Katherine Maria de Araújo Veras
Katherine Maria de Araújo Veras formou-se em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas (UFAL) em 2008. Concluiu o mestrado (2011) e doutorado (2016) em Ciências, área de Fisiologia Humana (com ênfase em fisiologia endócrina), pelo Departamento de Fisiologia e Biofísica do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (ICB-USP).Realizou estágio sanduíche no South African Medical Research Council - Research Unit for Exercise Science and Sports Medicine da University of Cape Town (UCT), sob supervisão da professora Dra. Julia Goedecke, em 2014-2015. Professora (afastada para pós-doutoramento) do curso de graduação em Nutrição da Universidade de Mogi das Cruzes (UMC). Atualmente realiza Pós-Doutorado na School of Health and Human Performance na Dublin City University (DCU).
Informações coletadas do Lattes em 07/05/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciências (Fisiologia Humana)
2011 - 2016
Universidade de São Paulo
Título: EFEITOS DO TREINAMENTO AERÓBIO E DA DIETA HIPERLIPÍDICA E SACAROSE SOBRE A SECREÇÃO DE INSULINA E ESTRESSE OXIDATIVO EM ILHOTAS PANCREÁTICAS DE CAMUNDONGOS C57BL/6.
Orientador: em South African Medical Research Council ( Professora doutora Julia Helen Goedecke)
com Carla Roberta de Oliveira Carvalho. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Ilhota pancreática; SECREÇÃO DE INSULINA; Dieta rica em lipídio e sacarose; Treinamento físico; Espécies reativas; Tolerância à glicose e sensibilidade à insulina. Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia humana.
Doutorado em Ciências (Fisiologia Humana)
2014 - 2015
Universidade de São Paulo
Título: Efeitos do treinamento aeróbio e da dieta hiperlipídica e sacarose sobre a secreção de insulina e estresse oxidativo em ilhotas pancreáticas de camundongos C57BL/6.
Orientador: em University of Cape Town ( Julia Goedeck)
com Carla Roberta de Oliveira Carvalho. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Mestrado em Ciências (Fisiologia Humana)
2009 - 2011
Universidade de São Paulo
Título: CASTRAÇÃO, DIETA HIPERLIPÍDICA E DHEA: EFEITOS SOBRE A SENSIBILIDADE À INSULINA E SECREÇÃO EM ILHOTAS ISOLADAS DE RATAS, Ano de Obtenção: 2011
Carla Roberta de Oliveira Carvalho.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Graduação em Nutrição
2003 - 2008
Universidade Federal de Alagoas
Título: COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDADE PROTÉICA E LIPÍDICA E DE EFICIÊNCIA PROTÉICA E ALIMENTAR DE DIFERENTES DIETAS PADRÃO UTILIZADAS EM EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL.
Orientador: Terezinha da Rocha Ataíde
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.
Curso técnico/profissionalizante em Química Análise Em Alimentos e Bebidas
2003 - 2005
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica.
Organização de eventos
Veras, K . XXXVIII Jornada de estudos em nutrição. 2019. (Outro).
Veras, K . Influência da nutrição na doença arterial obstrutiva. 2018. (Outro).
Veras, K . XXXVII (Jornada de Nutrição) JENUT UMC. 2018. (Outro).
Veras, K . XXXVI (Jornada de Nutrição) JENUT UMC. 2017. (Outro).
OLIVEIRA, A. C. ; AMORIM, B. S. ; CROFFI, R. V. ; PREVIDE, R. M. ; OKUDA, L. S. ; Veras, K ; NUNES, M. T. . 3 Oficina de Graduação da Sociedade Brasileira de Biologia Experimental - FeSBE. 2009.. 2010. (Congresso).
VERAS, K. M. A. . Debate "Pesquisa Clínica x Pesquisa Básica". 2009. (Outro).
Participação em eventos
Atualizando-se em HIV: VI Jornada Pós Croi 2021. 2021. (Outra).
Ensino remoto emergencial: Noções práticas para o ensino superior. 2020. (Outra).
VI Simpósio OCRC. 2020. (Simpósio).
11 congresso paulista de diabetes e metabolismo. Efeitos crônicos do palmitato e do -3 sobre a funcionalidade e sobrevivência de ilhotas pancreáticas. 2014. (Congresso).
11 congresso paulista de diabetes e metabolismo. TREINAMENTO AERÓBIO PREVINE EFEITOS DELETÉRIOS AO PÂNCREAS ENDÓCRINO INDUZIDOS POR DIETA HIPERCALÓRICA RICA EM LIPIDES E CARBOIDRATOS DE CAMUNDONGOS C57BL/6. 2014. (Congresso).
Bases fisiopatológicas das complicações crônicas do DM. 2014. (Outra).
Curso de contagem de carboidrato. 2013. (Outra).
The annual meeting of the EASD Islet Study Group. DHEA treatment improvesinsulin sensitivity and insulin secretion in ovariectomized rats fed with high fat diet. 2012. (Congresso).
Seminários de Pedagogia Universitária. 2011. (Seminário).
Workshop Controle glicêmico: Participação do pâncreas endócrino. 2011. (Outra).
29 Congresso de Endocrinologia e Matabologia. Deidroepiandrosterona protege contra resistência à insulina em ratas ovariectomizadas submetidas à dieta hiperlipídica. 2010. (Congresso).
VI Simpósio Ácidos Graxos e Saúde. 2010. (Simpósio).
XXV Reunião Anual Federação de Sociedades de Biologia Experimental (FeSBE). Uma estratégia alternativa para o processo de ensino e aprendizagem dos conceitos básicos de fisiologia endócrina. 2010. (Congresso).
Curso de atualização em bioterismo. 2009. (Outra).
IV Simpósio Temático. 2009. (Simpósio).
V Simpósio Ácidos graxos e saúde. 2009. (Simpósio).
9 Congresso Nacional da SBAN. TEORES DE COLESTEROL EM CRUSTÁCEOS DO COMPLEXO ESTUARINO-LAGUNAR MUNDAÚ/ MANGUABA-ALAGOAS. 2007. (Congresso).
IV Congresso Médico da Sanata Casa de Maceió. 2007. (Congresso).
XXVI Congresso da Sociedade Norte-Nordeste de Cardiologia. 2006. (Congresso).
III Congresso IMIP de Saúde da Mulher e da Criança. 2005. (Congresso).
II Simposio Nacional de Hipertensão Arterial da SBC/DHA. 2005. (Simpósio).
II Simpósio Nacional de Nutrição e Hipertensão. 2005. (Outra).
I Simpósio Luso-Brasileiro de Nutrição Clínica. 2005. (Simpósio).
VII Simpósio Nordestino de Doenças Coronarianas. 2005. (Simpósio).
XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2005. (Outra).
XXVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral.. 2005. (Outra).
V Congresso Alagoano de Cardiologia/III Jornada de Nutrição em Cardiologia. 2004. (Congresso).
VI Simpósio Nordestino de Doença Coronariana. 2004. (Simpósio).
Participação em bancas
BOTTONI, A.; AIELLO, V. D.;Veras, K; SILVA, A. M.. Impacto do uso de fitoterápicos e plantas medicinais no sistema hepático. 2019. Dissertação (Mestrado em Mestrado profissional em ciências e tecnologia em saúde) - Universidade de Mogi das Cruzes.
PIRES, F. O.; SANTOS, T. M.;Veras, K; COUTO, P. G.; LIMA, F. R.. Efeitos da ingestão de cerveja combinada a uma tarefa de alta demanda cognitiva sobre o desempenho físico em teste de corrida de 30 minutos. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências da Atividade Física) - Universidade de São Paulo.
BOTTONI, A.;Veras, K; PORFIRIO, E.. Influência da tecnologia e mídias sociais no envelhecimento contemporâneo e nos domínios no instrumento de avaliação de qualidade de vida do idoso WHOQOL-OLD. 2019.
Veras, K; SCARDOVELLI, T. A.. Software para avaliação do risco de reganho de peso em pacientes submetidos à cirurgia bariátrica. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Biomédica) - Universidade de Mogi das Cruzes.
VERAS, K.; COSTA, A. L. P.; SANTIAGO, T.;VERAS, KATHERINE. A influência da escolha de alimentos da publicidade para crianças em idade escolar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.
VERAS, K.; MORASSI, B. P.; STINCHI, F.;Veras, K. O Impacto dos Alimentos Ultra Processados na Infancia. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.
Veras, K; MACHADO, F. A. V.; SANTIAGO, T.. Avaliação do perfil nutricional de crianças de uma creche de Bertioga-SP. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.
Veras, K; FERREIRA, M.; STINCHI, F.. Implantação do Programa de Qualidade 5s, em uma Unidade de Alimentação e Nutrição na cidade de Mogi das Cruzes, SP.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes.
Veras, K. 1 Encontro Regional Sudeste da ANPPAS. 2018. Escola de artes, ciências e humanidades universidade de São Paulo.
Orientou
Efeito da assistência ambulatorial nutricional sobre a qualidade de vida de pacientes com diabetes mellitus tipo 1; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Impacto da educação nutricional e contagem de carboidratos sobre a independência e autocuidado em adolescentes dm1 atendidos em um ambulatório-escola de nutrição; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Benefícios do ômega-3 no sistema cardiovascular; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Perspectivas sobre a ingestão proteica elevada em indivíduos sadios; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Perda de peso excessiva em atletas de combate; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Efeitos ergogênicos da suplementação de creatina sobre força e hipertrofia muscular: revisão integrativa; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Presença de ortorexia em universitários da área da saúde ? revisão de literatura; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Como o exercício físico pode influenciar positivamente a microbiota intestinal: uma revisão integrativa; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Relação entre o alto consumo de frutose e a esteatose hepática não alcoólica; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Aleitamento Materno e os Fatores de Risco para o Desmame Precoce - Revisão de Literatura; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
O papel modulador da microbiota intestinal no eixo cérebro-intestino: uma revisão da literatura; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
O impacto do aleitamento materno na prevenção de diarréia; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Incidência de doença hepática gordurosa não alcóolica em crianças e adolescentes obesos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Dieta cetogênica e emagrecimento; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
A relação entre o sistema imune do binômio mãe e filho dada pelo aleitamento materno; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Estado Nutricional de mulheres com síndrome dos ovários policísticos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Análise Comparativa entre Tabelas de Composição de Alimentos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Restrição do glúten e seus efeitos sobre o peso corporal; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Estado Nutricional de Pacientes em Hemodiálise; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Avaliação da ingestão e do status de vitamina b12 em vegetarianos e veganos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Principais efeitos da suplementação de óleos de linhaça e de peixe sobre o status de n-3 e suas frações em indivíduos saudáveis; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Uso da suplementação de creatina na prática de atividade física e a função renal; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Suplementação de BCAAs e leucina: perspectivas sobre a síntese protéica; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Papel da frutose sobre a obesidade e doenças crônicas não transmissíveis; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Estado nutricional de idosos que residem sozinhos ou acompanhados; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Consumo crônico da dieta low-carbohydrate-high-fat (LCHF) sobre o desempenho em exercícios de endurance; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Avaliação do estado nutricional de pacientes oncológicos em um hospital de Mogi das Cruzes; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Educação nutricional como requisito fundamental para a construção do hábito alimentar do escolar; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Suplementação com ômega-3 e colecalciferol no tratamento de lúpus eritematoso sistêmico: uma revisão integrativa; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Primeiro ano de atendimento da liga de nutrição em endocrinologia em um ambulatório-escola de nutrição: avaliação da qualidade da dieta e evolução nutricional após intervenção individualizada; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Efeito da assistência ambulatorial nutricional sobre a qualidade de vida de pacientes com diabetes mellitus tipo 1; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
?Impacto da educação nutricional e contagem de carboidratos sobre a independência e autocuidado em adolescentes DM1 atendidos em ambulatório escola de nutrição; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO NUTRICIONAL, HÁBITOS ALIMENTARES E ATIVIDADES DE AUTOCUIDADO EM PACIENTES PORTADORES DE DIABETES MELLITUS TIPO 2, INTERNADOS EM UM HOSPITAL PÚBLICO DE MOGI DAS CRUZES, SÃO PAULO, BRASIL; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES DA REGIÃO DO ALTO TIETÊ ATENDIDOS EM UM AMBULATÓRIO-ESCOLA DA POLICLÍNICA DA UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
AVALIAÇÃO DE ATIVIDADES DE AUTOCUIDADO COM O DIABETES EM IDOSAS DIABÉTICAS ASSISTIDAS POR UMA ENTIDADE ESPÍRITA DE MOGI DAS CRUZES, SÃO PAULO, BRASIL; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
EFEITOS DO TREINAMENTO AERÓBIO CONCOMITANTE À DIETA HIPERCALÓRICA SOBRE O TECIDO HEPÁTICO E ADIPOSO SUBCUTÂNEO DE CAMUNDONGOS C57BL/6; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
EFEITOS DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL SOBRE A FUNÇÃO INTESTINAL DE MULHERES COM HIPOTIROIDISMO; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Benefícios do chá verde em relação ao emagrecimento; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Prevalência de vigorexia e ortorexia em estudantes de graduação; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Efeitos do treinamento físico concomitante à ingestão de dieta hipercalórica sobre a tolerância à glicose e sensibilidade à insulina de camundongos c57bl/6; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de Mogi das Cruzes; Orientador: Katherine Maria de Araújo Veras;
Produções bibliográficas
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SILVA, A. D. ; OLIVEIRA, A. C. ; VERAS, KATHERINE ; PREVIDE, R. M. ; CROFFI, R. V. ; AMORIM, B. S. ; OKUDA, L. S. ; NUNES, M. T. . Uma estratégia alternativa para o processo de ensino e aprendizagem dos conceitos básicos de fisiologia endócrina. In: Federação de Sociedades de Biologia Experimental (FeSBE), 2010, Águas de Lindoia. O ensino de graduação: currículo e estratégias, 2010.
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ALMEIDA, F N ; ANDERSON C. MARÇAL ; JOAO PAULO CAMPOREZ ; OLIVEIRA, E. R. L. ; VERAS, K. M. A. ; LUCIENE RIBEIRO ; CARVALHO, C. R. ; AKAMINE, E. H. . Secreção de insulina em ilhotas pancreáticas isoladas é melhorada pela administração de desidroepiandrosterona (DHEA) a ratos obesos. In: XVII Congresso Brasileiro de Diabetes, 2009, Fortaleza. Secreção de insulina em ilhotas pancreáticas isoladas é melhorada pela administração de desidroepiandrosterona (DHEA) a ratos obesos, 2009.
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S. M. L. Vasconcelos ; VERAS, K. M. A. ; A.C. Oliveira ; V. M. Lopes ; F. M. B. Leite ; T. M. P. Santos ; A. A. L. Oliveira ; N. P. M. Chagas ; A. K. S. Silva ; L. M. V. Boas . Avaliação da reserva de gordura de indivíduos não-obesos através da bioimpedância elétrica e das dobras cutâneas.. In: XXVI Congresso da Sociedade Norte-Noredeste de Cardiologia, 2006, Maceió. Avaliação da reserva de gordura de indivíduos não-obesos através da bioimpedância elétrica e das dobras cutâneas., 2006.
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S. M. L. Vasconcelos ; C. M. R. ; VERAS, K. M. A. ; A. A. L. ; L.C. S . ; V. M. Lopes ; C. C. C ; A. A. L. Oliveira ; A. K. S. Silva ; L. M. V. Boas . Perfil da ingestão de fibra dietética em uma população de hipertensos e diabéticos portadores de dislipidemias.. In: XXVI Congresso da Sociedade Norte-Nordeste de Cardiologia, 2006, Maceió. Perfil da ingestão de fibra dietética em uma população de hipertensos e diabéticos portadores de dislipidemias., 2006.
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S. M. L. Vasconcelos ; A. A. L. Oliveira ; VERAS, K. M. A. ; A.C. Oliveira ; A. K. S. Silva ; F. M. B. Leite ; N. P. M. Chagas ; T. M. P. Santos ; L. S. S. Viana ; SILVA, P. M. C. . Consumo de alimentos processados em uma população de hipertensos e diabéticos do município de Flexeiras-AL. In: XXVI Congresso da Sociedade Norte-Nordeste de Cardiologia, 2006, Maceió. Consumo de alimentos processados em uma população de hipertensos e diabéticos do município de Flexeiras-AL, 2006.
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LIRA, Giselda Macena ; TORRES, E. A. F. S. ; Rosana ; FREIRE, Mirella ; BARROS, Kelly ; GURGEL, Sarah ; VERAS, K. M. A. . Perfil de Ácidos Graxos, Composição Centesimal e Valor Calórico de Siri do Pilar (CALLINECTES BOCOURTI) do Complexo Lagunar Mundaú/ Manguaba-AL. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Perfil de Ácidos Graxos, Composição Centesimal e Valor Calórico de Siri do Pilar (CALLINECTES BOCOURTI) do Complexo Lagunar Mundaú/ Manguaba-AL, 2006.
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LIRA, Giselda Macena ; TORRES, E. A. F. S. ; Rosana ; BARROS, Kelly ; FREIRE, Mirella ; GURGEL, Sarah ; VERAS, K. M. A. . Perfil de Ácidos Graxos, Composiçao Centesimal e Valor Calórico de Caranguejo-Uçá (UCIDES CORDATUS) do Complexo Lagunar Mundaú/Manguaba-AL. In: XX Congresso Brasileiro de Tecnologia de Alimentos, 2006, Curitiba. Perfil de Ácidos Graxos, Composiçao Centesimal e Valor Calórico de Caranguejo-Uçá (UCIDES CORDATUS) do Complexo Lagunar Mundaú/Manguaba-AL, 2006.
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ALMEIDA, J. S. ; Veras, K . Efeito da assistência ambulatorial nutricional sobre a qualidade de vida em paciente diabético tipo 1: estudo de caso. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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DIAS, C. ; Veras, K . Suplementação com ômega-3 e colecalciferol no tratamento de lúpus eritematoso sistêmico: uma revisão integrativa. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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Veras, K . Nutrição Esportiva. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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FARIA, N. F. O. ; Veras, K . Primeiro ano de atendimento da Liga de Nutrição em Endocrinologia (LANUTE) em um ambulatório-escola de nutrição: avaliação da qualidade da dieta e evolução nutricional após intervenção individualizada. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VERAS, KATHERINE ; LUCENA, CAMILA F. ; GOEDECKE, JULIA H. ; PIRES, F. O. ; GEORGE, C. ; Angelo Rafael Carpinelli ; CARVALHO, C. R. O. . Short-term exercise training protects pancreatic islets against the deleterious effects of high fat and sucrose consumption. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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TARTANI, M. H. F. R. ; Veras, K . Alimentos funcionais x legislação vigente no Brasil. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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LUCENA, C. F. ; Letícia Roma Prates ; VERAS, KATHERINE ; Angelo Rafael Carpinelli . Efeitos crônicos do palmitato e do -3 sobre a funcionalidade e sobrevivência de ilhotas pancreáticas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VERAS, KATHERINE ; LUCENA, C. F. ; PIRES, F. O. ; CARPINELLI, A. R. ; CARVALHO, C. R. O. . Treinamento aeróbio previne efeitos deletérios ao pâncreas endócrino induzidos por dieta hipercalórica rica em lipides e carboidratos de camundongos c57bl/6.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VERAS, K. M. A. ; CARVALHO, C. R. . Deidroepiandrosterona protege contra resistência à insulina em ratas ovariectomizadas submetidas à dieta hiperlipídica. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, A. D. ; OLIVEIRA, A. C. ; Veras, K ; PREVIDE, R. M. ; CROFFI, R. V. ; AMORIM, B. S. ; OKUDA, L. S. ; NUNES, M. T. . Uma estratégia alternativa para o processo de ensino e aprendizagem dos conceitos básicos de fisiologia endócrina. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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VERAS, K. M. A. ; S. M. L. Vasconcelos ; A.C.Oliveira ; V. M. Lopes ; F. M. B. Leite ; T. M. P. Santos ; A. A. L. Oliveira ; N. P. M. Chagas ; A. K. S. Silva ; L. M. V. Boas . Avaliação da reserva de gordura de indivíduos não-obesos através da bioimpedância elétrica e das dobras cutâneas.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Outras produções
Veras, K . Discussão sobre os resultados do VIGITEL 2019 (Sistema de Vigilância de Fatores de Risco para Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DNTs) do Ministério da Saúde do Brasil). 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Veras, K . Informativo sobre a nova proposta de rotulagem nutricional.. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Veras, K . Celebração do dia do nutricionista no Parque Centenário. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Veras, K . LIGA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO UMC. 2017. (Rede social).
VERAS, K. M. A. ; C. M. R. ; N. P. M. Chagas ; L.C. S . . Pesquisa Sobre a Situação do Aleitamento Materno em Crianças Menores de 2 Anos. 2004 (Serviços na área da saúde) .
Projetos de pesquisa
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2022 - Atual
A randomised controlled trial of effects of the chronic consumption of lean red meat on iron status in physically-active females., Descrição: Female athletes and active adult females participating in high volumes of exercise are at increased risk of compromised iron status due to heightened iron losses through menstruation and exercise-induced mechanisms associated with exercise training. Iron is a functional component of oxygen transport and energy production in humans and therefore is a critically important micronutrient for sport and exercise performance. Oral iron supplementation is commonly used in prevention or/and treatment of iron deficiency but has been criticised because of the side effects such as constipation and increased risk of iron toxicity associated with the use of supplements. There is increasing interest in dietary, food-based approaches rather than the use of supplements to improve iron status of active adults and athletes. Although studies using dietary modification are presently scarce, food-based interventions are in principle at least as effective, but possibly more effective, than oral iron supplementation. Indeed, the most recent literature reviews suggest that food-based iron interventions can assist in improving and maintaining iron status in females, and recommendations are made for future work to explore this paradigm. Therefore, I am currently investigating the effects of the chronic consumption of lean red meat on iron status and physical fitness in physically active females in comparison to oral iron supplements.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Katherine Maria de Araújo Veras - Coordenador / Brendan Egan - Integrante.
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2011 - 2016
Efeitos do treinamento aeróbio e da dieta hiperlipídica e sacarose sobre a secreção de insulina e estresse oxidativo em ilhotas pancreáticas de camundongos c57bl/6., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Katherine Maria de Araújo Veras - Integrante / carla roberta de oliveira carvalho - Coordenador / Camila Ferraz Lucena - Integrante / Flávio de Oliveira Pires - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2009 - 2011
Castração, dieta hiperlipídica e dhea: efeitos sobre a sensibilidade à insulina e secreção em ilhotas isoladas de ratas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Katherine Maria de Araújo Veras - Integrante / carla roberta de oliveira - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
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2007 - 2008
Perfil em Ácidos Graxos dos Tecidos Hepático e cerebral de ratos submetidos à Dieta Cetogênica Rica em Trienantrina, Descrição: Os efeitos de manipulações da dieta sobre o metabolismo e funcionalidade cerebrais têm sido amplamente estudados como uma das formas de prevenção de distúrbios cerebrais e redução de suas seqüelas, permitindo uma melhor condição de vida aos pacientes. Indivíduos acometidos de epilepsia não-responsivos ao tratamento com drogas anticonvulsivantes, por exemplo, têm apresentado melhoras significativas quando tratados com dietas com alto teor de lipídios. Nesse caso, o tipo e a proporção de lipídios utilizados na composição da dieta parecem ser fatores fundamentais para a eficácia do tratamento. Estudos sobre os efeitos de uma dieta cetogênica rica em triacilgliceróis de cadeia média (TCM) sobre a funcionalidade do sistema nervoso ainda são escassos. A utilização de TCM na elaboração de dietas cetogênicas pode se constituir em uma das alternativas viáveis no tratamento de distúrbios do sistema nervoso, tais como a epilepsia. A trienantina, um TCM formado por três moléculas do ácido graxo enântico, é alvo de atenção da comunidade científica. Apresenta uma característica incomum à maioria dos TCM, ácidos graxos com número ímpar de átomos de carbono, o que lhe confere propriedade anaplerótica, razão pela qual foi testada no tratamento dietoterápico de crianças portadoras de desordens metabólicas da oxidação de ácidos graxos de cadeia longa (AGCL), com resultados promissores. No entanto, não se encontram estudos experimentais na literatura que assegurem o consumo humano desse TCM por tempo indeterminado. Os dados existentes estão restritos a uma experiência terapêutica isolada em crianças e a uma avaliação toxicológica do consumo crônico em ratos. O estudo crônico em animais não resultou em efeitos tóxicos. Antes, verificou-se um papel protetor do óleo experimental sobre a esteatose hepática induzida pelo protocolo de investigação. Estas evidências justificam a presente proposta de investigar a influência do consumo da trienantina sobre o perfil em ácidos graxos dos tecidos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Katherine Maria de Araújo Veras - Integrante / Terezinha da Rocha Ataíde - Coordenador / Suazana Lima de Oliveira - Integrante / Thaísa Martins Porto de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2006 - 2007
PPSUS 2005: Hábitos alimentares e estado nutricional de hipertensos e diabéticos. Uma contribuição às ações de controle de fatores de risco cardiovascular do HIPERDIA/-MS do municipio de Flexeiras-AL, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Katherine Maria de Araújo Veras - Integrante / Tatiana Santos - Integrante / Any Aline Oliveira - Integrante / Nidyanne Chagas - Integrante / Anne Kyfanne Silva - Integrante / Sandra Mary Vasconcelos - Coordenador., Número de produções C, T & A: 3
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2006 - 2007
Dietas Padrão Utilizadas em Experimentação Animal: Uma Análise Comparativa, Descrição: Descrição: Dentre os diversos fatores que determinam a resposta animal, em um dado contexto experimental, a dieta reveste-se de especial importância. Várias formulações de diferente composição têm sido utilizadas como padrão, o que pode induzir efeitos metabólicos distintos, introduzindo uma variável não considerada na comparação dos resultados dos diversos estudos. A presente proposta de investigação tem como objetivo avaliar as repercussões metabólicas do consumo crônico das dietas padrão AIN-93 e comercial Labina , amplamente utilizadas na pesquisa animal. Para tanto, 40 ratos Wistar recém-desmamados serão divididos em 4 grupos, conforme o tipo e o tempo de exposição às dietas: AIN-93 3meses (AIN-93 3m), AIN-93 6 meses (AIN-93 6m), Labina 3 meses (Lab 3m) e Labina 6 meses (Lab 6m). Para avaliação de crescimento dos animais, serão determinados os coeficientes de eficiências protéica e alimentar, CEP e CEA, e para determinação da qualidade das dietas, os coeficientes de digestibilidades protéica e lipídica. Ao final do período experimental, os animais serão anestesiados e submetidos à coleta de sangue do plexo retro-orbital, para análises bioquímicas de perfil lipídico, glicemia e provas de função e lesão hepática e renal. Em seguida, os animais serão sacrificados e amostras de fígado, rim e intestino delgado serão coletadas para análises histológicas. Adicionalmente, o perfil em ácidos graxos dos lipídios hepáticos será determinado. Para o tratamento estatístico dos dados obtidos, serão utilizados os testes F e Tukey ou, na ausência de homogeneidade das variâncias dos tratamentos, o teste de Kruskal-Wallis e o método das comparações múltiplas. Para a determinação do grau de relação entre duas variáveis aplicar-se-á o coeficiente de correlação e o teste t. Em todos os casos adotar-se-á o nível crítico de 5% para o risco de falsa rejeição da hipótese nula (p<0,05)... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Katherine Maria de Araújo Veras - Integrante / Fernanda Leite - Integrante / Terezinha da Rocha Ataíde - Coordenador / Juliana Célia de Farias Santos - Integrante / Júnia Helena Porto Barbosa - Integrante / Suazana Lima de Oliveira - Integrante / Renata Tenório Antunes - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
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2005 - 2006
Diagnóstico de saúde da população materno-infantil do estado de Alagoas, Descrição: Trata-se de um estudo do tipo corte transversal, de base populacional. Por meio de inquérito domiciliar, serão obtidos dados que permitam estabelecer indicadores de saúde (prevalência de desnutrição, diarréia e anemia em crianças de 0 a 5 anos; hipertensão, anemia, desnutrição ou obesidade entre gestantes; prevalência e características do aleitamento materno), utilização de serviços públicos (assistência pré e perinatal, posse e utilização do cartão da criança, inserção em programas de segurança alimentar, acesso à educação), indicadores socioeconômicos, ambientais e demográficos (renda familiar, educação dos pais, trabalho, habitação, água e saneamento, tamanho da família, idade materna). Ao final do estudo, será disponibilizado à comunidade científica e ao poder público, um diagnóstico da situação de saúde da população materno-infantil do Estado, possibilitando o planejamento, implementação e avaliação de programas destinados à promoção da qualidade de vida desse seguimento, bem como o redimensionamento da rede básica de saúde destinada ao seu atendimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Katherine Maria de Araújo Veras - Integrante / Haroldo da Silva Ferreira - Coordenador / Rosa Quitéria Tenório - Integrante / Priscila Cândido - Integrante / Emanuelle Teixeira Gaia - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas - Outra.
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2005 - 2006
Projeto Valor Nutritivo do Complexo Estuário Lagunar Mundaú/Manguaba., Descrição: Avaliar o valor nutritivo de Crustáceos do Complexo Estuário Lagunar Mundaú/Manguaba.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Katherine Maria de Araújo Veras - Integrante / Kelly Barros - Integrante / Sarah Gurgel - Integrante / Mirella Freire - Integrante / Giselda Macena Lira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3
Prêmios
2019
Segunda Menção honrosa da Sessão L- Ciências da Saúde III, Universidade de Mogi das Cruzes.
2018
Primeira Menção honrosa da Sessão K- Ciências da Saúde, Universidade de Mogi das Cruzes.
2018
Segunda Menção honrosa da Sessão K- Ciências da Saúde II, Universidade de Mogi das Cruzes.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade de Mogi das Cruzes, Centro de Ciências Biomédicas. , Universidade Mogi das Cruzes, Vila Partenio, 08780911 - Mogi das Cruzes, SP - Brasil, Telefone: (11) 47987000, URL da Homepage:
Experiência profissional
2007 - 2008
Universidade Federal de AlagoasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação cientifica, Carga horária: 20
Outras informações:
Projeto: Perfil em Ácidos Graxos dos Tecidos Hepático e cerebral de ratos submetidos à Dieta Cetogênica Rica em Trienantrina
2006 - 2007
Universidade Federal de AlagoasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de iniciação científica, Carga horária: 20
Outras informações:
Projeto: Dietas Padrão Utilizadas em Experimentação Animal: Uma Análise Comparativa
2005 - 2006
Universidade Federal de AlagoasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação científica, Carga horária: 20
Outras informações:
Projeto: Valor Nutritivo do Complexo Estuário Lagunar Mundaú/Manguaba.
2011 - 2016
Universidade de São PauloVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2013 - 2013
Universidade de São PauloVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 4
Outras informações:
Aula à turma de educação física e saúde-EACH, como professor convidado. Título: "Diabetes e treinamento físico" e "Síndrome metabólica e treinamento físico".
2012 - 2012
Universidade de São PauloVínculo: Bolsista PAE, Enquadramento Funcional: Monitoria PAE, Carga horária: 6
Outras informações:
Participou do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE): Monitoria da disciplina de Fisiologia Endócrina, turma de Medicina. ICB1 /USP.
2009 - 2011
Universidade de São PauloVínculo: Outro (especifique) Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestrado
2010 - 2010
Universidade de São PauloVínculo: Bolsista PAE, Enquadramento Funcional: Monitora PAE, Carga horária: 6
Outras informações:
Participou do Programa de Aperfeiçoamento de Ensino (PAE) junto à disciplina de Fisiologia Digestiva do curso de Medicina da Universidade de São Paulo (ICB1, USP), totalizando 108 horas.
2012 - 2012
Universidade de RostockVínculo: Visita Técnica, Enquadramento Funcional: Nenhum, Carga horária: 40
Outras informações:
Visita Técnica ao laboratório do Dr. Markus Tiedge, diretor do Departamento de Bioquimica Médica e Biologia Molecular da Universidade de Rostock, Alemanha, com o objetivo de desenvolver atividades de colaboração, bem como o conhecimento de novas técnicas de imagem para a avaliação funcional do pâncreas endócrino e linhagem de células beta, secretoras de insulina.
2017 - Atual
Universidade de Mogi das CruzesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora da LANUTE
Outras informações:
Nutricionista Fundadora e coordenadora da Primeira Liga de Nutrição da Universidade de Mogi das Cruzes. Atividades desenvolvidas de extensão e cursos de atualização. Supervisão dos estagiários de nutrição, avaliação nutricional dos pacientes, atendimento ambulatorial. Ações mensais de atenção em nutrição com grupo de idosas.
2016 - Atual
Universidade de Mogi das CruzesVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar PCA-4 Nível I, Carga horária: 20
Outras informações:
Disciplinas Ministradas:
-Fisiologia Humana
-Fisiopatologia
-Nutrigennética e Nutrigenômica
-Nutrição Esportiva
-Composição de Alimentos
-Ética em Nutrição
-Estágio Supervisionado em Ambulatório
Atividades
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08/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrigenômica
-
08/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiopatologia
-
02/2017
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia Humana
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02/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e atividade física
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08/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ética em nutrição
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08/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Composição de alimentos
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01/2017
Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia
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01/2017
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia
-
08/2016 - 12/2016
Ensino, Educação Física, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Anatomia
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08/2016 - 08/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia
2013 - Atual
Faculdade Integrada AVMVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Tutora Curso Nutrição
Outras informações:
Ministra atividades de tutoria das seguintes disciplinas:
Fisiologia aplicada à Nutrição
Nutrição Funcional Terapêutica: bases para a prescrição dietética (gestação ao adulto)
Dietoterapia em distúrbios do metabolismo e estresse oxidativo
Obesidade e Suas Repercussões
Amamentação e alimentação da criança
Nutrição da Gestação à Adolescência
2008 - 2008
Escola Técnica de Saúde Santa BárbaraVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutora do Curso técnico em nutriçao, Carga horária: 20
2007 - 2007
Serviço Social do ComércioVínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário do Serviço de Nutrição, Carga horária: 20
2015 - 2016
Universidade Estácio de SáVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor
Outras informações:
Ministrou aula de pós graduação Lato-sensu em nutrição
Turma: Nutrição Clínica Metabolismo, prática e terapia nutricional
Disciplinas: Alimentos funcionais na prática clínica e Bioenergética e metabolismo dos carboidratos e dos lipídios
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Katherine Maria de Araújo Veras e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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Confirma a exclusão?