Aline Portela de Almeida Menezes

Pós Graduanda em Gênero, Raça/Etnia e Sexualidades na Formação de Educadoras/Es. Graduação em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia. Graduação em Licenciatura em Ciências Naturais pela Universidade Federal da Bahia. Atuou como Nutricionista em Segurança dos Alimentos pela PASSEG. Atuou com Nutricionista de produção no Hospital Juliano Moreira, no Hospital Mario Leal , na Maternidade Tsylla Balbino e no Hospital Couto Maia. Foi estagiária do Hospital Couto Maia pela EESP. Atuou como estagiária/voluntária do COF (Centro de Orientação da Família) através da Associação de Voluntários para o Serviço Internacional no Brasil. Foi bolsista de Iniciação Científica pela Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado da Bahia - sob a orientação de Edilene Maria Queiroz de Araújo. Atuou como Mediadora da 6 Edição do Estágio de Vivências no SUS-BA, promovido pela EESP. Exerceu a função de monitora Voluntária do Núcleo de Síndrome Metabólica do Centro de Estudos e Atendimento Dietoterápico da Universidade do Estado da Bahia. Foi estagiária da 5 Edição do Estágio de Vivências no SUS-BA pela EESP. Participou como Monitora do Projeto Vivências II e da disciplina de Biologia Celular, no Departamento de Ciências da Vida da UNEB. Foi professora PST na Escola Estadual 15 de Outubro. Foi estagiária da disciplina de Ciências Naturais na Escola Manoel Henrique da Silva Barradas, no Colégio Antônio de Pádua e no Colégio Nabuco.

Informações coletadas do Lattes em 18/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2011 - 2017

Universidade do Estado da Bahia
Título: Terapia Nutricional Enteral Precoce em Unidades de Terapia Intensiva: um estudo de revisão.
Orientador: Luana de Oliveira Leite

Graduação em Licenciatura em Ciências Naturais

2005 - 2009

Universidade Federal da Bahia

Ensino Médio (2º grau)

1999 - 2001

Colégio Estadual Ypiranga

Ensino Fundamental (1º grau)

1995 - 1998

Núcleo Educacional Góes Calmon

Formação complementar

2024 - 2024

Formação em Ciências da Natureza e suas Tecnologias. (Carga horária: 180h). , Ministério da Educação, MEC, Brasil.

2023 - 2023

População em Situação de Rua. (Carga horária: 45h). , UNIVERSIDADE ABERTA AO SUS, UNA SUS, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição para um envelhecimento saudável.. (Carga horária: 40h). , IPGS Ensino Superior em Saúde, IPGS, Brasil.

2021 - 2021

Liderança: como desenvolver times de alta performance. (Carga horária: 2h). , Serviço Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2021 - 2021

Atendimento ao cliente. (Carga horária: 8h). , Serviço Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2021 - 2021

RECONHECENDO SOBREPESO E OBESIDADE NO CONTEXTO DA ATENÇÃO PRIMÁRIA A SAÚDE. (Carga horária: 30h). , UNIVERSIDADE ABERTA DO SUS, UNA-SUS, Brasil.

2020 - 2020

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio as Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2020 - 2020

Higiene e Vigilância Sanitária dos Alimentos. (Carga horária: 30h). , Escola de Educação Permanente USP, EEP, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Formação de Mediadores de Aprendizagem.. (Carga horária: 144h). , Escola Estadual de Saúde Pública, EESP, Brasil.

2010 - 2010

Abordagens Básicas para o Controle do Câncer. (Carga horária: 30h). , Instituto Nacional de Cancêr, INCA, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Curso em Parasitologia Humana. (Carga horária: 140h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

2008 - 2008

Curso uma Visão Atual da Astronomia V. (Carga horária: 18h). , Universidade Federal da Bahia, UFBA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Ciências Naturais.

Participação em eventos

I Congresso Online Consultoria em Serviços de Alimentação. 2020. (Congresso).

Semana da Rotulagem dos Alimentos. 2020. (Outra).

Nutriclin: I Simpósio de Nutrição Clínica da UNEB. 2014. (Simpósio).

I Jornada Acadêmica de Nutrição da Universidade Federal da Bahia. 2013. (Outra).

4° Seminário de Alimentação e Cidadania,com o tema: Alimentação Escolar na Abordagem da Educação e Cidadania. 2012. (Seminário).

Alimentação Escolar na Abordagem de Educação e Cidadania.. 2012. (Seminário).

Alimento não é Veneno ? O Papel do Nutricionista na (IN) Segurança Alimentar.. 2012. (Encontro).

Assistência Nutricional na Segurança do Paciente.. 2012. (Outra).

I Feira da Saúde do DCV (I FESAU). Nutrição na Saúde do Idoso. 2012. (Feira).

I Fórum de Nutrição do Hospital Santa Isabel- Assitência Nutricional na Segurança do Paciente. 2012. (Outra).

II Ciclo Nutri: Nutrição Funcional, Nutrição Esportiva e Nutrição e Saúde Pública.. 2012. (Outra).

III Semana Cientifica de Saúde e Meio Ambiente de Departamento de Ciências da Vida. 2012. (Outra).

I Seminário sobre Segurança Alimentar e Nutricional na Alimentação Escolar: a Questão da Agricultura Familiar e o Risco de Agrotóxicos, realizado pelo CECANE/FNDE-UFBA.. 2012. (Seminário).

Sessão Científica da Liga Acadêmica da Doença Falciforme. 2012. (Outra).

XI Jornada de Nutrição do HGE _ ?Ousar e Praticar?.. 2012. (Outra).

Programa de Internalização em Saúde. 2011. (Outra).

I Congresso Online Consultoria em Serviços de Alimentação. 2010. (Congresso).

I Ciclo de Palestra para o curso de Licenciatura em Ciências Naturais. 2008. (Outra).

Seminário Interdisciplinar Inteligência Emocional x Inteligência Social. 2008. (Seminário).

I Conferência do Meio Ambiente da Cidade do Salvador. 2005. (Outra).

Produções bibliográficas

ALMEIDA, A. P. ; JESUS, T. S. ; ANDRADE, N. R. S. ; JESUS, C. A. ; BARBOSA, C. P. ; OLIVEIRA, M. F. C. N. ; SOUZA, L. R. B. ; OLIVEIRA, T. G. C. ; GUIMARAES, M. J. J. ; ALVES, T. C. H. . TEOR DE MINERAIS OFERTADOS A PACIENTES EM USO DE TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL EM UM HOSPITAL DA CIDADE DE SALVADOR. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALMEIDA, A. P. ; BARBOSA, C. P. ; JESUS, C. A. ; GUIMARAES, M. J. J. ; ANDRADE, N. R. S. ; JESUS, T. S. ; SOUZA, L. R. B. ; OLIVEIRA, T. G. C. ; OLIVEIRA, M. F. C. N. ; ALVES, T. C. H. . EVOLUÇÃO DO ÍNDICE DE MASSA CORPORAL DE PACIENTES COM DOENÇAS CARDIOVASCULARES SOB TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALMEIDA, A. P. ; JESUS, C. A. ; BARBOSA, C. P. ; GUIMARAES, M. J. J. ; SOUZA, L. R. B. ; OLIVEIRA, M. F. C. N. ; ANDRADE, N. R. S. ; OLIVEIRA, T. G. C. ; JESUS, T. S. ; ALVES, T. C. H. . COMPLICAÇÕES GASTROINTESTINAIS EM PACIENTES EM USO DE NUTRIÇÃO ENTERAL EM UM HOSPITAL PÚBLICO DE SALVADOR. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ARAUJO-COORDENADORA, E. M. Q. ; ALMEIDA, A. P. ; SANTOS, L. F. ; LIMA, R. C. ; JESUS, T. S. . AVALIAÇÃO DA PREVALENCIA DE HIPOVITAMINOSE D EM PACIENTES PORTADORES DE SINDROME METABOLICA DO CENTRO DE ESTUDOS E ATENDIMENTO DIETOTERAPICO EM SALVADOR BA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, A. P. ; M.R.S, G. ; C, S. N. ; C.P., B. ; P.S, A. ; MTF, B. . IDENTIFICAÇÃO DO CONHECIMENTO DAS GESTANTES SOBRE ANEMIA FERROPRIVA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALMEIDA, A. P. ; ORNELLAS, L. S. ; DIAS, I. J. ; LIMA, J. O. . Importância do Estágio de Vivências no SUS para formação do profissional de Saúde no XXIX Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ALMEIDA, A. P. . USO DE ATIVIDADES INTERATIVAS COMO INSTRUMENTO NORTEADOR DAS AULAS SOBRE SEXUALIDADE EREPRODUÇÃO HUMANA: UMA FERRAMENTA DINÂMICA E INTEGRADORA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
ALMEIDA, A. P. ; JUCA, R. N. ; SANTOS, S. M. L. . USO DE ATIVIDADES INTERATIVAS COMO INSTRUMENTO NORTEADOR DAS AULAS SOBRE SEXUALIDADE EREPRODUÇÃO HUMANA: UMA FERRAMENTA DINÂMICA E INTEGRADORA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2013 - 2014

Prevalência de Hipovitaminose D em pacientes portadores de Síndrome Metabólica, Descrição: Trata-se de um estudo, analítico transversal realizado no Centro de Estudos e Atendimento Dietoterápico (CEAD) de agosto de 2013 a julho de 2014, na Universidade do Estado da Bahia (UNEB),orientado por Edilene Maria Queiroz Araújo. Os dados correspondem a uma amostra de 88 indivíduos, portadores de SM, ambos os sexos, com idade ≥ 20 anos, provenientes de demanda espontânea ou encaminhados pela equipe da pesquisa no Hospital Geral Roberto Santos. Foi realizado atendimento nutricional, junto ao preenchimento do questionário de exposição solar e de frequência alimentar. Foram realizados exames bioquímicos. A 25 (OH) vitamina D foi escolhida como parâmetro para avaliar os níveis séricos de vitamina D (VD) através do método de quimioluminescência automatizado. A análise da frequência alimentar foi dividida em grupos de baixa e alta ingestão alimentar. Os dados foram analisados com o auxílio do SPSS (Statistical Package for the Social Sciences) versão 13.0. Para as análises estatísticas, foram utilizados: teste exato de Fisher e o teste Qui-Quadrado. Tendo significância estatística p < 0,05. A HV-D apresentou-se mais evidente entre os indivíduos portadores da SM, evidenciando-se uma relação entre os parâmetros da SM e a HV-D. A HV-D pode estar relacionada ao baixo consumo das principais fontes na dieta. Não houve uma relação significante entre a HV-D e a resistência à insulina e insulina de jejum e o HV-D e o Homa-β no estudo, porém estas alterações foram prevalentes em todos os indivíduos da pesquisa porque fazem parte do quadro da SM. Contudo, se faz necessário novas pesquisas que garantam a continuidade do desenvolvimento em torno da temática.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Aline Portela de Almeida Menezes - Integrante / Edilene Maria Queiroz Araújo-Coordenadora - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade do Estado da Bahia. , Rua Silveira Martins, Cabula, 41150-000 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (71) 31172200, URL da Homepage:

Experiência profissional

2020 - 2021

PASSEG ? Segurança de Alimentos

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista em Segurança dos Alimentos

Outras informações:
Descrição de atividades: controle higiênico sanitário, observação das temperaturas dos alimentos e equipamentos garantindo normalidade, acompanhamento da faxina pesada, orientação sobre a maneira correta de manipular os alimentos e treinamento com o objetivo de ofertar ao consumidor um alimento seguro, com qualidade.

2019 - 2020

Hospital Juliano Moreira

Vínculo: Terceirizada, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção

Outras informações:
Descrição de atividades: acompanhamento da manipulação dos alimentos desde a sua chegada na unidade até o final do seu processamento na produção, liberação do quantitativo dos alimentos para ser trabalhado na produção, supervisão das atividades desenvolvidas pelos colaboradores e estagiários. Monitoramento e controle da oferta das refeições no refeitório.

2019 - 2019

Hospital Mário Leal

Vínculo: Terceirizada, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção

Outras informações:
Descrição de atividades: acompanhamento da manipulação dos alimentos desde a sua chegada na unidade até o final do seu processamento na produção, liberação do quantitativo dos alimentos para ser trabalhado na produção, supervisão das atividades desenvolvidas pelo colaboradores e estagiários. Monitoramento e controle da oferta das refeições no refeitório. Apoio na compra de hortifrúti, produtos secos e de limpeza.

2018 - 2019

Maternidade Tsylla Balbino

Vínculo: Terceirizada, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção

Outras informações:
Descrição de atividades: acompanhamento da manipulação dos alimentos desde a sua chegada na unidade até o final do seu processamento na produção, liberação do quantitativo dos alimentos para ser trabalhado na produção, supervisão das atividades desenvolvidas pelos colaboradores. Monitoramento e controle da oferta das refeições no refeitório.

2018 - 2018

Hospital Especializado Couto Maia

Vínculo: Terceirizada, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção

Outras informações:
Descrição de atividades: acompanhamento da manipulação dos alimentos desde a sua chegada na unidade até o final do seu processamento na produção, liberação do quantitativo dos alimentos para ser trabalhado na produção, supervisão das atividades desenvolvidas pelo colaboradores e estagiários. Monitoramento e controle da oferta das refeições no refeitório.

2017 - 2017

Coordenadoria de Alimentação Escolar

Vínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA

Outras informações:
Atuou como estagiária no campo de Nutrição Social, pelo CAE, na Comissão Organizadora da Atividade DESCOBRINDO AS FRUTAS, na escola MUNICIPAL DOIS DE JUNHO, promovida pela Secretaria Municipal de Educação.

2017 - 2017

Secretaria de Educação do Municipio de salvador Bahia

Vínculo: ESTUDANTE, Enquadramento Funcional: PALESTRANTE

Outras informações:
Participação da Capacitação dos Manipuladores de Alimentos 2017, ministrada pela Secretaria de Educação do Município de Salvador BA. Ação educativa.

2014 - 2015

Centro de Orientação da familia

Vínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA

Outras informações:
Atividades realizadas: auxílio na avaliação antropométrica com cálculo em programa Anthro e acompanhamento de anamnese nutricional; orientação relacionada aos hábitos de higiene e alimentação; visita domiciliar as famílias atendidas pelo projeto e participação em palestras, bem como apoio em oficinas de educação nutricional e demais atividades de suporte.

2013 - 2013

Escola Estadual de Saúde pública

Vínculo: Estágios, Enquadramento Funcional: Mediadora de Aprendizagem

Outras informações:
Visita às unidades de saúde e áreas técnicas da gestão municipal, participação nos grupos de discussão, avaliação do processo educativo.

2012 - 2012

Concurso público de provas para admissão ao curso de Oficiais da Polícia

Vínculo: Auxiliar Aplicação, Enquadramento Funcional: Chefa de sala

Outras informações:
Participou da realização das provas do concurso público CFOPM.

2012 - 2012

Escola Estadual de Saúde Pública Prof. Francisco Peixoto de Magalhães Netto

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Participou,na condição de estagiária, da 5° edição do Estágio de Vivências no SUS Bahia.

2012 - 2012

Ministério da Saúde

Vínculo: ESTUDANTE, Enquadramento Funcional: ESTUDANTE

Outras informações:
Participou do Projeto Vivências e Estágios na Realidade do Sistema Único de Saúde do Brasil (VER-SUS BRASIL) na edição de INVERNO 2012 no Município de Santo Antônio de Jesus.

2013 - 2014

Universidade do Estado da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estudante de Iniciação Centífica, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuou no subprojeto de pesquisa: AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA DA HIPOVITAMINOSE D EM PACIENTES PORTADORES DE SÍNDROME METABÓLICA DO CENTRO DE ESTUDOS E ATENDIMENTO DIETOTERÁPICO EM SALVADOR-BA.

2013 - 2013

Universidade do Estado da Bahia

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 20

Outras informações:
Participou como monitora voluntária do Projeto de extensão "Núcleo de Síndrome Metabólica", sob orientação de Edilene Maria Queiroz de Araújo,

2012 - 2012

Universidade do Estado da Bahia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora de ensino, Carga horária: 20

Outras informações:
Participou como monitora da disciplina Biologia Celular, sob orientação da Professora Hortência Pousada Bautista,

2011 - 2011

Colégio Estadual 15 de Outubro

Vínculo: PST, Enquadramento Funcional: Professora

Outras informações:
Ministrou aulas de Ciências Naturais

2009 - 2009

Colégio Antônio de Pádua

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 8

Outras informações:
Ministrou aulas de Ciências Naturais

2009 - 2009

Escola Municipal Manoel Henrique da Silva Barradas

Vínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA, Carga horária: 20

Outras informações:
Lecionou a disciplina de Ciências Naturais

2008 - 2008

colegio nabuco

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 14

Outras informações:
Ministrou aulas de Ciências Naturais