Renan Peres Farias

Graduado no curso de Bacharelado em Engenharia de Alimentos na Universidade Federal do Pampa, Campus Bagé-RS. Pós-graduado em Engenharia de Segurança do Trabalho e em Engenharia de Produção pela UNIASSELVI. Possui experiência em pesquisa na área de secagem de alimentos, análises físico-químicas, fitoquímicos e no aproveitamento de coprodutos industriais para desenvolvimento de novos produtos alimentícios.

Informações coletadas do Lattes em 07/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Engenharia de Produção

2019 - 2020

Centro Universitário Leonardo da Vinci
Título: Aplicação do Lean Manufacturing: Uma revisão Conceitual nas Indústrias.

Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho

2019 - 2020

Centro Universitário Leonardo da Vinci
Título: Engenharia de Segurança do Trabalho na Construção Civil: Uma revisão bibliográfica.
Orientador: Frederico Arno Janning

Graduação em Engenharia de Alimentos

2011 - 2018

Universidade Federal do Pampa
Título: Propriedades Bioativas em Massa Alimentícia Fresca Adicionada de Farinha de Folhas de Oliveira
Orientador: Andressa Carolina Jacques

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

EEEM DR CARLOS KLUWE

Ensino Fundamental (1º grau)

2002 - 2007

Colégio Franciscano Espírito Santo

Formação complementar

2013 - 2013

Espanhol Básico I. (Carga horária: 20h). , Núcleo de Línguas Adicionais - Unipampa, NLÍNGUAS ADICION, Brasil.

2012 - 2012

Curso de Formação de Oficiais da Reserva. , Núcleo de Preparação de Oficiais da Reserva, NPOR, Brasil.

2007 - 2007

Pacote Office. (Carga horária: 60h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, Bagé, SENAC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: ..

Organização de eventos

FARIAS, R. P. ; DUARTE, L. S. ; MOYSES, A. ; GONCALVES, W. F. ; PIRES, V. R. . VII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.. 2015. (Outro).

Participação em eventos

1° Torneio: Tênis de Mesa.Atleta de Tênis de Mesa. 2018. (Outra).

Instrumentação, Segurança e Operalçao em Caldeiras. 2018. (Seminário).

Jogos Universitários da Universidade Federal do Pampa - UNIPAMPA.Atleta de Tênis de Mesa. 2018. (Outra).

I Simpósio da Engenharia de Alimentos: Inovações, Avanços e Tecnologias relacionadas aos Olivais do Pampa. 2017. (Simpósio).

IX Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2017. (Outra).

4° Seminário Nacional Energia para o Desenvolvimento.. 2016. (Seminário).

Como elaborar o currículo Lattes. 2016. (Oficina).

Rodas de Chimarrão com a Engenharia. 2016. (Outra).

VIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2016. (Outra).

II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos-CSBEA.. 2015. (Congresso).

Jogos Universitários da Universidade Federal do Pampa - UNIPAMPA..Atleta de Tênis de Mesa. 2015. (Outra).

Minicurso Uso de cogumelos em produtos de panificação.. 2015. (Outra).

Regulamentação do Exercício da Profissão e suas Peculiaridades.. 2015. (Outra).

VII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos.. 2015. (Outra).

Como aumentar o aproveitamento no estudo.. 2014. (Outra).

Curso de capacitação no uso do software EMSO.. 2014. (Outra).

Curso Inglês para intercâmbio: Países Ocidentais.. 2014. (Outra).

Inteligência Emocional: Como lidar adequadamente com situações triviais do dia a dia.. 2014. (Outra).

Minicurso Introdução ao MatLab. 2014. (Outra).

VI Salão Internacional De Ensino, Pesquisa e Extensão.. 2014. (Outra).

VI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2014. (Outra).

VI Simpósio de Energia e Meio Ambiente.. 2014. (Simpósio).

Atividade Cultural Fronteramente Recital de Poemas y Canciones en portuol. 2013. (Outra).

Ciclo de colóquios de energia e ambiente. 2013. (Outra).

Minicurso preparatório para o TOEFL ITP. 2013. (Outra).

V Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. 2013. (Outra).

V Semana Acadêmica do Curso de Engenharia de Alimentos. 2013. (Outra).

III Semana Acadêmica Integrada e da IV Semana do Curso de Engenharia de Alimentos. 2012. (Outra).

MatLab para Engenheiros. 2012. (Oficina).

Minicurso Tecnologia do processo em indústria de carnes. 2012. (Outra).

II Semana Acadêmica Integrada e da III Semana Acadêmica do Curso de Engenharia de Alimentos. 2011. (Outra).

Produções bibliográficas

ANTUNES, B. F. ; FARIAS, R. P. ; GAUTERIO, F. G. A. ; AZEVEDO, M. L. . AVALIAÇÃO DE COR INSTRUMENTAL E PIGMENTOS EM TOPPING DE AZEITONA COM DIFERENTES ASSOCIAÇÕES DE HIDROCOLÓIDES.. Higiene Alimentar , v. 29, p. 635-639, 2015.
JACQUES, A. C. ; MANERA, A. P. ; AZEVEDO, M. L. ; SANTOS, L. G. ; FARIAS, R. P. ; IMTHON, N. . Determinação do Conteúdo Fenólico e Avaliação Microbiológica de Azeitonas Fatiadas e Liofilizadas. In: 6° Simpósio de Segurança Alimentar, 2018, Gramado - RS. 6° Simpósio de Segurança Alimentar, 2018.
FARIAS, R. P. ; MOURA, C. M. ; SALIM, C. . Monitoria de Operações Unitárias da Engenharia de Alimentos: Peneiramento e Moagem para Análise Granulométrica. In: 10° SIEPE, 2018, Santana do Livramento. 10° SIEPE, 2018.
SANTOS, L. G. ; FARIAS, R. P. ; JACQUES, A. C. ; MOURA, C. M. . Possibilidade de Aproveitamento de Resíduos Oleícolas. In: 10° SIEPE, 2018, Santana do Livramento. 10° SIEPE, 2018.
CREPALDI, G. ; JACQUES, A. C. ; FARIAS, R. P. ; SANTOS, L. G. . Elaboração de Farinha de Folhas de Oliveira (Oleaeuropae L.) Através de Secador de Túnel e Liofilização: Influência sob os Compostos Antioxidantes. In: Congrega Urcamp, 2018, Bagé. 15° Mostra de Iniciaçâo Científica, 2018.
CREPALDI, G. ; JACQUES, A. C. ; FARIAS, R. P. ; SANTOS, L. G. ; AZEVEDO, M. L. . Determinação de Propriedades Físicas de Diferentes Formulações de Massa Alimentícia Fresca Adicionada de Farinha de Folhas de Oliveira. In: Congrega Urcamp, 2018, Bagé. 15° Mostra de Iniciação Científica, 2018.
SALIM, C. ; FARIAS, R. P. ; MOURA, C. M. . Monitoria de Operações Unitárias: Auxílio Teórico e Prático para Engenharia de Alimentos. In: 10° SIEPE, 2018, Santana do Livramento. 10° SIEPE, 2018.
ANTUNES, B. F. ; FARIAS, R. P. ; GAUTERIO, F. G. A. ; AZEVEDO, M. L. . Avaliação de Cor Instrumental e Pigmentos em Topping de Azeitona com diferentes associações de Hidrocolóides.. In: VII Congresso Latino-Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2015, Búzios - RJ.. Anais do Congresso Latino-Americano e Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos., 2015.
FARIAS, R. P. ; ANTUNES, B. F. ; PONS, C. S. ; FABRIS, S. F. ; GAUTERIO, F. G. A. ; AZEVEDO, M. L. . Determinação de Cor Instrumental e Pigmentos Cloroplásticos em Topping de Azeitona.. In: III Mostra de Iniciação Científica de Engenharias, 2015, Bagé - RS. Anais do Mostra de Iniciação Científica de Engenharias, 2015.

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - 2021

Zap Tchê Telecom

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Desenhista Projetista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Auxiliar na elaboração de projetos e no monitoramento de redes de telecomunicações,

2019 - 2020

Zap Tchê Telecom

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Auxiliar no desenvolvimento e otimização do processo de elaboração de projetos de redes de telecomunicações, desde as etapas de coleta de informações em campo, utilização e desenvolvimento de ferramentas computacionais, até sua implementação, utilizando planilhas e ferramentas CAD.

2018 - 2018

Coradini Alimentos

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Realizar o tratamento de águas (água de caldeira e de lavagem de grãos), preparar soluções floculantes, e realizar testes de rotina para a qualidade das águas.

2017 - 2017

PGL Distruibuição de Alimentos LTDA

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atividades: Conhecer a unidade concedente do estágio, atuar no setor administrativo, auxiliar no suporte para as lojas em ajuste de pedidos, cadastro de tabelas de fornecedores, gerar informações de vendas e compras, auxiliar na montagem de calendário de compras e digitação e análise de pedidos no SAP.

2018 - 2018

Universidade Federal do Pampa

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Pesquisa, Carga horária: 8

Outras informações:
Aproveitamento e destinação de resíduo oleícola, oriundos da Região da Campanha. Orientadora: Profa. Dra. Andressa Carolina Jacques.

2018 - 2018

Universidade Federal do Pampa

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 12

Outras informações:
Monitoria para Operações Unitárias de Engenharia de Alimentos I, II e III. Orientadora: Profa. Dra. Catarina Motta de Moura.

2017 - 2018

Universidade Federal do Pampa

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Pesquisa, Carga horária: 8

Outras informações:
Elaboração de produtos a base de farinha de folhas de oliveira (Olea europaea L.). Orientadora: Profa. Dra. Andressa Carolina Jacques.

2017 - 2017

Universidade Federal do Pampa

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Pesquisa, Carga horária: 12

Outras informações:
Estudo da secagem de frutas em diferentes técnicas e seu impacto no produto final e no conteúdo de compostos bioativos. Orientadora: Profa. Dra. Catarina Motta de Moura.

2016 - 2017

Universidade Federal do Pampa

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Pesquisa, Carga horária: 8

Outras informações:
Liofilização de azeitonas de mesa (Olea europaea L.): Influência sob os compostos bioativos e aceitabilidade. Orientadora: Profa. Dra. Andressa Carolina Jacques.

2014 - 2014

Universidade Federal do Pampa

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Pesquisa, Carga horária: 8

Outras informações:
Projeto: Processamento de novos produtos á base de azeitona. Orientadora: Profa. Dra. Fernanda Germano Alves Gautério.