Gabrielle Victória Gautério

Pós-doutorado

Formação complementar

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Orientou

Produções bibliográficas

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• GAUTÉRIO, G. V. ; CORREA JUNIOR, L. C. S. ; MACHADO, T. B. ; MATTOS, M. V. C. V. ; SANZO, A. V. L. ; KALIL, S. J. . Efeito do pré-tratamento alcalino da casca de aveia para produção de endo--1,4-xilanase por Aureobasidium pullulans CCT 1261. In: XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2018, São Paulo. XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2018.

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• GAUTÉRIO, G. V. ; MALTA, D. S. ; REGINATTO, L. ; BUFFON, J. G. ; KALIL, S. J. . Ultrafiltração de peroxidase de farelo de arroz: determinação da massa molar limite da membrana. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, Gramado. XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.

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• GAUTÉRIO, G. V. ; REGINATTO, L. ; BUFFON, J. G. ; KALIL, S. J. . Curvas de ruptura em diferentes graus de expansão para adsorção de peroxidase em resina de troca iônica. In: V Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia, 2015, Londrina. Anais do V Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia, 2015.

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• FREITAS, I. R. ; GAUTÉRIO, G. V. ; PRENTICE-HERNANDEZ, C. . Propriedades funcionais do resíduo de anchoíta (Engraulis anchoita) desidratada. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2011, Salvador - BA. Revista Higiene Alimentar, 2011. v. 25.

• FREITAS, I. R. ; GAUTÉRIO, G. V. ; FARIAS, Y. B. ; BOUVIER, M. ; CORTEZ-VEGA, W. R. ; PRENTICE-HERNANDEZ, C. . Avaliação física de concentrados proteicos de co-produtos de corvina (Micropogonias furnieri). In: IX Mostra da Produção Universitária, 2010, Rio Grande. IX Amostra da Produção Universitária, 2010.

• BISPO, G. L. ; CABANAS, M. C. F. ; GAUTÉRIO, G. V. ; LEMES, A. C. . Extração enzimática de proteínas de levedura residual cervejeira utilizando proteases comerciais. In: 12° Semana de Integração Acadêmica da UFRJ, 2023, Rio de Janeiro. Anais do 12° Semana de Integração Acadêmica da UFRJ, 2023.

• CABANAS, M. C. F. ; BISPO, G. L. ; GAUTÉRIO, G. V. ; LEMES, A. C. . Maximização da extração enzimática de proteínas de levedura residual cervejeira. In: 12° Semana de Integração Acadêmica da UFRJ, 2023, Rio de Janeiro. Anais do 12° Semana de Integração Acadêmica da UFRJ, 2023.

• LUZ, B. R. T. ; GAUTÉRIO, G. V. ; LEMES, A. C. . Teor proteico e propriedades tecnológicas de levedura cervejeira residual. In: 11° SIAc ? Semana de Integração Acadêmica da UFRJ, 2022, Rio de Janeiro. 11° SIAc ? Semana de Integração Acadêmica da UFRJ, 2022.

• GAUTÉRIO, GABRIELLE VICTÓRIA ; CORREA JUNIOR, L. C. S. ; BURKERT, J. F. M. ; KALIL, S. J. . Influence of metal ions on purified xylanase activity and xylooligosaccharide production by enzymatic xylan hydrolysis. In: 14° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2021, Campinas. 14° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA): Impacto da Ciência de Alimentos na Saúde e na Doença, 2021.

• GAUTÉRIO, G. V. ; AMORIM, C. ; SILVERIO, S. ; CARDOSO, B. B. ; ALVES, J. I. ; PEREIRA, M. A. ; KALIL, S. J. ; RODRIGUES, L. R. . Prebiotic potential of hydrolysates containing xylooligosaccharides produced by different approaches. In: 14° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2021, Campinas. 14° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA): Impacto da Ciência de Alimentos na Saúde e na Doença, 2021.

• COSTA, D. B. ; GAUTÉRIO, G. V. ; SOUZA, N. B. ; KALIL, S. J. . Pré-tratamento ultrassônico como alternativa para o aumento da atividade enzimática de xilanase. In: 19ª Mostra de Produção Universitária, 2020, Rio Grande. Anais da 19ª Mostra de Produção Universitária, 2020.

• GAUTÉRIO, G. V. ; MACHADO, T. B. ; CORREA JUNIOR, L. C. S. ; MATTOS, M. V. C. V. ; KALIL, S. J. . Caracterização lignocelulósica de casca de aveia (Avena Sativa L.) pré-tratada por diferentes técnicas para aplicação em bioprocessos. In: VII Simpósio de Biotecnologia: Integração entre Graduação e Pós-graduação, 2019, Pelotas. Anais do VII Simpósio de Biotecnologia: Integração entre Graduação e Pós-graduação, 2019.

• RIBEIRO, T. R. ; GAUTÉRIO, G. V. ; HUBNER, T. ; SILVA, L. G. G. ; KALIL, S. J. . Caracterização de xilanase bruta e parcialmente purificada produzida por Aureobasidium pullulans utilizando farelo de arroz como substrato. In: I Inovabiotec: Congresso de Inovação e Biotecnologia, 2019, Lajeado. Anais do I Inovabiotec: Congresso de Inovação e Biotecnologia, 2019.

• KALIL, S. J. ; GAUTÉRIO, G. V. ; SILVA, L. G. G. ; HUBNER, T. ; SANZO, A. V. L. . Endo--1,4-xylanase production by Aureobasidium pullulans CCT 1261 using agricultural residues: effect of alkali pretreatment. In: XIII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática (XIII ENZITEC), 2018, Florianópolis. XIII Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática (XIII ENZITEC), 2018.

• REQUE, P. ; PINILLA, C. ; GAUTÉRIO, G. V. ; KALIL, S. J. ; BRANDELLI, A. . Xylooligosaccharides from wheat middlings bioprocessed with a probiotic bacillus subtilis. In: 1st International Congress on Bioactive Compounds, 2018, Campinas. Anais do 1st International Congress on Bioactive Compounds, 2018.

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• ROCHA, M. ; HALAL, S.L.M. ; GAUTÉRIO, G. V. ; TELLES, A.C. ; PRENTICE, C. . Propriedades ópticas e de espessura de filmes elaborados com isolados proteicos de anchoita (Engraulis anchoita) secos por circulação forçada de ar e liofilizados. In: 9° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• HALAL, S.L.M. ; ROCHA, M. ; TELLES, A.C. ; GAUTÉRIO, G. V. ; LUVIELMO, M.M. ; PRENTICE, C. . Propriedades de solubilidade em água e de permeabilidade ao vapor de água de filmes biodegradáveis à base de isolado proteico de pescado. In: 9° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• ROCHA, M. ; GAUTÉRIO, G. V. ; VITICOSKI, R.L. ; PRENTICE, C. . Efeito de diferentes concentrações de plastificantes sobre as propriedades mecânicas e ópticas de filmes elaborados com isolado proteico de anchoita (Engraulis anchoita). In: 9° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• ROCHA, M. ; FURTADO, A.S. ; GAUTÉRIO, G. V. ; VITICOSKI, R.L. ; PRENTICE, C. . Comparação de propriedades mecânicas e ópticas de filmes biodegradáveis elaborados com isolados proteicos de anchoita (Engraulis anchoita) e Spirulina platensis. In: 9° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011, Campinas. 9 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2011.

• ROCHA, M. ; GAUTÉRIO, G. V. ; VITICOSKI, R.L. ; PRENTICE-HERNANDEZ, C. . Avaliação da solubilidade e propriedades mecânicas de filmes elaborados com isolado protéico de anchoita - IPA (Engraulis anchoita) e diferentes concentrações de glicerol. In: X Mostra da Produção Universitária, 2011, Rio Grande. X Mostra da Produção Universitária, 2011.

• GAUTÉRIO, G. V. ; FREITAS, I. R. ; PRENTICE-HERNANDEZ, C. . Avaliação das características reológicas de iogurte produzido com isolado proteico de pescado e surimi. In: X Mostra da Produção Universitária, 2011, Rio Grande. X Mostra da Produção Universitária, 2011.

• FREITAS, I. R. ; CORTEZ-VEGA, W. R. ; ANDREGHETTO, J. T. ; GAUTÉRIO, G. V. ; PRENTICE-HERNANDEZ, C. . Efeito do tratamento térmico na mudança da cor de isolados proteicos de pescado. In: XXII Congresso Brasileiro De Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. XXII Congresso Brasileiro De Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010. p. 293-293.

• GAUTÉRIO, G. V. . SAEQATalks: Escrita científica para acadêmicos: por onde começar?. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SOUZA, N. B. ; GAUTÉRIO, G. V. ; KALIL, S. J. . Clarification of orange juice using a crude xylanase extract from A. pullulans CCT 1261. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GAUTÉRIO, G. V. ; LEMES, A. C. . Disruption of spent brewer's yeast cells to extract beta-glucan: a mini review. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GAUTÉRIO, G. V. . Inovações no setor de alimentos plant-based. 2022. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• GAUTÉRIO, G. V. ; LEMES, A. C. . A mini review on application of beta-glucan from spent brewer's yeast in food segments. 2022. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GAUTÉRIO, G. V. ; CORREA JUNIOR, L. C. S. ; GONCALVES, J. M. ; KALIL, S. J. . Influence of metal ions on purified xylanase activity and xylooligosaccharide production by enzymatic xylan hydrolysis. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GAUTÉRIO, G. V. ; AMORIM, C. ; SILVERIO, S. ; CARDOSO, B. B. ; ALVES, J. I. ; PEREIRA, M. A. ; KALIL, S. J. ; RODRIGUES, L. R. . Prebiotic potential of hydrolysates containing xylooligosaccharides produced by different approaches. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• VICTORIA GAUTÉRIO, GABRIELLE . Xilanases microbianas: produção sustentável, purificação e aplicação na indústria de alimentos. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• GAUTÉRIO, G. V. ; MACHADO, T. B. ; CORREA JUNIOR, L. C. S. ; MATTOS, M. V. C. V. ; KALIL, S. J. . Caracterização lignocelulósica de casca de aveia (Avena Sativa L.) pré-tratada por diferentes técnicas para aplicação em bioprocessos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GAUTÉRIO, G. V. ; SILVA, L. G. G. ; HÜBNER, TAMIRES ; RIBEIRO, T. R. ; SANZO, A. V. L. ; KALIL, S. J. . Maximization of xylanase production by Aureobasidium pullulans CCT 1261 using rice bran as xylan source. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GAUTÉRIO, G. V. ; CORREA JUNIOR, L. C. S. ; MATTOS, M. V. C. V. ; MACHADO, T. B. ; KALIL, S. J. . Sequential alkaline and ultrasound pretreatments of oat hulls enhance xylanase production by yeast-like fungus. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GAUTÉRIO, G. V. ; CORREA JUNIOR, L. C. S. ; MACHADO, T. B. ; MATTOS, M. V. C. V. ; SANZO, A. V. L. ; KALIL, S. J. . Efeito do pré-tratamento alcalino da casca de aveia para produção de endo--1,4-xilanase por Aureobasidium pullulans CCT 1261. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GAUTÉRIO, G. V. ; SILVA, L. G. G. ; HÜBNER, TAMIRES ; VIEIRA, M. C. ; SANZO, A. V. L. ; KALIL, S. J. . Produção de endo--1,4-xilanase por Aureobasidium pullulans CCT 1261 utilizando subprodutos do arroz com e sem pré-tratamento. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GAUTÉRIO, G. V. ; VIEIRA, M. C. ; SILVA, L. G. G. ; KALIL, S. J. . Produção de enzimas xilanolíticas e xilo-oligossacarídeos pela levedura Aureobasidium pullulans. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GAUTÉRIO, G. V. ; MALTA, D. S. ; REGINATTO, L. ; FELTRIN, A. C. P. ; BUFFON, J. G. ; KALIL, S. J. . Purificação de peroxidase de farelo de arroz por diferentes estratégias e sua aplicação na redução dos níveis de deoxinivalenol. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GAUTÉRIO, G. V. ; MALTA, D. S. ; REGINATTO, L. ; BUFFON, J. G. ; KALIL, S. J. . Ultrafiltração de peroxidase de farelo de arroz: determinação da massa molar limite da membrana. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GAUTÉRIO, G. V. ; REGINATTO, L. ; BUFFON, J. G. ; KALIL, S. J. . Curvas de ruptura em diferentes graus de expansão para adsorção de peroxidase em resina de troca iônica. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GAUTÉRIO, G. V. ; REGINATTO, L. ; BUFFON, J. G. ; KALIL, S. J. . Adsorção de peroxidase em resina de troca iônica: efeito do pH e da solução tamponante. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GAUTÉRIO, G. V. ; FERNANDES, S. S. ; MOLON, F. O. ; FIGUEIRA, F. S. ; BUFFON, J. G. ; KALIL, S. J. . Purificação da enzima peroxidase de farelo de arroz por cromatografia de troca iônica em leito expandido. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GAUTÉRIO, G. V. ; YOUNAN, F. F. ; SALA, L. ; MORAES, C. C. ; KALIL, S. J. . Hidrólise de diferentes substratos proteicos por queratinase bruta e purificada. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• GAUTÉRIO, G. V. ; YOUNAN, F. F. ; SALA, L. ; MORAES, C. C. ; KALIL, S. J. . Influência da concentração de sulfato de amônio na purificação de queratinase por sistema aquoso bifásico.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• ROCHA, M. ; FURTADO, A.S. ; GAUTÉRIO, G. V. ; VITICOSKI, R.L. ; PRENTICE, C. . Comparação de propriedades mecânicas e ópticas de filmes biodegradáveis elaborados com isolados proteicos de anchoita (Engraulis anchoita) e Spirulina platensis. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• ROCHA, M. ; GAUTÉRIO, G. V. ; VITICOSKI, R.L. ; PRENTICE, C. . Efeito de diferentes concentrações de plastificantes sobre as propriedades mecânicas e ópticas de filmes elaborados com isolado proteico de anchoita (Engraulis anchoita). 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• ROCHA, M. ; HALAL, S.L.M. ; GAUTÉRIO, G. V. ; TELLES, A.C. ; PRENTICE, C. . Propriedades ópticas e espessura de filmes elaborados com isolado proteico de anchoita (Engraulis anchoita) secos por circulação forçada de ar e liofilizados. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• HALAL, S.L.M. ; ROCHA, M. ; TELLES, A.C. ; GAUTÉRIO, G. V. ; LUVIELMO, M.M. ; PRENTICE, C. . Propriedades de solubilidade em água e de permeabilidade ao vapor de água de filmes biodegradáveis à base de isolado proteico de pescado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• GAUTÉRIO, G. V. ; FREITAS, I. R. ; PRENTICE-HERNANDEZ, C. . Avaliação das características reológicas de iogurte produzido com isolado proteico de pescado e surimi. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FREITAS, I. R. ; GAUTÉRIO, G. V. ; FARIAS, Y. B. ; BOUVIER, M. ; CORTEZ-VEGA, W. R. ; PRENTICE-HERNANDEZ, C. . Avaliação física de concentrados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri). 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2021 - 2023

  Technical-economic evaluation for whole use of Brewing Spent Yeast (BSY), Descrição: A cerveja é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto por ação da levedura. Durante sua produção há grande geração de resíduos como a levedura residual cervejeira, que é rica em compostos nitrogenados e apresenta elevada demanda bioquímica de oxigênio. Esse resíduo podem conter muitas substâncias valiosas e, através de processos ou tecnologias adequadas, pode ser convertido em produtos de maior valor ou matérias-primas potenciais para aplicação em produtos alimentícios ou bebidas. Mecanismos alternativos de utilização desses resíduos ganham especial atenção, uma vez que os consumidores buscam cada vez mais produtos com elevado valor nutritivo e, ainda, por este potencial ingrediente ser gerado em grandes quantidades, não apresentar sazonalidade, podendo ser utilizado durante todo o ano e conferindo, ainda, maior valor agregado, quando comparado a utilização na produção de ração animal. A presente proposta visa a caracterização físico-química, tecnológica e o reaproveitamento da biomassa residual da levedura da produção da cerveja como potencial ingrediente para aplicação em alimentos, promovendo propriedades tecnológicas aprimoradas e valor nutricional aos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Gabrielle Victoria Gautério - Integrante / Ailton Cesar Lemes - Coordenador / Mariana Buranelo Egea - Integrante / Karen Signori Pereira - Integrante / Maria Alice Zarur Coelho - Integrante / Ricardo Schmitz Ongaratto - Integrante / Bruna Ribeiro Teixeira Luz - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio de Janeiro - Outra / Instituto Federal Goiano - Cooperação.

• 2021 - Atual

  Aplicação do conceito de biorrefinaria na cadeia do processamento de baru (Dipteryx alata Vogel), Descrição: O Cerrado constitui um dos hotspot mundiais de biodiversidade e, também, é o segundo maior bioma brasileiro. Nele existem inúmeros frutos nativos que são desvalorizados comercialmente por serem consumidos somente pela população local e que são ricos em vitaminas, minerais e diversos metabólitos secundários que têm recebido atenção porque protegem o corpo humano contra o estresse oxidativo e auxiliam na prevenção de doenças degenerativas crônicas. Entre os produtos que podem promover a exploração sustentável do bioma está a amêndoa de baru que é comercializada regionalmente e em alguns locais do país. No entanto, a sua produção gera subprodutos que são subutilizados na alimentação animal ou na fertilização. Além disso, os produtores e cooperativas sofrem o impacto da sazonalidade da espécie que pode ser diminuída com a utilização de processos tecnológicos para desenvolvimento de produtos plant-based. Esta proposta prevê o aproveitamento dos subprodutos do processamento da amêndoa de baru na obtenção de produtos plant-based, especialmente um análogo de hamburguer e ingredientes para sua produção, de importância comercial com perspectivas econômicas e ambientais a partir de matérias-primas desvalorizadas da cadeia de processamento de amêndoa de baru. A partir da definição de estratégias para o desenvolvimento de produtos plant-based baseado no subproduto do baru, espera-se que toda a cadeia e a exploração sustentável desta espécie seja promovida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabrielle Victoria Gautério - Integrante / Ailton Cesar Lemes - Integrante / Mariana Buranelo Egea - Coordenador / Josemar Gonçalves de Oliveira Filho - Integrante / Tainara Leal de Sousa - Integrante / Daiane Costa Santos - Integrante., Financiador(es): The Good Food Institute - Auxílio financeiro.

• 2019 - Atual

  Biocompostos de interesse industrial: Obtenção por processos biotecnológicos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Susana Juliano Kalil em 20/03/2019., Descrição: O interesse industrial pelo cultivo de micro-organismos se destaca pela variedade de compostos intracelulares ou extracelulares que estes podem produzir, tais como: enzimas xilanolíticas e proteolíticas, e o corante C-ficocianina (C-FC). Dentre estes produtos, as enzimas têm um papel importante, pois podem ser utilizadas para catalisar a hidrólise de substratos incluindo subprodutos e coprodutos agroindustriais, a fim de se obter biomoléculas ativas, como os xilo-oligossacarídeos (XOS) e peptídeos. A presente proposta tem como motivação principal a obtenção de biocompostos ativos via hidrólise enzimática ou produzidos por micro-organismos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabrielle Victoria Gautério - Integrante / Luisa Sala - Integrante / Susana Juliano Kalil - Coordenador / Caroline Costa Moraes - Integrante / BRANDELLI, ADRIANO - Integrante / Ana Virginia Ladeira Sanzo - Integrante / Anna Rafaela Cavalcante Braga - Integrante / Ana Paula Manera - Integrante / Thais de Matos de Borba - Integrante / Marina Campos Assumpção de Amarante - Integrante / Nathiéli Bastos de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2015 - 2019

  Obtenção de biomoléculas a partir de coprodutos e de processos biotecnológicos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Susana Juliano Kalil em 10/08/2018., Descrição: Neste projeto serão obtidos e purificados os bioprodutos C-ficocianina e anidrase carbônica de S. platensis, peroxidase a partir do farelo de arroz e xilanase de leveduras, bem como aplicar a enzima xilanase na produção de xilo-oligossacarídeos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Gabrielle Victoria Gautério - Integrante / Luisa Sala - Integrante / Susana Juliano Kalil - Coordenador / Caroline Costa Moraes - Integrante / Ana Virginia Ladeira Sanzo - Integrante / Déborah Murowaniecki Otero - Integrante / Andressa Jantzen da Silva Lucas - Integrante / Elida Guido - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2012 - 2014

  Recuperação e purificação de bioprodutos, Descrição: Este projeto teve por objetivo a extração e a purificação da enzima queratinase por sistema aquoso bifásico integrado à ultrafiltração.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Gabrielle Victoria Gautério - Integrante / Luisa Sala - Integrante / Susana Juliano Kalil - Coordenador / Caroline Costa Moraes - Integrante / Felipe Fares Younan - Integrante.

• 2011 - 2011

  Novos processos para a recuperação e purificação de produtos proteicos provenientes de co-produtos gerados pela industrialização de pescado marinho, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carlos Prentice-Hernández em 04/11/2013., Descrição: Este projeto teve por objetivo a criação de novos processos para recuperação e purificação de produtos proteicos provenientes de co-produtos gerados pela industrialização de pescado marinho.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Gabrielle Victoria Gautério - Integrante / Carlos Prentice-Hernández - Coordenador / Meritaine da Rocha - Integrante / Roger Lopes Viticoski - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2011

  Produção de biopolímeros de alto valor agregado a partir de micro-organismos e resíduos marinhos oriundos do extremo sul do Brasil, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Carlos Prentice-Hernández em 04/10/2013., Descrição: Este projeto teve por objetivo a produção de biopolímeros de alto valor agregado a partir de micro-organismos e resíduos marinhos, com ênfase na produção de hidrogéis, filmes nanocompostos, polímeros a partir de microalgas, filmes de quitosana com óleo de pescado, e demais biopolímeros a partir de efluentes do pólo pesqueiro do Rio Grande. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Gabrielle Victoria Gautério - Integrante / Carlos Prentice-Hernández - Coordenador / Meritaine da Rocha - Integrante / Roger Lopes Viticoski - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2011

  Desenvolvimento de novos processos para obtenção de produtos proteicos provenientes de pescado de baixo valor comercial, Descrição: Este projeto teve por objetivo o desenvolvimento de novos processos para obtenção de produtos proteicos provenientes de pescado de baixo valor comercial, tais como isolados e hidrolisados proteicos de pescado. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Gabrielle Victoria Gautério - Integrante / Irene Rodrigues Freitas - Integrante / Carlos Prentice-Hernández - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

• 2023 - Atual

  Bean Possible: Ingredientes proteicos a partir de feijão endurecido para aplicação industrial em alimentos à base de plantas (plant-based foods), Descrição: Projeto contemplado pelo Programa Doutor Empreendedor: Transformando Conhecimento em Inovação (edital FAPERJ n 14/2022) voltado para o desenvolvimento da Bean Possible, foodtech com foco na obtenção de ingredientes proteicos para aplicação industrial em alimentos à base de plantas (plant-based foods). Edital. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Gabrielle Victoria Gautério - Coordenador / LEMES, AILTON CESAR - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

Prêmios