Caroline Toigo Marcon

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Produções bibliográficas

• HERCULANO, L. S. ; KALSCHNE, D. L. ; CANAN, C. ; REIS, T. S. ; MARCON, C. T. ; BENETTI, V. P. ; MALACARNE, L. C. ; BLANCO, K. ; BAGNATO, V. S. . Antimicrobial curcumin-mediated photodynamic inactivation of bacteria in natural bovine casing. Photodiagnosis and Photodynamic Therapy , v. 40, p. 103173, 2022.

• SCHERNER, M. ; MATTANA, A. ; MARCON, C. T. ; MARCHI, T. K. ; SANTOS, J. A. F. S. ; PRADO, L. M. . Nutrição e Saúde Pública: pesquisas emergentes em produção e consumo de alimentos.. CAPACITAÇÃO DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM ESCOLAS PÚBLICAS COM FOCO NOS RISCOS ADICIONAIS A SEREM PREVENIDOS COM A PANDEMIA. 1ed.: , 2022, v. , p. 385-386.

• SCHERNER, M. ; SANTOS, J. A. F. S. ; MARCON, C. T. . Nutrição e Saúde Pública pesquisas emergentes em produção e consumo de alimentos. AVALIAÇÃO DA TEORIA DOS OBSTÁCULOS DE LEISTNER APLICADOS NA PRODUÇÃO DE COXA E SOBRECOXA DESOSSADA DE FRANGO. 1ed.: , 2021, v. , p. 60-68.

• MARCON, C. T. ; SCHERNER, M. ; SANTOS, T. K. M. ; SANTOS, J. A. F. S. . Nutrição e Saúde Pública: pesquisas emergentes em produção e consumo de alimentos.. DETERIORANTES E PATOGENOS EM OVOS. 1ed.: , 2021, v. 1, p. 70-80.

• SCHERNER, MARCIA ; MARCON, CAROLINE TOIGO ; SANTOS, JOSLAENE APARECIDA FERRAZ SIMÃO DOS . AVALIACAO DA TEORIA DOS OBSTACULOS DE LEISTNER APLICADOS NA PRODUÇÃO DE COXA E SOBRECOXA DESOSSADA DE FRANGO. In: Anais Online do II Simpósio da Pósgraduação em Engenharia e Ciência de Alimentos II SIMPECAL, 2021, PPGECAL-UESB. Anais do(a) Anais Online do II Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos- II SIMPECAL, 2021.

• MARCON, C. T. ; SCHERNER, M. ; SANTOS, J. A. F. S. ; SANTOS, T. K. M. . Deteriorantes e Patógenos em Ovos. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BARGAS, L. C. S. G. ; MARCON, C. T. ; FIGUEIREDO, L. F. R. ; CASTRO, L. S. ; CANAN, C. . . Determinação do teor de proteínas e carboidratos em mucilagem extraída da Talinum paniculatum 2023 (RESUMO ESTENDIDO).

• FIGUEIREDO, L. F. R. ; MARCON, C. T. ; BARGAS, L. C. S. G. ; CASTRO, L. S. ; CANAN, C. . Propriedades funcionais da mucilagem das folhas da Talinum paniculatum. 2023 (RESUMO ESTENDIDO).

• MARCON, C. T. ; FIORESE, M. L. ; BARROS, L. ; AMARAL, J. S. ; CANAN, C. . Antifungal activity of Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn: A study on alcoholic and aqueous extracts 2023 (RESUMO ESTENDIDO).

• MARCON, C. T. ; KALSCHNE, D. L. ; CASTRO, L. S. ; REIS, R. Z. ; FLORES, E. L. M. ; LEITE, O. ; CANAN, C. . MINERAL PROFILE OF Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn 2021 (RESUMO ESTENDIDO).

• MARCON, C. T. ; KALSCHNE, D. L. ; AMARAL, J. S. ; BARROS, L. ; OGAVA, L. E. ; FIORESE, M. L. ; CANAN, C. . 'ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn 2021 (RESUMO ESTENDIDO).

• REIS, R. Z. ; MARCON, C. T. ; CANAN, C. ; KALSCHNE, D. L. ; REIS, T. S. ; CORSO, M. P. . ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF Ilex paraguariensis EXTRACT 2021 (RESUMO ESTENDIDO).

• MARCON, C. T. ; BYLER, A. P. I. ; CAVICHI, L. V. ; AMARAL, J. S. ; CORSO, M. P. ; CANAN, C. . 'Commelina erecta (Commelinacea) MINERAL CONTENT 2021 (RESUMO ESTENDIDO).

• ESCARELLI, A. B. L. ; CANAN, C. ; MARCON, C. T. ; AMARAL, J. S. ; CASTRO, L. S. ; KALSCHNE, D. L. . Talinum paniculatum: composição química e atividade antimicrobiana. 2021 (RESUMO ESTENDIDO).

• MARCON, C. T. ; REIS, R. Z. ; BUZANELLO, R. A. S. ; TEIXEIRA, T. ; OGAVA, L. E. ; CORSO, M. P. . ULTRASOUND-ASSISTED YERBA MATE EXTRACT: ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHENOLIC COMPOUNDS CHARACTERIZATION 2021 (RESUMO ESTENDIDO).

• MARCON, C. T. ; GIAPPO, N. M. R. ; BRANDT, S. B. ; PICOLOTTO, M. K. ; LEME, L. ; MACHADO, L. N. C. . ANALISE DO PERFIL DE RESISTÊNCIAS AOS ANTIMICROBIANOS DE ISOLADOS DE ESCHERICHIA COLI PROVENIENTES DE UMA HOSPITAL ESCOLA NO ESTE DO PARANÁ 2016 (RESUMO ESTENDIDO).

• MARCON, C. T. ; DUDEK, D. N. . AUTO-HEMOTERAPIA COMO FERRAMENTA CURATIVA 2015 (RESUMO ESTENDIDO).

• MARCON, C. T. ; DUDEK, D. N. ; MORAES, M. R. . ASSOCIAÇÃO DAS ENTEROPARASITOSES E A EOSINOFILIA 2015 (RESUMO ESTENDIDO).

• MORAES, M. R. ; MARCON, C. T. ; DUDEK, D. N. . A IMPORTANCIA DA INTERPRETAÇÃO DOS VALORES DE REFERÊNCIA DE ERITRÓCITOS, LEUCÓCITOS TOTAIS E PLAQUETAS DO HEMOGRAMA DE RÉCEM-NASCIDOS 2015 (RESUMO ESTENDIDO).

• MARCON, C. T. ; PADILHA, E. . SISTEMA IMUNOLÓGICO DO RECÉM-NASCIDO 2014 (RESUMO ESTENDIDO).

• MARCON, C. T. ; SOTOMAIOR, R. B. ; MELLO, S. A. . HIPÓTESES SOBRE A OBESIDADE INFANTIL 2013 (RESUMO ESTENDIDO).

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  Uso de plantas alimentícias não convencionais (PANC) como substituto de aditivos alimentícios, Descrição: A demanda por aditivos naturais que substituam os sintéticos é crescente na indústria de alimentos, o que exige a realização de mais pesquisas para o desenvolvimento destes novos aditivos. As plantas alimentícias não convencionais (PANC) vem sendo estudadas com este intuito e muitos estudos já confirmaram excelentes propriedades biológicas e funcionais. Os objetivos deste projeto serão a caracterização das propriedades químicas, nutricional e biológicas das diferentes PANC consumidas no Brasil, obtenção de seus extratos bioativos, desenvolvimento de produtos à base de extratos com composição antimicrobiana e/ou antioxidante e aplicação em produtos cárneos processados... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Caroline Toigo Marcon - Integrante / Daneysa Lahis Kalschne - Integrante / Cristiane Canan - Coordenador / Joana S. Amaral - Integrante / Lillian Barros - Integrante / Marinês Paula Corso - Integrante / Larissa Cristina De Souza Gabarron Bargas - Integrante / Márcia Pessini - Integrante / Luísa Fernanda Ribeiro Figueiredo - Integrante.

• 2020 - Atual

  Avaliação da composição química e atividade biológica de plantas alimentícias não convencionais (PANCs), Descrição: Serão obtidos e avaliados química e biologicamente extratos aquosos e alcoólicos e óleos essenciais de Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs). Inicialmente, as plantas serão caracterizadas pela composição nutricional e teor de minerais. Os extratos aquosos e alcoólicos serão avaliados quanto a atividade antimicrobiana, antioxidante e principais compostos voláteis. Será avaliado o perfil dos ácidos graxos dos óleos essenciais. Espera-se com o desenvolvimento deste projeto fortalecer as atividades de pesquisa e a partir dos resultados obtidos, pretende-se aplicar as PANCs estudadas em alimentos processados e avaliar a atividade antimicrobiana e antioxidante nestes alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Caroline Toigo Marcon - Integrante / Daneysa Lahis Kalschne - Integrante / Cristiane Canan - Coordenador / Joana S. Amaral - Integrante / Marinês Paula Corso - Integrante / Rafael Mascoloti Spréa - Integrante / Ana Beatriz Leandro Escarelli - Integrante / ucas Vinicius Cavichi - Integrante.

• 2013 - 2013

  EFEITOS DA DIETA RICA EM FRUTOSE E ATIVIDADE FÍSICA SOBRE OS ASPECTOS MORFOQUANTITATIVOS DO PLEXO MIENTÉRICO DO ÍLEO E JEJUNO DE RATOS, Descrição: Descrição: Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da dieta rica em frutose e atividade física sobre parâmetros morfoquantitativos do plexo mientérico do íleo de ratos. 30 ratos machos com 21 dias, Rattus norvegicus (Wistar), foram divididos em 6 grupos (n=5): GS e GE receberam água; o GS10 e GE10 água acrescida de 10% de frutose; o GS20 e GE20 água acrescida de 20% de frutose. Os grupos GE foram submetidos à atividade física (natação) 3 vezes por semana, em dias alternados, por 25 minutos. Concluímos que no íleo, a densidade neuronal mientérica não é afetada por adição de frutose na dieta, seja em animais sedentários ou exercitados, já a área do pericário dos neurônios mientéricos sofre alterações nestas condições... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Caroline Toigo Marcon - Coordenador / sonia aparecida de mello - Integrante / Samuel Spolti - Integrante / Rodrigo Sotomaior - Integrante / Jhonatan Mateus Prestes - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

• 2025 - Atual

  Valorização das plantas alimentícias não convencionais (PANC): agregação de valor, inovação e desenvolvimento sustentável, Descrição: O tema PANC tem sido destaque no cenário do agronegócio brasileiro. Nas regiões onde ocorrem, pode tornar-se importante fonte de renda devido ao estabelecimento de sistemas de produção com bases sustentáveis e constituição de um aporte adicional para a dieta humana. Portanto, o desenvolvimento deste projeto prevê a obtenção de novos produtos com valor agregado com foco soberania e segurança alimentar e proporcionará benefícios e opção de uma nova fonte de renda para a agricultura familiar local e regional. Além de capacitar os envolvidos em análises específicos, controle de qualidade de matérias-primas e aditivos, ampliará a atuação do profissional junto às empresas para desenvolvimento e inovação de produtos ou resoluções de problemas do setor agroindustrial. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Caroline Toigo Marcon - Integrante / Daneysa Lahis Kalschne - Integrante / Cristiane Canan - Coordenador / Joana S. Amaral - Integrante / Lillian Barros - Integrante / Mônica Lady Fiorese - Integrante / Marinês Paula Corso - Integrante / Leandro S. Herculano - Integrante / Gislaine S. Simões - Integrante / Tainára Orlando - Integrante.

• 2020 - Atual

  Uso de plantas alimentícias não convencionais (PANC) como substituto de aditivos alimentícios, Descrição: A demanda por aditivos naturais que substituam os sintéticos é crescente na indústria de alimentos. Neste projeto, Plantas Alimentícias não Convencionais (PANC) serão avaliadas quanto as propriedades biológicas e funcionais com o intuito de aplicá-las no desenvolvimento de novos antioxidantes e antimicrobianos efetivos em produtos cárneos, bem como, estimular consumo das mesmas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Caroline Toigo Marcon - Integrante / Daneysa Lahis Kalschne - Integrante / Luiza Sousa de Castro - Integrante / Cristiane Canan - Coordenador / Joana S. Amaral - Integrante / Lillian Barros - Integrante / Marinês Paula Corso - Integrante.