Lucas Lima Gonçales

Pós-Graduado - Especialização Lato Sensu - em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos pela Universidade Municipal de São Caetano do Sul (USCS). Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade São Judas Tadeu (USJT). Atuação e interesse em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal / Segurança dos Alimentos, com foco em Controle de Qualidade, Padronização de Processos, Treinamento e Capacitação de Colaboradores. Técnico em Química pela Escola Técnica Irmã Agostina (ETEC/IA).

Informações coletadas do Lattes em 10/04/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Higiene, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal

2023 - 2024

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Condenação de Carcaças Suínas Devido à Doenças Respiratórias
Orientador: Keli K.

Especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos

2021 - 2022

Universidade Municipal de São Caetano do Sul

Graduação em Medicina Veterinária

2016 - 2021

Universidade Sao Judas Tadeu
Título: Da Segurança dos Alimentos ao Alimento (In)Seguro: o impacto da temperatura de estocagem sobre a qualidade da carne bovina embalada a vácuo
Orientador: Daniele Cristine Raimundo

Graduação interrompida em 2016 em Arquitetura e Urbanismo

2014 - Atual

Centro Universitário Senac
Ano de interrupção: 2016

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Química

2012 - 2014

Escola Técnica Irmã Agostina

Ensino Médio (2º grau)

2011 - 2013

Colégio Acarimbamba

Ensino Fundamental (1º grau)

2002 - 2010

Colégio Acarimbamba

Formação complementar

2021 - 2021

HACCP/APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 16h). , Bureau Veritas Sociedade Classificadora e Certificadora, BV, Brasil.

2021 - 2021

Inspeção Sanitária de Produtos Cárneos Industrializados. (Carga horária: 40h). , Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina, CIDASC, Brasil.

2021 - 2021

COVID-19: Higiene Alimentar e Alimentação Saudável. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Santa Maria, UFSM, Brasil.

2021 - 2021

Rotulagem em Alimentos. (Carga horária: 60h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2021 - 2021

Tecnologia, Inspeção e Qualidade de Produtos de Origem Animal. (Carga horária: 12h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2021 - 2021

Interpretação e Auditor Interno de Segurança de Alimentos - FSSC 22000 V5.1. (Carga horária: 24h). , Food Solution, FS, Brasil.

2021 - 2021

Responsável Técnico para o Comércio e Serviços de Alimentação. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial ? SP, Senac Registro, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Curso Intensivo em Tecnologia, Inspeção e Qualidade de P.O.A. (Carga horária: 12h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2020 - 2020

Monitoria de Disciplina - Projeto Reforço Escolar. (Carga horária: 60h). , Universidade São Judas Tadeu, USJT, Brasil.

2020 - 2020

Monitoria de Disciplina - Saúde Única. (Carga horária: 60h). , Universidade São Judas Tadeu, USJT, Brasil.

2020 - 2020

Monitoria de Disciplina - Patologia e Clínica de Animais Silvestres. (Carga horária: 110h). , Universidade São Judas Tadeu, USJT, Brasil.

2019 - 2019

Semana Acadêmica de Medicina Veterinária - SAMEV. (Carga horária: 30h). , Universidade São Judas Tadeu, USJT, Brasil.

2018 - 2018

JOVET FMU - Saúde Pública. (Carga horária: 10h). , Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas, FMU, Brasil.

2017 - 2017

SEVAM UAM - Saúde Pública. (Carga horária: 19h). , Universidade Anhembi Morumbi, UAM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Organização de eventos

ROSSI, C. N. ; GONÇALES, L. L. ; LUVISETTO, F. ; NAVARRO, T. O. ; AMBROSIO, S. R. . Palestra sobre Leishmaniose Visceral Canina. 2019. (Outro).

Participação em eventos

A Qualidade da Carne Começa no Rúmen - USJT. 2020. (Outra).

Ferramentas de Qualidade na Indústria - USJT. 2020. (Outra).

I COICTA - Internacional Online Congress of Food Science an Technology - Food Security: Strategies in the Pandemic Period. 2020. (Congresso).

I COICTA - International Online Congress of Food Science and Technology - "Food Security: Strategies in the Pandemic Period". 2020. (Congresso).

II Seminário de Higiene de Alimentos - Universidade Estadual do Maranhão. 2020. (Seminário).

II Simpósio Integrado de Medicina Veterinária -EIXO: INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE POA. 2020. (Simpósio).

II Simpósio Online de Medicina Veterinária Preventiva: Inspeção de Alimentos e Saúde Pública. 2020. (Congresso).

II Webinar de Medicina Veterinária - Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal. 2020. (Seminário).

I Simpósio Nacional Ânima de Ciências Agrárias. 2020. (Simpósio).

O Papel das Abelhas na Produção de Alimentos - USJT. 2020. (Outra).

Qualidade da Carne Ovina - USJT. 2020. (Outra).

Simpósio VeteduKa de Medicina Veterinária. 2020. (Simpósio).

VIII SEMANA DE MEDICINA VETERINÁRIA UNIVAR - Atualidades na Medicina Veterinária. 2020. (Feira).

CISPVET - Congresso Íberoamericano de Saúde Pública Veterinária. Desigualdade Social, Sanidade Ambiental e Doenças Infectocontagiosas: A Importância do Estudo Espacial e do Combate A Leptospirose. 2019. (Congresso).

EXPO São Judas (USJT). Exodontia completa como tratamento de doença periodontal grave em cão idoso ? Relato de Caso. 2018. (Exposição).

I Mesa Redonda: Eutanásia - GECCE Universidade Anhembi Morumbi. 2018. (Encontro).

JOVET FMU - Jornada Veterinária, Módulo Medicina Veterinária do Coletivo. 2018. (Simpósio).

Mostra de Projetos Integrados de Medicina Veterinária (FCBS/USJT) - Projeto Interdisciplinar. Esporotricose. 2018. (Simpósio).

Mostra de Projetos Integrados de Medicina Veterinária (FCBS/USJT) - Projeto Interdisciplinar. Febre Amarela. 2018. (Simpósio).

SEVAM UAM - Semana de Extensão Veterinária da Anhembi Morumbi, Módulo Prático de Saúde Pública. 2017. (Simpósio).

SEVAM UAM - Semana de Extensão Veterinária da Anhembi Morumbi, Módulo Teórico de Saúde Pública. 2017. (Simpósio).

Biologia e Comportamento de Bicho-preguiça - GEAS Universidade Anhembi Morumbi. 2016. (Encontro).

Comportamento de Elasmobrânquios no Ambiente Natural e em Cativeiro - GEAS Universidade Anhembi Morumbi. 2016. (Encontro).

Comportamento e Bem-Estar de Cervídeos - GEAS Universidade Anhembi Morumbi. 2016. (Encontro).

SUSAVET UNISA - Semana Acadêmica da Medicina Veterinária, Módulo Grandes Animais. 2016. (Simpósio).

Produções bibliográficas

GONÇALES, LUCAS LIMA ; RAIMUNDO, DANIELE CRISTINE ; SETIM, FABÍOLA ELOÍSA . Da SeguranÃ§a dos Alimentos ao Alimento (In)Seguro: O impacto da temperatura de estocagem sobre a qualidade da carne bovina embalada a vÃ¡cuo - Relato de Caso / From Food Safety to (Un)Safe Food: The impact of storage temperature on the quality of beef vacuum packed - Case Report. Brazilian Journal of Development , v. 7, p. 74218-74238, 2021.
GONÇALES, L. L. ; SILVA, R. W. ; FERREIRA, M. A. . DESIGUALDADE SOCIAL, SANIDADE AMBIENTAL E DOENÇAS INFECTOCONTAGIOSAS: A IMPORTÂNCIA DO ESTUDO ESPACIAL E DO COMBATE A LEPTOSPIROSE. In: CISPVET - Congresso Ibero-americano de Saúde Pública Veterinária, 2019. CISPVET - Edição 2019, 2019. v. 1.
GONÇALES, L. L. ; NAVARRO, T. O. . Exodontia completa como tratamento de doença periodontal grave em cão idoso ? Relato de Caso. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

JBS - Matriz

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista de G. da Qualidade: Food Safety, Carga horária: 46, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - 2022

Seara Alimentos S/A, Seara

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Analista de Garantia da Qualidade, Carga horária: 46, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - 2021

Sanity Consultoria & Treinamento

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Consultor em Qualidade e Seg. de Alimentos, Carga horária: 30

2021 - 2021

Carrefour Comércio e Indústria

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Médico-veterinário: Food Safety (Ferista), Carga horária: 40

2019 - 2021

Carrefour Comércio e Indústria

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário de Controle de Qualidade, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

09/2019 - 06/2021
Estágios , Carrefour Comércio e Indústria.,Estágio realizado, Estágio em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal / Controle de Qualidade. Perfazendo 2.640 horas.

2018 - 2019

Universidade Sao Judas Tadeu

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário Clínica de Pequenos Animais, Carga horária: 25

Atividades

11/2018 - 12/2018
Estágios , Universidade São Judas Tadeu.,Estágio realizado, Estágio.

2016 - 2017

Universidade de Santo Amaro

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Atividades

03/2017 - 07/2017
Estágios , Universidade de Santo Amaro - Campus I.,Estágio realizado, Escola de Veterinária, Estágio realizado, Monitoria, Estágio em Clínica de Pequenos Animais, Fluidoterapia, Internação. Perfazendo 400 horas.
02/2017 - 03/2017
Estágios , Universidade de Santo Amaro - Campus I.,Estágio realizado, Estágios, Divisão de Veterinária, Estágio realizado, Estágio em Clínica de Equinos. Perfazendo 80 horas.
09/2016 - 12/2016
Estágios , Universidade de Santo Amaro - Campus I.,Estágio realizado, Escola de Veterinária,Estágio realizado, Estágio em Clínica de Pequenos Animais. Perfazendo 160 horas.
08/2016 - 09/2016
Estágios , Universidade de Santo Amaro - Campus I.,Estágio realizado, Estágios, Divisão de Veterinária, Estágio realizado, Estágio em Clínica de Pequenos Ruminantes. Perfazendo 100 horas.