Ana Paula Cassulino

Sólida formação teórica e experiência prática nas áreas de Pesquisa Científica, Nutrição Clínica, Marketing e Comercial. Mestre em Ciências da Nutrição pela UNIFESP (2014); MBA em Gestão Estratégica e Econômica de Mercado pela FGV (2011); Gestão em Marketing pela UNIP (2007); Aprimoramento em Nutrição Materno Infantil pela UNIFESP (2002); Graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2000).

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Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição

2012 - 2014

Universidade Federal de São Paulo
Título: Farmaconutrição no paciente criticamente doente: efeito da emulsão lipídica a base de óleo de peixe em parâmetros das respostas inflamatória e hormonal,Ano de Obtenção: 2014
Vera Lúcia Flor Silveira.Coorientador: Karina Vieira de Barros Munhoz. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: AGP n-3; paciente criticamente doente; resposta inflamatória; resposta hormonal; sepse.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição.

Especialização em Nutricao em Saude Publica

2001 - 2002

Universidade Federal de São Paulo
Título: Alimentação infantil em comunidades carentes
Orientador: Macarena Devincenzi
Bolsista do(a): Fundação do Desenvolvimento Administrativo.

Graduação em Gestão em Marketing

2006 - 2007

Universidade Paulista
Título: Plano de Negócios da Empresa ATIVA Empreendimentos Imobiliários
Orientador: José Augusto Bauer

Graduação em Nutrição

1997 - 2000

Centro Universitário São Camilo
Título: Acompanhamento Nutricional a um paciente portador de ferida cirúrgica infectada, diabetes mellitus tipo II, cirrose hepática e encefalopatia hepática
Orientador: Vera Silvia Frangella

Formação complementar

2009 - 2011

MBA em Gestão Estratégica e Econômica de Mercado. (Carga Horária: 504h). , Fundação Getulio Vargas.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

VII Congresso da Sociedade Internactinal de Nutrigenética/Nutrigenômica (ISNN). Associations between single nucleotide polymorphisms IL-6 and TNFα cytokines and outcomes in critically ill elderly receiving fish oil based lipid emulsion as pharmaconutrition. 2013. (Congresso).

25th annual congress of the european Society of intensive care medicine (eSicm. Can intravenous n-3 fatty acids, as pharmaconutrition, modify plasma phospholipids composition and clinical outcome in critically ill elderly?. 2012. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Heider Mendonça Andrade

SILVEIRA, V. L. F.; BARROS,;CASSULINO, A. P.. Influência dos ômega-6 e ômega-3 no crescimento do melanoma murino associado a um microambiente inflamatório agudo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de São Paulo.

Produções bibliográficas

BARROS, KARINA V. ; CARVALHO, PATRICIA O. ; CASSULINO, ANA P. ; ANDRADE, IRACEMA ; WEST, ANNETTE L. ; MILES, ELIZABETH A. ; CALDER, PHILIP C. ; SILVEIRA, VERA L.F. . Fatty acids in plasma, white and red blood cells, and tissues after oral or intravenous administration of fish oil in rats. Clinical Nutrition (Edinburgh) , v. 32, p. 993-998, 2013.
BARROS, K. V. ; CASSULINO, A. P. ; SCHALCH, L. ; MUNHOZ, E. D. V. ; MANETTA, J. A. ; CALDER, P. C. ; SILVEIRA, V. L. F. . Pharmaconutrition: Acute Fatty Acid Modulation of Circulating Cytokines in Elderly Patients in the ICU. JPEN. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition , v. 38, p. 467-474, 2013.
BARROS, KARINA V. ; CASSULINO, ANA PAULA ; SCHALCH, LÍVIA ; DELLA VALLE MUNHOZ, EDUARDO ; MANETTA, JOSÉ ANTÔNIO ; NOAKES, PAUL S. ; MILES, ELIZABETH A. ; CALDER, PHILIP C. ; FLOR SILVEIRA, VERA L. . Supplemental intravenous n-3 fatty acids and n-3 fatty acid status and outcome in critically ill elderly patients in the ICU receiving enteral nutrition. Clinical Nutrition (Edinburgh) , v. 1, p. j.clnu.2012.10, 2012.
BOTTONI, ANDREA ; BOTTONI, ADRIANA ; CASSULINO, ANA P. ; BIET, FLÁVIA ; SIGULEM, DIRCE M. ; OLIVEIRA, GABRIELA P.C. ; MARCO, DENISE ; POLISELLI, CRISTINA ; RODRIGUES, RITA C. ; JUZWIAK, CLAUDIA R. ; DA SILVA, MARIA L.T. ; DE CASTRO, ISAC ; WAITZBERG, DAN L. . Impact of nutrition support teams on hospitals nutritional support in the largest South American city and its metropolitan area. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) , v. 24, p. 224-232, 2008.
BARROS, K. V. ; CASSULINO, A. P. ; SILVEIRA, V. L. F. . Polyunsaturated Fatty Acids, Ulcerative Colitis and Cancer Prevention. In: Rajunor Ettarh. (Org.). Colorectal Cancer - From Prevention to Patient Care. 1ed.New Orleans: InTech, Published, 2012, v. 1, p. 157-172.
SIGULEM, D. M. ; DEVINCENZI, M. U. ; CISOTO, L. R. ; LESSA, A. C. ; CASSULINO, A. P. ; BIET, F. . Atenção Nutricional à Criança em Comunidades Carentes. In: III World Congress of Pediatric Nutrition, 2001, São Paulo. Anais of III World Congress of Pediatric Nutrition, 2001.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de São Paulo, Departamento de Fisiologia. , Rua Botucatu, 862 - 2 andar, Vila Clementino, 04023060 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (011) 55739525, Fax: (011) 55739525, URL da Homepage:

Experiência profissional

2012 - 2014

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Tese:FARMACONUTRIÇÃO NO PACIENTE CRITICAMENTE DOENTE: EFEITO DA EMULSÃO LIPÍDICA À BASE DE ÓLEO DE PEIXE EM PARÂMETROS DAS RESPOSTAS INFLAMATÓRIA E HORMONAL

2002 - 2004

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Co-investigador, Carga horária: 30

Outras informações:
Co-investigadora em teses de Doutorado na área de Nutrição

2010 - 2012

Grupo Médico Nutricional

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista clínica do Grupo Médico Nutricional, membro da equipe de EMTN Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional: avaliação e acompanhamento dos pacientes em terapia nutricional

2005 - 2006

companhia de nutrição

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista clínica nas empresas Natura e Nívea: atendimento nutricional para colaboradores; criação e exposição de eventos sobre qualidade de vida; gestão de informações nutricionais através de comunicação interna