Stephanie Rosa de Carvalho

Graduada no curso de Nutrição, na Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), foi monitora no Pet-Saúde 2011-2012 e posteriormente no Pró-Pet Saúde 2012-2013, ambos com bolsa pelo Ministério da Saúde. Foi estudante programa ciências sem fronteiras no Instituto de tecnologia de Athlone - Irlanda, onde estudou 12 meses de Inglês avançado, recebendo o certificado em English for Academic Studies, e 1 semestre de graduação no curso de bacharelado em science in health science with nutrition. Realizou pesquisa de iniciação científica, pelo PIVIC, estudando o fenótipo de cintura hipertrigliceridemica e risco cardiometabólico, com ênfase em trabalhadores de turno alternante. Foi membro ativo do Centro Academico livre de Nutrição - CALNUT. Atuou como Nutricionista de Gestão no Hospital das Clínicas Samuel Libânio em Pouso Alegre-MG, atuando na área de Terapia Nutricional Enteral. É pós graduada em Nutrição clínica e esportiva. Atualmente trabalha como professora no colégio técnico Endex, onde leciona as disciplina de Patologia e Imunologia, Bioquímica e Vigilância em saúde.

Informações coletadas do Lattes em 07/07/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Nutrição clínica e esportiva

2021 - 2022

Centro Universitário União das Américas Descomplica, Uniamérica
Título: monografia dispensada

Graduação em Nutrição

2010 - 2016

Universidade Federal de Ouro Preto
Orientador: Silvia Nascimento de Freitas
com Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Formação complementar

2021 - 2021

Curso de Capacitação: Introdução à nutrigenômica aplicada. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário São Camilo, USC, Brasil.

2021 - 2021

Curso KDOQI 2020 - Terapia Nutricional em Nefrologia. (Carga horária: 5h). , EMTN Tull, EMTN TULL, Brasil.

2017 - 2017

Abordagem Nutricional ao paciente com DRC. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Maranhão, UFMA, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em BSc (Hons) in Health Science with Nutrition. , Athlone Institute of Technology, AIT, Irlanda.

2013 - 2014

Academic & general english. , Athlone Institute of Technology, AIT, Irlanda.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Terapia Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: NUtrição esportiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Epidemiologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Cardiometabolismo.

Organização de eventos

CARVALHO, S. R. ; BATISTA, M.F ; CHAGAS, N.S . V Semana de Estudos de Nutrição. 2013. (Outro).

Participação em eventos

I Seminário Internacional de Nutrição. 2016. (Seminário).

Jornada de nutrição e risco cardiometabólico. 2016. (Outra).

Seminário NUPEN.Relação da cintura hipertrigliceridêmica com indicadores antropométricos, clínicos e bioquímicos para risco cardiometabólico em trabalhadores de turno de uma mineração na região dos Inconfidentes. 2016. (Seminário).

Seminário NUPEN. 2016. (Seminário).

XII Encontro Municipal de Aleitamento Materno - EMAM. II Encontro Municipal de Alimentação Complementar Saudavel - EMACS e II Encontro de Humanização em Ouro Preto - MG.. 2016. (Encontro).

XXIV Seminário de Iniciação Científica da UFOP ? ENCONTRO DE SABERES.A relação da cintura hipertrigliceridêmica com indicadores antropométricos, clínicos e bioquímicos para risco cardiometabólico em trabalhadores de turno de uma mineradora na região de inconfidentes ? MG.. 2016. (Encontro).

Encontro de Saberes UFOP.Athlone Institute of technology. 2015. (Encontro).

Seminário NUPEN. 2015. (Seminário).

VII Semana de Estudos de Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto. 2015. (Outra).

I Seminário de Neuropsiquiatria Geriátrica. 2013. (Seminário).

IV Encontro Regional do Estudantes de Nutrição do Sudeste - ERENUT SE. 2013. (Encontro).

IV Semana de Estudos de Nutrição. 2013. (Outra).

I Seminário CENANE UFOP. 2012. (Seminário).

Minicurso Suplementação Nutricional na Prática Clínica. 2012. (Outra).

VI Mostra de profissões da Universidade Federal de Ouro Preto. Nutrição em saúde pública. 2012. (Exposição).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição. Avaliação Nutricional e Análise do Consumo de Sódio em escolares da Escola Municipal Adhalmir Santos Maia. 2012. (Congresso).

IV Congresso Mineiro de Alimentação e Saúde e I Congresso Nacional de Alimentação e Saúde. 2011. (Congresso).

Produções bibliográficas

CARVALHO, STEPHANIE ROSA ; FAJARDO, VIRGINIA CAPISTRANO ; DINIZ, AMANDA POPOLINO ; MENEZES JUNIOR, LUIZ ANTÔNIO ALVES ; NASCIMENTO NETO, RAIMUNDO MARQUES ; FREITAS, SILVIA NASCIMENTO . Concordância entre cintura hipertrigliceridêmica e cintura estatura hipertrigliceridêmica em trabalhadores em turnos alternantes. DEMETRA: ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO & SAÚDE , v. 15, p. e41279, 2020.
CARVALHO, S. R. ; MELLO, T. R. M. ; OLIVEIRA, Y. C. F. ; MOREIRA, L. S. T. ; SANTOS, G. D. S. . Monitorização da Terapia Nutricional Enteral em pacientes internados em um hospital no município de Pouso Alegre (MG). In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral, 2019, Foz do Iguaçi. Resumos do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parental e Enteral/2019. São Paulo: Braspen Journal, 2019. v. 34. p. 1-308.
CHAGAS, N.S ; CARVALHO, S. R. ; COUTO, T. N. M. ; NASCIMENTO, F. M. ; FREITAS, S. N. . Avaliação Nutricional e perfil sociodemografico e comportamental de estudantes de uma universidade pública.. In: 12 Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição., 2013, Foz do Iguaçu. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição., 2013. v. 38. p. 273-273.
NASCIMENTO, F. M. ; CARVALHO, S. R. ; COUTO, T. N. M. ; FERNANDES, M. C. S. ; FREITAS, S. N. ; CARVALHO, S. R. . Avaliação Nutricional e Análise do Consumo de Sódio em Escolares da Escola Municipal Professor Adhalmir Santos Maia.. In: CONBRAN 2012 - XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2012, Olinda. Revista Rasbran - Anais do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2012., 2012. v. 6. p. 735-738.

Projetos de pesquisa

2016 - 2017

relação da cintura hipertrigliceridêmica com indicadores antropométricos, clínicos e bioquímicos para risco cardiometabólico em trabalhadores de turno de uma mineradora na região de inconfidentes ? MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Stephanie Rosa de Carvalho - Integrante / Silvia Nascimento de Freitas - Coordenador / Fajardo, Virgínia Capistrano - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Hospital das Clínicas Samuel Libânio. , Rua Comendador José Garcia - de 575 a 855 - lado ímpar, Alfredo Custódio de Paula, 37553079 - Pouso Alegre, MG - Brasil, Telefone: (31) 96772382

Experiência profissional

2016 - 2016

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Bolsista Iniciação Científica, Enquadramento Funcional: Bolsista PIVIC-UFOP, Carga horária: 12

Outras informações:
Projeto: FENÓTIPO DE CINTURA HIPERTRIGLICERIDÊMICA EM TRABALHADORES DE TURNO EM UMA MINERADORA NE REGIÃO DOS INCONFIDENTES

2015 - 2015

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 20

Outras informações:
Monitora no projeto: Práticas de aprendizagem ativa em Nutrição

2012 - 2013

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Monitora do Programa Pró-PET Saúde da Universidade Federal de Ouro Preto.

2012 - 2013

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Não empregatício, Enquadramento Funcional: Conselheira Centro Acadêmico

Outras informações:
Conselheira do Centro Acadêmico Livre de Nutrição na Universidade Federal de Ouro Preto.

2011 - 2012

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 8, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Monitora do Programa de Educação pelo Trabalho para a Saúde da Universidade Federal de Ouro Preto.

2017 - 2017

Pharmanutri

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista terceirizada, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista terceirizada no Hospital das Clínicas Samuel Libânio

2017 - 2020

Ubermédica

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista terceirizada, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista terceirizada no Hospital das Clínicas Samuel Libânio

2020 - 2021

Life Nutri

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista terceirizada, Carga horária: 44

Outras informações:
Nutricionista terceirizada no Hospital das Clínicas Samuel Libânio

2021 - Atual

Escola de Negócios e Desenvolvimento de Excelência

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Professor

Outras informações:
Professora no colégio técnico de enfermagem nas disciplinas de Patologia e Imunologia, Bioquímica Básica, Microbiologia e Parasitologia e Nutrição e Saúde.

2023 - Atual

Rda Construções

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção, Carga horária: 20