Natalia di Loreto Campos

Mestre em Ciência e Engenharia de Materiais, graduada em Engenharia de Alimentos, ambos pela Universidade de São Paulo - USP. Tem experiência em Pesquisa e Desenvolvimento por ter atuado como estagiária na empresa SPF do Brasil - Descalvado/SP, entre 2012 e 2013. Foi bolsista de Iniciação Científica pelo CNPq no projeto sobre Espectroscopia por reflectância de infravermelho na avaliação de maciez da carne em bovinos Nelore, sob orientação do Dr Júlio Balieiro. Concluiu e defendeu o estágio curricular obrigatório na área de filmes nanocompósitos biodegradáveis na Universidade de Montpellier 2 - Montpellier/França, sob orientação do Dr Paulo José do Amaral Sobral e do Dr Stéphane Peyron. Participou, como estagiária, de um projeto de pesquisa sobre adição de lignina como antioxidante em filmes ativos poliméricos biodegradáveis na Universidade AgroParisTech, em Massy/França durante o mestrado.

Informações coletadas do Lattes em 09/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências e Engenharia de Materiais

2015 - 2017

Universidade de São Paulo
Título: Produção e caracterização de filmes biodegradáveis ativos de amido de semente de jaca,Ano de Obtenção: 2017
Izabel Cristina Freitas Moraes.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Biopolímero; Filme ativo; Antioxidante; Tocoferol; Amido.Grande área: EngenhariasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Graduação em Engenharia de alimentos

2007 - 2013

Universidade de São Paulo
Título: Estudo sobre a influência da adição de nanopartículas em materiais de embalagem sobre o nível de migração.
Orientador: Paulo José do Amaral Sobral

Formação complementar

2016 - 2016

Les bases fondamentales de la RPE: mesures, interprétation et modélisation. (Carga horária: 35h). , Centre National de la Recherche Scientifique, CNRS, França.

2014 - 2014

Auditoria Interna. (Carga horária: 20h). , De Lorenzi & Maffei, DLM, Brasil.

2014 - 2014

Desenvolvimento de Novos Produtos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2013 - 2013

Excel Avançado. (Carga horária: 32h). , Prepara Cursos Profissionalizantes, PCP, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Gestão para Segurança de Alimentos e a ISO 22000. (Carga horária: 30h). , Centro Universitário Padre Anchieta, UniAnchieta, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

III Colóquio da Comissão de Pesquisa da FZEA/USP: plágio e ética em pesquisa. 2017. (Outra).

Workshop of Web of Science. 2017. (Outra).

XVI SBPMat. Development and characterization of an edible active packaging based on jackfruit seed starch. 2017. (Congresso).

Web of Science and Journal Citation Reports. 2015. (Outra).

1º Ciclo de Palestras em Qualidade de Produtos de Origem Animal. 2014. (Outra).

Aspectos e exigências atuais de sustentabilidade nas grandes indústrias de bebidas. 2011. (Outra).

18º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Espectroscopia por reflectância de infravermelho na avaliação de maciez da carne em bovinos Nelore.. 2010. (Simpósio).

III Ciclo de Palestras em Comemoração ao Dia Internacional da Alimentação e do Dia do Engenheiro de Alimentos. 2008. (Outra).

I Workshop de Tecnologia de Chocolate. 2008. (Outra).

26ª Semana de Engenharia de Alimentos. 2007. (Encontro).

Comemoração do Dia Internacional da Alimentação e do dia do Engenheiro de Alimentos. 2007. (Outra).

Seminário: Aspectos de Inocuidade e Tecnológicos do MSG. 2007. (Seminário).

Produções bibliográficas

BALIEIRO, J. C. C. ; CORTE, R. R. P. S. ; CAMPOS, N. L. ; CARITA, A. L. G. ; GOMES, R. C. ; SILVA, S. L. E. . Near-infrared (NIR) reflectance spectroscopy for evaluation of beef tenderness in Nellore cattle.. In: XXVI World Buiatrics Congress, 2010, Santiago. Near-infrared (NIR) reflectance spectroscopy for evaluation of beef tenderness in Nellore cattle, 2010.
CAMPOS, N. L. ; CORTE, R. R. P. S. ; SILVA, S. L. E. ; BALIEIRO, J. C. C. . Espectroscopia por reflectância de infravermelho na avaliação de maciez da carne em bovinos Nelore.. In: SIICUSP Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2010, Piracicaba. 18º Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP, 2010.
ROSA, A. F. ; CARVALHO, M. E. ; SILVA, S. L. E. ; GOMES, R. C. ; BONIN, M. N. ; ELER, J. P. ; FERRAZ, J. B. S. ; POLETI, M. D. ; CARITA, A. L. G. ; CAMPOS, N. L. ; MATTOS, E. C. ; BALIEIRO, J. C. C. . A potencial genetic marker for meat tenderness in calpastatin gene in Nellore (Bos indicus) cattle. In: Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 2010, Heraklion. Book of the Abstracts of the 61st Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 2010. p. 58-58.
CAMPOS, N. L. ; GATTI, M. W. ; AMORIM, E. S. ; MAKISHI, G. L. A. ; DITCHFIELD, C. ; MORAES, I. C. F. . Development and characterization of an edible active packaging based on jackfruit seed starch. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade de São Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP. , Av. Duque de Caxias Norte, 225, Campus da USP, 13635900 - Pirassununga, SP - Brasil, Telefone: (19) 35654265

Experiência profissional

2015 - 2015

AgroParisTech, AgroParisTech

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2011

Université Montpellier 2

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Tema: Influência da adição de nanopartículas em materiais de embalagem sobre o nível de migração. Principais atividades: Fabricação de filmes de poli (ácido lático); realização de análises de migração global e de migração específica de compostos poliméricos para gêneros alimentícios, em filmes de poli (ácido lático); avaliação de cinética de reações por meio de análises em espectrofotômetro em Infravermelho por Transformada de Fourier (FTIR); defesa do estágio para banca.

2009 - 2010

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 30

Outras informações:
Tema: Espectroscopia por reflectância direta de infravermelho na avaliação de maciez de carne em bovinos da raça Nelore. Principais atividades: Acompanhamento de abates de bovinos; realização de análise de maciez de carne bovina da raça Nelore utilizando-se equipamento de cisalhamento; utilização de Espectroscopia de Infravermelho Próximo (NIR).

2008 - 2009

Universidade de São Paulo

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

2012 - 2013

SPF do Brasil

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio extra-curricular, na área de Pesquisa e Desenvolvimento. Principais atividades: controle do estoque de ingredientes para produção de protótipos; estudo de extensão de shelf-life em protótipos; produção de protótipos no laboratório piloto; realização de análises físico-químicas por meio de espectroscopia infravermelho próximo; realização de pesquisa bibliográfica; acompanhamento e participação em projetos; recebimento e análise crítica de laudos de laboratórios externos.