Sidney Fernandes Bandeira

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins (2004), especialização em Tecnologia da Cachaça pela Universidade Federal de Lavras (2006), mestrado (2009) e doutorado (2013) em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande. Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atua principalmente na área de Engenharia de Processos na Indústria de Alimentos (frutas, hortaliças, grãos e bebidas). Atualmente é professor no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro (IFTM) - Campus Uberlândia.

Informações coletadas do Lattes em 28/07/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos

2009 - 2013

Universidade Federal do Rio Grande
Título: Produção de filmes de gelatina obtida a partir de resíduos de corvina (Micropogonias furnieri), modificados com quitosana
, Ano de obtenção: 2013. Luiz Antonio de Almeida Pinto. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos

2007 - 2009

Universidade Federal do Rio Grande
Título: Extração e Caracterização da Gelatina Obtida de Cabeças de Carpa Cabeça Grande (Aristichthys mobilis), Ano de Obtenção: 2009
Luiz Antonio de Almeida Pinto.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Tecnologia de Cachaça

2004 - 2006

Universidade Federal de Lavras
Título: Fermento para Produção de Cachaça
Orientador: Rosane Freitas Schwan

Graduação em Programa Especial de Formação Pedagógica de Docentes - Física

2019 - 2020

UNIVERSIDADE DE FRANCA

Graduação em Engenharia de Alimentos

2000 - 2004

Fundação Universidade Federal do Tocantins
Título: Processamento Mínimo e Controle de Qualidade em Hortaliças

Formação complementar

2021 - 2021

Curso de capacitação de Tutores Grupos PET do IFTM. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal do Triângulo Mineiro, IFTM, Brasil.

2015 - 2015

Aprendizagem Baseada em Projetos. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal do Triângulo Mineiro, IFTM, Brasil.

2008 - 2008

Fundamentos da Gestão Empresarial. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2007 - 2007

Embalagens e Selos para Produtos Agroecológicos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Desenvolvimento Rural do Estado do Tocantins, RURALTINS, Brasil.

2006 - 2006

Arranjos Produtivos Locais. (Carga horária: 32h). , Instituto de Desenvolvimento Rural do Estado do Tocantins, RURALTINS, Brasil.

2006 - 2006

Elaboração de Projetos. (Carga horária: 40h). , Instituto de Desenvolvimento Rural do Estado do Tocantins, RURALTINS, Brasil.

2006 - 2006

Iniciando um Pequeno Grande Negócio - Engenheiros. (Carga horária: 30h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Tocantins, SEBRAE/TO, Brasil.

2005 - 2005

Higienização na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.

2004 - 2004

Cultivo de Hortaliças. (Carga horária: 16h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2004 - 2004

Manipulação de ALimentos. (Carga horária: 20h). , Secretaria Municipal de Saúde - Palmas/TO, SMS, Brasil.

2004 - 2004

Corantes. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2003 - 2003

Iniciando um Pequeno Grande Negócio pela Internet. (Carga horária: 30h). , Serviço Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas de Roraima, SEBRAE/PR, Brasil.

2003 - 2003

Secagem e Armazenamento de Grãos. (Carga horária: 17h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.

2003 - 2003

Tecnologia do Pescado. (Carga horária: 21h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2002 - 2002

Viabilidade de Negócios. (Carga horária: 20h). , Instituto Centro de Capacitação e Apoio ao Empreendedor, ICCAPE, Brasil.

2002 - 2002

Tecnologia de Balas. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2002 - 2002

Produtos Minimamente Processados. (Carga horária: 17h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Organização de eventos

RODRIGUES, E. J. R. ; GARCIA, A. ; FREITAS JUNIOR, A. L. B. ; MELO, C. M. T. ; PINTO, L. S. R. C. ; SANTOS, J. C. N. ; KIKUTI, A. L. P. ; ALVARENGA, C. A. F. ; ALMEIDA, I. F. ; MARTINS, J. A. S. ; ANGELINI, M. R. ; CANUTO, R. S. O. ; ROSSI, R. O. D. S. ; CARON, V. C. ; LIMA, W. L. ; BANDEIRA, SIDNEY F. ; OSAVA, C. F. ; SANTOS, E. A. . Semana de Ciências Agrárias - SECIAG (Portaria / DG-UDI / n 30 de 11/04/2023 - Campus Uberlândia). 2023. (Outro).

BANDEIRA, S. F. ; BRAGANTE, R. B. ; SOUZA, T. M. C. ; MEDEIROS, A. M. ; KOLZ, A. C. R. ; SANTOS, A. S. ; MARTINS, B. S. ; FERREIRA, E. C. ; LIMA, G. P. ; RIBEIRO, G. C. F. ; OLIVEIRA, I. S. S. ; MAGALHAES, J. M. ; VARGAS, M. E. F. B. ; SOUZA SOBRINHO, M. I. ; COSTA, M. L. F. ; ALVES, M. S. . Semana de Alimentos (Portaria / DG-UDI / n 52 de 30/05/2023 - Campus Uberlândia). 2023. (Outro).

QUEIROZ, A. A. ; GARCIA, A. ; OSAVA, C. F. ; COSTA JUNIOR, E. M. ; ALMEIDA, E. S. ; SANTOS, E. A. ; VIEIRA, M. L. ; LIMA, M. A. ; SILVA, P. P. F. ; CARDOSO, R. R. ; Bandeira, Sidney Fernandes ; PERINE, C. M. ; SANTOS, K. A. L. ; MENDES, L. C. ; SILVA, L. A. ; ALMEIDA, L. N. ; CUNHA, K. S. ; JERONIMO, G. H. ; DIAS, W. M. ; LEMES, L. R. C. L. . 14ª Semana Multidisciplinar (Portaria / DG-UDI / n 21 de 17/03/2023 - Campus Uberlândia). 2023. (Outro).

FIGUEIREDO, A. G. ; VIEIRA, S. M. ; GARCIA, A. ; MONTENEGRO, A. A. ; ALVARENGA, C. A. F. ; ESTRELA, D. C. ; LISBOA, F. C. ; SANTOS, J. C. N. ; CASTEJON, L. V. ; TAKEUCHI, M. G. ; FERNANDES, P. I. B. ; BANDEIRA, SIDNEY F. ; SILVA, T. R. . Simpósio da Pós-Graduação do IFTM - IX SIMPÓS. 2023. (Outro).

MELO, C. M. T. ; ALVARENGA, C. A. F. ; RODRIGUES, E. J. R. ; ANDRADE, P. L. ; COSTA, A. C. S. ; DOMINGUES, L. A. S. ; PEREIRA, I. S. ; RAGHIANTE, F. ; BANDEIRA, SIDNEY F. ; PINTO, L. S. R. C. ; SANTOS, J. C. N. ; PENHA, H. G. V. ; LEMES, L. R. C. L. ; ASSIS, D. F. ; OSAVA, C. F. ; GALZERANO, L. ; PINESE, H. P. . XI Semana de Ciências Agrárias. 2022. (Congresso).

SANTOS, J. C. N. ; KIKUTI, A. L. P. ; QUEIROZ, A. A. ; QUEIROZ, A. R. A. A. ; OSAVA, C. F. ; MELO, C. M. T. ; ALVARENGA, C. A. F. ; CARVALHO, F. J. ; PENHA, H. G. V. ; PEREIRA, I. S. ; MARTINS, J. A. S. ; GALZERANO, L. ; PINTO, L. S. R. C. ; MELO, L. F. A. ; ANGELINI, M. R. ; OLIVEIRA, R. S. ; CARON, V. C. ; BOITRAGO, W. J. ; Bandeira, Sidney Fernandes . XII Seminário de Iniciação Científica e Inovação Tecnológica do IFTM - SIN 2022. 2022. (Congresso).

PINESE, H. P. ; BANDEIRA, S. F. ; KIKUT ; SILVA, C. A. L. ; ALVARENGA, C. A. F. ; RODRIGUES, E. J. R. ; CASTEJON, L. V. ; ANGELINI, M. R. ; PENHA, H. G. V. ; SANTOS, J. C. N. ; PINTO, L. S. R. C. . (Portaria n 54 de 26/05/2021) X Semana de Ciências Agrárias e II Simpósio de Tecnologia em Alimentos: Tendências na Agricultura e Agroindústria 4.0. 2021. (Congresso).

QUEIROZ, A. A. ; RIF ; KIKUT ; QUEIROZ, C. R. A. A. ; SEVERINO, C. S. ; ALVARENGA, C. A. F. ; BORELA, E. T. ; BRAGA, J. G. S. ; MART ; CASTEJON, L. V. ; PINTO, L. S. R. C. ; SOUSA, M. M. ; DIAS, M. J. S. ; SILVA, P. P. F. ; BRAGANTE, R. B. ; BANDEIRA, S. F. ; BOF . Semana Nacional de Ciência e Tecnologia de 2020 do Campus Uberlândia. 2020. (Outro).

CASTEJON, L. V. ; SILVA, C. A. L. ; COSTA JUNIOR, E. M. ; SILVA, F. C. ; ANDRADE, P. L. ; VIEIRA, S. M. ; BANDEIRA, S. F. . IV Fórum de Indústrias de Alimentos: desafio e tendências em panificação. 2020. (Outro).

BANDEIRA, S. F. ; OLIVEIRA, C. A. A. ; BONNAS, D. S. ; COSTA JUNIOR, E. M. ; ALMEIDA, E. S. ; CASTEJON, L. V. ; PINTO, L. S. R. C. ; VIEIRA, S. M. ; BOITRAGO, W. J. . III Fórum das Indústrias de Alimentos. 2019. (Outro).

COSTA JUNIOR, E. M. ; OLIVEIRA, A. P. S. ; OLIVEIRA, C. A. A. ; CASTEJON, L. V. ; SALLES, N. M. T. ; SOUZA, S. M. ; Bandeira, Sidney Fernandes ; TAHAM, T. . II Semana do Curso Técnico em Alimentos. 2019. (Outro).

ANDRADE, P. L. ; CARON, V. C. ; SANTOS, J. C. N. ; PENHA, H. G. V. ; PINTO, L. S. R. C. ; Bandeira, Sidney Fernandes ; CASTEJON, L. V. ; RIECK, S. E. ; OLIVEIRA, C. A. A. ; RODRIGUES, E. J. R. ; LIMA, L. P. ; MAIA, S. L. F. ; ALMEIDA, F. V. R. ; DOMINGUES, L. A. S. ; MARTINS, J. A. S. ; ANGELINI, M. R. ; RODRIGUES, L. ; BOFF, T. ; VIEIRA, S. M. . VIII Semana de Ciências Agrárias. 2019. (Congresso).

VIEIRA, S. M. ; Bandeira, Sidney Fernandes ; BONNAS, D. S. ; COSTA JUNIOR, E. M. ; CASTEJON, L. V. ; ANDRADE, P. L. ; TAHAM, T. . II Fórum das Indústrias de Alimentos. 2018. (Outro).

COSTA JUNIOR, E. M. ; CASTEJON, L. V. ; VIEIRA, S. M. ; BONNAS, D. S. ; BANDEIRA, SIDNEY F. ; RAGHIANTE, F. ; TAHAM, T. . I Semana do Curso Técnico em Alimentos. 2018. (Outro).

CARON, V. C. ; RIFF, A. C. S. ; QUEIROZ, A. A. ; OLIVEIRA, A. ; ALVARENGA, C. A. F. ; BONNAS, D. S. ; RAGHIANTE, F. ; ALMEIDA, F. V. R. ; PENHA, H. G. V. ; PEREIRA, I. S. ; GOMIDE, I. F. ; SILVA NETO, J. C. ; BRAGA, J. G. S. ; SANTOS, J. C. N. ; FERREIRA, L. P. ; CASTEJON, L. V. ; PINTO, L. S. R. C. ; DOMINGUES, L. A. S. ; ANGELINI, M. R. ; BANDEIRA, S. F. . VII Semana de Ciências Agrárias. 2018. (Congresso).

CARON, V. C. ; QUEIROZ, A. A. ; OLIVEIRA, A. ; ALMEIDA, F. V. R. ; PEREIRA, I. S. ; AMORIN, J. M. ; CASTEJON, L. V. ; PINTO, L. S. R. C. ; OLIVEIRA, R. S. ; Bandeira, Sidney Fernandes ; VIEIRA, S. M. ; TAHAM, T. . VI Semana de Ciências Agrárias. 2017. (Congresso).

Bandeira, Sidney Fernandes ; ANDRADE, P. L. ; CASTEJON, L. V. ; TAHAM, T. ; VIEIRA, S. M. ; BONNAS, D. S. ; COSTA JUNIOR, E. M. . I Fórum das Indústrias de Alimentos. 2017. (Outro).

CASTEJON, L. V. ; PEREIRA, I. S. ; QUEIROZ, A. A. ; MELO, C. M. T. ; OLIVEIRA, C. A. A. ; MELO JUNIOR, H. B. ; SOUSA, M. M. ; ANGELINI, M. R. ; PINTO, L. S. R. C. ; Bandeira, Sidney Fernandes ; CARON, V. C. ; TAHAM, T. . V Semana de Ciências Agrárias. 2016. (Congresso).

CASTEJON, L. V. ; BANDEIRA, S. F. . Comemoração dos 10 anos do curso de Tecnologia em Alimentos do IFTM campus Uberlândia. 2015. (Outro).

CASTEJON, L. V. ; BANDEIRA, S. F. ; PINTO, L. S. R. C. ; CARON, V. C. . VI Semana de Ciências Agrárias. 2015. (Outro).

SILVA, J. L. ; ARAUJO, M. G. O. ; SANTOS, A. S. T. ; ALMEIDA, P. F. ; VIEIRA, I. R. F. ; Bandeira, Sidney Fernandes . XI Feira de Alimentos. Tecnologia em Alimentos: Inovação e Alimentação Saudável. 2014. .

DONINI, J. V. S. ; Bandeira, Sidney Fernandes . VII Jornada Científica. Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento. 2014. (Congresso).

SILVA, J. L. ; ARAUJO, M. G. O. ; VIEIRA, I. R. F. ; SANTOS, A. S. T. ; ALMEIDA, P. F. ; Bandeira, Sidney Fernandes . X Feira de Alimentos. 2013. .

SILVA, J. L. ; VIEIRA, I. R. F. ; ARAUJO, M. G. O. ; SANTOS, A. S. T. ; ALMEIDA, P. F. ; Bandeira, Sidney Fernandes . IX Feira de Alimentos. Tecnologia em Alimentos: Produção e Sustentabilidade. 2012. .

SILVA, P. S. ; VIEIRA, I. R. F. ; Bandeira, Sidney Fernandes . V Jornada Científica. Iniciação Científica: assim começa a formação de novos pesquisadores. 2012. (Congresso).

VIEIRA, I. R. F. ; ARAUJO, M. G. O. ; SANTOS, A. S. T. ; SILVA, J. L. ; ALMEIDA, P. F. ; BANDEIRA, S. F. . VII Feira de Alimentos. Tecnologia em Alimentos: Produção Consciente e Meio Ambiente. 2011. .

BANDEIRA, S. F. ; ARAUJO, O. J. M. ; SOUSA, M. P., . IV Dia Especial da Agricultura Familiar, II Feira do Agricultor Familiar e Encontro Folclorico das Comunidades Rurais da Região Sudeste do Tocantins. 2006. (Outro).

Participação em eventos

IV Fórum de Ensino: o ensino remoto e as perspectivas para o ensino híbrido e II Mostra de Projetos de Ensino do IFTM. 2021. (Outra).

XX Simpósio Brasileiro de Eletroquímica e Eletroanalítica (XX SIBEE),). 2015. (Simpósio).

VIII Semana de Engenharia de Alimentos.VIII Semana de Engenharia de Alimentos. 2005. (Outra).

IV Semana de Engemharia de Alimentos.IV Semana de Engemharia de Alimentos - UFG. 2004. (Outra).

III Semana de Engenharia de Alimentos.III Semana de Engenharia de Alimentos - UFG. 2003. (Outra).

I Workshop das Cadeias Produtivas.I Workshop das Cadeias Produtivas. 2003. (Outra).

VI Semana de Engenharia de Alimentos.VI Semana de Engenharia de Alimentos - UCG. 2003. (Outra).

X Jornada de Iniciação Científica.X Jornada de Iniciação Científica. 2003. (Outra).

II Semana de Engenharia de Alimentos.II Semana de Engenharia de Alimentos - UFG. 2002. (Outra).

IX Jornada de Iniciação Científica da UNITINS.IX Jornada de Iniciação Científica da UNITINS. 2002. (Outra).

V Semana de Engenharia de Alimentos.V Semana de Engenharia de Alimentos - UCG. 2002. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Thailine Santana Santos

Bandeira, Sidney Fernandes; OLIVEIRA JUNIOR, G. M.; RIBEIRO JUNIOR, V.; LOPES, C. C.. Produção de codornas europeias e a técnica do ultrassom para analisar o desenvolvimento muscular. 2019. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: José Humberto Contijo Júnior

MELO, C. M. T.; QUEIROZ, C. R. A. A.;Bandeira, Sidney Fernandes. Extração e aplicação de taninos provinientes de eucalipto em tratamento de água bruta. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: VITOR HUGO PACHECO JARDIM

Bandeira, Sidney Fernandes; MELO, C. M. T.; SILVA, N. C. L.. Potencial de aplicação do extrato de erva cidreira ( Lippia alba) como agente coagulante no pré-tratamento de efluente de laticínios. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: JULIANA DE ANDRADE E SILVA

MELO, C. M. T.; SANCHES, S. M.;BANDEIRA, S. F.. Caracterização do efluente de empresa de reciclagem de garrafas Pet e ajuste nas etapas de tratamento para adequação aos parâmetros legais de lançamento. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Joelmir Grassi Presente

Bandeira, Sidney Fernandes; Silva, Roberto de Souza Gomes da; ESPINDOLA, J. S.. Desenvolvimento e caracterização de filme à base de gelatina incorporado de extrato dos frutos de açaí juçara (Euterpes Edulis Martius). 2023. Exame de qualificação (Mestrando em SISTEMAS E PROCESSOS AGROINDUSTRIAIS) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Laís Teixeira e Silva

BANDEIRA, SIDNEY F.; BONNAS, D. S.; CASTEJON, L. V.. Efeito da secagem na qualidade sanitária e físico-química do farelo de soja com e sem edição de casca. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: José Humberto Gontijo Júnior

Bandeira, Sidney Fernandes; SOUZA, A. D. E.; MELO, C. M. T.. Estudo comparativo da eficiência entre o coagulante inorgânico sulfato de alumínio e coagulante orgânico de diferentes origens vegetais. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Vanessa Santos Borges Almeida

BANDEIRA, SIDNEY F.; ALMEIDA, E. S.. Vanessa Santos Borges Almeida. 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Andréa Garcia Silva

OLIVEIRA, A. F. C.;Bandeira, Sidney Fernandes; MONTENEGRO, A. A.. A eficácia dos treinamentos para colaboradores em estabelecimentos de alimentos. 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Jaryllaine Hott Filgueiras Rea

BANDEIRA, SIDNEY F.; MONTENEGRO, A. A.; OLIVEIRA, A. F. C.. A aplicação de 5S como ferramenta para as boas práticas de fabricação. 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Eloísa Dias Monteiro

Bandeira, Sidney Fernandes; MONTENEGRO, A. A.; OLIVEIRA, A. F. C.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de restaurantes self-service da cidade de Uberlândia no Estado de Minas Gerais. 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Mariana Rodrigues de Souza

BANDEIRA, SIDNEY F.; SANTOS, J. C. N.; FERNANDES, P. I. B.. A saúde pública vista pela filosofia da ciência. 2023. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: JULIENY DA CRUZ SANTOS

Bandeira, Sidney Fernandes; ALMEIDA, E. S.. ELABORAÇÃO DE HIDROMÉIS MATURADOS COM CHIPS DE CARVALHO. 2022. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Clayton de Paulo França

Bandeira, Sidney Fernandes; CASTEJON, L. V.; MAESTRI, C. O. N. M.. O Impacto do Isolamento Social no Comportamento Alimentar de Graduandos em Alimentos Durante a Pandemia da COVID-19. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Gabriella Vieira Rodrigues

TAHAM, T.; PACHECO, R. P.;BANDEIRA, SIDNEY F.. Alta Pressão Hidrostática na Conservação de Alimentos: Uma revisão sistemática da literatura. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Tayse Alves Moura

BANDEIRA, SIDNEY F.; TAHAM, T.; LOPES, M. A.. Teor de bixina em diferentes lotes de urucum em pó comercializados na região do triângulo mineiro. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Aline Daiany oliveira

VIEIRA, S. M.; CASTEJON, L. V.;Bandeira, Sidney Fernandes. Influência da temperatura e umidade relativa do ar na composição do leite: estudo de caso. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Jose Mauricio Pereira dos Santos

Bandeira, Sidney Fernandes; CASTEJON, L. V.; ALMEIDA, E. S.. Aplicação do pdca para a redução das reclamações de consumidores em uma cervejaria. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Marília de Freitas Oliveira

Bandeira, Sidney Fernandes; CASTEJON, L. V.; ALMEIDA, E. S.. O uso de enzimas na indústria cervejeira: revisão. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Patrícia Alves de Matos

Bandeira, Sidney Fernandes; BORGES, V. S.; RAGHIANTE, F.. Alho negro: processamento e caracterização. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Leandra Pereira Silva

TAHAM, T.; ANDRADE, P. L.;Bandeira, Sidney Fernandes. Embalagens Ativas para Alimentos. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Fabiana Rocha

BANDEIRA, SIDNEY F.; CARON, V. C.; SILVA, T. G.. Qualidade física e química de couve minimante manteiga fornecida por redes varejistas de Uberlândia-MG. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Thalita Mariano Borges

Bandeira, Sidney Fernandes; BONNAS, D. S.; VIEIRA, S. M.. Desenvolvimento de Quibe sem Glúten pela substituição do Trigo po Trigo Sarraceno (Fagopyrum esculentum). 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Keila Carla dos Santos

Bandeira, Sidney Fernandes; FREITAS, P. F. A.; ALMEIDA, E. S.. Análise microbiológica de refrigerantes fabricados na cidade de Uberlândia-MG. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Homero Smyle Dias

Bandeira, Sidney Fernandes; FREITAS, P. F. A.; CASTEJON, L. V.. Avaliação da evolução da implantação das boas práticas de fabricação em uma usina produtora de açúcar cristal do Triângulo Mineiro. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Márcia Rodrigues de Moraes

Bandeira, Sidney Fernandes; FREITAS, P. F. A.; ANDRADE, P. L.. Segunda safra: caldo de cana-de-açúcar adubada com organomineral de lodo de esgoto e bioesstimulante. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Isaac Dias Bezerra

TAHAM, T.;Bandeira, Sidney Fernandes; CASTEJON, L. V.. Avaliação da desnaturação da proteína alergênica da soja durante a produção de óleo refinado (desodorizado). 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Hudson Sales Ribeiro

VIEIRA, S. M.;Bandeira, Sidney Fernandes; PEREIRA, I. S.. Avaliação da composição do leite produzido em propriedade rural localizada na região de Sobradinho em Uberlândia. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Raquel de Oliveira Marzinotto

Bandeira, Sidney Fernandes; BONNAS, D. S.; BOITRAGO, W. J.. Desenvolvimento de nugget a base de carne mecanicamente separada de tilápia adicionado de corantes naturais. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Andressa de Jesus Pereira Faustino

CASTEJON, L. V.;Bandeira, Sidney Fernandes; ANDRADE, P. L.. Alimentação de crianças durante a pandemia e as dificuldades dos responsáveis. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Stefânia Brasil Borba

Silva, Roberto de Souza Gomes da;Bandeira, Sidney Fernandes. OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILME À BASE DE GELATINA INCORPORADO COM POLPA LIOFILIZADA DE JUÇARA (Euterpe edulis). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agroindustrial Indústrias Alimentícias) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Kênia Tatiane Martins de Oliveira

BANDEIRA, SIDNEY F.; CASTEJON, L. V.; MATOS, P. A.. Desenvolvimento e Avaliação Sensorial de Antepasto com Mangará. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Maria Aparecida Batista Santos

MATOS, P. A.; CANDIDO, C. R.;Bandeira, Sidney Fernandes. Desenvolvimento de filmes biopoliméricos de gelatina de pescado incorporados com óleo essencial de limão. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Katia Elaine dos Santos

Bandeira, Sidney Fernandes; CASTEJON, L. V.; MATOS, P. A.. Uso de cobertura comestível a base de gelatina de pescado na conservação pós-colheita do tomate cereja. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Márci Laura de Freitas Ferreira

CASTEJON, L. V.; BONNAS, D. S.;Bandeira, Sidney Fernandes. Análise de requisitos para rotulagem obrigatória de alimentos que contêm soja e derivados. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Rayssa Mendonça Dias

CASTEJON, L. V.; PACHECO, R. P.;Bandeira, Sidney Fernandes. Perfil de sedimentação dos amidos de batata, mandioca e milho. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: FERNANDO DA SILVA GOMES

Bandeira, Sidney Fernandes; ALMEIDA, E. S.; BOITRAGO, W. J.; SILVEIRA, S. R.. Produção e caracterização de cerveja estilo session ipa após o dry hopping em diferentes etapas do processo. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: TATIANE RIBEIRO SILVA ROCHA

MELO, C. M. T.; CASTEJON, L. V.;BANDEIRA, S. F.. Alimentos funcionais. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Izaltina Maria de Moraes

Bandeira, Sidney Fernandes; CASTEJON, L. V.; SOUZA, R. P.. Consumo de frutas e hortaliças frescas e minimamente processadas comercializadas na cidade de Uberlândia/MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Daniela dos Reis Soares

CARON, V. C.; PINTO, L. S. R. C.;Bandeira, Sidney Fernandes. Atmosfera modificada como alternativa para redução do dano de frio em banana 'Prata'". 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agronômica) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Luiz Fernando Meireles dos Santos

Bandeira, Sidney Fernandes; CASTEJON, L. V.; TAHAM, T.. Uso de cobertura a base de gelatina na conservação pós-colheita do morango. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Renato Pereita de Souza

BANDEIRA, S. F.; BORGES, R. M. G. S.; SOUZA, G. C.. Restrição alimentar e seu efeito sobre o desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte recebendo dietas com glicerina. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Natália Maria Braga

LISBOA, F. C.; JARDIM, V. H. P.;Bandeira, Sidney Fernandes. Implementação de Análise Sensorial em indústrias de Refrigerantes: um estudo de caso em Uberlândia. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: ANDERSON DA SILVA CAMPOS

Bandeira, Sidney Fernandes; JARDIM, V. H. P.; CASTEJON, L. V.. Avaliação do consumo de produtos diet e light e conhecimentos e informações dos alunos do IFTM campus Uberlândia sobre rotulagem alimentar. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Everton Guilherme Turck

Bandeira, Sidney Fernandes; PEROZINI, A.; ANDRADE, A. L.. Efeito de fontes de resíduos animais na produtividade de milho (zea mays L.). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Dalmi Pessoa Junior

LISBOA, F. C.;Bandeira, Sidney Fernandes; SANTOS, E. A.. Análise da Adequação de Rótulos de Embalagens de Doces Comercializados em Feiras Livres da Cidade de Uberlândia/MG. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Ivete Ricken Domiciano

ARAUJO, M. G. O.; SILVA, J. L.; FUNK, A. P. M.;BANDEIRA, S. F.. Características Morfométricas, Rendimento e Composição do Filé de Tambatinga (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomum) em Diferentes Categorias de Peso. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: LUZENIRA DE SOUZA LIMA

ARAUJO, M. G. O.; SANTOS, A. S. T.;BANDEIRA, S. F.. Influência de Espessantes nas Propriedades Físico-Químicas de Bebida Láctea com Polpa de Ciriquela. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Monique Rafaella Almeida

ARAUJO, M. G. O.; SANTOS, A. S. T.;BANDEIRA, S. F.. Efeito da Concentração de Polpa de Acerola e de Sacarose nas Propriedades Físicas e Sensoriais de "iogurte" de Soja. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Geisiane Gomes Plácido

BANDEIRA, S. F.; SANTOS, A. S. T.; SILVA, J. L.. Licor de Frutos do Cerrado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Marcelo Palm

BANDEIRA, S. F.; SANTOS, A. S. T.; CENTURION, E. F.. Qualidade tecnológica de grãos de milho submetidos a condições de secagem e torrefação. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Maria da Conceição Cássia de Lima

BANDEIRA, S. F.; SANTOS, A. S. T.; SANTOS, O. A. M.. Quantificação de microminerais e alumínio em alimentos antes e pós cozimento em recipiente de alumínio. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Cristiane dos Santos Prior

BANDEIRA, S. F.; SILVA, J. L.; VIEIRA, I. R. F.. Avaliação de boas práticas de fabricação de refeição em três escolas localizadas na cidade de Planalto da Serra/MT. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Ediana Alves de Magalhães

BANDEIRA, S. F.; SILVA, J. L.; VIEIRA, I. R. F.. Desenvolvimento e aceitação sensorial de massa de macarrão enriquecida com farinha de berinjela. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Danilo Lopes Dourado

Bandeira, Sidney Fernandes; SILVA, B.; MELO, T.. Sistema de Produção e Parâmetros de Qualidade do Biodiesel do Óleo de Soja. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Jessica Silva de Oliveira

VIEIRA, I. R. F.; SILVA, J. L.;BANDEIRA, S. F.. Avaliação da Qualidade do Guaraná em Pó de 3 Marcas Produzidos no Estado de Mato Grosso. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Camila Ogêda Ataide

ARAUJO, M. G. O.; SILVA, J. L.;BANDEIRA, S. F.. Produção e Caracterização de Néctar de Bocaiúva. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Rayany Alves Lima

SILVA, J. L.; ARAUJO, M. G. O.;BANDEIRA, S. F.. Utilização de Antibióticos na Pecuária Leiteira: Principais Agentes, Limites e Fiscalização. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

Aluno: Maria Angélica Peixoto de Mello

SILVA, J. L.; ARAUJO, M. G. O.;BANDEIRA, S. F.. Elaboração de Cocada com Utilização de Cenoura e Beterraba com Caracterização Físico-química e Sensorial. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

BANDEIRA, SIDNEY F.; REIS, R. C.; FERNANDES, A. P. S.. Edital n 29/2018. Contratação de Docentes - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano na área de Engenharia de Alimentos.. 2018.

BANDEIRA, S. F.; ARAUJO, M. G. O.. Edital 032/2012. Processo Seletivo Simplificado Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Mato Grosso campus São Vicente na área de Alimentos.. 2012. Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso.

CASTEJON, L. V.; BONNAS, DEBORAH SANTESSO;BANDEIRA, SIDNEY F.. Banca de avaliação de estágio obrigatório Miriã Rosa Gomes de Souza. 2024. Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

SILVA, P. P. F.; PINTO, L. S. R. C.;Bandeira, Sidney Fernandes. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Adrielly Cardoso Pereira. 2023. Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Bandeira, Sidney Fernandes; ALMEIDA, E. S.; ALVES, L. A. A. S.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Karyne Ferreira Babolim. 2022. Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

BANDEIRA, SIDNEY F.; ALMEIDA, E. S.; BRAGA, J. G. S.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Érica Rodrigues da Silva Alves. 2022. Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

BANDEIRA, SIDNEY F.; CARON, V. C.; PEREIRA, I. S.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Lucas Rezende Stein. 2022. Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

ANGELINI, M. R.; PEREIRA, I. S.;BANDEIRA, SIDNEY F.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Hudson Sales Ribeiro. 2022. Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

Bandeira, Sidney Fernandes; RAGHIANTE, F.; CAMPOS, S. R. M.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Jhonny Otávio Silva da Costa. 2021.

ANDRADE, P. L.; CASTEJON, L. V.;BANDEIRA, S. F.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Andressa de Jesus Pereira Faustino. 2021.

CASTEJON, L. V.;Bandeira, Sidney Fernandes; BRAGA, J. G. S.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Maria Eduarda de Oliveira e Sousa. 2020. Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

CASTEJON, L. V.;BANDEIRA, S. F.; SILVA, A. M.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Amanda da Silva. 2020. Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

PINTO, L. S. R. C.; BRAGA, J. G. S.;BANDEIRA, S. F.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Lorena Meirelles Silva. 2020. Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

CASTEJON, L. V.; BRAGA, J. G. S.;Bandeira, Sidney Fernandes. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Ana Luiza Honório Alves. 2020.

RAGHIANTE, F.; SILVA, A. M.;BANDEIRA, S. F.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Larissa Carla de Almeida Freitas. 2020.

VIEIRA, S. M.;BANDEIRA, SIDNEY F.; FERNANDES, P. I. B.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Pedro Augusto Jacob Calixto. 2019. Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

BANDEIRA, S. F.; RAGHIANTE, F.; CASTEJON, L. V.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Licea Santos Souza. 2019.

RAGHIANTE, F.; QUEIROZ, C. R. A. A.;Bandeira, Sidney Fernandes. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Clara Maria de Brito. 2019. Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

BANDEIRA, S. F.; SANTOS, E. A.; PACHECO, R. P.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Andréa Andrade Jatobá. 2019. Instituto Federal do Triângulo Mineiro.

TAHAM, T.;Bandeira, Sidney Fernandes; VILELA, J. A. L.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Marco Antônio Guimarães Gomes Honório. 2018.

VIEIRA, S. M.; CASTEJON, L. V.;Bandeira, Sidney Fernandes. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Alaíde Maria da Silva Souza,. 2018.

BANDEIRA, S. F.; TAHAM, T.; CASTEJON, L. V.. Banca de avaliação de estágio obrigatório de Marci Laura de Freitas Ferreira. 2018.

Orientou

Ana Laura de Oliveira Barbosa

Controle de qualidade em bebidas não alcoólicas; Início: 2023; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; (Orientador);

Fabrícia Galvão Mariano Machado

Produção e Caracterização de Hidroméis com café; Início: 2023; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; (Orientador);

Erick Nicacio Silva

Josiane Aparecida dos Reis

THALLES CAETANO ANDRADE BARBOSA

Monitoria em Processamento Vegetal (Frutas, Hortaliças e Bebidas); Início: 2023; Orientação de outra natureza; Instituto Federal do Triângulo Mineiro; (Orientador);

Lara Júlia Ribeiro Silva

Estágio Supervisionado; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Instituto Federal do Triângulo Mineiro; (Orientador);

Myllene Rodrigues Carreiro

Estágio Supervisionado; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Instituto Federal do Triângulo Mineiro; (Orientador);

Vanessa Santos Borges Almeida

Avaliação físico-química em cerveja artesanal elaborada com café; 2023; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

JULIENY DA CRUZ SANTOS

ELABORAÇÃO DE HIDROMÉIS MATURADOS COM CHIPS DE CARVALHO; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Clayton de Paulo França

O Impacto do Isolamento Social no Comportamento Alimentar de Graduandos em Alimentos Durante a Pandemia da COVID-19; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Jhonny Otavio Silva Da Costa

Produção e Avaliação Sensorial de Kombucha Sabor Maracujá; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Héllen Lorena Machado de Oliveira

Produção de hidromel saborizado com alho negro; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Marília de Freitas Oliveira

O uso de enzimas na indústria cervejeira: revisão; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Jose Mauricio Pereira dos Santos

Aplicação do PDCA para a redução das reclamações de consumidores de uma cervejaria; 2020; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Patrícia Alves de Matos

Alho negro: processamento e caracterização; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Homero Smily Dias Campos

Avaliação da evolução da implantação das boas práticas de fabricação em uma usina produtora de açúcar cristal do Triângulo Mineiro; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Keila Carla dos Santos

Análise microbiológica de refrigerantes fabricados na cidade de Uberlândia-MG; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Márcia Rodrigues de Moraes

Segunda safra: caldo de cana-de-açúcar adubada com organomineral de lodo de esgoto e bioesstimulante; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Ana Carolina Portella Silveira

Produção e Avaliação Sensorial de Coxinha Recheada com 'Carne? de Jaca; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Kênia Tatiane Martins de Oliveira

Desenvolvimento e Avaliação Sensorial de Antepasto com Mangará; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Maria Aparecida Batista Santos

Desenvolvimento de filmes biopoliméricos de gelatina de pescado incorporados com óleo essencial de limão; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Katia Elaine dos Santos

Uso de cobertura comestível a base de gelatina de pescado na conservação pós-colheita do tomate cereja; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

FERNANDO DA SILVA GOMES

Produção e caracterização de cerveja estilo session ipa após o dry hopping em diferentes etapas do processo; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

IZALTINA MARIA DE MORAIS

Consumo de Frutas e Hortaliças Frescas e Minimamente Processadas na Cidade de Uberlândia/MG; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Luiz Fernando Meireles dos Santos

Uso de cobertura a base de gelatina na conservação pós-colheita do morango; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Monique Rafaella Almeida

Efeito da Concentração de Polpa de Acerola e de Sacarose nas Propriedades Físicas e Sensoriais de; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Ivete Ricken Domiciano

Características Morfométricas, Rendimento e Composição do Filé de Tambatinga (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomum) em Diferentes Categorias de Peso; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Camila Ogêda Ataide

Produção e Caracterização de Néctar de Bocaiúva; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

LUZENIRA DE SOUZA LIMA

Influência de Espessantes nas Propriedades Físico-Químicas de Bebida Láctea com Polpa de Ciriquela; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Geisiane Gomes Plácido

Licores de Frutos do Cerrado; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Marcelo Palm

Qualidade Tecnológica de Grãos de Milho Submetidos a Condições de Secagem e Torrefação; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Danilo Lopes Dourado

Sistema de Produção e Parâmetros de Qualidade do Biodiesel de Soja; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Érica Rodrigues da Silva Alves

PIBIC-IFTM-Edital 11/2019; Licor de bacupari: processamento e caracterização; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro, IFTM; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Mariane Pereira de Oliveira

PIVIC-IFTM-Edital 11/2019; Antepasto de mangará: processamento e caracterização; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Katia Elaine dos Santos

PIVIC-IFTM-Edital 11/2016 3ªCham 2017/2018; Conservação pós-colheita do tomate cereja com o uso de cobertura comestível a base de gelatina de pescado; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Lincoln Cardoso Borges

Edital n 15/2016 ? PIBIC/Institucional; Desenvolvimento de filmes biopoliméricos de gelatina de pescado incorporados com óleo essencial de limão; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Maria Aparecida Batista Santos

Luciana Luca Guilherme da silva

Geleias Convencionais e Diet de Polpa e Pectina de Pequi: Estabilidade no Processamento e Armazenamento; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro, PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO EM DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGIC; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Katia Elaine dos Santos

PIVIC-IFTM-Edital 9/2015 4ªCham 2016/2017; Conservação pós-colheita da maçã com o uso de cobertura comestível a base de gelatina de pescado; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Márci Laura de Freitas Ferreira

PIVIC-IFTM-Edital 9/2015 4ªCham 2016/2017; Uso de cobertura comestível a base de gelatina de pescado na conservação pós-colheita do morango; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Lincoln Cardoso Borges

PIVIC-IFTM-Edital 11/2016 1ªCham 2016/2017; Desenvolvimento de filmes biopoliméricos de gelatina de pescado incorporados com óleo essencial de limão; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Cristina Aparecida Amâncio

PIVIC-IFTM-Edital 11/2016 1ªCham 2016/2017; Desenvolvimento de néctar de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Ana Paula Santos Oliveira

Desenvolmento de Filmes Biopoliméricos de Gelatina Obtida a partir de Peles de Tambatinga; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Programa Institucional de Iniciação Científica do IFMT; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Mayara Fuzete Silva Mello

Cristovão Canavarros de Arruda

Obtenção de óleo bruto de vísceras de tambatinga pelos processos de ensilagem ácida e termomecânico; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Henrique Carvalho de Oliveira

Avaliação da Qualidade da Carne de Frango de Corte Submentidos a Restrição Alimentar Recebendo Dietas Contendo Glicerina Bruta; 2012; Iniciação Científica - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Diego Queiroz dos Santos

Avaliação da Qualidade de Ovos de Poedeiras Comerciais Submetidas em Diferentes Condições de Estocagem; 2012; Iniciação Científica - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Renato Pereira de Souza

Avaliação da Qualidade da Carne de Frango de Corte Submentidos a Restrição Alimentar Recebendo Dietas Contendo Glicerina Bruta; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Nariane Silva Gonçalves

Avaliação da Qualidade de Ovos de Poedeiras Comerciais Submetidas em Diferentes Condições de Estocagem; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Programa Institucional de Iniciação Científica do IFMT; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Brenda Silva Matins

Monitoria em Processamento Vegetal (Frutas, Hortaliças e Bebidas); 2023; Orientação de outra natureza - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Débora Lara Nunes de Souza

Estágio Supervisionado; 2023; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Ediley Martins Ferreira

Estágio Supervisionado; 2023; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Rayanne Barbosa Melo

Estágio Supervisionado; 2023; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Érica Rodrigues da Silva Alves

Estágio Supervisionado em Controle de Qualidade; 2022; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Karyne Ferreira Babolim

Estágio Supervisionado em Tecnologia de Bebidas; 2022; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

GABRIEL CARDOSO FROES

Estágio Supervisionado em Produção de Cervejas; 2022; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Alberto Afonso Schultz

Programa de Educação Tutorial Institucional - Pet Cerrado; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agronômica) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Ana Angélica Costa Davi

Ana Luiza Oliveira DAmacena

GABRIELA EMANUELE CLEMENTE

Gabryel Loss

Jeferson Souza Rocha

JOAO AUGUSTO POLTRONIERI SILVA

Marcela Fagundes Paraguaçu

Marly Carolina Macena da Silva

Nayara Antônia de Souza Barbosa

THALLES CAETANO ANDRADE BARBOSA

VICTORIA FELICIO SANTOS

Gabriela dos Santos Franco

Gustavo Pereira Alves de Arantes

Igor Murilo Santana Jacinto

José de Carvalho Neto

Jeferson Ribeiro da Silva

Estágio Supervisionado em Controle de Qualidade de Águas da Indústria Cervejeira; 2021; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Andrea Andrade Jatobá

Estágio Supervisionado em Controle de Qualidade em Geleias; 2019; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Licea Santos de Souza

Estágio Supervisionado em Processamento e Conservação de Frutas e Hortaliças; 2019; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Maria Aparecida Batista Santos

Estágio Supervisionado em Controle de Qualidade no Processamento e Conservação de Frutas e Hortaliças; 2018; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Katia Elaine dos Santos

Estágio Supervisionado em Controle de Qualidade no Processamento de Frutas; 2018; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Márci Laura de Freitas Ferreira

Estágio Supervisionado em Processamento e Conservação de Frutas e Hortaliças; 2017; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Patrícia Alves de Matos

Monitoria em Processamento Vegetal (Frutas, Hortaliças e Bebidas); 2017; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

FERNANDO DA SILVA GOMES

Estágio Supervisionado em Controle de Qualidade na Produção de Cerveja Artesanal; 2016; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Instituto Federal do Triângulo Mineiro; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Crislane Pereira Rubio

Estágio Supervisionado em Colheita e Monitoramento de Pragas e Doenças na Cultura de Soja e Algodão; 2015; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Renata Karolinny Alves dos Santos

Processamento Industrial do Leite; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Mayara da Cruz Bittencourt

Processamento Industrial do Leite; 2015; Orientação de outra natureza - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

Marcelo Palm

Estágio Supervisionado em Secagem e Armazenagem de Grãos; 2014; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso; Orientador: Sidney Fernandes Bandeira;

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ARRUDA, C. C. ; DOMICIANO, I. R. ; DOMICIANO, L. ; SILVA, R. S. G. ; ARAUJO, M. G. O. ; Bandeira, Sidney Fernandes . Chemical composition of the fillet tambatinga in different weight categories. In: 51st Annual Meeting of the Brazilian Society of Animal Science, 2014, Aracajú/SE. The Animal Production in View of the Climate and Technological Changes, 2014.
ARRUDA, C. C. ; DOMICIANO, I. R. ; DOMICIANO, L. ; SILVA, R. S. G. ; ARAUJO, M. G. O. ; Bandeira, Sidney Fernandes . Measurements and morphometric relationships of tambatinga in different weight categories. In: 51st Annual Meeting of the Brazilian Society of Animal Science, 2014, Aracajú/SE. The Animal Production in View of the Climate and Technological Changes, 2014.
ARAUJO, M. G. O. ; SILVA, J. L. ; Bandeira, Sidney Fernandes ; ALMEIDA, P. F. ; ARRUDA, C. C. . Análise Sensorial de Hamburguer de Carne de Frango com Diferentes Tipos de Lipídios. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, Aracajú/SE. XXIV CBCTA, 2014.
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SANTOS, J. P. ; SILVA, R. S. G. ; Bandeira, Sidney Fernandes ; PINTO, L. A. A. . Extraction and characterization of gelatin from cobia (Rachycentron canadum) skins. In: 16th World Congress of Food Science and Technology, 2012, Foz do Iguaçú. Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology, 2012.
HOFFMANN, P. H. ; SANTOS, J. P. ; Silva, Roberto de Souza Gomes da ; Bandeira, Sidney Fernandes ; PINTO, L. A. A. . Extração e desodorização de gelatina a partir da pele de corvina. In: 11ª Mostra da Produção Universitária (MPU), 2012, Rio Grande. 11ª Mostra da Produção Universitária (MPU), 2012.
CORREA, R. C. ; BANDEIRA, S. F. ; MOUGENOT, M. F. ; PINTO, L. A. A. . Propriedades Físicas de Gelatinas Obtidas de Cabeças de Carpa (Aristichthys mobilis). In: VII Mostra da Produção Universitária, 2008, Rio Grande. VII Mostra da Produção Universitária, 2008.
CORREA, R. C. ; BANDEIRA, S. F. ; MOUGENOT, M. F. ; PINTO, L. A. A. . OBTENÇÃO DE GELATINA A PARTIR DE RESÍDUOS DE CARPA CABEÇA GRANDE (Aristichthys mobilis). In: XX Salão de Iniciação Científica, 2008, Porto Alegre. XX Salão de Iniciação Científica, 2008.
SOUZA. M. V. ; MORETTI. C. L. ; BANDEIRA, S. F. ; SANTOS, J. Z. ; PINELI, L. L. . QUALIDADE DO TOMATE TIPO CARMEM MINIMAMENTE PROCESSADO. In: 1 CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA E SEGURANÇA ALIMENTAR, 2004, BRASILIA. CADERNO DE RESUMOS - 1 CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA E SEGURANÇA ALIMENTAR. BRASILIA, 2004. p. 116-117.
BANDEIRA, S. F. ; ZUNIGA, A. G. ; CAMPOS, M. L. ; FIGUEIREDO, P. A. G. . DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA COMO PRÉ-TRATAMENTO À SECAGEM NA OBTENÇÃO DO MAMÃO COM TEOR DE UMIDADE INTERMEDIÁRIA E ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM. In: X JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - UNITINS/UFT, 2003, PALMAS. X JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - UNITINS/UFT. PALMAS, 2003. p. 103-103.
SANTOS, M. S. ; SILVA, S. L. L. ; BANDEIRA, S. F. ; ZUNIGA, A. G. . DESIDRATAÇÃO SOLAR DA BANANA: ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM. In: X JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - UNITINS/UFT, 2003, PALMAS. X JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - UNITINS/UFT. PALMAS, 2003. p. 45-45.
SILVA, S. L. L. ; ZUNIGA, A. G. ; SANTOS, M. S. ; BANDEIRA, S. F. . ESTUDOS PRELIMINARES DA CINÉTICA DE SECAGEM E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ÁGUA DO PEQUI (CARYOCAR brasiliense CAMB.) DO MUNICIPIO DE PALMAS - TO. In: X JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - UNITINS/UFT, 2003, PALMAS. X JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - UNITINS/UFT. PALMAS, 2003. p. 62-62.
BATISTA, A. D. ; GUIMARAES, H. M. A. ; BANDEIRA, S. F. . CONTROLE DE QUALIDADE DA FARINHA DE MANDIOCA (Manhiot esculente, Crantz). In: IX JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNITINS, 2002, PALMAS. I X JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNITINS. PALMAS, 2002. p. 33-33.
BANDEIRA, S. F. . Higiene dos Alimentos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BANDEIRA, S. F. . Tecnologia da Cachaça. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BANDEIRA, S. F. . Higiene dos Alimentos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BANDEIRA, S. F. . Projetos Agroindustriais. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BANDEIRA, S. F. . Garantia da Qualidade na Agroindústria. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BANDEIRA, S. F. . O Papel do Engenheiro de Alimentos na Consolidação do Estado do Tocantins. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BANDEIRA, S. F. . Higiene dos Alimentos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

BANDEIRA, S. F. . Minicurso: Nanotecnologia em Alimentos - III Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos - IFTM Ituiutaba. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Bandeira, Sidney Fernandes ; MATOS, P. A. . Culinária Tailandesa. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Bandeira, Sidney Fernandes ; MATOS, P. A. . Minicurso: Produção de Geleias - X Semana Multidisciplinar - Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Bandeira, Sidney Fernandes . Oficina: Nanotecnologia em Alimentos - X Semana Multidisciplinar - Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Bandeira, Sidney Fernandes . Tecnologia da Cachaça. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Bandeira, Sidney Fernandes . Mini-curso: Produção de Cachaça - Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos da UFTM. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, L. L. G. ; CASTEJON, L. V. ; Bandeira, Sidney Fernandes . Mini-curso: Produção de Geleias - IX Semana Multidisciplinar - Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MATOS, P. A. ; BORGES, L. C. ; SILVA, J. L. S. S. ; CASTEJON, L. V. ; Bandeira, Sidney Fernandes . Mini-curso: Caramelização de Açúcar e Produção de Caldas - IX Semana Multidisciplinar - Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MATOS, P. A. ; BORGES, L. C. ; SILVA, J. L. S. S. ; CASTEJON, L. V. ; Bandeira, Sidney Fernandes . Mini-curso: Desnaturação ProteicaeProdução de Suspirose Merengues - IX Semana Multidisciplinar - Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

GOMES, F. S. ; SANTOS, L. F. M. ; CASTEJON, L. V. ; Bandeira, Sidney Fernandes . Oficina: Nanotecnologia em Alimentos - IX Semana Multidisciplinar - Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Bandeira, Sidney Fernandes . Mini-curso: Licores e Cachaça - VIII Semana Multidisciplinar - Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BANDEIRA, S. F. . Oficina: Fermentação do Caldo de Cana para Produção de Cachaça. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

Controle de qualidade em bebidas não alcoólicas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Eduardo Santos Almeida - Integrante / Josiane Aparecida dos Reis - Integrante / Ana Laura de Oliveira Barbosa - Integrante.
2023 - Atual

Produção e Caracterização de Hidroméis com café, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Eduardo Santos Almeida - Integrante / Fabrícia Galvão Mariano Machado - Integrante / Erick Nicacio Silva - Integrante.
2022 - 2023

Avaliação físico-química em cerveja artesanal elaborada com café, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Eduardo Santos Almeida - Integrante / Vanessa Santos Borges Almeida - Integrante.
2022 - 2022

ELABORAÇÃO DE HIDROMÉIS MATURADOS COM CHIPS DE CARVALHO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Eduardo Santos Almeida - Integrante / JULIENY DA CRUZ SANTOS - Integrante.
2021 - 2021

Produção e Avaliação Sensorial de Kombucha Sabor Maracujá, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Jhonny Otávio Silva da Costa - Integrante.
2021 - 2021

O Impacto do Isolamento Social no Comportamento Alimentar de Graduandos em Alimentos Durante a Pandemia da COVID-19, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Clayton de Paulo França - Integrante.
2020 - 2020

Aplicação do PDCA para a redução das reclamações de consumidores de uma cervejaria, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / José Maurício Pereira dos Santos - Integrante.
2020 - 2020

Produção de hidromel saborizado com alho negro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Hellen Lorena Machado de Oliveira - Integrante.
2020 - 2020

O uso de enzimas na indústria cervejeira, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Marília de Freitas Oliveira - Integrante.
2017 - 2017

Avaliação da evolução da implantação das boas práticas de fabricação em uma usina produtora de açúcar cristal do Triângulo Mineiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Homero Smily Dias Campos - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2017 - 2017

Análise microbiológica de refrigerantes fabricados na cidade de Uberlândia-MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Keila Carla dos Santos - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2017 - 2017

Avaliação da evolução da implantação das boas práticas de fabricação em uma usina produtora de açúcar cristal do Triângulo Mineiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Homero Smily Dias Campos - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2017 - 2017

Segunda safra: caldo de cana-de-açúcar adubada com organomineral de lodo de esgoto e bioesstimulante., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Márcia Rodrigues de Moraes - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2017 - Atual

Controle de qualidade na produção de cervejas artesanais., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Patrícia Alves de Matos - Integrante / Hellen Lorena Machado de Oliveira - Integrante., Número de produções C, T & A: 1
2017 - Atual

Alho negro: processamento e caracterização, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Patrícia Alves de Matos - Integrante / Hellen Lorena Machado de Oliveira - Integrante.
2016 - 2016

Produção e Avaliação Sensorial de Coxinha Recheada com 'Carne? de Jaca, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Ana Carolina Portella SILVEIRA - Integrante., Número de produções C, T & A: 2
2014 - 2016

Obtenção de óleo rico em ácidos graxos poli-insaturados a partir de resíduos de pescado empregando tecnologia ultrassônica, Descrição: Edital Universal MS/FAPEMAT N. 003/2014 - PROCESSO: 160889/2014. O presente projeto tem por objetivo avaliar a utilização de tecnologia assistida por banho ultrassônico na extração de óleo de resíduo de pescado, proveniente da região central do estado do Mato Grosso. Serão realizados estudos buscando as melhores condições de secagem da matéria-prima que será submetida aos processos de extração. Serão realizados dois processos de extração: Soxhlet e extração conduzida em banho ultrassônico sendo que os óleos obtidos em ambos os processos serão submetidos às análises de determinação do perfil e quantificação dos ácidos graxos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Integrante / Raquel Aparecida Loss - Coordenador / Sumaya Ferreira Guedes - Integrante / Celina Martins Decol - Integrante / Débora de Oliveira - Integrante.
2014 - 2015

Obtenção de óleo bruto de vísceras de tambatinga pelos processos de ensilagem ácida e termomecânico., Descrição: O objetivo deste trabalho foi obter óleo bruto de vísceras de tambatinga (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomum) pelos processos de ensilagem ácida e termomecânico. Além de Caracterizar as vísceras do tambatinga quanto à composição química, verificar o rendimento em óleo nos métodos utilizados e caracterizar os óleos obtidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Cristovão Canavarros de Arruda - Integrante / Aparecida Sofia Taques dos Santos - Integrante / Marleide de Guimarães de Oliveira Araújo - Integrante / Ana Paula Santos Oliveira - Integrante / Mayara Fuzete Silva Mello - Integrante.
2014 - 2015

Desenvolvimento de filmes biopoliméricos de gelatina obtida a partir de pele de tambatinga, Descrição: A demanda de pescado teve um aumento nos últimos anos, impulsionada principalmente pelo crescimento da população e pela tendência mundial em busca de alimentos saudáveis. Dessa maneira as indústrias de beneficiamento de pescado geram grandes quantidades de rejeitos que podem totalizar aproximadamente 60% da matéria-prima. O tambatinga é um híbrido resultante do cruzamento entre a fêmea de tambaqui e o macho de pirapitinga. Na região Centro-Oeste do Brasil está entre os peixes redondos mais cultivados. Em busca de alternativas, viáveis tecnologicamente, para aproveitar os rejeitos gerados durante o processamento de pescados, vários produtos podem ser obtidos, como a gelatina, que é o produto da hidrólise parcial do colágeno animal, contido em peles e ossos. Visando agregar valor a gelatina propõe-se estudar a produção de filmes biopoliméricos. Neste trabalho foi extraída gelatina de pele de tambatinga e prodizido filmes biopoliméricos. Além de avaliar o efeito do pH e da concentração de glicerol nas propriedades dos filmes biopoliméricos produzidos a partir de gelatina de peles de tambatinga.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Cristovão Canavarros de Arruda - Integrante / Aparecida Sofia Taques dos Santos - Integrante / Marleide de Guimarães de Oliveira Araújo - Integrante / Ana Paula Santos Oliveira - Integrante / Mayara Fuzete Silva Mello - Integrante.
2011 - 2012

Avaliação da Qualidade da Carne de Frango de Corte Submentidos a Restrição Alimentar Recebendo Dietas Contendo Glicerina Bruta, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Renato Pereira de Souza - Integrante / Henrique Carvalho de Oliveira - Integrante.
2011 - 2012

Avaliação da Qualidade de Ovos de Poedeiras Comerciais submetidas em Diferentes Condições de Estocagem., Descrição: Técnicas de conservação de ovos devem ser aplicadas o mais breve possível após a postura dos mesmos, pois em condições normais, quando mantidos em temperatura ambiente, eles têm suas características internas modificadas rapidamente. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da embalagem, temperatura e período de estocagem na qualidade interna dos ovos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Coordenador / Nariane Silva Gonçalves - Integrante / Diego Queiroz dos Santos - Integrante.
2007 - Atual

Extração e caracterização da gelatina obtida de rejeitos de pescado para produção de biofilmes modificados, Descrição: O Brasil é considerado um dos países com maior potencial para a expansão da piscicultura principalmente pela extensão dos recursos hídricos. O país apresenta a maior riqueza de espécies de peixes de água doce do mundo, com mais de 3000 espécies, o que é superior em dez vezes ao número de peixes de todos os rios e lagos da Europa, que é cerca de 320 espécies. A produção de pescado de água doce no país apresentou um crescimento acentuado, correspondo a 18,2% da produção total brasileira de pescado. A piscicultura continental apresentou crescimento em todas as regiões do país. Os resíduos gerados durante o processamento do pescado (peles, cabeças, espinhaços e vísceras) podem totalizar 60% da matéria-prima, e para as cabeças representam aproximadamente 22% do pescado. Em busca de alternativas viáveis tecnologicamente, para aproveitar estes resíduos, vários produtos podem ser obtidos , sendo que o aproveitamento destes aumentaria o faturamento das empresas e reduziria problemas ambientais. A gelatina é uma proteína derivada da hidrólise parcial do colágeno animal, contido e ossos e peles, principalmente de suínos e bovinos. Todo processo produtivo de gelatina consiste de três grandes etapas: o pré-tratamento de matéria-prima, a extração da gelatina, e da purificação e secagem. A conversão do colágeno em gelatina solúvel pode ser obtida através do aquecimento deste, em meio ácido ou alcalino. Existem poucos estudos sobre a extração de gelatina a partir de cabeças de pescados, também, na literatura existem poucos relatos que relacionam as características farmacológicas e físico-químicas da gelatina de pescado, especialmente de cabeças, bem como a comparação de diferentes técnicas de extração. O objetivo geral deste trabalho é a otimização das condições de extração de gelatina de resíduos de pescado, e verificar os efeitos da adição de agentes eletrólitos e não-eletrólitos para a melhoria das propriedades funcionais e reol[ogicas de gelatina na produção de biofilmes modifi. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Integrante / Luiz Antonio de Almeida Pinto - Coordenador / Jaqueline Motta de Moura - Integrante / Silva, Roberto de Souza Gomes da - Integrante / Jaqueline Pozzada Santos - Integrante / Paulo Henrique Hoffmann - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

2021 - Atual

IF Expert Lab Maker, Descrição: Edital n 35/2020/SETEC Projeto Aprovado. PROCESSO N 23000.014501/2020-21.O projeto a proposta de instalação de um laboratório Maker, o IFExpert LabMaker. Um espaço multidisciplinar, onde os estudantes serão levados a uma maior interação com colegas de outras áreas, desenvolvendo a habilidade de atuarem em colaboração. Desta forma, educadores e estudantes poderão atuar na busca por soluções de problemas multidisciplinares, construindo um conhecimento, o que levará os estudantes a elaborarem, construírem, implementarem e avaliarem as soluções encontradas. Com isso teremos estudantes ativos no processo de construção do conhecimento, tornando-os apto a atuar em um mercado que, cada vez mais, demanda um profissional crítico, capaz de propor soluções. O LabMaker será um espaço que colocará as pessoas em contato com as redes nacional e mundial de laboratórios de inovação tecnológica, o que permitirá, através de projetos de ensino, pesquisa e extensão, atuar junto às comunidades, sejam elas escolares ou não, em seus diferentes níveis de organização. A disponibilização de saberes tecnológicos, que tanto ajudam a desenvolver o ensino na região, permitirá auxiliar pequenos produtores na busca e soluções tecnológicas, contribuindo para o desenvolvimento econômico do município. O IFTM - campus Uberlândia, por estar em uma fazenda-escola, conta com uma ampla área para desenvolvimento de projetos que demandam um espaço aberto, com laboratórios e diversas unidades de ensino produtivas, nas áreas de tecnologia de ciências agrárias, informática e meio ambiente, onde os estudantes poderão desenvolver demandas específicas. O campus conta, ainda, com um prédio, desocupado, em condições de receber o IFExpert ? LabMaker e uma possível expansão do mesmo, tornando viável, física e financeiramente, a implantação do laboratório. Este novo makerspace é um espaço imprescindível no processo de aprendizagem, criação e inovação. Não somente pelo impulso que dará ao ensino pesquisa e extensão do IFTM - campus Uberlândia, mas também pelo impacto que terá nas comunidades locais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Integrante / Vanessa Cristina Caron - Integrante / Carla Regina Amorim dos Anjos Queiroz - Integrante / Thiago Taham - Integrante / Edson Marques da Costa Júnior - Integrante / Joyce Gracielle de Sousa Braga - Integrante / Tatiana Boff - Integrante / Eliane Teresa Borela - Integrante / RODRIGO OTÁVIO DECARIA DE SALLES ROSSI - Coordenador / ALEX MEDEIROS DE CARVALHO - Integrante / ALTAMIR GOMES DE FIGUEIREDO - Integrante / ARCENIO MENESES DA SILVA - Integrante / JANAINA MARIA OLIVEIRA ALMEIDA - Integrante / JULIO CESAR NEVES DOS SANTOSq - Integrante / LIANA CASTRO MENDES - Integrante.
2021 - Atual

IF Expert Lab Maker, Descrição: Edital n 35/2020/SETEC Projeto Aprovado. PROCESSO N 23000.014501/2020-21.O projeto a proposta de instalação de um laboratório Maker, o IFExpert LabMaker. Um espaço multidisciplinar, onde os estudantes serão levados a uma maior interação com colegas de outras áreas, desenvolvendo a habilidade de atuarem em colaboração. Desta forma, educadores e estudantes poderão atuar na busca por soluções de problemas multidisciplinares, construindo um conhecimento, o que levará os estudantes a elaborarem, construírem, implementarem e avaliarem as soluções encontradas. Com isso teremos estudantes ativos no processo de construção do conhecimento, tornando-os apto a atuar em um mercado que, cada vez mais, demanda um profissional crítico, capaz de propor soluções. O LabMaker será um espaço que colocará as pessoas em contato com as redes nacional e mundial de laboratórios de inovação tecnológica, o que permitirá, através de projetos de ensino, pesquisa e extensão, atuar junto às comunidades, sejam elas escolares ou não, em seus diferentes níveis de organização. A disponibilização de saberes tecnológicos, que tanto ajudam a desenvolver o ensino na região, permitirá auxiliar pequenos produtores na busca e soluções tecnológicas, contribuindo para o desenvolvimento econômico do município. O IFTM - campus Uberlândia, por estar em uma fazenda-escola, conta com uma ampla área para desenvolvimento de projetos que demandam um espaço aberto, com laboratórios e diversas unidades de ensino produtivas, nas áreas de tecnologia de ciências agrárias, informática e meio ambiente, onde os estudantes poderão desenvolver demandas específicas. O campus conta, ainda, com um prédio, desocupado, em condições de receber o IFExpert ? LabMaker e uma possível expansão do mesmo, tornando viável, física e financeiramente, a implantação do laboratório. Este novo makerspace é um espaço imprescindível no processo de aprendizagem, criação e inovação. Não somente pelo impulso que dará ao ensino pesquisa e extensão do IFTM - campus Uberlândia, mas também pelo impacto que terá nas comunidades locais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Sidney Fernandes Bandeira - Integrante / Vanessa Cristina Caron - Integrante / Carla Regina Amorim dos Anjos Queiroz - Integrante / Thiago Taham - Integrante / Edson Marques da Costa Júnior - Integrante / Joyce Gracielle de Sousa Braga - Integrante / Tatiana Boff - Integrante / Eliane Teresa Borela - Integrante / RODRIGO OTÁVIO DECARIA DE SALLES ROSSI - Coordenador / ALEX MEDEIROS DE CARVALHO - Integrante / ALTAMIR GOMES DE FIGUEIREDO - Integrante / ARCENIO MENESES DA SILVA - Integrante / JANAINA MARIA OLIVEIRA ALMEIDA - Integrante / JULIO CESAR NEVES DOS SANTOSq - Integrante / LIANA CASTRO MENDES - Integrante.

Prêmios

2022

Melhor trabalho na área de Ciências Agrárias - Alimentos da 13ª Semana Multidisciplinar - Feira do Conhecimento, Instituto Federal do Triângulo Mineiro Campus Uberlândia.

2019

Destaque da Feira de Novos Produtos da 12ª Semana Multidisciplinar, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro campus Uberlândia, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Miniero campus Uberlândia.

2018

Melhor Trabalho da VII Semana de Ciências Agrárias, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Miniero campus Uberlândia.

2017

Projeto destaque na área de Tecnologia de Alimentos, VI Semana de Ciências Agrárias - IFTM campus Uberlândia..

2016

Trabalho Destaque na área de Tecnologia de Alimentos, V Semana de Ciências Agrárias - IFTM campus Uberlândia.

2016

Destaque da Feira de Novos Produtos da 9ª Semana Multidisciplinar, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Miniero campus Uberlândia.

2008

Projeto destaque, Mostra de Produção Universitária - Universidade Federal do Rio Grande.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal do Triângulo Mineiro, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia. , Rodovia Municipal Joaquim Ferreira, Fazenda Sobradinho, 78106000 - Uberlândia, MG - Brasil, Telefone: (34) 32338833, URL da Homepage:

Experiência profissional

2015 - Atual

Instituto Federal do Triângulo Mineiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

05/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão Local do Programa de Acesso, Permanência e Êxito (PAPEE) - Campus Uberlândia, para o período de 2024 a 2026 (Portaria DG-UDI / N 56 de 27/05/2024)..
02/2024
Direção e administração, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Coordenação do Curso de Engenharia de Alimentos (Portaria / REI / n 365 de 06/02/2024 ).
02/2024
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comitê Local de Acompanhamento e Avaliação (CLAA) do Programa de Educação Tutorial (PET) e PET Inst#8288;itucional do Inst#8288;ituto Federal do Triângulo Mineiro (Portaria / REI / n 496 de 26/02/2024 - Reitoria).
04/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Colegiado do Curso de Tecnologia de Alimentos (Portaria / DG-UDI / n 41 de 19/04/2023 - Campus Uberlândia).
04/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Colegiado do Curso de Bacharelado em Engenharia de Alimentos (Portaria / DG-UDI / n 40 de 18/04/2023 - Campus Uberlândia).
07/2022
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Segurança do Trabalho, Tecnologia de Bebidas
06/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão Organizadora Geral e Subcomissões responsáveis pela organização do simulado e preparação para o ENADE (Portaria / DG-UDI / n 58 de 10/06/2022 - Campus Uberlândia).
11/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela seleção de bolsista PET - CERRADO (Portaria DG-UDI n 101 de 03/11/2021).
10/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Núcleo Docente Estruturante (NDE) do Curso de Tecnologia em Alimentos do IFTM Campus Uberlândia (Portaria DG-UDI n 98 de 25/10/2021).
10/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comitê Interno de Gestão e Educação Ambiental - CIGEA do IFTM - Campus Uberlândia (Portaria n 134 de 30/10/2020/CGP-UDI).
06/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão de Reestruturação das Unidades de Ensino e Produção (UEP) Vegetal do Campus Uberlândia (Portaria - CGP-UDI n 80 de 01/06/2020).
02/2017
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biotecnologia e Processamento de Frutas, Hortaliças e Bebidas (Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio), Legislação, Ética Profissional e Segurança do Trabalho (Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio)), Processamento de Frutas, Hortaliças e Bebidas (Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio)
02/2016
Ensino, Engenharia Agronômica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, Tecnologia e Pós-Colheita de Grãos, Agroindustrialização de Produtos de Origem Vegetal
02/2016
Ensino, Controle de Qualidade em Processos Alimentícios, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade em Produtos de Origem Vegetal, Tecnologia de Bebidas, Controle de Qualidade Sensorial de Alimentos
07/2015
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Linhas de pesquisa
05/2015
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial de Alimentos, Atividades Complementares, Introdução a Tecnologia em Alimentos, Propriedades Físicas de Alimentos, Tecnologia de Bebidas, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Segurança do Trabalho
05/2015
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento Agroindustrial e Boas Práticas Agropecuárias (Técnico em Agropecuária Concomitante ao Ensino Médio)
09/2022 - 04/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Colegiado do Curso de Bacharelado em Engenharia de Alimentos (Portaria/ DG-UDI / n 94 de 27/09/2022 - Campus Uberândia).
08/2022 - 12/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela organização do XII Seminário de Iniciação Científica e Inovação Tecnológica do IFTM - SIN 2022 (Portaria/ DG-UDI / n 73 de 05/08/2022 - Campus Uberlândia).
06/2022 - 12/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela revisão do PPC do curso Tecnologia em Alimentos (Portaria/ DG-UDI / n 49 de 02/06/2022 - Campus Uberlândia).
04/2022 - 10/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão Organizadora Geral e demais Subcomissões da Semana de Ciências Agrárias de 2022 (Portaria / DG-UDI / n 36 de 20/04/2022 - Campus Uberlândia).
10/2021 - 12/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão avaliadora do Processo Seletivo de Especialização (Portaria REI n 1293 de 20/10/2021).
07/2021 - 12/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão responsável pelo processo seletivo dos cursos de especialização na seleção e avaliação dos candidatos inscritos nos cursos de Pós-graduação Lato Sensu do IFTM campus Uberlândia, 2022/1 (Portaria n 76 de 31/07/2021).
01/2021 - 07/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela elaboração PPC do curso de Engenharia de Alimentos (Portaria n 9 de 27/01/2021/DG-UDI)..
09/2020 - 07/2021
Direção e administração, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Coordenador do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (Portaria IFTM-Reitoria n 1.041 de 31/08/2020).
09/2020 - 07/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Colegiado do CST em Alimentos (Portaria CGP-UDI n° 127 de 25/09/2019 - Campus Uberlândia).
07/2015 - 07/2021
Ensino,,Disciplinas ministradas, Processamento Agroindustrial e Boas Práticas Agropecuárias (Técnico em Agropecuária Integrado ao Ensino Médio)
12/2020 - 03/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão de Divulgação e Acompanhamento do Processo Seletivo (PS) 2021-1 - Campus Uberlândia (Portaria CGP-UDI n 149 de 01/12/2020).
10/2020 - 01/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela elaboração de Projeto Pedagógico de Curso (PPC) de bacharelado interdisciplinar com terminalidade na área de alimentos para o Campus Uberlândia (Portaria CGP-UDI n° 123 de 02/10/2020).
11/2020 - 12/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela Reorganização Curricular do PPC Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio (Portaria n° 142 de 24/11/2020 / CGP-UDI - Campus Uberlândia).
10/2020 - 12/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão responsável pelo planejamento e organização de eventos relacionados à Semana Nacional de Ciência e Tecnologia de 2020 (Portaria CGP-UDI n 124 de 06/10/2020).
08/2020 - 12/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão Responsável pela Organização do IV Fórum de Indústrias de Alimentos: desafio e tendências em panificação (Portaria n 1.023 de 25 de Agosto de 2020)..
04/2019 - 07/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela Reorganização Curricular do Protejo Pedagógico do Curso (PPC) Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio do IFTM - Campus Uberlândia (Portaria n° 39 de 01/04/2019 / CGP-UDI).
02/2019 - 04/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro.,Cargo ou função, Comissão responsável pela recepção dos alunos dos cursos superiores (Portaria n° 22 de 27/02/2019 / CGP-UDI - Campus Uberlândia).
03/2016 - 03/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela elaboração do PPC do curso de Engenharia de Alimentos (Portaria n 27 de 9 de março de 2016).
02/2019 - 11/2019
Extensão universitária , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro.,Atividade de extensão realizada, Comissão organizadora do III Fórum das Indústrias de Alimentos do IFTM Campus Uberlândia (Portaria n 133 DE 01/10/2019 / CGP-UDI).
05/2019 - 10/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela realização da II Semana do Curso Técnico em Alimentos (Portaria / CGP-UDI / n° 59 DE 13/05/2019).
09/2018 - 09/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro.,Cargo ou função, Comissão Própria de Avaliação (Portaria n° 1.641 de 10 de Setembro de 2018)..
02/2016 - 02/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Colegiado do curso de Especialização em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios (Portaria n 18 de 17 de fevereiro de 2016).
07/2018 - 10/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão Responsável pela Realização da VII Semana de Ciências Agrárias (Portaria 77 de 30 de julho de 2018).
11/2016 - 09/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão Própria de Avaliação (Portaria n° 1.805 de 08 de novembro de 2016).
04/2016 - 04/2018
Extensão universitária , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Atividade de extensão realizada, Aplicação de Boas Práticas Agrícolas na Fruticultura.
03/2017 - 03/2018
Direção e administração, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Tecnologia em Alimentos (Portaria n 412 de 10 de março de 2017).
10/2016 - 02/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Núcleo Docente Estruturante do curso de Tecnologia em Alimentos - Triênio 2016-2019 (Portaria n 086 de 6 de outubro de 2016).
06/2016 - 02/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro.,Cargo ou função, Colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (Portaria n 058 10 de junho de 2016).
09/2015 - 02/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Colegiado do curso Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio (Portaria n 081 de 01 de setembro de 2015).
09/2017 - 12/2017
Extensão universitária , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Atividade de extensão realizada, Comissão Organizadora do Fórum das Indústrias (Portaria n 089 de 22 de setembro de 2017)..
07/2017 - 07/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela avaliação e análise da documentação de vagas remanescentes do curso de Tecnologia em Alimentos (Portaria 069 de 27 de julho de 2017).
03/2017 - 06/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão Responsável pela Realização da VI Semana de Ciências Agrárias (Portaria 034 de 28 de março de 2017).
05/2016 - 06/2017
Ensino, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos
10/2016 - 03/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão Responsável pela Realização da VI Semana de Ciências Agrárias (Portaria 093 de 24 de outubro de 2016).
02/2016 - 03/2017
Direção e administração, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Coordenador Substituto do Curso de Tecnologia em Alimentos (Portaria n 242 de 24 de fevereiro de 2016).
03/2016 - 11/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão Própria de Avaliação (Portaria n 278 de 03 de março de 2016 ).
10/2016 - 10/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação dos Trabalhos do Simpósio da Pós-graduação do IFTM 2016 (Portaria n 089 de 10 de outrubro de 2016).
05/2016 - 10/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Núcleo Docente Estruturante (NDE) do curso de Tecnologia em Alimentos (Portaria n 45 de 02 de maio de 2016).
03/2016 - 05/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão Responsável pela Realização da V Semana de Ciências Agrárias (Portaria n 35 de 23 de março de 2016).
09/2015 - 01/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberlândia.,Cargo ou função, Comissão responsável pela elaboração de plano para utilização dos laboratórios da área de alimentos do IFTM campus Uberlândia (Portaria n 93 de 28 de setembro de 2015).

2011 - 2015

Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

08/2014 - 07/2015
Pesquisa e desenvolvimento, Campus São Vicente.,Linhas de pesquisa
04/2015 - 05/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Vicente.,Cargo ou função, Colegiado de Capacitação Docente (Portaria n 53 de 27 de abril de 2015).
12/2014 - 04/2015
Direção e administração, Campus São Vicente.,Cargo ou função, Coordenação do curso de Tecnologia em Alimentos (Portaria n° 116, 4 de dezembro de 2014).
04/2014 - 04/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Vicente.,Cargo ou função, Comissão encarregada de Elaborar o Projeto Político Pedagógico de curso do Ensino Médio Integrado ao Técnico em Agroindústria (Portaria n 40 de 14 de abril de 2014).
07/2013 - 04/2015
Ensino, Tecnologia em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnologia de Alimentos, Operações Unitárias, Princípios de Tecnologia em Alimentos, Tecnologia de Bebidas, Tecnologia de Cana-de-Açúcar, Tecnologia de Farinhas, Amido e Féculas, Tratamento de Água e Efluentes na Indústria de Alimentos
05/2013 - 04/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Vicente.,Cargo ou função, Núcleo Docente Estruturante do Curso de Tecnologia em Alimentos - Portaria n 65, de 14 de maio de 2013.
05/2013 - 04/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus São Vicente.,Cargo ou função, Colegiado do Curso de Tecnologia em Alimentos - Portaria n 64, de 14 de maio de 2013.
05/2012 - 04/2015
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Resíduos na Agricultura, Secagem e Armazenagem de Grãos, Tecnologia de Processamento de Alimentos
08/2014 - 08/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Tangará da Serra.,Cargo ou função, Comissão de elaboração dos Projetos Pedagógicos dos cursos de Tecnologia em Alimentos e Licenciatura em Química (Portaria n 4, 13 de agosto de 2014).
08/2014 - 08/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Tangará da Serra.,Cargo ou função, Comissão de elaboração do Projeto Pedagógico do Curso Técnico Integrado ao Ensino Médio em Química (Portaria n 5 de 13 de agosto de 2014).
05/2011 - 06/2013
Ensino, Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial de Alimentos, Gastronomia, Introdução a Tecnologia em Alimentos, Novas Tendências na Indústria de Alimentos, Tecnologia de Ovos e Mel
08/2011 - 12/2012
Ensino,,Disciplinas ministradas, Análise Sensorial de Alimentos (Técnico em Alimentos), Tecnologia de Cana-de-açúcar (Técnico em Alimentos)
07/2011 - 11/2012
Direção e administração, Campus São Vicente.,Cargo ou função, Coordenador de Laboratório.

2009 - 2013

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Estudante de Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Doutorando, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio supervisionado na disciplina de Operações Unitárias para o quarto ano dos cursos de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química

2011 - 2011

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Tutor, Enquadramento Funcional: Tutor de Educação a Distância, Carga horária: 20

Outras informações:
Tutor no âmbito do Edital N15 CAPES para fomento ao uso das Tecnologias de Comunicação e Informação nos cursos de Graduação. Virtualização do Material Pedagógico Profissionalizante dos Cursos de Engenharia Química, Engenharia de Alimentos e Engenharia Bioquímica.

2007 - 2009

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Estudante de Pós-Graduação, Enquadramento Funcional: Mestrando, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio supervisionado na disciplina de Operações Unitárias para o quarto ano dos cursos de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química

2006 - 2007

Instituto de Desenvolvimento Rural do Estado do Tocantins

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Engenheiro de Alimentos, Carga horária: 40

Outras informações:
Extensionita Rural. Atuando na área de Extensão Rural e Assistência Técnica em comunidades rurais da região sudeste do Estado do Tocantins. Realização de cursos, palestras e treinamentos na área de processamento e preservação de alimentos. Atuando principalmente na área de Tecnologia da Cachaça.