍS EM DESENVOLVIMENTO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Coordenador / Julia Dubois Moreira - Integrante / Débora Kurrle Rieger Venske - Integrante / Kátia Lin - Integrante.

  • 2017 - Atual

    Investigação do possível efeito sinérgico das dietas de Restrição Calórica (RC) e RC enriquecida com ácidos graxos ômega-3 sobre parâmetros metabólicos e inflamatórios sistêmicos em ratos Wistar., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Coordenador / Julia Dubois Moreira - Integrante / Débora Kurrle Rieger Venske - Integrante.

  • 2013 - 2014

    Variabilidade dos Marcadores de Estresse Oxidativo e Relação com a Avaliação Nutricional de uma equipe profissional de Futebol de Santa Catarina, no meio e final de uma Temporada Competitiva., Descrição: O exercício aumenta a demanda energética e consequentemente o consumo de oxigênio para sua produção. Neste processo, quando a geração de substâncias oxidativas como radicais livres (RL) e espécies reativas (ER) estão aumentadas, as defesas antioxidantes estão diminuídas ou uma combinação de ambas, se instala o estresse oxidativo (EO). Alguns fatores podem auxiliar no desempenho de atletas: dieta adequada, treinamento eficiente e composição corporal (CC) para atletas de futebol, pois favorecem uma redução dos RL e ER potencializando o rendimento e a adaptação ao exercício. Objetivo: Analisar a variação dos marcadores de EO, da CC e da qualidade da dieta de atletas profissionais de futebol.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Coordenador / Bruna Cunha Mendes - Integrante / Mariana Caleffi Quintino - Integrante / Antônio Lindenberg - Integrante / Guilherme Cysne Rosa - Integrante / Edson Luiz da Silva - Integrante / Carla de Oliveira Bernardo - Integrante / Francilene Gracieli Vieira Kunradi - Integrante.

  • 2013 - 2014

    EFEITOS DA ASSOCIAÇÃO DA PRÁTICA DA INICIATIVA HOSPITAL AMIGO DA CRIANÇA COM A DURAÇÃO DO ALEITAMENTO MATERNO EM CRIANÇAS NASCIDAS EM HOSPITAIS AMIGO DA CRIANÇA DE FLORIANÓPOLIS, SANTA CATARINA., Descrição: O aleitamento materno possui papel fundamental para crianças, especialmente nos primeiros seis meses de vida por ser um alimento completo, fornecendo os nutrientes adequados ao desenvolvimento do bebê e ao metabolismo que possui nesta faixa etária, além de fortalecer o sistema imunológico, provendo células de defesa através do leite da mãe protegendo contra infecções. (BRASIL, 2002) Por estar pronto para o consumo e não necessitar de manuseio, o leite materno é livre de contaminação, é adequado na concentração de água para a correta hidratação da criança, quantidades de proteínas digeríveis pelo organismo imaturo, adequado igualmente nas fontes de energia, carboidratos e lipídeos (COSTA, SABARENSE 2010; PICCIANO, MCDONALD 2009). Além destes o leite materno é completo em relação aos micronutrientes, minerais e vitaminas, para o correto equilíbrio eletrolítico evitando carências nutricionais que possam ocasionar doenças no decorrer do tempo bem como influenciar no desenvolvimento da criança (CALIL, VAZ 2008). Para haver a correta oferta de leite é necessário que ocorra todo o processo fisiológico da lactação, que se inicia antes da criança nascer e perdura pelo tempo em que a criança é amamentada posteriormente. Esses processos são hormônio-dependentes, sendo os responsáveis pela produção, descida do leite e manutenção do aleitamento os hormônios prolactina, ocitocina e progesterona. Além destes, o movimento de sucção realizado pelo bebê na hora de mamar também influencia no processo fisiológico (GUYTON, HALL 2002 CONSTANZO 2007). A fisiologia envolve também as concentrações dos componentes do leite, que variando caracterizam o leite humano em três tipos, o colostro, o leite de transição e o leite maduro, cada um direcionado a cada fase de vida da criança (VALDÉS, SANCHEZ, LABBOK 1996). Além dos benefícios citados ao bebê, a mãe também se beneficia desta prática, pois enquanto ela amamenta, passa por um período de amenorreia, ou seja não ocorre o processo de ovulação (CONSTANZO, 2007) além disso também contribui como defesa contra desenvolvimento de alguns tipos de câncer (PICCIANO, MCDONAL 2009; REA 2004). Com base nos benefícios deste método, a Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Fundo das Nações Unidas pela Infância (UNICEF) criaram os ?Dez Passos para o Sucesso do Aleitamento Materno? (?Dez Passos...?), um guia constituído de dez passos para o sucesso desta prática. Os ?Dez Passos...? fazem parte da Iniciativa Hospital Amigo da Criança, hospitais e maternidade que cadastrados devem cumprir todos esses passos para assim promover, proteger e apoiar o aleitamento materno. (BRASILIA, 2002) Objetivo: Avaliar a prática dos ?Dez Passos para o Sucesso do Aleitamento Materno? e sua associação com a duração do aleitamento materno em crianças nascidas em Hospitais Amigos da Criança de Florianópolis, SC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Coordenador / Ingrid Elisabete Bohn Bertoldo - Integrante / Ana Cláudia Berenhauser - Integrante / Edith Ilza Pfaffenzeller - Integrante / Roseli Eggert Nascimento - Integrante / Amanda Corrêa Martins - Integrante / Jackeline Nass de Melo - Integrante.

  • 2012 - 2014

    Análise de tendência da prevalência de obesidade e fatores associados em escolares de 7 a 14 anos do município de Florianópolis, SC., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Integrante / Janaina das Neves - Integrante / David Alejandro Gonsalez Chica - Integrante / Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos - Coordenador / Arlete Catarina Titoni Corso - Integrante / Maria Alice Altenburg de Assis - Integrante / Bethsáida de Abreu Soares Schmitz - Integrante / Adriana de Mello Silva - Integrante / Danielle Biazzi Leal - Integrante / Emelyn Becker Furlani - Integrante / Filipe Ferreira da Costa - Integrante / Lidiamara Dornelles de Souza - Integrante / Maria Gabriela Matias de Pinho - Integrante / Natali Carol Fritzen - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2014

    Avaliação de parâmetros de sinalização celular em hipocampo de ratos submetidos à Restrição Calórica., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Coordenador / Rodrigo Bainy Leal - Integrante / Maiara Cristina de Lima - Integrante.

  • 2010 - 2012

    INFLUÊNCIA DO CONSUMO ALIMENTAR NO ESTRESSE OXIDATIVO DE MULHERES COM CÂNCER DE MAMA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Integrante / Patrícia Faria Di Pietro - Coordenador / Carlos Gilberto Crippa - Integrante / Edson Luis da Silva - Integrante / Giuliano Di Pietro - Integrante / Maristela Jorge Padoin - Integrante.

  • 2010 - Atual

    Nutrição e Neurociências: o papel da nutrição na neuroproteção, Descrição: Este projeto objetiva avaliar diferentes aspectos da nutrição, tais como estado nutricional, padrões alimentares, diferentes tipos de dietas, compostos bioativos sobre fatores envolvidos na neuroproteção, representados por parâmetros de estresse oxidativo, proteínas intracelulares, fatores de transcrição, longevidade, entre outros.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Coordenador / Julia Dubois Moreira - Integrante / Cinthia Rejane Corrêa - Integrante / Débora Kurrle Rieger Venske - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2007

    DNA damage in rats after treatment with methylphenidate in Wistar rats, Descrição: Methylphenidate (MPH) is a widely prescribed psychostimulant for the treatment of attention-deficit hyperactivity disorder (ADHD). Recently, some studies have addressed the genotoxic potential of the MPH, but the results have been contradictory. Hence, the present study aimed to investigate the index of cerebral and peripheral DNA damage in young and adult rats after acute and chronic MPH exposure.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro / Hospital de Clínicas de Porto Alegre - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2006 - 2007

    DNA damage and mood stabilizers, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Integrante / Carlos Alberto Saraiva Gonçalves - Integrante / Ana Cristina Andreazza - Coordenador / Samira S. Valvassori - Integrante / Benício N. Frey - Integrante / Caroline Zanotto - Integrante / João Quevedo - Integrante / Flávio Kapczinski - Integrante.

  • 2005 - 2009

    Restrição Calórica e Neuroproteção, Descrição: Avaliação de parâmetros neuroprotetores em ratos tratados com dieta de restrição calórica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Coordenador / Carlos Alberto Saraiva Gonçalves - Integrante / Carmem Gottfried - Integrante / Marina Concli Leite - Integrante / Juliana Kleinkauf da Rocha - Integrante / Liane Rotta - Integrante / Caroline Zanotto - Integrante / Anrdré Quincozes-Santos - Integrante.

  • 2005 - 2006

    Aplicação de dieta cetogênica com jejum fracionado a nível ambulatorial em pacientes com epilepsia refratária., Descrição: Aplicação de dieta cetogênica com jejum fracionado a nível ambulatorial em crianças e adolescentes com epilepsia refratária no serviço de neurologia do Hospital São Lucas da PUCRS.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Integrante / Denize Righetto Ziegler - Integrante / Caroline Fernandes Simões Pires - Integrante / Marta Koch - Integrante / Carlos Roberto Moraes - Coordenador.

  • 2004 - 2005

    Transitory gliosis in the CA3 hippocampal region in rats fed on a ketogenic diet, Descrição: The ketogenic diet (KD) is a high-fat, low-protein and low-carbohydrate diet included as medical practice against seizure disorders, particularly in children refractory to conventional anti-epileptic drug treatment. However, the molecular basis of its therapeutic effect remains unclear. Considering the growing evidence for the importance of glial cells for neuronal development, survival and plasticity, we investigated astrocyte protein markers from KD fed rats, in different regions of hippocampus, a brain structure commonly involved in seizure disorders. We found a transitory increment in GFAP in the CA3 hippocampal region, but not in the CA1 or dentate gyrus (DG). This change was not accompanied by changes in S100B content or glutamine synthetase activity. In order to evaluate possible hippocampal involvement we investigated spatial-cognitive behavior using the water-maze task. No changes were observed. This transitory gliosis in CA3 could be related to, or precede, other associated changes proposed to be involved in the attenuation of seizure disorders. These data reinforce the importance of hippocampal astrocytes as cell targets during KD feeding.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Coordenador., Número de produções C, T & A: 1

  • 2004 - 2005

    Ratos tratados com dieta cetogênica apresentam aumento de tecido adiposo mediado pela elevação da atividade da fosfoenolpiruvato carboxicinase., Descrição: Estudar os parâmetros e mecanismos bioquímicos da dieta cetogênica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Coordenador / Denize Righetto Ziegler - Integrante / Carlos Alberto Saraiva Gonçalves - Integrante / Carmem Gottfried - Integrante / Caroline Fernandes Simões Pires - Integrante / Marcos L Perry - Integrante / Juliana Kleinkauf da Rocha - Integrante / Liane Rotta - Integrante / Ana Lúcia F Chittó - Integrante / Alexandre Müller - Integrante / Roselis S da Silva - Integrante., Financiador(es): Coordenação do Pronex - Auxílio financeiro / FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

  • 2003 - 2004

    Ketogenic diet fed rats have low levels of S100B in cerebrospinal fluid., Descrição: Ketogenic diets have been used to treat seizure disorders of children resistant to conventional anti-epileptic drug treatment. The mechanism of action of this diet, however, is unknown. Gliosis is a very common characteristic in tissues associated with epileptogenesis and glial cytokines may be involved in the pathology of seizure disorders. We investigate herein, whether ketogenic diet fed rats demonstrate changes in the immunocontent of S100B, an astrocyte-derived cytokine elevated in the temporal lobe of refractory epilepsy. Lower levels of S100B were observed in cerebrospinal fluid with no significant changes in S100B and GFAP content in brain tissue. Ketogenic fed rats presented a lower seizure severity induced by pentylenetetrazole and no change in cerebrospinal fluid S100B after pentylenetetrazole administration. These results support the concept that the ketogenic diet is neuroprotective in seizure disorders. Since, S100B has an extracellular activity in neuronal excitability and synaptic plasticity, it would be reasonable to conceive that a decrease in the S100B could be involved in the mechanism of action of the ketogenic diet. However, it is not possible to establish a direct link between reduced CSF S100B and decreased severity of PTZ-induced attacks at present moment. Regardless of this, CSF S100B could be proposed as an index of efficacy of ketogenic diet for seizure disorders.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Integrante / Denize Righetto Ziegler - Coordenador / Carlos Alberto Saraiva Gonçalves - Integrante / Caroline Fernandes Simões Pires - Integrante / Marina Concli Leite - Integrante / Diogo L. Oliveira - Integrante / Andreas Mendez - Integrante / Daniela Gonçalves - Integrante / Francine Tramontina - Integrante / Luis V. Portela - Integrante / Suzana T Wofchuk - Integrante / Marcos L Perry - Integrante., Financiador(es): FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Coordenação do Pronex - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

  • 2001 - 2003

    Ketogenic Diet Increases Glutathione Peroxidase Activity in Rat Hipoccampus, Descrição: Ketogenic diets have been used in the treatment of refractory childhood epilepsy for almost 80 years; however, we know little about the underlying biochemical basis of their action. In this study, we evaluate oxidative stress in different brain regions from Wistar rats fed a ketogenic diet. Cerebral cortex appears to have not been affected by this diet, and cerebellum presented a decrease in antioxidant capacity measured by a luminol oxidation assay without changes in antioxidant enzyme activities?glutathione peroxidase, catalase, and superoxide dismutase. In the hippocampus, however, we observed an increase in antioxidant activity accompanied by an increase of glutathione peroxidase (about 4 times) and no changes in lipoperoxidation levels. We suggest that the higher activity of this enzyme induced by ketogenic diet in hippocampus might contribute to protect this structure from neurodegenerative sequelae of convulsive disorders.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Letícia Carina Ribeiro - Integrante / Denize Righetto Ziegler - Coordenador / Carlos Alberto Saraiva Gonçalves - Integrante / Martine Hagenn - Integrante / Ionara R. Siqueira - Integrante / Emeli Araújo - Integrante / Iracy L. S. Torres - Integrante / Carmem Gottfried - Integrante / Carlos Alexandre Netto - Integrante., Financiador(es): Coordenação do Pronex - Auxílio financeiro / FUNDACAO DE AMPARO A PESQUISA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

Prêmios

2002

Menção Honrosa, Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Nutrição. , Campus Reitor João David Ferreira Lima, Trindade, 88040970 - Florianópolis, SC - Brasil, Telefone: (48) 37212784

Experiência profissional

2016 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto N4, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2016

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto N3, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2014

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto N2, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2012

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto N1, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 04/2012

    Ensino, Nutrição, Nível: Pós-GraduaçãoDisciplinas ministradas, PAP

  • 03/2012

    Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Nutrição.Linhas de pesquisa

  • 08/2010

    Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Humana, Nutrição Materno Infantil, Nutrição Experimental, Planejamento, Técnica Dietética, Nutrição nos Ciclos de Vida, Vigilância Sanitária e Alimentar, Nutrição do Atleta, Cálculo e Análise de Dietas nos Ciclos de Vida, ESAN 1

  • 01/2011 - 12/2011

    Direção e administração, Departamento de Nutrição.Cargo ou função, Coordenação de fase.

2009 - 2010

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto N1, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 04/2010 - 08/2010

    Extensão universitária , Faculdade de Nutrição.Atividade de extensão realizada, Participação como docente no projeto intitulado.

  • 04/2010 - 08/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição.Cargo ou função, Membro da Comissão de implantação do curso de Gastronomia.

  • 04/2010 - 08/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola Superior de Educação Física - ESEF.Cargo ou função, Membro do Comitê de Ética em Pesquisa CEP/ESEF.

  • 11/2009 - 08/2010

    Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Dietética I

2005 - 2009

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Aluno de doutorado, Enquadramento Funcional: Aluno pós graduação - doutorado, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Ministrei aulas para graduação como exigência da disciplina NCP00023 - Estágio didático em neurociências II.

2004 - 2005

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Aluno de mestrado, Enquadramento Funcional: Aluno pós-graduação - mestrado, Carga horária: 0

Outras informações:
Ministrei aulas para graduação como exigência da disciplina BIP00006 - Prática de ensino da bioquímica.

2003 - 2004

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Apoio técnico, Enquadramento Funcional: Bolsista apoio técnico CNPq, Carga horária: 20

2001 - 2002

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Aluno de iniciação científica, Enquadramento Funcional: Aluno de Iniciação Científica, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 07/2003 - 06/2009

    Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Ciências Básicas da Saúde, Departamento de Bioquímica.Linhas de pesquisa

2005 - 2006

Hospital São Lucas Pontifícia Universidade Católica do Rs

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 0

2001 - 2001

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 8

2001 - 2001

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 8

Atividades

  • 08/2001 - 12/2001

    Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências da Saúde, Centro de Ciências da Saúde.Atividade realizada, Monitoria da disciplina Interações Metabólicas.

  • 02/2001 - 07/2001

    Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências da Saúde, Centro de Ciências da Saúde.Atividade realizada, Monitoria da disciplina Pesquisa em Nutrição II.

2002 - 2002

Hospital de Clínicas de Porto Alegre

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária curricular de nutrição, Carga horária: 20

Atividades

  • 06/2002 - 11/2002

    Estágios , Setor de Nutrição.Estágio realizado, Estágio curricular em dietoterapia no Centro de Tratamento Intensivo (CTI).

2002 - 2002

Hospital Materno Infantil Presidente Vargas

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiária curricular de nutrição, Carga horária: 20

Atividades

  • 03/2002 - 05/2002

    Estágios , Serviço de Nutrição e Dietética, Maternidade Alojamento Conjunto.Estágio realizado, Estágio curricular em saúde pública, que teve como base a ênfase na promoção do aleitamento materno.

2001 - 2001

Tintas Killing S A

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiária curricular de nutrição, Carga horária: 20

Atividades

  • 08/2001 - 10/2001

    Estágios , Recursos Humanos, Restaurante.Estágio realizado, Estágio curricular em administração e produção industrial de alimentos.

2000 - 2000

Fundação Hospital de Clínicas de São Leopoldo

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário Voluntário, Carga horária: 6

Atividades

  • 09/2000 - 12/2000

    Estágios , Hospital Centenário, Maternidade.Estágio realizado, Estágio voluntário na Prevenção de Saúde Mental e Física de Mães e Bebês.