Socorro Maria Pedrosa Queiroz Mendonça

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1997) com Especialização em Vigilância Sanitária na Universidade Estadual do Ceará. Tem experiência na área de Ciência e Tenologia de Alimentos e industrial, com ênfase em laticínios, atuando principalmente no controle de qualidade, análise físico-química e microbiológica de leite e derivados e desenvolvimento de novos produtos.

Informações coletadas do Lattes em 19/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização interrompida em 2006 em Vigilância Sanitária de Alimentos

2005 - interrompida

Universidade Estadual do Ceará
Título: Aplicação do Programa PPHO em Linha de processamento de Bebida Láctea e Eficiência da Limpeza
Orientador: Antônio de Pádua Valença da Silva
Ano de interrupção: 2006

Graduação em Engenharia de Alimentos

1992 - 1997

Universidade Federal do Ceará
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

Formação complementar

2009 - 2009

Rotulagem de produtos de Origem Animal. (Carga horária: 16h). , Serviço de Inspeção de produtos de Origem Animal-Ce.

2008 - 2008

Doenças Transmitidas por Alimentos. (Carga horária: 15h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial-Ce.

2005 - 2005

Programa Alimento Seguro. (Carga horária: 15h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas-Ce.

2004 - 2004

Formação de Auditores Internos para Laboratórios. (Carga horária: 32h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas-Ce.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

XV ENAAL-CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. 2007. (Congresso).

XV Encontro Universitário de Iniciação à pesquisa.Efeito de diferentes faixas de peso ao abate sobre algumas características químicas e físico-químicas da carne de caprinos SRD. 1996. (Encontro).

XIV Encontro Universitário de Iniciação à pesquisa.Estudo do rendimento de carcaça e de algumas propriedades funcionais da carne de cabrito mamão da raça Moxotó e genótipos de Moxotós x pardo Alpino. 1995. (Encontro).

I ENCONTRO NORTE/NORDESTE DA SBCTA. 1995. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: RAMON AUGUSTO MOREIRA E PINHEIRO

FILHO, J. M. S.;QUEIROZ, S. M. P.; MACEDO, B. A.. Avaliação dos parâmetros físico-químicos de quatro marcas de leite pasteurizado tipo C comercializadas na região metropolitana de Fortaleza. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Veterinaria) - Universidade Estadual do Ceará.

Produções bibliográficas

QUEIROZ, S. M. P. ; BESERRA, F. J. . Efeito de diferentes faixas de peso ao abate sobre algumas características químicas e fisico-químicas da carne de caprinos SRD.. 1996. (Apresentação de Trabalho/Outra).
QUEIROZ, S. M. P. ; BESERRA, F. J. . Estudo do rendimento de carcaça e de algumas propriedades funcionais da carne de cabrito mamão da raça Moxotó e genótipos x Pardo Alpino. 1995. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2005 - 2006

Aplicação do Programa PPHO em Linha de processamento de Bebida Láctea e Eficiência da Limpeza, Descrição: Estudo sobre a adoção de Programa de Higiene e o uso adequado de agentes de limpeza e de sanitização pela indústria de alimentos, ao otimizarem o controle microbiológico, atendem às recomendações preconizadas pela APHA e / ou FDA, visando garantir a produção de alimentos seguros para o consumidor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Socorro Maria Pedrosa Queiroz Mendonça - Coordenador / FIGUEIREDO,E.A.T.(Evânia Altina Teixeira de Figueiredo - Integrante / SILVA, Antônio de Pádua Valença - Integrante.
1995 - 1996

Efeito de Diferentes Faixas de Peso ao Abate sobre Características Químicas e Físico-Químicas da Carne de Caprinos SRD, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Socorro Maria Pedrosa Queiroz Mendonça - Coordenador / Frederico José Beserra - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - Atual

Indústria e Comércio de Alimentos do Nordeste Ltda

Vínculo: outros, Enquadramento Funcional: Engenharia de alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2011

Agro Industria e Comercio de Alimentos Franbel ltda

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável Técnico pela gerência administrativa, Controle de Qualidade de leite e derivados, implantação dos programas de Qualidade (BPF, PPHOs e APCC) e desenvolvimento de novos produtos.

2005 - 2006

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: aluno

2001 - 2009

Cooperativa Agrícola Mista de Maranguape Ltda -Ce

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável Técnico pela gerência administrativa, Controle de Qualidade, implantação dos programas de Qualidade (BPF, PPHOs e APCC, e desenvolvimento de novos produtos.

1999 - 2001

Nutrimed Industrial Ltda, Nutrimed

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Engenheira de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável Técnico pela gerência administrativa, Controle de Qualidade, implantação dos programas de Qualidade (BPF, POPs), e desenvolvimento de novos produtos.

1996 - 1998

LPC Indústria Alimentícias S/A

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pelo Controle de Qualidade dos Produtos, no que diz respeito as análises físico-quíimicas e microbiolóigcas de leite e derivados.

1995 - 1996

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Ciêntífica (UFC), Carga horária: 20