MARIANA DANTAS DE CARVALHO VILAR

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• DE CARVALHO VILAR, MARIANA DANTAS ; COUTINHO, KARLA MONICA DANTAS ; DE LIMA VALE, SANCHA HELENA ; DOURADO JUNIOR, MARIO EMILIO TEIXEIRA ; DE MEDEIROS, GIDYENNE CHRISTINE BANDEIRA SILVA ; PIUVEZAM, GRASIELA ; BRANDAO-NETO, JOSE ; LEITE-LAIS, LUCIA . Evidence-Based Nutritional Recommendations for Maintaining or Restoring Nutritional Status in Patients with Amyotrophic Lateral Sclerosis: A Systematic Review. Nutrients , v. 17, p. 782, 2025.

• VILAR, MARIANA DANTAS DE CARVALHO ; COUTINHO, KARLA MONICA DANTAS ; VALE, SANCHA HELENA DE LIMA ; MEDEIROS, GIDYENNE CHRISTINE BANDEIRA SILVA ; PIUVEZAM, GRASIELA ; LEITE-LAIS, LUCIA ; BRANDAO-NETO, JOSE . Nutritional therapy in amyotrophic lateral sclerosis: protocol for a systematic review and meta-analysis. BMJ Open , v. 12, p. e064086, 2022.

• VILAR, MARIANA DANTAS DE CARVALHO ; VALE, SANCHA HELENA DE LIMA ; ROSADO, ELIANE LOPES ; DOURADO JÚNIOR, MÁRIO EMÍLIO TEIXEIRA ; BRANDÃO-NETO, JOSÉ ; LEITE-LAIS, LÚCIA . Intestinal Microbiota and Sclerosis Lateral Amyotrophic. REVISTA CIÊNCIAS EM SAÚDE , v. 12, p. 3-13, 2022.

• VILAR, M. D. C. ; NABAS, R. C. ; ROLIM, P. M. ; CUNHA, H. M. ; ALMEIDA, L. M. S. M. ; SEABRA, L. M. A. J. . Comercialização de alimentos em food trucks na cidade de Natal (RN) sob a ótica da qualidade higienicossanitária.. Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia , v. 8, p. ---, 2020.

• VALE, S. H. L. ; BATISTA, L. S. P. ; LOURENCO, L. O. B. ; VILAR, M. D. C. ; SILVA, E. A. F. ; REIS, B. Z. ; LOPES, M. M. G. D. ; LEITE-LAIS, L. . Abordagem Nutricional nas doenças raras. In: Sancha Helena de Lima Vale; Thais Alves Cunha; Leonam da Silva Pereira Batista; Laís de Oliveira Batista Lourenço; Mariana Dantas de Carvalho Vilar; Esther Artuanne Figueredo da Silva; Bruna Zavarize Reis; Márcia Marília Gomes D. Lopes; Lucia Leite Lais.. (Org.). Abordagem Nutricional nas Doenças Raras. 1ed.Porto Alegre: Artmed Panamericana, 2025, v. 4, p. 75-90.

• SILVA, E. P. ; PALHANO, E. T. S. ; PADOVAM, J. C. ; VILAR, M. D. C. ; DAMASCENO, K. S. F. S. C. . Experiências vivenciadas nas aulas práticas da disciplina de microbiologia de alimentos. In: SILVA, E. P.,PALHANO, E. T. S., PADOVAM, J. C., VILAR, M. D. C., DAMASCENO, K. S. F. S. C.. (Org.). Experiências vivenciadas nas aulas práticas da disciplina de microbiologia de alimentos. 1ed.Natal: EDUFRN, 2018, v. 5, p. 66-76.

• COUTINHO, K. M. D. ; CUNHA, T. A. ; VILAR, M. D. C. ; LEITE-LAIS, L. . Telemonitoramento Nutricional para pacientes com Esclerose Lateral Amiotrófica. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VILAR, M. D. C. ; COUTINHO, K. M. D. ; CUNHA, T. A. ; GRILO, E. C. ; VALE, S. H. L. ; LEITE-LAIS, L. . Telemonitoramento no ambulatório de Esclerose Lateral Amiotrófica. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ALBUQUERQUE, K. E. F. ; COUTINHO, K. M. D. ; VILAR, M. D. C. ; VALE, S. H. L. ; LEITE-LAIS, L. . PERFIL NUTRICIONAL DE PACIENTES ATENDIDOS NO AMBULATÓRIO DE ESCLEROSE LATERAL AMIOTRÓFICA DO HOSPITAL UNIVERSITÁRIO ONOFRE LOPES. 2021. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• NABAS, R. C. ; SEABRA, L. M. A. J. ; CUNHA, H. M. ; VILAR, M. D. C. ; ALMEIDA, L. M. S. M. . Manipulação de alimentos em Food Trucks: avaliação das condições higiênico-sanitárias. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RIBEIRO, E. S. S. ; SEABRA, L. M. A. J. ; SOUZA, C. V. S. ; VILAR, M. D. C. . Avaliação do perfil sócio-demográfico de manipuladores de alimentos de Restaurantes Populares do RN. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PIUVEZAM, G. ; VILAR, M. D. C. . I CURSO INTRODUTÓRIO E INTERNACIONAL DE REVISÕES SISTEMÁTICAS E METANÁLISES LAB-SYS: Construção de Protocolos de Pesquisa. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Implementação Do Processo De Cuidado Em Nutrição Em Ambulatório De Esclerose Lateral Amiotrófica, Descrição: A Esclerose Lateral Amiotrófica (ELA) é uma doença multissistêmica caracterizada pela perda dos neurônios motores localizados na medula espinhal, córtex e tronco cerebral (MILLER et al., 2009). A ELA tem causa multifatorial e há várias hipóteses envolvidas em sua fisiopatologia. Ainda não existe um tratamento curativo para a ELA. Apesar do prognóstico desfavorável, a literatura científica tem mostrado que a abordagem multidisciplinar é capaz de aumentar a qualidade de vida e sobrevida dos pacientes acometidos. Com frequente ocorrência de disfagia, hipermetabolismo e consumo alimentar subótimo, a desnutrição é frequente nos pacientes com ELA e piora o prognóstico. Estima-se que a presença de desnutrição em pacientes com ELA aumenta o risco relativo de morte em 7,7 vezes ou a cada 5 de perda de peso, o risco de morte aumenta em 30. Esses fatos apontam o cuidado nutricional como um dos pilares essenciais no tratamento multidisciplinar de pacientes com ELA. Esse projeto de pesquisa visa implementar o Processo do Cuidado em Nutrição (PCN), desenvolvido originalmente pela Academia Americana de Nutrição e Dietética (Academy of Nutrition and Dietetics) aos pacientes assistidos pelo Ambulatório de Esclerose Lateral Amiotrófica do Hospital Universitário Onofre Lopes (Ambulatório ELA/HUOL) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariana Dantas de Carvalho Vilar - Integrante / SANCHA HELENA DE LIMA VALE - Integrante / THAIS ALVES CUNHA - Integrante / LUCIA LEITE-LAIS - Coordenador / KARLA MÔNICA DANTAS COUTINHO - Integrante.

• 2021 - 2021

  Terapia nutricional na esclerose lateral amiotrófica: síntese de recomendações baseadas em evidências, Descrição: A Esclerose Lateral Amiotrófica (ELA) é uma doença neurológica multissistêmica caracterizada pela degeneração dos neurônios motores. A assistência nutricional é fundamental para a manutenção do estado nutricional adequado, sendo fator prognóstico determinante para a sobrevivência dos pacientes acometidos. É imprescindível definir parâmetros para intervenção nutricional, a partir de critérios científicos, a fim de aprimorar o cuidado e aumentar a sobrevida. Dessa forma, esse projeto tem o objetivo de reunir recomendações nutricionais baseadas em evidências para manter ou recuperar o estado nutricional de pacientes com ELA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Dantas de Carvalho Vilar - Integrante / SANCHA HELENA DE LIMA VALE - Integrante / LUCIA LEITE-LAIS - Coordenador / KARLA MÔNICA DANTAS COUTINHO - Integrante / BRANDAO-NETO, JOSE - Integrante / GIDYENNE CHRISTINE BANDEIRA SILVA DE MEDEIROS - Integrante / GRASIELA PIUVEZAM - Integrante.

• 2017 - 2018

  Manipulação de alimentos em Food Trucks: avaliação das condições higiênico-sanitárias, Descrição: Avaliar as condições higiênico-sanitárias da manipulação de alimentos em food trucks da zona sul da cidade de Natal/RN. O estudo será realizado em Natal-RN e abrangerá os manipuladores de alimentos de Food Trucks da zona sul do município de Natal/RN, que aceitarem participar do estudo por meio do TCLE (O projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do HUOL/UFRN). A amostragem será por conveniência uma vez que não há registro do número de Food Trucks atuantes no município de Natal-RN. Os dados serão coletados pelos pesquisadores responsáveis, utilizando-se de uma lista de verificação que abrangerá características gerais dos Food Trucks, com questões relacionadas às condições Higiênico-sanitárias dos alimentos comercializados. A lista é dividida em a) Identificação das unidades produtoras de alimentos; b) Características gerais dos veículos; c) Condições higiênico-sanitárias dos veículos e do processo produtivo dos alimentos; d) Condições higiênico-sanitárias dos manipuladores de alimentos; e) dados sócio-econômicos dos manipuladores de alimentos dos food trucks. Será estabelecido como critério de inclusão a manipulação direta dos alimentos nas unidades de Food Trucks. Pessoas que não possuem contato direto com os alimentos comercializados não farão parte do estudo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mariana Dantas de Carvalho Vilar - Integrante / Larissa Mont'Alverne Jucá Seabra - Coordenador / ROSEANE CLARO NABAS - Integrante / HILDEBERTO MEDEIROS DA CUNHA - Integrante / LÊDA MARIA SOARES MATIAS DE ALMEIDA - Integrante.

• 2016 - 2017

  Avaliação do perfil sócio-demográfico de manipuladores de alimentos de Restaurantes Populares do RN, Descrição: Avaliar o perfil sócio-demográfico de manipuladores de alimentos de Restaurantes Popularesdo RN.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mariana Dantas de Carvalho Vilar - Integrante / Larissa Mont'Alverne Jucá Seabra - Coordenador / ELLANE SABRYNA SENA RIBEIRO - Integrante / CAMILA VALDEJANE SILVA DE SOUZA - Integrante.