Alexsandra Araújo de Moura

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Sobral (2014). Atualmente é analista da qualidade - Fazenda Amway Nutrilite do Brasil.

Informações coletadas do Lattes em 02/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos

2016 - 2018

Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Sobral
Título: IMPLANTAÇÃO DO PLANO APPCC DE FIBRA DE ACEROLA DESIDRATADA E MOÍDA DE UMA MULTINACIONAL LOCALIZADA NA REGIÃO DA SERRA DA IBIAPABA-CE, COM BASE NOS REQUISITOS DA ISO 22000:2006
Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2009 - 2014

Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Sobral
Título: IMPLANTAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DO PROGRAMA DE QUALIDADE 5S NO LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS DO IFCE CAMPUS DE SOBRAL
Orientador: Herlene Greyce da Silveira Queiroz

Formação complementar

2015 -

Curso de Inglês. (Carga horária: 100h). , Allbright English Course, ALLBRIGHT, Brasil.

2013 -

Inglês Instrumental. (Carga horária: 80h). , Núcleo de Línguas Estrangeiras, Universidade Estadual Vale do Acaraú, NUCLE - UVA, Brasil.

2019 - 2019

3º CONGRESSO BRASILEIRO DE QUALIDADE EM LABORATÓRIOS - ONLINE. (Carga horária: 120h). , Lince Consultoria e Treinamentos Ltda, LINCE, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em Projeto de Extensão Aperfeiçoamento Profissional na Área de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Sobral, IFCE - CE, Brasil.

2017 - 2018

Extensão universitária em Projeto de Extensão Aperfeiçoamento Profissional na Área de Alimentos. (Carga horária: 320h). , Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Sobral, IFCE - CE, Brasil.

2017 - 2018

Formação de Auditor Interno HACCP/APPCC com base na ISO 22000. (Carga horária: 24h). , SGS Academy, SGS, Brasil.

2016 - 2016

Análise de PCCs em Conformidade com a Norma ISO 22.000:2005. (Carga horária: 4h). , GMC Consultoria, Auditoria e Gestão, GMC, Brasil.

2016 - 2016

DS Life - Coaching e Qualidade de Vida. (Carga horária: 28h). , Instituto Dayan Siebra Medicina e Coaching, INSTITUTO DAYAN, Brasil.

2016 - 2016

Diretrizes Governamentais, Harmonização e Tendências em Regulamentação. (Carga horária: 3h). , Fi South America, FISA, Brasil.

2016 - 2016

Conferência Saúde, Nutrição e Segurança de Alimentos. (Carga horária: 3h). , Fi South America, FISA, Brasil.

2015 - 2015

BPF - Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 60h). , Alimentos Online, ALIMENTOS ONLINE, Brasil.

2015 - 2015

Programa 5S - Aplicação na Gestão. (Carga horária: 25h). , Alimentos Online, ALIMENTOS ONLINE, Brasil.

2014 - 2014

Treinamento Auditor Interno do Sistema de Gestão da Qualidade. (Carga horária: 8h). , Fazenda Amway Nutrilite do Brasil, NUTRILITE, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2013 - 2013

Novas Tendências no Mercado de Panificação. (Carga horária: 8h). , Instituto Federal do Ceará - Campus Sobral, IFCE - sobral, Brasil.

2013 - 2013

Desenvolvimento de Sorvete Probiótico. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Sobral, CIEE, Brasil.

2007 - 2013

Treinamento Internos sobre Logística. (Carga horária: 160h). , Grendene Sobral, GRENDENE, Brasil.

2012 - 2012

Formação Logística. (Carga horária: 4h). , Grendene Sobral, GRENDENE, Brasil.

2012 - 2012

Palestra Gestão de Carreira. (Carga horária: 1h). , Grendene Sobral, GRENDENE, Brasil.

2012 - 2012

Encontro dos Apicultores. (Carga horária: 8h). , V Encontro dos Apicultores e I Exposição de Prod. Apícolas da Reg. Norte Ce, AMEL, Brasil.

2009 - 2009

Atitude Empreendedora. (Carga horária: 3h). , Centro de Integração Empresa-Escola e Fundação Roberto Marinho, CIEE, Brasil.

2007 - 2009

Ocupações Administrativas -Programa Aprendiz Legal. (Carga horária: 1852h). , Centro de Integração Empresa-Escola e Fundação Roberto Marinho, CIEE, Brasil.

2008 - 2008

Responsabilidade Social e Sustentabilidade. (Carga horária: 120h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2007 - 2007

Gestão Empresrial. (Carga horária: 124h). , Compuway Formação Profissional, COMPUWAY, Brasil.

2007 - 2007

Auxiliar de Escritório. (Carga horária: 40h). , Colégio Avançar, COLÉGIO AVANÇAR, Brasil.

2006 - 2006

Formação de Operadores. (Carga horária: 80h). , Softwes Informática, SOFTWES, Brasil.

2004 - 2004

Introd. à Inf., WindowsWordExcelInternetPowerPoint. (Carga horária: 72h). , Infoway - Cursos - Sistemas, INFOWAY, Brasil.

Participação em eventos

IX CONNEPI. AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE BATATA DOCE (IPOMOEA BATATAS) MINIMAMENTE PROCESSADA EM DIFERENTES TIPOS DE EMBALAGENS. 2014. (Congresso).

VII CONNEPI - Congresso Norte e Nordeste de Pesquisa e Inovação. AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO COM CASCA DE ABACAXI PARA SUPLEMENTAÇÃO DO TEOR DE FIBRAS E MINERAIS. 2013. (Congresso).

V Semana da Alimentação. 2013. (Feira).

XI Agrinorte - Feira da Agricultura Familiar da Zona Norte do Estado do Ceará. Tecnologias Sociais e Agroecologia: Convivendo com o Semiárido. 2013. (Feira).

Produções bibliográficas

BARCELOS, SAMUEL CARNEIRO DE ; FREITAS, DENISE SOUZA DE ; CHACON, LIVIANY SAMPAIO DA SILVA ; ALVES, THALLYNE DE BRITO ; MOURA, ALEXSANDRA ARAÚJO DE ; TEIXEIRA SÁ, DANIELE MARIA ALVES ; CÉSAR, LEILIANE TELES . Desenvolvimento, Caracterização e Avaliação Sensorial de Salgadinho de Frango sem Glúten. REVISTA CONEXÕES - CIÊNCIA E TECNOLOGIA , v. 11, p. 65, 2017.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Fazenda Amway Nutrilite do Brasil

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Analista da Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Analista da Qualidade com as com as seguintes atividades: ? Membro da ESA (Equipe de Segurança dos Alimentos); ? Monitorar as Ações Corretivas e não conformidades através do acompanhamento em todas as suas etapas, objetivando a melhoria contínua do SGI; ? Elaborar documentos de suporte ao APPCC, através da descrição de fluxogramas, descrições de processo e produto; ? Controlar o atendimento a BPF da fábrica, através da organização de inspeções periódicas na área; ? Realizar auditorias, através da análise de normas e requisitos aplicáveis aos processos garantindo conformidade; ? Gerir as demandas de clientes, através da elaboração de ações; ? Verificar a conformidade em todos os processos, incluindo processos externos pertencentes ao escopo do SGI, através da coordenação/realização de Auditorias internas, evidenciando a conformidade do sistema e relatando as oportunidades de melhoria; ? Disponibilizar os indicadores da qualidade e segurança de alimentos, através da consolidação dos mesmos, suprindo a área com as informações necessárias; ? Estruturar a Análise Crítica do Sistema de Gestão Integrado através da realização de reuniões com análise dos requisitos de normas certificadoras; ? Analisar projetos a serem implantados em conjunto com a equipe do SGI, através de verificações do atendimento aos requisitos de qualidade, meio ambiente, segurança de alimentos e saúde e segurança; ? Monitorar a Conformidade Legal Alimentar, através da análise de conformidade e implementação da legislação pertinente à Qualidade e Segurança de Alimentos; ? Realizar treinamentos para suporte a implementação de ferramentas do SGI; ? Elaborar procedimentos e registros aplicáveis; Elaborar e ministrar treinamentos de Qualidade (5'S, BPF, APPCC, Controle de pragas e Alergênicos).

2013 - 2014

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20

2007 - 2013

Grendene Sobral

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Auxiliar Administrativo de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.