Aline Braido Pereira

Possui graduação em NUTRIÇÃO pela Universidade Franciscana (2010), graduação em Programa Especial de Graduação - PEG pela Universidade Federal de Santa Maria (2014), Mestrado em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de Santa Maria (2014), Doutorado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2020). Curso de Cozinheira profissional pela Escola Gaúcha de Gastronomia (2021). Atualmente Sócia proprietária Braido Alimentos LTDA- Unidade Maccherone Trattoria e Della Vitta Restaurante Café. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição e Gastronomia, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição, segurança alimentar, saúde e manipulação de alimentos, gastronomia, receitas e culinária.

Informações coletadas do Lattes em 27/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Saúde da Criança e do Adolescente

2014 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Marcelo Zubaran Goldani. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Saúde Pública. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Saúde Materno-Infantil.

Mestrado em Ciências da Saúde

2012 - 2014

Universidade Federal de Santa Maria
Título: Adolescentes referenciados na atenção básica: perfil nutricional e efeitos de programa de educação em saúde
, Ano de Obtenção: 2014.Leris Salete Bonfanti Haeffner.

Especialização em Residência Multiprofissional integrada

2012 - 2014

Universidade Federal de Santa Maria
Título: Segurança alimentar e nutricional: condicionalidades de saúde em mulheres beneficiárias do programa bolsa família
Orientador: Sheila Kocourek
Bolsista do(a): Ministério da Saúde e Ministério da Educação, MS MEC, Brasil.

Graduação em Programa Especial de Graduação - PEG

2011 - 2014

Universidade Federal de Santa Maria

Graduação em NUTRIÇÃO

2006 - 2010

Universidade Franciscana
Título: Perfil Social do usuário do Sistema Único de Saúde de Santa Maria-RS
Orientador: Karen de Mello Mattos

Formação complementar

2024 -

Escola de Negócios. (Carga horária: 45h). , Faculdade Antônio Meneghetti, AMF, Brasil.

2024 - 2024

TRILHA BOAS PRÁTICAS NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 20h). , ESCOLA SUPERIOR DE EMPREENDEDORISMO SEBRAE-SP, ESE SEBRAE-SP, Brasil.

2021 - 2021

COZINHEIRO PROFISSIONAL. (Carga horária: 120h). , ESCOLA DE GASTRONOMIA DO RIO GRANDE DO SUL, EGAS, Brasil.

2017 - 2017

Orienta Plansan- Estaduais, Municipais e Distritais de Segurança Alimentar. (Carga horária: 30h). , MINISTERIO DA CIDADANIA, MDS, Brasil.

2017 - 2017

Portal de Periódicos CAPES. (Carga horária: 2h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2017 - 2017

Apresentando a RDC 216 para chefes de cozinha. (Carga horária: 5h). , Departamento Nacional do SESC, SESC, Brasil.

2016 - 2016

Entendendo o Guia Alimentar para a População Brasileira. (Carga horária: 25h). , Departamento Nacional do SESC, SESC, Brasil.

2016 - 2016

Estatística Descritiva utilizando o SPSS v.18. (Carga horária: 15h). , Hospital de Clínicas de Porto Alegre, HCPA, Brasil.

2015 - 2015

Construção e Análise de Banco de dados. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2012 - 2012

Aperfeiçoamento em Crack e Outras Drogas. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2011 - 2011

Iniciando um Pequeno e Grande Negócio. (Carga horária: 15h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2009 - 2009

Language Course English. (Carga horária: 120h). , Hansa Language Centre, ., Canadá.

2009 - 2009

Inglês. (Carga horária: 50h). , PBF English - Español, PBF, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Implantação de boas Práticas em Serviço de Aliment. (Carga horária: 32h). , Universidade Franciscana, UFN, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em CAPACITAÇÃO EM ESTRATÉGIA DA SAÚDE DA FAMÍLIA. (Carga horária: 60h). , Universidade Franciscana, UFN, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: GASTRONOMIA.

Organização de eventos

PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . DESCUBRA. 2014. .

PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Simpósio Comemorativo aos 10 anos do Curso de Nutrição. 2008. (Outro).

PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . I Jornada Interdisicplinar em Saúde (I JIS): um olhar interdisciplinar sobre a saúde. 2007. (Outro).

Participação em eventos

II FESTIVAL GASTRONÔMICO: RECEITAS COM HISTÓRIA. II FESTIVAL GASTRONÔMICO: RECEITAS COM HISTÓRIA. 2024. (Feira).

Festival Gastronômico. Avaliação das receitas desenvolvidas. 2023. (Feira).

FEIRA DO EMPREENDEDOR SEBRAE RS. 2021. (Congresso).

Dia do Nutricionista. 2017. (Encontro).

1º Encontro Científico de Estudantes de Pós Graduação em Saúde Coletiva. 2016. (Encontro).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição, IV Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Esportiva, III Simpósio Ibero-Americano de de Nutrição em Produção de Refeições e III Simpósio de Nutrição Clínica. 2016. (Congresso).

11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2015. (Congresso).

29ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria.Antropometria e estado nutricional dos adolescentes referenciados em uma estratégia de saúde da família. 2014. (Simpósio).

II Encontro dos primeiros mil dias: o impacto na nutrição e na saúde. 2014. (Simpósio).

V Jornada de Estudos e V Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. 2014. (Seminário).

V Semana Científica do HUSM.Adolescentes referenciados na atenção básica: perfil nutricional e efeitos de um programa de educação em saúde. 2014. (Seminário).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição - CONBRAN2014. 2014. (Congresso).

I Simpósio Multiprofissional de Atenção Humanizada à Saúde. 2013. (Simpósio).

IV Curso de Pesquisa Bibliográfica: fontes de informação da área da saúde na internet. 2013. (Outra).

VII Seminário de Nutrição. 2013. (Seminário).

X Seminário Internacional da Primeira Infância. 2013. (Seminário).

10º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. 2012. (Congresso).

Oficina Aconselhamento em Amamentação. 2012. (Oficina).

Oficina elaborando um Plano de Negócio. 2011. (Oficina).

Seminário de Empreendedores - Empretec. 2011. (Seminário).

Oficina Negociação: Estratégicas para Melhores Resultados em Santa Maria. 2010. (Oficina).

Ação de Saúde.Avaliação e orientação nutricional. 2009. (Outra).

Ações em Saúde: I Encontro Farroupilha para Terceira Idade.Avaliação antropométrica e orientações nutricionais. 2009. (Encontro).

Ações Interdisciplinares em Saúde.Avaliação antropométrica e orientações nutricionais. 2009. (Encontro).

Curso de Extensão: capacitação em Estratégia Saúde da Família.Relato de experiência em saúde da família. 2009. (Outra).

III Vivência em Saúde Coletiva. 2009. (Outra).

IX Jornada Nacional de Enfermagem: protagonismo social, formação para integridade e pró-atividade na saúde. 2009. (Outra).

VIII Jornada de Terapia e de Nutrologia do HCPA. 2009. (Outra).

XIII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2009. (Simpósio).

Concurso da mostra cultural do Simpósio Comemorativo aos 10 anos do Curso de Nutrição.2º Lugar, categoria Música: "A Nutrição é Maravilhosa". 2008. (Simpósio).

Concurso da mostra cultural do Simpósio Comemorativo aos 10 anos do Curso de Nutrição.3º Lugar, Categoria Música: "Viva as Frutas". 2008. (Simpósio).

Oficina Atendimento ao Consumidor - Centro de Integração Empresa - Escola. 2008. (Oficina).

Oficina de apoio técnico: autoria e ética em pesquisa. 2008. (Oficina).

Oficina de apoio técnico: elaboração de relatório de pesquisa. 2008. (Oficina).

Oficina de apoio técnico: elaboração de resumo para trabalho acadêmico. 2008. (Oficina).

Palestra semana do comércio 2008: "O momento político e econômico do país e sua repercussão no comércio lojista. 2008. (Outra).

Simpósio Comemorativo aos 10 Anos do Curso de Nutrição. 2008. (Simpósio).

VII Jornada de Terapia Nutricional e IV Jornada de Nutrologia. 2008. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Nutrição. 2008. (Congresso).

I Jornada Interdisciplinar em Saúde (I JIS): um olhar interdisciplinar sobre a saúde. 2007. (Outra).

Oficina Relações Interpessoais - Centro de Integração Empresa - Escola. 2007. (Oficina).

Palestras ministradas em Comemoração ao dia do Nutricionista. 2007. (Outra).

Ciclo de Oficinas de Formação em Saúde. 2006. (Oficina).

I Encontro De Nutricionistas da Região Centro. 2006. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Ariane Oliveira Botega

KIRSTEN, Vanessa R.;PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A.. Plano Municipal de Alimentação e Nutrição: construção de um instrumento de gestão. Encaminho, o trabalho para avaliação e possíveis, contribuições.. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em GESTÃO DE ORGANIZAÇÃO PÚBLICA EM SAÚDE) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Amanda Berger Zimmermann

Zimmermann (A.Berger);PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A.. Adaptação do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras menores de dois anos na língua brasileira de sinais. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Franciscana.

Aluno: CAMILA FRANCESCHI

KIRSTEN, Vanessa R.; BOTTARO, S.;PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A.. Perfil de informação sobre aleitamento materno recebido durante o pré-natal das puérperas internadas na maternidade do Hospital de Caridade de Palmeira das Missões-RS. 2014.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição/CESNORS/PM) - Universidade Federal de Santa Maria.

Produções bibliográficas

  • Ferreira,A P ; BERNARDI, J. R. ; Ferreira, C F ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; SANTOS D A ; SANTOS, K.F. ; PEREIRA, L. W. ; WAINER, M. ; FERREIRA, P. K. ; BOSA, V. L. ; SILVA, C. H. ; GOLDANI, M. Z. . Fatores Associados ao Número de Consultas Pré-Natais de Mulheres Tabagistas e não Tabagistas Atendidas em Hospitais de Porto Alegre (RS), BRASIL. Saúde em Redes , v. 2, p. 167, 2016.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; Mattos, K. Mello ; COLOMÉ, Juliana S. ; SILVA, R. M. . Perfil Social do Usuário do Sistema Único de Saúde na Atenção primária em Saúde. Revista de Epidemiologia e Controle de Infecção , v. 2, p. 94-98, 2012.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . A aquisição de Alimentos por Portadores de Diabete Mellitus. Lecturas Educación Física y Deportes (Buenos Aires) , v. 15, p. 1-1, 2010.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; Mattos, K. Mello ; BLÜMKE, Adriane C. ; COLOMÉ, Juliana S. . A (In)segurança Alimentar em Portadores de Diabete Mellitus. Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde , v. 10, p. 69-76, 2009.

  • BASSO, C. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Livro de receitas Aproveitamento Integral dos Alimentos. 1. ed. Santa Maria/RS: Biblioteca Unifra, 2009. v. 1. 75p .

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Mesa Brasil. Jornal A Cidade, Santa Maria e Região, p. 13 - 13, 21 out. 2016.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Introdução da Alimentação Complementar Precoce em uma Coorte de Nascimento em Porto Alegre-RS. In: 1º Encontro Científico de Estudantes de Pós Graduação em Saúde Coletiva, 2016, São Leopoldo. I Encontro Científico de Estudantes de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, 2016.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Fatores de risco associados ao ganho de peso gestacional em uma Coorte de nascimento. In: 1º Encontro Científico de Estudantes de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, 2016, São Leopoldo. 1º Encontro Científico de Estudantes de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, 2016. v. 1.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Regiões de Saúde de uma Coorte no Sul do País. In: 1º Encontro Científico de Estudantes de Pós Graduação em Saúde Coletiva, 2016, São Leopoldo. http://www.unisinos.br/images/modulos/estrito/saiba-mais/saude-coletiva/anais-I-ECESC.pdf, 2016.

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  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Características Maternas de mulheres acompanhadas em um Estudo de Coorte. In: Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016 - Saúde Coletiva, 2016. v. 1. p. 285-286.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Perfil Nutricional dos Adolescentes do município de Alegrete-RS. In: Congresso Brasileiro de Nutrição, 2016, Porto Alegre. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016 - Saúde Coletiva, 2016. v. 1.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Fatores associados ao índice de massa corporal em mulheres na fase pré-gestacional. In: Congresso Brasileiro de Nutrição-CONBRAN, 2016, Porto Alegre. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016 - Saúde Coletiva, 2016. v. 1. p. 583-584.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . INÍCIO DA AMAMENTAÇÃO ENTRE MULHERES COM EXCESSO DE PESO SUBMETIDAS CESARIANA E PARTO VAGINAL ACOMPANHADAS EM UM ESTUDO DE COORTE. In: Congresso Brasileiro de Nutrição-CONBRAN, 2016, Porto Alegre. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016 - Saúde Coletiva, 2016. v. 1. p. 712-713.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . NÚMERO DE CONSULTAS DURANTE A GESTAÇÃO DE PUÉRPERAS ATENDIDAS EM HOSPITAIS DE PORTO ALEGRE­RS. In: Congresso Brasileiro de Nutrição-CONBRAN, 2016, Porto Alegre. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016 - Saúde Coletiva, 2016. v. 1. p. 792-793.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . FATORES ASSOCIADOS AO ESTRESSE PUERPERAL. In: Congresso Brasileiro d e Nutrição, 2016, Porto Alegre. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016 - Saúde Coletiva, 2016. v. 1. p. 581-582.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; FERREIRA, A. P. ; COPES, F. S. ; BERNARDI, J. R. ; SILVA, C. H. ; GOLDANI, M. Z. . Menarca precoce e peso gestacional em mães fumantes e diabéticas. In: 11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2015, Goiânia-GO. Anais do 11º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2015.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . AGREGANDO VALOR NUTRICIONAL A UMA RECEITA REGIONAL DO CENTRO-OESTE BRASILEIRO. In: 30ª Jornada Acadêmica Integrada e 7º Mostra de Ensino, 2015, Santa Maria. Anais 30ª Jornada Acadêmica Integrada, 2015.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Avaliando o Valor Nutricional da Tapioca. In: 30ª Jornada Acadêmica Integrada e 7º Mostra de Ensino, 2015, Santa Maria. Anais 30ª Jornada Acadêmica Integrada, 2015.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; KOCOUREK, S. ; RODRIGUES, P. M. ; SANTOS, R. R. S. ; SCALCON, C. B. . Avaliando as condições de saúde de mulheres beneficiárias do programa bolsa famiília. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014, Vitória - ES. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014.

  • SILVA, S. S. ; GEWEHR, M. ; ROCHA, L. D. M. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; KOCOUREK, S. . EDUCAÇÃO EM SAÚDE E COMUNIDADE: O TRABALHO DE GRUPOS COMO PRÁTICAS DE PROMOÇÃO DE SAÚDE. In: 11º Congresso Internacional da Rede Unida, 2014, Fortaleza-CE. Anais do 11º Congresso Internacional da Rede Unida, 2014.

  • SILVA, S. S. ; GEWEHR, M. ; ROCHA, L. D. M. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; KOCOUREK, S. . A EDUCAÇÃO QUE PRODUZ SAÚDE: O TRABALHO DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE NAS ESCOLAS COMO FERRAMENTA DE APROXIMAÇÃO ESCOLA E ATENÇÃO BÁSICA. In: 11º Congresso Internacional da Rede Unida, 2014, Fortaleza-CE. Anais do 11º Congresso Internacional da Rede Unida, 2014.

  • GEWEHR, M. ; SILVA, S. S. ; ROCHA, L. D. M. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; KOCOUREK, S. . SEMINÁRIO EM POLÍTICAS PÚBLICAS: UMA CONSTRUÇÃO MULTIPROFISSIONAL SOBRE SEGURIDADE. In: 11º Congresso Internacional da Rede Unida, 2014, Fortaleza-CE. Anais do 11º Congresso Internacional da Rede Unida, 2014.

  • GEWEHR, M. ; SILVA, S. S. ; ROCHA, L. D. M. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; KOCOUREK, S. . RESIDÊNCIA MULTIPROFISSIONAL: DISCUTINDO CAMPO E NÚCLEO DA ENFERMAGEM. In: 11º Congresso Internacional da Rede Unida, 2014, Fortaleza- CE. Anais do 11º Congresso Internacional da Rede Unida, 2014.

  • GEWEHR, M. ; SILVA, S. S. ; ROCHA, L. D. M. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; KOCOUREK, S. . Grupo com Gestantes: aproximando sabres e cuidados sobre aleitamento materno e higiene. In: VIII Congresso Brasileiro de Enfermagem Obstétrica e Neonatal e II Congresso Internacional de Enfermagem Obstétrica e Neonatal, 2013, Florianópolis/SC. Anais.. VIII COBEON, 2013.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; SILVA, S. S. ; GEWEHR, M. ; ROCHA, L. D. M. . A prática de Grupo com Gestantes: um olhar multiprofissional. In: 4ª Jornada Interdisciplinar em Saúde - Tecendo a rede de atenção integral à saúde, 2013, Santa Maria - RS. Anais...4ª Jornada Interdisciplinar em Saúde, 2013.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; SILVA, S. S. ; GEWEHR, M. ; ROCHA, L. D. M. . Grupos de Convivência na Escola: aproximando saúde e educação. In: 4ª Jornada Interdisciplinar em Saúde - Tecendo a rede de atenção integral à saúde, 2013, Santa Maria - RS. Anais...4ª Jornada Interdisciplinar em Saúde, 2013.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; KOCOUREK, S. . Promoção da saúde pelo viés da educação popular. In: 10º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2012, Porto Alegre - RS. Anais do 10º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2012.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; HOLBERBAUM, Angelina ; MORA, Mariana ; MATTOS, Karen M. ; COLOMÉ, Juliana S. . Perfil socioeconômico dos portadores de Diabete mellitus adstritos a uma Estratégia Saúde da Família. In: XIII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2009, Santa Maria/RS. Anais do ... Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2009.

  • SILVEIRA, V. G. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; RETAMOSO, V. R. ; LOPES, L. H. ; FREITAS, R. T. ; Mattos, K. Mello . Avaliação de hábitos alimentares de escolares, de uma instituição de Santa Maria-RS. In: XIII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2009, Santa Maria - RS. Anais do ... Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão, 2009.

  • RETAMOSO, V. R. ; LOPES, L. H. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; SILVEIRA, V. G. ; DREHMER, P. B. ; MUSSOI, T. D. . Estado Nutricional de Idosos Praticantes de Atividade Física em Santa Maria-RS. In: XII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPE 2008, 2008, Santa Maria - RS. Anais do XII Simpósio de Ensino, Pesquisa e Extensão - SEPE 2008, 2008.

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Relato de experiência - Minha Carreira profissional. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Nutrição na prática- vivências e aprendizado.. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Alimentação e Saúde. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . I Seminário de Políticas Públicas para a População em Situação de Rua. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; Mattos, K. Mello . Vivências e Atuação do Nutricionista. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; BLÜMKE, Adriane C. . Programa Mesa Brasil- Case de Segurança Alimentar e Nutricional. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SANTOS, K.F. ; PINHEIRO, T. V. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; SANTOS D A ; GOLDANI, M. Z. ; SILVA, C. H. ; BOSA, V. L. . Aleitamento materno entre mulheres com Diabetes, Hipertensão e excesso de peso de acordo com o tipo de parto, acompanhadas em um estudo Observacional Longitudinal. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; KOCOUREK, S. ; RODRIGUES, P. M. ; SANTOS, R. R. S. ; SCALCON, C. B. . Avaliando as condições de saúde de mulheres beneficiárias do programa bolsa famiília. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GEWEHR, M. ; SILVA, S. S. ; ROCHA, L. D. M. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; KOCOUREK, S. . Grupo com Gestantes:aproximando sabres e cuidados sobre aleitamento materno e higiene. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SILVA, S. S. ; GEWEHR, M. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; ROCHA, L. D. M. ; KOCOUREK, S. . Espaço de promoção à saúde bio-psico-social: A experiência do Grupo de Mulheres 'Maria-Maria' da vila Renascença. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GEWEHR, M. ; SILVA, S. S. ; ROCHA, L. D. M. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; KOCOUREK, S. . Grupo com Gestantes: um espaço para Educação em Saúde. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Vivências na Residência Multiprofissional e Atuação na atenção primária em saúde. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Promoção da saúde pelo viés da educação popular. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ILHA, S. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; GEHM, M. G. R. ; COLOMÉ, Juliana S. . Política Pública de Saúde do Idoso no Município de Santa Maria-RS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . (In) Segurança Alimentar em Portadores de Diabete Mellitus. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Palestras ministradas no projeto de extensão e pesquisa: 'Orientação Nutricional'. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • TAMBARA, T. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; KIRSTEN, Vanessa R. ; COLPO, Elisângela . Desenvolvimento de colelitíase após gastroplastia: uma revisão bibliográfica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; MATTOS, Karen M. ; COLOMÉ, Juliana S. ; SILVA, Querino ; MORA, Mariana . (In) segurança alimentar em portadores de Diabete Mellitus em uma determinada região de Santa Maria/RS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; MATTOS, Karen M. ; COLOMÉ, Juliana S. ; MORA, Mariana ; HOLBERBAUM, Angelina . Aquisição de carboidratos por portadores de Diabete Mellitus em uma determinada região de Santa Maria/RS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; CRUZ, A. H. ; MORA, M. D. B. V. ; SILVA, Querino ; Mattos, K. Mello ; COLOMÉ, Juliana S. . Perfil socioeconômico dos portadores de diabete Mellitus adstritos a uma estratégia de saúde da familía. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Educação nutricional com enfoque na alimentação saudável. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • RETAMOSO, V. R. ; LOPES, L. H. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; SILVEIRA, V. G. ; DREHMER, P. B. ; MUSSOI, T. D. . Estado Nutricional de Idosos Praticantes de Atividade Física em Santa Maria-RS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Nutrição e Ética no exercício profissional. 2024. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Empreendedorismo na Alimentação Coletiva. 2023. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Armazenamento Correto do Alimentos. 2017. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; SEERING, A. P. ; Mattos, K. Mello ; BARBOZA, A. P. . Atuação do Nutricionista nos diferentes cenários da Saúde Coletiva. 2016. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Reaproveitamento Integral dos Alimentos. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

WEILLER, T. ; PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; ALTERMANN, C. . Residência em Nutrição: conceitos, aplicações e possibilidades. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Oficineira Projeto Brincando nas Férias. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Receitas Mesa Brasil SESC Santa Maria. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Receitas Mesa Brasil SESC Santa Maria).

PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Livro de Receitas Mesa Brasil Sesc. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Livro de Receitas Mesa Brasil Sesc).

PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Cozinhando com o Sesquinho. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Livro de Receitas para crianças).

PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. . Treinamento Portal de Periódicos CAPES. 2016. .

PEREIRA, A. B. e BRAIDO, A. ; CAGLIARI, F. C. . O Que toda gestante deve saber. A importância do acompanhamento Nutricional durante a Gestação. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

Projetos de pesquisa

  • 2013 - 2014

    Perfil nutricional dos adolescentes acompanhados numa estratégia de saúde da família e os efeitos de um programa de educação alimentar, Descrição: A Saúde nutricional adquire grande significância, de modo especial na adolescência que é um período de transição, principalmente devidoao impacto físico, social, econômico e psicológico que causa, tanto em países desenvolvidos como nos em desenvolvimento. Este estudo tem porobjetivo Avaliar o perfil nutricional dos adolescentes que residem na área de abrangência de uma unidade básica com estratégia de saúde da família eos efeitos de um programa de educação alimentar, naqueles que tiverem diagnóstico de sobrepeso e obesidade. Trata-se de estudo longitudinal, cujaamostra será de adolescentes de 10 a 19 anos de idade referenciados em uma Unidade de saúde municipal da cidade de Santa Maria-RS.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Aline Braido Pereira - Coordenador / Leris Salete Bonfanti Haeffner - Integrante / Angela Regina Maciel Weinmann - Integrante.

  • 2013 - 2014

    Promoção de Saúde em Estratégia de Saúde da Família: limites e possibilidades para o trabalho em saúde, Descrição: A saúde das pessoas demanda por mudanças na organização dos processos de trabalho nos diversos setores da sociedade. A conformaçãodos serviços de saúde, consoante às mudanças, precisa adaptar-se a essas transformações a fim de atender a população e suas novas tendências. Esteestudo tem por objetivo Analisar como vem ocorrendo o processo de promoção de saúde entre as mulheres chefes de família beneficiárias doPrograma Bolsa Família, referenciadas em duas Estratégias de Saúde da Família das regiões centro-oeste e oeste de um município de Santa Maria/RS.Com o propósito de impactar na qualidade de vida dos sujeitos deste estudo. Trata-se de uma pesquisa descritiva, exploratória com abordagemqualitativa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Aline Braido Pereira - Integrante / Sheila Kocourek - Coordenador / Camila de Brum Scalcon - Integrante / Ramão Rodrigo Stocker dos Santos - Integrante / Patrícia Matte Rodrigues - Integrante.

  • 2011 - 2020

    Projeto IVAPSA Impacto das Variações do Ambiente Perinatal sobre a Saúde do Adulto, Descrição: Avaliar o impacto das variações do ambiente perinatal sobre a saúde da criança nos primeiros seis meses de vida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (5) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Aline Braido Pereira - Coordenador / Marcelo Zubaran Goldani - Integrante.

  • 2010 - 2012

    Programa de Extensão em Educação para a Quarta Colônia de Imigração Italiana no RS, Descrição: Desenvolvimento de ações diversificadas, de fluxo contínuo, de Extensão, Ensino e Pesquisa na área de Educação visando à promoção de conhecimentos que favoreçam à efetiva melhoria da produção de conhecimento dos professores e estudante da região da Quarta Colônia de Imigração Italiana no RS, proporcionando uma maior inserção e parceria da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) com as escolas desta região através da inserção dos estudantes do cursos de licenciatura da UFSM nas escolas, promovendo o desenvolvimento econômico sustentável e a inclusão social da população. A Quarta Colônia é um conjunto de pequenos municípios, situada na região central do estado do Rio Grande do Sul. Essa é uma região que se encontra estagnada economicamente, devido à falta de políticas efetivas de geração de empregos e de estratégias que venham agregar valor ao setor produtivo local.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Aline Braido Pereira - Coordenador / Leila Maria Araújo Santos - Integrante.

  • 2009 - 2010

    (In) segurança alimentar em portadores de Diabete Mellitus, Descrição: Descrição: O Projeto buscou detectar a presença da insegurança alimentar entre os portadores de Diabete Mellitus, da região oeste da cidade de Santa Maria-RS. Com o projeto buscamos Averiguar o local de maior freqüência para aquisição de alimentos pelos portadores de diabetes, levando em consideração o acesso a alimentos ideais, também avaliar o perfil socioeconômico dos participantes ainda analisar os grupos alimentares mais consumidos e verificar a conceituação de segurança alimentar, através de grupo focal. .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Aline Braido Pereira - Coordenador / COLOMÉ, Juliana S. - Integrante / BLÜMKE, Adriane C. - Integrante / MATTOS, Karen M. - Integrante.

Prêmios

2014

Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia para o SUS, Secretaria de Ciência, Tecnologia e Insumos Estratégicos Ministério da Saúde - MS.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2021

Serviço Social do Comércio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Mesa Brasil, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista Coordenadora do Programa Mesa Brasil do SESC Santa Maria.

2014 - 2020

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Aluna, Enquadramento Funcional: Doutoranda

2014 - 2014

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

Atividades

  • 08/2014 - 12/2014

    Ensino, Nutrição/CESNORS/PM, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Dietética II, Técnica Dietética II, Vigilância Alimentar e Nutricional

  • 03/2014 - 07/2014

    Ensino, Nutrição/CESNORS/PM, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética I, Nutrição Materno-Infantil, Nutrição em Saúde Pública, Nutrição Aplicada à obesidade Infantil

2011 - 2011

Lar de Joaquina

Vínculo: TEMPORÁRIO, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2011

Organização Santamariense de Hotéis S/A.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsável por Alimentos e Bebidas, Carga horária: 40

2009 - 2010

Serviço Social do Comércio

Vínculo: Estagiária remunerada, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista remunerado do Programa Mesa Brasil Sesc. Realizado aproximadamente 960 horas.

2008 - 2009

Puras do Brasil Sociedade Anônima

Vínculo: Estágio Extracurricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Realizado aproximadamente 960 horas no período do Estágio.

2009 - 2010

Universidade Franciscana

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 12

Outras informações:
Bolsista do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica - PROBIC Projeto: (In) Segurança alimentar em portadores de diabete Mellitus

2008 - 2008

Universidade Franciscana

Vínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora

2007 - 2008

Universidade Franciscana

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Tesoureira

Outras informações:
Diretório acadêmico do Curso de Nutrição

2021 - Atual

Braido Alimentos Ltda

Vínculo: Sócia Proprietária, Enquadramento Funcional: Administradora

Outras informações:
Nutricionista Sócia Proprietária dos Restaurantes Maccherone Trattoria e Della Vitta Restaurante Café.