Patricia Sinnecker

2002 - 2005

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

2004 - 2004

Pós-Doutorado. , University of Innsbruck, UI, Austria. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Congresso Acadêmico Unifesp 2023. A UNIVERSIDADE ABERTA ÀS PESSOAS IDOSAS DO CAMPUS DIADEMA: OS DESAFIOS PÓSISOLAMENTO DA PANDEMIA. 2023. (Congresso).

Congresso Acadêmico Unifesp 2023. Composição nutricional de maçã de elefante (Dillenia indica L.) e avaliação sensorial de seu sucoSEU SUCO. 2023. (Congresso).

evento "VI Congresso de Extensão da AUGM: Democratização e Extensão Universitária" no. UNIVERSIDADE ABERTA ÀS PESSOAS IDOSAS (UAPI) DA UNIFESP CAMPUS DIADEMA: AÇÕES NA PANDEMIA E PÓS PANDEMIA. 2023. (Congresso).

2nd Food Labeling Week in Brazil. 2022. (Encontro).

Congresso Acadêmico UNIFESP 2022. Efeitos da adição de inulina e mucilagem de chia como substitutos de óleo e ovo em maionese light. 2022. (Congresso).

Conexão FEA - Alimentos Funcionais. 2021. (Outra).

Conexão FEA - Rotulagem de Alimentos. 2021. (Outra).

Congresso Acadêmico UNIFESP 2021. Formação de hábitos alimentares saudáveis através de práticas pedagógicas para crianças de 0 a 3 anos. 2021. (Congresso).

First Food Labeling Week in Brazil - 2021. 2021. (Encontro).

Nutrição 4.0 - Pensando os Alimentos do Futuro. 2021. (Seminário).

Curso presencial de Rotulagem de Alimentos. 2020. (Oficina).

VI Congresso Acadêmico da Unifesp - Ciência e Universidade transformações para a sociedade. BRINCANDO COM OS RÓTULOS NUTRICIONAIS NA EDUCAÇÃO ALIMENTAR PARA CRIANÇAS. 2020. (Congresso).

IV Congresso Acadêmico UNIFESP. Desenvolvimento de macarrão de arroz preto (Oryza sativa L.), avaliação físico-química e sensorial. 2018. (Congresso).

III Congresso Acadêmico UNIFESP. Acompanhamento das atividades do Restaurante Universitário do campus Diadema. 2017. (Congresso).

I Simpósio de Ciências Farmacêuticas Unifesp Diadema.Alimentos Funcionais e Envelhecimento. 2017. (Simpósio).

Conferência "Diretrizes Governamentais, Harmonização e Tendências em Regulamentação. 2016. (Outra).

Palestra Desenvolvimento Econômico e trabalho em Diadema (PROEX Unifesp). 2016. (Encontro).

Workshop IUFoST / sbCTA "Food Security a multidisciplinary challenge. 2016. (Encontro).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA. Cereais matinais de arroz pigmentado: avaliação sensorial e estabilidade de compostos bioativos. 2016. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBCTA. Otimização do processamento de cereais matinais a base de arroz pigmentado. 2016. (Congresso).

V VitaFoods South America. 2015. (Feira).

XXIII Congresso de Iniciação Científica UNIFESP PIBIC 2015 in I Congresso Acadêmico UNIFESP . 8 a 11 de junho, 2015. UNIFESP. Avaliação sensorial e estabilidade de compostos bioativos em cereais matinais extrusados de arroz preto e vermelho. 2015. (Congresso).

XXIII Congresso de Iniciação Científica UNIFESP PIBIC 2015 in I Congresso Acadêmico UNIFESP . 8 a 11 de junho, 2015. UNIFESP. Características químicas e sensoriais do arroz preto e vemelho. 2015. (Congresso).

17th World Congress of Food Science & Technology (IUFoST 2014). Nutrients and phenolic compounds in new brazilian pigmented rice cultivars. 2014. (Congresso).

III Congreso Internacional de Ingeniería Química, Biotecnológica y Alimentaria. Estabilidade de compostos fenólicos em extrusados de arroz pigmentado. 2014. (Congresso).

IV Vita Food South America. 2014. (Feira).

Workshop de tecnologia avançada de moagem e panificação. 2014. (Oficina).

XLIX SUPFARMA USP.Effect of thermoplastic extrusion on phenolic compounds and antioxidant activity in pigmented rice. 2014. (Encontro).

Saúde e Nutrição Fortificação vitamínica e Mineral - MERCK MILLIPORE.Principais deficiências de micronutrientes da população brasileira e seus impactos na saúde. 2013. (Encontro).

Workshop A Rotulagem de Alimentos no Brasil e Mercosul. Avanços, Desafios e Oportunidades. 2013. (Outra).

Semana Acadêmica de Química - UNG.Alimentos funcionais: aspectos bioquímicos e tendências na Indústria de Alimentos. 2006. (Encontro).

Semana Cultural - UNIFIEO.Alimentos funcionais: aspectos bioquímicos e tendências na Indústria de Alimentos. 2006. (Encontro).

6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Desaparecimento da cor verde em sementes de soja. 2005. (Simpósio).

Einladung zum Institutsseminar - Institute für Organische Chemie - University of Innsbruck.Chlorophyll breakdown in soybean: influence of maturation stage and post-harvest drying temperature. 2005. (Seminário).

3rd International Congress on Pigments in Food. Antioxidant activity of chlorophylls and their derivatives by the beta-carotene bleaching method. 2004. (Congresso).

China International Soy Conference and Exhibition. Chlorophyll degradation in soybean (Glycine max L. Merr) during maturation and effect of drying temperature. 2002. (Congresso).

VII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP.Síntese enzimática, extração e purificação de feoforbídeo a de folhas de espinafre. 2002. (Encontro).

8a Semana Universitária Farmacêutica - UMC.Alimentos Funcionais. 2000. (Encontro).

The Third International Soybean Processing and Utilization Conference (ISPUC-III). The Third International Soybean Processing and Utilization Conference (ISPUC-III). 2000. (Congresso).

First International Congress on Pigments. First International Congress on Pigments. 1999. (Congresso).

II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Progresso e Ação para o ano 2000.II Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 1997. (Simpósio).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e tecnologia de Alimentos. XV Congresso Brasileiro de Ciência e tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

GENOVESE, M. I.; GLORIA, M. B. A.; PESTANA, C. M. D.;SINNECKER, P.. Avaliação da biodisponibilidade dos elagitaninos de cambuci (Campomanesia phaeaBerg) em indivíduos saudáveis e com sobrepeso/obesidade. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Bonsanto, F. P.; Prado, J.M.; FASOLIN, L. H.;SINNECKER, P.. Extração e caracterização de compostos bioativos do fruto Dillenia indica. 2022. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Paulo.

OLIVEIRA, M.;SINNECKER, P.; MEZA, S. L. R.. Lecitina de arroz (Oryza sativa): caracterização físico-química, nutricional e estabilidade. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

VENTURINI, A. C.;SINNECKER, P.; Braga, M. B.; CARVALHO, R. A.. Estabilidade oxidativa de hambúrguer de Salmão enriquecido com fibra utilizando farinha de uva e aveia. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de São Paulo.

GENOVESE, M. I.;SINNECKER, P.MARQUEZ, U. M. L.; Bersanetti, P.A.. Compostos bioativos fenólicos de frutos nativos da família Myrtaceae: avaliação da bioacessibilidade e do potencial funcional relacionado às doenças cardiovasculares. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

YOSHIDA, C. M. P.; CARVALHO, R. A.; CAPERUTO, L. C.;SINNECKER, P.. Barra de cereais formulada com plantas alimentícias não-convencionais (PANC) - Yacon e Ora-pro-Nobis. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de São Paulo.

Nascimento, J.R.O.;SINNECKER, P.MARQUEZ, U. M. L.; Pimenta, D.C.. Avaliação do potencial de formação de peptídeos inibidores da enzima conversora da angiotensina I a partir de hidrolisados proteicos de amêndoas de cupuaçu fermentadas. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

SINNECKER, P.; SILVA, A. C. C. E.; DOMENE, S. M. A.. Desenvolvimento e avaliação das propriedades tecnológicas, de aceitabilidade e da composição de pães sem glúten à base de farinha de grão de bico integral. 2015. Dissertação (Mestrado em INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade Federal de São Paulo.

MARQUEZ, U. M. L.; CORDENUNSI, B. R.;SINNECKER, P.. Inibição da enzima conversora de angiotensina I (ECA) e da alfa amilase por compostos fenólicos de arroz integral cru e cozido. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciencia de Alimentos) - Universidade de Sao Paulo.

Sabato, F.S.; RELA, P. R.; Muradian, L.B.A.;SINNECKER, P.; ARTHUR, W.. Simulação do transporte de mangas irradiadas para exportação. 2007 - Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares.

OLIVEIRA, M.; Ferreira, C.D.; Wickert, E.;SINNECKER, P.. Pós-colheita de arroz aromático: Otimização dos parâmetros de secagem e influência das condições e embalagens de armazenamento. 2023. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Pelotas.

GENOVESE, M. I.; SANTOS, R. F.; MANCINI FILHO, J.;SINNECKER, P.. Biodisponibilidade dos compostos fenólicos de Eugenia dysenterica DC e efeito sobre as respostas glicêmicas, insulinêmica e incretínica de indivíduos portadores de síndrome metabólica e disglicemia. 2019. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.

SINNECKER, P.; BASTOS, D. H. M.; ONG, T. P.; PURGATTO, E.;MARQUEZ, U. M. L.. Identificação e propriedades físico-químicas da clorofilina cúprica de sódio e da clorina cúprica e6. 2013 - Universidade de Sao Paulo.

Sabato, F.S.; Muradian, L.B.A.; SILVA, L. G. A. E.; RELA, P. R.; ZENEBON, O.;SINNECKER, P.. Efeitos nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais em amostras de mel de abelhas submetidas à radiação gama.. 2010 - Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares.

Sabato, F.S.; (Arthur, V.); Muradian, L.B.A.; CALVO, W. A. P.;SINNECKER, P.. Estudo das propriedades do açúcar líquido invertido processado com radiação gama e feixe de elétrons. 2007. Tese (Doutorado em Doutorado Ciência Tecnologia Nuclear aplicações) - Instituto de`Pesquisas Energéticas e Nucleares.

SINNECKER, P.; BASTOS, D. H. M.;MARQUEZ, U. M. L.. Bioacessibilidade, atividade antioxidante e antiproliferativa de compostos bioativos fenólicos de sucos de frutos da família Myrtaceae. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Mestrado em Ciencia de Alimentos) - Universidade de Sao Paulo.

LOPES, P. S.; CARVALHO, R. A.;SINNECKER, P.; VENTURINI, ANNA CECILIA. Intervenções estratégicas para o enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) no Brasil: articulação de saberes na escola para prevenção da obesidade infantil. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de São Paulo.

CASTRO, I. A.; MANCINI FILHO, J.;SINNECKER, P.. Bioavailability of ellagitannis from cambuci (Campomanesia phae Berg) in healthhy subjects and in type 2 diabetic patients. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de São Paulo.

VENTURINI, A. C.;SINNECKER, P.; Braga, M. B.. Características físico-químicas da farinha de uva e seu efeito sobre a estabilidade oxidativa, propriedades físico-químicas e aceitação sensorial de hambúrguer de salmão estocado a -18oC. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de São Paulo.

YOSHIDA, C. M. P.;SINNECKER, P.; Perazzo, F.F.. Barra de cereais com prebiótico e alto teor protéico utilizando plantas alimentícias não convencionais. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Federal de São Paulo.

SINNECKER, P.; MANCINI FILHO, J.; MASSARETO, I. L.. Estudo da estabilidade de compostos fenólicos de flocos de arroz obtidos de grãos pigmentados. 2014.

COSTA, S. M. L.; GOMES, E. L.;SINNECKER, P.. A transformação da paisagem no entorno da escola Maria Theodora Pedreira de Freitas ? em Alphaville. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Educação Ambiental com ênfase em Espaços Educadores Suste) - Universidade Federal de São Paulo.

COSTA, S. M. L.; GOMES, E. L.;SINNECKER, P.. Do lixo ao luxo: sustentabilidade e empreendedorismo como possibilidadepara salvar o nosso planeta. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Educação Ambiental com ênfase em Espaços Educadores Suste) - Universidade Federal de São Paulo.

COSTA, S. M. L.; GOMES, E. L.;SINNECKER, P.. A sustentabilidade na escola - reduzindo, reutilizando e reciclando o lixo. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Educação Ambiental com ênfase em Espaços Educadores Suste) - Universidade Federal de São Paulo.

YOSHIDA, C. M. P.; VENTURINI, A. C.;SINNECKER, P.. Intolerância à lactose e a indústria de alimentos lácteos. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

CAVALARI, ALINE ANDREIA; OKAMOTO, D. N.;SINNECKER, P.. Extração de Carboidratos e Caracterização dos Polissacarídeos de Dillenia indica L., 1753 a Maçã do Elefante. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de São Paulo.

Silva, C.F.; MARTINS, C. R.;SINNECKER, P.. Consumo e reciclabilidade de embalagens plásticas no Brasil: uma revisão bibliográfica. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Paulo.

VENTURINI, A. C.; YOSHIDA, C. M. P.;SINNECKER, P.. Aproveitamento sustentável de subprodutos do pescado: potencial para redução do desperdício e contribuição à segurança alimentar. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

VENTURINI, A. C.; YOSHIDA, C. M. P.;SINNECKER, P.. Peptídeos Bioativos: uma oportunidade para inovação em saúde e desenvolvimento de alimentos funcionais. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

SILVA, CLÁSSIUS F DA; GIONGO, C. V. T.;SINNECKER, P.. Efeito de biopolímeros usados em embalagens ativas para captura de etileno. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Universidade Federal de São Paulo.

VENTURINI, A. C.; YOSHIDA, C. M. P.;SINNECKER, P.. Nova legislação para rotulagem de alimentos - do desenvolvimento à implementação. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

YOSHIDA, C. M. P.; Silva, C.F.;SINNECKER, P.. Filmes de quitosana contendo látex de sangue de dragão com potencial aplicação como máscaras de tratamento da pele. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Paulo.

VENTURINI, A. C.; YOSHIDA, C. M. P.;SINNECKER, P.. Pães sem glúten: Explorando Possibilidades. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

YOSHIDA, C. M. P.; CAPERUTO, L. C.;SINNECKER, P.. Probióticos e Prebióticos: Alimentação Funcional e Microbiota Intestinal. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de São Paulo.

FASOLIN, L. H.; YOSHIDA, C. M. P.;SINNECKER, P.. Estudo teórico sobre a emissão de CO2 na produção de embalagens plásticas Sustentáveis da Área de Alimentos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Paulo.

FASOLIN, L. H.; YOSHIDA, CRISTIANA M. P.;SINNECKER, P.. Uma Visão da Engenharia Química Sobre a Produção de Nanopartículas para Aplicações Farmacológicas. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Paulo.

FASOLIN, L. H.; YOSHIDA, CRISTIANA M. P.;SINNECKER, P.. Embalagens Sustentáveis a partir de Polímeros Biodegradáveis e suas Aplicações no Mercado. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Paulo.

YOSHIDA, CRISTIANA M. P.; VENTURINI, A. C.;SINNECKER, P.. Uso de parabenos em alimentos e o seu impacto para saúde humana. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Paulo.

VENTURINI, A. C.; YOSHIDA, C. M. P.;SINNECKER, P.. Atividade antimicrobiana em óleos essenciais e suas aplicações na indústria de alimentos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

VENTURINI, A. C.; YOSHIDA, C. M. P.;SINNECKER, P.. Alimentos processados e ultraprocessados e os impactos para a saúde da população. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

VENTURINI, A. C.; YOSHIDA, CRISTIANA M. P.;SINNECKER, P.. Novo marco regulatório de suplementos alimentares ? do desenvolvimento à implementação. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

Bonsanto, F. P.; YOSHIDA, C. M. P.;SINNECKER, P.. Desenvolvimento de micropartículas a partir de emulsões Jânus?. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

Ferraz, H.O.; DUQUE, M. D.;SINNECKER, P.. Rotulagem nutricional de alimentos - cenário regulatório no Brasil e impacto social. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

SANTOS, C. L.; ALEME, H. G.;SINNECKER, P.. Letramento científico sobre alimentos funcionais e seu papel na tomada de decisão por consumo de alimentos saudáveis. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências) - Universidade Federal de São Paulo.

VENTURINI, A. C.;SINNECKER, P.; Bonsanto, F. P.. Associação entre carne vermelha e câncer coloretal - uma revisão. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

YOSHIDA, C. M. P.; VENTURINI, A. C.;SINNECKER, P.. Desenvolvimento de muffin funcional com redução de açúcar e fonte de fibras. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

VENTURINI, A. C.; YOSHIDA, C. M. P.;SINNECKER, P.. Possíveis impactos da dieta vegana na nutrição e saúde. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

VENTURINI, A. C.;SINNECKER, P.; YOSHIDA, C. M. P.. Vida útil de Salmão do atlântico (Salmo salar) embalado em atmosfera modificada. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

TELLES, M. M.;SINNECKER, P.; CAPERUTO, L. C.. Diabetes mellitus tipo 1 - Tratamento convencional aliado a terapia nutricional. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

YOSHIDA, C. M. P.;SINNECKER, P.; VENTURINI, A. C.. Desenvolvimento de sorvete funcional sabor limão: adição de chá verde e okara. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

YOSHIDA, C. M. P.; VENTURINI, A. C.;SINNECKER, P.. Iogurte e Saúde. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

VENTURINI, A. C.; YOSHIDA, C. M. P.;SINNECKER, P.. Avaliação sensorial, tecnológica e nutricional de sorvetes artesanais com substituição de gordura e adição de fibras. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

VENTURINI, A. C.; YOSHIDA, C. M. P.;SINNECKER, P.. Otimização dos parâmetros tecnológicos em produtos cárneos com propriedades funcionais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

VENTURINI, A. C.;SINNECKER, P.; Lopes, P.S.. O papel das antocianinas na manutenção da saúde e prevenção de doenças. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

SINNECKER, P.; GENOVESE, M. I.; FINARDI FILHO, F.. Nutraceuticos, alimentos funcionais, quais as semelhanças e as diferenças? Um estudo sobre vitamina D. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade de São Paulo.

VENTURINI, A. C.; YOSHIDA, C. M. P.;SINNECKER, P.. Propriedades Nutricionais de carne bovina. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

SINNECKER, P.; VENTURINI, A. C.; YOSHIDA, C. M. P.. Alimentos funcionais: tendências perspectivas e legislação brasileira. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

SINNECKER, P.; VENTURINI, A. C.; YOSHIDA, C. M. P.. Desenvolvimento de pão integral funcional rico em fibras e ômega 3. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

SINNECKER, P.; YOSHIDA, C. M. P.; VENTURINI, A. C.. Vinho tinto orgânico e seus benefícios à saúde. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

YOSHIDA, C. M. P.; VENTURINI, A. C.;SINNECKER, P.. Proteinas do soro do leite aspectos funcionais e tecnológicos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

LEONARDI, G. R.; VENTURINI, A. C.;SINNECKER, P.. Analise sensorial teste de aceitação e intenção de compra de formulações de hidrogel. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo.

SINNECKER, P.. Aspectos industriais da produção e utilização de óleos essenciais. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Quimica) - Centro Universitário FIEO.

SINNECKER, P.. Vantagens na utilização de compostos de bismuto na fase sabão em graxas lubrificantes. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Centro Universitário FIEO.

SINNECKER, P.. Processo de deposição química sobre acrilonitrina butadieno estireno (ABS). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Centro Universitário FIEO.

SINNECKER, P.; Yano, H.M.. A utilização da farinha da casca de maracujá por TLC e análise de rotulagem. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Centro Universitário FIEO.

Lima, U.M.R.;SINNECKER, P.. Aditivos alimentares. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO.

CRUZ, J. W. M. C.;SINNECKER, P.. Fragrâncias como diferencial de produtos da empresa brasileira de cosméticos Natura. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Quimica) - Centro Universitário FIEO.

SINNECKER, P.; SARTORELLI, P.. Avaliação da atividade antioxidante de duas espécies de leguminosae. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO.

SINNECKER, P.. Utilização e babosa (Aloe arborescens Mill.) no tratamento de queimaduras. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Centro Universitário FIEO.

SINNECKER, P.. Estudo da germinação de sementes de Eruca sativa Mill. (rúcula) em diferentes regimes hidricos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Centro Universitário FIEO.

SINNECKER, P.. Levantamento de liquens no Parque Previdência, São Paulo (SP). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Centro Universitário FIEO.

SINNECKER, P.; SCABBIA, R. J. A.. Levantamento de árvores portadoras de epífitas vasculares no Parque Estadual das Fontes do Ipiranga, São Paulo. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Centro Universitário FIEO.

SINNECKER, P.. Classificação da farinha de trigo através da alveografia com hidratação constante. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Centro Universitário FIEO.

SINNECKER, P.; Ferraz, M.V.. Edilaine Barbosa Ferreira.Avaliação de produtos naturais para o controle de cupins subterrâneos do gênero Coptotermes spp.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Centro Universitário FIEO.

CESAR, A. S. M.; KAMOGAWA, M. Y.; LIMA, G. P. P.; CARVALHO, R. A.;SINNECKER, P.. Concurso para provimento de cargo de Professor Doutor do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos na área de "Bromatologia". 2024. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - USP.

Efeito de adição de inulina e mucilagem de chia como substitutos de gordura e ovo em maionese light: aspectos tecnológicos, nutricionais e sensoriais; Início: 2022; Iniciação científica (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Efeito da adição do prebiótico inulina em maionese light na estabilidade da emulsão e propriedades funcionais; Início: 2021; Iniciação científica (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; (Orientador);

Formação de hábitos alimentares saudáveis através de práticas pedagógicas para crianças de 0 a 3 anos; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Educação Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Brincando com os rótulos nutricionais da educação alimentar para crianças; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Educação Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Substitutos de açúcares em alimentos para fins dietéticos; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Quimica Tecnológica) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Embalagens alimentícias inteligentes e ativas; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Quimica Tecnológica) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Tecnologia do sabor nas indústrias de alimentos; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Quimica Tecnológica) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Nova rotulagem nutricional frontal de alimentos - impactos em alimentos ricos em açúcares adicionados; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Crescimento e desafios dos alimentos "plant-based"; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Novas tecnologias sensoriais inteligentes: rastreando percepção e aceitação do consumidor; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Potencial e desafios do mercado de probióticos; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

O consumo de sódio no Brasil, políticas públicas para sua redução e impactos na saúde; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Benefícios da Cúrcuma spp; e seus derivados para a saúde humana, avanços e desafios; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Avaliação da composição centesimal de maçã de elefante (Dillenia indica L) e análise sensorial de seu suco; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Massas alimentícias sem glúten: uma análise multivariada de informações nutricionais, ingredientes e aditivos expressos nos rótulos; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Aplicação da tecnologia de spray-drying em encapsulação de aromas na indústria de alimentos; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Aspectos Nutricionais de leites vegetais a base de cereais; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Avaliação nutricional de diferentes bebidas vegetais a base de castanhas, coco e amendoim enquanto alternativas ao consumo de leite animal; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Alimentos funcionais para a população idosa; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

O que tem nas massas alimentícias sem glúten?; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Desenvolvimento de maionese light com prebióticos e ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, caracterização físico-química e análise sensorial; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Desenvolvimento de macarrão de arroz preto (Oryza sativa L; ), avaliação físico-química e sensorial; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Estudo sobre a proposta de novo modelo de rotulagem nutricional frontal; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Análise sensorial de pamonhas com teor reduzido de açúcar; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Frutas da Amazônia e seus benefícios à saúde; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Uso de gomas alimentícias como aditivos naturais; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Desenvolvimento de geléia dite de physalis com prebióticos, caracterização físic0-química, sensorial e nutricional; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Determinação de fibras alimentares pelo método enzimático-gravimétrico e por cromatografia liquida de alta eficiência: um estudo comparativo; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Cereais matinais produzidos a partir de arroz pigmentado: avaliação sensorial e estabilidade de compostos bioativos; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Caracteristicas quimicas e sensoriais do arroz preto e vermelho; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Intolerância à lactose: evolução do distúrbio digestivo e novas opções de dieta; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Benefícios e riscos à saúde associados ao consumo de pasta de amendoim; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Hamburguer funcional de soja e chia; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Importância e perfil de alimentos probióticos comercializados na cidade de São Paulo; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Compostos bioativos em brownie funcional e seus benefícios à saúde; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Desenvolvimento e caracterização da composição centesimal de brownie funcional; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Estudo comparativo do valor nutricional de diferentes tipos de hambúrguer; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Análise sensorial de brownie funcional e adequação do rótulo à legislação brasileira vigente; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Alimentos funcionais: tendências perspectivas e legislação brasileira; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Desenvolvimento de pão integral funcional rico em fibras e ômega 3; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Vinho tinto orgânico e seus benefícios à saúde; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

O uso de embalagens ativas e inteligentes na conservação de alimentos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Diferença entre o chocolate convencional e diet; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Tecnologia de encapsulamento de aromatizantes aplicado a indústria alimentícia; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Os benefícios da dieta mediterrânea na saúde; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Redução de sódio nos alimentos industrializados: metas para as indústrias 2013; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Redução de sódio através de cloreto de sódio e substituição parcial por cloreto de potássio: influência sobre as características físico-químicas e sensoriais em produtos cárneos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Uso de probióticos e prebióticos em formulações infantis para prevenção e tratamento de gastroenterites; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Análise de rações caninas: comparativo nutricional em base seca; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Nutrição enteral; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Aspectos químicos da culinária; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Avaliação da performance de iogurtes produzidos a partir de cepa de Streptococcus thermophilus / Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus, quanto à viscosidade, tempo de fermentação e pós acidificação em sua vida de prateleira; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Soro de queijo: poluição e alternativas de aproveitamento; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Sistemas de elaboração de vinhos tintos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Química) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Arroz preto e seus benefícios à saúde; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

S; Beltrame; Incidência de toxinfecções alimentares em alunos do Centro Universitário FIEO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Suplemento a base de creatina utilizada no âmbito esportivo; Efeitos do suplemento ergogênico no organismo; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Alimentos orgânicos: benefícios para a saúde e para o meio ambiente; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Quantificação de cafeína em sementes de guaraná pelos métodos gravimétrico e cromatografia liquida de alta eficiência (CLAE); ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Evolução dos aspectos de biossegurança e regulamentação dos alimentos transgênicos no Brasil; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Quimica) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Impacto de alimentos industrializados na hipertensão arterial; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Uso da batata yacon (Smallanthus sonchifolius) como coadjuvante do tratamento de diabetes melito; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Revisão do metabolismo de geração de energia em mitocôndrias com ênfase no estudo de transporte de elétrons geradores de gradiente de prótons; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Quimica) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Caracterização e qunatificação de vitexina -2?-o-ramnosídeo em folhas de Passiflora alata; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Quimica) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Aromas naturais e sintéticos: aspectos da produção, estabilidade e aplicações; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Quimica) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Isoflavonóides de soja: composição química e aplicações; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Quimica) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

A química do paladar, o sabor doce e propriedades do açúcar e dos edulcorantes; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Quimica) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Detecção de proteínas hidrofóbicas do surfactante pulmonar suíno; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Quimica) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Alimentos funcionais; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Quimica) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Fibras alimentares em benefício à saúde; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Interação entre medicamentos e alimentos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Uso de irradiações em alimentos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Produção de chocolate e seus benefícios à saude; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Quimica) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

A importância das isoflavonas presentes em alimentos à base de soja para a saúde humana; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Intolerância à lactose; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Ácidos graxos trans e o impacto na saúde devido ao seu consumo excessivo; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Impacto dos alimentos: importância da dieta conendo alimentos de baixo índice glicêmico para indivíduos portadores de diabetes mellitus tipo 2; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Efeito hipocolesterolêmico de dietas rica em fibras; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; Orientador: Patricia Sinnecker;

Efeitos da adição de inulina e mucilagem de chia como substitutos da gordura e ovo em maionese light: aspectos tecnológicos, nutricionais e sensoriais; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Patricia Sinnecker;

Desenvolvimento de macarrão de arroz preto (Oryza sativa L; ), avaliação físico-química e sensorial; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

?Características químicas e sensoriais do arroz preto e vermelho e estabilidade de compostos bioativos?; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

?Características químicas e sensoriais cereais matinais extrusados a partir de arroz preto e vermelho e estabilidade de compostos bioativos?; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia e Bioquímica) - Universidade Federal de São Paulo; Orientador: Patricia Sinnecker;

Acompanhamento das atividades técnicas do restaurante universitário da UNIFESP campus Diadema; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal de São Paulo, Bolsa de Iniciação a Gestão; Orientador: Patricia Sinnecker;

SINNECKER, P. . Parecer técnico científico AGITS. 2022.

SINNECKER, P. . Parecer técnico científico AGITS. 2020.

SINNECKER, P. ; PERRECHIL, F.A. . OFICINA - CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS - TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO DE GELEIAS. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SINNECKER, P. ; Bonsanto, F. P. ; CORREA, L. A. . Alimentos com Ciência. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SINNECKER, P. ; Bonsanto, F. P. . Conservação de alimentos: tecnologia de produção de geléias. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SINNECKER, P. ; Bonsanto, F. P. . Mini curso Tecnologia de produção de geléias - aspectos físico-químicos e sensoriais. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SINNECKER, P. . Curso HPLC fundamentos teóricos e aplicações. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SINNECKER, P. . Curso de Análise Sensorial de Alimentos. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SINNECKER, P. ; BEHRENS, J. H. ; CASTRO, I. A. . Análise Sensorial de Alimentos. 2003. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de Curso de Extensão).

SINNECKER, P. . Curso de Processamento de Doce de Leite. 1994. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SINNECKER, P. . Análise Sensorial de Alimentos. 2010 (Oficina) .

2013

Paraninfa do Curso de Bacharelado em Farmácia, UNIFIEO.