Lucilene Rezende Anastácio

Professora Adjunta do Departamento de Alimentos da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e docente permanente dos Programas de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos e Nutrição e Saúde da UFMG. É nutricionista pela Universidade Federal de Viçosa, mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais e doutora em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto, área de concentração em Ciências Aplicadas ao Aparelho Digestivo, pela Faculdade de Medicina da UFMG. Desde 2016, é professora adjunta do Departamento de Alimentos da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e docente permanente dos Programas de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (desde 2017) e Nutrição e Saúde da UFMG (desde 2025). Foi nutricionista do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no município de Papagaios-MG (2009-2010) e do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF) de Contagem (2010-2015). Foi professora dos cursos de nutrição do Centro Universitário Unifemm de Sete Lagoas (2010-2015), Universidade de Itaúna (2009-2015) e Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM - 2015-2016). É coordenadora do grupo de Pesquisa em Ciência de Alimentos e Nutrição (PeCAN) e da ação de extensão Rotulab-UFMG. Tem atuado em diversas áreas relacionadas à nutrição, especialmente avaliação e intervenções nutricionais para pacientes com doenças hepáticas/cirrose/pré e pós-transplante hepático; investigação de alegações de propriedade funcionais e de saúde de alimentos/suplementos alimentares e rotulagem de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 26/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto

2009 - 2014

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Aspectos clínicos e comportamento dos marcadores bioquímicos da síndrome metabólica no pós-operatório tardio do transplante hepático
, Ano de obtenção: 2014. Eduardo Garcia Vilela. Coorientador: Maria Isabel Toulson Davisson Correia.

Mestrado em Ciência de Alimentos

2007 - 2009

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Síndrome Metabólica em pacientes submetidos a transplante hepático: prevalência e fatores associados
, Ano de Obtenção: 2009.Maria Isabel Toulson Davisson Correia.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em Alimentação e Nutrição na Atenção Básica

2013 - 2014

Fundação Oswaldo Cruz
Título: ACOLHIMENTO DE IDOSOS DIABÉTICOS PARA ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS EM UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE CONTAGEM-MG
Orientador: Ana Laura Brandão

Especialização em Nutrição Humana e Saúde

2010 - 2011

Universidade Federal de Lavras
Título: Excesso de peso em pacientes submetidos ao transplante hepático
Orientador: Michel Cardoso de Angelis Pereira

Aperfeiçoamento em Saúde e Envelhecimento da População Idosa

2012 - 2013

Fundação Oswaldo Cruz
Título: -. Ano de finalização: 2013

Graduação em Nutrição

2002 - 2007

Universidade Federal de Viçosa

Formação complementar

2024 - 2024

Outlab-UFMG. (Carga horária: 80h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2024 - 2024

Comer como um ato aprendido: dificuldades alimentares na infância. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2021 - 2021

NBCAL - Aprendendo a Fazer Valer a Lei. (Carga horária: 40h). , Rede Internacional em Defesa do Direito de Amamentar, Rede IBFAN, Brasil.

2019 - 2019

INTERPRETAÇÃO DE NOVAS REGULAMENTAÇÕES RELACIONADAS A ROTULAGEM E TENDÊNCIA. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos, SBAAL, Brasil.

2018 - 2018

Obesidade e Nutrição Comportamental. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2018 - 2018

Novas Perspectivas em Hipertrofia e Sarcopenia. (Carga horária: 4h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição na APS: Guia Alimentar e Doenças Crônicas. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2013 - 2013

Didática do Pensamento Crítico. (Carga horária: 35h). , Livre Pensamento, LP, Brasil.

2011 - 2011

Cozinha Brasil. (Carga horária: 12h). , SESI - Departamento Regional de Minas Gerais, SESI-DRMG, Brasil.

2010 - 2010

Orientações nutricionais para o atleta. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Nutricionistas da 9ª Região (MG), CRN, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Curso Prático de Atendimento Clínico Nutricional. (Carga horária: 96h). , NTR Cursos, NTR, Brasil.

2005 - 2006

Extensão universitária em Estágio - Program de Atenção à Saúde Cardiovascul. (Carga horária: 630h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2004 - 2005

Extensão universitária em Estágio Departamento Geral de Microbiologia. (Carga horária: 160h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2004 - 2004

Bioestatística Aplicada à Nutrição. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2004 - 2004

Novas Recomendações Nutricionais Materno Infantis. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2004 - 2004

Leite de Cabra na Alimentação Humana. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2004 - 2004

Ações Para Promoção da Saúde Infantil no 1° Ano. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2004 - 2004

Nutrição Esportiva. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2004 - 2004

Tópicos Especiais Em Antropometria. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2002 - 2003

Extensão universitária em Prefeitura Munipal de Viçosa. (Carga horária: 180h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2002 - 2002

Gestão Técnica Em Gastronomia. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Clínica Médica/Especialidade: Gastroenterologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Rotulagem de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentos com alegação de propriedade funcional.

Organização de eventos

ANASTÁCIO, L. R. ; LABANCA, R. A. . O novo marco regulatório sobre suplementos alimentares. 2018. (Outro).

FONSECA, P. C. ; ANASTÁCIO, L. R. . II Nutrifemm. 2014. (Outro).

FERREIRA, L. G. ; ANASTÁCIO, L. R. ; PENA, A. P. ; MARTINS, C. ; QUADROS, C. F. . V Semana do Curso de Nutrição. 2013. (Outro).

FERREIRA, L. G. ; ANASTÁCIO, L. R. ; PENA, A. P. ; QUADROS, C. F. ; SILVA, C. F. E. ; MARTINS, C. ; MUCHON, A. C. M. . IV Semana Acadêmica do curso de Nutrição da UIT, 2011. 2012. (Outro).

FERREIRA, L. G. ; ANASTÁCIO, L. R. ; QUADROS, C. F. ; PENA, A. P. . III Semana Acadêmica do curso de Nutrição da UIT. 2011. (Outro).

MUCHON, A. C. M. ; QUADROS, C. F. ; MARTINS, C. ; ANASTÁCIO, L. R. ; BARBOSA, F.I. . II Semana Acadêmica do curso de Nutrição da UIT. 2010. (Outro).

Participação em eventos

XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. EFEITO DA NORMA DE ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL EM PRODUTOS ALIMENTÍCIOS E BEBIDAS COM APELO INFANTIL: ESTUDO LONGITUDINAL DE CINCO ANOS. 2024. (Congresso).

15° SLACAN - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição. UTILIZAÇÃO DO APLICATIVO ROTULAPP EM SITUAÇÃO REAL DE COMPRA PARA A AVALIAÇÃO E A COMPARAÇÃO DOS SISTEMAS DE ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL MEXICANO E BRASILEIRO. 2023. (Congresso).

Fortalecimento das políticas de rotulagem de alimentos no Brasil (ogos sobre Determinantes Comerciais da Saúde, Conflitos de Interesse e Rotulagem de Alimentos ).Influence of nutrition claims on different models of front-ofpackage nutritional labeling in supposedly healthy foods: Impact on the understanding of nutritional information, healthfulness perception, and purchase intention of Brazilian consumers. 2023. (Encontro).

Ganepão 2023. Assistência nutricional especializada no pré e pós-transplante hepático: destaques e atualizações. 2023. (Congresso).

Ibranutro. 2021. (Congresso).

Ganepão 2020. EFEITO AGUDO DA INGESTÃO DOS CHÁS DE CANELA, GENGIBRE, HIBISCO E VERDE SOBRE METABOLISMO ENERGÉTICO DE INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS. 2020. (Congresso).

Ibranutro. 2020. (Congresso).

I Congresso de Nutrição e Saúde. 2020. (Congresso).

Gastrominas. Sarcopenia na hepatite crônica e cirrose. 2019. (Congresso).

II Simpósio de Terapia Nutricional Hospitalar.Transplante de órgãos sólidos: é possível o preparo nutricional?. 2019. (Simpósio).

XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistass de Alimenots. ADEQUAÇÃO DE RÓTULOS ALIMENTARES EM RELAÇÃO À ROTULAGEM OBRIGATÓRIA DOS PRINCIPAIS ALIMENTOS QUE CAUSAM ALERGIAS ALIMENTARES. 2019. (Congresso).

Congresso Transplantes Santa Casa BH. Nutrição pré-transplante hepático. 2018. (Congresso).

VI Seminário para discussão das Diretrizes Curriculares Nacionais (DCNs 2017) com enfoque nas metodologias ativas de ensino-aprendizagem, Faculdade de Farmácia, UFMG. 2018. (Seminário).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. EXCESSO DE PESO PÓS-TRANSPLANTE HEPÁTICO: RELAÇÃO COM COMPORTAMENTO ALIMENTAR E FOOD CRAVING. 2018. (Congresso).

Simpósio de nutrição nas doenças hepato-pancreato-biliares - IHPBA do VIII Congresso Brasileiro de Cirurgia do Fígado, Pâncreas e Vias Biliares -.Suplementação no paciente pré transplante hepático ? Quando e como?. 2017. (Simpósio).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - Conbran. Avaliação de rótulos e informação nutricional de alimentos industrializados habitualmente consumidos por estudantes universitários. 2016. (Congresso).

I Congresso de Nutricionistas de Minas Gerais - CONUT. 2010. (Congresso).

I Congresso Mineiro de Medicina do Exercício e do Esporte. 2010. (Congresso).

1° Congresso Nacional de Saúde da Faculdade de Medicina da UFMG. Obesidade abdominal pós-transplante hepático: prevalência, fatores associados e implicações. 2008. (Congresso).

30th Congress of European Society for Clinical Nutrition and Metabolism. Metabolic disorders after liver transplantation: prevalence, incidence and risk factors. 2008. (Congresso).

XVIII Encontro de Pesquisa do Instituto Alfa de Gastroenterologia.Fatores de risco para a incidência de sobrepeso e obesidade pós-transplante hepático. 2008. (Encontro).

I Encontro Latino Americano sobre Alimentos Enriquecidos com Ferro e VII Seminário Estadual do Sisvan - Nutrição na Atenção Básica. 2007. (Encontro).

IV Congresso de Geriatria e Gerontologia de Minas Gerais. Avaliação Nutricional de Idosos Institucionalizados no Município de Contagem-MG; Caracterização de fragilidade e grau de dependência de idosos de uma ILPI em Contagem-MG, Estado Nutricional de Idosos intucionalizados em Viçosa-MG. 2007. (Congresso).

III Congresso Mineiro de Nutrição Clínica, II Congresso Mineiro de Nutrição Esportiva e I Congresso Mineiro de Obesidade. Influência da prática de atividade física regular em parâmetros antropométircos de mulheres climatéricas atendidas no Programa de Atenção à Saúde Cardiovascular da UFV,MG. 2006. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Influência da prática de atividade física nos parâmetros bioquímicos e dietéticos de mulheres de meia idade atendidas no Programa de Atenção à Saúde Cardiovascular da Universidade Federal de Viçosa. 2006. (Congresso).

8º congresso da Sociedade Brasileria de Alimentação e Nutrição. Evolução Clínico Nutricional de Indivíduos Diabéticos Atendidos no Programa de Atenção à Saúde Cardiovascular - PROCARDIO da UFV, MG. 2005. (Congresso).

II Fórum Brasileiro de Educação Física e Ciências do Esporte. VI Simpósio Mineiro de Ciências do Esporte. 2004. (Simpósio).

XIV Simpósio de Iniciação Científica , IV Mostra Científica de Pós Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária.Avaliação do Perfil Alimentar de Pacientes Hipercolesterolêmicos, Atendidos no Programa de Atenção à Saúde Cardiovascular (PROCARDIO) da Universidade Federal de Viçosa-MG. 2004. (Simpósio).

7° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Merenda escolar de qualidade: afcompanhamento da merenda em escola da rede municipal, Viçosa, MG. 2003. (Congresso).

VII Semana acadêmica do Curso de Nutrição. 2003. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Amanda Cássia da Cruz Cardoso

FARIA, L. C.; COUTO, C. A.;ANASTÁCIO, LUCILENE R; DUARTE, C. K.; TERRABUIO, D. R. B.. INVESTIGAÇÃO DO PERFIL ANTROPOMÉTRICO, COMPOSIÇÃO CORPORAL, HÁBITOS E COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE PACIENTES TRANSPLANTADOS DE FÍGADO COM E SEM DOENÇA HEPÁTICA ESTEATÓTICA ASSOCIADA À DISFUNÇÃO METABÓLICA PÓS- TRANSPLANTE. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Crislei Gonçalves Pereira

CUSTODIO, F. B.;ANASTACIO, LUICILENE REZENDE; ARISSETO, A. P.; CRISPIM, S.. Estimativa da exposição alimentar a edulcorantes de alta intensidade pela população brasileira e diabética. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: MARCELO AROUCA ARAUJO

ANASTÁCIO, LUCILENE R.; COUTO, C. A.; FARIA, L. C.; BITTENCOURT, P. L.. PREVALÊNCIA DA DOENÇA HEPÁTICA ESTEATÓTICA METABÓLICA E INCIDÊNCIA DE DIABETES APÓS O TRANSPLANTE HEPÁTICO E FATORES ASSOCIADOS À SUA OCORRÊNCIA. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Luiza Vargas Mascarenhas

ANASTÁCIO, LUCILENE R.; CLARO, R. M.; SOUZA, S. V.; SILVA, C. A. O.. Produtos alimentícios voltados para o público infantil no cenário pré e peri- Implementação da norma de rotulagem nutricional frontal brasileira Frequência de produtos ?alto em?, reformulação e comparação com o perfil Nutricional argentino. 2023. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: JOANA HOCH GLASENAPP

DALL ALBA, V.;REZENDE ANASTÁCIO, Lucilene; ECHER, I. C.; HAMMES, T. O.. ADAPTAÇÃO TRANSCULTURAL DA FERRAMENTA ROYAL FREE HOSPITAL- NUTRITIONAL PRIORITIZING TOOL (RFH-NPT) PARA A LÍNGUA PORTUGUESA DO BRASIL. 2022. Dissertação (Mestrado em ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E SAÚDE) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Ana Luisa Ferreira Fonseca

GONZALEZ, M. C.; BERLAMINO, G.;FERREIRA, L. G.ANASTACIO, LUICILENE REZENDE. CRITÉRIOS DO GLOBAL LEADERSHIP INITIATIVE ON MALNUTRITION (GLIM) PARA DIAGNÓSTICO DE DESNUTRIÇÃO E PREDIÇÃO DE MORTALIDADE EM PACIENTES EM LISTA DE ESPERA PARA TRANSPLANTE HEPÁTICO: ESTUDO DE VALIDAÇÃO. 2022. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Luiza Andrade Tomaz

CUSTODIO, F. B.; SOUZA, M.;ANASTACIO, LUICILENE REZENDE. USO DE EDULCORANTES NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS: FREQUÊNCIA E UTILIZAÇÃO SEGUNDO A RDC Nº18/2008, NO CENÁRIO DE PRÉ-IMPLEMENTAÇÃO DA NOVA NORMA BRASILEIRA DE ROTULAGEM NUTRICIONAL. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Bárbara Chaves dos Santos

FERREIRA, L. G.REZENDE ANASTÁCIO, Lucilene; GONZALEZ, M. C.; ROMEIRO, F. G.. IMPACTO DE DIFERENTES MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E COMPOSIÇÃO CORPORAL NO PROGNÓSTICO DE PACIENTES EM LISTA DE ESPERA PARA O TRANSPLANTE HEPÁTICO. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: THAIS PONTELLO DE VRIES

SILVA, L. D.; FERREIRA, G. A.; COUTO, C. A.;REZENDE, LUCILENE ANASTÁCIO. SARCOPENIA E HEPATITE C CRÔNICA: AVALIAÇÃO DOS FATORES RELACIONADOS AO VÍRUS, AO HOSPEDEIRO E AO ESTILO DE VIDA. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Cristina de Almeida Hott

HERMSDORFF, H. H. M.; FARIA, L. C.;ANASTACIO, LUICILENE REZENDE. Índice inflamatório da dieta em pacientes submetidos ao transplante hepático: caracterização, fatores associados e impacto em desfechos 10 anos depois da avaliação inicial. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Daniela Moreno Côrtes

JESUS, R. P.; SOUZA, A. K. C. R. L.; MEDEIROS, J. M. B.;ANASTACIO, LUICILENE REZENDE. Força de preensão manual como fator prognóstico de sobrevida em pacientes com doença hepática crônica avançada. 2021. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Ana Paula da Costa Soares

BRESSAN, J.;FERREIRA, L. G.ANASTÁCIO, LUCILENE REZENDE. EFEITO DAINGESTÃO AGUDA DE CHÁ DE GENGIBRE (Zenziber officinale) E CANELA (Cinnamomum sp.) NO METABOLISMO ENERGÉTICO, RESPOSTAS APETITIVAS E INGESTÃOALIMENTAR EM INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS: ESTUDO CLÍNICO EXPERIMENTAL, RANDOMIZADO, CRUZADO E CONTROLADO. 2020 - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ananda Araújo Teixeira

GARCIA, F. D.; CORREIA, MARIA ISABEL T. D.; NEVES, M. C. L.;REZENDE ANASTÁCIO, Lucilene. Tradução, adaptação cultural e validação de uma versão brasileira do questionário SCOFF para o rastreio de transtornos alimentares. 2020. Dissertação (Mestrado em Medicina Molecular) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Thaís Cristine Moura Guimarães

BARONI, A. L. L. R.; FARIA, L. C.;ANASTÁCIO, LUCILENE R.; COSTA, S. M. F.. Avaliação do Perfil Dietético, Antropométrico e Metabólico de Pacientes com Síndrome dos Ovários Policísticos e Doença Hepática Gordurosa Não-Alcoólica. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Eliane Beatriz Magalhães Silva

ARAUJO, R. L. B.; SILVA, C. A. O.;ANASTÁCIO, L. R.; TAKAHASHI, J. A.. BEBIDA MISTA INDUSTRIALIZADA DE FRUTAS E VEGETAIS : CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, POTENCIAL ANTIOXIDANTE E ESTUDO DA ROTULAGEM GERAL E NUTRICIONAL. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Elaine Carvalho Minighin

ANASTÁCIO, L. R.; MOTA, S.; LABANCA, R. A.; BORGES, G. S. C.. Composição centesimal, perfil de ácidos graxos e efeitos da digestão in vitro sobre o teor de minerais, compostos fenólicos e atividade antioxidante de polpas comerciais de açaí (Euterpe oleracea mart.) roxo e branco. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Natália Cristina de Faria

ANASTÁCIO, L. R.; HERMSDORFF, H. H. M.; CASTILHO, R. O.. Efeito da ingestão dos chás verde (Camellia sinensis) e de hibisco (Hibiscus sabdariffa) sobre metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar de indivíduos saudáveis. 2019.

Aluno: Alessandro R

ANASTÁCIO, L. R.; SILVA, C. A. O.; CLARO, R. M.. C. Sales Silva. Rotulagem de produtos alimentícios voltados para o público infantil: alegações e teor de nutrientes críticos. 2019.

Aluno: Michelle Carvalho de Oliveira

GENEROSO, S. V.; MENDES, L. L.;ANASTÁCIO, L. R.; NEVES, M. C. L.. Avaliação do efeito da suplementação proteica na qualidade de vida dos pacientes na fase pré-transplante hepático. 2018. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Sarah Morais Senna Prates

BRANDAO, M. G. L.; LABANCA, R. A.;ANASTÁCIO, L. R.; CALOS, L. A.. CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E AVALIAÇÃO DA BIOACESSIBILIDADE DE SUBSTÂNCIAS BIOATIVAS DE Sterculia striata A.St.-Hil. & Naudin (chichá, amendoim de macaco) EM COMPARAÇÃO COM Arachis hypogaea L. (amendoim). 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Isabella Ribeiro Souza

ANASTÁCIO, L. R.; COSTA, B. V. L.;CORREIA, M. I. T. D.. Diagnóstico da Assistência Alimentar e do estado nutricional de idosos em Instituições de Longa Permanência de Belo Horizonte. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Samanta Catherine Ferreira

CORREIA, MARIA ISABEL T. D.;ANASTÁCIO, L. R.; GENEROSO, S. V.; PENAFORTE, F. R. O.. Comportamento alimentar, food craving e relação com ganho de peso e obesidade em pacientes submetidos ao transplante hepático. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Thales Antonio da Silva

FERREIRA, L. G.ANASTÁCIO, L. R.; CORREIA, MARIA ISABEL T. D.; GENEROSO, S. V.. Gasto energético e adequação calórica no pós-operatório de pacientes submetidos a operações abdominais de grande porte. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Thales Antonio da Silva

FERREIRA, L. G.ANASTÁCIO, L. R.; GENEROSO, S. V.; CORREIA, MARIA ISABEL T.D.. Gasto energético e adequação calórica no pós-operatório de pacientes submetidos a operações abdominais de grande porte. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Marta Paula Ferreira Coelho

ANASTÁCIO, L. R.; GARCIA, F. D.; SILVA, L. D.; NEVES, F. S.; TEIXEIRA, R.. DEPENDÊNCIA QUÍMIAVALIAÇÃO DA MASSA MUSCULAR ESQUELÉTICA E DO ÂNGULO DE FASE. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Kiara Gonçalves Dias Diniz

SILVA, L. D.;VILELA, E. G.ANASTÁCIO, L. R.. Estado nutricional e fatores relacionados ao estilo de vida em pacientes com hepatite C crônica. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Pauline Cristiane Moura

REIS, J. S.; GUIMARAES, J. B.;ANASTÁCIO, L. R.. Fatores Intervenientes na Adesão à Dieta em Pacientes com Diabetes Mellitus Atendidos em uma Unidade Básica de Saúde. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado Profissional em Educação em Diabetes) - Instituto de Ensino e Pesquisa da Santa Casa de Belo Horizonte.

Aluno: BÁRBARA CHAVES SANTOS

DALL ALBA, V.; LIMA, C. X.; SILVA, L. D.; DUARTE, C. K.;ANASTÁCIO, L. R.. EFEITOS DA SUPLEMENTAÇÃO DE CHOCOLATE ENRIQUECIDO COM LEUCINA E ACONSELHAMENTO NUTRICIONAL EM VARIÁVEIS NUTRICIONAIS E FUNCIONAIS DE PACIENTES EM ACOMPANHAMENTO PRÉ-TRANSPLANTE HEPÁTICO: ENSAIO CLÍNICO ALEATORIZADO MULTICÊNTRICO. 2025. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Samanta Catherine Ferreira

PRADO, C. M. M.;FERREIRA, L. G.; DALL ALBA, V.; PENNA, F. C.;ANASTÁCIO, LUCILENE R.. EFFECT OF BETA-HYDROXY-BETA-METHYLBUTYRATE (HMB) SUPPLEMENTATION WITH NUTRITIONAL COUNSELLING IN PATIENTS ON THE WAITING LIST FOR LIVER TRANSPLANTATION. 2023.

Aluno: Camila Saruessig

DALL ALBA, V.; GONZALEZ, M. C.; LOPES, A. B.;ANASTÁCIO, LUCILENE R.. Utilização de instrumentos simples para avaliação nutricional de pacientes com cirrose: elaboração de pontos de corte. 2023. Tese (Doutorado em Ciências em Gastroenterologia e Hepatologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Sarah Morais de Senna Prates

MENDES, L. L.; PAGANO, A. S.; FANTE, C. A.; MONTEIRO, M. A.;ANASTACIO, LUICILENE REZENDE. EFFECT OF CLAIMS ON FOOD PRODUCTS WITH FRONT-OF-PACK NUTRITION LABELING ON BRAZILIAN CONSUMERS' UNDERSTANDING AND PURCHASE INTENTION. 2023. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Bruna Eugênia Ferreira Mota

ANASTÁCIO, LUCILENE R.; BOGGIO, P. S.; MENDONCA, R. D.; DAVID, I. P. A.; SOUZA, G. G. L.. Respostas emocionais evocadas por imagens de alimentos in natura e ultraprocessados e o efeito da rotulagem nutricional frontal. 2023. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Aluno: Roberto Cesar Santos de Sousa

GLORIA, M. B. A.;ANASTÁCIO, LUCILENE R.; PAULA, B. M. D.; FERNANDES, C.; ARAUJO, R. L. B.. SWEETENERS IN PROCESSED FOODS: PREVALENCE, PROFILE, OPTIMIZATION AND VALIDATION OF A HPLC-ELSD METHOD, OCCURRENCE AND RISK ASSESSMENT. 2023. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Tamires Cássia de Melo Souza

ANASTÁCIO, LUCILENE R.; PENAFORTE, FERNANDA RODRIGUES DE OLIVEIRA; REIS, I. A.; MACHADO, I. E.; SOUSA, T. M.. HÁBITOS ALIMENTARES, ESTILO DE VIDA E COMPORTAMENTO ALIMENTAR DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19 EM INDIVÍDUOS BRASILEIROS. 2023. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Natália Cristina de Faria

ANASTÁCIO, LUCILENE R.; COSTA, B. V. L.; NORONHA, K. V. M. S.; REIS, I. A.; MENDES, L. L.. IMPACTO DA IMPLEMENTAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL NO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS, OBESIDADE E CUSTOS DIRETOS RELACIONADOS À OBESIDADE NO BRASIL: UM ESTUDO DE MODELAGEM. 2023. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Alessandro Rangel Carolino Sales Silva

MAIS, L. A.; NILSON, E. A. F.; BERTOLIN, M. N. T.; SOUZA, M. I. C.;ANASTACIO, LUICILENE REZENDE. EFEITOS DOS SISTEMAS DE ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL MEXICANO E BRASILEIRO NO ENTENDIMENTO, PERCEPÇÃO DE SAUDABILIDADE E INTENÇÕES DE COMPRA A PARTIR DO USO DE APLICATIVO PARA SMARTPHONES ? UM ESTUDO RANDOMIZADO CONTROLADO. 2022. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Carlos Felipe Rojas

SPINILLO, C. G.; PADOVANI, S.; ́ MACHADO, C. C.;ANASTACIO, LUICILENE REZENDE. ARTEFATO TEÓRICO-METODOLÓGICO DE DESIGN DA INFORMAÇÃO PARA AVALIAÇÃO DE RÓTULOS FRONTAIS DE ADVERTÊNCIA NUTRICIONAL. 2022. Tese (Doutorado em Design) - Universidade Federal do Paraná.

Aluno: Ana Luiza Soares dos Santos

MAURICIO, S. F.;ANASTÁCIO, LUCILENE R.; SILVA, F. M.; GONZALEZ, M. C.; FAYH, A. P. T.; SOUZA, N. C. S.. VALIDADE CONCORRENTE E PREDITIVA DOS CRITÉRIOS GLIM PARA DIAGNÓSTICO DE DESNUTRIÇÃO: ESTUDO MULTICÊNTRICO DA PERFORMANCE DOS DIFERENTES MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DA MASSA MUSCULAR E DE INFLAMAÇÃO EM PACIENTES COM CÂNCER COLORRETAL. 2022. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Yani Glaúcia Gomide Mizubuti

FERREIRA, L. G.; RODRIGUES, A. M. S.; SILVA, L. D.;ANASTÁCIO, LUCILENE R.; VIEIRA, E. L. M.. EFFECTS OF THE WHEY PROTEINS ON THE NUTRITIONAL STATUS AND IMMUNOMODULATION OF END-STAGE CHRONIC LIVER DISEASE PATIENTS,. 2020. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Cíntia Tarabal Oliveira

ARAUJO, R. L. B.;ANASTÁCIO, L. R.; MELO, J. O. F.; FERNANDES, C.; VAZ, G. C.. Caracterização físico química, quantificação do 6-gingerol e Determinação da atividade antioxidante e anti-inflamatória do Gengibre (Zingiber officinale). 2018. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ana Maria dos Santos Rodrigues

FERREIRA, ADALIENE MATOS VERSIANE; CORREIA, MARIA ISABEL T. D.; DE OLIVEIRA, MARINA CHAVES; PIMENTA, L. C. J. P.;ANASTÁCIO, L. R.; HERMSDORFF, H. H. M.. Resposta metabólica e inflamatória após ingestão aguda de frutose em mulheres sadias. 2018. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Fabiana de Miranda Moura

LANNA, C. C. D.; CORREIA, MARIA ISABEL T. D.; TELLES, R. W.; FERREIRA, G. A.; BELEIGOLI, A. M. R.; MONTICIELO, O. A.; BRESSAN, J.; KAKEHASI, A. M.;ANASTÁCIO, L. R.. Estudo das citocinas e adipocinas de pacientes com lúpus eritematoso sistêmico atendidos no serviço de reumatologia do Hospital das Clínicas da UFMG. 2015.

Aluno: Ana Carolina Guimarães de Castro

OLIVEIRA JUNIOR, A. R.; CARVALHEIR, J. B. C.; LACERDA FILHO, A.; MURAD, A. M.;ANASTÁCIO, L. R.; ARAUJO, R. L. C.; LAURIA, M. W.. AVALIAÇÃO DA VIA AMPK (AMP-PROTEÍNA QUINASE ATIVADA) E DOS NÍVEIS SÉRICOS DA ADIPONECTINA, EM PORTADORES DE CÂNCER COLORRETAL, LOCORREGIONALMENTE AVANÇADO, TRATADOS CIRURGICAMENTE E SUA CORRELAÇÃO COM A OBESIDADE. 2015. Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Luísa Martins Trindade

DUARTE, C. K.; MAURICIO, S. F.;ANASTÁCIO, LUICILENE REZENDE. IMPACTO DO USO DE SIMBIÓTICOS NO INTESTINO E DESFECHOS CLÍNICOS DE PACIENTES COM NEOPLASIA COLORRETAL SUBMETIDOS A TRATAMENTO CIRÚRGICO: ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO. 2022.

Aluno: Daniela Mayumi Usuda Proado Rocha

HERMSDORFF, H. H. M.; BRESSAN, J.; GALVAO, F.; SILVA, A. C. S.;REZENDE, LUCILENE ANASTÁCIO. Efeito do consumo de castanhas sobre a perda de peso, apetite, resposta glicêmica e inflamação subclínica em mulheres com risco cardiometabólico: Estudo Castanhas Brasileiras. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Tâmara Oliveira dos Reis

TORRES, H. O. G.; SOARES, M. M. S.; SILVA, L. D.;ANASTÁCIO, LUCILENE R.. ESTUDO INVESTIGATIVO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL E DO GASTO ENERGÉTICO DE PACIENTES COM ANOREXIA NERVOSA EM ACOMPANHAMENTO AMBULATORIAL DE UM SERVIÇO UNIVERSITÁRIO PÚBLICO DE REFERÊNCIA DO ESTADO DE MINAS GERAIS. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Bruna Cherubini Alves

DALL ALBA, V.; LUFT, V.; ALVARES-DA-SILVA, M. R.;ANASTACIO, LUICILENE REZENDE. Predicting dry weight in patients with cirrhotic ascites undergoing large-volume paracentesis. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências em Gastroenterologia e Hepatologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Jessimara Ribeiro Henrique

REZENDE ANASTÁCIO, Lucilene; GENEROSO, S. V.; BELING, M. T. C.. GLIM (GLOBAL LEADERSHIP INITIATIVE ON MALNUTRITION) NA PRÁTICA: ANÁLISE DE SENSIBILIDADE E VALOR PROGNÓSTICO NA AVALIAÇÃO DE PACIENTES SUBMETIDOS A OPERAÇÕES ELETIVAS DO TRATO GASTROINTESTINAL. 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Debora Fernandes Rodrigues

DE OLIVEIRA, MARINA CHAVES;ANASTÁCIO, L. R.; LIMA, C. X.. IMUNOSSUPRESSÃO E OBESIDADE NO PÓS-TRANSPLANTE HEPÁTICO. 2018.

Aluno: Mariana Wanessa Santos

ANASTÁCIO, L. R.; GLORIA, M. B. A.; ALMEIDA, L. P.. Desenvolvimento e caracterização de fórmula para nutrição enteral em pó contendo bifidobactérias e inulina.. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Flávia Assunção Campelo

ANASTÁCIO, L. R.; LABANCA, R. A.; GARCIA, M. A. V. T.. Caracterização e análise de digestibilidade de farinha de sorgo visando sua utilização em dietas enterais artesanais. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Amanda Cássia da Cruz Cardoso

FARIA, L. C.; COUTO, C. A.; SILVA, L. D.; SANTOS, L. C.; PENAFORTE, FERNANDA RODRIGUES DE OLIVEIRA;ANASTÁCIO, LUCILENE R. INVESTIGAÇÃO DO PERFIL ANTROPOMÉTRICO, COMPOSIÇÃO CORPORAL, HÁBITOS E COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE PACIENTES TRANSPLANTADOS DE FÍGADO COM E SEM DOENÇA HEPÁTICA ESTEATÓTICA ASSOCIADA À DISFUNÇÃO METABÓLICA PÓS- TRANSPLANTE. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Isabela Silva

FERREIRA, L. G.; CONSOLI, M. L. D.;REZENDE ANASTÁCIO, Lucilene. SINTOMAS DE ANSIEDADE, DEPRESSÃO E ESTRESSE E COMER EMOCIONAL EM ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS DE UMA INSTITUIÇÃO FEDERAL DE ENSINO DO ESTADO DE MINAS GERAIS. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Ana Luisa Ferreira Fonseca

FERREIRA, L. G.ANASTÁCIO, LUCILENE REZENDE; DALL ALBA, V.; JESUS, R. P.. CRITÉRIOS DO GLOBAL LEADERSHIP INITIATIVE ON MALNUTRITION (GLIM) PARA DIAGNÓSTICO DE DESNUTRIÇÃO E PREDIÇÃO DE MORTALIDADE DE PACIENTES EM LISTA DE ESPERA PARA TRANSPLANTE HEPÁTICO. 2022.

Aluno: Bárbara Gonçalves Ramos

COUTO, C. A.; FARIA, L. C.; COSTA, S. M. F.;ANASTACIO, LUICILENE REZENDE. AVALIAÇÃO DA SARCOPENIA E SEUS COMPONENTES EM PACIENTES COM DOENÇA HEPÁTICA GORDUROSA NÃO ALCOÓLICA E SUA ASSOCIAÇÃO COM PARÂMETROS CLÍNICOS, NUTRICIONAIS, BIOQUÍMICOS E GENÉTICOS. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Thaís Cristine Moura Guimarães

BARONI, A. L. L. R.; SILVA, L. D.; FARIA, L. C.;ANASTÁCIO, LUCILENE R.. Investigação do Perfil Nutricional de Pacientes com Diagnóstico de Síndrome dos Ovários Policísticos e Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Fernanda Azis Barbosa

FARIA, L. C.; COUTO, C. A.; FERRARI, T. C. A.;ANASTÁCIO, LUCILENE R.; SILVA, L. D.. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM A FORMA HEPATOESPLÊNICA DA ESQUISTOSSOMOSE MANSONI,. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Marta Paula Ferreira Coelho

SILVA, L. D.; GARCIA, F. D.; NEVES, M. C. L.; MAIOLI, T. U.;ANASTÁCIO, L. R.. Dependência química: avaliação da massa muscular esquelética e do ângulo de fase. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Camila Schults Machado

SOUZA, T. C. M.; LEITE, P. M.;ANASTÁCIO, L. R.. HIGENAMINA: RELAÇÃO COM O DOPING NÃO INTENCIONAL E LACUNAS DE CONHECIMENTO SOBRE SUA PRESENÇA EM ALIMENTOS E SUPLEMENTOS ALIMENTARES. 2024 - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Ana Gabriela Silva

ANASTÁCIO, L. R.; MICALI, F.. Influência da nova rotulagem de alimentos na formulação e composição de biscoitos. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Isabella Ferreira de Bastos Rodrigues

ANASTÁCIO, LUCILENE R.; MELO, T. P.; PADUA, C. A. M.. QUALIDADE DAS INFORMAÇÕES EM SITES BRASILEIROS SOBRE AS INFLUÊNCIAS DO CONSUMO DE CHOCOLATE E ÔMEGA-3 NA ACNE VULGAR. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Marcela Pimenta Fonseca Zaquine Lacerda

ANASTÁCIO, LUCILENE R.; SILVA, A. R. C. S.; MINIGHINI, E. C.; LIMA, P. S. C.. CONFORMIDADE DAS ROTULAGENS DE CERVEJAS ?ARTESANAIS? COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE BELO HORIZONTE ? MINAS GERAIS PERANTE A REGULAMENTAÇÃO VIGENTE. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Isabella Marques da Silva Leite

ANASTÁCIO, LUCILENE R.PRATES, S. M. S.; SOUZA, S. V.; GONCALVEZ, S. A. R. O.. AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM E DA PRESENÇA DE GLÚTEN EM ALIMENTOS INDICADOS PARA A DIETA DE CELÍACOS: ANÁLISE DE PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS COMERCIALIZADOS NO ESTADO DE MINAS GERAIS. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Maria Gabriela Castro e Cardoso

BOTELHO, S.; SOUZA, M.;ANASTÁCIO, L. R.. Fórmulas para nutrição enteral padrão e modificada disponíveis no Brasil: Levantamento e Classificação. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Samuel Henrique de Paula Silva

SANTOS, A. L. S.; ANTUNES, R.;ANASTÁCIO, L. R.. Efeitos da Suplementação com Aminoácidos de Cadeia Ramificada na Doença e Transplante Hepáticos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Marina Alves Araújo

ANASTÁCIO, L. R.; MENEZES, R. R.; BRAGANCA, K. P.. Construção de material educativo para pacientes em uso de varfarina voltado para o controle dietético. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Maria Luísa Cunha

VIEIRA, V. R. M.;ANASTÁCIO, L. R.; SANTOS, P. P. B.; GONCALVES, S. A. R. O.. Adequação de rótulos alimentares em relação à rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Alice Reos Rodrigues

ANASTÁCIO, L. R.; ARAUJO, R. L. B.; SILVA, C. A. O.. Contribuição dos alimentos processados no consumo de gorduras totais em Minas Gerais-Brasil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Daniela Marta da Silva

VIEIRA, P. M.;ANASTÁCIO, L. R.. Hábito de leitura e nível de compreensão de consumidores em relação a informações de rótulos de alimentos e bebidas industrializados. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Liliane Salgado Chaves

ANASTÁCIO, L. R.; BRAGA, C. B. M.. Avaliação de estado nutricional de pacientes cardiopatas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Fernanda Martins da Silva

PENAFORTE, F. R. O.;ANASTÁCIO, L. R.. Ansiedade, comportamento alimentar e sweet craving em jovens estudantes universitários. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Cinara Fabiana Assis Silva

TREVISAN, M. C.;ANASTÁCIO, L. R.. Conhecimento nutricional de atletas amadores de esportes coletivos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Larissa Silva Batello

PORTARI, G. V.;ANASTÁCIO, L. R.. Avaliação da ingestão de macro e micronutrientes de corredores amadores de longa distância. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Isadora Maria Franco

DOVICHI, S. S.;ANASTÁCIO, L. R.. Investigação da associação entre o consumo de flavonóides e ansiedade em indivíduos com baixo peso. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Daniela Alabarce Nardi

SOARES, E. M.;ANASTÁCIO, L. R.. Análise de rótulos de bebidas contendo edulcorantes. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Larissa Vieira Santana

FERREIRA, J. E. S.; PENAFORTE, F. R. O.;ANASTÁCIO, L. R.. Estágio de prontidão para mudança do comportamento alimentar e atividade física em indivíduos atendidos em ambulatório voltado para a perda de peso no Hospital de Clínicas da UFTM. 2016.

Aluno: Caroline Rossini Crepaldi

ANASTÁCIO, L. R.; ALVES, L.; TREVISAN, M. C.. Avaliação Nutricional de praticantes de Rugby. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Mônica Perussi

ANASTÁCIO, L. R.; ALVES, L.; TREVISAN, M. C.. Uso de suplementos alimentares por praticantes de musculação em academias. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Thaís Neves Cervilha

ANASTÁCIO, L. R.; UED, F. V.; WEFFORT, V. R. S.. Avaliação nutricional quanto aos níveis séricos de vitamina C de crianças e adolescentes portadores de HIV. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Giovana F

ANASTÁCIO, L. R.; DOVICHI, S. S.. Souza.Relação entre diferentes dietas e distúrbios de ansiedade e depressão: uma revisão sistemática. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Isabella Santos Zago

ALVES, L.;ANASTÁCIO, L. R.; TREVISAN, M. C.. Uso de suplementos alimentares por praticantes de atividade física: Quem indica? E a Quem cabe indicar?. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Luiz Felipe Simões Leite

ANASTÁCIO, L. R.; ALVES, L.; TREVISAN, M. C.. Rotulagem de suplementos Pack à luz Agência Nacional de Vigilância Sanitária. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

Aluno: Raíra Maciel Pacheco de Carvalho

ANASTÁCIO, L. R.; FONSECA, P. C.; MOURA, P. C.. Prevalência de picamalácia em puérperas em uma maternindade da cidade de Sete Lagoas-MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas.

Aluno: KAMILA A

ANASTÁCIO, L. R.; FONSECA, P. C.; MOURA, P. C.. Fernandes de Souza.Prevalência de anemia e fatores associados na gestação de puérperas em uma maternidade da cidade de Sete Lagoas-MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas.

Aluno: Mara Iza Pereira da Silva

ANASTÁCIO, L. R.; FONSECA, P. C.; MOURA, P. C.. Estado nutricional gestacional de parturientes na cidade de Sete Lagoas-MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas.

Aluno: Mariany Silva Vaz

ANASTÁCIO, L. R.; MARTINS, C.. IMPACTO DA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM PARÂMETROS ANTROPOMÉTRICOS E CONHECIMENTOS NUTRICIONAIS EM GRUPOS DE REEDUCAÇÃO ALIMENTAR VOLTADOS PARA REDUÇÃO DE PESO DE ADULTOS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna.

Aluno: Vanessa Silva Padilha

ANASTÁCIO, L. R.; MARTINS, C.. EFEITO DA PARTICIPAÇÃO EM GRUPOS OPERATIVOS PARA REEDUCAÇÃO ALIMENTAR DE INDIVÍDUOS COM EXCESSO DE PESO SOBRE CONHECIMENTOS NUTRICIONAIS E PARÂMETROS DIETÉTICOS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna.

Aluno: Fabiana Aparecida Martins Alves

ANASTÁCIO, L. R.; DINIZ, K. G. D.; LOPES, D. F.. Perfil nutricional de dependentes químicos em tratamento internados em comunidades terapêuticas em Sete Lagoas, Minas Gerais. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas.

Aluno: Aleska Diniz Costa

ANASTÁCIO, L. R.; DINIZ, K. G. D.; FONSECA, P. C.. Estado nutricional de gestantes cadastradas pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional nas cidades da regional de Sete Lagoas MG em 2013. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas.

Aluno: Renata Nayara Ferreira de Matos

ANASTÁCIO, L. R.; LOPES, D. F.; FONSECA, P. C.. Avaliação do estado nutricional das gestantes cadastradas no SISVAN WEB do Estado de Minas Gerais do ano de 2008 a 2012. 2013.

Aluno: Tamires C

LOPES, D. F.;ANASTÁCIO, L. R.; SOUZA, A. S. M. M. E.. M. Souza.Analfabetismo e nutrição: Elaboração de um Manual Ilustrado para Educação Nutricional e Prescrição Dietética com indivíduos analfabetos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas.

Aluno: Dayane Nágela Fernandes Reis e Andressa Rabelo Souza

ANASTÁCIO, L. R.; SILVA, C. F. E.; LIMA, D. C.. Intervenção Nutricional Em Idosos De Com Baixo Peso Residentes em uma Instituição De Longa Permanência No Município De Itaúna? MG. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna.

Aluno: Camila Santana da Silva

LOPES, D. F.;ANASTÁCIO, L. R.; QUEIROZ, V. A. V.. Efeito da farinha de banana verde no peso e no percentual de gordura de indivíduos com sobrepeso e obesidade. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas.

Aluno: ÉRICA A

QUIRINO, E. A.; SILVA, N. C.; SANTOS, T. M.; JULIO, L. R. C.;ANASTÁCIO, L. R.. Quirino, Nathane do C. Silva, Tamires E.M. Santos.Tabela dos Compostos Bioativos em Alimentos e sua Biodisponibilidade. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Itaúna.

Aluno: Bianca M

ELEUTERIO, B. M.; SILVEIRA, L. P.; ARAUJO, G. L. O.;ANASTÁCIO, L. R.; SILVA, C. F. E.. Eleutério,Lauana P.Silveira, Gabrielle L.O. Araújo.Perfil nutricional materno e estado nutricional neonatal na cidade de Pará de Minas-MG. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Itaúna.

Aluno: Bruna c

MENEZES, B. C.; SOARES, C. M.; ALMEIDA, D. S. B.;FERREIRA, L. G.; BARBOSA, F.I.;ANASTÁCIO, L. R.. Menezes, Cíntia M. Soares, Daniela S.B. Almeida.O chá verde no tratamento da síndrome metabólica e seus componentes. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Itaúna.

Aluno: Fernanda CP

SILVEIRA, F. C. P.; PEREIRA, G. P.; SETIM, G. C. S.; QUADROS, C. F.; BATISTA, J. J.;ANASTÁCIO, L. R.. Silveira, Geiziane P.Pereira, Gisele C.S.Setim.Acúmulo de gordura visceral e síndrome metabólica: gênese e tratamento. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Itaúna.

Aluno: Daiane Maris Faleiro

FERREIRA, L. G.ANASTÁCIO, L. R.. Benefícios do aleitamento materno para a saúde da mulher e da criança. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna.

Aluno: Gabriela Fraga D

ANASTÁCIO, L. R.; MARTINS, C.. Figueiredo; Raquel Cristina Mendes.Fatores associados ao excesso de peso e ao índice de massa corporal em escolares de Itaúna. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna.

Aluno: Alexandre U Silveira; Aline F P Cunha; Aline G Guimaraes

ANASTÁCIO, L. R.; MARTINS, C.. Alimentos e substâncias alimentares que previnem e provocam o câncer de próstata. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna.

Aluno: Janaína Carla de Oliveira; Valquíria Luíza Jacinta

ANASTÁCIO, L. R.; BARBOSA, F.I.. Avaliação do perfil nutricional em escolares de 7 a 10 anos de uma escola estadual do município de Pará de Minas - MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna.

Aluno: Caroline Andrade Silva

ANASTÁCIO, L. R.; BARBOSA, F.I.. Impactos nutricionais do uso de drogas ilíticas, tabaco e álcool. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna.

Aluno: Ana Karolina A

ANASTÁCIO, L. R.; ANACLETO, C.. Mesquita, Graziele V. Malta, Sara N. Amim.Influência da ingestão de cálcio e produtos lácteos no manejo da obesidade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna.

Aluno: Shirley Soares Freitas Teles, Jacqueline Alves Vilaça

ANASTÁCIO, L. R.; BARBOSA, F.I.. Aceitabilidade, adesão, composição nutricional e custos da alimentação escolar de uma escola municipal em Itaúna-MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna.

Aluno: Fernanda C

ANASTÁCIO, L. R.; SILVA, C. F. E.. de Oliveria; Tayanna A de Oliveira dos Santos.Dietas da moda: incidência e utilização de dietas da moda pelos acadêmicos de nutrição da UIT. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna.

Aluno: Lênder G

BASILIO, L. G. M.; PEREIRA, M. C.; MILITAO, S. L. A.;ANASTÁCIO, L. R.; JULIO, L. R. C.. M. Basílio, Marília da C. Pereira, Sara L.A.Militão.Tabela dos compostos funcionais nos alimentos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Itaúna.

Aluno: Andrea G Guimaraes,Mônica M Nogueira, Silvana G de Magalhaes

ANASTÁCIO, L. R.; MUCHON, A. C. M.. A improtância do nutricionista na Atenção Básica à Saúde. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna.

Aluno: Graziella C C Moreira, Paula C Pinheiro Rezende

ANASTÁCIO, L. R.; QUADROS, C. F.. A aplicação das isoflavonas da soja no tratamento da menopausa. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna.

ALVARENGA, V. O.;ANASTACIO, LUICILENE REZENDE; PIRES, A. C. S.. Chamada Pública n° 1/2022 - Redistribuição Docente do Departamento de Alimentos da Faculdade de Farmácia. 2022. Universidade Federal de Minas Gerais.

LABANCA, R. A.; GARCIA, M. A. V. T.;REZENDE, LUCILENE ANASTÁCIO. Seleção para Professor Substituto Área de Conhecimento: Edital 361/2021. Área de Conhecimento:Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2021. Universidade Federal de Minas Gerais.

ANASTÁCIO, L. R.; PENAFORTE, F. R. O.; DOLVICHI, S. S.. Concurso Público Professor Adjunto Edital 48 - Curso de Nutrição - disciplinas FISIOPATOLOGIA DAS DOENÇAS NUTRICIONAIS (GRUPO MATERNOINFANTIL); DIETOTERAPIA I (GRUPO MATERNO-INFANTIL); EXERCÍCIO DA PROFISSÃO E ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA II (GRUPO MATERNO-INFANTIL) E DISCIPLINAS AFINS. 2015. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

SANTOS, C. M.; SCARPELI, R.;ANASTÁCIO, L. R.. Processo seletivo para professor do curso de Nutrição para a disciplina Geografia da Fome e Segurança Alimentar. 2010. Centro Universitário de Sete Lagoas.

ANASTÁCIO, LUCILENE R.; MOTA, S.; BRAGA, K.. Banca de Avaliação do Estágio Probatório da Prof. Andreza Angélica Ferreira. 2020.

ANASTÁCIO, LUCILENE R.; SILVA, L. D.; FERRARI, M. L. A.. Processo seletivo de mestrado do Programa de Pós Graduação em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto, Faculdade de Medicina UFMG. 2020. Universidade Federal de Minas Gerais.

OLIVEIRA, L. S.; FRANCA, A. S.;REZENDE, LUCILENE ANASTÁCIO. Processo seletivo ao Curso de Doutorado (fluxo contínuo) do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos. 2020. Universidade Federal de Minas Gerais.

LABANCA, R. A.; ARAUJO, R. L. B.;ANASTÁCIO, L. R.. Seleção para Professor Substituto Área de Conhecimento: Edital 200/2019. Área de Conhecimento: Bromatologia, Nutrição e Saúde, com ênfase em química e bioquímica de alimentos.. 2019. Universidade Federal de Minas Gerais.

FANTE, C. A.; GENEROSO, S. V.;REZENDE, LUCILENE ANASTÁCIO. Processo seletivo ao Curso de Doutorado (fluxo contínuo) Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (PPGCA). 2018.

ANASTÁCIO, L. R.; GARCIA, M. A. V. T.; OLIVEIRA, R. B. P.. Seleção para Professor Substituto Área de Conhecimento: Edital 210/2017. Área de Conhecimento: Bromatologia, Nutrição e Saúde ? com ênfase em alimentos para fins especiais, alimentos funcionais, nutrição enteral e parenteral e saúde.. 2017. Universidade Federal de Minas Gerais.

ANASTÁCIO, L. R.; FERREIRA, J. E. S.; GUIMARAES, D. M.. Processo Seletivo Edital n. 32 para contratação de professor substituto - Nutrição PRÁTICA ORIENTADA II; SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL; ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE PÚBLICA II E DISCIPLINAS AFINS. 2015. Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

ANASTÁCIO, L. R.; SILVA, L. D.; CORREIA, MARIA ISABEL T. D.. Avaliação dos trabalhos orais II Congresso de Medicina da UFMG. 2012. Universidade Federal de Minas Gerais.

Orientou

Maria Eduarda Freitas Viana

ANÁLISE VETORIAL DE IMPEDÂNCIA BIOELÉTRICA EM PACIENTES COM CIRROSE DESCOMPENSADA: PRÉ E PÓS-PARACENTESE; Início: 2024; Dissertação (Mestrado profissional em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Coorientador);

Fernanda Alves Abrantes

Efeito de um programa de mindful eating em pacientes com doença hepática esteatótica associada a disfunção metabólica: estudo randomizado, controlado; Início: 2024; Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Coorientador);

Valéria Regina Martins Vieira

IMPACTO DA NOVA ROTULAGEM NUTRICIONAL NO BRASIL: AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE DA ROTULAGEM, DO PERFIL DE VARIAÇÃO NOS TEORES DE NUTRIENTES E DAS ESTRATÉGIAS DE ALTERAÇÃO NAS LISTAS DE INGREDIENTES DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS; Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Coorientador);

Cristina de Almeida Hott

Comportamento alimentar em pacientes com doença hepática gordurosa associada à disfunção metabólica: caracterização e associações com desfechos clínicos; Início: 2022; Tese (Doutorado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Coorientador);

Ana Paula da Costa Soares

EFEITO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL SOBRE A COMPRA DE ALIMENTOS: ESTUDO EM MERCADO ON-LINE; Início: 2020; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Ana Luiza Soares dos Santos

Início: 2024; Universidade Federal de Minas Gerais;

Sarah Morais Senna Prates

Início: 2023; Universidade Federal de Minas Gerais;

Natália Cristina de Faria

Início: 2023; Universidade Federal de Minas Gerais;

Amanda Cássia da Cruz Cardoso

INVESTIGAÇÃO DO PERFIL ANTROPOMÉTRICO, COMPOSIÇÃO CORPORAL, HÁBITOS E COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE PACIENTES TRANSPLANTADOS DE FÍGADO COM E SEM DOENÇA HEPÁTICA ESTEATÓTICA ASSOCIADA À DISFUNÇÃO METABÓLICA PÓS- TRANSPLANTE; 2024; Dissertação (Mestrado em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Crislei Gonçalves Pereira

Estimativa da exposição alimentar a edulcorantes de alta intensidade pela população brasileira e diabética; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Coorientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Luiza Vargas Mascarenhas

Produtos alimentícios voltados para o público infantil no cenário pré e peri- Implementação da norma de rotulagem nutricional frontal brasileira Frequência de produtos ?alto em?, reformulação e comparação com o Perfil Nutricional Argentino; 2023; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Luíza Andrade

USO DE EDULCORANTES NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS: FREQUÊNCIA E UTILIZAÇÃO SEGUNDO A RDC Nº18/2008, NO CENÁRIO DE PRÉ-IMPLEMENTAÇÃO DA NOVA NORMA BRASILEIRA DE ROTULAGEM NUTRICIONAL; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Ana Luisa Ferreira Fonseca

CRITÉRIOS DO GLOBAL LEADERSHIP INITIATIVE ON MALNUTRITION (GLIM) PARA DIAGNÓSTICO DE DESNUTRIÇÃO E PREDIÇÃO DE MORTALIDADE EM PACIENTES EM LISTA DE ESPERA PARA TRANSPLANTE HEPÁTICO: ESTUDO DE VALIDAÇÃO; 2022; Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Lavras, ; Coorientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Bárbara Chaves de Oliveira

IMPACTO DE DIFERENTES MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E COMPOSIÇÃO CORPORAL NO PROGNÓSTICO DE PACIENTES EM LISTA DE ESPERA PARA O TRANSPLANTE HEPÁTICO; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Cristina Almeida Hott

ÍNDICE INFLAMATÓRIO DA DIETA EM PACIENTES SUBMETIDOS AO TRANSPLANTE HEPÁTICO: CARACTERIZAÇÃO, FATORES ASSOCIADOS E IMPACTO EM DESFECHOS 10 ANOS DEPOIS DA AVALIAÇÃO INICIAL; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Ana Paula Costa

Efeito da ingestão dos chás de gengibre (Zingiber officinale Roscoe) canela (Cinnamomum sp; ) sobre metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar de indivíduos saudáveis; 2020; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Elaine Carvalho Minighin

Composição centesimal, perfil de ácidos graxos e efeitos da digestão in vitro sobre o teor de minerais, compostos fenólicos e atividade antioxidante de polpas comerciais de açaí (Euterpe oleracea mart; ) roxo e branco; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Natália Cristina de Faria

Efeito da ingestão dos chás verde (Camellia sinensis) e de hibisco (Hibiscus sabdariffa) sobre metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar de indivíduos saudáveis; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Alessandro R

C; Sales Silva; Rotulagem de produtos alimentícios voltados para o público infantil: alegações e teor de nutrientes críticos; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Samanta Catherine Ferreira

Comportamento alimentar, food craving e sua relação com o ganho de peso excessivo em pacientes submetidos ao transplante hepático; 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Bárbara Chaves dos Santos

Efeito da suplementação de leucina sobre o estado nutricional, massa magra e funcionalidade de pacientes em lista de espera para transplante hepático; 2025; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Samanta Catherine Ferreira

EFFECT OF BETA-HYDROXY-BETA-METHYLBUTYRATE (HMB) SUPPLEMENTATION WITH NUTRITIONAL COUNSELLING IN PATIENTS ON THE WAITING LIST FOR LIVER TRANSPLANTATION; 2023; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Tamires Cássia de Melo Souza

Hábitos alimentares, estilo de vida e comportamento alimentar durante a pandemia de COVID-19 em indivíduos brasileiros; 2023; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Sarah Moraes Prates

EFFECT OF CLAIMS ON FOOD PRODUCTS WITH FRONT-OF-PACK NUTRITION LABELING ON BRAZILIAN CONSUMERS' UNDERSTANDING AND PURCHASE INTENTION; 2023; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Natália Cristina de Faria

IMPACTO DA IMPLEMENTAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL NO CONSUMO DE BEBIDAS AÇUCARADAS, OBESIDADE E NOS CUSTOS DIRETOS RELACIONADOS À OBESIDADE NO BRASIL: UM ESTUDO DE MODELAGEM; 2023; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Ana Luiza Soares dos Santos

VALIDADE CONCORRENTE E PREDITIVA DOS CRITÉRIOS GLIM PARA DIAGNÓSTICO DE DESNUTRIÇÃO: ESTUDO MULTICÊNTRICO DA PERFORMANCE DOS DIFERENTES MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DA MASSA MUSCULAR E DE INFLAMAÇÃO EM PACIENTES COM CÂNCER COLORRETAL; 2022; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Alessandro R

C; Sales Silva; EFEITOS DOS SISTEMAS DE ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL MEXICANO E BRASILEIRO NO ENTENDIMENTO, PERCEPÇÃO DE SAUDABILIDADE E INTENÇÕES DE COMPRA A PARTIR DO USO DE APLICATIVO PARA SMARTPHONES ? UM ESTUDO RANDOMIZADO CONTROLADO; 2022; Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais, ; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Camila Schults Machado

HIGENAMINA: RELAÇÃO COM O DOPING NÃO INTENCIONAL E LACUNAS DE CONHECIMENTO SOBRE SUA PRESENÇA EM ALIMENTOS E SUPLEMENTOS ALIMENTARES; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Isabella Marques da Silva Leite

Avaliação da rotulagem e da presença de glúten em alimentos indicados para a dieta de celíacos: análise de produtos industrializados comercializados em Minas Gerais; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Marcela Pimenta Fonseca Zaquine Lacerda

CONFORMIDADE DAS ROTULAGENS DE CERVEJAS ?ARTESANAIS? COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE BELO HORIZONTE ? MINAS GERAIS PERANTE A REGULAMENTAÇÃO VIGENTE; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Maria Gabriela Castro e Cardoso

Fórmulas para nutrição enteral padrão e modificada disponíveis no Brasil: levantamento e classificação; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Samuel Henrique Alves

Efeitos da Suplementação com Aminoácidos de Cadeia Ramificada na Doença e Transplante Hepáticos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Marina Araújo

Construção de material educativo para pacientes em uso de varfarina voltado para o controle dietético; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Maria Luísa Cunha

Adequação de rótulos de alimentos em relação à rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Vanessa Silva Padilha

EFEITO DA PARTICIPAÇÃO EM GRUPOS OPERATIVOS PARA REEDUCAÇÃO ALIMENTAR DE INDIVÍDUOS COM EXCESSO DE PESO SOBRE CONHECIMENTOS NUTRICIONAIS E PARÂMETROS DIETÉTICOS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Mariany Silva Vaz

IMPACTO DA INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM PARÂMETROS ANTROPOMÉTRICOS E CONHECIMENTOS NUTRICIONAIS EM GRUPOS DE REEDUCAÇÃO ALIMENTAR VOLTADOS PARA REDUÇÃO DE PESO DE ADULTOS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Mara Iza Pereira da Silva

Estado nutricional gestacional de parturientes na cidade de Sete Lagoas-MG; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

KAMILA A

Fernandes de Souza; Prevalência de anemia e fatores associados na gestação de puérperas em uma maternidade da cidade de Sete Lagoas-MG; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Raíra Maciel Pacheco de Carvalho

Prevalência de picamalácia em puérperas em uma maternindade da cidade de Sete Lagoas-MG; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Thiara Delgado e Ingrid Magrona

Estado nutricional e aceitabilidade das refeições de residentes em Instituição de Longa Permanência de Idosos em Contagem/MG; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Maria Aparecida Borges, Tatiana Graziela de Morais

Conhecimento nutricional de praticantes de Taekwondo de uma academia da cidade de Itaúna-MG; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Paulo Amorim; Bárbara de Aquino

Ingestão alimentar em pacientes ostomizados; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Renata Nayara Ferreira de Matos

Avaliação do estado nutricional das gestantes cadastradas no SISVAN WEB do Estado de Minas Gerais do ano de 2008 a 2012; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Aleska Diniz Costa

Estado nutricional de gestantes cadastradas pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional nas cidades da regional de Sete Lagoas MG em 2013; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Fabiana Aparecida Martins Alves

Perfil nutricional de dependentes químicos em tratamento internados em comunidades terapêuticas em Sete Lagoas, Minas Gerais; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Yara Maria de Andrade Silva

Conhecimentos em Alimentação e Aleitamento Materno de Gestantes do Município de Mateus Leme ? MG Antes e Após Intervenção Nutricional K; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Laís Antunes de Souza e Marília Cristina Costa Alves

Grelina e sua relação com a obesidade; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Régis Jhonatan M

Gonçalves e Marcelaine Andréia da Paixão; Avaliação do estado nutricional de idosos residentes em instituição de longa permanência no município de Itaúna ?MG; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Luany Ferreira Saldanha

Estado nutricional de crianças beneficiárias do programa bolsa família acompanhadas pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional no estado de Minas Gerais; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Gisele Palhares e Jéssica Lopes Rodrigues

Avaliação nutricional, da percepção da própria Imagem corporal e de conhecimentos sobre Alimentação e nutrição de praticantes de ginástica rítmica em uma academia do município de Belo Horizonte-MG; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Matheus Francisco M

Ramos e Paula Talyta Gomes; Adesão e efeito da intervenção, por meio de atividades coletivas, promovidas pelo Núcleo de Apoio à Saúde da Família, no peso de usuários com excesso de peso da cidade de Contagem (MG); 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Talita Ines Faria

Educação nutricional em grupo de diabéticos inseridos em uma Unidade Básica de Saúde do município de Sete Lagoas/MG; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Ana Carolina Ribeiro Teixeira

Ingestão alimentar de diabéticos acompanhados em Unidade Integrada de Saúde no município de Sete Lagoas/MG; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Nayara Rejane Lopes

Avaliação do estado nutricional de grupo de diabéticos inseridos em uma Unidade Básica de Saúde da cidade de Sete Lagoas/MG; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário de Sete Lagoas; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Bruna c

P; Menezes; Cíntia M; Soares, Danielz B; de Almeida; Os efeitos do chá verde no tratamento da síndrome metabólica e seus componentes; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Bianca M

Eleutério;Gabrielli L; O; Araújo; Lauana P; Silveira; Perfil Nutricional Materno e Estado Nutricional Neonatal na Cidade de Pará de Minas ? MG; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Fernanda C

P; Silveira; Geiziane P Pereira; Gisele C; S; Setin; ACÚMULO DE GORDURA VISCERAL E SÍNDROME METABÓLICA: GÊNESE E TRATAMENTO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Ana Karolina A

Mesquita, Graziele V; Malta, Sara N; Amim; Influência da ingestão de cálcio e produtos lácteos no manejo da obesidade; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Shirley Soares Freitas Teles, Jacqueline Alves Vilaça

ACEITABILIDADE, ADESÃO, COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E CUSTOS DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE UMA ESCOLA MUNICIPAL EM ITAÚNA - MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Janaína Carla de Oliveira e Valquíria Luiza Jacinta

Avaliação do perfil nutricional em escolares de 7 a 10 anos de uma escola estadual do município de Pará de Minas - MG; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Caroline Andrade de Oliveira Silva

Impactos nutricionais do uso de drogas ilíticas, tabaco e álcool; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Gabriela Fraga D

Figueiredo; Raquel Cristina Mendes; Fatores associados ao excesso de peso e ao índice de massa corporal em escolares de Itaúna; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Alexandre U Silveira; Aline F P da Cunha; Aline G Guimaraes

Alimentos e substâncias alimentares que previnem e provocam o câncer de prostata; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Daiane Maris Faleiro

Benefícios do aleitamento materno para a saúde da mulher e da criança; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Thais Diniz Araújo

Efeito de rotulagem nutricional frontal na captura de atenção, escolhas, associações e compras de consumidores brasileiros e na reformulação de produtos do mercado; 2024; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Giovanna Luiza Silva Campos

Jennifer Vitória de Souza Oliveira

EFEITO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL SOBRE A COMPRA DE BEBIDA AÇUCARADA: ESTUDO ON-LINE; 2023; Iniciação Científica - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Raíssa Fernandes Rocha

Mariana Figueiredo Pinto

EFEITO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL SOBRE A COMPRA DE ALIMENTOS: ESTUDO ON-LINE E DE MODELAGEM ESTATÍSTICA; 2023; Iniciação Científica - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

ANA JULIA ALVARENGA RIOS

Produtos alimentícios e bebidas; 2023; Iniciação Científica - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Amanda Bueno Campos Peixoto

EFEITO DA PRESENÇA E AUSÊNCIA DE ALEGAÇÕES NUTRICIONAIS EM RÓTULOS DE ALIMENTOS CONTENDO ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL: CAPTURA DA ATENÇÃO, COMPREENSÃO DAS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS, PERCEPÇÃO DE SAUDABILIDADE E INTENÇÃO DE COMPRA; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Desenvolvimento de Sistemas) - Colégio Técnico UFMG, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Hellen Batista de Jesus

Efeito da presença e ausência de alegações nutricionais em rótulos de alimentos contendo rotulagem nutricional frontal: captura da atenção, compreensão das informações nutricionais, percepção de saudabilidade e intenção de compra: uma análise qualitativa; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Mariana Figueiredo Batista

Efeito da rotulagem nutricional frontal sobre a compra de consumidores: estudo on-line e de modelagem estatística; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Guilherme Fonseca Graciano

Desenvolvimento e caracterização de chocolate adicionado de leucina para pacientes em lista de espera para transplante hepático; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Mariana da Silveira Quaresma

Impacto da Rotulagem Nutricional Frontal na compreensão, saudabilidade, compras, ingestão alimentar e peso de consumidores e seus desdobramentos na obesidade e doenças crônicas não transmissíveis; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Laiza Ferreira Lage

DESENVOLVIMENTO DE APLICATIVO PARA SMARTPHONE VISANDO AUXÍLIO NA INTERPRETAÇÃO DA INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS E SEU IMPACTO NA COMPREENSÃO E DECISÃO DE COMPRA POR CONSUMIDORES; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Desenvolvimento de Sistemas) - Colégio Técnico UFMG, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

CYNTHIA YUMI OKANO

EFEITO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL SOBRE A COMPRA DE BEBIDA AÇUCARADA: ESTUDO ON-LINE; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Guilherme Fonseca Graciano

Efeito da ingestão de chás supostamente termogênicos sobre o metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar de indivíduos com excesso de peso; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Luiza Vargas Mascarenhas Braga

DESENVOLVIMENTO DE APLICATIVO PARA SMARTPHONE VISANDO AUXÍLIO NA INTERPRETAÇÃO DA INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS E SEU IMPACTO NA COMPREENSÃO E DECISÃO DE COMPRA POR CONSUMIDORES; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Aline R

Santana; Adequação de rótulos de alimentos em relação à rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares; 2018; Iniciação Científica - Fundação de Ensino de Contagem, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Larissa Vieira Santana

Estágio de prontidão para mudança do comportamento alimentar e atividade física em indivíduos atendidos em ambulatório voltado para a perda de peso no Hospital de Clínicas da UFTM; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Dayane Nágela Fernandes Reis e Andressa Rabelo Souza

Intervenção nutricional em idosos com baixo peso residentes em uma Instituição de Longa Permanência no município de Itaúna? MG; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Érika Barbosa Lagares e Kelly de Freitas Santos

Excesso de peso em mulheres com diagnóstico de câncer de mama em hormonioterapia com tamoxifeno; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Fundação Universidade de Itaúna; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Caroline de Souza Pellegrini

Atendimento nutricional ambulatorial de pacientes em lista de espera para transplante hepático nos serviços de transplante do Hospital das Clínicas, Santa Casa e Felício Rocho; 2023; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Caroline de Souza Pellegrini

Bruna Souza Rocha

Atendimento nutricional ambulatorial de pacientes em lista de espera para transplante hepático nos serviços de transplante do Hospital das Clínicas, Santa Casa e Felício Rocho; 2023; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Natalia Cristine de Faria

Atendimento nutricional ambulatorial de pacientes em lista de espera para transplante hepático nos serviços de transplante do Hospital das Clínicas, Santa Casa e Felício Rocho; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Carolina Abreu Coelho

Atendimento nutricional ambulatorial de pacientes em lista de espera para transplante hepático nos serviços de transplante do Hospital das Clínicas, Santa Casa e Felício Rocho; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Nathália Pereira de Souza

Atendimento nutricional ambulatorial de pacientes em lista de espera para transplante hepático nos serviços de transplante do Hospital das Clínicas, Santa Casa e Felício Rocho; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Minas Gerais, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Lucilene Rezende Anastácio;

Produções bibliográficas

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ANASTÁCIO, L. R. ; TEIXEIRA, D. S. ; ROSADO, L. E. P. L. ; RIBEIRO, R. C. L. . Consumo e gasto energético de mulehres pré e pós menopausadas atendidas no Programa de Atenção à Saúde Cardiovascular da Universidade Federal de Viçosa, MG. In: III Congresso Mineiro de Nutrição Clínica, II Congresso Minério de Nutrição Esportiva, I Congresso Minério de Obesidade, 2006, Belo Horizonte. III Congresso Mineiro de Nutrição Clínica, II Congresso Minério de Nutrição Esportiva, I Congresso Minério de Obesidade, 2006.
ANASTÁCIO, L. R. ; TEIXEIRA, D. S. ; ROSADO, L. E. P. L. ; RIBEIRO, R. C. L. . Prevalência de síndrome metabólica em mulheres climatéricas com idade maior ou menor que 50 anos atendidas no Programa de Atenção à Saúde Cardiovascular da Universidade Federal de Viçosa, MG. In: III Congresso Mineiro de Nutrição Clínica, II Congresso Minério de Nutrição Esportiva, I Congresso Minério de Obesidade, 2006, Belo Horizonte. III Congresso Mineiro de Nutrição Clínica, II Congresso Minério de Nutrição Esportiva, I Congresso Minério de Obesidade, 2006.
ANASTÁCIO, L. R. ; AZEREDO, C. M. ; FONSECA, M. P. ; PEREIRA, S. G. M. ; OLIVEIRA, F. C. C. ; BATISTA, K. C. S. ; COTTA, R. M. M. . Avaliação das Práticas de Incentivo ao Aleitamento Materno nas Equipes de Saúde da Família (ESF) de Sete Lagoas - MG. In: 8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira d Alimentãção e Nutrição - SBAN, 2005, São Paulo. Nutrire - Revista Brasileira de Alimentação e Nutrição. São Paulo, 2005. v. 30. p. 106-106.
AZEVEDO, L. B. ; ANASTÁCIO, L. R. ; MOREIRA, M. B. ; FERREIRA, F. D. ; SANTANA, A. M. C. . Avaliação do estado nutricional e hábitos alimentares dos colaboradores internos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). In: 8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Aliemntação e Nutrição - SBAN, 2005, São Paulo. Nutrire- Revista da Sociedade Brasileria de Aliemnt~ção e Nutrição. São Paulo, 2005. v. 30. p. 312-312.
ANASTÁCIO, L. R. ; AZEREDO, C. M. ; FONSECA, M. P. ; PEREIRA, S. G. M. ; OLIVEIRA, F. C. C. ; BATISTA, K. C. S. ; COTTA, R. M. M. . Mitos do aleitamento materno: a percepção dos Agentes Comunitários de Saúde (ACS) que integram as equipes dos PSF de Sete Lagoas-MG. In: 8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileria de Alimentação e Nutrição, 2005, São Paulo. Nutrire - Revista da sociedade Brasileira de Aliemtnação e Nutrição, 2005. v. 30. p. 75-75.
PEREIRA, S. G. M. ; OLIVEIRA, F. C. C. ; AZEREDO, C. M. ; ANASTÁCIO, L. R. ; BATISTA, K. C. S. ; FONSECA, M. P. ; COTTA, R. M. M. . Capacitação e Treinamento de profissionais do PSF em aleitamento materno (AM): a realidade da cidade de Sete Lagoas- MG. In: 8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileria de Aliemntação e Nutrição-SBAN, 2005, São Paulo. Nutrire- Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2005. v. 30. p. 111-111.
BATISTA, K. C. S. ; FONSECA, M. P. ; ANASTÁCIO, L. R. ; AZEREDO, C. M. ; OLIVEIRA, F. C. C. ; PEREIRA, S. G. M. ; COTTA, R. M. M. . Caracterização dos profissionais do programa de saúde da família (PSF) de Sete Lagoas-MG e postura dos mesmos quanto à amamentação. In: 8º Congresso Brasileiro de Aliemntação e Nutrição, 2005. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileria de Alimentação e Nutrição, 2005. v. 30. p. 111-111.
AZEREDO, C. M. ; OLIVEIRA, F. C. C. ; PEREIRA, S. G. M. ; FONSECA, M. P. ; BATISTA, K. C. S. ; ANASTÁCIO, L. R. ; COTTA, R. M. M. . Avaliação dos conhecimentos sobre aleitamento materno esntre os profissionais das equipes do Programa de Saúde da Família de Sete Lagoas-MG. In: XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica da Pós-Graduação e III Simpósio de Extensão Universitária - "Pesquisa, Extensão e Desenvolvimento", 2005. XV Simpósio de Iniciação Científica, V Mostra Científica da Pós-Graduação e III Simpósio de Extensão Universitária - "Pesquisa, Extensão e Desenvolvimento".
VASQUES, A. C. J. ; VIDIGAL, F. C. ; ANASTÁCIO, L. R. ; ROSADO, L. E. P. L. ; RIBEIRO, R. C. L. . Evolução clínico-nutricional de indivíduos diabéticos atendidos no Progrma de Atenção à Saúde Cardiovascular - PROCARDIO da UFV, MG. In: 8º congresso Nacional da Sociedadde brasileria de Aliementação e Nutrição - SBAN, 2005, São Paulo. Nutrire - Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2005. v. 30. p. 96-96.
VASQUES, A. C. J. ; VIDIGAL, F. C. ; LIMA, L. E. F. P. ; RIBEIRO, R. C. L. ; ANASTÁCIO, L. R. . Identificação dos Fatores de Risco Cardiovascular Associados à Hipercolesterolemia em Pacientes Atendidos pelo Programa de atenção à Saúde Cardiovascular. In: XIV Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extenção Universitária, 2004, Viçosa. Pesquisa, Extensão e Desenvolvimento, 2004.
VIDIGAL, F. C. ; VASQUES, A. C. ; ROSADO, L. E. P. L. ; RIBEIRO, R. C. L. ; ANASTÁCIO, L. R. . Perfil Clínico-Nutricional de Indivíduos Diabéticos ontolerância à Glicose Atendidos no Programa de Atenção à Saúde Cardiovascular (PROCARDIO) da Universiade Federal de Viçosa. In: XIV Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extenção Universitária, 2004, Viçosa. Pesquisa Extensão e Desenvolvimento, 2004.
VASQUES, A. C. J. ; VIDIGAL, F. C. ; RIBEIRO, R. C. L. ; ROSADO, L. E. P. L. ; ANASTÁCIO, L. R. . Caracterização das Condições Epidemiológicas Clínicas e Nutricionais da Hipertensão Arterial em Pacientes Ambulatoriais. In: XIV Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extenção Universitária, 2004, Viçosa, 2004.
VASQUES, A. C. J. ; VIDIGAL, F. C. ; ROSADO, L. E. P. L. ; RIBEIRO, R. C. L. ; ANASTÁCIO, L. R. . Avaliação do Perfil Alimentar de Pacientes Hipercolesterolêmicos Atendidos no Programa de Atenção à Saúde Cardiovascular (PROCARDIO) da Universidade Federal de Viçosa - MG. In: XIV Simpósio de Iniciação Científica, IV Mostra Científica da Pós-Graduação e II Simpósio de Extenção Universitária, 2004, Viçosa, 2004.
VASQUES, A. C. J. ; VIDIGAL, F. C. ; ROSADO, L. E. P. L. ; RIBEIRO, R. C. L. ; ANASTÁCIO, L. R. . Avaliação do Perfil Alimentar de Pacientes hipercolesterolêmicos, Atendios no Programa de Saúde Cardiovascular (PROCARDIO) da Universidade Federal de Viçosa-MG. In: XIV Simpósio de Iniciação Científica , IV Mostra Científica de Pós Graduação e II Simpósio de Extensão Universitáia, 2004, Viçosa. XIV Simpósio de Iniciação Científica , IV Mostra Científica de Pós Graduação e II Simpósio de Extensão Universitária, 2004.
ANASTÁCIO, L. R. ; TEIXEIRA, É. G. ; MIRANDA, A. ; OLIVEIRA, M. C. F. . Análise do Programa de Alimentação Escolar do Município de Viçosa - MG. In: 7° Congresso da Sociedade Brasileira de Aliementaçã Nutrição, 2003, Belo Horizonte, 2003.
ANASTÁCIO, L. R. ; TEIXEIRA, É. G. ; MIRANDA, A. ; OLIVEIRA, M. C. F. . Merenda Escolar de Qualidade: Acompanhamento da Merenda Escolar da Rede municipal, Viçosa-MG. In: 7° Congresso da Sociedade Brasileira de Aliementaçã Nutrição, 2003, Belo Horizonte. Alimentação e Nutrição: Avanços Tecnológicos e Desafios Éticos, 2003.
ANASTÁCIO, LUCILENE R. ; SILVA, A. R. C. S. ; MURCHU, C. N. . Comparison of two front-of-pack nutrition labels for Brazilian consumers using a smartphone app in a realworld grocery store: A pilot randomized controlled study. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PRATES, S. M. S. ; ROJAS, C. F. U. ; SPINILLO, C. G. ; REIS, I. A. ; ANASTÁCIO, LUCILENE R. . Influence of nutrition claims on different models of front-ofpackage nutritional labeling in supposedly healthy foods: Impact on the understanding of nutritional information, healthfulness perception, and purchase intention of Brazilian consumers. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
ANASTACIO, LUICILENE REZENDE . Assistência nutricional especializada no pré e pós transplante hepático: destaques e atualizações. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ANASTACIO, LUICILENE REZENDE . Transplante de órgãos sólidos: é possível o preparo nutricional?. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ANASTÁCIO, LUCILENE REZENDE . Suplementação no paciente pré transplante hepático ? Quando e como?. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ANASTÁCIO, LUCILENE REZENDE . Uso de aminoácidos de cadeia ramificada no pós operatório imediato de transplante hepático: Novas evidências. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ANASTÁCIO, L. R. . Adoçantes: riscos e benefícios baseados em evidências científicas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ANASTÁCIO, L. R. . Grupo de Reeducação Alimentar e Promoção de Hábitos Saudáveis de vida para crianças com excesso de peso. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
ANASTÁCIO, L. R. ; SOUZA, E. N. . Atividades coletivas no Núcleo de Apoio à Saúde da Família Ressaca I: intervenção dietética e nutricional em usuários com excesso de peso (Contagem-MG, 2012). 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
ANASTÁCIO, L. R. . Métodos de avaliação da ingestão oral. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

ANASTÁCIO, LUCILENE REZENDE . Emissão de Parecer Ad-Hoc - Chamada 16/2024 - Projetos Internacionais Faixa 2. 2024.

FARIA, N. C. ; REZENDE ANASTÁCIO, Lucilene . Você costuma olhar o rótulo das embalagens dos alimentos que come?. 2024. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

PRATES, S. M. S. ; ANASTACIO, LUICILENE REZENDE . Mesmo com novo modelo de rotulagem de alimentos, alegações nutricionais em produtos podem confundir consumidor. 2022. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

PRATES, S. M. S. ; ANASTACIO, LUICILENE REZENDE . Você sabe o que está comendo?. 2022.

SILVA, A. R. C. S. ; ANASTACIO, LUICILENE REZENDE . App criado na UFMG escaneia alimentos de supermercado para fornecer informações nutricionais. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, A. R. C. S. ; ANASTACIO, LUICILENE REZENDE . RotulApp: aplicativo criado na UFMG fornece dados nutricionais a partir de rótulos. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, A. R. C. S. ; ANASTACIO, LUICILENE REZENDE . App criado na UFMG escaneia código de barras de alimentos para fornecer informações nutricionais. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, A. R. C. S. ; ANASTACIO, LUICILENE REZENDE . Aplicativo de pesquisadores da UFMG lê código de barras e dá dados nutricionais de alimentos. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, A. R. C. S. ; ANASTACIO, LUICILENE REZENDE . App criado na UFMG dará informações nutricionais ao consumidor na hora da compra de alimentos de supermercados. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, A. R. C. S. ; ANASTACIO, LUICILENE REZENDE . Aplicativo auxilia consumidores na compra de alimentos. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

REZENDE ANASTÁCIO, Lucilene ; PEREIRA, R. C. . Mudança no rótulo! O que saber sobre a nova rotulagem dos alimentos. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

REZENDE ANASTÁCIO, Lucilene ; SILVA, A. R. C. S. . Novo modelo de rotulagem de alimentos do Brasil, que passa a valer em outubro, pode ser pouco útil para o consumidor. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, A. R. C. S. ; ANASTACIO, LUICILENE REZENDE . Aplicativo ajuda a entender rótulos nutricionais. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ANASTÁCIO, L. R. . Alimentação Escolar; inclusão do Empreendedorismo e Agricultura Familiar em Papagaios. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

ANASTACIO, LUICILENE REZENDE ; PRATES, S. M. S. ; SOARES, A. P. C. ; PEREIRA, C. G. ; FARIA, N. C. ; SOUZA, T. C. M. ; MINIGHINI, E. C. . Rotulab Ensina: Rotulagem Geral de Alimentos Teoria e Prática. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ANASTACIO, LUICILENE REZENDE ; PRATES, S. M. S. ; SOARES, A. P. C. ; FARIA, N. C. ; PEREIRA, C. G. ; MINIGHINI, E. C. . Rotulab Ensina: A Nova Legislação de Rotulagem Nutricional de Alimentos. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ANASTÁCIO, LUCILENE REZENDE . Treinamento em rotulagem de alimentos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ANASTÁCIO, LUCILENE R. . Utilização do Programa Excel Aplicado à Nutrição. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ANASTÁCIO, LUCILENE REZENDE ; FONSECA, P. C. . Utilização do Programa Excel Aplicado à Nutrição. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

ANASTÁCIO, L. R. . Utilização do programa excel aplicado à Nutrição. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

DINIZ, K. G. D. ; ANASTÁCIO, L. R. ; Agnaldo Soares Lima ; CORREIA, M. I. T. D. . Orientações Nutricionais para Pacientes com Hipercalemia. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

FERREIRA, L. G. ; ANASTÁCIO, L. R. ; ANACLETO, C. ; BATISTA, J. J. ; JULIO, L. R. C. ; WU, A.A.C. . Projeto Pedagógico de Curso de Nutrição da Universidade de Itaúna. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Projeto Pedagógico de Curso).

ANASTÁCIO, L. R. . Roteiros de aulas práticas, disciplina Saúde Materna, Centro Universitário Unifemm de Sete Lagoas. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Roteiros de aulas práticas).

ANASTÁCIO, L. R. . Roteiros de aulas práticas, disciplina de Farmacologia Aplicada à Nutrição, Universidade de Itaúna. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Roteiros de aulas práticas).

ANASTÁCIO, L. R. . Roteiros de aulas práticas, disciplina Nutrição no Esporte, Universidade de Itaúna. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Roteiros de aulas práticas).

Lobato, M.A.V. ; ANASTÁCIO, L. R. . Boas Práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2022 - 2024

Produtos alimentícios voltados para o público infantil no cenário pré e pós-implementação da norma de Rotulagem Nutricional Frontal Brasileira: frequência de produtos alto em, reformulação e comparação do Perfil Nutricional Brasileiro e Argentino, Descrição: A RDC 429 de 2020 e a IN 75 2020 são as novas normas de rotulagem nutricional de alimentos no Brasil. Elas instituíram a rotulagem nutricional frontal no país e estão vigentes desde 2022. Produtos alimentícios são elegíveis para o recebimento da Rotulagem Nutricional Frontal se possuírem nutrientes acima do perfil nutricional. Um dos objetivos da nova legislação era incentivar a reformulação de produtos, especialmente reduzindo-se o teor de nutrientes de preocupação em saúde pública. Ainda, a RNF pode ser desdobrada em outras políticas, como acontece em países como a Argentina, em que produtos "alto em" têm, dentre outras, restrição do marketing infantil. O objetivo deste trabalho é comparar o perfil nutricional e a presença de aditivos em produtos alimentícios contendo apelo infantil antes e após a implementação da norma de RNF no país. Ainda, os produtos serão classificados segundo o perfil nutricional brasileiro e argentino. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Alessandro Rangel Carolino Sales Silva - Integrante / Luiza Vargas Mascarenhas Braga - Integrante / Crislei Gonçalves Pereira - Integrante.
2021 - 2025

Efeitos dos sistemas de rotulagem nutricional frontal Brasileiro e Mexicano na compra on-line de bebidas não alcoólicas e na composição nutricional de alimentos e bebidas adquiridos em situação real de compra, Descrição: O objetivo do estudo é avaliar a influência da rotulagem frontal aprovada pela Anvisa (modelo de lupa - RDC 429 e IN 75 de 2020) sobre a qualidade nutricional das compras de alimentos. Trata-se de estudo experimental cruzado, randomizado e composto por duas etapas, ambas consistem em simular compras em supermercado on-line. Na primeira, será avaliado o impacto da nova rotulagem sobre as bebidas açucaradas, os participantes irão realizar duas compras, em uma as bebidas irão conter a rotulagem frontal e na outra não, controle. Em cada tarefa, os participantes selecionarão uma entre 20 bebidas disponíveis comercialmente. Na segunda etapa, os participantes irão simular duas compras semanais de alimentos para a família. Em uma, os produtos conterão em sua embalagem o rótulo frontal, modelo de lupa. O efeito da rotulagem frontal sobre a compra de bebidas e alimentos em geral, calorias compradas; nutrientes críticos comprados (açúcar de adição; gordura saturada e sódio) serão avaliados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Sarah Morais Senna Prates - Integrante / Ana Paula da Costa Soares - Integrante / MArcelo Santana - Integrante.
2021 - 2024

Estimativa do impacto da implementação da rotulagem nutricional frontal no Brasil sobre obesidade, indicadores de saúde e custos um estudo de modelagem, Descrição: O excesso de peso apresenta-se em constante crescimento no Brasil e no mundo, fato este que provoca concomitante aumento de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. Dentre as estratégias de enfrentamento destes problemas, mudanças no estilo de vida, especialmente no quesito da alimentação, são necessárias. Ações de saúde pública em diversos países vêm sendo incentivadas com objetivo de orientar a população a melhorar suas escolhas alimentares, por meio de rotulagem nutricional frontal. No Brasil, em outubro de 2020, a Anvisa aprovou a nova legislação sobre rotulagem nutricional frontal por meio da RDC 429 e IN 75. O modelo adotado será de alerta em formato de lupa inserido no painel frontal dos produtos alimentícios que apresentam teores de nutrientes críticos (açúcar de adição, gordura saturada e sódio) acima dos limites estabelecidos, sendo estes nutrientes açúcar adicionado, sódio, gordura saturada. No entanto, ainda não se sabe quais são os possíveis efeitos desta legislação sobre indicadores de saúde e indicadores associados. Assim, o objetivo deste estudo será elaborar modelos estatísticos que avaliem o impacto da rotulagem nutricional frontal sobre: consumo alimentar; obesidade; doenças crônicas; indicadores associados (morbidade, mortalidade, DALY, QUALY, licença médica, absenteísmo, presenteísmo e aposentadoria precoce) em cenários otimistas, médio e pessimistas. Trata-se de estudo realizado por meio de modelo de simulação para estimar o impacto futuro sobre a obesidade e custos associados após a implementação da RDC 429 e IN 75. Será avaliado a ingestão alimentar e estado nutricional dos brasileiros, por meio de inquéritos alimentares e avaliação antropométrica já disponíveis no país. Posteriormesnte, será estimado o impacto na redução da ingestão alimentar a partir de resultados observados em estudos de mercados experimentais e realidade observada em países que já implementaram a rotulagem nutricional frontal de advertência. O impacto do estado nutricional por meio da redução na ingestão alimentar será estimado baseado no resultado encontrado anteriormente, baseado na proposta de Hall et al (2011). Os custos de saúde relacionados a obesidade serão avaliados por meio do Portal de Saúde (Datasus). Serão desenvolvidos modelos para estimar melhora em indicadores de saúde, redução de mortalidade e morbidade, e consequente redução de custos de saúde pública. Financiamento: CNPq/MS (442990/2019-7); FAPEMIG (APQ-00341-21); bolsas de mestrado e doutorado da CAPES.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Luiza Vargas - Integrante / Rafael Moreira Claro - Integrante / Natália Cristina de Faria - Integrante / Cristina Mariano Ruas - Integrante / Eduardo Nilson - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2021 - 2023

Estimativa da exposição alimentar a edulcorantes de alta intensidade pela população brasileira e diabética, Descrição: Trata-se de um estudo transversal sobre estimativa da exposição alimentar a edulcorantes de alta intensidade pela população brasileira e diabética segundo dados de consumo alimentar da Pesquisa de Orçamento Familiar 2017-2018 da população brasileira geral e diabética. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Integrante / Crislei Gonçalves Pereira - Integrante / Flavia B. Custódio - Coordenador.
2020 - 2022

USO DE EDULCORANTES NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS: FREQUÊNCIA E UTILIZAÇÃO SEGUNDO A RDC Nº18/2008, NO CENÁRIO DE PRÉ-IMPLEMENTAÇÃO DA NOVA NORMA BRASILEIRA DE ROTULAGEM NUTRICIONAL, Descrição: Segundo a Portaria nº 540, de 27 de outubro de 1997, edulcorantes são substâncias diferentes dos açúcares que conferem sabor doce aos alimentos. Autoridades científicas internacionais como JECFA e EFSA, concordam que se respeitados os limites de uso e recomendações, os edulcorantes são aditivos seguros. Entretanto, o impacto do consumo desses aditivos sob à saúde não está totalmente elucidado. Junto ao aumento da incidência de doenças relacionadas ao consumo de açúcar, observa-se um aumento no uso de edulcorantes pelos fabricantes de alimentos, como forma de substituir parcialmente ou totalmente o açúcar. Políticas públicas como taxação de preço de bebidas açucaradas e inclusão de rotulagem nutricional frontal que evidenciam o alto teor de açúcar do alimento, podem ser gatilho para aumento do uso de edulcorantes. Estudo recente, realizado após implementação da Lei 20.606 no Chile, mostrou que 55% dos produtos avaliados, possuem pelo menos um edulcorante. Atualmente, o uso de edulcorantes no Brasil é regulamentado pela Resolução RDC nº 18, de 24 de março de 2008 e suas alterações. Pela legislação, os edulcorantes somente devem ser utilizados nos alimentos em que se faz necessária a substituição parcial ou total do açúcar, a fim de atender o Regulamento Técnico que dispõe sobre as seguintes categorias: alimentos para controle de peso; alimentos para dietas com ingestão controlada de açúcares; alimentos para dietas com restrição de açúcares e alimentos com informação nutricional complementar, referente aos atributos "não contém açúcares", "sem adição de açúcares", "baixo em açúcares" ou "reduzido em açúcares" ou, ainda, referente aos atributos "baixo em valor energético" ou "reduzido em valor energético", quando é feita a substituição parcial ou total do açúcar. Considerando o crescente uso de edulcorantes, a reformulação constante dos alimentos pela indústria, a necessidade de conhecer o cenário atual brasileiro a respeito do uso de edulcorantes e a aprovação da nova norma de rotulagem nutricional no Brasil, que prevê a adoção de rotulagem nutricional frontal para alimentos altos em açúcar, sódio e gordura saturada, justifica-se esse projeto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Alessandro Rangel Carolino Sales Silva - Integrante / Crislei Gonçalves Pereira - Integrante / Flavia B. Custódio - Integrante / Luiza Andrade - Integrante.
2020 - 2021

Impacto de diferentes métodos de avaliação do estado nutricional e composição corporal na mortalidade de pacientes em lista de espera e após o transplante hepático, Descrição: A desnutrição é comum e apresenta impacto prognóstico negativo em pacientes com cirrose hepática avançada, entretanto, a avaliação nutricional se torna desafiadora na presença de complicações da doença. Dessa forma, o estudo de novos métodos para identificar pacientes desnutridos e com maior risco de desfechos negativos se faz necessário. O método GLIM (Global Leadership Initiative on Malnutrition) foi recentemente proposto, e consiste da combinação de critérios fenotípicos e etiológicos para operacionalizar o diagnóstico de desnutrição. A Análise Vetorial de Impedância Bioelétrica (BIVA ? Bioelectrical Impedance Vector Analysis) utiliza os valores de resistência (R) e reactância (Xc) fornecidos pelos aparelho de Bioimpedância Elétrica, ajustados para a altura e plotados em gráfico como vetores bivariados. O estado de hidratação e também a celularidade são avaliados por meio do posicionamento dos vetores nos quadrantes do gráfico. Trata-se de estudo observacional prospectivo, com objetivo de avaliar o impacto da desnutrição, e das alterações na celularidade e hidratação nos desfechos de pacientes em lista de espera para o transplante hepático (TxH) com idade superior a 20 anos inicialmente avaliados em 2010/2011 (n=81) e 2014/2015 (n=55). O estado nutricional foi avaliado por meio de diferentes métodos, incluindo a Avaliação Global Subjetiva (AGS) e 36 diferentes combinações do critério GLIM, e o estado de hidratação e celularidade foram avaliados por meio da BIVA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Hélem de Sena Ribeiro - Integrante / Lívia Garcia Ferreira - Integrante / Agnaldo Soares Lima - Integrante / Bárbara Chaves Santos - Integrante / Guilherme Fonseca Graciano - Integrante / Ana Luisa Ferreira Fonseca - Integrante.
2020 - Atual

Efeito da presença e ausência de alegações nutricionais em rótulos de alimentos contendo rotulagem nutricional frontal: captura da atenção, compreensão das informações nutricionais, percepção de saudabilidade e intenção de compra, Descrição: Embora a rotulagem nutricional seja obrigatória em vários países, as informações nutricionais convencionais são de difícil entendimento para os consumidores, que lutam para interpretar dados quantitativos sobre o conteúdo de nutrientes. Neste sentido, a inclusão da rotulagem nutricional frontal de forma complementar à tabela nutricional foi proposta para aprimorar a rotulagem como instrumento de saúde pública, com o objetivo de facilitar a interpretação das informações nutricionais e promover escolhas mais autônomas e conscientes. No Brasil, há alguns anos, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) vem analisando propostas de mudanças para melhorar a rotulagem nutricional, e alguns modelos de rotulagem frontal foram considerados para implementação no país. Após discussões sobre o tema, em outubro de 2020, a ANVISA publicou as novas legislações que regulamentam a rotulagem nutricional de alimentos embalados no país, as quais trazem, dentre outros critérios da rotulagem nutricional, que os alimentos que tiverem rotulagem frontal não poderão apresentar alegação nutricional referente ao nutriente de advertência. No entanto, esta condição pode não ser suficiente para garantir informação adequada e confiável aos consumidores, uma vez que a rotulagem frontal não é a única informação incluída no rótulo que comunica a saudabilidade dos alimentos. Além disso, as alegações nutricionais são, frequentemente, utilizadas como estratégia de marketing, comprometem o entendimento do consumidor e não garantem a saudabilidade dos alimentos. Desse modo, o presente estudo tem como objetivo avaliar o efeito da presença e ausência de alegações nutricionais em rótulos de alimentos contendo rotulagem nutricional frontal na captura da atenção, compreensão das informações nutricionais, percepção de saudabilidade e intenção de compra de consumidores brasileiros.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Sarah Morais Senna Prates - Integrante / Ilka Afonso Reis - Integrante / Adriana Silvina Pagano - Integrante.
2019 - 2022

Avaliação prospectiva de pacientes submetidos ao transplante hepático: composição corporal, metabolismo e comportamento alimentar, Descrição: Estudos que avaliem o gasto energético, estado nutricional e prevalência de síndrome metabólica em pacientes submetidos ao transplante em longo prazo e de forma prospectiva são escassos na literatura e podem auxiliar na compreensão dos fatores envolvidos na etiologia do ganho de peso após o TxH e da prevalência de síndrome metabólica no longo prazo após o TxH. Entre 2010 e 2012, Ferreira (2013) acompanhou 17 pacientes antes e após um ano do transplante hepático e avaliou o gasto energético, estado nutricional e ingestão alimentar, observando aumento do peso, massa gorda, ângulo de fase, força muscular e ingestão de lipídios, assim como balanço energético positivo. O hipometabolismo foi observado em apenas 11,8% dos pacientes, sendo relacionado à massa gorda antes da realização do TxH e à ingestão de lipídios. Já no estudo conduzido por Anastácio e colaboradores (2014), entre 2011 e 2012, 117 pacientes foram avaliados com relação à prevalência da SM após em média sete anos da realização do transplante hepático, sendo observado a presença da condição em 53,3% dos pacientes de acordo com o critério da International Diabetes Federation (IDF). Dessa forma, a comparação do estado metabólico e nutricional atual dos dois grupos de pacientes faz-se necessária, sendo esta a proposta deste estudo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Lívia Garcia Ferreira - Integrante / Bárbara Chaves Santos - Integrante., Número de produções C, T & A: 3
2019 - Atual

Comportamento alimentar e Transtorno da Compulsão Alimentar Periódica em pacientes com Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica, Descrição: A doença hepática gordurosa não-alcóolica (DHGNA), caracteriza-se como uma síndrome de etiologia multifatorial e pode afetar até um quarto da população em geral. A DHGNA acontece quando há acúmulo de 5% ou mais de lipídeos no fígado, em indivíduos que não consomem ou consomem pouco álcool, e que não possuem outros fatores relacionados ao depósito de gordura hepática, como medicamentos esteatogênicos ou desordens hereditárias. Atualmente o tratamento da DHGNA, baseia-se principalmente em modificações do estilo de vida, como dieta e prática regular de exercícios físicos, associados ao tratamento da síndrome metabólica e obesidade. As dificuldades de adesão às recomendações nutricionais dos pacientes com obesidade, já são amplamente relatadas na literatura, e dessa forma, entender o relacionamento dos indivíduos com a comida e quais comportamentos estão associados pode ser muito útil na construção de estratégias de intervenção. O objetivo desse trabalho será avaliar o comportamento alimentar e a presença de transtorno da compulsão alimentar periódica (TCAP) em pacientes com doença hepática gordurosa não-alcoólica (DHGNA). Trata-se de um estudo transversal, que será realizado no Ambulatório de Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica do Hospital das Clínicas ? UFMG. Pretende-se entrevistar 206 pacientes durante o período, e serão aplicados questionário sobre dados sociodemográficos, clínicos, de estilo de vida, questionário sobre comportamento alimentar e questionário sobre o TCAP. Dados antropométricos serão coletados para analisar as variáveis de sobrepeso e obesidade.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Integrante / Samanta Catherine Ferreira - Integrante / Cristina Almeida Hott - Integrante.
2018 - 2022

Efeito da suplementação de beta-hidroxi-beta-metilbutirato sobre o estado nutricional, massa magra, funcionalidade, marcadores bioquímicos e moleculares de pacientes em lista de espera para transplante hepático, Descrição: A sarcopenia é caracterizada por progressiva e generalizada perda de massa muscular esquelética e força associada com incapacidade física, má qualidade de vida e morte. Sabe-se que a sarcopenia está presente em até 77 dos pacientes em lista de espera para transplante hepático (TxH) e é fator prognóstico independente de morbimortalidade. Nosso grupo de pesquisa já demonstrou previamente que desses doentes são desnutridos e a maioria absoluta cursa com baixos níveis de força. A ingestão adequada de proteína é essencial para manutenção da massa e função muscular.Dentre os aminoácidos, a leucina é descrita como o que mais estimula a transcrição proteica, prevenindo o catabolismo das proteínas musculares. Outro nutriente com efeito potencial no tratamento da sarcopenia é o beta-hidroxi-beta-metilbutirato (HMB), um metabólito da leucina. O efeito da suplementação desse nutrientes, embora já descrito em outras populações, ainda carece de estudos em pacientes em lista de espera para TxH. O objetivo desse trabalho é avaliar o efeito da suplementação de leucina e HMB sobre a massa magra, funcionalidade, qualidade de vida e marcadores bioquímicos e moleculares de pacientes em lista de espera para TxH. Trata#8722;se de ensaio clínico randomizado duplo#8722;mascarado com suplementação de HMB ou placebo (maltodextrina) em pacientes em lista de espera para transplante hepático durante 12 semanas. Financiamento: Pró-Reitoria de Pesquisa UFMG 052016. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / CORREIA, MARIA ISABEL T. D. - Integrante / Samanta Catherine Ferreira - Integrante / Adriano de Paula Sabino - Integrante / Nathalia Pereira Correa - Integrante / Arimluz de Almeida Santos - Integrante., Financiador(es): Instituto de Ciências Agrárias - UFMG - Outra.
2018 - 2022

Desenvolvimento de aplicativo para smartphone visando auxílio na interpretação da informação nutricional de alimentos e seu impacto na compreensão e decisão de compra por consumidores, Descrição: Entende-se como rotulagem toda ou qualquer legenda, imagem, inscrição ou matéria descritiva ou gráfica, seja essa impressa, estampada, escrita, gravada, litografada, gravada em relevo ou colada sobre a embalagem do alimento. O panorama regulatório nacional, no que diz respeito à rotulagem de alimentos e as informações veiculadas na mesma, sofreu mudanças significativas nos últimos 20 anos. Com o aumento de informações e estudos sobre a influência dos nutrientes na saúde, a rotulagem de alimentos deixou de ser apenas algo decorativo e passou a ser tratada como instrumento de saúde pública. Porém, devido às brechas relacionadas à legislação sobre o assunto, a rotulagem de alimentos pode veicular informações de maneira indevida, podendo lesar o consumidor e a tornar um instrumento de saúde pública ineficaz. Nesse sentido, os alertas em rotulagem frontal, já dotados em muitos países, poderiam auxiliar o consumidor a fazer escolhas mais autônomas e conscientes. Com o acesso à tecnologia sendo cada vez mais disponível, tem-se como metodologia promissora o uso de smartphones em estudos de intervenção na área de saúde e em estudos randomizados controlados, sendo que neste o uso dessa ferramenta pode variar entre informar lembretes aos participantes ou até mesmo em coleta de dados. Apesar de revisões sistemáticas apresentarem opiniões divergentes quanto à comprovação da eficácia da utilização dessa plataforma quando comparado a métodos tradicionais, algumas vantagens como o maior alcance populacional, a habilidade de intervenções de maneira remota, uma maior adesão da população de estudo e uma maior conveniência para a mesma são pontos que merecem ser destacados. Nesse sentido, o uso de aplicativos que traduzam a informação nutricional de rótulos, no sentido de alertar os consumidores em caso de alimentos nutricionalmente desbalanceados, pode ser ferramenta útil na compreensão das informações nutricionais e consequentemente na decisão de compra dos consumidores. Essa estratégia já foi testada em outras populações, no entanto, ainda não na população brasileira, sendo esse o objetivo desse trabalho.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Alessandro Rangel Carolino Sales Silva - Integrante / Luiza Vargas - Integrante / Sarah Morais Senna Prates - Integrante / Cliona Ni Murchu - Integrante., Financiador(es): Flag Informática - Cooperação., Número de produções C, T & A: 2
2018 - Atual

Efeito da suplementação de leucina sobre o estado nutricional, massa magra, funcionalidade, marcadores bioquímicos e moleculares de pacientes em lista de espera para transplante hepático, Descrição: Pacientes em lista de espera para transplante hepático cursam com desnutrição, sarcopenia secundária, fragilidade, as quais comprometem a qualidade de vida e aumentam a chance de mortalidade destes doentes. A ingestão adequada de nutrientes como um todo e de proteínas é essencial para manutenção da massa e função muscular. Dentre os aminoácidos, a leucina é descrita como o que mais estimula a transcrição proteica, prevenindo o catabolismo das proteínas musculares. Embora já descrito em outras populações, o efeito da suplementação de leucina ainda carece de estudos em pacientes em lista de espera para TxH. O objetivo desse trabalho é avaliar o efeito da suplementação de leucina sobre a massa magra, funcionalidade, qualidade de vida e marcadores bioquímicos e moleculares de pacientes em lista de espera para TxH, por meio de ensaio clínico multicêntrico duplo-mascarado. Financiamento: FAPEMIG (APQ02444-21).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Agnaldo Soares Lima - Integrante / CORREIA, MARIA ISABEL T. D. - Integrante / Cristiano Xavier Lima - Integrante / Luiza Vargas Mascarenhas Braga - Integrante / Bárbara Chaves Santos - Integrante / Nathália Pereira de Souza - Integrante / Adriano de Paula Sabino - Integrante / Samanta Caterine Ferreira - Integrante / André Faraco - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.
2017 - 2020

Efeito da ingestão de chás supostamente termogênicos sobre o metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar de indivíduos eutróficos e com excesso de peso, Descrição: O excesso de peso tem aumentado de forma alarmante no Brasil e onerado de forma substancial o Sistema Único de Saúde. Embora os riscos, custos e tratamento da obesidade sejam bem conhecidos, a adesão ao tratamento ainda é um grande desafio a se enfrentar. Mudanças radicais no estilo de vida são necessárias no enfrentamento da obesidade, entretanto, são bastante difíceis de serem adotadas na prática. Dessa forma, muitos indivíduos procuram métodos alternativos para a perda de peso, especialmente depois do advento das mídias sociais, muitas dessas alternativas ganham popularidade sem o devido respaldo científico. É o que atualmente ocorre com os chás supostamente ?termogênicos?, dentre os quais podem ser citados o chá de gengibre, canela, hibisco e chá verde. O papel do chá verde no gasto energético está melhor estabelecido, mas o estudo dos outros chás ainda é bem incipiente. O objetivo desse estudo é avaliar o efeito da ingestão de chás supostamente termogênicos sobre o metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar de indivíduos com e sem excesso de peso. Esse trabalho será constituído por um estudo experimental com universitários no qual o efeito dos chás verde, de gengibre, canela e hibisco sobre o metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar será avaliado. Trata-se de estudo com desenho experimental composto de quatro avaliações, crossover, sendo cada tratamento separado por um período de washout de pelo menos três dias. Os participantes serão submetidos à avaliação do gasto energético (por meio de calorimetria indireta - Quark RMR), da sensação de fome e saciedade em jejum, imediatamente após quatro horas após a ingestão dos chás e de um café da manhã padronizado; além da ingestão alimentar subsequente. Chá verde (Camellia sinensis), chá de gengibre (Zinziber officinale), chá de hibisco (Hibiscus sabdariffa) e chá de canela (Cinnamomum verum) serão preparados por infusão e filtragem. O efeito dos chás será mensurado por meio dos testes t pareado, Wilcoxon, análise de variância e Kruskal-Wallis. O nível de significância adotado será de 5%.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Ana Paula dos Santos - Integrante / Natália Faria - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Outra., Número de produções C, T & A: 6
2017 - 2019

Açaí: análise de vitamina k, atividade antioxidante antes pós-digestibilidade e perfil de ácidos graxos, Descrição: A busca por alimentação com mais alimentos in natura e minimamente processados propicia o aumento do consumo de frutas, principalmente tropicais, devido aos seus valores nutricionais, teores de compostos secundários de natureza fenólica e características sensoriais agradáveis. Dentre tantas frutíferas tropicais destacam-se os frutos das palmeiras do gênero Euterpe, sendo as espécies E.oleracea e a E. precatoria são utilizadas comercialmente para a produção do suco do açaizeiro popularmente conhecido de ?açaí? ou ?bebida açaí?Apesar dos muitos trabalhos publicados sobre a atividade antioxidante e o teor de ácidos graxos, poucos estudos fazem referência aos diferentes tipos de polpas comercializadas. Embora haja vários estudos sobre o teor de vitamina K em alimentos, ainda é desconhecido o teor dessa vitamina no açaí. Há relatos de caso internacionais de alterações na taxa de coagulação sanguínea de indivíduos que utilizavam varfarina e consumiram suco contendo açaí. Neste sentido, torna-se relevante a pesquisa já que o consumo de açaí pela população vem crescendo, e especialmente em pacientes que fazem uso de anticoagulantes, estudos como esse são necessários para que as interações entre medicamentos e alimentos sejam minimizadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Renata Adriana Labanca - Integrante / Elaine de Carvalho Minighini - Integrante.
2016 - 2018

Comportamento alimentar, food craving e sua relação com excesso de peso e obesidade em pacientes submetidos ao transplante hepático, Descrição: O ganho de peso pronunciado após o transplante hepático é realidade que afeta o estado nutricional dos receptores de enxerto e responsável pelas altas taxas de sobrepeso, obesidade e síndrome metabólica após a operação. Embora muitos estudos têm se dedicado à verificação de fatores biológicos que expliquem esses acontecimentos, ainda não há, até o momento, nenhum dado sobre o comportamento alimentar e food craving nesses pacientes, sendo este o objetivo deste trabalho.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / CORREIA, MARIA ISABEL T.D. - Integrante / Fernanda Rodrigues de Oliveira Penaforte - Integrante / Samanta Catherine Ferreira - Integrante.
2015 - 2016

Estado nutricional de pacientes internados no Hospital de Clínicas da UFTM, Descrição: A desnutrição é amplamente prevalente em pacientes hospitalizados e considerada fator de risco para morbi-mortalidade desses indivíduos. O objetivo deste trabalho é avaliar o estado nutricional e fatores associados à desnutrição de pacientes hospitalizados. Trata-se de estudo transversal, no qual pacientes internados no Hospital das Clínicas da Universidade Federal do Triângulo Mineiro serão avaliados em até 72 horas da admissão hospitalar. Pacientes serão considerados desnutridos conforme a avaliação global subjetiva e os consensos da American e European Society of Enteral and Parenteral Nutrition (ASPEN e ESPEN). Fatores associados a desnutrição serão pesquisados por meio de variáveis coletadas em prontuários - tais quais idade, sexo, ala de internação, doenças de base.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Daniel Ferreira da Cunha - Integrante / Patrícia Maria Vieira - Integrante / Juliana Manso Costa - Integrante.
2015 - 2016

Caracterização e estágio de prontidão para mudança do comportamento alimentar e da atividade física de pacientes atendidos em Ambulatório voltado para perda de peso no Hospital de Clinicas ? UFTM, Descrição: Embora os riscos, custos e tratamento da obesidade sejam bem conhecidos, a adesão ao tratamento ainda é um grande desafio a se enfrentar. A maioria das pessoas obesas não permanece em programas de tratamentos alimentares e, dos que continuam, grande parte não perde peso e dos que perdem peso, muitos recuperam-no. Dessa forma, o estudo da caracterização (perfil demográfico, socioeconômico, de estilo de vida, clínico e nutricional), bem como do estágio de prontidão para mudança do comportamento alimentar e atividade física dos pacientes atendidos em ambulatório voltado para a perda de peso é essencial para implementação de estratégias mais efetivas no tratamento da obesidade, sendo esse o objetivo deste estudo. Trata-se de estudo transversal, no qual foram avaliadas variáveis coletadas durante atendimento nutricional em ambulatório voltado para atendimento de indivíduos com sobrepeso e obesidade. Os dados coletados compreenderam para variáveis demográficas, socioeconômicas, clínicas e nutricionais. As variáveis demográficas foram compostas por sexo, idade e estado civil. As variáveis socioeconômicas compreenderam a renda per capita, escolaridade e atividade profissional remunerada. As variáveis relativas ao estilo de vida foram tabagismo, ex-tabagismo, etilismo e prática de exercícios físicos. As variáveis clínicas foram compostas por número de medicamentos utilizados e diagnóstico prévio de diabetes mellitus e hipertensão arterial e se a procura pelo atendimento aconteceu por encaminhamento ou por demanda espontânea. O perfil nutricional foi composto por variáveis antropométricas (peso, altura, IMC, circunferência da cintura) e dietéticas (frutas, hortaliças, leite, pães, carnes, feijão e doces foi avaliada e o consumo de óleo, açúcar, sal, arroz, margarina/manteiga e refrigerantes). O estágio de mudança do comportamento foi obtido por meio da a régua de prontidão para mudança e questionário de estágio de prontidão para mudança do comportamento alimentar e da atividade física, baseado no modelo transteórico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Juliana Manso Costa - Integrante / Larissa vieira santana - Integrante / Gabriela Aquati - Integrante / Bruna Barbosa Siqueira - Integrante.
2015 - 2016

Efeito da ingestão de chás supostamente termogênicos sobre o metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar de indivíduos com excesso de peso, Descrição: O excesso de peso tem aumentado de forma alarmante no Brasil e onerado de forma substancial o Sistema Único de Saúde. Embora os riscos, custos e tratamento da obesidade sejam bem conhecidos, a adesão ao tratamento ainda é um grande desafio a se enfrentar. Mudanças radicais no estilo de vida são necessárias no enfrentamento da obesidade, entretanto, são bastante difíceis de serem adotadas na prática. Dessa forma, muitos indivíduos procuram métodos alternativos para a perda de peso, especialmente depois do advento das mídias sociais, muitas dessas alternativas ganham popularidade sem o devido respaldo científico. É o que atualmente ocorre com os chás supostamente ?termogênicos?, dentre os quais podem ser citados o chá de gengibre, canela, hibisco e chá verde. O papel do chá verde no gasto energético está bem estabelecido, mas no estudo dos outros chás ainda é bem incipiente. O objetivo desse estudo é avaliar o efeito da ingestão de chás supostamente termogênicos sobre o metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar de indivíduos com excesso de peso. Esse trabalho será constituído por um estudo experimental com universitários no qual o efeito dos chás verde, de gengibre, canela e hibisco sobre o metabolismo energético, sensação de saciedade e ingestão alimentar será avaliado. Trata-se de estudo com desenho experimental composto de quatro avaliações, crossover, sendo cada tratamento separado por um período de washout de pelo menos três dias. Os participantes serão submetidos à avaliação do gasto energético (por meio de calorimetria indireta ? calorímetro VO 2000, Inbrasport) e da sensação de fome e saciedade em jejum, imediatamente após quatro horas após a ingestão dos chás e de um café da manhã padronizado. Chá verde (Camellia sinensis), chá de gengibre (Zinziber officinale), chá de hibisco (Hibiscus sabdariffa) e chá de canela (Cinnamomum verum) serão preparados por infusão e filtragem. O efeito dos chás será mensurado por meio dos testes t pareado, Wilcoxon, análise de variância e Kruskal-Wallis. O nível de significância adotado será de 5%.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Luciene Alves - Integrante / Mara Cléia Trevisan - Integrante / Vanessa Moraes - Integrante.
2014 - 2015

Impacto da educação em saúde sobre o conhecimento de diabéticos em relação a doença em uma unidade básica de saúde de Paraobeba-MG, Descrição: O diabetes mellitus (DM) é caracterizado por um grupo de diversos distúrbios metabólicos, que tem como particularidade a hiperglicemia. Esta enfermidade pode resultar diversos prejuízos ao indivíduo. Desta forma, torna-se necessário a conscientização desses indivíduos, o que influenciará diretamente na melhora da qualidade de vida dos mesmos. O objetivo deste estudo será verificar o impacto da educação nutricional sobre o conhecimento dos diabéticos. Para tal fim, será realizado um estudo longitudinal, com a aplicação de um questionário específico para mensuração da educação em diabetes em programas de saúde, o Diabetes Knowledge Scale Questionnaire (DKN-A), o instrumento será aplicado antes e após o processo de educação. O processo de educação em saúde ocorrerá em uma Unidade Básica de Saúde do município de Paraopeba-MG e consistirá em quatro encontros, os quais terão temas relacionados ao cuidado em diabetes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Lana Claudinez dos Santos - Integrante / Kariny Edviges Ferreira Gomes - Integrante.
2013 - 2014

Avaliação e intervenção nutricional em idosos de uma Instituição de Longa Permanência para Idosos na Cidade de Itaúna, MG, Descrição: Trata-se de projeto longitudinal. Idosos de uma Instituição de Longa Permanência em Itaúna, MG serão avaliados e diagnosticados quanto ao estado nutricional. Idosos em risco e desnutridos receberão complementação alimentar de 500 kcal como acréscimo às quilocalorias ofertadas na alimentação habitual. Tal complementação será efetuada por seis meses e parâmetros bioquímicos, dietéticos e antropométricos serão avaliados antes e após a intervenção.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Ana Cláudia Nogueira - Integrante / Marcelaine Souza - Integrante / Régis Jhonatan Morais Gonçalves - Integrante / Dayane Nágela Reis Fernandes - Integrante / Andressa Rabelo - Integrante.
2012 - 2013

Estado nutricional, percepção da imagem corporal e conhecimento sobre alimentação e nutrição de ginastas rítmicas, Descrição: Há décadas, as teorias do treinamento esportivo têm considerado de forma unânime a importância dos conhecimentos elaborados pelas ciências da nutrição no desempenho esportivo de atletas. Neste sentido, a ginástica rítmica é uma modalidade esportiva que envolve alto grau de habilidade atlética que também pode se beneficiar de uma nutrição adequada. A ginástica rítmica envolve movimentos de corpo e dança de tipos e dificuldades variados, realizados em harmonia com a música e combinadas com o manejo de aparelhos próprios: corda, arco, bola, maças e fita. Este esporte desenvolve graciosidade e beleza em movimentos criativos e possui forma artística que proporciona prazer e satisfação estética aos que a assistem. E uma modalidade esportiva de alto grau de dificuldade técnica, em que o alto nível de desempenho é comumente alcançado em idade muito jovem, de maneira que pressupõe a necessidade do início do treinamento tão cedo quanto possível, de forma que, entre os 15 e os 20 anos de idade, a atleta alcança o auge de sua performance desportiva. O peso corporal de ginastas pode interferir no seu desempenho. As ginastas devem ser esguias para tornar sua apresentação graciosa e aumentar a expectativa de sucesso. Entretanto, a exigência por um peso corporal mais baixo pode estimular o desenvolvimento de distúrbios e hábitos alimentares errôneos, dentre os quais o uso de técnicas purgativas e a baixa ingestão alimentar. O objetivo deste estudo é realizar avaliação nutricional, aplicar testes de percepção da imagem corporal e avaliar os conhecimentos sobre alimentação saudável de ginastas rítmicas em uma academia da cidade de Belo Horizonte-MG.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Érika Barbosa Lagares - Integrante / Kiara G. D. Diniz - Integrante / Jéssica Lopes Rodrigues - Integrante / Gisele Palhares - Integrante / Lidiane Moreira Rezende - Integrante.
2010 - 2012

Avaliação do estado nutricional de mulheres com câncer de mama pós-quimioterapia com tamoxifeno, Descrição: Avaliação do estado nutricional de mulheres com câncer de mama pós-quimioterapia com tamoxifeno: caracterização sociodemográfica, de estilo de vida, clínica, antropométrica e dietética. Identificação da prevalência e fatores associados ao ganho de peso pós-tratamento e do excesso de peso (sobrepeso, obesidade por composição corporal e índice de massa corporal; obesidade abdominal). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucilene Rezende Anastácio - Coordenador / Kellly Freitas Santos - Integrante / Érika Barbosa Lagares - Integrante / Raquel Mendes Silva - Integrante / Fabiane Moreira - Integrante.

Prêmios

2024

Prêmio UFMG de Teses - orientadora da Tese de autoria de Samanta C. Ferreira - Melhor Tese do Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos de 2023, UFMG., Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos.

2023

Prêmio UFMG de teses - orientadora da Tese de autoria de Alessandro R.C.S. Silva - Melhor Tese do Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos de 2022, UFMG., Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos, UFMG..

2023

Research Award Recipient (NOC41201) from Emerging Leaders of The Americas, Study ELAP in Canada Scholarship (ELAP) - aluna Bárbara C. Santos, University of Alberta.

2023

Indicação para o prêmio "Docência: sucessos do ofício", Pró-Reitoria de Graduação da UFMG.

2022

Prêmio Ganepão 40 anos: 2º Lugar Categoria Clínico MARCADORES DE DESNUTRIÇÃO, FRAGILIDADE E MASSA MUSCULAR REDUZIDA E IMPACTO NA MORTALIDADE DE PACIENTES COM CIRROSE, Ganepão.

2022

1º Lugar na Categoria de Melhores Trabalhos: COMPARAÇÃO ENTRE ANTROPOMETRIA E TOMOGRAFIA COMPUTADORIZADA COMO CRITÉRIOS FENOTÍPICOS DO GLIM NA PREDIÇÃO DE COMPLICAÇÕES PÓS-OPERATÓRIAS EM PACIENTES COM, Ibranutro Científico 2022.

2022

2º Lugar na Categoria Melhores Trabalhos: BETA-HIDROXI-BETA-METILBUTIRATO (HMB) NOS MARCADORES DE MASSA MUSCULAR, FORÇA, FUNCIONALIDADE E QUALIDADE DE VIDA EM PACIENTES NA LISTA ESPERA PARA O TRANSPLA, Ibranutro Científico 2022.

2021

1º Lugar na Categoria de Melhores Trabalhos: Índice inflamatório da dieta em pacientes submetidos ao TxH: caracterização, fatores associados e impacto em desfechos 10 anos depois da avaliação inicial, Ibranutro Científico.

2021

2º Lugar na Categoria Melhores Trabalhos: Análise do Vetor de Impedância Bioelétrica (BIVA) como alternativa para utilização da bioimpedância elétrica em pacientes com cirrose hepática, Ibranutro Científico.

2020

1° Lugar na Categoria de Melhores Trabalhos: Pacientes com força muscular reduzida apresentam menor sobrevida em lista de espera para o transplante hepático, Ibranutro Científico.

2020

Menção Honrosa pelo trabalho "PRÁTICA DE EXERCÍCIO FÍSICO DURANTE A PANDEMIA DE COVID-19 E A RELAÇÃO COM AS ESCOLHAS ALIMENTARES", I Congresso de Nutrição e Saúde.

2019

Diploma de Honra ao Mérito ao trabalho - área de físico-química "Perfil de ácidos graxos de polpas comerciais de açaí e sua contribuição para alcance das recomendações de AG essenciais", Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos no ENAAL 2019.

2019

Diploma de Honra ao Mérito pelo trabalho - área de Rotulagem "Levantamento e comparação de produtos destinados ao público infantil mediante presença de alegações nutricionais e altos teores...", Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos no ENAAL 2019.

2019

Melhores trabalhos orais - "Análise qualitativa de aditivos alimentares em alimentos voltados para o público infantil e seus impactos na saúde", IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição.

2019

Melhores trabalhos orais - "Efeito agudo do chá verde (Camelia sinensis) na sensação de saciedade, fome, plenitude e ingestão alimentar prospectiva", IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição.

2019

Melhores pôteres apresentados: Identificação de compostos fenólicos em açaí (euterpe oleracea) roxo e branco por espectrometria de massas por pulverização em papel,, 1st Congress on Science, Biodiversity and Sustainability.

2019

Relevância Acadêmica da Unidade: Atendimento nutricional ambulatorial de pacientes em lista de espera para transplante hepático: uma experiência em produção de materiais educativos, XXIII Encontro de Extensão da Pró-Reitoria de Extensão / UFMG.

2018

Patrona XVI Turma do Curso de Nutrição da UFTM, XVI Turma do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2017

Professora Homenageada XV Turma do Curso de Nutrição da UFTM, XV Turma do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro.

2014

TOP 20 - 20 melhores professores do Centro Universitário Unifemm de Sete Lagoas, 1º semestre de 2014, Centro Universitário Unifemm de Sete Lagoas.

2013

Professora Homenageada dos Formandos em Nutrição da Universidade de Itaúna, 1º semestre de 2013, Formandos em Nutrição da Universidade de Itaúna, 1º semestre de 2013.

2013

Professora Homenageada dos Formandos em Nutrição da Universidade de Itaúna, 2º semestre de 2013, Formandos em Nutrição Centro Universitário Unifemm de Sete Lagoas 2º semestre de 2013.

2013

Abstract of Distinction da ESPEN pelo resumo "PROSPECTIVE EVALUATION OF METABOLIC SYNDROME AND ITS COMPONENTS AMONG LONG TERM LIVER RECIPIENTS", ESPEN - European Society of Clinical Nutrition.

2013

TOP 20 - 20 melhores professores do Centro Universitário Unifemm de Sete Lagoas, 1º semestre de 2013, Centro Universitário Unifemm de Sete Lagoas.

2013

TOP 20 - 20 melhores professores do Centro Universitário Unifemm de Sete Lagoas, 2º semestre de 2013, Centro Universitário Unifemm de Sete Lagoas.

2012

Professora Homenageada da turma de formandos em Nutrição da UIT do 2º semestre de 2012, Formandos em Nutrição da UIT do 2º semestre de 2012.

2012

Patrona dos Formandos em Nutrição do Centro Universitário Unifemm de Sete Lagoas, 2º semestre de 2012, Formandos em Nutrição Centro Universitário Unifemm de Sete Lagoas 2º semestre de 2012.

2011

Patrona da turma de formandos em Nutrição da UIT do 2º semestre de 2011, Formandos em Nutrição da Universidade de Itaúna.

2010

Paraninfa da turma de formandos em Nutrição da UIT do 2º semestre de 2010, Formandos em Nutrição da Universidade de Itaúna.

2010

Patrona da turma de formandos em Nutrição da UIT 1º semestre de 2011, Formandos em Nutrição da Universidade de Itaúna.

2009

Poster em Destaque: Síndrome metabólica pós-transplante hepático: alta prevalência e fatores de risco diferenres segundo o sexo, XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parentera.

2008

Travel Award: Metabolic disorders after liver transplantation: incidence, prevalence and risk factors, 30th ESPEN Congress - The European Society of Clinical Nutrition and Metabolism.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Minas Gerais, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos. , Universidade Federal de Minas Gerais, Pampulha, 31270901 - Belo Horizonte, MG - Brasil - Caixa-postal: 32315140, Telefone: (31) 34096917, URL da Homepage:

Experiência profissional

2016 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professora adjunta do Departamento de Alimentos da Faculdade de Farmácia

Atividades

03/2023
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 044 - Tópicos Especiais em Ciência de Alimentos: Rotulagem de Alimentos
01/2023
Direção e administração, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, Sub-chefe do Departamento de Alimentos.
10/2022
Extensão universitária , Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Curso - 103040 - Rotulab Ensina: A nova legislação de rotulagem nutricional de alimentos.
05/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, Representante titular do Departamento de Alimentos no Colegiado de Curso de Nutrição.
01/2021
Extensão universitária , Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Prestação de serviço - 303081 - Consultoria em rotulagem de alimentos.
08/2020
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 027 - Bromatologia Noturno
02/2019
Extensão universitária , Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Projeto - 403370 - Atendimento nutricional ambulatorial de pacientes em lista de espera para transplante hepático Imprimir.
03/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 023 - Análise de Alimentos
03/2018
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 027 - Bromatologia
03/2017
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 035 - Terapia Nutricional Enteral e Parenteral
09/2023 - 11/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, Comissão encarregada de elaborar Tabela de Pontuação das Atividades Docentes.
10/2021 - 10/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, Representante suplente do Departamento de Alimentos no Colegiado de Curso de Farmácia.
03/2023 - 09/2023
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de Comissão de Reestrururação das Linhas de Pesquisa do PPGA.
08/2022 - 12/2022
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 881 - Alimentos Funcionais
06/2022 - 10/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, #61607;Comissão responsável pela Chamada Pública para Redistribuição de Docente de Magistério Superior do Departamento de Alimentos.
04/2022 - 08/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, Comissão de Avaliação do Projeto de Planejamento Estratégico do Departamento de Alimentos.
03/2022 - 07/2022
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 872 - Alimentos para Fins Especiais
03/2022 - 07/2022
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 044 - Tópicos Especiais em Ciência de Alimentos: Rotulagem de Alimentos
06/2020 - 06/2022
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, Representante suplente do Colegiado de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos.
08/2021 - 12/2021
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 895 - Rotulagem de Alimentos
10/2019 - 10/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, Representante titular do Departamento de Alimentos no Colegiado de Farmácia.
03/2021 - 07/2021
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 044 - Tópicos Especiais em Ciência de Alimentos: Rotulagem de Alimentos
03/2021 - 07/2021
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 872 - Alimentos para Fins Especiais
02/2021 - 03/2021
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, Seleção para Professor Substituto Área de Conhecimento: Edital 361/2021. Área de Conhecimento:Ciência e Tecnologia de Alimentos.
08/2020 - 12/2020
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 879 - Tópicos em Ciência de Alimentos: Rotulagem de Alimentos
03/2020 - 07/2020
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 872 - Alimentos para Fins Especiais
06/2018 - 06/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, Titular no Colegiado do Curso de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos.
03/2019 - 12/2019
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 055 - Estágio em Alimentos
09/2018 - 10/2019
Extensão universitária , Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Curso - 102360 - TREINAMENTO EM ROTULAGEM DE ALIMENTOS.
10/2017 - 10/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, Suplente no Colegiado do curso de Farmácia.
03/2019 - 07/2019
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 881 - Alimentos Funcionais
08/2018 - 12/2018
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 879 - Tópicos em Ciência de Alimentos: Rotulagem de Alimentos
10/2018 - 10/2018
Extensão universitária , Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Evento - 203502 - Palestra: o novo Marco Regulatório sobre Suplementos Alimentares.
03/2018 - 07/2018
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise de Alimentos (ALM 023; colaboração)
03/2018 - 07/2018
Ensino, Ciências de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 872 - Alimentos para Fins Especiais
03/2018 - 07/2018
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 044 - Tópicos Especiais em Ciência de Alimentos - Interações Medicamentos x Alimentos
03/2018 - 07/2018
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ALM879 - Tópicos Especiais em Ciência de Alimentos: Interações Medicamento x Alimento
03/2018 - 07/2018
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Interações entre Medicamentos e Alimentos (ALM 879; coordenação);, Alimentos para Fins Especiais (ALM 872; colaboração)
05/2017 - 06/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia da UFMG, Departamento de Alimentos.,Cargo ou função, Suplente no Colegiado do Curso de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos.
03/2018 - 05/2018
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia (ALM 027; colaboração no conteúdo de Alimentos Funcionais e para Fins Especiais)
11/2017 - 05/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Farmácia da UFMG.,Cargo ou função, inserção da área de suplementação alimentar no Departamento de Alimentos.
03/2017 - 05/2018
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Interações entre medicamentos e alimentos (ALM 044; coordenação), Terapia Nutricional Enteral e Parenteral (ALM 035; colaboração)
03/2017 - 05/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos funcionais (ALM 021; colaboração)
03/2017 - 05/2017
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos funcionais (ALM 881; colaboração)
03/2017 - 05/2017
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 021 - Alimentos Funcionais
03/2017 - 05/2017
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ALM 044 - Tópicos Especiais em Ciência de Alimentos - Interações Medicamento x Alimento

2016 - 2016

Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta, Carga horária: 4

Outras informações:
Colaboradora nas disciplinas de Nutrição do Idoso e Nutrição Ambulatorial

2015 - 2016

Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Adjunta, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professora Adjunta, disciplinas: Prática Orientada III, Atenção Nutricional, Fisiopatologia das Doenças Nutricionais II, Dietoterapia II, Membro da Comissão de AACC (Atividades Acadêmicas, Científicas, Culturais)

2015 - 2016

Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora colaboradora, Carga horária: 2

Outras informações:
Professora colaboradora na disciplina de Trabalho de Conclusão de Curso II para o curso de Nutrição

2009 - 2015

Universidade de Itaúna

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora das Disciplinas: Nutrição e Metabolismo; Nutrição Aplicada ao Esporte; Farmacologia Aplicada à Nutrição; Tópicos Especiais em Nutrição.

2014 - 2015

Centro Universitário de Sete Lagoas

Vínculo: Administrativo, Enquadramento Funcional: Membro do Núcleo Docente Estruturante, Carga horária: 4

Outras informações:
Membro do NDE do curso de nutrição, desenvolvendo atividades junto à coordenação de curso relativas à reestruturação do Projeto Político Pedagógico de Curso, avaliações e estratégias para melhora do curso em avaliações externas.

2010 - 2015

Centro Universitário de Sete Lagoas

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8

Outras informações:
Professora das disciplinas: Estudos Teóricos Sistematizados - Saúde Materna e Prática Multiprofissional Integrada na cidade Pólo - Saúde Materna; Nutrição e Metabolismo; Estudos Teóricos Sistematizados - Saúde do Adulto; Farmacologia e Interações Droga-Nutriente; Estudos de Investigação Científica OTCC - Desenvolvimento de Projetos de Pesquisa para o curso de Nutrição.

2010 - 2011

Centro Universitário de Sete Lagoas

Vínculo: Supervisor de estágio, Enquadramento Funcional: Supervisor de estágio, Carga horária: 4

Outras informações:
Supervisora de estágio de Prática Integrada Multiprofissional da Cidade Pólo da disciplina Saúde Materna.

2011 - 2015

Prefeitura Municipal de Contagem

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Servidor público, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista concursada. Atua no Núcleo de Apoio à Saúde da Família da Regional Ressaca I. Executa atividades de intervenção nutricional individuais e coletivas que abrangem a promoção e a proteção da saúde, a prevenção de agravos, o diagnóstico, o tratamento, a reabilitação e a manutenção da saúde junto às Equipes de Saúde da Família.

2009 - 2010

Prefeitura Municipal de Papagaios

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, RT pela alimentação escolar, Carga horária: 20

Outras informações:
Supervisão, coordenação, programação, execução especializada de trabalhos relativos à educação alimentar, nutrição e dietética no âmbito da alimentação escolar. Elaboração e execução de capacitações de cozinheiras sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolr (PNAE), controle higiênico-sanitário, alimentação saudável e teste de novas receitas. Elaboração de lista de compras para as escolas municipais e cardápios, controle de custos e participação no processo licitatótrio.

2007 - 2009

Lar Maria Clara- Instituição de Longa Permanência para Idosos,SSVP,Contagem

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Avaliação e intervenção nutricional em idosos desnutridos, com escaras de decúbito, diabéticos, hipertensos, com insuficiência renal e excesso de peso. Acompanhamento das atividades de produção de refeições, treinamento de funcionários e voluntários manipuladores de alimentos sobre higiene de alimentos; auxílio na elaboração de cardápios, procedimentos operacionais e manual de boas práticas.