Wagner Alessandro dos Reis

Nutricionista formado pelo Centro Universitário Newton Paiva/BH (2011). Especialista em Formação Pedagógica para Profissionais de Saúde pela Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) (2014). Pós-graduado em Nutrição Esportiva Funcional, Fitoterapia Funcional e Nutrição Clínica Funcional (VP Centro de Nutrição Funcional/Universidade Cruzeiro do Sul). Pós-graduado em Saúde Coletiva (Universidade Pitágoras Unopar Anhanguera). Mestre em Nutrição e Saúde no laboratório de Imunometabolismo, linha de pesquisa "Nutrição Clínica e Experimental" com ênfase em Obesidade/Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Graduando em Biomedicina (Faculdade Anhanguera de Belo Horizonte). Docente convidado de cursos de pós-graduação em Nutrição Clínica Funcional, Fitoterapia Funcional, Obesidade e Emagrecimento e em Nutrição Clínica em Endocrinologia e Metabologia (Faculdade VP). Coordenador e docente do curso de graduação em Nutrição da Faculdade Anhanguera de Belo Horizonte - Unidade Timbiras. Coordenador da pós-graduação em Nutrição Clínica em Endocrinologia e Metabologia (Faculdade VP). Colaborador de capítulos de livros na área de nutrição clínica e esportiva, suplementação, fitoterapia, estética e gastronomia. Autor do livro Nutrição na Obesidade e Emagrecimento (VP Centro de Nutrição Funcional/Guanabara Koogan, 2025). Nutricionista e diretor do Espaço Wagner dos Reis, com atendimentos clínicos a desportistas e atletas de alta performance. Ministra palestras e cursos de atualização em nutrição clínica, esportiva, fitoterapia e gastronomia funcional.

Informações coletadas do Lattes em 09/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição e Saúde

2020 - 2022

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Efeito do jejum no período ativo sobre as respostas metabólicas e inflamatórias em mulheres eutróficas e com obesidade, Ano de Obtenção: 2022
Profa. Dra. Adaliene Versiani Matos Ferreira.Palavras-chave: Jejum; obesidade; Inflamação; Metabolismo.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição clínica.

Especialização em Saúde Coletiva

2025 - 2025

Universidade Pitágoras Unopar Anhanguera
Título: Não se aplica
Orientador: Não se aplica
Bolsista do(a): Universidade Pitágoras Unopar Anhanguera, UNOPAR, Brasil.

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2016 - 2024

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: ESTUDO DE CASO PACIENTE COM DISBIOSE (E RELAÇÃO COM QUEDA DE CABELO).
Orientador: LENITA APARECIDA PASQUAL SALGADO
Bolsista do(a): VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

Especialização em Fitoterapia Funcional

2014 - 2015

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Ação antiinflamatória da Curcuma longa em pacientes obesos
Orientador: Profª. Nayara Massunaga
Bolsista do(a): VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

Especialização em Nutrição Esportiva Funcional

2012 - 2014

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: Estresse oxidativo mediado pelo exercício de endurance e ação antioxidante dos compostos fenólicos do chá verde
Orientador: Prof.ª Claudia Ribeiro da Luz
Bolsista do(a): VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

Especialização em Curso de Especialização de Formação Pedagógica

2012 - 2014

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Trabalho de Conclusão de Curso (a definir)
Bolsista do(a): Ministério da Educação/Universidade Aberta do Brasil, MEC/UAB, Brasil.

Graduação em Nutrição

2007 - 2011

Centro Universitário Newton Paiva
Título: Estudo comparativo entre escolares submetidos ou não à intervenção nutricional em uma escola particular de Belo Horizonte/MG
Orientador: Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro
Bolsista do(a): Programa Universidade para Todos, PROUNI, Brasil.

Formação complementar

2020 - 2020

Semana da Suplementação Nutricional. (Carga horária: 4h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2020 - 2020

Atualização em Diabetes e Nutrição Funcional. (Carga horária: 12h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2020 - 2020

CAPACITAÇÃO NOS PROTOCOLOS DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2018 - 2018

Curso Intensivo em Interpretação de Exames Bioquímicos. (Carga horária: 22h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2018 - 2018

Exames Bioquímicos Nutricionais: Interpretação Funcional. (Carga horária: 5h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2018 - 2018

Nutrição Funcional na Síndrome de Down, Autismo e TDAH. (Carga horária: 9h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2018 - 2018

Suplementação Nutricional na Prática Clínica/Módulo 2. (Carga horária: 6h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2018 - 2018

Gastronomia Funcional e Técnicas Dietéticas. (Carga horária: 24h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2018 - 2018

Exames Bioquímicos Nutricionais: Interpretação Funcional/Hemograma Completo. (Carga horária: 5h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Academia Brasileira de Nutrição Funcional - Módulo 3. (Carga horária: 180h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2017 - 2017

Bases Fisiológicas da Periodização Nutricional no Esporte. (Carga horária: 8h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2017 - 2017

Suplementação Nutricional na Prática Clínica/Módulo 1. (Carga horária: 7h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2016 - 2017

Extensão universitária em Academia Brasileira de Nutrição Funcional - Módulo 2. (Carga horária: 180h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Academia Brasileira de Nutrição Funcional - Módulo 1. (Carga horária: 180h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2016 - 2016

Estratégias Nutricionais Para Potencializar a Redução de Gordura Corporal. (Carga horária: 1h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2016 - 2016

Técnica Dietética e Culinária. (Carga horária: 3h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2016 - 2016

Os 10 passos para conhecer e comprar um bom azeite. (Carga horária: 1h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2016 - 2016

Fitoterapia Funcional. (Carga horária: 8h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2016 - 2016

Bioquímica e Integração Metabólica aplicada à Nutrição Funcional. (Carga horária: 9h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Atualização em Nutracêuticos. (Carga horária: 4h). , Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.

2016 - 2016

VP na Estrada - Modulação Funcional no Câncer: Prevenção e Tratamento. (Carga horária: 10h). , Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.

2016 - 2016

Prescrição de Nutracêuticos e Fitocêuticos na Estética e no Emagrecimento. (Carga horária: 3h). , Farmácia de Manipulação Manipulatta, FMM, Brasil.

2016 - 2016

Estratégias Nutricionais Para Potencializar Hipertrofia Muscular. (Carga horária: 1h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2016 - 2016

Suporte Nutricional na Fadiga Mitocondrial. (Carga horária: 2h). , Atman Capacitação e Marketing/Courses 4U, ACM, Brasil.

2016 - 2016

Suplementação Nutricional e Performance Esportiva. (Carga horária: 2h). , Atman Capacitação e Marketing/Courses 4U, ACM, Brasil.

2016 - 2016

Modulação Funcional Aplicada a Saúde da Mulher. (Carga horária: 2h). , Atman Capacitação e Marketing/Courses 4U, ACM, Brasil.

2016 - 2016

Suplementação Protéica no Esporte. (Carga horária: 2h). , Atman Capacitação e Marketing/Courses 4U, ACM, Brasil.

2015 - 2015

Diabetes, Nutrição e Contagem de Carboidratos. (Carga horária: 1h). , Atman Capacitação e Marketing/Courses 4U, ACM, Brasil.

2015 - 2015

Desintoxicação e Fitoterapia. (Carga horária: 2h). , Atman Capacitação e Marketing/Courses 4U, ACM, Brasil.

2013 - 2013

Exames Laboratoriais na Visão Funcional. (Carga horária: 10h). , Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição Clínica: Personal Nutrition Funcional. (Carga horária: 10h). , Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.

2012 - 2012

Nutrição Clínica: Personal Diet. (Carga horária: 8h). , Núcleo- Consultoria, Comércio e Representações Ltda, NP, Brasil.

2012 - 2012

Workshop FoodService. (Carga horária: 8h). , Núcleo- Consultoria, Comércio e Representações Ltda, NP, Brasil.

2012 - 2012

Workshop Fitoterapia para Nutricionistas. (Carga horária: 8h). , Núcleo- Consultoria, Comércio e Representações Ltda, NP, Brasil.

2012 - 2012

Congresso de Nutrição Esportiva e Estética. (Carga horária: 24h). , Expohealth Sports and Nutrition, ESN, Brasil.

2012 - 2012

II Jornada Mineira de Nutrição Funcional. (Carga horária: 20h). , Universidade Cruzeiro do Sul, UNICSUL, Brasil.

2011 - 2011

Nutrição e esporte. (Carga horária: 3h). , Núcleo- Consultoria, Comércio e Representações Ltda, NP, Brasil.

2011 - 2011

Gestão de pessoas. (Carga horária: 3h). , Núcleo- Consultoria, Comércio e Representações Ltda, NP, Brasil.

2011 - 2011

Transtornos alimentares. (Carga horária: 3h). , Núcleo- Consultoria, Comércio e Representações Ltda, NP, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Introdução à Iniciação Científica EaD. (Carga horária: 16h). , Centro Universitário Newton Paiva, CNP, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição e Gastronomia Funcional. (Carga horária: 3h). , Núcleo- Consultoria, Comércio e Representações Ltda, NP, Brasil.

2010 - 2010

Cozinha Brasil- Alimentação Inteligente. (Carga horária: 10h). , SESI - Departamento Regional de Minas Gerais, SESI-DRMG, Brasil.

2010 - 2010

Avaliação e Classificação da Sarcopenia.... (Carga horária: 3h). , Núcleo- Consultoria, Comércio e Representações Ltda, NP, Brasil.

2010 - 2010

Fundamentos de Educação a Distância. (Carga horária: 36h). , Centro Universitário Newton Paiva, CNP, Brasil.

2010 - 2010

Gastronomia- Inovações em Produções de Refeições. (Carga horária: 3h). , Núcleo- Consultoria, Comércio e Representações Ltda, NP, Brasil.

2010 - 2010

Papel dos alimentos, nutrientes e componentes.... (Carga horária: 3h). , Núcleo- Consultoria, Comércio e Representações Ltda, NP, Brasil.

2010 - 2010

Gastronomia- Aplicação da Estratégia Global da OMS. (Carga horária: 3h). , Núcleo- Consultoria, Comércio e Representações Ltda, NP, Brasil.

2010 - 2010

Empreendedor Individual. (Carga horária: 3h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2010 - 2010

Competências e Habilidades na Avaliação. (Carga horária: 3h). , Sistema Batista Mineiro de Educação, SBME, Brasil.

2009 - 2009

Avanutri- Avaliação Nutricional. (Carga horária: 3h). , Avanutri, AVANUTRI, Brasil.

2009 - 2009

Excelência no atendimento ao cliente. (Carga horária: 8h). , FV Recursos Humanos Ltda, FVRH, Brasil.

2009 - 2009

Inglês Básico. (Carga horária: 36h). , Inglês & Cia, IC, Brasil.

2007 - 2007

Atualização em Fisiologia da Nutrição. (Carga horária: 20h). , Universidade José do Rosário Vellano, UNIFENAS, Brasil.

2007 - 2007

Aprender a Empreender. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2006 - 2006

Manipulador de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Agência de Gestão Integrada em Segurança de Alimentos, AGISA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Educação Física / Subárea: Educação.

Participação em eventos

XVIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2024. (Congresso).

3º Simpósio de Obesidade e Distúrbios Metabólicos - Embasamento Molecular e Prática Clínica. 2021. (Simpósio).

Congresso VP Online. 2020. (Congresso).

Congresso da Revista Brasileira de Estética (COREBRAES). Emagrecimento saudável: o papel da Nutrição na perda de gordura corporal. 2019. (Congresso).

III Semana de Nutrição do Hospital Madre Tereza.Uso prático da fitoterapia na prevenção e tratamento de doenças. 2019. (Simpósio).

XV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Prazer em comer e longevidade: o papel da gastronomia funcional aplicada ao esporte. 2019. (Congresso).

CONBRAN 2018. 2018. (Congresso).

CONBRAN 2018. O uso indiscriminado de termogênicos: como, quando e porque. 2018. (Congresso).

II Congresso de Fitoterapia Clínica e VII Congresso Brasileiro de Fitomedicina. Uso de ervas e especiarias potencializando a energia mitocondrial. 2018. (Congresso).

II Jornada de Nutrição da FAMINAS-BH/Nutrição Esportiva.Eficiência em Nutrição Esportiva: o papel da gastronomia e técnica dietética na otimização dos benefícios dos alimentos. 2018. (Simpósio).

XIV Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Uso de ervas e especiarias potencializando a energia mitocondrial. 2018. (Congresso).

I Congresso de Fitoterapia Clínica e VI Congresso Brasileiro de Fitomedicina. 2017. (Congresso).

XIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2017. (Congresso).

XII Congresso Internacional de Nutrição FuncionalI. 2016. (Congresso).

XI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2015. (Congresso).

X Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2014. (Congresso).

III Jornada Mineira de Nutrição Funcional. 2013. (Simpósio).

8º Fórum Nacional de Nutrição - Região Belo Horizonte - Nutrição em Pauta. 2012. (Simpósio).

II Jornada Mineira de Nutrição Funcional. 2012. (Simpósio).

7º Fórum Nacional de Nutrição - Região Belo Horizonte - Nutrição em Pauta. 2011. (Seminário).

II Fórum de Nutrição Geriátrica de Minas Gerais - PUC Minas/Belo Horizonte.Perfil antropométrico de idosos residentes em uma Instituição de Longa Permanência para Idosos em Belo Horizonte ? MG. 2011. (Seminário).

11º Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2010. (Congresso).

11º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2010. (Congresso).

3º Simpósio Internacional do Le Cordon Bleu (França). 2010. (Simpósio).

6º Fórum Nacional de Nutrição- Região Belo Horizonte- MG. 2010. (Simpósio).

6º Fórum Nacional de Nutrição- São Paulo. 2010. (Simpósio).

Mega Evento Nutrição 2010. 2010. (Congresso).

Palestra "Inovações Tecnológicas em Unidades de Alimentação e Nutrição". 2010. (Seminário).

Palestra- A História da África e suas Interfaces com a Educação. 2010. (Seminário).

XVII Congresso Pedagógico da ANEB (Associação Nacional de Escolas Batistas): Competências, Habilidades e Atitudes em Educação. 2010. (Congresso).

II Encontro Mineiro de Nutrição Clínica Funcional. 2009. (Simpósio).

II Simpósio Internacional sobre Alimentos Funcionais. 2008. (Simpósio).

Palestra: Mercado de trabalho na área da Saúde- Recrutamento e seleção de pessoal. 2007. (Seminário).

Palestra- Liderança e Trabalho em Equipe. 2007. (Oficina).

Produções bibliográficas

DOS REIS, W. A. ; SANTOS REINALDO, AMANDA MÁRCIA DOS . Estratégias de Educação Alimentar e Nutricional no ambiente escolar: uma revisão integrativa. REVISTA DE APS (ONLINE) , v. 21, p. 701-720, 2020.
DOS REIS, W. A. ; CUNHA, L. M. . Receita: Panqueca de cogumelos com taioba ao molho funcional de laranja. Brazilian Journal of Functional Nutrition , v. 19, p. 61-64, 2019.
DOS REIS, W. A. . Receita: Drink de Castanha-do-Brasil com Cacau e Especiarias. Brazilian Journal of Functional Nutrition , v. 19, p. 75-77, 2019.
DOS REIS, W. A. . Receita: Drink Refrescante de Melancia com Laranja e Hortelã. Brazilian Journal of Functional Nutrition , v. 19, p. 52-54, 2019.
DOS REIS, W. A. ; GOUVEIA, I. P. . Receita: Bolinho assado de grão-de-bico e especiarias. Brazilian Journal of Functional Nutrition , v. 17, p. 43-44, 2018.
DOS REIS, W. A. . Receita: Sopa imunoestimulante de cará-moela, gengibre e alho-poró. Brazilian Journal of Functional Nutrition , v. 18, p. 48-51, 2018.
DOS REIS, W. A. ; SOUZA, N. S. . Receita: Salada de castanha de baru, lentilhas germinadas, sorgo e azeite de ervas. Brazilian Journal of Functional Nutrition , v. 18, p. 40-41, 2018.
DOS REIS, W. A. . Uso de ervas e especiarias potencializando a energia mitocondrial. Brazilian Journal of Functional Nutrition , v. 18, p. 22-31, 2018.
DOS REIS, W. A. . Receita: Rolinhos de Frango Recheados com Maçãs Flambadas ao Pesto de Ora-pro-nóbis e Cumbaru. Brazilian Journal of Functional Nutrition , v. 18, p. 61-63, 2018.
DOS REIS, W. A. . Highlights do XIV Internacional de Nutrição Funcional: Uso das ervas e especiarias como estratégia para aumentar a biogênese mitocondrial, termogênese e recuperação muscular. Brazilian Journal of Functional Nutrition , v. 18, p. 49-49, 2018.
DOS REIS, W. A. . Receita: Filé de linguado assado com molho de castanha e gengibre e purê de banana-da-terra. Brazilian Journal of Functional Nutrition , v. 17, p. 46-48, 2017.
DOS REIS, W. A. ; GOUVEIA, I. . Receita: Tortinha de Legumes com Taioba. Brazilian Journal of Functional Nutrition , v. 17, p. 40-42, 2017.
DOS REIS, W. A. . Receita: Drink Refrescante com Toque de Erva-doce e Hortelã-pimenta. Brazilian Journal of Functional Nutrition , v. 17, p. 40-41, 2017.
DOS REIS, W. A. . Receita: Creme de tubérculos com ervilha. Brazilian Journal of Functional Nutrition , v. 16, p. 43-45, 2016.
DOS REIS, W. A. . Receita: Julienne de vegetais com frango e mousseline de inhame com leite de coco e noz-moscada. Brazilian Journal of Functional Nutrition , v. 16, p. 8-10, 2016.
DOS REIS, W. A. ; RODRIGUES, J. B. ; SANTOS, L. B. ; ALMEIDA, R. A. F. ; ESTANISLAU, C. A. M. ; Carneiro, A. C. L. L . Alternativas de redução e aproveitamento de resíduos gerados em Unidades de Alimentação e Nutrição: ênfase no óleo utilizado em frituras. REVISTA ELETRÔNICA - NUTRIÇÃO EM PAUTA , v. III, p. 7-14, 2013.
PERCEGONI, N. ; DOS REIS, W. A. ; PASCHOAL, V. . Nutrição na obesidade e emagrecimento. 1. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2025. 598p .
MAIA, G. ; DOS REIS, W. A. ; TUSSET, P. ; MIRANDA, C. . Gastronomia funcional na prática da estética. In: Sheila Mustafá, Natália Marques, Valéria Paschoal. (Org.). Nutrição Funcional na Estética. 2ed.Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2025, v. , p. 495-538.
DOS REIS, W. A. ; TUSSET, P. ; MIRANDA, C. ; MAIA, G. . Gastronomia na estética. Nutrição funcional na estética: beleza além da pele. 1ed.São Paulo: VP Editora, 2021, v. 1, p. 1-592.
DOS REIS, W. A. . Técnica Dietética e Gastronomia Funcional. In: Andréia Naves. (Org.). Tratado de Nutrição Esportiva Funcional. 2ed.Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2020, v. , p. 659-707.
DOS REIS, W. A. ; MAIA, G. ; FREIRE, C. ; MIRANDA, C. ; TUSSET, P. ; AGUIAR, A. L. F. ; LIMA, B. R. . Longevidade na prática alimentar. In: Valéria Paschoal; Ana Beatriz Baptistella; Natália Marques; Renata Alves Carnaúba. (Org.). Nutrição funcional e alimentos brasileiros: um caminho para a longevidade. 1ed.São Paulo: VP Editora, 2019, v. , p. 102-125.
DOS REIS, W. A. ; JACKIX, E. ; SOUZA, M. L. R. . Energia. Nutrição Funcional: nutrientes aplicados à prática clínica. 1ed.São Paulo: Valéria Paschoal Editora, 2018, v. , p. 468-540.
DOS REIS, W. A. ; TUSSET, P. ; MAIA, G. ; MIRANDA, C. ; FREIRE, C. . Receitas funcionais. Nutrição funcional: da fertilidade à gestação. 1ed.São Paulo: Valéria Paschoal Editora Ltda, 2018, v. , p. 288-308.
DOS REIS, W. A. . Fitoterápicos termogênicos e perda de peso. Fitoterapia Funcional Aplicada à Prática Esportiva. 1ed.São Paulo: VP Editora, 2017, v. , p. 76-120.
DOS REIS, W. A. ; BRITO, L. O. ; FERREIRA, A. C. A. ; SOARES, I. L. ; PEREIRA, A. M. D. . Alimentos funcionais aplicados ao diabetes. In: 3ª SEMANA DE CONHECIMENTO, 2022. Biológicas e Saúde, 2022.
DOS REIS, W. A. ; SANTOS, A. P. . Alimentos funcionais e sua aplicabilidade na dislipidemia. In: 3ª Semana do Conhecimento, 2022. Biológicas e Saúde, 2022.
DOS REIS, W. A. ; ARAUJO, K. B. ; SANTOS, P. H. F. ; SILVA, R. R. . Alimentos funcionais na hipertensão. In: 3ª Semana do Conhecimento, 2022. Biológicas e Saúde, 2022.
DOS REIS, W. A. ; BATISTA, R. M. ; LEMOS, L. N. P. ; AMARO, S. D. ; SOARES, R. . Nutrição em alimentação coletiva. In: 3ª Semana do Conhecimento, 2022. Biológicas e Saúde, 2022.
DOS REIS, W. A. . Atuação do nutricionista em saúde coletiva. In: 3ª Semana do Conhecimento, 2022. Biológicas e Saúde, 2022.
DOS REIS, W. A. ; MORAES, M. S. ; SILVA, A. M. ; ROCHA, A. C. P. . Nutrição na cadeia de produção, na indústria e no comércio de alimentos. In: 3ª Semana do Conhecimento, 2022. Biológicas e Saúde, 2022.
DOS REIS, W. A. ; MOMODA, T. L. ; GOMES, M. C. D. B. ; ESPINULA, C. L. ; SIQUEIRA, A. C. M. . Nutrição esportiva ? onde o esporte não pode ser mais importante que a saúde. In: 3ª Semana do Conhecimento, 2022. Biológicas e Saúde, 2022.
DOS REIS, W. A. ; MARCAL, R. P. R. . Disfunções tireoidianas na gestação. In: 3ª Semana do Conhecimento, 2022. Biológicas e Saúde, 2022.
DOS REIS, W. A. ; SILVA, R. S. P. ; DOMINGOS, A. G. ; CORREA, C. V. S. . Nutrição no ensino, na pesquisa e na extensão. In: 3ª Semana do Conhecimento, 2022. Biológicas e Saúde, 2022.
DOS REIS, W. A. ; GUIMARAES, F. C. S. . Perfil antropométrico de idosos residentes em uma Instituição de Longa Permanência para Idosos em Belo Horizonte ? MG. In: II Fórum de Nutrição Geriátrica, 2011, Belo Horizonte. Caderno de resumos, 2011.
DOS REIS, W. A. . Vitamina D: como fica a suplementação com as atuais recomendações das sociedades de endocrinologia? Não devemos maissuplementar?. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Da Cozinha à Competição: Como aplicar a Nutrição Culinária para maximizar Desempenho e Saúde.. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Tratando a Obesidade sem Preconceito. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Cuidados nutricionais associados ao uso das ?canetas milagrosas? para emagrecimento. 2025. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . TED talk da endocrinologia no mundo atual. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Testosterona nos últimos 25 anos como o estilo de vida orquestra a modulação hormonal masculina?. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Nutrindo as mitocôndrias: o papel dos nutrientes e compostos bioativos. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Prescrição e formulação magistral - da legislação à prática clínica. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Compostos bioativos e perda de peso: aplicabilidade embasada na ciência. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
DOS REIS, W. A. . Atualidades na prescrição de Fitoterápicos e suplementos nutricionais. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Eficiência em Nutrição Esportiva: o papel da gastronomia e técnica dietética na otimização dos benefícios dos alimentos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
DOS REIS, W. A. . Uso prático da fitoterapia na prevenção e tratamento de doenças. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
DOS REIS, W. A. . Fitoterapia aplicada nas desordens emocionais e no emagrecimento. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Prazer em comer e longevidade: o papel da gastronomia funcional aplicada ao esporte. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DOS REIS, W. A. . Emagrecimento saudável: o papel da Nutrição na perda de gordura corporal. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Fitoterápicos e atividade física: aplicação prática na performance e emagrecimento. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
DOS REIS, W. A. . Atualização em Nutrição Clínica: como atender de forma ética e segura os pacientes em consultórios e ambulatórios. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
DOS REIS, W. A. . Nutrição, saúde e qualidade de vida: o que deve ser levado em consideração??. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Palestra 'Fitoterápicos termogênicos: uso indiscriminado e riscos à saúde'. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DOS REIS, W. A. . Palestra 'Ervas e especiarias potencializando a energia mitocondrial'. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DOS REIS, W. A. . Palestra 'Uso das ervas e especiarias como estratégia para aumentar a biogênese mitocondrial, termogênese e recuperação muscular'. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DOS REIS, W. A. . Palestra 'Fitoterapia e saúde hepática: atuação responsável do nutricionista'. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DOS REIS, W. A. . Palestra 'Uso dos alimentos funcionais e compostos bioativos na performance e emagrecimento'. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
DOS REIS, W. A. . Palestra 'Fitoterápicos no Esporte'. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Palestra 'Uso das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) na ciência'. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Fitoterapia e saúde hepática: atuação responsável do nutricionista. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Palestra ? Fitoterápicos termogênicos e perda de peso?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Palestra ? Prescrição Nutricional para Potencializar o Desempenho Esportivo?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DOS REIS, W. A. . Palestra ?Prescrição de Fitoterápicos para Acompanhamento Nutricional?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DOS REIS, W. A. . Palestra ?Aspectos Legais no Âmbito da Prescrição de Fitoterápicos - Farmacêuticos, Nutricionistas e Médicos?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DOS REIS, W. A. . Palestra ?Prescrição de Fitoterápicos para Acompanhamento Nutricional?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
DOS REIS, W. A. . Palestra ?Gastronomia Funcional: dos Compostos Bioativos a Técnica Dietética?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
DOS REIS, W. A. . Fitoterapia: da legislação à prática culinária. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Nutrição Esportiva Funcional: Mitos, verdades e aplicações práticas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Fitoterapia: da Legislação à Prática Culinária. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Fitoterapia: da Legislação à Prática Culinária. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Suplementação no Esporte. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Alimentos funcionais e compostos bioativos: conceitos e legislação. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. . Alimentação e Saúde. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
DOS REIS, W. A. . Alimentação e Qualidade de Vida. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DOS REIS, W. A. ; GUIMARAES, F. C. S. . Perfil antropométrico de idosos residentes em uma Instituição de Longa Permanência para Idosos em Belo Horizonte ? MG. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Carneiro, A. C. L. L ; RODRIGUES, J. B. ; ALMEIDA, R. A. F. ; DOS REIS, W. A. ; PEIXOTO, O. M. C. ; SILVA, M. A. F. . Estudo comparativo entre escolares submetidos ou não à intervenção nutricional em uma escola particular de Belo Horizonte/MG. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
DOS REIS, W. A. ; ALMEIDA, R. A. F. ; Carneiro, A. C. L. L ; RODRIGUES, J. B. ; SANTOS, L. B. . Cozinha verde: destino do óleo de cozinha. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
DOS REIS, W. A. . Creme de Tubérculos com Ervilha. São Paulo: VP Editora, 2016 (Receita Culinária).
DOS REIS, W. A. ; SANTANNA, V. . Ceviche de Tilápia Repousado no Crocante de Aveia e Chia. São Paulo: VP Editora, 2015 (Receita Culinária).
DOS REIS, W. A. ; SANTANNA, V. . Bolo Leve de Limão com Sorvete e Calda Refrescante de Hortelã. São Paulo: VP Editora, 2015 (Receita Culinária).

Outras produções

DOS REIS, W. A. . Parecer ad hoc - 3ª SEMANA DE CONHECIMENTO. 2022.

DOS REIS, W. A. . Milho: especialista aponta propriedades do alimento, que é estrela das festas juninas. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DOS REIS, W. A. . Projeto verão começa no inverno. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DOS REIS, W. A. ; VIEIRA, P. H. . Programa Em Boa Companhia. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DOS REIS, W. A. ; SANTIAGO, R. ; RIBEIRO, R. I. . Programa Manhã Viva da TV Canção Nova. 2017.

DOS REIS, W. A. . Repórter PUC. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DOS REIS, W. A. . Múltiplas propriedades do limão fazem com que o fruto seja considerado curativo. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DOS REIS, W. A. . Plantas comercializadas para uso medicinal muitas vezes não têm efeito comprovado. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DOS REIS, W. A. . Curso de Graduação em Nutrição. 2012. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

DOS REIS, W. A. . Tipos de azeite e seus benefícios para a saúde. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DOS REIS, W. A. . Malhe com moderação: exercícios físicos e alimentação. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

DOS REIS, W. A. . Curso de Graduação em Nutrição. 2011. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

DOS REIS, W. A. . Fitoterapia Aplicada nas Desordens Emocionais e Emagrecimento. 2019. .

DOS REIS, W. A. . Minicurso 'Aplicação prática de alimentos e suplementos na melhora da performance esportiva'. 2018. .

DOS REIS, W. A. . Fitoterapia Aplicada nas Desordens Emocionais e Emagrecimento. 2018. .

DOS REIS, W. A. ; TUSSET, P. ; MIRANDA, C. ; MAIA, G. ; MONTERA, V. ; PERCEGONI, N. ; CAMPOS, S. ; CRAVO, C. . Gastronomia Funcional e Técnicas Dietéticas. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

DOS REIS, W. A. . Minicurso Uso de Alimentos Funcionais na Promoção da Saúde e no Tratamento de Doenças. 2017. .

DOS REIS, W. A. . Minicurso ?Atualização em Fitoterapia ? da legislação à prescrição segura?. 2017. .

DOS REIS, W. A. . Alimentos para Fins Especiais. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Caderno didático).

DOS REIS, W. A. . Legislação Aplicada à Indústria de Alimentos. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cadernodidático).

DOS REIS, W. A. . Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2011. .

DOS REIS, W. A. . Curso preparatório- Concurso público Secretaria Municipal de Saúde- Técnico em Nutrição e Dietética. 2011. .

DOS REIS, W. A. . Higiene e controle de qualidade de alimentos. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

DOS REIS, W. A. . Nutrição e Dietética. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

DOS REIS, W. A. . Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

DOS REIS, W. A. . Per Capita e Fichas de Preparação. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

DOS REIS, W. A. . Noções básicas de manipulação e higiene de alimentos e planejamento de cardápio. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

DOS REIS, W. A. . Noções básicas de manipulação e higiene de alimentos. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

DOS REIS, W. A. . Nutrição e envelhecimento. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

Prêmios

2020

Aprovado em 1º lugar no mestrado em Nutrição e Saúde (laboratório de Imunometabolismo, linha de pesquisa "Nutrição Clínica e Experimental" com ênfase em Obesidade)., Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

2015

Professor Homenageado do Curso Técnico de Biotecnologia do PRONATEC (Programa de Ensino Técnico), Centro Universitário de Belo Horizonte ? UniBH.

2012

Professor homenageado pelos formandos do Curso Técnico de Nutrição e Dietética (Turma 23), IP- Instituto Profissional Gonçalves Lage- Ltda.

2011

Láurea Acadêmica- Destaque como "Melhor Aluno do Curso de Nutrição, Centro Universitário Newton Paiva- MG.

2008

Certifiicado de Honra ao Mérito- Melhor Aluno Iniciante do Curso de Nutrição do 2º semestre de 2007, Centro Universitário Newton Paiva.

Histórico profissional

Endereço profissional

Espaço Wagner dos Reis - Nutrição Clínica, Esportiva e Funcional. , Rua dos Guajajaras, 410, sala 505, Centro, 30180912 - Belo Horizonte, MG - Brasil, Telefone: (031) 30214086

Experiência profissional

2015 - Atual

Espaço Wagner dos Reis - Nutrição Clínica, Esportiva e Funcional

Vínculo: Proprietário, Enquadramento Funcional: Diretor e Nutricionista

2013 - Atual

Universidade Cruzeiro do Sul

Vínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor de pós graduação, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor convidado dos Cursos de Pós Graduação Lato Sensu em ?Nutrição Clínica Funcional? (disciplinas Desequilíbrios Nutricionais: vitaminas e ferro ? 20h e Obesidade e Bariátrica - 20h), ?Nutrição Esportiva Funcional? (disciplinas Gastronomia Funcional no Esporte (10h) e Prescrição e Formulação Magistral 2 (10h)) e ?Fitoterapia Funcional? (disciplina Ervas e Especiarias (10h)) pela VP Centro de Nutrição Funcional.

2017 - 2017

Centro Universitário CESMAC

Vínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor de pós-graduação, Carga horária: 15

Outras informações:
Aula ministrada no Curso de Pós-graduação, em nível de Especialização, em Nutrição Clínica Avançada e Fitoterapia, disciplina "Nutrição e Estética, Nutracêuticos e Alimentos Funcionais" (15h/aula) (07 e 08/04/2017).

2016 - 2016

Centro Universitário CESMAC

Vínculo: Professor Convidado, Enquadramento Funcional: Professor de pós-graduação, Carga horária: 15

2016 - 2016

Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT

Vínculo: Tutor presencial convidado, Enquadramento Funcional: Professor de graduação, Carga horária: 4

Outras informações:
Tutor presencial convidado da disciplina ?Nutrição aplicada ao exercício" no curso de Bacharelado em Educação Física/Pólo BH (4h/aula) (12/03/2016).

2015 - 2015

Claretiano Centro Universitário, Claretiano/BAT

Vínculo: Tutor presencial convidado, Enquadramento Funcional: Professor de graduação, Carga horária: 4

Outras informações:
Tutor presencial convidado da disciplina ?Nutrição aplicada ao exercício" no curso de Bacharelado em Educação Física/Pólo BH (4h/aula) (07/02/2015).

2016 - 2016

Sindicato Representativo dos Trabalhadores nas Indústrias de Panificação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Professor das disciplinas "Alimentos para Fins Especiais" e "Legislação Aplicada à Panificação".

2014 - 2015

Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12

2010 - 2015

SISTEMA BATISTA MINEIRO DE EDUCAÇÃO

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor

2010 - 2010

SISTEMA BATISTA MINEIRO DE EDUCAÇÃO

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estágio em UAN e Ética Profissional, Carga horária: 6

2009 - 2009

SISTEMA BATISTA MINEIRO DE EDUCAÇÃO

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estágio em Nutrição Social e Ética, Carga horária: 6

2011 - 2013

IP- Instituto Profissional

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 8

2011 - 2011

IP- Instituto Profissional

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 8

2011 - 2011

IP- Instituto Profissional

Vínculo: Estágio extra-curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário de Técnica Dietética, Carga horária: 4

2011 - 2011

IP- Instituto Profissional

Vínculo: Aulas extras, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 4

Outras informações:
Atuação em curso preparatório para o Concurso Público da Secretaria Municipal de Saúde- Cargo Técnico em Nutrição e Dietética (Conteúdos específicos: Gestão de UAN, Planejamento Físico e Funcional de UAN, Per Capita, Fichas de Preparação, RDC 216, RDC 275, ISO 22000/ABNT

2010 - 2010

IP- Instituto Profissional

Vínculo: Estágio extra-curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário de Nutrição e Dietética, Carga horária: 4

2013 - 2015

Trinutrix Clínica de Nutrição

Vínculo: Sublocação, Enquadramento Funcional: Nutricionista Esportivo e Funcional, Carga horária: 6

2012 - 2013

Bem Estar Consultoria em Alimentação

Vínculo: Autônomio, Enquadramento Funcional: Consultor em Alimentação, Carga horária: 8

2002 - 2014

Reis e Carmo Alimentação Ltda

Vínculo: Sócio-proprietário, Enquadramento Funcional: Administrador, Carga horária: 4

2010 - 2013

Núcleo- Consultoria, Comércio e Representações Ltda

Vínculo: Representante Comercial, Enquadramento Funcional: Representante Comercial

2010 - 2010

Associação Brasileira de Gastronomia e Cultura

Vínculo: Estágio extra-curricular, Enquadramento Funcional: Instrutor, Carga horária: 5

2012 - 2012

Associação São Vicente de Paula- Abrigo Frei Otto

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2010 - 2010

Associação São Vicente de Paula- Abrigo Frei Otto

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estágio em Nutrição Clínica e Ética, Carga horária: 12

2011 - 2011

Centro de Saúde Dr. Leopoldo Crisótomo de Castro

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estágio em Nutrição Social, Carga horária: 6

2009 - 2011

Centro Universitário Newton Paiva

Vínculo: Membro do Colegiado- Nutrição, Enquadramento Funcional: Membro do Colegiado

2007 - 2011

Centro Universitário Newton Paiva

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Líder de turma

2010 - 2010

Centro Universitário Newton Paiva

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Realização de Atendimento Nutricional 1º Vest, Carga horária: 4

2009 - 2009

Centro Universitário Newton Paiva

Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor- Disciplina Nutrição e Dietética, Carga horária: 4

2009 - 2009

Centro Universitário Newton Paiva

Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor- Disciplina Patologia da Nutrição, Carga horária: 2

2009 - 2009

Centro Universitário Newton Paiva

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Atendimento Nutricional- Shopping Savassi/ BH, Carga horária: 4

2008 - 2008

Centro Universitário Newton Paiva

Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor- Disciplina de Anatomia, Carga horária: 2

2008 - 2008

Centro Universitário Newton Paiva

Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor- Curso de Extensão Gastronomia Básica, Carga horária: 6

2008 - 2008

Centro Universitário Newton Paiva

Vínculo: Monitor, Enquadramento Funcional: Monitor- Curso Extensão Gastronomia Avançada, Carga horária: 6

2011 - 2011

Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estágio em Nutrição Clínica- HJK, Carga horária: 6

2011 - 2011

GR/SA

Vínculo: Estágio curricular, Enquadramento Funcional: Estágio em Unidade de Alimentação e Nutrição, Carga horária: 6

2009 - 2009

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Coleta de Dados- Mestrado

2008 - 2008

4 Cabeças Promoções e Eventos

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Staff- Corrida Desafio das Matas/ Parque Mang

2021 - Atual

PITAGORAS SISTEMA DE EDUCAÇAO SUPERIOR

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor A do curso de Nutrição, Carga horária: 6