Cláudio Gabiatti Júnior

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2002), mestrado e doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2015 e 2019) e especialização em Tecnologia de Alimentos (2007) pela UNIVATES - Lajeado. Atuou por 11 anos no setor privado de indústria alimentícia, com experiência em supervisão de produção, Garantia da Qualidade, Desenvolvimento de Produtos, Gestão Administrativa, Custos, Legislação Nacional e Internacional. Experiência de doutorado sanduíche na University of Guelph, Guelph - Canadá, e pesquisa na área de tecnologia de carnes. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: hidrólise enzimática, materiais celulósicos, farinhas de carne e recuperação de proteínas, processos biotecnológicos e biossurfactantes.

Informações coletadas do Lattes em 02/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos

2015 - 2019

Universidade Federal do Rio Grande
Título: Obtenção e avaliação de produtos de valor agregado a partir de resíduos de celulose provenientes da fabricação de salsicha
Orientador: em University of Guelph ( Benjamin Bohrer)
com Carlos Prentice-Hernandez. Coorientador: Rafael Costa Rodrigues. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: envoltório celulose; celulase; hidrólise; polihidroxialcanoatos; fibra dietética.Grande área: Ciências Agrárias

Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos

2013 - 2015

Universidade Federal do Rio Grande
Título: Produção de isolado proteico proveniente de subprodutos da indústria de aves em diferentes escalas,Ano de Obtenção: 2015
Carlos Prentice-Hernandez.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: frango; subprodutos; farinha de vísceras; isolado proteico; escala piloto.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Tecnologia de Alimentos

2006 - 2007

Universidade do Vale do Taquari - Univates
Título: Monitoramento do sistema APPCC em produtos industrializados - salsicha de frango tipo exportação
Orientador: Ana Beatriz Giovanoni da Silva

Graduação interrompida em 2018 em Química

2015 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande
Ano de interrupção: 2018

Graduação em Engenharia de Alimentos

1998 - 2002

Universidade Federal do Rio Grande
Título: Produção de Biossurfactantes através do Processo de Fermentação em Estado Sólido
Orientador: Jorge Alberto Vieira da Costa
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul, FAPERGS, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante

1995 - 1997

Colégio Técnico Industrial Prof Mário Alquati

Ensino Fundamental (1º grau)

1986 - 1994

Instituto de Educação Juvenal Miller

Formação complementar

2018 - 2018

Extensão universitária em Embalagens para Alimentos. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2017 - 2017

Método lógico para redação científica. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2017 - 2017

I Encontro de Microscopia Espectroscopia, Espectrometria e Cromatografia da. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2017 - 2017

Ciclo de palestras multidisciplinar: da pós-graduação à profissão. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em Ciência e Escrita Científica. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2016 - 2016

Extensão universitária em "Pré-Tratamento e Refino de Dados Espectroscópicos de Ressonância Magnética. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2015 - 2015

Nanobiotecnologia: o que está sendo pesquisado na FURG?. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2015 - 2015

Nanotecnologia aplicada a ciência e tecnologia de. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2014 - 2014

Quimiometria - Análise exploratória de dados. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Planejamento de Experimentos - Módulo I. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2014 - 2014

Programa Treinamento Portal Periódicos CAPES. (Carga horária: 16h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2014 - 2014

Programa Treinamento Portal Periódicos CAPES. (Carga horária: 2h). , Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

2014 - 2014

Como construir um artigo científico internacional. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em I Fórum Internacional de rastreabilidade em carnes. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2010 - 2010

Seminário técnico sobre Embalagens. (Carga horária: 4h). , Plastrela Embalagens Flexiveis Ltda, PLASTRELA, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em II Forum de controle qualidade industria frango. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2009 - 2009

como trabalhar com a equipe: relacionamento e dese. (Carga horária: 16h). , Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, UNIVATES, Brasil.

2009 - 2009

Legislação metrológica para o setor de alimentos. (Carga horária: 4h). , Sindicato das Industrias de Alimentação do Estado do Rio Grande do Sul, SIARS, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em I Seminário Normativo/Tecnologico setor Carnes. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, UNIVATES, Brasil.

2007 - 2007

Microbiologia e Aditivos. (Carga horária: 1h). , Industria brasileira de Aditivos e Condimentos, IBRAC, Brasil.

2006 - 2006

VI seminário int. de industrialização da carne. (Carga horária: 8h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2005 - 2005

Boas práticas de fabricação de alimentos. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, UNIVATES, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Responsabilidade Social e Empresarial. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Toxicologia. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2001 - 2001

Lingua italiana - Nivel III. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2000 - 2000

Extensão universitária em Tecnologia de Bebidas. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2000 - 2000

Extensão universitária em Produção Industrial de Cerveja. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2000 - 2000

Lingua Italiana - Nivel I. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

2000 - 2000

Lingua Italiana Nivel II. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Microbiologia de Alimentos. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Elaboração de Vinhos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

1999 - 1999

Elaboração de Vinhos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande, FURG, Brasil.

1998 - 1998

Extensão universitária em Biotecnologia. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Pesquisa e desenvolvimento de produtos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Comunicação / Subárea: marketing e desenvolvimento de embalagens.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

GABIATTI, C.J. . Método lógico para redação científica. 2017. (Outro).

JUNIOR, Claudio G. . O que é ser Engenheiro de Alimentos. 2015. (Outro).

JUNIOR, Claudio G. . Semana Nacional de Ciência e Tecnologia: Alimentos em Foco. 2014. .

GABIATTI, C.J. . Semana Nacional de Ciência e Tecnologia: Alimentos em Foco. 2014. (Exposição).

GABIATTI JR, C. ; HERNANDEZ, C. P. . I Fórum Internacional sobre Rastreabilidade dos Produtos Cárneos. 2010. (Outro).

GABIATTI JR, C. ; HERNANDEZ, C. P. . III Fórum Sul-Brasileiro de Controle de Qualidade na industrialização do Frango. 2010. (Outro).

Participação em eventos

2 Congreso iberoamericano de Ingenería de los Alimentos - CIIAL. RECUPERAÇÃO DE PROTEÍNAS DE SUBPRODUTOS DE ABATEDOURO DE AVES UTILIZANDO MÉTODO DE VARIAÇÃO DE pH EM DIFERENTES ESCALAS. 2016. (Congresso).

2 Congreso iberoamericano de Ingenería de los Alimentos - CIIAL. AVALIAÇÃO DA ETAPA DE CENTRIFUGAÇÃO NA RECUPERAÇÃO DE PROTEÍNAS POR VARIAÇÃO DO pH. 2016. (Congresso).

2 Congreso iberoamericano de Ingenería de los Alimentos - CIIAL. AVALIAÇÃO DO PODER ANTIOXIDANTE DE HIDROLISADOS PROTEICOS EM SALSICHAS FORMULADAS COM SURIMI DE ANCHOITA (Engraulis anchoita). 2016. (Congresso).

IFórumdasLicenciaturas. 2016. (Encontro).

14ª mostra da produção universitária - MPU. 2015. (Outra).

VI Fórum das Indústrias de Alimentos. 2015. (Outra).

13ª Mostra da Produção Universitária - Encontro da Pós-Graduação.Produção de Isolados Proteicos Provenientes de Subprodutos da Industrialização do Frango. 2014. (Outra).

35 anos do Curso de Engenharia de Alimentos. 2014. (Seminário).

35 anos do Curso de Engenharia de Alimentos.mesa redonda - papel do engenheiro de alimentos. 2014. (Encontro).

IV Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos - SECA.PRODUÇÃO DE ISOLADOS PROTEICOS PROVENIENTES DE SUBPRODUTOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DE FRANGO. 2014. (Simpósio).

IV Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos - SECA.ESTUDO DA SOLUBILIDADE DAS PROTEÍNAS DE SUBPRODUTOS DO FRANGO PARA PRODUÇÃO DE ISOLADOS PROTEICOS. 2014. (Simpósio).

VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul - SIAL/2013. 2013. (Simpósio).

4th Annual Meeting - Chill On Project.Field Trials Brazil: use of ICE-TTI on internal chain. 2010. (Encontro).

I Fórum Internacional sobre Rastreabilidade dos produtos Cárneos. 2010. (Simpósio).

III Fórum Sul-Brasileiro de Controle de Qualidade na Industrialização do Frango. 2010. (Seminário).

3rd Annual meeting - Chill On Project. 2009. (Encontro).

II Fórum Sul-Brasileiro de Controle de Qualidade na Industrialização do Frango. 2009. (Congresso).

2nd Annual Meeting - Chill On Project. 2008. (Encontro).

I seminário normativo/tecnologico do setor de carnes. 2008. (Seminário).

Workpackage 1 meeting - Chill ON Project. 2008. (Encontro).

1st Annual Meeting - Chill On Project. 2007. (Encontro).

Workpackage 1 meeting - Chill On Project.Companhia Minuano de Alimentos - a Review. 2007. (Encontro).

21a Semana Engenharia de Alimentos. 2002. (Encontro).

Congresso de Iniciação Científica. Estudo do Processo de Silagem Química de Descarte e Resíduo de Pescado Marinho Capturado na Região. 2002. (Congresso).

XIV SIC - Salão de Iniciação Cientifica. Seleção de fungos filamentosos para produção de biosurfactante através da velocidade de crescimento radial. 2002. (Congresso).

XVII CRICTE - Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia. Tecnologia do aproveitamento de resíduos de pescado marinho a partir de silagem ácida para obtenção de ração alternativa. 2002. (Congresso).

20a Semana de Engenharia de Alimentos. 2001. (Encontro).

9 CIC - Congresso de Iniciação Científica. Caracterização Química de Silagem de Resíduo de Pescado. 2000. (Congresso).

III Simopósio Gaúcho de Tecnologia dos Alimentos. 2000. (Simpósio).

I Simpósio de Tecnologia de Bebidas. 2000. (Simpósio).

Produção Industrial de Cerveja. 2000. (Seminário).

18a Semana de Engenharia de Alimentos. 1999. (Encontro).

7ª Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e 1ª Mostra Interna de Trabalhos na Área de Engenharia de Alimentos. 1999. (Encontro).

Simpósio de Carnes e Derivados. 1999. (Simpósio).

Simpósio de Óleos e Gorduras. 1999. (Simpósio).

Simpósio Internacional de Ciência e Tecnologia do Pescado. 1999. (Simpósio).

17a Semana de Engenharia de Alimentos. 1998. (Encontro).

V Semana Acadêmica do Colégio Técnico Industrial Prof Mario Alquati.apresentação de trabalhos. 1997. (Encontro).

IV Semana Acadêmica do Colégio Técnico Industrial Prof Mario Alquati.apresentação de trabalhos. 1996. (Encontro).

III Semana Acadêmica do Colégio Técnico Industrial Prof Mario Alquati.apresentação de trabalhos. 1995. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Aline Blume Walter

GABIATTI, C.J.SOUZA, C. V.LEHN, D. N.. Desenvolvimento de uma linguiça de carne de frango com cubos de queijo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

GABIATTI, C.J.MARTINS, V. G.SANTOS, L. O.. 15ª Mostra da Produção Universitária. 2016. Universidade Federal do Rio Grande.

Orientou

Aline Duval da Cunha

Elaboração do padrão de identidade e qualidade de embutido defumado a base de carne de frango - Quitute; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul; Orientador: Claudio Gabiatti Junior;

Produções bibliográficas

GABIATTI JR, C. ; NEVES, I. C. O. ; LIM, L. ; BOHRER, B. M. ; RODRIGUES, R. C. ; PRENTICE, C. . Characterization of dietary fiber from residual cellulose sausage casings using a combination of enzymatic treatment and high-speed homogenization. FOOD HYDROCOLLOIDS , v. 100, p. 105398, 2020.
GABIATTI, Claudio J. ; MAGRO, L. D. ; GRAEBIN, N. ; RODRIGUES, E. ; RODRIGUES, R. C. ; PRENTICE, C. . Combination of Celluclast and Viscozyme improves enzymatic hydrolysis of residual cellulose casings: process optimization and scale-up. BRAZILIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING (ONLINE) , v. 37, p. 463-473, 2020.
GABIATTI JR, C. ; MEJIA, S. M. V. ; LIM, L. ; BOHRER, B. M. ; RODRIGUES, R. C. ; PRENTICE, C. . Enzymatically Treated Spent Cellulose Sausage Casings as an Ingredient in Beef Emulsion Systems. Meat and Muscle Biology , v. 4, p. 1-11, 2020.
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GABIATTI, C.J. ; HERNANDEZ, C. P. ; SANTOS, A. C. . AVALIAÇÃO DA ETAPA DE CENTRIFUGAÇÃO NA RECUPERAÇÃO DE PROTEÍNAS POR VARIAÇÃO DO PH,. In: 15a Mostra da Produção Universitária e 25o Congresso de Iniciação Científica., 2016, Rio Grande. anais 25 congresso de iniciação científica, 2016.
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GABIATTI JR, C. ; HERNANDEZ, C. P. ; FREIRE, B. ; RODRIGUES, H. A. . PRODUÇÃO DE ISOLADOS PROTEICOS PROVENIENTES DE SUBPRODUTOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DE FRANGO. In: IV SECA - Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2014, São José do Rio Preto. Anais - XV SECA, 2014.
FREIRE, B. ; GABIATTI JR, C. ; RODRIGUES, H. A. ; HERNANDEZ, C. P. . COMPOSIÇÃO DE SUBPRODUTOS DO ABATE PARA PRODUÇÃO DE ISOLADOS PROTEICOS DE FRANGO. In: 13ª Mostra da Produção Universitária - Congresso de Iniciação Científica, 2014, Rio Grande. Anais - 13ª mostra da produção universitária, 2014.
GABIATTI JR, C. ; HERNANDEZ, C. P. . PRODUÇÃO DE ISOLADOS PROTEICOS PROVENIENTES DE SUBPRODUTOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO FRANGO. In: 13ª Mostra da Produção Universitária - Congresso de Iniciação Científica, 2014, Rio Grande. Anais - 13ª mostra da produção universitária, 2014.
GABIATTI, C.J. ; NUNES, J. A. R. ; VILANOVA, M. ; TABELEÃO, V. ; BENITES, C. I. ; SOARES, L. A. S. . Resíduos de pescado marinho a partir de silagem ácida para obtenção de ração alternativa. In: XVIIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. Anais - XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002.
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GABIATTI, C.J. ; NUNES, J. A. R. ; SCHLOSSER, A. ; SOARES, L. A. S. . Caracterização Química de Silagem de Resíduo de Pescado. In: 9 Congresso de Iniciação Científica UFPEL/UCPEL/FURG, 2000, Pelotas. Resumos, 2000.
GABIATTI, Claudio J. . Engenheiro de Alimentos na Indústria Frigorífica. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GABIATTI, C.J. . Engenharia de Alimentos: vivências. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GABIATTI, Claudio J. . Engenharia de Alimentos: Vivências. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GABIATTI JR, C. . Vivências e experiências na industrialização do frango. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
JUNIOR, Claudio G. . O que é ser Engenheiro de Alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GABIATTI JR, C. ; FREIRE, B. ; RODRIGUES, H. A. ; SOUZA, M. M. ; FURLONG, E. B. ; HERNANDEZ, C. P. . ESTUDO DA SOLUBILIDADE DAS PROTEÍNAS DE SUBPRODUTOS DO FRANGO PARA PRODUÇÃO DE ISOLADOS PROTEICOS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GABIATTI JR, C. ; HERNANDEZ, C. P. . Produção de Isolados Proteicos Provenientes de Subprodutos da Industrialização do Frango. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GABIATTI JR, C. ; FREIRE, B. ; RODRIGUES, H. A. ; HERNANDEZ, C. P. . PRODUÇÃO DE ISOLADOS PROTEICOS PROVENIENTES DE SUBPRODUTOS DA INDUSTRIALIZAÇÃO DE FRANGO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GABIATTI JR, C. . Aspectos na indústria da Carne. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GABIATTI JR, C. . APPCC e ferramentas acessórias na indústria frigorífica. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GABIATTI JR, C. . Topicos e aspectos em produtos a base de carne. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GABIATTI JR, C. . Aplicação de APPCC no processamento de carne de frango. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GABIATTI, Claudio J. . Tecnologia e Processo de Embutidos e Proteína de Soja. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GABIATTI JR, C. . Seleção de fungos filamentosos para produção de biosurfactante através da velocidade de crescimento radial. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GABIATTI JR, C. . Tecnologia do aproveitamento de resíduo de pescado marinho a partir de silagem ácida para obtenção de ração alternativa. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GABIATTI JR, C. . Estudo do processo de silagem química de descarte e resíduo de pescado marinho capturado na região. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GABIATTI JR, C. . Caracterização química de silagem de resíduo de pescado. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

GABIATTI JR, C. . 35 ANOS DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2014. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

GABIATTI JR, C. . Tecnologia e Processo de Embutidos e Proteina de Soja. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2001 - 2002

Seleção de Fungos Filamentosos para a Produção de Biossurfactantes, Descrição: Neste projeto objetivou-se selecionar fungos filamentosos para a produção de biossurfactantes. A seleção dos fungos filamentosos foi feita através da velocidade de crescimento radial. Os fungos selecionados foram utilizados na pradução de biossurfactantes pelo processo de fermentação em estado sólido. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Francielo Vendruscolo - Integrante / Rafael Costa Rodrigues - Integrante / Julio Cesar Zanchet Piaia - Integrante / Jorge Alberto Vieira Costa - Coordenador., Número de produções C, T & A: 8
2001 - 2002

Produção de Biossurfactantes através do Processo de Fermentação em Estado Sólido, Descrição: Projeto com o objetivo de produzir biossurfactantes através do proceso de fermentação em estado sólido por fungos filamentosos. Este trabalho foi pioneiro no estudo da produção de biossurfactantes pelo modo de cultivo em estado sólido e por fungos filamentosos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Francielo Vendruscolo - Integrante / Rafael Costa Rodrigues - Integrante / Julio Cesar Zanchet Piaia - Integrante / Jorge Alberto Vieira Costa - Coordenador., Número de produções C, T & A: 8
1999 - 2002

Estudo de Rejeitos e Subprodutos da Agroindústria para uso futuro em Formulações Alimentares, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Leonor Almeida de Souza Soares em 02/09/2012., Descrição: A preocupação com a utilização de resíduos marinhos e do subproduto do processamento do arroz vem aumentado na região. As indústrias pesqueiras geram uma grande quantidade de resíduo, o aproveitamento destes resíduos ainda é pequeno; assim como as indústrias processadoras de arroz obtém o farelo de arroz desengordurado (FAD). Uma forma de aproveitar estas sobras seria a produção de silagem química de pescado, método simples e de baixo custo, podendo ainda usar o FAD como um agente absorvente para diminuir o tempo de secagem e contribuir ainda mais para o enriquecimento do produto obtido. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / José Augusto Reis Nunes - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Integrante / Leonor Almeida de Souza Soares - Coordenador / Marcele Vilanova - Integrante / Vinícius Tabeleão - Integrante / Cibelem Ibarrem Benites - Integrante / Dariane Schoffen - Integrante., Número de produções C, T & A: 8

Projetos de desenvolvimento

2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador.Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.
2007 - 2010

Developing and integrating novel technologies to improve safety, transparency and quality insurance of the chilled/frozen food supply chain (CHILL-ON), Projeto certificado pela empresa COMPANHIA MINUANO DE ALIMENTOS em 24/11/2012., Descrição: CHILL-ON é um projeto internacional financiado pela Comissão Européia para desenvolver e integrar novas tecnologias para melhorar segurança, transparência e asseguramento da qualidade da cadeia de suprimento de alimentos resfriados e/ou congelados com ênfase na cadeia de produtos à base de aves. O projeto considera a participação de 27 instituições (universidades, centros de pesquisa e indústrias de alimentos) incluindo parceiros de 14 países sob a coordenadoria do Verein zur Förderung des Technologie-Tranfers and der Hochschule Bremerhaven (TTZ-BioNord) da Alemanha... , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Claudio Gabiatti Junior - Integrante / Carlos Prentice Hernandez - Coordenador., Financiador(es): Communitee Economique Europeen - Remuneração.

Prêmios

2002

1 Lugar no I Simpósio Tendências e Perspectivas da Oleoquímica e da Petroquímica, Fundação Universidade Federal do Rio Grande., Fundação Universidade Federal do Rio Grande (FURG).

2002

Trabalho Destaque - 2 Lugar no XVII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia, Universidade de Passo Fundo., Universidade de Passo Fundo.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2013

Companhia Minuano de Alimentos

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Especialista em Pesquisa e Desenvolvimento, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
? PESQUISA E DESENVOLIMENTO DE PRODUTOS, AVALIAÇÃO E CONTRATIPAGEM DE MATERIAIS E INGREDIENTES UTILIZADOS ATUALMENTE NOS PRODUTOS, DESENVOLVIMENTO DE NOVAS FORMULAÇÕES, AVALIAÇÕES DE CUSTOS DOS PRODUTOS ATUAIS X NOVAS POSSIBILIDADES, DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS (PRESUNTO, APRESUNTADO, PEITO DE FRANGO DEFUMADO, MORTADELA BOLOGNA, PATÊS, LINGUIÇAS SUINAS, ETC), MONTAGEM DE ESPECIFICACOES DE MATERIAIS PARA PRODUÇÃO, DESENVOLVIMENTO DE FORNECEDORES, AVALIAÇÕES DE CUSTOS;

2008 - 2011

Companhia Minuano de Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
? GESTÃO E GARANTIA DA QUALIDADE, REVISANDO PROGRAMAS DE APPCC, PORTARIAS 175 E 176 DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, ACOMPANHAMENTOS DE MISSÕES E AUDITORIAS NA UNIDADE PRODUTORA, GERENCIAMENTO E IMPLANTAÇÃO DE ROTINAS DE 5S, ANÁLISES LABORATORIAIS, ANÁLISES SENSORIAIS, GERENCIAMENTO DE EQUIPE DE GESTÃO DA QUALIDADE, MONTAGEM E ELABORAÇÃO DE PADRÕES DE PRODUTOS, PADRÕES DE OPERAÇÃO DE PRODUTOS, REGISTROS E MOVIMENTAÇÕES JUNTO AO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, ELABORAÇÃO DE PADRÕES DE QUALIDADE PARA MATÉRIAS-PRIMAS RECEBIDAS;

2006 - 2008

Companhia Minuano de Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
? PASSAGEM PELOS SETORES DE PROGRAMAÇÃO E CONTROLE DE PRODUÇÃO, AVALIAÇÃO DE ESTOQUES, ALMOXARIFADO, PROGRAMAÇÕES DE EXPORTAÇÃO, ROTINAS DE FÁBRICA, COMPRAS E SUPRIMENTOS;

2004 - 2006

Companhia Minuano de Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
? INICIO COMO SUPERVISOR DE PRODUÇÃO EM UNIDADE DE 240 FUNCIONÁRIOS E PRODUÇÃO DE INDUSTRIALIZADOS A BASE DE CARNE DE AVES E PROCESSAMENTO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE AVES ? GERENCIANDO AS ROTINAS DE FÁBRICAS, FUNCIONÁRIOS, QUADRO DE LOTAÇÃO, LINHAS DE PRODUÇÃO, PROGRAMAÇÃO DE PRODUÇÃO, GESTÃO DE QUALIDADE EM LINHAS PRODUTIVAS, GERENCIAMENTO DE CONFLITOS;

Atividades

10/2011 - 03/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Pesquisa & Desenvolvimento - MKT.,Linhas de pesquisa
07/2008 - 10/2011
Direção e administração, Supervisão de Produção F2.,Cargo ou função, supervisor de garantia da qualidade e desenvolvimento - unidade de industrializados a base de carne de aves.
03/2006 - 07/2008
Direção e administração, Supervisão de Produção F2.,Cargo ou função, supervisor de produção e supervisor de programação de controle de produção - unidade de industrializados a base de carne de aves.
11/2004 - 03/2006
Direção e administração, Supervisão de Produção F2.,Cargo ou função, supervisor de produção unidade de industrializados a base de carne de aves com 200 funcionários diretos.

2003 - 2004

Conservas Oderich

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Trainee em supervisor de produção, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
supervisor de produção em unidade de industrialização de carnes, responsável pelo setor de preparo de massas para embutidos, com aproximadamente 30 funcionários. responsável pela meta de produção, controle de formulações, recebimento de matérias-primas cárneas, sala de pesagem de condimentos, desenvolvimento de alternativas em formulados conforme disponibilidade de matérias-primas, sala de descongelo, cortes, pesagens de formulações, FIFO em câmaras frigoríficas, controle de qualidade no setor, higienização.

2002 - 2002

Cooperativa Sul Riograndense de Laticínios

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: outro (especifique) - Estagiário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
estagiário dos laboratórios de físico-química e microbiologia da empresa de laticínios, responsável por análises de recebimento de matéria-prima e produto final.

Atividades

10/2002 - 11/2002
Estágios , Laboratório de Físico Química e Microbiologia, Unidade de Capão do Leão.,Estágio realizado, Estágio curricular requisito para obtenção do título de Engenheiro de Alimentos.

2015 - 2019

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutorando em Engenharia e Ciência de Aliment, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2015

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrando em Engenharia e Ciências de Aliment, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2002 - 2003

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: bolsista laboratório de biotecnologia, Carga horária: 20

Outras informações:
bolsista monitor do laboratório de biotecnologia - preparação de aulas práticas, auxílio a rotinas experimentais

2001 - 2002

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista FAPERGS, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
bolsista FAPERGS do projeto "Silagem ácida de pescado como fonte de farinha e óleo. Estufo Físico-químico e microbiológico" em apoio a tese de mestrado do Méd. veterinário José Augusto Reis Nunes Orientadora: Profª Leonor Almeida de Souza Soares

1999 - 2001

Universidade Federal do Rio Grande

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista FAPERGS, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
bolsista FAPERGS para projeto "estudo de resíduos da agroindústria para uso em formulações alimentares para animais e humanos" - em apoio a tese de mestrado do Med. Vet. José Augusto Reis Nunes. Orientadora: Profª Leonor Almeida de Souza Soares

Atividades

03/2015 - 11/2019
Pesquisa e desenvolvimento, Escola de Química e Alimentos.,Linhas de pesquisa
01/2017 - 02/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Escola de Química e Alimentos.,Cargo ou função, Representante discente do Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos..
03/2013 - 03/2015
Pesquisa e desenvolvimento, Escola de Química e Alimentos.,Linhas de pesquisa
01/2002 - 12/2002
Pesquisa e desenvolvimento, Laboratório de Biotecnologia.,Linhas de pesquisa
01/2002 - 12/2002
Pesquisa e desenvolvimento, Laboratório de Biotecnologia.,Linhas de pesquisa
01/2000 - 12/2001
Conselhos, Comissões e Consultoria, Diretório Acadêmico - Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Química, Diretório Acadêmico de Engenharia de Alimentos.
03/1999 - 12/2001
Pesquisa e desenvolvimento, Laboratório de Tecnologia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

2019 - 2019

Panas Empanadas Argentinas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Produção, Carga horária: 44

Outras informações:
Gerenciamento de produção em fábrica de empanadas, sanduiches e lanches para cafeterias. Programação e gestão de produção, compras e negociação de insumos, gestão de projetos e melhorias da planta, desenvolvimento de produtos, desenvolvimento de embalagens, rotulagem (normal e nutricional), melhoria de processos, programação e controle de produção, garantia da qualidade e renovação de alvarás sanitários.

2021 - 2022

BRF - Brasil Foods

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de Produção, Carga horária: 44

Outras informações:
Realizar gestão de pessoas (Selecionar, receber, direcionar, influenciar/engajar e capacitar colaboradores); gerenciar resultados da supervisão; tratar não conformidades. Identificar oportunidades, investigação de acidentes/incidentes/desvios; Estimular o uso de ferramentas e adesão aos programas da BRF (CIQ, COP, SSMA, 5'S, LEAN, entre outros); Mapear potenciais, envolver em projetos e aplicar feedbacks; Coordenar, acompanhar e orientar processos de produção, visando garantir cumprimento do plano de produção e padrões de qualidade; Cumprir as diretrizes estabelecidas na Política de Sustentabilidade, garantir a aderência ao Plano BRF de Sustentabilidade por meio de atividades em sua rotina que promovam a gestão, o atendimento aos indicadores e aos compromissos globais ESG (Ambiental, Social e de Governança) da Cia; Conhecimento em indicadores da área e ferramentas de gestão; Conhecimento de ferramentas para gestão de pessoas; Conhecimento em cultura organizacional; Conhecimento no pacote office (word, excel, power point e outlook).