Maria Cecília Fachine Dato

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

29º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. EVALUATION OF THE MICROBIOLOGICAL QUALITY OF AÇAÍ-GRANOLA MIXTURES. 2017. (Congresso).

29º CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. MICROBIOLOGICAL ANALYSIS IN ICE CREANS COMMERCIALIZEDIN THE CITY OF BARRETOS - SP. 2017. (Congresso).

37ª SCCALIM - Semana Científica e Cultural do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. 2017. (Seminário).

36ª SCCALIM - Semana Científica e Cultural de Alimentos do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. 2016. (Seminário).

35º SCCALIM - Semana Científica e Cultural de Alimentos do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. 2015. (Seminário).

34ª SCCALIM - Semana Científica e Cultural de Alimentos do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos no eixo temático. 2014. (Seminário).

33º SCCALIM - Semana Científica e Cultural de Alimentos do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. 2013. (Seminário).

32º SCCALIM - Semana Científica e Cultural de Alimentos do Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos. 2012. (Seminário).

Congresso Latino-Americano de Carotenóides em Alimentos. 1998. (Congresso).

IX Cibran - Consórcio de Instituições Brasileiras na Área de Nutrição. Uso da Água Potável como Veículo de Nutrientes. 1988. (Congresso).

XXXV Jornada Farmacêutica.Mesa Redonda. 1988. (Outra).

6º Congresso Paulista de Agronomia. 1987. (Congresso).

II Seminário de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. 1986. (Seminário).

III Semana de Engenharia de Alimentos.Ciclo de Palestras e debates. 1985. (Outra).

I SEPAL - Seminário de Engenharia e Tecnologia de Alimentos. 1985. (Seminário).

CHEHADI, M. C. G.;DATO, Maria Cecília Fachine; DIAMANTINO, V. R. S.. Estudo da substituição da manteiga de cacau por manteiga de coco no perfil do chocolate amargo com 70% de cacau e suas características físicas, adicionado de amêndoas, castanha de caju e nozes. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

MUSSOLINI, R. C.;DATO, Maria Cecília Fachine; POLIZELLI, M. A.. Estudo da viabilidade da aplicação de lipases para substituição de gordura e aumento da vida de prateleira do pão tipo sourdough adicionado de farinha de amaranto. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

GIOVANNI, G.;DATO, Maria Cecília Fachine; MATURANA, S. E. A.. Estudo Econômico da Implantação de Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Alimentos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

DIAMANTINO, M. T. R. S.;DATO, Maria Cecília Fachine; MATURANA, S. E. A.. Extração e quantificação do corante betacianina a partir da pitaya e da beterraba e sua aplicação em um produto alimentício. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

MACHADO, L. M. P.;DATO, Maria Cecília Fachine; DIAMANTINO, V. R. S.. Estudo do efeito da adição de colágeno hidrolisado, gelatina e gel de linhaça na qualidade sensorial e reológica de cream cheese com teor de gordura reduzido. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

CHEHADI, M. C. G.;DATO, Maria Cecília Fachine; MUSSOLINI, R. C.. Desenvolvimento de coxinha integral com recheio de peixe (Tilápia) e o estudo da comparação físico-química e sensorial com a coxinha convencional de recheio de frango. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

MUSSOLINI, R. C.;DATO, Maria Cecília Fachine; MACHADO, L. M. P.. Análise do poder amaciante de diferentes compostos na produção de cupcakes com redução de gordura. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

POLIZELLI, M. A.;DATO, Maria Cecília Fachine; MUSSOLINI, R. C.. Desenvolvimento de fermentado de batata-doce tipo cerveja artesanal ale para celíacos. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

DIAMANTINO, M. T. R. S.;DATO, Maria Cecília Fachine; MUSSOLINI, R. C.. Estudo e Desenvolvimento de Massa Alimentícia sem Glúten Enriquecida com Cálcio do Pó da Casca de Ovo e Vitamina D. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

MUSSOLINI, R. C.;DATO, Maria Cecília Fachine; DIAMANTINO, V. R. S.. M. De Paiva Vieira.Aplicação de Lipases para Substituição de Gordura no Processamento de Pão Rico em Fibra Congelado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

MACHADO, L. M. P.;DATO, Maria Cecília Fachine; MATURANA, S. E. A.. Efeito do Uso de Diferentes Concentrações de Gel de Linhaça na Qualidade Sensorial de Iogurte Desnatado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

MUSSOLINI, R. C.; CHEHADI, M. C. G.;DATO, Maria Cecília Fachine. Desenvolvimento de Mistura para Empanar Pronta com resíduos da Mandioca. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

DATO, Maria Cecília Fachine; ANDRADE, P. A.; DEZEM, L. A. S. N.. Avaliação da Qualidade Microbiológica das Misturas Açaí-Granola. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

ANDRADE, P. A.; PRADO, R. C. G. G.;DATO, Maria Cecília Fachine. Trevizan e Paula Roberta da Silva Garcia.Avaliação do Potencial Enzimático de Fungos Filamentosos Isolados de Amostras de Pães. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Licenciatura em Ciências Biológicas) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

CHEHADI, M. C. G.;DATO, Maria Cecília Fachine; BETIOL, L. F. L.. Desenvolvimento e Análise de Aceitação de um Moldado e Empanado tipo "STEAK" de Carne Suína. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

MATURANA, S. E. A.;DATO, Maria Cecília Fachine; POLIZELLI, M. A.. Desenvolvimento de Biofilme a Partir do Resíduo Industrial do Processo de Fabricação de Farinha de Mandioca - Manipueira. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

DATO, Maria Cecília Fachine; DIAMANTINO, M. T. R. S.; ANDRADE, P. A.. Avaliação da Qualidade Microbiológica de Pães de Queijo Congelados Comercializados na Cidade de Barretos/SP. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

MACHADO, L. M. P.; POLIZELLI, M. A.;DATO, Maria Cecília Fachine; MATURANA, S. E. A.. Estudo da viabilidade de produção de uma bebida láctea em pó. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

MUSSOLINI, R. C.; DIAMANTINO, M. T. R. S.; MACHADO, L. M. P.;DATO, Maria Cecília Fachine. Determinação e análise da estabilidade do ferro e do ácido fólico em farinhas de trigo e no forneamento de pães e. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

MUSSOLINI, R. C.; CHEHADI, M. C. G.;DATO, Maria Cecília Fachine. Desenvolvimento da barra de cereal salgada adicionada de queijo sem lactose. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

DIAMANTINO, M. T. R. S.; CONTI, M. A. B.;DATO, Maria Cecília Fachine. Determinação do Teor de Nitrito em Produtos Comerciais de "JERKED BEEF" E "BACON" Encontrados no Mercado. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

MACHADO, L. M. P.; DIAMANTINO, M. T. R. S.;DATO, Maria Cecília Fachine. Amorim Shimoyama.Efeito do Emprego de Culturas Probióticas e Diferentes Concentrações de Sal em Queijo Minas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

DIAMANTINO, M. T. R. S.;DATO, Maria Cecília Fachine; PASCHOALETI, C. C.. Estudo e Desenvolvimento de Barra de Cereais com Goiabada e Alto Teor de Cálcio. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

NOCITE, L. A. S.; MACHADO, L. M. P.;DATO, Maria Cecília Fachine. Avaliação da Qualidade Externa e Interna de Ovos Armazenados em Diferentes Embalagens e Temperaturas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

DATO, Maria Cecília Fachine; NOCITE, L. A. S.; CHEHADI, M. C. G.. Nascimento dos Santos e Isabela Portelinha Tonin.Estudo do Efeito do Processo de Defumação no Queijo Tipo Minas Frescal e Análise Sensorial. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

ZAPOLLA, A. B.;DATO, Maria Cecília Fachine; MATURANA, S. E. A.. Determinação da Formulação de Pré-Mistura para Pão Doce Tipo Lua de Mel e Comparação de Preço com o Produto Similar Disponível no Mercado. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

MATURANA, S. E. A.; GALLEGO, F. D. Z.; CONTI, M. A. B.;DATO, Maria Cecília Fachine. Nobalbos, Laura L. Lorensini e Nayara T. Rosa.Auditoria do Panorama Sanitário, Identificação dos Pontos da Não Conformidade e Implantação do Programa de Boas Práticas de Fabricação na Linha de Processamento de Frangos Congelados. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

PASCHOALETI, C. C.;DATO, Maria Cecília Fachine. Formação Profissional do Engenheiro de Alimentos e sua Atuação no Mercado. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

GALEGO, T. C.;DATO, Maria Cecília Fachine. Estudo e Avaliação da Análise de Gramatura em Embalagens Flexíveis para Implantação de Especificação Técnica e Adequação de Custo em uma Fábrica de Produto Alimentício. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

GALEGO, T. C.;DATO, Maria Cecília Fachine. Proposta Tecnológica para Obtenção de Produto de Abacaxi com Aspectos de Conveniência e Saudabilidade. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

CHEHADI, M. C. G.; DIAMANTINO, M. T. R. S.;DATO, Maria Cecília Fachine. Processo Seletivo Público para Contratação de Docentes. 2014. Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

PASCHOALETI, C. C.; CHEHADI, M. C. G.;DATO, Maria Cecília Fachine. Processo Seletivo Público para Contratação de Docentes. 2013. Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Qualidade Microbiológica de Filés de Pescados e seus Impactos na Segurança Alimentar; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; (Orientador);

Avaliação da Qualidade Microbiológica da Mistura Açaí-Granola Consumidas na Cidade de Barretos/SP; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Maria Cecília Fachine Dato;

Estudo da Eficácia de Diferentes Agentes Conservantes para a Manutenção da Goma de Mandioca Hidratada; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Maria Cecília Fachine Dato;

Estudo e Desenvolvimento de Massa Alimentícia sem Glúten Enriquecida com Cálcio do Pó da Casca de Ovo e Vitamina D; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Maria Cecília Fachine Dato;

Avaliação da Qualidade Microbiológica de Pães de Queijo Congelados Comercializados na Cidade de Barretos/SP; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Maria Cecília Fachine Dato;

Nascimento dos Santos e Isabela Portelinha Tonin; Estudo do Efeito do Processo de Defumação no Queijo Tipo Minas Frescal e Análise Sensorial; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Maria Cecília Fachine Dato;

Avaliação da Qualidade Microbiológica de Sorvetes em Massa Comercializados na Cidade de Barretos/SP; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Maria Cecília Fachine Dato;

Avaliação da Qualidade Microbiológica do Gelo para Consumo em Bebidas; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Maria Cecília Fachine Dato;