Shauana Costa Peron

Bacharel em Nutrição pela Universidade Paranaense-UNIPAR (2009/2013). Dentro da graduação foi monitora acadêmica da disciplina de Anatomia Humana.Especialista em Nutrição Clínica pela Universidade Paranaense-UNIPAR (2014/2015).Especialista em Nutrição Hospitalar pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci -Uniasselvi (2021/2021).Especialista em Gestão Hospitalar pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci - Uniasselvi (2021/2022).Cursando Técnico de enfermagem (2024/2027).

Informações coletadas do Lattes em 17/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão Hospitalar

2021 - 2022

Centro Universitário Leonardo da Vinci

Especialização em Nutrição Hospitalar

2021 - 2021

Centro Universitário Leonardo da Vinci
Título: EFETIVIDADE DO USO DE PROBIÓTICOS NAS DOENÇAS INFLAMATÓRIAS INTESTINAIS

Especialização em Nutrição Clínica

2014 - 2015

Universidade Paranaense-Unipar
Título: CORRELAÇÃO DA UTILIZAÇÃO DA PROPOLIS VINCULADA A SAÚDE E NUTRIÇÃO
Orientador: MICHELLE GAY

Graduação em Nutrição

2009 - 2013

Universidade Paranaense
Título: ANÁLISE SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES ENRIQUECIDOS COM FERRO EM UMA ESCOLA MUNICIPAL DO SUDOESTE DO PARANÁ
Orientador: Mirian Cozer

Curso técnico/profissionalizante em andamento em Técnico em Enfermagem

2024 - Atual

CENAP - Centro de Educação Profissional

Formação complementar

2024 - 2024

HSE. (Carga horária: 4h). , Syngenta Seeds - Cascavel PR, SYNGENTA SEEDSS, Brasil.

2021 - 2021

Curso de Homeopatia. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2021 - 2021

Curso de Comunicação e Oratória. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário Leonardo da Vinci, UNIASSELVI, Brasil.

2021 - 2021

Curso Reconhecendo Sobrepeso e Obesidade no Contexto da Atenção Primária à. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do Sus, UNA-SUS, Brasil.

2021 - 2021

Fitoterapia. (Carga horária: 60h). , Bookplay - Cursos 24 horas, BP, Brasil.

2021 - 2021

Primeiros Socorros. (Carga horária: 20h). , Bookplay - Cursos 24 horas, BP, Brasil.

2021 - 2021

Coronavírus - Prevenção e Boas práticas para Profissionais da Saúde. (Carga horária: 20h). , Bookplay - Cursos 24 horas, BP, Brasil.

2021 - 2021

Prevenção e controle de infecções (PCI) causadas pelo novo coronavírus. (Carga horária: 5h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

Doenças ocasionadas por vírus respiratórios emergentes incluindo o COVID-19. (Carga horária: 4h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

Fitoterapia para Nutricionistas. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2021 - 2021

Curso Suporte Nutricional enteral com Conceitos em Parenteral. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2021 - 2021

Curso Produção de Protetores Faciais através de Impressão 3D. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário Leonardo da Vinci, UNIASSELVI, Brasil.

2006 - 2007

Administração Comercial. (Carga horária: 78h). , Cenaic, CENAIC, Brasil.

2006 - 2007

Informática Básica. (Carga horária: 78h). , Cenaic, CENAIC, Brasil.

Idiomas

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Aula Magna 2019 - Tema :''O peso das dietas''. 2019. (Outra).

Capacitação para Abordagem Intensiva no Cuidado á pessoa Tabagista. 2018. (Seminário).

Curso Transtornos Mentais no Trabalho. 2018. (Seminário).

XI Forum Pedagogico e VII Forum do egresso do curso de Nutriçaoção.XI FÓRUM PEDAGÓGICO E VII FÓRUM DO EGRESSO DO CURSO DE NUTRIÇÃO. 2016. (Outra).

IV Simpósio da Saúde e do Meio Ambiente e IV Amostra de Trabalhos Cientificos.IV Simpósio da Saúde e do Meio Ambiente e IV Amostra de Trabalhos Cientificos. 2013. (Simpósio).

Oficina Nestle Helth Science Muito Alem de Uma Dieta e Suplemento.Oficina Nestle Helth Science Muito Alem de Uma Dieta e Suplemento. 2013. (Oficina).

III Simpóssio da saúde e Meio Ambiente - III Amostra de Trabalhos Cientificos.III Simpóssio da saúde e Meio Ambiente - III Amostra de Trabalhos Cientificos. 2012. (Simpósio).

Atividades Voluntárias na Festa da Padroeira. Atividades Voluntárias na Festa da Padroeira. 2011. (Feira).

Campanha de Doação de Brinquedos - Dionísio Cerqueira SC.Campanha de Doação de Brinquedos - Dionísio Cerqueira SC. 2011. (Outra).

Campanha de Doação de Leite - PIAE.Campanha de Doação de Leite - PIAE. 2011. (Outra).

Campanha de Sensibilização para a doação de Orgãos.Campanha de Sensibilização para a doação de Orgãos. 2011. (Outra).

Campanha do Agasalho - PIAE.Campanha do Agasalho - PIAE. 2011. (Outra).

Conferência Regional de Segurança Alimentar e Nutricional de Saúde. 2011. (Congresso).

Curso Online - MEG Primeiros Passos para a Excelência. 2011. (Outra).

Doação de Brinquedos para o Dia das Crianças - Dionísio Cerqueira SC.Doação de Brinquedos para o Dia das Crianças - Dionísio Cerqueira SC. 2011. (Outra).

Evento Dia do Nutricionista -Gastronomia Italiana. 2011. (Encontro).

I Fórum Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional.I Fórum Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Outra).

II Simpósio de Saúde e do Meio ambiente. 2011. (Simpósio).

Semana Municipal de Atenção Integral a Saúde de do Homem.Semana Municipal de Atenção Integral a Saúde de do Homem. 2011. (Outra).

Visita Técnica em Unidades de Alimentação e Nutrição.Visita Técnica em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2011. (Encontro).

Visita Técnica Spa Itá Thermas e Resort SC. 2011. (Encontro).

Campanha do Agasalho. Campanha do agasalho na Paróquia São José. 2010. (Feira).

Campanha do agasalho - Paróquia São José.Campanha do agasalho - Paróquia São José. 2010. (Outra).

I Simpósio de Saúde e Meio Ambiente da Unipar. 2010. (Simpósio).

Projeto Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura - PNDS. 2010. (Encontro).

VI Aula Magna do Curso De Nutrição. 2010. (Outra).

Apresentação teatral - A casa de Bernarda Alba. 2009. (Encontro).

Aula Magna -Empreendedorismo,Empregabilidade e Sucesso Na Àrea de Saúde:Voce esta preparado?. 2009. (Congresso).

Campanha de Doação de Brinquedos CABIO.Campanha de Doação de Brinquedos CABIO. 2009. (Outra).

IV Fórum Pedagógico do Curso de Nutrição. 2009. (Seminário).

Oficina: II Planetário da Nutrição: Promovendo Qualidade de Vida. 2009. (Oficina).

Palestra de Auto gestão e Qualidade de Vida. 2009. (Encontro).

Palestra de Sensibilização e Motivação. 2009. (Seminário).

Planetário de Nutrição. 2009. (Seminário).

V Semana Acadêmica de Nutrição. 2009. (Outra).

Produções bibliográficas

PERON, S. C. ; VIECELLI, A. C. ; COZER, M. ; ANJOS, M. B. . ANÁLISE DO BINÔMIO TEMPO-TEMPERATURA DOS PROCESSOS DA CARNE SUINA EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇAO E NUTRIÇAO LOCALIZADA NO SUDOESTE DO PARANÁ. MULTICIÊNCIA (ASSER) , v. 12, p. 169-179, 2014.
PERON, S. C. ; VIECELLI, A. C. ; COZER, M. ; ANJOS, M. B. . ANÁLISE DO BINÔMIO TEMPO-TEMPERATURA DOS PROCESSOS DA CARNE SUINA EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇAO E NUTRIÇAO LOCALIZADA NO SUDOESTE DO PARANÁ. Multiciência (ASSER) , 2014.
PERON, S. C. ; VIECELLI, A. C. ; COZER, M. ; ANJOS, M. B. . IV SIMPÓSIO DA SAÚDE E MEIO AMBIENTE E IV MOSTRA DE TRABALHOS CIENTÍFICOS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PERON, S. C. ; VIECELLI, A. C. ; SCHVANZ, K. ; OLIVEIRA, L. ; MENEGUETTI, V. . III Simposio da saude. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
PERON, S. C. ; FRANCA, V. F. ; VIECELLI, A. C. ; SCHVANZ, K. ; MENEGUETTI, V. ; OLIVEIRA, L. . VII Forum Pedagogivo e II Forum do egresso do Curso de Nutriçao. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2013 - 2013

ANÁLISE SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES ENRIQUECIDOS COM FERRO EM UMA ESCOLA MUNICIPAL DO SUDOESTE DO PARANÁ, Descrição: Trabalho de conclusão de curso - TCC.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Shauana Costa Peron - Coordenador / Mirian Cozer - Integrante.
2013 - 2013

ANÁLISE DO BINÔMIO TEMPO-TEMPERATURA DOS PROCESSOS DA CARNE SUINA EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇAO E NUTRIÇAO LOCALIZADA NO SUDOESTE DO PARANÁ, Descrição: Pesquisa Efetivada em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, na cidade de Francisco Beltrão PR.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Shauana Costa Peron - Coordenador / Ana Claudia Viecelli - Integrante / Mirian Cozer - Integrante.
2013 - 2013

NUTRIAÇÃO: PREVENÇÃO E COMBATE A OBESIDADE INFANTIL, Descrição: Com carga horária total de 20 horas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Shauana Costa Peron - Coordenador / Ana Claudia Viecelli - Integrante / Ligia Fraga Giacobbo - Integrante.
2012 - 2012

Avaliação do Estado Nutricional e Consumo Alimentar em Adolescentes do Ensino Fundamental em uma Escola estadual no município de São Lourenço do Oeste -SC, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Shauana Costa Peron - Integrante / Vivian França - Coordenador / Ana Claudia Viecelli - Integrante / Lucieli de Oliveira - Integrante / Kelly Schvanz - Integrante / Vanessa Meneguetti - Integrante.
2011 - 2011

Elaboração de Bolo a Partir da Farinha da Banana Verde, Descrição: Apresentação em Simpósio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Shauana Costa Peron - Integrante / Vivian França - Coordenador / Ana Claudia Viecelli - Integrante / Lucieli de Oliveira - Integrante / Kelly Schvanz - Integrante / Vanessa Meneguetti - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2016

Bom Degusty-Assessoria e Alimentos LTDA

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista responsável pela produção, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Funções exercidas: Nutricionista responsável pela produção, responsável pela alimentação do software TEKNISA da empresa ( sistema implantado para ser preenchido diariamente a rotina da empresa, estoque, alimentação, notas fiscais, controle de planilhas em geral, organização da gestão da equipe, elaboração de relatórios diários, recebimento e inspeção de mercadorias, entrada e saída de alimentos, controle de rodagem de veículos utilizados na empresa, compra, controle de caixa, contratação de funcionários e preenchimentos de planilhas). Planejamento de cardápio; supervisionar a produção de refeições, bem como a adequação das instalações físicas; realização de treinamentos com os funcionários; implantação de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), Manual de Boas Práticas e métodos de controle de qualidade de alimentos; implantar, coordenar e supervisionar as atividades de higienização da UAN; promover programas de educação alimentar e nutricional.

2017 - 2018

Farmácia e Drogaria Nissei S.A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Atendente Comercial, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2018 - 2020

Prefeitura Municipal de Bom Jesus do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Do NASF, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Funções exercidas: Nutricionista do NASF, visitas domiciliares, avaliação e acompanhamento nutricional de pacientes,palestras, orientações.

2020 - 2020

Hospital de Retaguarda - CONSAMU

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista Hospitalar, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Funções exercidas: Acompanhamento e avaliaçao nutricional dos pacientes UTI, enfermaria e suporte, funções administrativas, acompanhamento das dietas via oral,enterais e parenterais, MBP, pops.

2020 - 2021

Syntese - Comércio de Materiais Hospitalares

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica de Garantia da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Enquadramento Funcional: Técnica da Garantia da Qualidade, Logística.Atribuições: Logística interna, compra, entrada/saída, consignação, conferencia de materiais hospitalares, MBP, protocolos, POPs, entrada de notas fiscais, controle de planilhas e movimentação no sistema VISTO ( utilizado em empresas de materiais hospitalares), conferencia de estoque, utilização do sistema Trello, agendamento, pedidos de venda, lançamento de cirurgias, notas de compra e venda entre outras.

2022 - 2024

Ampessan Comercio de Alimentos Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica / adm, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável Técnica / administrativoAtribuições: Nutricionista responsável pela organização da produção ao fornecimento personalizado a dietas hospitalares e empresariais. Pops, MBP, controles internos e externos, controles administrativo em geral, treinamento para colaboradores, visitas técnicas, liderança de pessoas.

2025 - Atual

Hospital Policlinica Cascavel, Policlinica

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica Hospitalar, Carga horária: 36