Márcia Zanini

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade de Caxias do Sul (2013), graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Caxias do Sul (2007) e MBA em Gestão da Qualidade e Certificações pela Faculdade da Serra Gaúcha (2010), Mestrado em Engenharia de Processos e Tecnologias pela Universidade de Caxias do Sul (2016). Possui experiência na área de alimentos, bebidas, controle de qualidade, licenciamento ambiental e desenvolvimento de pesquisa na área de sorventes a base de nanofibras de celulose e resíduos sólidos. Doutoranda em Engenharia Química da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

Informações coletadas do Lattes em 17/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Engenharia Química

2017 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Utilização de resíduos sólidos na elaboração de embalagens
Dra. Isabel Cristina Tessaro. Coorientador: Dra. Camila Baldasso.

Mestrado em Engenharia de Processos e Tecnologias

2014 - 2016

Universidade de Caxias do Sul
Título: Aerogéis de nanofibras de celulose, Ano de Obtenção: 2016
Dra Camila Baldasso.Coorientador: Dr Ademir José Zattera. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em MBA EM GESTÃO DA QUALIDADE E CERTIFICAÇÕES

2009 - 2010

Centro Universitário da Serra Gaúcha
Título: ARTIGO ANÁLISE DA NORMA ISO 22000 - SEGURANÇA ALIMENTAR
Orientador: MSC. RAQUEL ROHDEN

Graduação em Engenharia Química

2010 - 2013

Universidade de Caxias do Sul
Título: Caracterização de Membrana Cerâmica Multicanais de Microfiltração
Orientador: Dra Camila Baldasso

Graduação em Engenharia de Alimentos

2001 - 2007

Universidade de Caxias do Sul
Título: Produção de Pão francês com utilização de fermento natural.
Orientador: Prof. Odoaldo Ivo Rochefort Neto

Formação complementar

2016 - 2016

Obras Públicas de Edificação e de Saneamento Módulo Planejamento. (Carga horária: 50h). , Ministério das Cidades, MC, Brasil.

2016 - 2016

Gestão de Projetos Urbanos. (Carga horária: 24h). , Ministério das Cidades, MC, Brasil.

2016 - 2016

Tratamento de águas de piscinas, limpeza de reservatório de água potável.. (Carga horária: 8h). , INSTITUTO DE APOIO AOS PROFISSIONAIS DA CIÊNCIA, IAPC, Brasil.

2016 - 2016

Palestras do Seminário de Gerenciamento de Projetos da Serra Gaúcha. (Carga horária: 8h). , Project Management Institute, PMI - RS, Brasil.

2015 - 2015

TRATAMENTO FÍSICO QUÍMICO DE ÁGUAS INDUSTRIAIS. (Carga horária: 8h). , ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA QUÍMICA - SECÇÃO RS, ABQ-RS, Brasil.

2015 - 2015

TOXICIDADE EM EFLUENTES E REUSO DE ÁGUAS. (Carga horária: 16h). , INSTITUTO DE APOIO AOS PROFISSIONAIS DA CIÊNCIA, IAPC, Brasil.

2015 - 2015

LICENCIAMENTO AMBIENTAL, GESTÃO DE RESÍDUOS SÓLIDO. (Carga horária: 16h). , INSTITUTO DE APOIO AOS PROFISSIONAIS DA CIÊNCIA, IAPC, Brasil.

2015 - 2015

ALERGÊNICOS E RASTREABILIDADE EM ALIMENTOS. (Carga horária: 16h). , INSTITUTO DE APOIO AOS PROFISSIONAIS DA CIÊNCIA, IAPC, Brasil.

2015 - 2015

CURSO DE LICENCIAMENTO AMBIENTAL. (Carga horária: 20h). , MAXIAMBIENTAL TREINAMENTOS LTDA, MAXIAMBIENTAL, Brasil.

2014 - 2015

Saneamento Básico. (Carga horária: 40h). , Ministério das Cidades, MC, Brasil.

2014 - 2014

Mini-Curso ? Ferramentas de Coaching. (Carga horária: 4h). , PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE-SEÇÃO RS, PMI - RS, Brasil.

2014 - 2014

9º Ciclo de Palestras de Gerenciamento de Projetos. (Carga horária: 8h). , PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE-SEÇÃO RS, PMI - RS, Brasil.

2012 - 2012

GESTÃO ÁGIL DE PROJETOS ATRAVÉS DE SCRUM. (Carga horária: 4h). , PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE-SEÇÃO RS, PMI - RS, Brasil.

2012 - 2012

7° CICLO DE PALESTRAS DE GERENCIAMENTO DE PROJETOS. (Carga horária: 8h). , PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE-SEÇÃO RS, PMI - RS, Brasil.

2011 - 2011

REQUISITOS DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS. (Carga horária: 16h). , SIMPLI INTELIGÊNCIA PARA ALIMENTOS, SIMPLI, Brasil.

2011 - 2011

6° CICLO DE PALESTRAS DE GERENCIAMENTO DE PROJETOS. (Carga horária: 8h). , PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE-SEÇÃO RS, PMI - RS, Brasil.

2010 - 2010

MASP METODOLOGIA DE ANÁLISE E SOLUÇÃO DE PROBLEMAS. (Carga horária: 12h). , EJROS ACESSORIA TÉCNICA LTDA, EJROS, Brasil.

2007 - 2007

CURSO DE BPF PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

2007 - 2007

Gorduras: Aspectos tecnológicos e regulatórios. (Carga horária: 6h). , Sindicato das Indústrias da Alimentação do Rio Grande do Sul, SIA, Brasil.

2007 - 2007

CURSO DE EXTENÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. (Carga horária: 16h). , Universidade Luterana do Brasil, ULBRA, Brasil.

2007 - 2007

CURSO DE GESTÃO DA QUALIDADE: D-OLHO NA QUALIDADE. (Carga horária: 16h). , SEBRAE (RS), SEBRAE (RS), Brasil.

2005 - 2005

DESENVOLVIMENTO DE LÍDERES. (Carga horária: 16h). , CONCISA RECURSOS HUMANOS, CONCISA, Brasil.

2003 - 2005

Extensão universitária em CURSO DE INGLÊS - PLE. (Carga horária: 280h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2004 - 2004

Gestão da Qualidade em Processos. (Carga horária: 15h). , SEBRAE (RS), SEBRAE (RS), Brasil.

2004 - 2004

FABRICAÇÃO DE GELÉIAS COM ESPECIARIAS. (Carga horária: 8h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2004 - 2004

RECURSOS INSTRUMENTAIS PARA ANÁLISES EM ALIMENTOS. (Carga horária: 6h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2003 - 2003

I CICLO DE PALESTRAS DAS EXATAS. (Carga horária: 12h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2002 - 2002

CURSO RUMO A EXCELÊNCIA PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO. (Carga horária: 12h). , SEBRAE (RS), SEBRAE (RS), Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química/Especialidade: Operações de Separação e Mistura.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Papel e Celulose.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Alimentos.

Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais.

Participação em eventos

7º Congresso Internacional de Tecnologia para o Meio Ambiente.. Geração e destinação de resíduos sólidos orgânicos no setor vinícola no estado do Rio Grande do Sul.. 2023. (Congresso).

5º Congresso Internacional de Tecnologia para o Meio Ambiente. 2016. (Congresso).

Seminário Consumo Sustentável e Ação - Resíduos Sólidos. 2015. (Seminário).

FEAVIN - Fórum Internacional de Viticultura e Enologia. 2010. (Outra).

FEAVIN - Fórum Internacional de Viticultura e Enologia. 2008. (Outra).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2006. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Rubiane Sbardelotto de Bona

ZANINI, M.; CAMASSOLA, M.. Efeito de Tratamento Térmico e da Temperatura de Armazenamento no Teor de Antocianinas e Cor do Suco Concentrado de Uva das Cultivares Bordô e Isabel. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Caxias do Sul.

Orientou

Coorientação de Deise Galiotto

Obtenção e Caracterização de Aerogéis de Celulose; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade de Caxias do Sul; Orientador: Márcia Zanini;

Coorientação de Fernando Matana

Desenvolvimento e Caracterização de Aerogéis de Microcelulose; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade de Caxias do Sul; Orientador: Márcia Zanini;

Produções bibliográficas

  • LAZZARI, LÍDIA K. ; ZAMPIERI, VITÓRIA B. ; NEVES, ROBERTA M. ; ZANINI, MÁRCIA ; ZATTERA, ADEMIR J. ; BALDASSO, CAMILA . A study on adsorption isotherm and kinetics of petroleum by cellulose cryogels. Cellulose , v. 26, p. 1231-1246, 2019.

  • ZANINI, MÁRCIA ; LAVORATTI, ALESSANDRA ; LAZZARI, LÍDIA KUNZ ; GALIOTTO, DEISE ; BALDASSO, CAMILA ; ZATTERA, ADEMIR JOSÉ . Obtaining Hydrophobic Aerogels of Unbleached Cellulose Nanofibers of the Species sp. and. Journal of Nanomaterials , v. 2018, p. 1-11, 2018.

  • PERTILE, CARINE ; ZANINI, MÁRCIA ; BALDASSO, CAMILA ; ANDRADE, MARA ZENI ; TESSARO, ISABEL CRISTINA . Evaluation of membrane microfiltration fouling in landfill leachate treatment. Materia-Rio de Janeiro , v. 23, p. 1-10, 2018.

  • KUNZ LAZZARI, LÍDIA ; BOEIRA ZAMPIERI, VITÓRIA ; ZANINI, MÁRCIA ; ZATTERA, ADEMIR JOSÉ ; BALDASSO, CAMILA . Caracterização de aerogéis de celulose com adição de metiltrimetoxissilano (MTMS) para adsorção de petróleo. SCIENTIA CUM INDUSTRIA , v. 6, p. 1-6, 2018.

  • ZANINI, M. ; PAGNONCELLI, M. ; BALDASSO, C. . Caracterização morfológica e parâmetros funcionais de membrana cerâmica multitubular. Engevista (UFF) , v. 19, p. 699-712-712, 2017.

  • LAZZARI, LÍDIA K. ; ZAMPIERI, VITÓRIA B. ; ZANINI, MÁRCIA ; ZATTERA, ADEMIR J. ; BALDASSO, CAMILA . Sorption capacity of hydrophobic cellulose cryogels silanized by two different methods. Cellulose , v. 24, p. 3421-3431, 2017.

  • ZANINI, MÁRCIA ; LAVORATTI, ALESSANDRA ; LAZZARI, LÍDIA KUNZ ; GALIOTTO, DEISE ; PAGNOCELLI, MARLOVA ; BALDASSO, CAMILA ; ZATTERA, ADEMIR JOSÉ . Producing aerogels from silanized cellulose nanofiber suspension. Cellulose , v. 24, p. 769-779, 2017.

  • ZANINI, M. ; Lavoratti, A. ; ZIMMERMANN, M. V. ; GALIOTTO, D. ; MATANA, F. ; BALDASSO, C. ; ZATTERA, A. J. . Aerogel preparation from short cellulose nanofiber of the Eucalyptus species. JOURNAL OF CELLULAR PLASTICS , v. 53, p. 503-512, 2016.

  • ZIMMERMANN, M. V. ; BORSOI, C. ; LAVORATTI, A. ; ZANINI, M. ; ZATTERA, A. J. ; SANTANA, R. M. . Drying techniques applied to cellulose nanofibers. Journal of Reinforced Plastics and Composites (Print) , v. 35, p. 628-643, 2016.

  • ZANINI, M. ; BORTOLIN, T. A. ; TESSARO, I. C. ; BALDASSO, C. . Geração e destinação de resíduos sólidos orgânicos no setor vinícola no estado do Rio Grande do Sul. In: 7º Congresso Internacional de Tecnologia para o Meio Ambiente, 2023, Bento Gonçalves. 7º Congresso Internacional de Tecnologia para o Meio Ambiente, 2023.

  • LAZZARI, LÍDIA KUNZ ; ZAMPIERI, VITÓRIA B. ; ZANINI, MÁRCIA ; BALDASSO, CAMILA ; ZATTERA, ADEMIR JOSÉ . Caracterização de aerogéis de celulose com adição de metiltrimetoxissilano (MTMS) para adsorção de petróleo. In: 6° Congresso Internacional de Tecnologia para o Meio Ambiente, 2018, Bento Gonçalves. 6° Congresso Internacional de Tecnologia para o Meio Ambiente, 2018.

  • ZANINI, M. ; PAGNONCELLI, M. ; LAVORATTI, A. ; BALDASSO, C. ; ZATTERA, A. J. . OBTAINMENT AND CHARACTERIZATION OF HYDROPHOBIC AEROGEL FROM NANOFIBERS OF UNBLEACHED CELLULOSE EUCALYPTUS sp. In: 5º Congresso Internacional de Tecnologia para o Meio Ambiente, 2016. 5º Congresso Internacional de Tecnologia para o Meio Ambiente.

  • ZANINI, M. ; LAVORATTI, A. ; SOUZA., J.M. ; BALDASSO, C. ; ZATTERA, A. J. . OBTENÇÃO DE AEROGÉIS DE NANOCELULOSE NÃO-BRANQUEADA PELO PROCESSO DE SECAGEM SUPERCRÍTICA. In: 22° Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais (22 CBECIMAT), 2016, Natal. 22° Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais, 2016.

  • LAZZARI, L. K. ; ZANINI, M. ; ZAMPIERI, V. B. ; BALDASSO, C. ; ZATTERA, A. J. . AVALIAÇÃO DO TEMPO NO PROCESSO DE FIBRILAÇÃO MECÂNICA NA OBTENÇÃO DE NANOFIBRAS DE CELULOSE PINUS ELLIOTTI. In: 22° Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais (22 CBECIMAT), 2016, NATAL. 22° Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais (22 CBECIMAT), 2016.

  • LAZZARI, L. K. ; ZANINI, M. ; ZAMPIERI, V. B. ; BALDASSO, C. ; ZATTERA, A. J. . CARACTERIZAÇÃO DE AEROGÉIS DE CELULOSE DE ORIGEM PINUS ELLIOTTI COM E SEM ADIÇÃO DE HIDRÓXIDO DE SÓDIO. In: 22° Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais (22 CBECIMAT), 2016, NATAL. 22° Congresso Brasileiro de Engenharia e Ciência dos Materiais (22 CBECIMAT), 2016.

  • ZANINI, M. ; GALIOTTO, D. ; ZIMMERMANN, M. V. G. ; MATANA, F. ; BALDASSO, C. ; ZATTERA, A. J. . AEROGEL PREPARATION FROM SHORT FIBER CELLULOSE MICROFIBER OF THE EUCALYPTUS SPECIES. In: 5 th International Conference on Biofoams, 2015, Sorrento. Biofoams 2015 Posters, 2015.

  • ZANINI, M. ; GALIOTTO, D. ; ZIMMERMANN, M. V. G. ; MATANA, F. ; BALDASSO, C. ; ZATTERA, A. J. . INFLUENCE OF THE SODIUM HYDROXIDE CONTENT ON THE DEVELOPMENT OF CELLULOSE MICROFIBER AEROGELS. In: 5 th International Conference on Biofoams, 2015, Sorrento. Biofoams 2015 Posters, 2015.

  • ZANINI, M. ; GALIOTTO, D. ; TUZZIN, G. ; ZIMMERMANN, M. V. G. ; BALDASSO, C. ; ZATTERA, A. J. . PRODUÇÃO DE AEROGEL A PARTIR DE CELULOSE Eucalyptus sp. NÃO BRANQUEADA. In: 13 Congresso Brasileiro de Polímeros, 2015, Natal. CBPOL Anais, 2015.

  • ZANINI, M. ; GALIOTTO, D. ; ZIMMERMANN, M. V. G. ; MATANA, F. ; BALDASSO, C. ; ZATTERA, A. J. . CARACTERIZAÇÃO DE AEROGÉIS DE MICROFIBRAS DE CELULOSE COM E SEM A PRESENÇA DE HIDRÓXIDO DE SÓDIO. In: 13 Congresso Brasileiro de Polímeros, 2015, Natal. 13 CBPOL Anais, 2015.

  • ZANINI, M. . Desenvolvimento de Aerogéis a partir de nanocellulose. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZANINI, M. ; BALDASSO, C. . CARACTERIZAÇÃO DE MEMBRANAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • ZANINI, M. . RESÍDUOS SÓLIDOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

ZANINI, M. . Responsabilidade Técnica. 2016.

ZANINI, M. . Responsabilidade Técnica. 2015.

Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    EMB-UVA - Desenvolvimento de bandejas de espumas de amido de milho e amido mandioca com incorporação dos resíduos provenientes da produção de suco de uva e de óleo de semente de uva, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Camila Baldasso em 12/08/2020., Descrição: A geração de resíduos não biodegradáveis provenientes de embalagens de alimentos é crescente, sendo que muitas vezes devido a inviabilidade econômica no processo de segregação e reciclagem, estes resíduos são destinados para aterros sanitários. Visando a diminuição do impacto ambiental gerado pelo descarte destes resíduos, bem como a obtenção de materiais alternativos biodegradáveis e renováveis para utilização em embalagens de alimento, o presente estudo visa a elaboração e obtenção de bandejas de espumas de amido de milho e amido de mandioca com incorporação de resíduos provenientes da produção de suco de uva e óleo de semente de uva, para aplicação em embalagens de alimentos. Serão testados dois processos de produção, bem como a incorporação de diferentes percentuais dos resíduos. As bandejas de espumas obtidas serão caracterizadas em relação a espessura, densidade, cristalinidade (DRX), espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), análise termogravimétrica (TGA), propriedades mecânicas (tração, resistência ao impacto, resistência a compressão), capacidade de absorção de água, morfologia, isotermas de sorção, medida de ângulo de contato, biodegradabilidade e testes de aplicabilidade em alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Márcia Zanini - Integrante / Camila Baldasso - Coordenador / Isabel Cristina Tessaro - Integrante.

  • 2014 - Atual

    AEROGEL - DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE AEROGÉIS DE NANOFIBRAS DE CELULOSE HIDROFÓBICOS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Camila Baldasso em 11/11/2016., Descrição: A utilização de fibras naturais provenientes de fontes renováveis e biodegradáveis, como a celulose, na formação de sorventes oleofílicos, para serem utilizados na separação do óleo em meio aquoso, torna-se uma alternativa promissora devido suas propriedades. Entretanto é necessário realizar um tratamento químico que proporcione o caráter hidrofóbico ao sorvente. Neste estudo serão elaborados materiais sorventes, denominados de aerogéis, proveniente de suspensões de nanofibras de celulose fibra longa (espécie Pinus elliotti) não branqueada e de fibra curta (espécie Eucalyptus sp.) branqueada e não branqueada, obtidas por fibrilação mecânica, utilizando um moinho de pedras. Serão utilizados dois métodos para a secagem das suspensões, a liofilização e a secagem supercrítica, também serão realizados tratamentos químicos por deposição a vapor com silano metiltrimetoxissilano (MTMS), nas superfícies dos aerogéis, para aquisição de propriedades hidrofóbicas e oleofílicas. Para caracterização das celuloses serão quantificados o teor de ?-celulose, ß-celulose, ?-celulose e lignina, para caracterização dos aerogéis obtidos serão realizadas análises de densidade aparente, porosidade, ensaio de compressão, espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), medida de ângulo de contato com a água, análise termogravimétrica (TGA), microscopia eletrônica de varredura de emissão de campo (FEG) e ensaios de sorção. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Márcia Zanini - Integrante / CAMILA BALDASSO - Coordenador / ADEMIR JOSE ZATTERA - Integrante / LÍDIA KUNZ LAZZARI - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Fundação Estadual de Proteção Ambiental Henrique Luís Roessler

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista Engenheira Química, Carga horária: 40

2014 - 2016

Universidade de Caxias do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40

2016 - 2017

Spiazzi Alimentos Ltda

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Gerente da qualidade, Carga horária: 30

2015 - 2015

Prefeitura Municipal de Bento Gonçalves

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: ENGENHEIRO QUÍMICO, Carga horária: 20

Outras informações:
CARGO DE CONFIANÇA FUNÇÃO: ENGENHEIRA QUÍMICA RESPONSÁVEL PELO LICENCIAMENTO AMBIENTAL DE IMPACTO LOCAL, DE INDUSTRIAS LOCALIZADAS NO MUNICÍPIO DE BENTO GONÇALVES, REALIZADO PELA SECRETARIA DO MEIO AMBIENTE DA PREFEITURA.

2007 - 2014

Cooperativa Vinícola Nova aliança Ltda

Vínculo: , Enquadramento Funcional: ANALISTA DA QUALIDADE/ RESPONSÁVEL TÉCNICO, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável técnica pela elaboração de sucos de uva integrais, acompanhamento do processo de elaboração e envase. Gestão de pessoas do setor de produção, supervisão das atividades operacionais, manutenção e qualidade, distribuindo tarefas, acompanhando sua equipe, sanando dificuldades, treinando e capacitando os colaboradores, monitorando indicadores de processo, planejando ações e buscando oportunidades de melhoria e otimização de processos, com o objetivo de aumentar a produtividade, reduzir custos e garantir a qualidade dos produtos. Desenvolvimento de programas voltados para a qualidade, meio ambiente, segurança do trabalho e segurança alimentar, identificando deficiências em processos, sistemas e tarefas, promovendo a conscientização das pessoas e setores diretamente envolvidos, visando o seu engajamento na busca de soluções e implementação das ações corretivas e preventivas. Orientação das definições dos materiais de embalagem a serem utilizados nos produtos da empresa, mediante testes em máquina, movimentações, praticidade operacional, resistência e montagem das fichas técnicas de cada material utilizado.

2002 - 2006

Germani Alimentos Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ENCARREGADA DE PRODUÇÃO, Carga horária: 44

Outras informações:
Responsável pelo controle de processos no preparo das misturas das massas, verificação da qualidade da matéria-prima, controle no processo de laminação e forneamento do produto. Responsável pelo controle de processo no empacotamento, equipamentos e padronização (cor, espessura, aroma, peso, umidade, sabor, textura, formulações); qualidade inicial e final do produto no setor de fabricação de biscoitos. Responsável pelo coordenação e gerenciamento de pessoas da produção (equipe de 30 pessoas), comunicação interna entre funcionário/empresa.

Atividades

  • 04/2001 - 02/2002

    Estágios , Germani Alimentos Ltda.Estágio realizado, AUXILIAR DE LABORATÓRIO - Controle e análises da qualidade e padronização do produto inicial e final (Controle de peso, umidade, espessura, cor, tamanho, medições, formulações em biscoitos e massas). Controle e análise da qualidade da matéria-prima.