ANA CAROLINE DE SOUSA ALMEIDA

Nutricionista da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN) da Real Sociedade Portuguesa de Beneficência - Hospital Português- Salvador/Ba (desde 2018). Pós graduanda em Saúde Pública pelo Gran Centro Universitário. Especialista em Nutrição Clínica (sob a forma de residência) pelo Programa de Pós-graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde (UFBA/2018). Foi Nutricionista do NASF do município de Fátima-Ba (2015-2016). Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Sergipe, Campus Lagarto (UFS/2015), por meio do método Problem-based Learning (PBL).

Informações coletadas do Lattes em 28/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em SAÚDE PÚBLICA

2024 - Atual

Gran Centro Universitário

Especialização em Nutrição Clínica sob a forma de residência

2016 - 2018

Universidade Federal da Bahia
Título: Associação entre obesidade central e marcadores bioquímicos de risco cardiomatabólico em idosos atendidos ambulatorialmente
Orientador: Adenilda Queirós S. Deiró
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.

Graduação em Nutrição

2011 - 2015

Universidade Federal de Sergipe, Campus Universitário Prof. Antônio Garcia
Título: Perfil nutricional e epidemiológico de hipertensos e diabéticos da Estratégia de Saúde da Família de Fátima-BA
Orientador: Carolina Cunha de Oliveira

Formação complementar

2016 -

Atenção Integral a Pessoas com Doença Falciforme. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2016 - 2017

Ciclo 5 do Programa de Educação Continuada em Nutrição Clínica. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2016 - 2016

Estratégias de Prevenção da DRC em Pacientes dos Grupos de Risco. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2016 - 2016

Política Nacional de Atenção ao Portador de DR. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2016 - 2016

Manejo Clínico de Chikungunya. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2016 - 2016

Atualização do Manejo Clíinico da Dengue. (Carga horária: 10h). , Universidade Aberta do SUS, UNASUS, Brasil.

2016 - 2016

Identificação dos Grupos de Risco para DRC. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2016 - 2016

Zika: abordagem clínica na atenção básica. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2016 - 2016

Capacitação em Saúde da Pessoa Idosa. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2015 - 2015

Saúde das Populações do Campo, da Floresta e das Águas. (Carga horária: 45h). , Universidade Aberta do SUS, UNASUS, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição na atenção Primária a Saúde: Guia Alimentar e DCNT. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2015 - 2015

Terapia Nutricional Enteral Domiciliar. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2015 - 2015

Educação Alimentar e Nutricional:uma estratégia para promover o DHA no SUAS. (Carga horária: 30h). , Rede Virtual Ideias na Mesa, IDEIAS NA MESA, Brasil.

2015 - 2015

Interpretação de Exames Laboratoriais. (Carga horária: 4h). , V BAHIANUT - Congresso de Nutrição da Bahia, BAHIANUT, Brasil.

2015 - 2015

Avaliação Física no Âmbito Nutricional. (Carga horária: 1h). , Almanaque Nutrição, AN, Brasil.

2015 - 2015

Vigilância Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 30h). , Rede de Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Nutrição e Fitoterapia. (Carga horária: 2h). , Almanaque Nutrição, AN, Brasil.

2015 - 2015

Desenvolvimento para Equipe Multidisciplinar do NASF. (Carga horária: 10h). , Sociedade Interativa: Consultoria e Assessoria Socioambiental, SI, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Nutrição Esportiva. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Alimentação e Atividade Física para Prevenção de Doenças. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Práticas de Antropometria do Adulto e Interpretação de Exames Bioquímicos. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2014 - 2014

Cantinas Escolares Saudáveis: promovendo a alimentação saudável. (Carga horária: 30h). , Rede de Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2014 - 2014

SUPERA. (Carga horária: 150h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2014 - 2014

Educação Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 30h). , Rede Virtual Ideias na Mesa, IDEIAS NA MESA, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Antropometria e Princípios da Bioimpedância Elétrica (BIA). (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Alimentação Saudável para hipertensos e Diabéticos do Município de Lagarto-. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Blitz Nutricional. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Vivenciando a Epidemiologia da Saúde. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2013 - 2013

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2013 - 2013

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em Microbiologia de Alimentos e Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA). (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Sergipe, UFS, Brasil.

2012 - 2012

Suplementação de Proteínas e Aminoácidos: efeitos ergogênicos terapêuticos. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

2012 - 2012

Prescrição de Alimentos Funcionais na Estética. (Carga horária: 4h). , Universidade Tiradentes, UNIT, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Grande Área: Ciências da Saúde: Área: Nutrição.

Organização de eventos

ALMEIDA, A. C. S. . III Conferência Municipal de Saúde. 2015. (Outro).

ALMEIDA, A. C. S. . I Simpósio de Nutrição UFS-Campus Lagarto. 2013. (Outro).

Participação em eventos

Nutrição Funcional e Câncer: da quimioprevenção ao tratamento. 2018. (Outra).

4º Congresso Brasileiro em Saúde e Alimentos. 2017. (Congresso).

7º Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada e 3º Congresso Brasileiro de de Pre, Pro e Simbióticos. 2017. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2017. (Congresso).

Conferência Territorial de Segurança Alimentar e Nutricional.Conferência Territorial de Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Outra).

I Conferência Municipal de Segurança Alimentar. 2015. (Outra).

III Conferência Municipal de Saúde.III Conferência Municipal de Saúde. 2015. (Outra).

I Workshop de Nutrição em Nutrição Clínica. 2015. (Outra).

I Workshop de Nutrição em Nutrição Esportiva. 2015. (Outra).

V BahiaNut: Congresso de Nutrição da Bahia. 2015. (Congresso).

VII Conferência Municipal de Assistência Social. 2015. (Outra).

Congresso Brasileiro em Saúde e Alimentos.. 2014. (Congresso).

Feira de Saúde e Saneamento. 2014. (Feira).

FREPOP - Fórum de Educação Popular: XII Nacional IX Internacional. 2014. (Outra).

II SEMINÁRIO SOBRE ALIMENTOS E MANIFESTAÇÕES CULTURAIS TRADICIONAIS I SIMPÓSIO INTERNACIONAL ALIMENTAÇÃO E CULTURA: APROXIMANDO O DIÁLOGO ENTRE PRODUÇÃO E CONSUMO. 2014. (Seminário).

II Café acadêmico e Filosófico do Campus Universitário Prof. Antônio Garcia Filho- Lagarto-SE. 2013. (Outra).

I Seminário Internacional Direitos Humanos e Segurança Alimentar e Nutricional: diálogo Brasil-Canadá. 2013. (Seminário).

I Simpósio de Nutrição da UFS-Campus Lagarto Alimentação e Cultura. 2013. (Simpósio).

III Jornada de Nutrição da UNIT - Nutrição, Educação e Contemporaneidade. 2012. (Outra).

I Encontro de Terapia Ocupacional da Universidade Federal de Sergipe. 2011. (Encontro).

Produções bibliográficas

ALMEIDA, A. C. S. ; OLIVEIRA, C.C ; GOES, A. C. ; SANTOS, M.A. ; OLIVEIRA, R. S. . PERCEPÇÃO DA IMAGEM CORPORAL E ESTADO NUTRICIONAL DE USUÁRIOS DA ATENÇÃO BÁSICA DE UMA CIDADE DO INTERIOR DA BAHIA. BRASPEN JOURNAL , v. 35, p. 119-124, 2020.
DE SOUZA ALMEIDA, ANA CAROLINE ; CUNHA DE OLIVEIRA, CAROLINA ; DIAS COSTA, EMANUELLE ; QUEIROZ S. DEIRÓ, ADENILDA . Association between Central Obesity and Biochemical Markers of Cardiometabolic Risk in Elderly Attended in Geriatric Ambulatory - Lagarto/SE. INTERNATIONAL JOURNAL OF CARDIOVASCULAR SCIENCES (ONLINE) , v. 6, p. 1-7, 2019.
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SOUZA, D.P. ; TEIXEIRA, D.S. ; SOUZA, C.C. ; SOUZA, M. F. L.. ; MARTINS, J.S. ; ALMEIDA, A. C. S. ; LIMA, A.I.C. ; SILVA, H.B.M. . Organização e resistência nas residências: relato do Coletivo Baiano de Residentes em Saúde. In: 13º Congresso Internacional da Rede Unida, de 30 de maio a 02 de junho de 2018, na Universidade Federal do Amazonas, em Manaus, no Estado do Amazonas., 2018, Manaus. Anais do 13º Congresso Internacional Rede Unida, 2018. v. 4.
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ALMEIDA, A. C. S. ; OLIVEIRA, C.C ; Sousa, C.P.I. ; Girardi, B.C. ; Neiva, N.B.O. ; Anunciação, T.A . Estado Nutricional e Risco Cardiometabólico de Hipertensos e Diabéticos Cadastrados na Estratégia de Saúde da Família de uma Cidade no Interior do Nordeste.. In: XVII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2017, Recife. XVII Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2017.
ALMEIDA, A. C. S. ; OLIVEIRA, C. C. . Perfil Nutricional e Epidemiológico de Hipertensos e Diabéticos Atendidos pela Estratégia de Saúde da Família de Fátima-BA.. In: 4º Congresso Brasileiro de Nutrição e Alimentos, 2017, Aracaju-SE. ANAIS DO 4º CONGRESSO BRASILEIRO EM SAÚDE E ALIMENTOS 2017. Aracaju-SE: Dupla Comunicação & Eventos, 2017. v. 4. p. 4.
SOUZA, A. L. C. ; ALMEIDA, A. C. S. ; SEROA, C.A.S ; MENDONÇA, I.B. ; OLIVEIRA, J.S. ; ALMEIDA, L.L.S. ; SANTOS, L.R. ; FONSECA, L.L. ; JESUS, L.S. . Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Creches-Escola Públicas. In: 12º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2013, Foz do Iguaçu. Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Creches-Escola Públicas, 2013.
SOUZA, A. L. C. ; ALMEIDA, A. C. S. ; SEROA, C.A.S ; MENDONÇA, I.B. ; OLIVEIRA, J.S. ; ALMEIDA, L.L.S. ; SANTOS, L.R. ; FONSECA, L.L. ; JESUS, L.S. . Avaliação das Condições de Manipulação da Alimentação Escolar em Creches-Escolas Públicas. In: 12º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2013, Foz do Iguaçu. Avaliação das Condições de Manipulação da Alimentação Escolar em Creches-Escolas Públicas, 2013.
Queiroz, VM ; ALMEIDA, A. C. S. . Estado Nutricional e Adesão ao Programa Nacional de Alimentação Escolar dos Beneficiários do Programa. In: 12º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2013, Foz do Iguaçu. Estado Nutricional e Adesão ao Programa Nacional de Alimentação Escolar dos Beneficiários do Programa, 2013.
ALMEIDA, A. C. S. . Abreviação do Jejum Perioperatório. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, A. C. S. ; Anunciação, T.A ; Sousa, C.P.I. ; Girardi, B.C. ; OLIVEIRA, C.C ; Neiva, N.B.O. . Excesso de Peso e Insatisfação Corporal de Indivíduos Cadastrados na Estratégia de Saúde da Família de uma Cidade no Interior do Nordeste. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, A. C. S. . Abreviação do Jejum Pré Operatório. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, A. C. S. ; Queiroz, VM . Estado Nutricional de Diabéticos e Hipertensos Cadastrados em uma Unidade Básica de Saúde de Lagarto-SE. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALMEIDA, A. C. S. ; SANTOS, M. E. A. . Alimentação Saudável para Gestantes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, A. C. S. . Alimentação Saudável. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ALMEIDA, A. C. S. ; Queiroz, VM ; SOTTERO, S.C.B. ; VAEZ, A.C . Prevalência de Excesso de Peso e de Risco Cardiovascular em Idosos Diabéticos Assistidos por uma Unidade de Saúde do Município de Lagarto-SE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALMEIDA, A. C. S. . Nutrição e Saúde. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Queiroz, VM ; ALMEIDA, A. C. S. ; FERREIRA, B. . Estado Nutricional e Adesão ao Programa Nacional de Alimentação Escolar dos Beneficiários do Programa. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUZA, A. L. C. ; ALMEIDA, A. C. S. ; SEROA, C.A.S ; MENDONÇA, I.B. ; OLIVEIRA, J.S. ; ALMEIDA, L.L.S. ; SANTOS, L.R. ; FONSECA, L.L. ; JESUS, L.S. . Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Creches-Escolas Públicas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUZA, A. L. C. ; ALMEIDA, A. C. S. ; ALMEIDA, L.L.S. ; SANTOS, L.R. ; FONSECA, L.L. ; OLIVEIRA, J.S. ; SEROA, C.A.S ; MENDONÇA, I.B. . Avaliação das Condições de Manipulação da Alimentação Escolar em Creches-Escolas Públicas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SOUZA, A. L. C. ; OLIVEIRA, C.C ; ALMEIDA, A. C. S. ; BONFIM, C.O. ; SANTOS, D.O. ; SOUZA, E.M.R. ; OLIVEIRA, J.S. ; RODRIGUES, S. J. M. . Manual de Avaliação Nutricional. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

ALMEIDA, A. C. S. . Capacitação para Manipuladores de Alimentos de Creches/Escolas Públicas de Lagarto/SE. 2013. (Capacitação).

Projetos de pesquisa

2014 - 2014

Estado Nutricional e Idade Óssea de Escolares de 7-15 anos da Rede pública Municipal de Ensino de Lagarto-SE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Caroline de Sousa Almeida - Integrante / Carolina Cunha de Oliveira - Coordenador.
2013 - 2014

Identificação de Marcadores de Risco a Exposição a Agrotóxicos nos Trabalhadores das Lavouras de Laranja no Município de Lagarto-SE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Ana Caroline de Sousa Almeida - Integrante / Veruska Moreira de Queiroz - Coordenador / Carolina Cunha de Oliveira - Integrante / Juliana de Souza Oliveira - Integrante / Silvana Castro de Brito Sottero - Integrante / Cássia de Oliveira Bonfim - Integrante / Drielli de Oliveira Santos - Integrante / Walney Santos Andrade - Integrante / Jordiclei Santos Rabelo - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Hospital Português, Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional. , Avenida Princesa Isabel - lado par, Barra, 40140000 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (71) 32035380

Experiência profissional

2014 - 2014

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante, Carga horária: 20

2013 - 2013

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

2012 - 2013

Universidade Federal de Sergipe

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

Atividades

06/2014 - 06/2015
Estágios , Campus Lagarto-SE/Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Estágio Extra Curricular na Clínica Escola de Nutrição, com carga horária total de 180 horas.
09/2014 - 12/2014
Extensão universitária , Ministério da Saúde.,Atividade de extensão realizada, Programa de Educação pelo Trabalho para a Saúde - PET-SAÚDE, com carga horária total de 300 horas..
05/2013 - 02/2014
Extensão universitária , Campus Lagarto, Núcleo de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Projeto de Monitoria para o curso de Nutrição do II CICLO -. Práticas de Ensino na Comunidade (PECNUT).
03/2012 - 03/2013
Extensão universitária , Campus Lagarto, Departamento de Educação e Saúde.,Atividade de extensão realizada, Projeto Monitoria para I Ciclo de Educação e Saúde - Habilidades e Atitudes em Saúde.

2015 - 2016

PREFEITURA MUNICIPAL DE FÁTIMA

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista do Núcleo de Apoio a Saúde da Família (NASF)

Atividades

08/2014 - 02/2015
Estágios , Secretaria Municipal de Saúde.,Estágio realizado, Estágio Extra Curricular no Núcleo de Apoio a Saúde da Família (NASF), com carga horária total de 100 horas.

2015 - 2016

Clinica Clotildes Batista

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

2018 - Atual

Hospital Português

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44