Yasmin Silva Lemos

Bacharel em Nutrição (2022) pela Universidade Federal do Pará (UFPA). Especialista em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS (2024). Mestre em Ciências e Tecnologia dos Alimentos pela UFPA (2023-2025). Durante a graduação, atuou como estagiária voluntária no Laboratório de Erros Inatos do Metabolismo (LEIM/UFPA), bolsista do projeto de pesquisa na área de frutas oleaginosas amazônicas (PIBIC/UFPA) e monitora da disciplina Análise de Alimentos (bolsista LabInfra pela PROEG/UFPA) no Laboratório de Ciência dos Alimentos (LCA). Participou como membro da Liga Acadêmica Multidisciplinar de Cardiologia (LAMCARD) e do projeto de extensão Adote um Sorriso.

Informações coletadas do Lattes em 24/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

2023 - 2025

Universidade Federal do Pará
Título: OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE AÇAÍ (Euterpe oleracea, Mart.) TIPO BRANCO, POR EXTRAÇÃO COM SOLVENTES ?VERDES?, ASSISTIDA POR ULTRASSOM DE MÉDIA E ALTA POTÊNCIA, Ano de Obtenção: 2025
Orquídea Vasconcelos dos Santos.Coorientador: Bárbara Elisabeth Teixeira Costa. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Nutrição Clínica e Estética

2023 - 2024

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde
Título: Monografia
Orientador: Opcional

Graduação em Nutrição

2018 - 2022

Universidade Federal do Pará
Título: Análise de compostos funcionais bioativos da farinha da pupunha amarela (Bactris gasipaes Kunth) obtida por secagem convectiva e infravermelha
Orientador: Orquídea Vasconcelos dos Santos

Ensino Médio (2º grau)

2014 - 2016

Escola de Ensino Fundamental e Médio Tenente Rêgo Barros

Formação complementar

2025 - 2025

Conhecendo o Guia Alimentar para a População Brasileira. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2025 - 2025

?Cuidado da Criança e do Adolescente com Sobrepeso e Obesidade na Atenção. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2025 - 2025

Caderneta da Criança: Instrumento intersetorial para promoção da Atenção I. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2025 - 2025

?Instrutivo sobre cuidado às crianças com desnutrição na Atenção Primária. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Capacitação na Caderneta de Saúde da Criança: Atenção à Saúde da Criança. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2021 - 2021

Caderneta de saúde da pessoa idosa. (Carga horária: 30h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

Princípios básicos no preparo de soluções. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal do Pará, UFPA, Brasil.

2021 - 2021

Envelhecimento da população brasileira. (Carga horária: 8h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

Curso Introdutório Online de Estética Natural. (Carga horária: 5h). , SPA Brasil, SPA BRASIL, Brasil.

2021 - 2021

Estado da arte do colágeno. (Carga horária: 1h). , Avante Nestle Health Science, NESTLE, Brasil.

2021 - 2021

Avaliação Multidimensional da Pessoa Idosa. (Carga horária: 16h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

Saúde da Pessoa Idosa - Abordagem Familiar e Manejo das Fragilidades e da R. (Carga horária: 12h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

Condições Clínicas e Agravos à Saúde Frequentes em Pessoas Idosas. (Carga horária: 16h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição funcional com ênfase no Coaching. (Carga horária: 100h). , Instituto RS-Saúde, INSTITUTO RS-SAÚ, Brasil.

2012 - 2017

ADVANCED COURSE IN ENGLISH. (Carga horária: 680h). , ASLAN'S COURSE S/C LTDA, ASLANS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

LEMOS, Y. S. . I CURSO DE MANEJO DIETÉTICO EM DOENÇAS GENÉTICAS METABÓLICAS. 2019. (Outro).

Participação em eventos

II Congresso Norte-Nordeste de Saúde Pública. 2021. (Congresso).

II Webinar do Pet-Saúde Interprofissionalidade: Repercussões da pandemia covid-19 no Sistema Único de Saúde. 2021. (Outra).

Simpósio de Atenção Primária à Saúde e Doenças Negligenciadas. 2021. (Simpósio).

XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição ? CONBRAN Online / Edição 2020, VI Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica,. ANÁLISE DO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA POLPA DO MARACUJÁ DO MATO (PASSIFLORA CINCINNATA MAST.). 2021. (Congresso).

I Jornada de Tecnologia de Alimentos e I Feira de Produtos Alimentícios da Uepa. 2020. (Outra).

I Congresso Paraense de Alimentos, Nutrição e Meio Ambiente. 2019. (Congresso).

I CURSO DE MANEJO DIETÉTICO EM DOENÇAS GENÉTICAS METABÓLICAS. 2019. (Outra).

LIGA ACADÊMICA DE DOENÇAS RARAS."Vamos falar de porfíria?". 2019. (Seminário).

I Congresso Paraense Multidisciplinar de Saúde. 2018. (Congresso).

II Ciclo de Palestra Nutrição e Saúde. 2018. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: PAULO HENRIQUE DE MELO FERREIRA

SANTOS, O. V.; NASCIMENTO, F. C. A.;LEMOS, Y. S.. ANÁLISE DA FRAÇÃO LIPÍDICA DA CASTANHA-DO-BRASIL (Bertholletia excelsa HBK) ASSISTIDA POR ULTRASSOM. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: THIELLY RIBEIRO MARTINS

SANTOS, O. V.; NASCIMENTO, F. C. A.;LEMOS, Y. S.. ANÁLISE DO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO CAPIM- SANTO (Cymbopogon Citratus) IN NATURA E SOB EXTRATO DE INFUSÃO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Pará.

Produções bibliográficas

SANTOS, ORQUÍDEA VASCONCELOS ; Lemos, Yasmin Silva ; DA CONCEIÇÃO, LEYVISON RAFAEL VIERA ; TEIXEIRA-COSTA, BÁRBARA E. . Lipids from the purple and white açaí (Euterpe oleracea Mart) varieties: nutritional, functional, and physicochemical properties. FRONTIERS IN NUTRITION , v. 11, p. 01-10, 2024.
PINHEIRO, A. S. ; SILVA, V. M. B. ; LEMOS, Y. S. ; CUNHA, L. N. A. ; ANDRADE, R. A. ; SANTOS, B. M. de S. ; MOREIRA, A. J. da S. ; SILVA, P. R. L. da . ; COSTA, A. P. da S. ; SILVA, L. M. C. . Food insecurity in times of the Covid-19 Pandemic in Brazil: Literature review. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. 1-20, 2022.
COSTA, N. L. G. ; DE MORAIS, N. T. F. ; DOS SANTOS, I. L. R. ; CARDOSO, E. S. C. ; DE OLIVEIRA, T. M. ; DE SOUZA, A. E. S. ; LEMOS, Y. S. . Síndrome metabólica identificando fatores de risco em adultos: uma revisão de literatura. In: Anne Karynne da Silva Barbosa. (Org.). Alimentação saudável e sustentável. 1ed.Ponta Grossa: Atena Editora, 2022, v. , p. 1-244.
SANTOS, C. E. N. ; LIMA, C. H. F. ; ROLIM, I. L. L. ; CAMPOS, K. M. ; PEREIRA, M. V. S. A. ; KNAUL, P. N. ; LEMOS, Y. S. ; DUARTE, S. P. A. ; SANTOS, O. V. . AS PROPRIEDADES NUTRICIONAIS E FUNCIONAIS DO AÇAÍ BRANCO (EUTERPE OLERACEA MART.): UMA VISÃO COMPARATIVA. Ciência e Tecnologia dos alimentos. 1ed.Belo Horizonte: Editora Poisson, 2022, v. 14, p. 32-43.
SANTOS, T. B. L. ; PANTOJA, J. R. ; BORGES, L. F. O. ; ROSA, F. J. R. R. ; SANTOS, I. P. M. ; DUARTE, S. P. A. ; LEMOS, Y. S. ; SANTOS, O. V. . TAIOBA: UMA PANC SUB EXPLORADA. Ciência e Tecnologia dos alimentos. 1ed.Belo Horizonte: Editora Poisson, 2022, v. 14, p. 20-31.
Silveira, Luana Karoline Furtado ; Soares, Stephanie Dias ; Costa, Danilo Furtado da ; Rosário, Rosely Carvalho do ; Maia, Ana Beatriz da Silva ; Pereira, Giovanna Medeiros ; Lemos, Yasmin Silva ; Moreira, Carolina Vieira Bezerra ; Maciel, Adriano Cruz da Costa ; Santos, Orquidea Vasconcelos dos . INFLUÊNCIA DA CONSTITUIÇÃO BIOATIVA DO CARIRU (TALINUM TRIANGULARE JACQ.) NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS. In: Silvani Verruck. (Org.). Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1ed.Guarujá-SP: Editora científica, 2021, v. 3, p. 162-179.
Lemos, Yasmin Silva ; Carvalho, Giovana Alves ; Ferreira, Juliana Oliveira ; Solano, Ariel Christine dos Anjos ; Costa, Danilo Furtado da ; Rosário, Rosely Carvalho do ; Maia, Ana Beatriz da Silva ; Cunha, Natália Santos Reis da ; Moreira, Ana Jhennyfer da Silva ; Santos, Orquídea Vasconcelos dos . A SUPLEMENTAÇÃO DE VITAMINA D PODE ATUAR NA REDUÇÃO DOS EFEITOS DA COVID-19?. In: Jéssica Cristina Guedes Lima da Silva. (Org.). CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO: ESTUDOS CLÍNICOS E REVISÕES BIBLIOGRÁFICAS. 1ªed.Triunfo-Pernambuco: Editora Omnis Scientia, 2021, v. 1, p. 54-60.
Maia, Ana Beatriz da Silva ; Pereira, Giovanna Medeiros ; Slveira, Luana Karoline Furtado ; Rosario, Rosely Carvalho do ; Maciel, Adriano Cruz da Costa ; Lemos, Yasmin Silva ; Santos, Orquidea Vasconcelos dos . INFLUÊNCIA DA CONSTITUIÇÃO ALIMENTAR NA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS. In: Silvani Verruck. (Org.). Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1ed.: , 2020, v. 1, p. 237-252.
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LEMOS, Y. S. . Comportamento alimentar de pacientes pós-cirurgia bariátrica. In: II Congresso Norte-Nordeste de Saúde Pública (online), 2021. Anais do II Congresso Norte-Nordeste de Saúde Pública, 2021.
LEMOS, Y. S. . O efeito protetor do consumo de licopeno na doença de alzheimer. In: II Congresso Norte-Nordeste de Saúde Pública (online), 2021. Anais do II Congresso Norte-Nordeste de Saúde Pública, 2021.
CUNHA, L. N. A. ; MOREIRA, A. J. ; SILVA, K. P. ; LEMOS, Y. S. ; OLIVEIRA, D. C. L. . Riscos da hipovitamose D na saúde e qualidade de vida de idosos. In: Congresso Internacional Multidisciplinar e Integral sobre Saúde e Atividade Física, 2021. Anais do Congresso Internacional Multidisciplinar e Integral sobre Saúde e Atividade Física, 2021.
LEMOS, Y. S. ; PINHEIRO, A. S. . Potencial benefício do consumo de Ômega-3 na Covid-19. In: I Congresso Luso-Brasileiro de Atenção Integral à Saúde, 2021. Anais do I Congresso Luso-Brasileiro de Atenção Integral à Saúde, 2021.
LEMOS, Y. S. . O uso do resveratrol na prevenção de câncer. In: II Congresso Norte-Nordeste de Saúde Pública (online), 2021. Anais do II Congresso Norte-Nordeste de Saúde Pública, 2021.
SOARES, S. D. ; Maciel, Adriano Cruz da Costa ; PINTO, D. M. L. ; VIEIRA, E. L. S. ; SANTOS, O. V. ; LEMOS, Y. S. . Análise do teor de compostos bioativos da polpa do maracujá do mato (passiflora cincinnata Mast.). 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, D. C. L. ; CUNHA, L. N. A. ; LEMOS, Y. S. ; PINHEIRO, A. S. ; SANTOS, O. V. . Efeitos da ingestão de cafeína na pressão arterial de praticantes de exercício físico. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEMOS, Y. S. ; CUNHA, L. N. A. ; OLIVEIRA, D. C. L. ; SOARES, S. D. ; SANTOS, O. V. . Os benefícios do licopeno na prevenção de doenças cardiovasculares. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
DA CUNHA, N. S. R ; SOARES, S. D. ; LEMOS, Y. S. ; SILVEIRA, L. K. F. ; SANTOS, O. V. . Licopeno pode atuar reduzindo a progressão celular do câncer de próstata. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVEIRA, L. K. F. ; SOARES, S. D. ; DA CUNHA, N. S. R ; LEMOS, Y. S. ; SANTOS, O. V. . Compostos bioativos do cariru (Talinum triangulare Jacq.). 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEMOS, Y. S. ; SOARES, S. D. ; DA CUNHA, N. S. R ; SILVEIRA, L. K. F. ; SANTOS, O. V. . Potencial benefício de compostos bioativos presentes no óleo de buriti no vírus da COVID-19. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
LEMOS, Y. S. . Comportamento alimentar de pacientes pós-cirurgia bariátrica. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEMOS, Y. S. . O efeito protetor do consumo de licopeno na doença de alzheimer. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEMOS, Y. S. . O manejo da dieta mediterrânea no tratamento de doenças cardiovasculares. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEMOS, Y. S. . O uso do resveratrol na prevenção de câncer. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEMOS, Y. S. . O impacto da quimioterapia nos hábitos alimentares de mulheres com câncer de mama. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PINHEIRO, A. S. ; LEMOS, Y. S. ; ANDRADE, R. A. . BENEFÍCIOS DA NUTRIÇÃO NO TRATAMENTO DA DEPRESSÃO. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LEMOS, Y. S. ; PINHEIRO, A. S. . Potencial benefício do consumo de Ômega-3 na Covid-19. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SANTOS, O. V. ; COSTA, D. F. ; LEMOS, Y. S. . Dificuldades das aulas práticas laboratoriais durante o ensino remoto. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
LEMOS, Y. S. . A dieta como tratamento em mulheres com síndrome do ovário policístico. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2020 - 2020

Análise comparativa da constituição nutricional e Funcional da polpa e casca da pupunha vermelha e da pupunha albina (Bactris gasipaes kunt), Descrição: O projeto visa analisar as propriedades funcionais desta oleaginosa, tendo como objetivo maior analisar o potencial funcional em compostos bioativos da pupunha vermelha (Bactris gasipaes Kunth). Visando a agregação de valor a este componente isolado do fruto, tornando-o mais um potencial de recurso a ser explorado deste fruto nos mais diversos segmentos industriais, com alta relevância nutricional e funcional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Yasmin Silva Lemos - Integrante / Santos, Orquidea Vasconcelos dos - Coordenador.

Prêmios

2024

Aprovação no Concurso Público da Secretaria Municipal de Saúde de Castanhal, CETAP.

2024

Aprovação no Concurso Público da Secretaria Municipal de Educação de Castanhal, CETAP.

2021

Segundo melhor trabalho apresentado na categoria "Alimentos" na I Semana Acadêmica Digital da Faculdade Uninassau, Uninassau Belém.

2021

Segundo melhor trabalho apresentado na categoria "Nutrição clínica e esportiva" na I Semana Acadêmica Digital da Faculdade Uninassau, Uninassau Belém.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

Escola Superior da Amazônia

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2021 - Atual

Universidade da Amazônia

Vínculo: ligante, Enquadramento Funcional: ligante

2018 - Atual

Universidade Federal do Pará

Vínculo: Graduanda, Enquadramento Funcional: Graduanda

2021 - Atual

Laboratório de Ciência dos Alimentos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Monitora da disciplina Análise de Alimentos do laboratório Ciência dos Alimentos pela Pró-Reitoria de Ensino de Graduação (PROEG) no âmbito do Programa de Apoio à Qualificação do Ensino de Graduação (PGRAD), subprograma Apoio à Infraestrutura de Laboratórios de Ensino (LABINFRA), sob coordenação da Profª Dra Orquídea Vasconcelos dos Santos.

2019 - 2020

Laboratório de Ciência dos Alimentos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atua na pesquisa de frutas amazônicas.

2019 - 2019

Laboratório de Erros Inatos do Metabolismo

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 12

Outras informações:
Estagiária no atendimento de pacientes com doenças raras no Laboratório de Erros Inatos do Metabolismo.