Márcia Regina de Araujo Amico

Mestre em Administração com ênfase em Gestão de Pessoas e Relações de Trabalho pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Especialista em Gestão de Negócios pela Universidade Federal do Paraná. Nutricionista pela Universidade Federal do Paraná. Experiência na área de gestão de pessoas, resultados e negócios atuando em diversas áreas como Nutrição Assistencial e de Produção, Higienização Hospitalar, Segurança Patrimonial e Controle de Acesso, Call Center e Gestão de Agendas.

Informações coletadas do Lattes em 23/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Administração

2017 - 2019

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: A invisibilidade das cozinheiras industriais,Ano de Obtenção: 2019
Ângela Beatriz Scheffer.Grande área: Ciências Sociais AplicadasGrande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Gestão de Pessoas.

Especialização em Gestão de Negócios

2004 - 2005

Universidade Federal do Paraná
Título: Gestão de Negócios Aplicada em Unidades de Alimentação e Nutrição
Orientador: Vicente Pacheco

Graduação em Nutrição

1998 - 2002

Universidade Federal do Paraná
Título: Avaliação do perfil lipídico pré e pós operatório de cirurgia bariátrica
Orientador: Maria Emília Von der Heidtd

Formação complementar

2016 - 2016

BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

2009 - 2009

BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

2008 - 2008

Hortifruti: como escolher, receber e reduzir desperdício. (Carga horária: 4h). , ERLI KEIKO, EK, Brasil.

2008 - 2008

NEGOCIAÇÃO EFICAZ. (Carga horária: 16h). , GRSA, GRSA, Brasil.

2008 - 2008

DALE CARNEGIE COURSE. (Carga horária: 40h). , DALE CARNEGIE, DALE, Brasil.

2004 - 2004

PREVENÇÃO DE ACIDENTES DO TRABALHO DESIG. CIPA. (Carga horária: 20h). , GRSA, GRSA, Brasil.

2003 - 2003

DECORAÇÃO DE PRATOS E DISPOSIÇÃO DE BUFFET. (Carga horária: 5h). , NUTRI CONSULT, NUTRI CONSULT, Brasil.

2001 - 2001

INTERPRETACAO CLINICA DE EXAMES LABORATORIAIS. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário Campos de Andrade, UNIANDRADE, Brasil.

2000 - 2000

ORGANIZACAO DE EVENTOS. (Carga horária: 16h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2000 - 2000

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL. (Carga horária: 4h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

2000 - 2000

Formação de preço para eventos em alimentos e bebidas. (Carga horária: 4h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda., FOOD DESIGN, Brasil.

1999 - 1999

Ciência e Prática na Nutrição Esportiva. (Carga horária: 13h). , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Gestão de Pessoas.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Gestão de Negócios.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gestão em UAN.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Participação em eventos

VI ENCONTRO DOS SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO DOS HOSPITAIS DE POA E REGIÃO METROPOLITANA.Gestão de Pessoas na área de Nutrição. 2015. (Encontro).

X SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DA SANTA CASA DE MISERICÓRDIA DE PORTO ALEGRE. 2015. (Congresso).

EVENTO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA.A IMPORTÂNCIA DA PARTICIPAÇÃO COMO BOLSISTA NA FORMAÇÃO ACADÊMICA. 2001. (Outra).

SEMANA DE COMPÓSITOS POLIMÉRICOS:.MATERIAIS NA NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL. 2001. (Outra).

Orientou

Nelci das Graças Tess

PROJETO ENCAMINHAR; 2004; Orientação de outra natureza - GR SA; Orientador: Márcia Regina de Araujo Amico;

Produções bibliográficas

AMICO, Márcia Regina de Araujo ; MORAES, J. ; PRA, R. . AS APLICAÇÕES DO KAHOOT! COMO TECNOLOGIA EDUCATIVA. In: QUERTE TERESINHA CONZI MEHLECKE. (Org.). EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA teoria e prática METODOLOGIAS ATIVAS. 1ed.SÃO PAULO: , 2018, v. 3, p. 09-224.
AMICO, Márcia Regina de Araujo ; GRISCI, C. L. I. . Cozinhar-trabalhar e a axiomática capitalista: um estudo a partir do fluxo entre as cozinhas doméstica e industrial. In: XI Congresso de Administração, Sociedade e Inovação - CASI, 2018, Rio de Janeiro. ANAIS do XI Congresso de Administração, Sociedade e Inovação, 2018, 2018.
AMICO, Márcia Regina de Araujo ; PRA, R. ; MORAES, J. . As aplicações do Kahoot! como tecnologia educativa. In: 22 Seminário de Educação, Tecnologia e Sociedade, 2017, Taquara, RS. Anais Eletrônicos da Revista Educacional Interdisciplinar (REDIN), 2017.
PRA, R. ; FREITAS, T. A. ; AMICO, Márcia Regina de Araujo . Análise da ferramenta kahoot como facilitadora no processo de ensino e aprendizagem. In: 22 Seminário de Educação, Tecnologia e Sociedade, 2017, Taquara, RS. Anais Eletrônicos da Revista Educacional Interdisciplinar (REDIN), 2017.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Irmandade da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Corporativa de Apoio Assistencial, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerente Corporativa de Apoio Assistencial: gestão das áreas que apoiam a assistência hospitalar como nutrição clínica e de produção, higienização e hotelaria, segurança patrimonial e controle de acesso, agendas médicas e central de agendamento, restaurantes e cafeterias.

2013 - 2013

Sapore

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GERENTE REGIONAL, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerente Regional de empresa de serviços de alimentação, sendo responsável pela gestão técnica, financeira e operacional de restaurantes industriais do Rio Grande do Sul. Responsável pelo gerenciamento estratégico e operacional da área de suprimentos, controladoria e recursos humanos da filial do Rio Grande do Sul.

2006 - 2012

GR SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: GERENTE DE OPERAÇÕES, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerente de Operações de mais de 48 restaurantes, realizando a gestão de 28 profissionais de nutrição.

2004 - 2006

GR SA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: GERENTE DE UNIDADE SENIOR, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerente da Unidade Renault do Brasil / Nissan.

2000 - 2001

Central de Manipulação de Nutrição Enteral e Parenteral

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Atividades

12/2000 - 12/2001
Estágios , Central de Manipulação de Nutrição Enteral e Parenteral.,Estágio realizado, Atividades desenvolvidas: controle do processo produtivo de alimentação enteral, suporte na manipulação de nutrição parenteral, atendimento a clientes na venda de produtos de suplementação especializada, acompanhamento de equipe multidisciplinar.

1999 - 2000

HOSPITAL VITA

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária

Atividades

11/1999 - 10/2000
Estágios , Hospital Vita.,Estágio realizado, Atividades desenvolvidas: controle da produção de dietas hospitalares, atendimento a pacientes, desenvolvimento de fluxos de processos produtivos.

2001 - 2003

Universidade Federal do Paraná

Vínculo: Professora de Curso Técnico, Enquadramento Funcional: Professora de Curso Técnico

Outras informações:
Docência na disciplina de Higiene e Primeiros Socorros para o Curso Técnico em Operação da Produção de Petróleo e Gás Natural alocado na Escola Técnica da Universidade Federal do Parana.

Atividades

08/2001 - 11/2003
Ensino,,Disciplinas ministradas, Higiene e Primeiros Socorros