Ícaro Silva Santana

Possui graduação em Agroindústria pelo Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Campo Novo do Parecis (2018). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando com subprodutos, panificação e produtos lácteos. Já atuou no Controle de Qualidade de usina sucroalcooleira (análises físico-químicas e microbiológicas na produção de Açúcar e Etanol Anidro e Hidratado), onde realizou auditorias internas para Sistema de Gestão da Qualidade (ABNT NBR ISO 9001:2015). Além ter feito parte do Controle e Planejamento de Manutenção Industrial.

Informações coletadas do Lattes em 12/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Engenharia de Alimentos

2022 - Atual

Faculdade Unyleya

Especialização em Engenharia de Produção

2020 - 2021

Faculdade Educamais (Grupo Unimais)
Título: AGROINDÚSTRIA FAMILIAR E DESAFIOS NA GESTÃO DA PRODUÇÃO: Uma Revisão Integrativa
Orientador: Sebastião Gomes

Graduação em andamento em Licenciatura em Química

2023 - Atual

Centro Universitário Leonardo da Vinci

Graduação em Agroindústria

2014 - 2018

Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso
Título: EFEITOS DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE OUTRAS FONTES SEM GLÚTEN NA ELABORAÇÃO DE PÃES
Orientador: Cassiana Kissel

Ensino Médio (2º grau)

2010 - 2012

Colegio Estadual Normal de Pintadas

Formação complementar

2022 - 2022

Formação de Auditor Interno SGI ISO. (Carga horária: 40h). , WM Consultorias e Treinamentos, WM, Brasil.

2021 - 2021

WHITE BELT em Design For Six Sigma. (Carga horária: 2h). , Instituto FGC, FGC, Brasil.

2021 - 2021

Yellow Belt Lean Six Sigma. (Carga horária: 5h). , Master Método Consultoria e Treinamentos, MMCT, Brasil.

2021 - 2021

Green Belt Six Sigma. (Carga horária: 3h). , ClickAulas Escola Digital, CLICKAULAS.COM, Brasil.

2021 - 2021

Power BI do Básico ao Avançado. (Carga horária: 10h). , Udemy Brasil, UDEMY, Brasil.

2021 - 2021

Gestão de Projetos. (Carga horária: 45h). , Veduca, Veduca, Brasil.

2021 - 2021

Operações Logísticas: Armazenagem e Distribuição de Materiais. (Carga horária: 3h). , Result Educação e Processos Empresarias, RESULT, Brasil.

2021 - 2021

PCM, Custos na Manutenção, Facilities. (Carga horária: 3h). , Result Educação e Processos Empresarias, RESULT, Brasil.

2021 - 2021

PCP - Planejamento e Controle de Produção. (Carga horária: 3h). , Result Educação e Processos Empresarias, RESULT, Brasil.

2021 - 2021

White Belt Lean Six Sigma. (Carga horária: 4h). , MF Treinamentos, MF, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Gestão da Qualidade. (Carga horária: 40h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Higiene na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Processos Industriais. (Carga horária: 40h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2018 - 2018

Formação de Auditores e Interpretação da ISO 9001:2015. (Carga horária: 24h). , Det Norske Veritas, DNV, Brasil.

2017 - 2017

Análise Instrumental de Alimentos: Teoria e prática. (Carga horária: 4h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, IFMT, Brasil.

2016 - 2016

Coach: desenvolvimento de competências. (Carga horária: 24h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, IFMT, Brasil.

2015 - 2016

Inglês Avançado. (Carga horária: 480h). , Centro Cultura Anglo-Americano, CCAA, Brasil.

2014 - 2014

Processamento de Peixes e Embutidos. (Carga horária: 6h). , Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, IFMT, Brasil.

2014 - 2014

Segurança em Laboratório Industrial. (Carga horária: 2h). , General Electric do Brasil - Matriz, GE DO BRASIL, Brasil.

2014 - 2014

Conceitos básicos e Boas práticas em Laboratório de Açúcar e Álcool. (Carga horária: 6h). , General Electric do Brasil - Matriz, GE DO BRASIL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Gerência de Produção/Especialidade: Planejamento, Projeto e Controle de Sistemas de Produção.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Planejamento e Controle de Manutenção Industrial.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Organização de eventos

IOCCA, A. F. S. ; SANTANA, Í. S. . 8ª Parecis SuperAgro. 2015. .

Participação em eventos

Café com Conhecimento | Food Safety - Garantia de Segurança de Alimentos em Processos de Limpeza e Monitoramento. 2021. (Seminário).

I Workshop Sobre a Cadeia Produtiva Linhaça. 2021. (Seminário).

Webinar "Microbiologia na Indústria de Alimentos: o impacto da Qualidade nos processos produtivos". 2021. (Seminário).

I Jornada de Ensino, Pesquisa e Extensão do Instituto Federal de Educação e Tecnologia Campus Campo Novo do Parecis. 2018. (Congresso).

V WORKIF - WORKSHOP DE ENSINO, PESQUISA, EXTENSÃO E INOVAÇÃO. SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE OUTRAS FONTES SEM GLÚTEN NA ELABORAÇÃO DE PÃES. 2018. (Congresso).

III JORNADA CIENTÍFICA INTEGRADA: Tecnologia e Inovação. 2017. (Congresso).

I Feira de Ciências do Instituto Federal de educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Campus Campo Novo do Parecis. O FANTÁSTICO MUNDO DA AGROINDÚSTRIA. 2015. (Feira).

I Semana do Bebê. Segurança Alimentar. 2015. (Congresso).

II Jornada Científica do Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia de Mato Grosso. 2014. (Congresso).

I Conferência Municipal de Educação de Mairi. 2009. (Seminário).

Produções bibliográficas

KISSEL, C. ; SANTANA, Í. S. . SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE OUTRAS FONTES SEM GLÚTEN NA ELABORAÇÃO DE PÃES. In: Workshop de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação do IFMT: uma conexão de descobertas, 2018, Cuiabá. Anais 5 Workshop de Ensino, Pesquisa, extensão e Inovação do IFMT: uma conexão de descobertas, 20,21,22 de Novembro de 2018 Cuiabá, MT. Cuiabá: IFMT, 2018. v. 5. p. 151-151.
KISSEL, C. ; SANTANA, I. S. . SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE OUTRAS FONTES SEM GLÚTEN NA ELABORAÇÃO DE PÃES. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOUSA, J. C. S. ; SANTANA, Í. S. . Elaboração e avaliação sensorial de soverte de manga, zero lactose e com xilitol como substituto do açúcar. Campo Novo do Parecis: IFMT, 2017 (Comunicado Técnico).

Outras produções

KISSEL, C. ; SANTANA, Í. S. . EFEITOS DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE OUTRAS FONTES SEM GLÚTEN NA ELABORAÇÃO DE PÃES. 2018. (Relatório de pesquisa).

KISSEL, C. ; SANTANA, Í. S. ; BACKES, M. . O FANTÁSTICO MUNDO DA AGROINDÚSTRIA. 2015. (Maquete).

Projetos de pesquisa

2017 - 2018

EFEITOS DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE OUTRAS FONTES SEM GLÚTEN NA ELABORAÇÃO DE PÃES, Descrição: Avaliar o uso de farinhas de outras fontes sem glúten na substituição parcial da farinha de trigo na elaboração de pães. Elaborar pães com substituição parcial (5 e 10%) da farinha de trigo por farinhas de linhaça, chia ou banana verde; Avaliar a influência do tipo de farinha no desenvolvimento do produto (volume e rendimento), bem como na sua cor e textura; Avaliar os pães elaborados quanto à composição química.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ícaro Silva Santana - Integrante / Cassiana Kissel - Coordenador / Milena Backes - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios

2011

Menção Honrosa, Olimpíada Brasileira de Matemática das Escolas Públicas.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2018

Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Voluntário

2014 - 2019

Cooperativa Agrícola de Produtores de Cana de Campo Novo do Parecis

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Laboratório Industrial, Carga horária: 40

Atividades

06/2018 - 04/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Sistema de Gestão da Qualidade.,Cargo ou função, Auditor Interno.
03/2015 - 03/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, Segurança do Trabalho.,Cargo ou função, Cipeiro.
09/2016 - 12/2016
Estágios , Laboratório Industrial.,Estágio realizado, Curricular - Controle de Qualidade.

2015 - 2015

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor de Química Orgânica, Carga horária: 2

Outras informações:
Monitor da disciplina de Química Orgânica do Curso de Tecnologia em Agroindústria do IFMT, orientado pela Profa. Ma. Gínia Brito de Lima

2020 - 2020

Manpower Staffing Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Funcionário de Produção Temporário, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuando como terceirizado na linha de produção da PepsiCo, unidade Feira de Santana-BA

2022 - Atual

Cooperativa de Credito Sicoob Coopemar Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Voluntário

Outras informações:
Ações Solidárias como Voluntário Transformador do Instituto Sicoob

2021 - Atual

Cooperativa de Credito Sicoob Coopemar Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Caixa, Carga horária: 40