Ana Beatriz Baroni Schütz

Graduada em Engenharia de Alimentos (UNISINOS), possui especialização em Engenharia de Produção com ênfase em Desenvolvimento de Produto (UFRGS) e mestrado em Sistemas e Processos Industriais (UNISC).

Informações coletadas do Lattes em 09/05/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Sistemas e Processos Industriais

2011 - 2013

Universidade de Santa Cruz do Sul
Liane Mahlmann Kipper.Coorientador: Elpidio Oscar Benitez Nara. Palavras-chave: GESTÃO POR PROCESSOS.; processo de desenvolvimento de produto - PDP.Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção.

Especialização em Eng. de Produção - Ênfase: Desenv. de Produto

2005 - 2006

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Orientador: Dr. José Luis Duarte Ribeiro

Graduação em Engenharia de Alimentos

1995 - 2001

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Orientador: Janice da Silva

Formação complementar

2009 - 2009

Tecnologia de Panificação. (Carga horária: 100h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul.

2008 - 2008

Six Sigma Green Belt Classroom Training - Wave 32.. (Carga horária: 32h). , DuPont.

2007 - 2007

Planejamento Experimental e Otimização de Processo. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas.

2006 - 2006

Alimentos de Soja- Tecnologia de Processamento. (Carga horária: 10h). , Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras.

2004 - 2004

Estatística Aplicada aos Processos Produtivos. (Carga horária: 30h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2004 - 2004

Implantação e Manutenção das BPF.. (Carga horária: 16h). , SGS do Brasil Ltda..

2004 - 2004

Controle Estatístico de Processo p/ Área de Alim.. (Carga horária: 16h). , Food Design Consultoria e Planejamento SC Ltda..

2001 - 2001

Desenvolvimento de Prod. Alimentícios Usando QFD. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção.

Participação em eventos

Innovating Ways for Better Days Solae. 2008. (Encontro).

SLACA - 7º Simpósio Latino Americano de Ciências de alimentos.. 2007. (Simpósio).

IV CITEM: Congresso Ibero-americano Ciência e Tecn. de Membranas.. 2003. (Congresso).

IV SIMPÓSIO GAÚCHO DE TECNOLOGA DE ALIMENTOS..O Profissional da Engenharia de Alimentos.. 2002. (Simpósio).

I SEMANA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO.Conservação de Alimentos com Papelão Ondulado.. 2002. (Encontro).

II Simpósio Gaúcho de Tecnologia de Alimentos.. 2000. (Simpósio).

V Congresso Regional de estudantes de Engenharia Química. 1998. (Congresso).

II Simpósio Gaúcho de Tecnologia de Alimentos.. 1998. (Simpósio).

I Simpósio Gaúcho de Tecnologia de Alimentos.. 1997. (Simpósio).

V Simpósio Gaúcho de Tecnologia de Produtos Cárneos.. 1997. (Simpósio).

Produções bibliográficas

SCHÜTZ, A. B. B. . QFD: Ouvindo e Entendendo o Cliente.. Informativo Mensal da Associação Profissional dos Engenheiros de Alimentos do Rio Grande do Sul, p. 1 - 1, 01 jun. 2002.
SCHÜTZ, A. B. B. ; DORFEY, D. E. ; KIPPER, L. M. ; ELPIDIO OSCAR BENITEZ NARA . GESTÃO POR PROCESSOS E ESTRUTURAS ORGANIZACIONAIS: UM ESTUDO TEÓRICO SOBRE ARTIGOS PUBLICADOS EM EVENTOS CIENTÍFICOS. In: XVIII Simpósio de Engenharia de Produção, 2011, Bauru - SP. Anais do XVIII SIMPEP, 2011.
SCHÜTZ, A. B. B. ; SILVA, Janice da . Agaricus blazei Murril - Potencialidades nutricionais e imunoterapêuticas: uma contribuição para o seu consumo.. In: XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS., 2002, Porto Alegre. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos., 2002.
SCHÜTZ, A. B. B. ; SILVA, Janice da . Agaricus blazei Murril - Potencialidades nutricionais e imunoterapêuticas: uma contribuição para o seu consumo. In: XVI CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA, 2001, Ijuí. Anais do XVI Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia., 2001.
SCHÜTZ, A. B. B. . O Profissional da Engenharia de Alimentos.. 2002. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SCHÜTZ, A. B. B. . Conservação de Alimentos com Papelão Ondulado.. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SCHÜTZ, A. B. B. ; SILVA, Janice da . Agaricus blazei Murril - Potencialidades nutricionais e imunoterapêuticas: uma contribuição para o seu consumo.. 2000. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções

SCHÜTZ, A. B. B. . Laudo Pericial em Processos Lácteos.. 2002.

Prêmios

2006

Recognition Award - Make Your Mark Program, Solae.

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - Atual

Ritter Alimentos S.A.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de P&D, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2001 - 2009

Solae Alimentos S.A.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador (área: Pesquisa&Desenvolvimento), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2014

Trivialy Alimentos Ltda.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.