Caroline Falcão Rodrigues

MESTRE em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS pela UFRPE (Turma 2017), PROFESSORA DA UNIBRA, ESPECIALISTA EM FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO E PRESCRIÇÃO DE TREINAMENTO PELA UGF (Turma 2007.2), BACHAREL EM GASTRONOMIA pela UFRPE (Turma 2014.2), GRADUADA em LICENCIATURA PLENA EM EDUCAÇÃO FÍSICA pela ESCOLA SUPERIOR DE EDUCAÇÃO FÍSICA - UPE (Turma 1999.1). Sargento - Corpo de Bombeiros Militar de Pernambuco.

Informações coletadas do Lattes em 19/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2017 - 2019

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DOS VINHOS TINTOS DA INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA VALE DO SÃO FRANCISCO
, Ano de Obtenção: 2019.Luciana Leite Andrade Lima.Coorientador: Giuliano Elias Pereira. Palavras-chave: CAPACIDADE ANTIOXIDANTE; vinhos tropicais; indicação geográfica.Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em FISIOLOGIA DO EXERCICIO E PRESCRIÇÃO DE TREINAMENT

2007 - 2009

Universidade Gama Filho
Título: EFEITO HIPOTENSOR DO EXERCÍCIO AERÓBIO AGUDO DE NATAÇÃO EM ATLETAS JOVENS
Orientador: DR FRANCISCO NAVARRO

Graduação em Gastronomia

2014 - 2020

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: AVALIAÇÃO DIAGNÓSTICA DOS RISCOS CONTRA INCÊNDIO NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO
Orientador: Ericka Maria de Melo Rocha Calabria

Graduação em EDUCAÇÃO FÍSICA

1999 - 2003

Escola Superior de Educação Física
Título: OS EFEITOS OSTEO-MUSCULARES DOS EXERCÍCIOS AQUÁTICOS PARA HOMENS E MULHERES ADULTOS PORTADORES DE PATOLOGIAS NA REGIÃO LOMBAR DA COLUNA VERTEBRAL
Orientador: DR FERNANDO GUIMARÃES

Curso técnico/profissionalizante

2012 - 2014

ACADEMIA DE PROFISSOES

Formação complementar

2017 - 2017

Expressão Verbal e Técnicas de Oratória. (Carga horária: 18h). , Instituto de Aperfeiçoamento Pessoal, IAP, Brasil.

2017 - 2017

técnicas de Oratória - Tópicos Avançados. (Carga horária: 18h). , Instituto de Aperfeiçoamento Pessoal, IAP, Brasil.

2015 - 2015

Bioquímica dos Alimentos. (Carga horária: 30h). , Academia do Gourmet, AG, Brasil.

2015 - 2015

Rota para as índias - aromas e sabores. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

2015 - 2015

Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas para Profissionais de Gastronomia. (Carga horária: 20h). , Academia do Gourmet, AG, Brasil.

2013 - 2014

Cozinheiro. (Carga horária: 80h). , Instituto Universal Brasileiro, IUB, Brasil.

2012 - 2014

Técnico de Prótese Dentária. (Carga horária: 960h). , Academia de Profissões, AP, Brasil.

2013 - 2013

Leitura Dinâmica e Memorização. (Carga horária: 17h). , Instituto de Aperfeiçoamento Pessoal, IAP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Educação Física.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

RODRIGUES, C. F. ; SIQUEIRA, A. M. O. . Rota para as Índias - Aromas e Sabores. 2015. (Festival).

Participação em eventos

Gastronomia: Patrimônio, valorização e legalização da pequena produção. Preparação completa para alimentação de trabalhadores: um estudo para tele-atendimento de urgência do estado de Pernambuco. 2018. (Congresso).

Gastronomia: Patrimônio, valorização e legalização da pequena produção. Características físico-químicas dos vinhos tintos da indicação de Procedência do Vale do São Francisco. 2018. (Congresso).

II CONGRESSO NACIONAL MARISTA DE EDUCAÇÃO. 2002. (Congresso).

CURSO DE CAPACITAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS NO ESPORTE. 2001. (Outra).

II FÓRUM BRASIL ESPORTE. 2001. (Outra).

CLINICA DE DESPORTO PARAOLÍMPICO. 2000. (Outra).

CURSO DE AUTOMASSAGEM E MEDICINA CHINESA. 2000. (Outra).

CURSO DE CAPACITAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS NO ESPORTE - Programa Viva Vôlei. 2000. (Outra).

II SIMPOSIO INTERNACIONAL EM TREINAMENTO DESPORTIVO. 2000. (Simpósio).

XXI ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE EDUCAÇÃO FÍSICA. 2000. (Encontro).

IX CONAFF. 1999. (Outra).

XX ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE EDUCAÇÃO FÍSICA. 1999. (Encontro).

Produções bibliográficas

DE LIMA, PEDRO HENRIQUE NASCIMENTO ; RODRIGUES, CAROLINE FALCÃO ; DE ARRUDA, JOSÉ HUMBERTO BARROS ; SANTOS, ANDRELINA MARIA PINHEIRO ; DE ANDRADE LIMA, LUCIANA LEITE . Physicochemical changes in red wines from the São Francisco Valley (Brazil) after aged in a bottle. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 58, p. 4136-4143, 2023.
RODRIGUES, C. F. . SEGURANÇA EM COZINHA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MARTINS, C. F. ; RODRIGUES, C. F. . Preparação completa para alimentação de trabalhadores: um estudo para tele-atendimento de urgência do Estado de Pernambuco. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RODRIGUES, C. F. ; LIMA, L. ; MORAIS, S. ; VERISSIMO, C. ; SANTOS, T. ; SILVEIRA, K. . CARACTERÍSTICAS FENÓLICAS, PARÂMETROS CROMÁTICOS E COLORIMÉTRICOS DOS VINHOS TINTOS DA INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA DO VALE DO SÃO FRANCISCO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RODRIGUES, C. F. . XXI ENCONTRO NACIONAL DOS ESTUDANTES DE EDUCAÇÃO FÍSICA: CONTRIBUIÇÕES PARA A FORMAÇÃO DOS ACADÊMICOS DA ESCOLA SUPERIOR DE EDUCAÇÃO FÍSICA DA UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RODRIGUES, C. F. . REFORMA CURRICULAR: EM BUSCA DA MELHORIA DO ENSINO. 2000. (Apresentação de Trabalho/Outra).
RODRIGUES, C. F. . utilização do tempo livre através do desporto indireto pela classe trabalhadora. 1999. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - Atual

Corpo de Bombeiros Militar de Pernambuco

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Sargento, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - Atual

Faculdade de Tecnologia Gestão e Marketing

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 14