Ana Maria Costa Beber

Doutora pelo Programa de Pós-graduação em Desenvolvimento Rural (PGDR) pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS (2012), mestre em Turismo pela Universidade de Caxias do Sul - UCS (2004), especialista em Administração Estratégica de Serviços pela Universidade de Caxias do Sul (2002), graduada em Turismo pela Universidade de Caxias do Sul (2000) e em Hotelaria pela Universidade de Caxias do Sul (2001). Atualmente está realizando Estágio Pós doutoral pelo Programa de Pós-Graduação em Turismo e Hospitalidade da Universidade de Caxias do Sul. Tem experiência docente em Turismo e Hotelaria, consultoria na área de Turismo e atuação em pesquisa nos temas: desenvolvimento rural, turismo rural, patrimônio cultural, mudanças socioculturais em turismo rural e antropologia da alimentação.

Informações coletadas do Lattes em 02/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural

2008 - 2012

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: CULTURA E IDENTIDADE POSTAS À MESA: UM ESTUDO DOS SABERES E PRÁTICAS DA ALIMENTAÇÃO ENTRE FAMÍLIAS RURAIS
Renata Menasche. Grande área: Ciências Sociais Aplicadas

Mestrado em Turismo

2002 - 2004

Universidade de Caxias do Sul
Título: AS MUDANÇAS SOCIOCULTURAIS NO TURISMO RURAL: O caso de uma pousada familiar,Ano de Obtenção: 2004
Margarita Nilda Barretto.

Especialização em Administração Estratégica de Serviços

2001 - 2002

Universidade de Caxias do Sul

Graduação em TECNOLOGO EM HOTELARIA

1998 - 2001

Universidade de Caxias do Sul

Graduação em Bacharelado em Turismo

1998 - 2000

Universidade de Caxias do Sul

Pós-doutorado

2015

Pós-Doutorado. , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Sociais Aplicadas

Formação complementar

2012 - 2012

Extensão universitária em "Memória, Imigração e Patrimônio Alimentar:. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2012 - 2012

CAPACITAÇÃO DOCENTE 2012/01. (Carga horária: 8h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Capacitação Docente 2011/02. (Carga horária: 6h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Sommelier Internacional FISAR -Avançado Brasil. (Carga horária: 16h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2011 - 2011

CAPACITAÇÃO DOCENTE 2011/01. (Carga horária: 8h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Oficina Moodle - 49ª Edição. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Capacitação Docente - a (IN) disciplina, o estudo. (Carga horária: 10h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em CURSO SOMMELIER INTERNACIONAL FISAR. (Carga horária: 55h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em ROTEIROS ARQUITETÔNICOS 2ª EDIÇÃO: ARQUITETURA ART. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Organização de eventos

COSTA BEBER, A. M. . Luxo é Hospitalidade. 2012. (Outro).

COSTA BEBER, A. M. ; ABDALA, E. A. . 7º Vivenciando a Hospitalidade. 2012. (Outro).

COSTA BEBER, A. M. ; ABDALA, E. A. . 8º Vivenciando a Hospitalidade. 2012. (Outro).

PEREIRA, A. ; MUNBACK, C. ; COSTA BEBER, A. M. . Paella Gigante. 2012. (Outro).

COSTA BEBER, A. M. ; MUNBACK, C. . Apresentação do Plano de Desenvolvimento do Turismo ? SETUR. 2012. (Outro).

COSTA BEBER, A. M. ; ABDALA, E. A. . 2ª Semana da Hospitalidade. 2012. (Outro).

COSTA BEBER, A. M. ; ABDALA, E. A. ; BESTETI, A. F. . Recepção dos Alunos Estrangeiros. 2012. (Outro).

COSTA BEBER, A. M. . 1 ª Semana da Hospitalidade. 2011. (Outro).

COSTA BEBER, A. M. ; BARRETTO, A. ; ABDALA, E. A. . Jantar Acadêmico. 2011. (Outro).

COSTA BEBER, A. M. ; BUGNI, A. C. ; ABDALA, E. A. . 3º Vivenciando a Hospitalidade. 2011. (Outro).

COSTA BEBER, A. M. ; ABDALA, E. A. ; BUGNI, A. C. . 4ª Vivenciando a Hospitalidade. 2011. (Outro).

COSTA BEBER, A. M. ; ABDALA, E. A. . 5º Vivenciando a Hospitalidade. 2011. (Outro).

COSTA BEBER, A. M. ; ABDALA, E. A. . 6º Vivenciando a Hospitalidade. 2011. (Outro).

COSTA BEBER, A. M. ; ABDALA, E. A. ; BUGNI, A. C. . 7º Vivenciando a Hospitalidade. 2011. (Outro).

COSTA BEBER, A. M. . VII CITURDES - Congresso Internacional sobre Turismo Rural e Desenvolvimento Sustentável. 2010. (Congresso).

COSTA BEBER, A. M. ; BUGNI, A. C. ; ABDALA, E. A. . Vivenciando a Hospitalidade. 2010. (Outro).

COSTA BEBER, A. M. ; BUGNI, A. C. ; ABDALA, E. A. . 2º Vivenciando a Hospitalidade. 2010. (Outro).

Participação em eventos

XII CITURDES - Congresso Internacional sobre Turismo Rural e Desenvolvimento Sustentável. Sorvetão da Celita, feijoada e matambre ao leite: turismo rural e comida em contexto de hibridismo cultural. 2012. (Congresso).

3ª Edição da Conferência Internacional de Gestão de Luxo - ATUALUXO 2011. 2011. (Outra).

VII CITURDES Congresso Internacional de Turismo Rural. 2010. (Congresso).

VIII Congresso Latinoamericano de Sociologia Rural- America Latina: realineamentos politicos y projectos en disputa. Alimentação, Identidade Rural e Turismo: Um estudo de Caso nos Campos de Cima da Serra. 2010. (Congresso).

Agricultura e Sustentabilidade.Agroecologia e desenvolvimento rural. 2007. (Outra).

IV Anptur 2007 - Seminário da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo.Turismo e Mudanças Sócio-Culturais: O caso de uma pousada familiar. 2007. (Seminário).

VII Ram - Reunião de Antropologia do Mercosul. 2007. (Outra).

Planejamento e Gestão de Projetos para o Desenvolvimento Rural.Uma análise das trocas culturais no Turismo Rural. 2006. (Outra).

X Congresso de Antropologia. Congresso de Antropologia. 2005. (Congresso).

Congresso Internacional de Tempo Livre. Congresso Internacional de Tempo Livre: I meeting de esporte e aventura. 2003. (Congresso).

I seminário de Pesquisa do Mercosul.I Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul. 2003. (Seminário).

I Seminário de Pesquisa em turismo do Mercosul.Da teoria à ação concreta da pesquisa em turismo. 2003. (Oficina).

Oficina de Turismo Rural.Curso de Turismo Rural. 2003. (Oficina).

Pesquisa Qualitativa em Turismo.Pesquisa qualitativa em turismo. 2003. (Oficina).

Pesquisa Qualitativa - Métodos e Técnicas.Pesquisa Qualitativa-Métodos e Técnicas. 2003. (Oficina).

Pesquisa qualitativa - semiótica.Pesquisa qualitativa - Semiótica. 2003. (Oficina).

III Congresso Internacional sobre Turismo Rural e Desenvolvimento Sustentável. III Congresso Internacional sobre Turismo Rural e Desenvolvimento Sustentável. 2002. (Congresso).

IV Comgresso Internacional de Turismo da Rede Mercocidades. IV Congresso Internacional de Turismo da Rede Mercocidades. 2002. (Congresso).

Iv Seminário estadual de turismo Ecológico.IV Seminário Estadual de Turismo Ecológico. 2000. (Seminário).

Métodos e Tecnicas de Análise e Gestão do Território sob a ótica do turismo: desenvolvimento social, realização de projetos e análise de impacto ambiental - Módulo II.Métodos e Tecnicas da Análise e Gestão do território sob a ótica do turismo (1): desenvolvimento social, realização de projetos e análise de impacto ambiental - Módulo II. 2000. (Outra).

Congresso BNrasileiro de Turismo -1999- ENBETUR- Encontro Nacioal dos Bachareis em Turismo. Congresso Brasileiro de Turismo 1999. 1999. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Turismo 1999/ XIX ENBETUR. Congresso Brasileiro de Turismo. 1999. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Turismo -1999- XIX ENBETUR. Congresso Brasileiro de Turismo. 1999. (Congresso).

Curso de Desenvolvimento Sustentável e Ordenamento territorial sob a ótica do turismo: Políticas de desenvolvimento, exploração e manejo de recursos.Curso de Desenvolvimento Sustentável Territiorial sob a òtica do turismo: Políticas de Desenvolvimento, Exploração e Manejo de Recuros- Modulo I. 1999. (Outra).

Forum de Turismo e Cultura: alternativas para o desenvolvimento regional.Forum de Turismo e Cultura: Alternativas para o desenvolvimento regional. 1999. (Outra).

Semináriode Hotelaria e Turismo da UCS - Evento Integrado à Tecnohotel /99.Seminário de Hotelaria e Turismo da UCS- Evento Integardo à Tecnohotel/99. 1999. (Seminário).

Congresso Internacional de Turismo Rural e Desenvolvimento Sustentável. Congresso Internacional de Turismo Rural e Desenvolvimento Sustentável. 1998. (Congresso).

I Semana de Hotelaria e Turismo.I Semana de Hotelaria e Turismo. 1998. (Outra).

I Semináriode Qualidade e Produtividade no Turismo.I Seminário de Qualidade e Produtividade no Turismo. 1998. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Sabrine Amaral Silva

GASTAL, S.; BAPTISTA, M. L. C.; HEREDIA, V. B. M.;COSTA BEBER, A. M.. As comidas regionais no Mercado Público Central de Porto Alegre/RS: o Bar e Restaurante Gambrinus e a interface com o turismo e a gastronomia.. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Turismo e Hospitalidade - Mestrado e Doutorado) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Sabrine Amaral Silva

GASTAL, S.; BAPTISTA, M. L. C.;COSTA BEBER, A. M.. Gastronomia, turismo e cultura: as comidas tradicionais no Mercado Público de Porto Alegre/RS. 2015.

Aluno: Andréia Vecchio Moreira

COSTA BEBER, A. M.. Atendimento ao clinete em eventos infantis. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Negócios Hoteleiros) - Faculdade Senac Porto Alegre.

Aluno: Samuel Kruchin Neto

COSTA BEBER, A. M.. Análise das Projeções da Hotelaria de Porto Alegre com o Lgado da Copa do Mundo de 2014. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Negócios Hoteleiros) - Faculdade Senac Porto Alegre.

Aluno: Liliana Fabrício de Faria Corrêa

COSTA BEBER, A. M.. Análise da IMportÂncia da Comunicação para a Compreensão da Missão, Visão e Valores Corporativos. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Negócios Hoteleiros) - Faculdade Senac Porto Alegre.

Aluno: Andressa Noll

COSTA BEBER, A. M.. Fatores Motivacionais para a Atuação dos Profissionais nos Empreedimentos Hoteleiros na Cidade de Porto Alegre. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Negócios Hoteleiros) - Faculdade Senac Porto Alegre.

Aluno: Noemi Tatiana Schuh Monteiro

COSTA BEBER, A. M.. A inclusão dos Portadores de Necessidades Especiais no Mercado de Trabalho e a Gestão de Recursos Humanos. 2012.

Aluno: Lucas Schneider

TANNHAUSER, C. L.;COSTA BEBER, A. M.. Identificação de ações visando a implantação da Gestão por competências no comando da primeira brigada, unidade militar localizada na cidade de santiago. 2012.

Aluno: Gabriel Pezzi Kohlmann

COSTA BEBER, A. M.; PATRUCCO, L. G.; BLANCO, L. A. O.. A criatividade como produto: um estudo de caso em um empreendimento hoteleiro. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Faculdade Senac Porto Alegre.

Aluno: Aila Machado Nava

BLANCO, L. A. O.;COSTA BEBER, A. M.; ABREU, C. V.. Fadiga física na recepção de hotel e sua relação no atendimento ao hóspede. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Faculdade Senac Porto Alegre.

Aluno: Mariah Cesar de Oliveira

COSTA BEBER, A. M.; TAVOLARA, G.; BONIN, S. M.. Estratégia de marketing em captação de eventos: um estudo de caso no Porto Alegre e Região Metropolitana Convention &Visitors Bureau. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Faculdade Senac Porto Alegre.

Aluno: Roberto Celeski de Oliveira

TAVOLARA, G.;COSTA BEBER, A. M.; BARBOZA, C. C.. Análise das principais exigências no planejamento dos cardápios para os produtores, artistas e operários nos shows do Black Sabbath e Link Park atendidos pela produtora Time for fun na cidade de Porto Alegre. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Faculdade Senac Porto Alegre.

Aluno: Felipe Rodrigo Soares

COSTA BEBER, A. M.; ABREU, C. V.; BONIN, S. M.. Planejamento de Restaurantes para a Copa do Mundo 2014 em Porto Alegre/RS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Tecnológico em Hotelaria) - Faculdade Senacrs.

Aluno: Raquel Lima de Oliveira

COSTA BEBER, A. M.; BONIN, S. M.; ABREU, C. V.. Análise das percepções de assistentes e auxiliares de governança sobre a formação de profissionais de arrumação e higienização das unidades de internação de um hospital de Porto Alegre. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Tecnológico em Hotelaria) - Faculdade Senacrs.

Aluno: Isadora Machado

COSTA BEBER, A. M.; BONIN, S. M.; ABREU, C. V.. Percepção do gestor e funcionários da recepção de hotéis de Porto Alegre em relação ao treinamento recebido pelos recepcionistas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Tecnológico em Hotelaria) - Faculdade Senacrs.

Aluno: Fernanda Gomes Dornelles

COSTA BEBER, A. M.; BONIN, S. M.; ABREU, C. V.. Estudo de caso: simetrias e assimetrias noda rede Intercity setor de três hotéis. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Tecnológico em Hotelaria) - Faculdade Senacrs.

Aluno: Leonardo Fritzen

COSTA BEBER, A. M.; BONIN, S. M.; ABREU, C. V.. Marketing Pós-Venda: São Francisco de Paula. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Tecnológico em Hotelaria) - Faculdade Senacrs.

Aluno: Karine Diovani Pereira

COSTA BEBER, A. M.; ABREU, C. V.; NEY, C. H. C.. Sustentabilidade em Hotéis Fazenda: ABNT NBR 15401. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Faculdade Senac Porto Alegre.

Aluno: Stephanie de Souza Paiva

ABREU, C. V.;COSTA BEBER, A. M.; NEY, C. H. C.. Inclusão de Deficientes Auditivos no Turismo: um estudo sobre as alternativas de inclui-los em roteiros turísticos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Faculdade Senac Porto Alegre.

Aluno: Matheus Caldeira Sarmentão

ABREU, C. V.;COSTA BEBER, A. M.; NEY, C. H. C.. As diferenças e semelhanças nas ações ambientais de um hotel x de categoria express e um hotel Y de categoria premiun de uma rede gaúcha de hoteis. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Faculdade Senac Porto Alegre.

Aluno: Roberta Grillo Ferri

NEY, C. H. C.; ABREU, C. V.;COSTA BEBER, A. M.. Acampamento Farroupilha, Parque Maurício Sirotsky Sobrinho: um estudo de critérios para a realização do pré-evento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Faculdade Senac Porto Alegre.

Aluno: Maiara Mesquita de Souza

NEY, C. H. C.; ABREU, C. V.;COSTA BEBER, A. M.. A percepção de gestores sobre a oferta de café da manhã vegetariano em Porto Alegre. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Faculdade Senac Porto Alegre.

Aluno: JOVANA DIDONE

GASTAL, S.;COSTA BEBER, A. M.. O turismo, o lazer e a qualidade de vida para os idosos de São Jorge ? RS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em bacharelado em turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: João Gabriel Conceição da Silva

COSTA BEBER, A. M.; GASTAL, S.. LINHA TURISMO PORTO ALEGRE. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em bacharelado em turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: RENATA MACIEL DOS SANTOS

COSTA BEBER, A. M.; GASTAL, S.. PATRIMÔNIO IMATERIAL E TURISMO:. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em bacharelado em turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: JÚLIA NETTO DE SOUZA

COSTA BEBER, A. M.; OLIVEIRA, D. M.. ANÁLISE DO COMPARTILHAMENTO DO CONHECIMENTO NA ÁREA DE CANAIS DO BANCO COOPERATIVO SICREDI. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em administração) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: JAQUELINE HUYER

COSTA BEBER, A. M.; GASTAL, S.. UMA VISÃO DOS PROFISSIONAIS DA HOTELARIA SOBRE O TURISMO NA CIDADE DE PORTO ALEGRE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em bacharelado em turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Nathalia Rocha de Souza

COSTA BEBER, A. M.; GASTAL, S.. TURISMO E HOTELARIA:. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em bacharelado em turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: ROBERTA FRAGA MACHADO

COSTA BEBER, A. M.; GASTAL, S.. TURISMO E CIDADANIA:A Redenção das Africanidades em Porto Alegre. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em bacharelado em turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Rúbia Letícia Mysko

COSTA BEBER, A. M.; GASTAL, S.. TURISMO E PAISAGEM URBANA:Viaduto Otávio Rocha. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em bacharelado em turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Valéria Silva dos Santos

COSTA BEBER, A. M.; VERBIST, C.. DESENVOLVIMENTO DO TURISMO EM OSÓRIO:UM ESTUDO DE CASO. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em bacharelado em turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Daiane Fernandes

COSTA BEBER, A. M.; Dias, S.; Pasascenik, J.. Guia de turismo: um motivador para o turismo pedagógico. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo Enfase Hotelaria) - Centro Universitario Metodista IPA.

Aluno: Monique Mohr

COSTA BEBER, A. M.; Pasascenik, J.; Dias, S.. Sinalização turística: uma análise da Rota do Vale dos Vinhedos-Rs. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Fernanda Ponpermayer; Simone Ribeiro

COSTA BEBER, A. M.; Dias, S.; Pasascenik, J.. Turismo de sol e mar em Imbé-RS: um estudo de caso. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Indio Candido; vitor Crochemore

COSTA BEBER, A. M.; Pasascenik, J.; Vieira, E.. Gestão Ambiental em meios de hospedagem: um estudo comparativo entre dois hotéis de rede na cidade de POrto Alegre. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Caroline Klein; Mariana Diskin

COSTA BEBER, A. M.; Pasascenik, J.; Vieira, E.. Desenvolvimento do enoturismo nas cidades de Bento Gonçalves e Santana do Livramento-RS sob a ótica da comunidade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Giovana Cardoso Fidelis

COSTA BEBER, A. M.; Lima, J.; Vieira, E.. A sociedade Germânia como espaço de memória, legado cultural e turismo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Henrique Nunes Machado

COSTA BEBER, A. M.; Lima, J.; Vieira, E.. Turismo em Porto Alegre na década de 1940: uma perspectiva histórica da cidade de Porto Alegre. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Daniel Medeiros

COSTA BEBER, A. M.; Lima, J.; Vieira, E.. Web marketing como ferramenta de comunicação entre as agências de turismo e os clientes. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Lisiane Matte Bastos

COSTA BEBER, A. M.; Lima, J.; Glüer, L.. Turismo e teledramaturgia: a minissérie "A Casa das Sete Mulheres" e o destino Cambará do Sul. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: ANA PAULA SANTANNA

COSTA BEBER, A. M.; Glüer, L.; Lima, J.. Tchê music: um atrativo cultural em potencial para o turismo do Rio Grande do Sul. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Adrielle Dias

COSTA BEBER, A. M.; Soster, A.; Garcia, J.. Proposta de rota etnica nos quilombos urbanos de Porto Alegre. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Athos da Silva Bastos

COSTA BEBER, A. M.; Dias, S.; Glüer, L.. O imaginário dos estudantes estrangeiros no Centro Universitário Metodista IPA sobre o destino de Porto Alegre. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Carla Castilhos

COSTA BEBER, A. M.; Soster, A.; Heuser, D.. História da Hotelaria em Porto Alegre. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: FERNANDA VOGEL PINHEIRO

COSTA BEBER, A. M.; Tacques, C.; Heuser, D.. A produção orgânica de alimentos e o agroturismo: desenvolvimento sustentável no meio rural. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Joana Braga

COSTA BEBER, A. M.; Heuser, D.; Tacques, C.. A importância turística das pontes monumentais do Dilúvio. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: José Dorneles

COSTA BEBER, A. M.; Heuser, D.; Tacques, C.. A importância do legado cultural do bairro Belém Velho na criação do roteiro Caminhos Rurais. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Lisiane Jacques

COSTA BEBER, A. M.; Soster, A.; Garcia, J.. Ecoturismo como proposta de turismo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: LUANA MOTA

COSTA BEBER, A. M.; Dias, S.; Soster, A.. A percepção da comunidade de Porto Alegre sobre a influência do turismo e o seu cotidiano. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Thiago Rocha

COSTA BEBER, A. M.; Glüer, L.; Garcia, J.. A relação turismo e cinema: um estudo do destino Paris a partir da cinematografia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Lucélia Schick

COSTA BEBER, A. M.; Tacques, C.; Heuser, D.. Gestão de serviços hoteleiros. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Aluno: Kelen Giacomini

COSTA BEBER, A. M.; Lima, J.; Vieira, E.. Estrutura Física e processos operacionais: Estudo de caso sobre o departamento de reservas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista.

Orientou

BIANCA VARGAS VASSEUR

Hotelaria Itinerante: o caso do Al Mondo; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Negócios Hoteleiros) - Faculdade Senac Porto Alegre; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Ana Leticia Komosinski Nazari

Padronização de processos na recepção: um estudo de caso hoteleiro; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Tecnológico em Hotelaria) - Faculdade Senacrs; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Janaina de Jesus Cacildo

Serviços de governança em um residencial geriátrico; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Tecnológico em Hotelaria) - Faculdade Senacrs; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Michelle Crippa Fernandes

Fidelização do funcionário do setor de recepção: um estudo de caso em Hotel de rede nacional; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Tecnológico em Hotelaria) - Faculdade Senacrs; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Leonardo Milani Soares

A percepção dos atendentes de reservas sobre o sistema operacional: um estudo comparativo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Tecnológico em Hotelaria) - Faculdade Senacrs; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Francyne Gonçalves Lago

Estudo do processo de comunicação operacional entre os setores de reservas e recepção do Hotel Suítes; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Faculdade Senac Porto Alegre; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Mayra Machado

Tomada de decisões em Hostels: uma pesquisa exploratória a partir do trip adviser; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Faculdade Senac Porto Alegre; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Carlos Eduardo Orrigo da Cunha Pol

Estresse na recepção hoteleira: um estudo de caso nos Hotéis Porto Alegre Center e Express Center; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Faculdade Senac Porto Alegre; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Alice Pereira Ferraz

Harmonização de cervejas artesanais em dois restaurantes de Porto Alegre; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria) - Faculdade Senac Porto Alegre; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

MARCELO DESSIMON DA SILVEIRA

FAZENDA RECANTO VERDE: ESTUDO DAS MOTIVAÇÕES DOS VISITANTES; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em bacharelado em turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Eva Bettina Acosta de Paula

O ESPELHO DE UMA CIDADE: O Carnaval de Montevidéu como produto turísitico; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em bacharelado em turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Bruno Souza de Lima

PARADA DO ORGULHO LGBT DE SÃO PAULO: Finalidades e Motivações; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em bacharelado em turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

LUCIANA PELIZZON

A RESPONSABILIDADE SOCIAL EMPRESARIAL COMO FATOR IMPULSIONADOR DA INCLUSÃO SOCIAL NO DESTINO TURÍSTICO: O ESTUDO DE CASO DA POUSADA SUÇUARANA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em bacharelado em turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

MARINA TESSELER DIAS

EDUCAÇÃO AMBIENTAL COMO FERRAMENTA TURÍSTICA: O ESTUDO DE CASO DA QUINTA DA ESTÂNCIA GRANDE; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em bacharelado em turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

GEORGE ROYER

AS CAMPANHAS PUBLICITÁRIAS DA EMBRATUR DAS DÉCADAS DE 1970 E 1980, FRENTE AO MARKETING TURÍSTICO E A IMAGEM DO BRASIL COMO DESTINO DE TURISMO SEXUAL; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em bacharelado em turismo) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Dénise Mariza de Sousa

A IMPORTÂNCIA DO PROGRAMA DE TREINAMENTO DA EMPRESA DADO BIER SEGUNDO A PERCEPÇÃO DOS COLABORADORES ? UM ESTUDO DE CASO NO RESTAURANTE DADO GARDEN GRILL; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Daniela Zwirtes; Fabiana Siqueira

TURISMO ECOLÓGICO EM OSÓRIO: PROPOSIÇÃO DE ROTEIROS; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Priscila Natasha Teixeira; Vera Bueno Ferrão

UMA NOITE NOS MUSEUS; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Luísa Longhi Rossi; Rosane Riva Mehringer

A Integração do Patrimônio Cultural com um Empreendimento Hoteleiro na Cidade de Porto Alegre; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

FRANCINE VOLZ DE MARCO

ENDOMARKETING NA HOTELARIA; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Ana Carolina Bender

O TURISMO HISTÓRICO-CULTURAL DE PORTO ALEGRE E O PROGRAMA MONUMENTA ? UM ESTUDO DE CASO SOBRE A IGREJA NOSSA SENHORA DAS DORES; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Mariana Roveda Divan

O IMAGINÁRIO DO TURISTA ESTRANGEIRO A PARTIR DAS PRODUÇÕES MUSICAIS DO MOVIMENTO TROPICÁLIA; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Vanessa Nunes

O ARTESANATO COMO ATRATIVO TURÍSTICO DA ILHA DA PINTADA; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Deivid da SIlva Ortolan

A ARTE CEMITERIAL COMO PRODUTO TURÍSTICO GAÚCHO; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Giovana Cardoso Fidelis

A sociedade germânica como espaço de memória, legado cultural e turismo; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Henrique Nunes Machado

Turismo em Porto Alegre na década de 194o: uma perspectiva histórica da cidade de Porto Alegre; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Kelen Scherer Giacomini

Estrutua física e processos operacionais: estudo de caso sobre o departamento de reservas; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Daniel Rosat Medeiros

Web Marketing como ferramenta de comunicação entre as agências de turismo e os clientes; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Carla Castilhos

História da holetaria em Porto Alegre; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Joana de Macedo Braga

A importância turística das pontes monumentais do dilúvio; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

José Roberto Dorneles

A importância do legado cultural do bairro belém velho na criação dos roteiros caminhos rurais; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Lucélia Aparecida Ritzmann Schick

Gestão de serviços hoteleiros; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

FERNANDA VOGEL PINHEIRO

A produção orgânica de alimentos e o agroturismo: desenvolvimento sustentável no meio rural; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo ênfase em Hotelaria) - Centro Universitário Metodista; Orientador: Ana Maria Costa Beber;

Produções bibliográficas

COSTA BEBER, A. M. ; GASTAL, S. . Turismo gastronômico, cultura e comida de festa.. DOS ALGARVES , v. 30, p. 58-71, 2017.
GASTAL, S. ; COSTA BEBER, A. M. ; SA, F. Z. . Gastronomia da italianidade: diversidade, tradição e inovação em Antônio Prado. REVISTA DE TURISMO CONTEMPORÂNEO , v. 5, p. 21-34, 2017.
COSTA BEBER, A. M. ; MENASCHE, Renata ; GASTAL, S. . MODOS DE VIDA EM MUDANÇA E TURISMO RURAL NOS CAMPOS DE CIMA DA SERRA. Competência - Revista da Educação Superior do Senac-RS , v. 9, p. 135-151, 2016.
COSTA BEBER, A. M. ; GASTAL, S. ; MENASCHE, Renata . A Dimensão Simbólica dos Objetos e os Modos de Vida Cotidianos na Pousada Fazenda do Amor. Rosa dos Ventos , v. 8, p. 358-373, 2016.
COSTA BEBER, A. M. ; MENASCHE, Renata . ?O TURISMO NA POUSADA FAZENDA DO AMOR E AS TRANSFORMAÇÕES NOS MODOS DE VIDA?. Revista SODEBRAS , v. 10, p. 63-67, 2015.
COSTA BEBER, A. M. ; BARRETTO, M. ; MENASCHE, Renata . ?Mudanças de hábitos alimentares no turismo rural, causas e consequencias'. Journal of Safety and Security in Tourism , v. v. 10,, p. 25-39, 2015.
COSTA BEBER, A. M. ; MENASCHE, Renata . Turismo rural e alimentação, identidade e patrimônio: um olhar sobre os Campos de Cima da Serra em tempos de nostalgia.. Revista de Economia Agrícola (Impresso) , v. 58, p. 87-99, 2011.
COSTA BEBER, A. M. ; Soster, A. ; Castilho, C. ; Peroni, N. . Hotelaria em Porto Alegre. Revista Fólio , v. II, p. 01, 2007.
COSTA BEBER, A. M. ; Braga, J. . A importância turística das pontes monumentais do Dilúvio. Revista Fólio , v. II, p. 01, 2007.
COSTA BEBER, A. M. ; BARRETTO, M. . O Planejamento e os Destinos Turísticos. Revista Fólio , v. I, p. 01, 2007.
COSTA BEBER, A. M. ; BARRETTO, M. . Los cambios socioculturales y el turismo rural:. Pasos. Pasos. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural (Online) , v. 5, p. 45-52, 2007.
COSTA BEBER, A. M. ; Souza, J. ; Pisoni, E. . Ecologia Humana: uma reconstrução moral e ética. Revista Brasileira de Agroecologia (Online) , v. II, p. 01, 2007.
COSTA BEBER, A. M. . Mudanças socioculturas no turismo rural: o caso de uma pousada familiar.. Anuário de Pesquisa do Mestrado em Turismo, Caxias do Sul, v. 2, p. 15-29, 2005.
COSTA BEBER, A. M. ; GASTAL, S. ; MENASCHE, Renata . Desenvolvimento rural: uma reflexão sobre turismo na perspectiva dos atores locais.. In: Judite Sanson de Bem; Silvio Luiz Gonçalves Vianna. (Org.). O Turismo como Estratégia do Desenvolvimento. CDUed.Caxias do Sul: Editora da Universidade de Caxias do Sul, 2016, v. 1, p. 10-495.
COSTA BEBER, A. M. ; MENASCHE, Renata . Turismo Rural e práticas alimentares em contexto de hibridismo cultural. In: Artur Cristovão; Xerardo Pereira; marcelino de Souza; Ivo Elesbão. (Org.). Turismo Rural em tempos de novas ruralidades. 1ed.Porto Alegre: UFRGS editora, 2014, v. 1, p. 195-215.
COSTA BEBER, A. M. ; LUNARDI, Raquel . Relaciones familiares en el Turismo Rural: Una reflexión desde la perspectiva de la mujer. In: Margarita Barretto. (Org.). Relaciones familiares en el Turismo Rural: Una reflexión desde la perspectiva de la mujer. 4ed.Tenerife: ACA y Pasos RTPC, 2010, v. 4, p. 73-91.
COSTA BEBER, A. M. ; BARRETTO, M. . Mudanças socioculturais no turismo rural: o caso de uma pousada familiar. In: Margarita Barretto. (Org.). Anuário de pesquisa do programa de mestrado em turismo. Caxias do Sul: Educs, 2005, v. , p. 15-30.
COSTA BEBER, A. M. ; BARRETTO, M. . A PERCEPÇÃO DOS AUTÓCTONES QUANTO ÀS MUDANÇAS SOCIOCULTURAIS NO TURISMO RURAL: UM ESTUDO DE CASO NA FAZENDA POUSADA DO CAVALINHO. In: Coloquio iberico de estudos rurais - cultura, inovação e territóri0 -VII CIER ? Cultura, Inovação e Território, 2008, Coimbra. VII Coloquio de estudos rurais ? Cultura, Inovação e Território, 2008.
COSTA BEBER, A. M. ; BENDER, Ana Carolina . O turismo e o patrimônio histórico-cultural ? Um estudo sobre a Igreja Nossa Senhora das Dores. In: IX Congreso Argentino de Antropologia Social, 2008, Posadas. IX Congreso Argentino de Antropologia Social, 2008.
COSTA BEBER, A. M. ; LUNARDI, Raquel . RELAÇÕES FAMILIARES NO TURISMO RURAL: UMA REFLEXÃO A PARTIR DA PERSPECTIVA DA MULHER. In: IX Congreso Argentino de Antropologia Social, 2008, Posadas. IX Congreso Argentino de Antropologia Social, 2008.
COSTA BEBER, A. M. ; BARRETTO, M. . A ALIMENTAÇÃO COMO CATEGORIA DE ANÁLISE NO TURISMO RURAL. In: V Jormda de Investigacion en Antropologia Social, 2008, Buenos Aires. V Jormda de Investigacion en Antropologia Social, 2008.
COSTA BEBER, A. M. ; BARRETTO, M. . Turismo e Mudanças Sócio-Culturais: O caso de uma pousada familiar. In: IV Anptur 2007 - Seminário da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo, 2007, São Paulo. IV Anptur 2007 - Seminário da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo, 2007.
COSTA BEBER, A. M. . Agroecologia e desenvolvimento rural. In: Agricultura e Sustentabilidade, 2007. -, 2007.
COSTA BEBER, A. M. . Uma análise das trocas cultirais no Turismo Rural. In: Planejamento e Gestão de Projetos para o Desenvolvimento Rural, 2006. -, 2006.
JOHANNSEN, E. M. ; GASTAL, S. ; COSTA BEBER, A. M. . Gastronomia e Turismo: Panificação Tradicional em São Gotardo. REVISTA GEOGRAFARES , 2017.
GASTAL, S. ; COSTA BEBER, A. M. . A Casa Velha como espaço de memória: a musealização no espaço rural.. REVISTA IBEROAMERICANA DE TURISMO , 2017.
COSTA BEBER, A. M. ; GASTAL, S. ; MENASCHE, Renata . Turismo rural y formas de vida en sur de Brasil: la construcion del menu en la Fazendo Pousada do Amor. El Periplo Sustentable , 2017.
COSTA BEBER, A. M. ; SA, F. Z. ; GASTAL, S. . Turismo Gastronômico e Italianidade no município de Antônio Prado/RS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
COSTA BEBER, A. M. ; GASTAL, S. . TURISMO, MEMÓRIA E PRÁTICAS ALIMENTARES: UMA NARRATIVA DAS HISTÓRIAS DE VIDA A PARTIR DE CADERNOS DE RECEITAS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
COSTA BEBER, A. M. ; GASTAL, S. ; MENASCHE, Renata ; SA, F. Z. . Implicações da Gastronomia e Turismo Rural: Alimentação Tradicional e Industrial. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA BEBER, A. M. ; MENASCHE, Renata . DESENVOLVIMENTO RURAL, MULTIFUNCIONALIDADE E TURISMO: uma reflexão sobre mudanças culturais a partir da observação de práticas alimentares. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA BEBER, A. M. ; GASTAL, S. . TURISMO, GASTRONOMIA E IMAGINÁRIO: Um debate sobre a comida de festa e > italianidade no sul do Brasil. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA BEBER, A. M. ; MENASCHE, Renata . TURISMO RURAL E PATRIMÔNIO ALIMENTAR: uma reflexão a partir da interação entre sujeitos rurais e turistas na Pousada Fazenda do Amor. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GASTAL, S. ; SILVA, A. ; COSTA BEBER, A. M. . Gastronomia em Porto Alegre, RS: A presença do Sanduíche Aberto.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA BEBER, A. M. ; GASTAL, S. . TURISMO, MEMÓRIA E PRÁTICAS ALIMENTARES: UMA NARRATIVA DAS HISTÓRIAS DE VIDA A PARTIR DE CADERNOS DE RECEITAS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
COSTA BEBER, A. M. ; GASTAL, S. ; MENASCHE, Renata . A CONSTRUÇÃO DO CARDÁPIO DA FAZENDA POUSADA DO AMOR COMO EXPRESSÃO DE MODOS DE VIDA EM MUDANÇA NO CONTEXTO DO TURISMO RURAL. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
COSTA BEBER, A. M. ; GASTAL, S. . EXPRESSÃO CULTURAL E PRODUTO DE CONSUMO, A COMIDA SOB A PÓS-MODERNIDADE: o caso de Antônio Prado. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COSTA BEBER, A. M. ; MENASCHE, Renata ; GASTAL, S. . Desenvolvimento rural: uma reflexão sobre turismo na perspectiva dos atores locais.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
COSTA BEBER, A. M. ; MENASCHE, Renata . Sorvetão da Celita, feijoada e matambre ao leite: turismo rural e comida em contexto de hibridismo cultural. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA BEBER, A. M. . Alimentação, identidade rural e turismo: um estudo de caso nos campos de cima da serra.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

COSTA BEBER, A. M. ; PATRUCCO, L. G. . Seminário de Construção de Conduta Estratégica de Desenvolvimento do turismo na Região das Serras Gaúcha e Catarinense - Cambara do Sul. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SCHNEIDER, L. ; COSTA BEBER, A. M. ; PATRUCCO, L. G. ; PETROCCHI, M. ; MARQUES, M. H. . Seminário de Construção de Conduta Estratégica do Plano Estratégico de Desenvolvimento do Turismo na Região das Serras Gaúcha e Catarinense, Ministério do Turismo. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COSTA BEBER, A. M. . Seminário de Construção de Conduta Estratégica do Plano Estratégico de Desenvolvimento do Turismo na Região das Serras Gaúcha e Catarinense, Ministério do Turismo. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COSTA BEBER, A. M. ; MARQUES, M. H. ; SCHNEIDER, L. ; PETROCCHI, M. ; PATRUCCO, L. G. . Seminário de Construção de Conduta Estratégica do Plano Estratégico de Desenvolvimento do Turismo na Região das Serras Gaúcha e Catarinense, Ministério do Turismo. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COSTA BEBER, A. M. ; PATRUCCO, L. G. . Seminário de Construção de Conduta Estratégica do Plano Estratégico de Desenvolvimento do Turismo na Região das Serras Gaúcha e Catarinense, Ministério do Turismo. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

COSTA BEBER, A. M. . Turismo receptivo em Porto Alegre. 2010.

Projetos de pesquisa

2012 - 2012

?Validação de Funcionalidades do Software WebTur?., Descrição: Projeto de pesquisa em parceria com a Travel Explorer, continuidade de projeto desenvolvido em 2011. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Maria Costa Beber - Coordenador / Ionara Rech - Integrante / Elisabeth Abdala - Integrante.
2012 - 2012

?Perfil do Visitante e do Turista do Museu de Ciências e Tecnologia da PUCRS?, Descrição: Continuação de projeto de pesquisa desenvolvido ao longo de 2011, intitulada: "?Perfil do turista/visitante do Museu de Ciências e Tecnologia da PUCRS?.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Maria Costa Beber - Coordenador.
2011 - 2011

?Perfil do turista/visitante do Museu de Ciências e Tecnologia da PUCRS?, Descrição: Projeto desenvolvido em parceria com o Laboratório de Hospitalidade e Museu de Ciências e Tecnologia da PUCRS. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ana Maria Costa Beber - Coordenador.

Prêmios

2012

professor Homenageado, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

2011

professor Homenageado, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

2011

professor Homenageado- segundo semestre, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

2010

professor Homenageado, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

2008

Professor Paraninfo, Centro Universitário Metodista IPA.

2005

professor Homenageado, Centro Universitário Metodista IPA.

2003

Professor Paraninfo, Unijuí - Universidade Regional - EFA.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2015

Moving Consultoria e Petrocchi Consultoria

Vínculo: consultora, Enquadramento Funcional: Coordenadora de projeto, Carga horária: 20

Outras informações:
Plano de Desenvolvimento Integrado entre as Serras Gaúcha e Catarinense - Ministério do Turismo

2010 - 2014

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora tempo Parcial, Carga horária: 38

2011 - 2013

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenadora, Carga horária: 12

Outras informações:
Curso de Tecnologia em Gestão de Turismo

2005 - 2010

Centro Universitário Metodista IPA

Vínculo: professora, Enquadramento Funcional: professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Projeto de Extensão sobre inventariação turística - parceria com o Ministério do Turismo Projeto de pesquisa sobre lazer e bingos em Porto Alegre

Atividades

03/2005
Ensino, Turismo Enfase Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Projeto de Extensão: Inventariação turística do Rio Grande do Sul/Ministério do Turismo, Gestão de Serviços Turísticos, Estágio Observacional I, Estágio Observacional II, Orientação de TCC, Projetos Experimentais I, Tópicos emergentes em turismo, Turismo e patrimonio cultural

2002 - 2004

Mesorregião Grande Fronteira do Mercosul

Vínculo: consultor, Enquadramento Funcional: projeto consultoria, Carga horária: 8

2002 - 2004

Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul

Vínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 10

Outras informações:
As disciplinas trabalhadas foram: Teoria do Turismo Infra-estrutura turística Planejamento turístico Legislação do turismo pesquisa III Estágio

Atividades

05/2002
Ensino,,Disciplinas ministradas, Estágio, Pesquisa III, Legislação do Turismo, Planejamento Turístico, Infra-estrutura Turística, Teoria do Turismo

2004 - 2004

Consórcio Rota do Yucumã

Vínculo: Consultoria Técnica, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 10

Outras informações:
Execução de Projeto de Sinalização turística encaminhado a Secretaria de Turismo do Estado do Rio Grande do Sul

2004 - 2004

Consórcio Rota do Yucumã

Vínculo: Consultoria Técnica, Enquadramento Funcional: Consultoria Técnica, Carga horária: 24

Outras informações:
Projeto de Competitividade Turístico da Rota do Yucumã encaminhado para o Ministério da Integração. Projeto executado em parceria com o prof. Luiz Gustavo Patrucco

2004 - 2005

Moving, Consultoria Organizacional

Vínculo: Consultoria tecnica, Enquadramento Funcional: Consultori tecnica, Carga horária: 40

Outras informações:
Consultoria para diagnostico e desenvolvimento dos Sitios de Lazer da Região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, envolvendo 19 municípios, contratado pela FIDENE - Fundação de Integração, Desenvolvimento e Educação do Noroste do EStado e o IPD - Instituto de Políticas públicas e Desenvolvimento Regional.

2004 - 2005

Faculdades Rio Grandenses

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 12

2014 - 2015

Faculdade SENAC Porto Alegre

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 18