Juliana Mendes Garcia Pereira

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• PEREIRA, JULIANA M. G. ; VIELL, FRANCIELE LEILA G. ; LIMA, PATRICIA C. ; SILVA, EVANDRO ; PILAU, EDUARDO J. ; CORRÊA, RÚBIA C. G. ; BONA, EVANDRO ; VIEIRA, ANGÉLICA M. S. . Optimization of the extraction of antioxidants from Moringa leaves: A comparative study between ultrasound- and ultra-homogenizer-assisted extractions. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , v. 45, p. e15512, 2021.

• PEREIRA, JULIANA MENDES GARCIA ; SANCHEZ, JORGE LEONARDO ; DE LIMA, PATRICIA CASARIN ; POSSEBON, GABRIELA ; TANAMATI, AUGUSTO ; TANAMATI, AILEY APARECIDA COELHO ; BONA, EVANDRO . Industrial Hydrogenation Process Monitoring Using Ultra-compact Near-Infrared Spectrometer and Chemometrics. Food Analytical Methods , v. 11, p. 188-200, 2018.

• BONA, EVANDRO ; MARQUETTI, IZABELE ; LINK, JADE VARASCHIM ; MAKIMORI, GUSTAVO YASUO FIGUEIREDO ; DA COSTA ARCA, VINÍCIUS ; GUIMARÃES LEMES, ANDRÉ LUIS ; FERREIRA, JULIANA MENDES GARCIA ; DOS SANTOS SCHOLZ, MARIA BRÍGIDA ; VALDERRAMA, PATRÍCIA ; POPPI, RONEI JESUS . Support vector machines in tandem with infrared spectroscopy for geographical classification of green arabica coffee. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 76, p. 330-336, 2017.

• PEREIRA, JULIANA MENDES GARCIA ; Formigoni, Maysa ; Viell, Franciele Leila Giopato ; Pante, Giseli Cristina ; BONA, EVANDRO ; Vieira, Angélica Marquetotti Salcedo Vieira . Aditivos alimentares naturais emergentes: Uma revisão. Realidades e Perspectivas em Ciência dos Alimentos. 978ed.: Pantanal Editora, 2020, v. , p. 46-84.

• DE LIMA, PATRICIA CASARIN ; VIELL, F ; PEREIRA, JULIANA M. G. ; BONA, E. . Detecção de adulteração em farinhas de teff usando espectroscopia de infravermelho próximo e quimiometria. In: 8° COSIMP - Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2020, Cascavel. In: 8° COSIMP - Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2020.

• RUBIO, F. T. V. ; GUIMARAES, A. ; SANTOS, C. H. K. ; ALMEIDA, M. M. C. ; Pereira, J.G.M. ; BONA, E. . Estudo Cinético da Degradação de Vitamina C em Néctar de Laranja e Bebida de Soja Sabor Laranja. In: VII Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos e VI Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2016, Campo Mourão. Anais do VII SIMTEA e VI EPEA, 2016. v. 1.

• LIMA, P. C. ; POSSEBON, G. ; SANCHEZ, J. L. ; Pereira, J.G.M. ; BONA, E. . Previsão do teor de ácidos graxos em gordura parcialmente hidrogenada de soja usando FTIR-ATR e máquinas de vetor suporte. In: VII Simpósio de Tecnologia e Engenharia de Alimentos e VI Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2016, Campo Mourão. Anais do VII SIMTEA e VI EPEA, 2016. v. 1.

• GONCALVES, H. M. ; SEREIA, M. J. ; OVIEDO, M. S. V. P. ; ANJO, F. A. ; Pereira, J.G.M. ; DIONISIO., A. S. . MICROENCAPSULAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO EXTRATO OBTIDO DO RESIDUO DA USA ISABEL (VITIS LABRUSCA L.). In: V Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2015, Guarapuava. V Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2015. v. 1.

• DIONISIO., A. S. ; SEREIA, M. J. ; OVIEDO, M. S. V. P. ; ANJO, F. A. ; Pereira, J.G.M. ; GONCALVES, H. M. . CARACTERIZAÇÃO DE HIDROMÉIS ELABORADOS COM MÉIS DE ABELHAS AFRICANIZADAS (APIS MELLIFERA L.) DE DIFERENTES ORIGENS FLORAIS. In: V Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2015, Guarapuava. V Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos. v. 1.

• Pereira, J.G.M. ; SEREIA, M. J. ; ANJO, F. A. . ELABORAÇÃO DO PROGRAMA DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA BOKADA ALIMENTOS LTDA. In: V Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2015, Guarapuava. V Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2015. v. 1.

• Pereira, J.G.M. ; SEREIA, M. J. ; ANJO, F. A. ; DIONISIO., A. S. ; GONCALVES, H. M. . IMPLANTAÇÃO DOS DOCUMENTOS DE AUTOCONTROLE NA INDÚSTRIA BOKADA ALIMENTOS LTDA.. In: V Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2015, Guarapuava. V Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2015.

• ANJO, F. A. ; SEREIA, M. J. ; LIMA, M. V. S. ; DIONISIO., A. S. ; GONCALVES, H. M. ; Pereira, J.G.M. . PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE VINAGRE DE MEL MELATO. In: V Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2015, Guarapuava. V Encontro Paranaense de Engenharia de Alimentos, 2015. v. 1.

• Pereira, J.G.M. ; SEREIA, M. J. ; GUELBERT, T. F. ; TOSONI, N. F. ; GUELBERT, M. . Implantação dos Documentos de Autocontrole em indústria de doces na região de Campo Mourão (Pr). In: XXXV Encontro Nacional de Engenharia de Produção (ENEGEP 2015), 2015, Fortaleza. XXXV Encontro Nacional de Engenharia de Produção (ENEGEP 2015), 2015.

• SANCHEZ, J. L. ; PEREIRA, S. B. ; Pereira, J.G.M. ; TANAMATI, A. ; TANAMATI, A. ; BONA, E. . Previsão do índice de iodo em gordura hidrogenada de soja usando FTIR-ATR e máquinas de vetor suporte.. In: VII Workshop de Quimiometria, 2016, 2016, Londrina. Livro de Resumos do VII Workshop de Quimiometria. v. 1.

• Pereira, J.G.M. ; SANCHEZ, JORGE LEONARDO ; DE LIMA, PATRICIA CASARIN ; POSSEBON, GABRIELA ; TANAMATI, AUGUSTO ; TANAMATI, AILEY APARECIDA COELHO ; BONA, EVANDRO . INDUSTRIAL HYDROGENATION PROCESS MONITORING USING ULTRA-COMPACT NEAR-INFRARED SPECTROMETER AND CHEMOMETRIC. In: 12 SLACA, Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2017, Campinas. Anais do 12 SLACA, 2017. v. 1.

• SANCHEZ, J. L. ; PEREIRA, S. B. ; Pereira, J.G.M. ; TANAMATI, A. ; TANAMATI, A. ; BONA, E. . Monitoring industrial hydrogenation of soybean oil using self-organizing maps. In: 11 SLACA, 2015, Campinas- São Paulo. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2015. v. 2. p. 2447-2840-35678.

• MAKIMORI, G. Y. F. ; ARCA, V. C. ; LEMES, A. L. G. ; LINK, J. V. ; Pereira, J.G.M. ; SCHOLZ, /. M. B. S. ; BONA, E. . Support vector machines and mid-infrared spectroscopy for geographical classification of green arabica coffee. In: 11 SLACA, 2015, Campinas. Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2015. v. 2.

• Pereira, J.G.M. ; SANCHEZ, JORGE LEONARDO ; LIMA, P. C. ; POSSEBON, G. ; TANAMATI, AILEY APARECIDA COELHO ; TANAMATI, AUGUSTO ; BONA, E. . INDUSTRIAL HYDROGENATION PROCESS MONITORING USING ULTRA-COMPACT NEAR-INFRARED SPECTROMETER AND CHEMOMETRICS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• SANCHEZ, J. L. ; PEREIRA, S. B. ; Pereira, J.G.M. ; TANAMATI, A. ; TANAMATI, A. ; BONA, EVANDRO . Previsão do índice de iodo em gordura hidrogenada de soja usando FTIR-ATR e máquinas de vetor suporte. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MAKIMORI, GUSTAVO YASUO FIGUEIREDO ; DA COSTA ARCA, VINÍCIUS ; LEMES, A. L. G. ; LINK, JADE VARASCHIM ; Pereira, J.G.M. ; SCHOLZ, /. M. B. S. ; BONA, E. . Support vector machines and mid-infrared spectroscopy for geographical classification of green arabica coffee. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANCHEZ, JORGE LEONARDO ; PEREIRA, S. B. ; Pereira, J.G.M. ; TANAMATI, AUGUSTO ; TANAMATI, AILEY APARECIDA COELHO ; BONA, E. . Monitoring industrial hydrogenation of soybean oil using self-organizing maps. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2015 - 2016

  APLICAÇÃO DE ESPECTRÔMETRO DE INFRAVERMELHO PRÓXIMO ULTRACOMPACTO E QUIMIOMETRIA PARA A ANÁLISE DE GORDURA HIDROGENADA DE SOJA, Descrição: O processo industrial de hidrogenação do óleo de soja, mesmo sendo bem estabelecido e difundido, geralmente tem seu controle de qualidade realizado através de metodologias demoradas, que consomem diversos reagentes, necessitam de preparo de amostra e produzem diversos resíduos químicos. A partir disso, surge a necessidade do desenvolvimento de metodologias instrumentais mais rápidas, de baixo custo e que não gerem quantidades expressivas de resíduos químicos. O objetivo desse trabalho foi avaliar a aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo (NIRS) em conjunto com o método de regressão por mínimos quadrados parciais (PLSR) e regressão por vetores suporte (SVR) no controle do processo de hidrogenação do óleo de soja.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Juliana Mendes Garcia Pereira - Integrante / Evandro Bona - Coordenador.