Alyssandra Soares dos Anjos

Possui graduação em Nutrição pela Faculdade de Ciências Médicas da Paraíba (2007). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica Funcional, com pratica clinica em consultório e hospital. Experiência em Consultoria em Serviços de alimentação e ensino.Pós-graduada em Nutrição Clinica Funcional, Pós-graduada em Fitoterapia Aplicada à Clinica e Pós-graduada em Planejamento e Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, Pós-graduada em nutrição em endocrinologia e metabologia. Atuação em Hospital Universitário Federal, HUAC.

Informações coletadas do Lattes em 17/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Curso de Pós-Graduação Lato Sensu - Especialização em Nutrição Clínica e En

2022 - 2024

Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo
Título: Intervenções nutricionais com restrição de FODMAPs em uma mulher com sobrepeso: Descrição de um caso clinico
Orientador: Rodrigo Loschi

Especialização em Nutrição Clinica Funcional - VP

2018 - 2020

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Intervenções Nutricionais na melhora da esteatose hepática gordurosa não alcoólica
Orientador: Prof.ª Dra. Ana Beatriz de Paiva Baptistella Leme da Fonseca

Especialização em Fitoterapia

2015 - 2016

Consultoria em Pesquisa, Ensino e Gestão em Saúde LTDA
Título: Efeitos do chá de Hibiscus sabdariffa na regulação da pressão arterial
Orientador: Profª Dra Julia Aparecida Lourenço de Souza

Especialização em Planejamento e Gestão de Unidades de Alimentação

2010 - 2011

Faculdade de Ciências Médicas da Paraíba, Ciências Médicas
Título: Analise da estrutura física da área de Produção de Alimentação e Nutrição (UAN)
Orientador: Gizenaide Maciel

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Faculdade de Ciências Médicas da Paraíba, Ciências Médicas
Título: Perfil Alimentar dos estudantes de Nutrição da FCM
Orientador: Lucia Helena Coutinho Serrão

Formação complementar

2023 - 2023

Extensão universitária em Curso de Aperfeiçoamento: Formação de Preceptores da Educação em Saúde. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Excelência Operacional. (Carga horária: 8h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Negociação e Gestão de Conflitos. (Carga horária: 5h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Gestão da Qualidade em Saúde. (Carga horária: 5h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Gestão Financeira e Contabilidade Gerencial. (Carga horária: 6h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Inovação, Transformação Digital e Mudança Cultural. (Carga horária: 12h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Planejamento e Execução Estratégica. (Carga horária: 17h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Liderança e Gestão de Equipes de Alta Performance. (Carga horária: 13h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Curso de Aperfeiçoamento: Formação de Preceptores da Educação em Saúde. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Excelência Operacional. (Carga horária: 8h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Diversidade e Inclusão. (Carga horária: 5h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Futuro e Tendências. (Carga horária: 3h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Papéis e Responsabilidades do Gestor. (Carga horária: 13h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Trilha Institucional. (Carga horária: 5h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Compreendendo o Setor da Saúde. (Carga horária: 6h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Ciclo de Gestão de Pessoas I. (Carga horária: 6h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Saúde Mental e Bem Estar. (Carga horária: 1h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Papéis e Responsabilidades do Gestor. (Carga horária: 13h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Ciclo de Gestão de Pessoas II. (Carga horária: 9h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Gestão de Risco e Segurança em Saúde. (Carga horária: 4h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Extensão universitária em Relacionamento Interpessoal, Comunicação e Feedback na Prática da Liderança. (Carga horária: 5h). , Instituto Albert Einstein de Ensino e Pesquisa - Centro de eduação em Saúde, EINSTEIN, Brasil.

2023 - 2023

Visão Geral dos Estabelecimentos de Saúde. (Carga horária: 2h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

Serviço de Internação Clínica ? Atuação de Outros Profissionais de Saúde. (Carga horária: 2h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

Visão Geral dos Sistemas Utilizados para Registro e Processamento da Produç. (Carga horária: 6h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

Visão Geral dos Atendimentos de uma Instituição Hospitalar. (Carga horária: 2h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

Níveis de Atenção à Saúde no Brasil. (Carga horária: 8h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

Visão Geral dos Setores de Faturamento e Auditoria de Contas Hospitalares. (Carga horária: 4h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

Portas de Entrada para os Atendimentos no SUS. (Carga horária: 4h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

Serviço de Internação Clínica. (Carga horária: 4h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

Serviço de Ambulatório. (Carga horária: 4h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

Visão Geral de Processos. (Carga horária: 4h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

Laudos para Solicitação de Autorização de Procedimentos. (Carga horária: 4h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

Metas e Indicadores. (Carga horária: 2h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

- Formulários de Registros Utilizados pela Equipe Multiprofissional de Saú. (Carga horária: 6h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

- Instrumentos Normativos Reguladores do Sistema Único de Saúde (SUS). (Carga horária: 4h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

Sistema Único de Saúde (SUS). (Carga horária: 6h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

Serviço de Ambulatório ? Atuação de Outros Profissionais de Saúde. (Carga horária: 2h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2023 - 2023

Visão Geral do Prontuário do Paciente. (Carga horária: 4h). , Instituto do Conhecimento e do Saber Fazer, ICSF, Brasil.

2022 - 2022

SEI! USAR. (Carga horária: 8h). , Escola Ebserh de Educação Corporativa, 3EC, Brasil.

2022 - 2022

Fundamentos de Segurança da Informação e Recursos de TI. (Carga horária: 20h). , Escola Ebserh de Educação Corporativa, 3EC, Brasil.

2022 - 2022

Nutrição da Mulher. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paulo Pujol, IAPP, Brasil.

2021 - 2021

Suplementação em Nutrição esportiva - da teoria à pratica. (Carga horária: 8h). , Instituto Ana Paulo Pujol, IAPP, Brasil.

2019 - 2020

Atualizações em Câncer - da prevenção ao tratamento. (Carga horária: 60h). , Bem Nutrition, BEMNUTRITION, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição e Câncer: da prevenção ao tratamento. (Carga horária: 10h). , Bem Nutrition, BEMNUTRITION, Brasil.

2018 - 2018

Formação em Coaching Nutricional. (Carga horária: 50h). , ACN Academia Coaching e Nutrição, ACN, Brasil.

2015 - 2015

Dieta Detox: da Teoria à Prática. (Carga horária: 40h). , Instituto Ana Paulo Pujol, IAPP, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição aplicada à estética. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paulo Pujol, APP, Brasil.

2010 - 2010

Prescrição de Fitoterápicos em Nutrição e Estética. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paulo Pujol, APP, Brasil.

2008 - 2008

Curso de Formação do Personal Diet Clinico e Domic. (Carga horária: 80h). , NTR Cursos, NTR, Brasil.

2007 - 2007

Novas diretrizes nutricionais. , Faculdade de Ciências Médicas da Paraíba, Ciências Médicas, Brasil.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

III Congresso Norte Nordeste de Nutrição clinica e esportiva funcional. 2018. (Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2024 - Atual

Hospital Universitário Alcides Carneiro/Ebserh, HUAC-UFCG/Ebserh

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinico, Carga horária: 40

2022 - 2024

Hospital de Doenças Tropicais/Ebserh, HDT-UFT/Ebserh

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2016 - 2022

Hospital Estadual de Emergência e Trauma Senador Humberto Lucena

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clinico, Carga horária: 36

2016 - 2021

Faculdade de Ciências Médicas da Paraíba, Ciências Médicas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Ensino, Carga horária: 30

2011 - 2014

Mangai Restaurante

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista produção, Carga horária: 40

2011 - 2011

Norsul catering

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista supervisora, Carga horária: 40

2009 - 2011

Hospital Clementino Fraga

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Gerência de nutrição e dietética, Carga horária: 40

2008 - 2009

Complexo Psiquiátrico Juliano Moreira

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2018 - 2018

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PB (PB)

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Curso Segurança na manipulação de alimentos.

2015 - 2015

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PB (PB)

Vínculo: Orientador de aprendizagem, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplina: Boas Praticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos

2015 - 2015

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PB (PB)

Vínculo: Orientador de aprendizagem, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Disciplina: Introdução à Nutrição

2014 - 2014

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PB (PB)

Vínculo: Orientador de aprendizagem, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplinas ministrada: -Boas práticas na produção e manipulação de alimentos

2014 - 2014

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PB (PB)

Vínculo: Orientador de aprendizagem, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 24

Outras informações:
Disciplina: Historia da Gastronomia

2014 - 2014

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PB (PB)

Vínculo: Orientador de aprendizagem, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 24

Outras informações:
Disciplina: Nutrição e Dietetica