Karla Silva Ferreira

2010 - 2011

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil. , Grande área: Ciências Exatas e da Terra

Inglês

Lê Bem.

Espanhol

Lê Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Enfermagem / Subárea: Educação nutricional.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Análise de alimentos.

XIV Mostra de Extensão UENF - UFF - IFF e VI UFRRJ.Projeto nossos alimentos 2022/2023. 2022. (Simpósio).

XIV Mostra de Extensão UENF - UFF - IFF e VI UFRRJ.Ambulatório de Nutrição e Psicologia da UENF. 2022. (Simpósio).

XIII Mostra de Extensão UENF - UFF - IFF e V UFRRJ.Projeto Nossos Alimentos. 2021. (Simpósio).

XIII Mostra de Extensão UENF - UFF - IFF e V UFRRJ.Ambulatório de Nutrição da UENF. 2021. (Simpósio).

Rio Health Nutrition 2018. 2018. (Congresso).

XIV Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Educação alimentar e nutricional como estratégia para adoção de hábitos alimentares saudáveis e melhor qualidade de vida. 2018. (Outra).

XV Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Nossos Alimentos - Traduzindo a Ciência na Área de Nutrição, Alimentos e Alimentação. 2018. (Outra).

Festival doces palavras.Educação e orientação nutricional. 2017. (Outra).

XIV Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Nossos Alimentos - Traduzindo a Ciência na Área de Nutrição, Alimentos e Alimentação. 2017. (Outra).

XIII Semana Nacional de Ciência e Tecnologi.Nossos Alimentos - Traduzindo a Ciência na Área de Nutrição, Alimentos e Alimentação. 2016. (Outra).

XIII Semana Nacional de Ciência e Tecnologi.Portelinha e UENF- aproximando realidades e transformando pessoas. 2016. (Outra).

1a jornada de nutrição em nefrologia.Como controlar a hiperfosfatemia e hiperpotassemia no doente renal crônico em diálise - desafios, receitas e dicas para a diminuição do teor destes minerais. 2015. (Outra).

V Encontro de Nutrição Clínica Funcional e Medicina.Teores de Selênio em Alimentos Brasileiros. 2013. (Encontro).

I Simpósio sobre Selênio no Brasil.Teores de selênio em alimentos brasileiros. 2012. (Simpósio).

ENAAL - XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. Composição química e valor energético de queijo minas frescal e ricota. 2009. (Congresso).

III Fórum Regional de Laticínios e V simpósio do dia do leite ?Influência da Tecnologia de Alimentos na Qualidade de Vida do Consumidor.Alterações químicas durante o processamento e estocagem de alimentos: impacto na qualidade e valor nutritivo. 2009. (Simpósio).

Congresso de Nutrição e Atividade Física do Noroeste Fluminense. Nutrição Esportiva. 2008. (Congresso).

III Jornada de Farmácia.Rotulagem de Alimentos. 2008. (Outra).

I Jornada Fluminense de Produtos Naturais.Composição química e valor nutritivo de alimentos. 2008. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Teores de sódio, potássio, ferro, cobre, zinco e cálcio em salgados. 2008. (Congresso).

III Semana do Produtor Rural na UENF.Nutrição humana; nutrição esportiva e Fabricação de geléias. 2007. (Outra).

IV Jornada de Nutrição.Composição de alimentos. 2007. (Outra).

II Semana do Produtor Rural na UENF.Curso Nutrição Humana. 2006. (Outra).

II SEMANA DO PRODUTOR RURAL NA UENF.CURSO MANIPULAÇÃO HIGIÊNICA DE ALIMENTO.. 2006. (Outra).

II SEMANA DO PRODUTOR RURAL NA UENF..CURSO NUTRIÇÃO ESPORTIVA. 2006. (Outra).

Semana de Ciências da Natureza - CEFET.Mini-curso Nutrição esportiva. 2006. (Outra).

V semana acadêmica de Química.Mini-curso Análise de alimentos para fins de rotulagem nutricional. 2006. (Outra).

I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária. Levantamento dos perigos e pontos críticos de conrole na comercialização de presunto fatiado.. 2005. (Congresso).

I Seminário sobre Qualidade de Vida para Lideranças Comunitária.Coordenadora-debatedora na mesa redonda Alimentação, durante o I Seminário sobre Qualidade de Vida para Lideranças Comunitárias, realizado na UENF.. 2005. (Seminário).

VIII Congresso Ibero-Americano de Extensão Universitária.. Intervenção Participativa para a Melhoria do Estado Nutricional de Comunidades Carentes do Norte Fluminense.. 2005. (Congresso).

II Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária e I Simpósio Pan-Americano de Vigilância Sanitária..Avaliação da rotulagem nutricional de doces produzidos na Região Norte/Noroeste Fluminense - RJ. 2004. (Simpósio).

. Concentrações de sódio e potássio em alimentos consumidos no Brasil.. 2001. (Congresso).

.Ministração do curso Composição de Alimentos. 2001. (Seminário).

.Características físicas, químicas, microbiológicas e sensoriais de néctar de mamão (Carica papaya) com adição de 10% de polpa de maracujá (Passiflora edulis) durante o período de armazenamento.. 2001. (Simpósio).

.Utilização de diferentes concentrações de polpa de maracujá (Passiflora edulis) na elaboração de néctar de mamão (Carica papaya).. 2001. (Simpósio).

.Controle do escurecimento de geléia de manga por meio da adição de bissulfito.. 2001. (Encontro).

.Influência de alguns tratamentos na conservação de raízes de mandioca minimamente processadas.. 2001. (Encontro).

VI Encontro de Iniciação Científica, I Mostra de Pós-Graduação.Controle do escurecimento de geléia de manga por meio da adição de bissulfito.. 2001. (Encontro).

. Teores de cálcio e de magnésio em alimentos consumidos no Brasil.. 2000. (Congresso).

.Estudo da viabilidade do processamento mínimo de folhas de taioba (Colocasia antiquorum).. 2000. (Encontro).

XII Semana de Nutrição.Ministração da palestra A desnutrição mineral na dieta básica brasileira. 1998. (Seminário).

. Avaliação da qualidade protéica de feijão preto (phaseolus vulgaris) cozido, integral e sem casca. 1996. (Congresso).

. Níveis de concentrações de cálcio, magnésio e ferro em alimentos vegetais consumidos no Brasil.. 1996. (Congresso).

. A desnutrição mineral na dieta básica do Brasil e suas conseqüências na saúde da população.. 1996. (Congresso).

. Condições alimentares de operadores de motosserra de uma empresa de corte florestal do estado de São Paulo. 1996. (Congresso).

. Concentração de selênio em alimentos de origem vegetal consumidos no Brasil.. 1996. (Congresso).

Perez, V.H.; SOUZA, C. G. S. V. E.; VIDIGAL, J. G.;FERREIRA, KARLA SILVA. Perfil de ácidos graxos de alimentos industrializados. 2017. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Pereira, N. R.; MARSAIOLI JUNIOR, A.; BERTELI, M. N.;FERREIRA, K. S.. Estudo do fenomeno de encolhimento na secagem convectiva de abacaxi com aplicação de micro-ondas.. 2013. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Talma, S. V.; Almeida, S.B. (Selma Bergara Almeida);FERREIRA, K. S.. Avaliação da qualidade de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) de diferentes variedades de interesse às regiões norte e noroeste fluminenses. 2012. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.; Almeida, S.B. (Selma Bergara Almeida); SILVA, M. H. L.. Teores de ácido L-ascórbico em frutas e sua estabilidade em sucos. 2011. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

SILVA, Luiz Fernendo Miranda da;FERREIRA, K. S.. Avaliação de alimentos para fins especiais. 2010. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

MARTINS, Meire Lelis Leal;FERREIRA, K. S.; CORDEIRO, C. A. M.; PEREIRA, Sílvia Menezes Faria. Utilização de soro de leite para a produção de amilases por bacillus sp SMIA-2.. 2006. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.; MARTINS, Meire Lelis Leal; PEREIRA, Sílvia Menezes Faria; SILVA, M. T. C.. Estudo comparativo sobre a utilização da manteiga de cacau e da gordura equivalente (CBE) na fabricação do chocolate. 2005. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FONSECA, José Brandão; COUTO, Humberto Pena;SOARES, Rita da Trindade Ribeiro NobreFERREIRA, K. S.. Avaliação da qualidade de ovos de galinha consumidos em Campos dos Goytacazes - RJ. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Saneamento ambiental em Campos dos Goytacazes: diagnóstico da invisibilidade que compromete a qualidade de vida. 2004. Dissertação (Mestrado em Planejamento Regional e Gestão de Cidades) - S B I.

FERREIRA, K. S.. Processamento de néctar de goiaba (Psidium guajava L. var. Paluma): compostos voláteis, características físicas e químicas e qualidade sensorial. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

FERREIRA, K. S.. Avaliação da contagem de células somáticas e composição química de Leite de cabra da Região Norte do Estado do Rio de Janeiro. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Influência da composição do meio de cultura e da fonte de carbono sobre a síntese de alfa-amilase por Bacillus licheniformis. 2000. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Influência da temperatura sobre os requerimentos nutricionais de uma nova espécie de bactéria termofílica. 2000. Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Pereira, N. R.; Beatriz Ribeiro Gonçalves; SILVA, Luiz Fernando Miranda da;FERREIRA, K. S.. Resíduos alimentares: viabilização do uso da semente de goiaba (Psidium guajava L.) em alimentos. 2018. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Pereira, N. R.; GUIMARAES, A. O.; LOPES, F. J.; VIEIRA, I. J. C.;FERREIRA, K. S.. Aproveitamento do fruto do jambolão e resíduo da polpa: efeito da maturação e secagem, características físicas, químicas, bioativas e estabilidade dos produtos secos. 2018. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Carmo, Renato Poubel; FREITAS, M. Q.;FERREIRA, K. S.. Caracterização fisico-química e sensorial da carne de jacaré-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em conserva. 2010. Tese (Doutorado em Medic.Veterin.(Hig.Veter.Proc.Tecn.Prod.Orig.Animal)) - Universidade Federal Fluminense.

CHAVES, J. B. P.FERREIRA, K. S.; COSTA, N. M. B.. Utilização de farinha integral de linhaça e de trigo na fabricação de pão de sal. 2009. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

MARTINS, Meire Lelis Leal; CORDEIRO, C. A. M.;FERREIRA, K. S.; PEREIRA, S. M. de F.. Produção de amilase por Bacillus sp. SMIA-2 termofílico e algumas propriedades da enzima. 2007. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

GOMES, J. C.; SILVA, M. T. C.; Coimbra, J.S.R.; Pelúzio, M. C. G.;FERREIRA, K. S.. L. Silva. Desenvolvimento e caracterização de um isolado protéico de soja modificado com perfil de solubilidade da caseína do leite humano. 2007. Tese (Doutorado em Doutorado Em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

TEIXEIRA, Sílvio Lopes;FERREIRA, K. S.; VIEIRA, H. D.; VEIGA, C. F. M.. Comparação entre as técnicas de esterilização de meios de cultura de tecidos vegetais com hipoclorito de sódio e por autoclavagem.. 2006. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FONSECA, José BrandãoFERREIRA, K. S.SOARES, Rita da Trindade Ribeiro Nobre; GOMES, Augusto Vidal da Costa. Energia metabolizável de alimentos e qualidade de ovos e carne de codornas japonesas alimentadas com rações contendo colorífico do urucum e niacina suplementar. 2004. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.; MARTINS, Meire Lelis Leal. Bactérias entéricas em hortas comunitárias de Campos dos Goytacazes, RJ, e suas resistências à antibióticos. 2002. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

MARTINS, Meire Lelis Leal;FERREIRA, K. S.; MOLINA, M. A. B.;SOARES, R. T. R. N.. Participação como Membro da Banca do Exame de Qualificação da Doutoranda Raquel Vieira de Carvalho, no Programa de Pós-graduação em Produção Vegetal do CCTA. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

MUSSI, L. P.; Pereira, N. R.; Almeida, S.B. (Selma Bergara Almeida);FERREIRA, K. S.. Avaliação do uso de biofilmes comestíveis no processo de desidratação osmótica de fatias de banana nanica (Musa spp.). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.; Ferreira, CC; Amaral, DA. Análise dos teores de lipídios e sódio em pães de queijo comercializados em Belo Horizonte - MG. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix.

FERREIRA, K. S.; Almeida, S.B. (Selma Bergara Almeida); Almeida, J. C. A.. Aspecto do consumo alimentar e avaliação do conhecimento dos doadores de sangue do Hemocentro Regional de Campos dos Goytacazes-RJ sobre o selênio para a saúde humana. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Almeida, S.B. (Selma Bergara Almeida);FERREIRA, K. S.; MARTINS, Derliane Ribeiro. Avaliação do perfil dos consumidores de frutas e hortaliças do município de Campos do Goytacazes, RJ. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Henry, R.C.;FERREIRA, K. S.; Rodrigues, C.F.L.. Efeito da distância de transporte no pH post-mortem de carcaças bovinas.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Henriques, L.S.R.; Henry, R.C.;FERREIRA, K. S.. Caracterização do processo de rigor mortis e da maciez em carne de ovinos (Ovis áries).. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

MARTINS, Meire Lélis Leal;FERREIRA, K. S.; PEREIRA, Sílvia Menezes Faria. Efeito da composição do meio de cultivo sobre a produção de amilases por Bacillus sp. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

PASSONI, Luis César;FERREIRA, K. S.. Análise de compostos voláteis da cachaça por cromatografia a gás acoplada a espectrômetro de massas (CG-EM). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Química) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

PASSONI, Luis César;FERREIRA, K. S.. Diagnóstico e avaliação das condições de produção e controle de qualidade das cachaças produzidas pelos cooperados da COOPCANF. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Química) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

MARTINS, Meire Lelis Leal;FERREIRA, K. S.; PEREIRA, Sílvia Menezes F. Produção de amilases por Bacillus sp em diferentes fontes de carbono. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.; MARTINS, Meire Lelis Leal; ROSA, Claudinelli Cássia Bueno da. Levantamento dos perigos e pontos críticos de controle na comercialização de presunto fatiado em um supermercado no município de Campos dos Goytacazes.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Membro da Banca Examinadora de Defesa de Projeto de Tese de Mestrado de Camila Rocha da Silva, no Programa de Pós-graduação em Produção Vegetal do CCTA/UENF. 2006. Outra participação, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Membro da Banca Examinadora de Defesa de Projeto de Tese de Mestrado de Luciana Ribeiro Coutinho de Oliveira Mansur, no Programa de Pós-graduação em Produção Vegetal do CCTA/UENF. 2006. Outra participação, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Presidente da Banca Examinadora de Defesa de Projeto de Tese de Doutorado de Leandro Marelli de Souza, no Programa de Pós-graduação em Produção Vegetal do CCTA/UENF. 2005. Outra participação, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Concurso para professor assistente de universidade federal área de técnica dietética e culinária/alimentação coletiva. 2010. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

FERREIRA, K. S.. Concurso para professor adjunto da Universidade Federal do Rio de Janeiro área de ciência de alimentos. 2009.

CHAVES, J. B. P.FERREIRA, K. S.. Concurso para professor de universidade federal na área de química de alimentos. 2008. Universidade Federal de Viçosa.

FREITAS, D. R.; Perez, V.H.;FERREIRA, K. S.; CANELAS, M. C.. Biocatálise em fase gasosa para a produção de aromas - ésteres de cadeia curta. 2014. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.; ALMEIDA, S. B.; FREITAS, S. J.. caracterização de abacaxi visando conhecimento de suas características físicas, químicas e sensoriais para cultivo na região Norte Fluminense do Estado do Rio de Janeiro. 2013. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

PONCIANO, N. J.; SOUZA, P. M.; SOUZA, C. L. M.;FERREIRA, K. S.. Análise técnica e econômica dos sistemas de produção de tomate convencional e orgânica no município de Cambuci/RJ. 2013. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

SILVA, Luiz Fernando Miranda da;FERREIRA, K. S.; PASSONI, Luis César; Beatriz Ribeiro Gonçalves;SOARES, Rita da Trindade Ribeiro Nobre. Presidente de banca de exame de qualificação. 2013. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

COUTO, H. P.; SOARES, R. T. R. N.;FERREIRA, K. S.; VARGAS JUNIOR, J. G.; MATOS, M. B.. Valor energético e digestibilidade de aminoácidos de produtos da soja para frangos de corte. 2013. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

ALMEIDA, S. B.;FERREIRA, K. S.; NORONHA, L. F.. Caracterização sensorial de éster associado ao aroma de frutas. 2013. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Pereira, N. R.;FERREIRA, K. S.; LOPES, F. J.. Estudo de secagem de abacaxi com aplicação de microondas. 2012.

SILVA, J. S.;FERREIRA, K. S.; Almeida, S.B. (Selma Bergara Almeida); Pereira, N. R.. Desenvolvimento de metodologia para análise de fósforo e potássio e determinação de seus teores em alimentos industrializados visando a dieta de pacientes com insuficiência renal crônica. 2012.

SILVA, Luiz Fernendo Miranda da;FERREIRA, K. S.; Almeida, S.B. (Selma Bergara Almeida); PASSONI, Luis César; Perez, V.H.. Cromo: Estudo de nova metodologia analítica e avaliação de seu teor em alimentos e em dietas de indivíduos hiperglicêmicos. 2011. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.; SILVA, N. F.. Defesa de projeto de dissertação de mestrado: insuficiência renal - alimentação adequada e qualidade de vida. 2010. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.; Nogueira, F.S.. Desfesa de projeto de dissertação de mestrado: estabilidade de vitamina C em sucos. 2010. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.; MARTINS, Meire Lélis Leal;SOARES, Rita da Trindade Ribeiro Nobre. Presidente de banca de exame de qualificação de doutorado. 2008. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

PINTO, L. K. A.;FERREIRA, K. S.; MARTINS, Meire Lélis Leal;SOARES, R. T. R. N.; REZENDE, Éder. Membro de banca de exame de qualificação de doutorado. 2008. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

PESSANHA, Theresa Marília Tavares;FERREIRA, K. S.; MARTINS, Meire Lelis Leal. Defesa de projeto de tese - Teores de ácidos gráxos em alimentos. 2006. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.; CARDOSO, Sérgio Luis; PEREIRA, Sílvia Menezes F;MARINHO, Cláudia Sales. Efeito da mancha fisiológica e estágio de maturação nos teores de alguns componentes químicos em mamões da variedades Golden e Formosa. 2004. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Membro da banca de exame de qualificação de Welligta Cristina Almeida do Nascimento. 2003. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Membro de banca de defesa de projeto de tese de mestrado de Sabrina Luzia Gregio de Souza. 2003. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Membro de banca de defesa de tese de doutorado de Zélia Terezinha Gai. 2003. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.MONNERAT, Pedro HenriqueMARINHO, Cláudia Sales; REZENDE, Éder. Teores de minerais em frutas consumidas em Campos dos Goytacazes. 2003. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Membro da banca de defesa de projeto de tese de doutorado de Wellingta Cristina Almeida do Nascimento. 2002. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.OLIVEIRA, Newton Tavares Escocard de. Membro de banca de exame de qualificação de Neuton Tavares Escocard de Oliveira. 2002. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Presidente de banca de defesa de projeto de tese de mestrado de Hugo Rafael Fonseca Filho. 2002. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.TOGASHI, Cristina Kimie. Membro de banca de exame de qualificação de Cristina Kimie Togashi. 2002. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Membro da comissão julgadora do XV Prêmio de Temas Livres da XXI Semana Médica e II Semana de Nutrição da Faculdade de Medicina de Itajubá. 2001. Faculdade de Medicina de Itajubá.

FERREIRA, K. S.. Membro de banca examinadora de defesa de projeto de tese de doutorado de Newton Tavares Escocard de Oliveira. 2001. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Presidente de banca de defesa de projeto de tese de mestrado de Romário Delbons Mendonça. 2001. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Membro de banca de defesa de projeto de tese de mestrado de Dirlei Molinari Donatele. 2001. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Membro de banca de defesa de projeto de tese de doutorado de George André Rodrigues Maia. 2001. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Membro de banca de defesa de projeto de tese de mestrado de Luiz Fernando Ganassali de Oliveira Júnior. 2001. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Membro de banca de defesa de projeto de tese de mestrado de Patrícia Uébe Mansur. 2001. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Membro de banca de exame de qualificação de Claudineli Cássia Bueno. 2001. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Membro de banca examinadora de defesa de monografia de Daniele de Souza Ávila. 2000. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

FERREIRA, K. S.. Membro de banca de defesa de monografia de Giselda Matos Xavier. 2000. Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro.

Caracterização física, química e sensorial de raízes de mandioca; 2012; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Coorientador: Karla Silva Ferreira;

Caracterização de goiaba e abacaxi visando melhores características químicas para cultivo no Norte Fluminense; 2012; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

?Desenvolvimento de metodologias para análises de fósforo e potássio e determinação de seus teores em alguns alimentos industrializados visando a dieta de pacientes com insuficiência renal crônica; 2011; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Teores de ácido L-ascórbico em frutas e sua estabilidade em sucos; 2011; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Insuficiencia renal - alimentação adequada e qualdiade de vida; 2011; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Avaliação de alimentos para fins especiais; 2010; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Caracterização nutricional e biopsicossocial e avaliação do impacto do consumo do sal hipossódico em idosos de uma Instituição de Longa Permanência; 2009; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Selênio: fontes alimentares e estado nutricional; 2009; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Elaboração de suplemento de cálcio e verificação da viabilidade de sua utilização em alguns alimentos; ; 2008; 0 f; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Estudo comparativo sobre a utilização da manteiga de cacau e da gordura equivalente (CBE) na fabricação do chocolate; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Valor nutritivo de doces fabricados no município de Campos dos Goytacazes - RJ; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Algumas características físicas e químicas de mamões (Carica papya L; ) dos grupos 'Formosa'(Tainung 01) e 'Solo'(Golde) sadios e com mancha fisiológica colhidos em diferentes estádios de maturação; 2004; 98 f; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Teores de sódio, potássio, cálcio, ferro, zinco, cobre e selênio em frutas consumidas na Região Norte Fluminense; 2004; 84 f; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Estudo de algumas características físicas e químicas de goiabas (Psidium guajava L; ) das cultivares 'Cortibel'de polpas branca e vermelha; 2002; 74 f; Dissertação (Mestrado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Estadual do Norte Fluminense; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Resíduos alimentares: viabilização do uso da semente de goiaba (Psidium guajava L; ) em alimentos; 2018; Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Cromo: estudo de nova metodologia analítica, avaliação de seu teor em alimentos e avaliação de consumo por atletas de basquetebol; 2014; Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Caracterização físico-química e sensorial do Jacaré-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em conserva; 2010; Tese (Doutorado em Medic; Veterin; (Hig; Veter; Proc; Tecn; Prod; Orig; Animal)) - Universidade Federal Fluminense, ; Coorientador: Karla Silva Ferreira;

Qualidade da Cachaça do Norte Fluminense; 2008; 0 f; Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Aspectos do consumo alimentar e avaliação do conhecimento dos doadores de sangue do Hemocentro Regional de Campos dos Goytacazes-RJ sobre a importância do selênio para a saúdeficiencia de selenio; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Levantamento do nível de informação e posicionamento acerca dos alimentos transgênicos dos alunos de agronomia da Universidade Estadual Do Norte Fluminense Darcy Ribeiro - Uenf; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Teores de minerais em salgados; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Um estudo sobre o estado nutricional dos alunos matriculados em cinco escolas municipais no município de Campos dos Goytacazes (RJ); 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Valor energético e composição centesimal de queijo frescal e ricotas comercializados em Campos dos Goytacazes; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Redução nos teores de potássio em alguns alimentos pela cocção; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Redentor; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Monitoramento da degradação de vitamina C em sucos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Valor energético e composição centesimal de alguns tipos de salgados comercializados em Campos dos Goytacazes; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Levantamento dos perigos e pontos críticos de controle na comercialização de presunto fatiado em um supermercado no município de Campos dos Goytacazes; 2005; 80 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Estudo de procedimentos para redução dos teores de fósforo em alimentos visando dietas para portadores de insuficiência renal crônica; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Composição química de salgados; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Perfil lipídico de biscoitos selecionados comercializados em Campos dos Goytacazes; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Medicina Veterinária) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Ambulatório de Nutrição e Psicologia da UENF; 2023; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Ambulatório de Nutrição e Psicologia da UENF; 2023; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Ambulatório de Nutrição; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Ambulatório de Nutrição; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Ambulatório de Nutrição e Psicologia da UENF; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

NOSSOS ALIMENTOS 2022/2023; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência da Computação) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Felisberto; Ambulatório de Nutrição e Psicologia da UENF; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

NOSSOS ALIMENTOS 2022/2023; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

NOSSOS ALIMENTOS 2020; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

NOSSOS ALIMENTOS 2020; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência da Computação) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

NOSSOS ALIMENTOS 2020; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

NOSSOS ALIMENTOS 2020; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

NOSSOS ALIMENTOS 2020; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Ambulatório de Nutrição; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Ambulatório de Nutrição; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência da Computação) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Ambulatório de Nutrição e Psicologia da UENF; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Ambulatório de Nutrição e Psicologia da UENF; 2022; Orientação de outra natureza; (Ciência da Computação) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

NOSSOS ALIMENTOS 2022/2023; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

NOSSOS ALIMENTOS 2022/2023; 2022; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

M; Dias; Ambulatório de Nutrição; 2021; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Ambulatório de Nutrição; 2021; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Ambulatório de Nutrição; 2021; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Ambulatório de Nutrição; 2021; Orientação de outra natureza; (Ciência da Computação) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos 2020; 2021; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos 2020; 2021; Orientação de outra natureza; (Ciência da Computação) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos 2020; 2021; Orientação de outra natureza; (Ciência da Computação) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos 2020; 2021; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos 2020; 2021; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Educação alimentar e nutricional como estratégia para adoção de hábitos alimentares saudáveis e melhor qualidade de vida; 2020; Orientação de outra natureza; (Ciência da Computação) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

M; Dias; Educação alimentar e nutricional como estratégia para adoção de hábitos alimentares saudáveis e melhor qualidade de vida; 2020; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Educação alimentar e nutricional como estratégia para adoção de hábitos alimentares saudáveis e melhor qualidade de vida; 2020; Orientação de outra natureza; (Ciência da Computação) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Traduzindo a Ciência na Área de Nutrição, Alimentos e Alimentação; 2020; Orientação de outra natureza; (Pedagogia) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Traduzindo a Ciência na Área de Nutrição, Alimentos e Alimentação; 2020; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Educação alimentar e nutricional como estratégia para adoção de hábitos alimentares saudáveis e melhor qualidade de vida; 2020; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Educação alimentar e nutricional como estratégia para adoção de hábitos alimentares saudáveis e melhor qualidade de vida; 2020; Orientação de outra natureza; (Ciência da Computação) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - traduzindo a ciência na área de nutrição, alimentos e alimentação; 2020; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - traduzindo a ciência na área de nutrição, alimentos e alimentação; 2020; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Traduzindo a Ciência na Área de Nutrição, Alimentos e Alimentação; 2019; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Educação alimentar e nutricional como estratégia para adoção de hábitos alimentares saudáveis e melhor qualidade de vida; 2019; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Educação alimentar e nutricional como estratégia para adoção de hábitos alimentares saudáveis e melhor qualidade de vida; 2019; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Educação alimentar e nutricional como estratégia para adoção de hábitos alimentares saudáveis e melhor qualidade de vida; 2019; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - traduzindo a ciência na área de nutrição, alimentos e alimentação; 2019; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - traduzindo a ciência na área de nutrição, alimentos e alimentação; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Produção) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - traduzindo a ciência na área de nutrição, alimentos e alimentação; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Produção) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Traduzindo a Ciência na Área de Nutrição, Alimentos e Alimentação; 2018; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Traduzindo a Ciência na Área de Nutrição, Alimentos e Alimentação; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Produção) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Traduzindo a Ciência na Área de Nutrição, Alimentos e Alimentação; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Produção) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Traduzindo a Ciência na Área de Nutrição, Alimentos e Alimentação; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Produção) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Traduzindo a Ciência na Área de Nutrição, Alimentos e Alimentação; 2017; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Traduzindo a Ciência na Área de Nutrição, Alimentos e Alimentação; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Produção) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Portelinha e UENF- aproximando realidades e transformando pessoas; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia Civil) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Portelinha e UENF- aproximando realidades e transformando pessoas; 2017; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Traduzindo a Ciência na Área de Nutrição, Alimentos e Alimentação; 2016; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Petróleo) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Traduzindo a Ciência na Área de Nutrição, Alimentos e Alimentação; 2015; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Insuficiência renal - alimentação adequada e qualidade de vida; 2012; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Insuficiência renal - alimentação adequada e qualidade de vida; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Insuficiência renal - alimentação adequada e qualidade de vida; 2012; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

: Insuficiência Renal ? Alimentação adequada e qualidade de vida (Continuação do projeto de 2011); 2012; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Insuficiência Renal ? Alimentação adequada e qualidade de vida (Continuação do projeto de 2011); 2012; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Projeto de Extensão; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Projeto de Extensão; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Projeto de Extensão; 2011; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Projeto de Extensão; 2010; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Projeto de Extensão; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos Alimentos - Projeto de Extensão; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nossos alimentos - Projeto de Extensão; 2010; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nutrição e rotulagem de alimentos - Projeto de Extensão; 2009; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nutrição e rotulagem de alimentos - Projeto de Extensão; 2009; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nutrição e rotulagem de alimentos - Projeto de Extensão; 2008; Orientação de outra natureza; (Agronomia) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nutrição e rotulagem de alimentos - Projeto de Extensão; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nutrição e rotulagem de alimentos - Projeto de Extensão; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Nutrição e rotulagem de alimentos - Projeto de Extensão; 2007; Orientação de outra natureza; (Bacharelado em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Elaboração de suplemento nutricional de cálcio utilizando resíduos da indústria alimentícia; 2007; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Educação alimentar e rotulagem nutricional de Alimentos - Projeto de Extensão; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Educação alimentar e rotulagem nutricional dos alimentos - Projeto de Extensão; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Determinação da composição centesimal de batata palha e comparação com a informação nutricional apresentada no rótulo do produto - Jovem Talento; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Alimentação e nutrição - capacitação profissional, avaliação nutricional e rotulagem de alimentos - Projeto de Extensão; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Educação alimentar e rotulagem nutricional dos alimentos - Projeto de Extensão; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Alimentação e nutrição - capacitação profissional, avaliação nutricional e rotulagem de alimentos - Projeto de Extensão; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Alimentação e nutrição - capacitação profissional, avaliação nutricional e rotulagem de alimentos - Projeto de Extensão; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Educação alimentar e rotulagem nutricional dos alimentos - Projeto de Extensão; 2006; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Educação nutricional - Projeto de Extensão; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Avaliação da composição química nutricional de alimentos industrializados na Região Norte/Noroeste Fluminense para fins de rotulagem nutricional - Jovem Talento; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Karla Silva Ferreira;

Educação nutricional - Projeto de Extensão; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Orientador: Karla Silva Ferreira;

FERREIRA, K. S. . Organismos geneticamente modificados - Ministério da Saúde. 2008.

FERREIRA, K. S. ; RIVERA, L. A. ; REAL, J. E. L. ; ALMEIDA, H. R. ; PINHEIRO, D. C. ; SILVA, C. M. V. ; SIQUEIRA FILHO, J. M. N. . Nutre - aplicativo sobre nutrição para Android: avaliação de alimentos e dietas. 2021.

Cláudio Luis Donnici ; Jose Bento Borba da Silva ; FERREIRA, K. S. ; Weverson Alves Ferreira ; Lara, P.C.P ; OLIVEIRA, R. F. ; Júlia Maria de Magalhães Ramos ; PEREIRA, L. A. ; Adriana Araújo Dutra Rocha . (PI 1003893-0)Composição solubilizante de amostras inorgânicas e orgânicas, de origem animal, vegetal e humana. 2010.

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Nutrição e câncer. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

FERREIRA, K. S. . Fontes alimentares de selênio. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Alimentação adequada. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

FERREIRA, K. S. . Cereais. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

FERREIRA, K. S. ; Almeida, S.B. (Selma Bergara Almeida) . O consumo de sal e suas implicações na saúde e na qualidade dos alimentos. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA, Luiz Fernando Miranda da ; FERREIRA, K. S. . Suplementos Alimentares. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA, Luiz Fernando Miranda da ; FERREIRA, K. S. . Diabetes: você pode ter e não saber. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Leguminosas. 2012.

SILVA, Luiz Fernando Miranda da ; FERREIRA, K. S. . Arroz. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Beterraba. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

SILVA, Luiz Fernando Miranda da ; FERREIRA, K. S. . Alimentação e festas de fim de ano. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

FERREIRA, K. S. ; DALESSANDRI, F. ; BARROSO, L. . Livro ajuda paciente renal crônico a ter uma alimentação adequada, diversificada e, ao mesmo tempo, saborosa. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FERREIRA, K. S. ; NUNES, Juliana Barreto ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da ; Almeida, S.B. (Selma Bergara Almeida) ; SILVA, J. S. ; PRATES, L. O. . Coluna da Nurição. 2012.

FERREIRA, K. S. ; PEREIRA, M. E. C. . Instagram nossosaimentos_uenf - 144 postagens até outubro 2021. 2020; Tema: Alimentos, alimentação e nutrição. (Rede social).

FERREIRA, K. S. ; F.L.NOGUEIRA, M. . Blog Nossos alimentos Uenf. 2019; Tema: Alimentos, alimentação, nutrição e psicologia. (Blog).

GARCIA, M. D. B. ; FERREIRA, KARLA SILVA . Poemas Caboclos. 2024. (Editoração/Livro).

BARBIERI FILHO, S. ; FERREIRA, KARLA SILVA . Sonetos da Praia. 2024. (Editoração/Livro).

BARBIERI FILHO, S. ; FERREIRA, KARLA SILVA . O Divino Descrente. 2023. (Editoração/Livro).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . KEFIR: ALIMENTO NUTRITIVO E FONTE DE PROBIÓTICOS. 2023. (Matéria em blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . ORA-PRO-NOBIS É UM BOM ALIMENTO, MAS NÃO É FONTE DE PROTEÍNAS. 2023. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . OBESIDADE E SOBREPESO: EXISTE DIFERENÇA NO TRATAMENTO NUTRICIONAL PARA PERDA DE PESO?. 2023. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . CAROTENOS NOS ALIMENTOS E EFEITOS À SAÚDE. 2022. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, L. B. S. . Será que sua alimentação está adequada em proteína?. 2022. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, L. B. S. . Será que sua alimentação está adequada em zinco?. 2022. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, L. B. S. . COVID 19: A SUPLEMENTAÇÃO COM ZINCO PODE AJUDAR?. 2022. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Características e valor nutritivo dos açucares fabricados com a cana-de-açucar. 2022. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, L. B. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . VITAMINA E. 2022. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, L. B. S. . Será que sua alimentação está adequada em vitamina C?. 2022. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Versão 2 - Suplementos Alimentares. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Diferenças entre os açúcares fabricados com cana-de-açúcar. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; ALVES, K. O. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Os Esquimós e sua alimentação low carb. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Proteínas -qualidade e fontes dietéticas. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . OS PRINCIPAIS IMPACTOS DA BEBIDA ALCOÓLICA À SAÚDE - ARTIGOS PROJETO DE EXTENSÃO. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da ; F.L.NOGUEIRA, M. . O SEGREDO DA DIETA DO MEDITERRÂNEO. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; VARGAS, P. O. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Corantes caramelo IV e III: o veneno que ingerimos sem saber. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da ; SCHELCK, C. M. . Sal. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Suplementos Alimentares. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, L. B. S. . Manteiga ou Margarina?. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, L. B. S. . Valor nutritivo de frutas. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; TEIXEIRA, M. M. . Batata doce... Há controvérsia sobre seus poderes!. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; TEIXEIRA, M. M. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Frutose: o pior dos açúcares. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Cromo: o mineral que está na moda. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Afinal, comer ou não alimentos com glúten?. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; TEIXEIRA, M. M. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Carboidratos - um grupo de nutrientes com diferentes comportamentos no organismo. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; TEIXEIRA, M. M. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Sal ? marinho, comum e light. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; TEIXEIRA, M. M. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Nitro ácidos graxos: mais um fator positivo na dieta do Mediterrâneo. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Gelatina e colágeno. 2021. (Matéria https://projetonossosalimentos-uenf.blogspot.com/2023/).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da ; SCHELCK, C. M. . Sal. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . PARTE 2 - Ácidos Graxos Essenciais: os lipídios que não podem faltar na alimentação.. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . PARTE 1 - Ácidos Graxos Essenciais: os lipídios que não podem faltar na alimentação.. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da ; F.L.NOGUEIRA, M. . Versão 2 - O Segredo da dieta do mediterrâneo. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Impactos da bebida alcóolica na saúde. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; CRUZ, L. L. . Deficiência de vitamina D na gestação e depressão pós-parto. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SCHELCK, C. M. ; BARBOSA, S. O. ; FRAGOSO, T. F. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Parte 3 - Alimentos 'calorias negativas' - alimentos que emagrecem. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; BARBOSA, S. O. ; SCHELCK, C. M. ; FRAGOSO, T. F. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Parte 2 - Alimentos 'calorias negativas' - alimentos que emagrecem. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; BARBOSA, S. O. ; SCHELCK, C. M. ; FRAGOSO, T. F. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Parte 1 - Alimentos 'calorias negativas' - alimentos que emagrecem. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; ALVES, K. O. . Outubro rosa: alimentação adequada reduz o risco de câncer de mama. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; ALVES, K. O. ; BELGONE, F. . Dietas com teor moderado de carboidratos promovem maior expectativa de vida. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; F.L.NOGUEIRA, M. . Formação da microbiota intestinal. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; VASCONCELOS, T. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Versão 2 - Sem sol, peixes, gema de ovo, fígado e manteiga: sem vitamina D!. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; ALVES, K. O. ; NOVAES, S. . Outubro rosa: fatores que influenciam no aparecimento de câncer de mama. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; ALVES, K. O. ; ALCANTARA, J. T. ; SCHELCK, C. M. . De olho na lancheira. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; CRUZ, L. L. . Deficiência de vitamina D na gestação e depressão pós-parto. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; INACIO, S. G. ; BARBOSA, S. O. . Dieta Low Carb. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; ALVES, K. O. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Dieta Vegana: um potencial risco à saúde ou melhoria dela?. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; ALVES, K. O. ; BELGONE, F. . Dietas com teor moderado de carboidratos promovem maior expectativa de vida. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; FRAGOSO, T. F. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Disbiose e obesidade. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; CARVALHO, G. ; CRUZ, L. L. ; TONINI, C. B. ; NASCIMENTO, L. S. ; SILVA, N. R. F. ; Kristosch, Giane Chaves ; GEBARA, R. S. ; GUIMARAES, E. G. . Gordura interesterificada com ácido palmítico- a substituta da gordura ?trans? pela indústria alimentícia e sua repercussão na saúde humana. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; FRAGOSO, T. F. . Incompatibilidade entre alguns nutrientes: a hora do cálcio não pode ser a hora do ferro nem de zinco e o excesso de ferro e fibras prejudicam a absorção do zinco!. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernendo Miranda da . As bananas na alimentação humana. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; BARBOSA, S. O. ; SCHELCK, C. M. . Rotulagem Nutricional de Alimentos. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Gordura de coco e saúde humana. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernendo Miranda da . Suplementos estimulantes do metabolismo. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Soja: alimento de alta qualidade para ser consumido com moderação. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, KARLA SILVA . Rotulagem nutricional de alimentos. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Minerais e exercício físico: há necessidade de suplementação?. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; VARGAS, P. O. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Corantes caramelo IV e III: o veneno que ingerimos sem saber. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; HENRIQUE, V. A. ; SILVA, Luiz Fernendo Miranda da . Carnes brancas x carnes vermelhas. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; COELHO, A. A. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Chocolate e os benefícios cardiovasculares ... quando tem cacau!. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; HENRIQUE, V. A. . Por que carnes processadas podem causar câncer?. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernendo Miranda da ; TEIXEIRA, M. M. . Carboidratos: um grupo de nutrientes com diferentes comportamentos e funções no organismo. 2016. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernendo Miranda da . A visão da ciência nutricional sobre o café: faz bem ou faz mal?. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; VASCONCELOS, T. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Sem sol, peixes, gema de ovo, fígado e manteiga: sem vitamina D!. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernendo Miranda da . Néctar! Afinal, que bebida é essa?. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; COSTA, A. R. . Alimentos transgênicos: até onde vai a autonomia do consumidor brasileiro em fazer sua escolha?. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Álcool: a dose faz toda a diferença. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Suplementos para queimar gordura continuam na moda. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Whey Protein e outros suplementos proteicos. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Suplementos alimentares. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da ; TEIXEIRA, M. M. . Lactose ? um açúcar que só é fabricado pelos animais mamíferos. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; TEIXEIRA, M. M. . Batata doce... Há controvérsia sobre seus poderes!. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da ; TEIXEIRA, M. M. . Frutose: o pior dos açúcares. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Cromo: o mineral que está na moda. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernendo Miranda da . Afinal, comer ou não alimentos com glúten?. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; TEIXEIRA, M. M. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Carboidratos - um grupo de nutrientes com diferentes comportamentos no organismo. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; TEIXEIRA, M. M. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Sal ? marinho, comum e light. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; TEIXEIRA, M. M. ; SILVA, Luiz Fernendo Miranda da . Nitro ácidos graxos: mais um fator positivo na dieta do Mediterrâneo. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Goiaba. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Gelatina e colágeno. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Abacaxi. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Abacate. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Lichia. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Lichia. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Alimentação e festas de fim de ano. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Beterraba. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Arroz. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Leguminosas. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Diabetes: você pode ter e não saber. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Suplementos alimentares. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; ALMEIDA, S.B. . O consumo de sal e suas implicações na saúde e na qualidade dos alimentos. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. . Cereais. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Alimentação adequada. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. . Fontes alimentares de selênio. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Nutrição e câncer. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; Silva, N. F. . Livro de receitas para doentes renais. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Matéria em Blog).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, J. B. . Selênio: estado nutricional e fontes alimentares. 2009. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, N. F. . Nutrição e rotulagem de alimentos. 2009. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, K. S. . Rotulagem de alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Nutrição Esportiva. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Nutrição Esportiva. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

FERREIRA, K. S. ; RISCADO, L. S. . Nutrição e rotulagem de alimentos. 2008. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, K. S. . Composição de alimentos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernendo Miranda da ; LACERDA, D. F. . Nutrição esportiva. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FERREIRA, K. S. . Nutrição Humana. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FERREIRA, K. S. . Fabricação de geléias. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FERREIRA, K. S. ; NUNES, Lélia Cápua . Alimentação e nutrição - capacitação profissional, avaliação nutricional e rotulagem de alimentos. 2007. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, K. S. ; SOUZA, Leandro Marelli de . Qualidade e Identidade da Cachaça Produzida na Região Norte Fluminense do Estado do Rio de Janeiro. 2007. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, K. S. . Fabricação de Geléias. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FERREIRA, K. S. ; SILVA, Luiz Fernendo Miranda da . Nutrição Esportiva. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FERREIRA, K. S. . Química - O valor nutritivo dos Alimentos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FERREIRA, K. S. ; CESÁRIO, Márcia Cristina de Paula ; SILVA, Luiz Fernando Miranda da . Alimentação e nutrição - capacitação profissional, avaliação nutricional e rotulagem de alimentos. 2006. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, K. S. . Processamento de Geléias. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FERREIRA, K. S. . Cromatografia Gasosa - Aspectos Teóricos e Práticos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

FERREIRA, K. S. ; CABRAL, Renata Sá Champion ; SOARES, Thiago Silva . Alimentação e nutrição - capacitação profissional, avaliação nutricional e rotulagem de alimentos. 2005. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, K. S. . Alimentação Inteligente. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, K. S. . Enriquecimento de Alimentos. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, K. S. . A desnutrição mineral na dieta básica do Brasil. 1998. (Palestra).

2011

Terceiro melhor trabalho apresentado no III Encontro de Nutrição Clínica Funcional e Medicina do Rio de Janeiro e I Simpósio de Nutrição Esportiva, Funcionali.