Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Avaliação Nutricional de Alimentos/Especialidade: Ciência dos Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Alimentos Minimamente Processados.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Alimentos e Nutição.

VIDIGAL, F.C. ; AZEREDO, E. M. C. . III Congresso SulMineiro de Nutrição. 2020. (Congresso).

AZEREDO, E. M. C. . XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-Americano de Nurtição. 2014. (Congresso).

Marcelo Pólo ; Maria de Fátima SantAnna ; AZEREDO, E. M. C. . II Workshop da Pós-Graduação, IX Mostra de Extensão e XIII Jornada de Iniciação Científica. 2007. (Outro).

III Congresso Sul Mineiro de Nutrição. Avaliador de trabalhos. 2020. (Congresso).

VI Simpósio Integrado Unifal-MG.Avaliador de trabalhos. 2020. (Simpósio).

V Simpósio Integrado Unifal-MG.Avaliador de trabalhos. 2019. (Simpósio).

2 Congresso Sul Mineiro de Nutrição. A divulgação da Rotulagem de Alimentos para a alimentação saudável com diferentes públicos. 2018. (Congresso).

2 Congresso Sul Mineiro de Nutrição. Participante/Ouvinte. 2018. (Congresso).

7 Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. Contextualização Teórico-Prático para o aprimoramento profissional: curso de extensão para merendeiras e serventes escolares de Paraguaçu-MG. 2016. (Congresso).

7 Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. A atuação do grupo Vegas na promoção de Qualidade de Vida de Universitários Vegetarianos da Universidade Federal de Alfenas. 2016. (Congresso).

I Congresso Sul Mineiro de Nutrição. VEGAS: implementação de um Projeto de Incentivo à Qualidade de Vida para Vegetarianos na Universidade Federal de Alfenas. 2016. (Congresso).

Congresso Científico Cultural da Unifal-MG. Avaliador de resumos. 2014. (Congresso).

De onde vêm nossos alimentos e como estão sendo produzidos?.Mesa de diálogo: De onde vêm nossos alimentos e como estão sendo produzidos?. 2014. (Outra).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Ergonomia e Saúde: análise das condições de trabalho dos colaboradores de uma unidade de alimentação e nutrição. 2014. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero A. Ergonomia e Saúde: Análise das condições de trabalho dos colaboradores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2014. (Congresso).

2 Congresso Internacional de Saúde Mental. Obesidade em indivíduos com Esquizofrenia, usuários das residências terapêuticas de Alfenas -MG. 2013. (Congresso).

Capacitação em Processamento Mínimio de Frutas e Hortaliças para extensionistas de Bem Estar Social/Emater-MG.Oficina de Processamento de hortaliças e frutas e Revisão das tecnologias de processamento. 2011. (Oficina).

Capacitação em Processamento Mínimio de Frutas e Hortaliças para extensionistas de Bem Estar Social/Emater-MG.Boas Práticas de Fabricação. 2011. (Oficina).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Análise físico-química de Beta vulgaris L. submetidas a diferentes tratamentos. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Análise Físico-química de Beta vulgaris L., submetidas a diferentes tratamentos. 2010. (Congresso).

III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Prevalência de excesso de peso corporal e doenças crônicas não transmissíveis entre consumidores em supermercados do município de Alfenas - MG. 2009. (Congresso).

I Jornada Científica e Tecnológica.Análise Sensorial em Allimentos e Bebidas. 2009. (Simpósio).

I Simpósio Internacional de Atenção Farmacêutica.Orientação Nutricional de Atenção Farmacêutica. 2009. (Simpósio).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos.... Avaliação da eficiência de diferentes tratamentos contra E.coli em cenouras minimamente processadas. 2009. (Congresso).

III Simpósio Mineiro de Microbiologia de Alimentos III Fórum de Debates sobre Vigilância Sanitária.Análise Microbiológica de Produtos Artesanais de uma Microempresa produtora de alimentos do município de Alfenas - MG. 2008. (Simpósio).

Palestra para alunos de graduação - colaboradora."Biossegurança: a importância da imunização para o trabalhador de saúde". 2008. (Outra).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia e X Mostra de Extensão.Palestra Curso de Graduação na Unifal-MG e coordenação de visitas ao Laboratório de Técnica Dietética. 2008. (Outra).

V ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS.EFEITO DO PROCESSAMENTO SOBRE A QUALIDADE NUTRICIONAL, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE CENOURA (DAUCUS carot, L.). 2008. (Encontro).

X Mostra de Extensão.Avaliador de trabalhos. 2008. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Desenvolvimento de bolo diet: otimização da substituição da gordura por polidextrose. 2008. (Congresso).

Curso de Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos - colaboradora.Curso de Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos. 2007. (Outra).

Curso de Metodologia e Didática de Ensino Superior. 2007. (Outra).

III Semana da Química.III Semana da Química. 2007. (Simpósio).

II Simpósio do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional.Influência das diferentes temperaturas de secagem nas características físico-químicas e sensoriais do amendoim. 2007. (Simpósio).

II Workshop da Pós-Graduação, IX Mostra de Extensão e XIII Jornada de Iniciação Científica.II Workshop da Pós-Graduação, IX Mostra de Extensão e XIII Jornada de Iniciação Científica. 2007. (Seminário).

Curso Higiene e Boas Práticas em Serviços de Alimentação.Ministração de seminário no Curso Higiene e Boas Práticas em Serviçod de Alimentação. 2006. (Seminário).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Avaliação das condições sanitárias e das técnicas de produção dos alimentos em uma empresa alimentícia no Município de Alfenas -MG. 2006. (Outra).

II Semana Acadêmica de Nutrição: Segurança Alimentar e Nutricional: Questão de Cidadania.Alimentos Transgênicos. 2003. (Simpósio).

Semana Acadêmica de Nutrição.Semana Acadêmica de Nutrição. 2003. (Outra).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2002. (Congresso).

XVII Congresso Brasileiro de Nutrição.Curso de Alimentação Institucional: Planejamento Gerenciamento e Novas Tendências. 2002. (Oficina).

4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.4º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

Workshop Alimentos Funcionais.Workshop Alimentos Funcionais. 1999. (Encontro).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia dos Alimentos. XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

AZEREDO, E. M. C.; VEIGA, Sandra Maria Oliveira Moraes; Vilas Boas, B.M.. Avaliação da atividade antimicrobiana de óleos essenciais contra patógenos alimentares. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais.

AZEREDO, E. M. C.; PELÚZIO, Maria Do Carmo Gouveia; DIAS, Cristina Maria Ganns Chaves; ALFENAS, Rita de Cássia Gonçalves; NATALI, Antônio José. Interferência do treinamento em natação com diferentes intensidades na carcinogênese experimental do cólon.. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência da Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa.

Pereira, A.A.C.; Marques, M.J.;AZEREDO, E. M. C.; Rosa, F.M.; Martins, T.V.F.. Avaliação do efeito da dieta hiperproteica no desenvolvimento da esquistossomose experimental. 2019. Tese (Doutorado em Biociências Aplicadas à Saúde) - Universidade Federal de Alfenas.

Cazarin, C.B.B.;AZEREDO, E. M. C.; SIlva, M.E.M.P; Luccas, V.. Desenvolvimento e Perfil Sensorial de Chocolates Meio Amargos contendo Inulina e e adoçados com rebaudiosídeo A como substituto da sacarose. 2017. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Paiva, A.G.; Mecawi, A.S.; Rorato, R.C.;AZEREDO, E. M. C.; Rodrigues, M.R.. Respostas Comportamentais e Inflamatórias em Ratos com Sobrealimentação neo natal. 2016. Tese (Doutorado em Ciências Fisiológicas) - Universidade Federal de Alfenas.

Marques, M.J.; Castro, L.F.D.;AZEREDO, E. M. C.. Avaliação do efeito da dieta hiperproteica no desenvolvimento da esquistossomose experimental. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Biociências Aplicadas à Saúde) - Universidade Federal de Alfenas.

Paffaro, A.M.A.; Reis, W.L.;AZEREDO, E. M. C.. Efeito da Exposição Pré-Natal ao Álcool sobre o desenvolvimento e a Performance Comportamental da Prole. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Fisiológicas) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.; YAMADA, Letícia Tamie Paiva; TAVANO, O. L.. Avaliação da atividade antioxidante de diferentes variedades de Xanthosoma Mafaffa Schott submetidas a diferentes tratamentos térmicos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.; YAMADA, Letícia Tamie Paiva; Della Lucia, F.. Farinha de mangarito como opção para elaboração de cookies isentos de glúten. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.. Perfil dos estudantes vegetarianos usuários do restaurante universitário e a qualidade das refeições. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.. Consumo de cervejas artesanais e aceitabilidade de cerveja especial de Quefir. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.. Potencial antioxidante das folhas de Xanthosama riedelianum (Schott) produzidas com diferentes doses de adubação orgânica. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.. Liberação de peptídeos de globulinas de quinoa com atividades bioativas in vitro. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.. Análise da Rotulagem de Alimentos e bebidas destinados ao público infantil com a presença de tartrazina. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Ana Lúcia Leite Moraes; Clareto, S.S.; Ikegaki, M.;AZEREDO, E. M. C.. Características Sensoriais da Geleia de Café Light. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.; Fernandes, G.R.. Investigação do conhecimento sobre rotulagem de alimentos na comunidade acadêmica da Universidade Federal de Alfenas. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.; Barra, R.R.S.. Desenvolvimento de bebidas lácteas à base de farinha de ora-pro-nobis (Pereskia aculleata Mill.). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.. Associação da Dieta de Cafeteria com biomassa e farinha de banana verde na modulação do riscocardiometabólico em ratos Wistar. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Della Lucia, F.; FERREIRA, E. B.;AZEREDO, E. M. C.. Barra de cereal enriquecida com farinha de casca de jabuticaba em sua aceitabilidade. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Paula, H.A.A.;AZEREDO, E. M. C.; Costa, L.H.. Efeito do Yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação do perfil glicêmico de ratos Wistar. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Fernandes, G.R.;AZEREDO, E. M. C.; TAVANO, O. L.. Hábitos de leitura e compreensão da rotulagem de alimentos e bebidas por estudantes do curso de Nutrição de uma IFES no Sul mineiro. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Pedroso, M.R.O.;AZEREDO, E. M. C.; Paula, H.A.A.; Lima, D.B.. Estado Nutricional e ingestão alimentar de idosos do Lar São Vicente de Paulo em Alfenas-MG.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.. Uso de revestimento comestível à base de quitosana em maçãs do tipo Gala. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Ana Lúcia Leite Moraes;AZEREDO, E. M. C.; Clareto, S.S.. Desenvolvimento de bolo diet e light, isento em glúten e em lactose. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.. Qualidade Microbiológica de alimentos oriundos do comércio ambulante e intervenção educativa. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.; TAVANO, O. L.; Silva, R.. Compreensão da rotulagem de alimentos quantos os teores de sódio por indivíduos hipertensos atendidos em uma unidade básica de saúde de Alfenas-MG.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEVEDO, Luciana;AZEREDO, E. M. C.. Avaliação in vivo do Efeito mutagênico/antigênico do extrato de Camu-Camu (Myrcyaria dubia). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Ana Lúcia Leite Moraes;AZEREDO, E. M. C.. Bolo diet e light isento em glúten: elaboração do produto utilizando fécula de batata, mandioca e albumina. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Della Lucia, F.;AZEREDO, E. M. C.; Fernandes, G.R.. Desenvolvimento de cookie de iogurte enriquecido com farinha de resíduo de uva. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Luz, Verônica Gronau;AZEREDO, E. M. C.. Perfil Antropométrico nutricional e clínico da população atendida em uma Unidade Básica de Saúde do município de Alfenas - MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Della Lucia, F.;AZEREDO, E. M. C.. Desenvolvimento e análise sensorial de hamburguer bovino com adição de Okara. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.. Características Físico-Químicas e sensoriais de leite de vaca esterilizado (UHT) tipos integral, semi desnatado e desnatado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Ana Lúcia Leite Moraes; Clareto, S.S.;AZEREDO, E. M. C.. Características físico química e sensoriais de três marcas de leite de vaca pasteurizado e comercializado na cidade de Alfenas - MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas.

Della Lucia, F.;AZEREDO, E. M. C.. Caracterização de compostos funcionais no marolo (Annona crassiflora MART.) minimamente processado. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Alfenas.

Della Lucia, F.;AZEREDO, E. M. C.. Aplicações Tecnológicas da polpa do marolo (Annona crassiflora MART.) na fabricação de iogurtes tradicional e diet: equivalência de doçura e aceitabilidade. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Federal de Alfenas.

VEIGA, Sandra Maria Oliveira Moraes;AZEREDO, E. M. C.; Nascimento, L.C. da Silveira; Marina C Tomazela; Sabrina Pimenta.Análise Microbiológica de Dietas Enterais e dos Riscos inerentes ao preparo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Ana Lúcia Leite Moraes;AZEREDO, E. M. C.; Clareto, S.S.. Desenvolvimento de bolo light usando substituto de gordura: otimização do processo através de testes sensoriais e físico-químicos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

Della Lucia, F.;AZEREDO, E. M. C.; Silva, L.B.C.. Avaliação Sensorial de preparações de arroz cozido utilizando sal convencional e variadas concentrações de tempero a base de sal hipossódico. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.; AZEVEDO, Luciana; Elizabeth Pizzamiglio Vieira. Otimização do método de análise de isoflavonas em soja do cultivar BRS 243RR. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.; GRASSELLI, Cristiane da Silva Marciano; Neide A. Martins Oliveira. Efeito da Orientação nutricional sobre a qualidade de vida de pacientes com Insufiência Renal Crônica em hemodiálise. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

VEIGA, Sandra Maria Oliveira Moraes;AZEREDO, E. M. C.; FIORINI, J. E.. Avaliação da Qualidade Microbiológica de dietas enterais artesanais produzidas em ambiente hospitalar. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas.

DAMÁSIO, Andréa Branco da Fonseca;AZEREDO, E. M. C.; VÁLBER. Alimentos e Câncer. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha.

VIANA, Elaine Cristina;AZEREDO, E. M. C.; GAGNO, Mariuza Arlete. Suplementação de arginina em ratas submetidas à natação. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha.

SANDI, Délcio;AZEREDO, E. M. C.; ANDRADE, Tadeu Uggere de. Compostos bioativos do café. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha.

DRESCH, Susete;AZEREDO, E. M. C.; REZENDE, Ana Maria Bartels. Reavaliação do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) em uma UAN de grande porte. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha.

VIANA, Elaine Cristina;AZEREDO, E. M. C.; GAGNO, Mariuza Arlete. Suplementação de arginina em ratos submetidos à natação: um estudo prático. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha.

DAMÁSIO, Andréa Branco da Fonseca;AZEREDO, E. M. C.; VÁLBER. Suplementação de Zinco em pacientes com câncer de cabeça e pesocoço submetido à radioterapia. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha.

VIANA, Elaine Cristina;AZEREDO, E. M. C.; SANTOS, Miguel Ângelo dos. Chá verde: repercussões na taxa de oxidação de nutrientes - Projeto piloto. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha.

DRESCH, Susete;AZEREDO, E. M. C.; DALTON, Cristiana de Souza. Análise do resto-ingestão de uma UAN hospitalar. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha.

AZEREDO, E. M. C.; Della Lucia, F.; Fernandes, G.R.. Processo Seletivo de Provas e Títulos para o cargo de professor substituto. 2015. Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.; Renato Moreira Nunes; Luiz Carlos Gomes Júnior. Banca examinadora do concurso públcio para o cargo efetivo de professor de ensino básico, técnico e tecnológico do IFSUDESTEMG. 2012. Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais.

Fausto, M.A.;AZEREDO, E. M. C.; Sant'ana, H.M.P.. Banca examinadora do concurso público de provas e títulos para seleção de professor para a Área de Alimentos e Alimentação para Coletividades e Estágio Supervisionado em Administração de Serviços de Alimentação. 2009. Universidade Federal de Ouro Preto.

AZEREDO, E. M. C.; Della Lucia, F.; YAMADA, Letícia Tamie Paiva. Edital de Concurso Público para professor assistente na área de Composição dos Alimentos, Técnica Dietética e Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição e Supervisão de Estágios em UAn. 2008. Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.; YAMADA, Letícia Tamie Paiva; SANTANA, Ângela Maria Campos; AMARAL, Cláudia Antônia Alcântara; VEIGA, Sandra Maria Oliveira Moraes. Participação como Presidente da Banca Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Assistente, do conjunto de disciplinas Custos e Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e Estágio em UAN, do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Alfenas, nos dias 12, 13 e 14 de maio de 2006.. 2006. Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.; AZEVEDO, Luciana; GRASSELLI, Cristiane da Silva Marciano; EUSTÁQUIO, Marcelo; MARTINO, Hércia Stampini Duarte. Participação como Membro Titular da Banca Examinadora do Concurso Público de Provas e Títulos para Professor Assistente do conjunto de disciplinas Nutrição e Metabolismo, Nutrição Básica e Nutrição Experimental, do Departamento de Nutrição da UNIFAL, nos dias 18, 19 e 20 de maio de 2006.. 2006. Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.; COSTA, Fernanda Trópia; RABELO, Leila Maria de Morais. Participação na Comissão de verificação das condições de funcionamento do Curso de Nutrição da UNIFENAS. 2006. Universidade José do Rosário Vellano.

AZEREDO, E. M. C.. Participação como sub coordenadora do Curso de Nutrição da UVV (Centro Universitário Vila Velha), do processo de avaliação/reconhecimento do Curso de Nutrição da UVV. 2003. Centro Universitário Vila velha.

TAVANO, O. L.; VIDIGAL, F.C.;AZEREDO, E. M. C.. Banca de Processo Seletivo para Professor Visitante. 2021. Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.. Avaliador de projetos de pesquisa ad hoc. 2019. Universidade Federal de Alfenas.

GRASSELLI, Cristiane da Silva Marciano;AZEREDO, E. M. C.; Bruno Martins Dala Paula; Cardoso, T.M.; Silva, F.C.; SIlva, S.C.O.. Banca de Processo Seletivo do PET (Programa de Educação Tutorial). 2018. Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.; LOMEU, F. L. O.. Banca examinadora do Processo de Seleção de Estagiários - Bancas 021/2014, 133/2014, 044/2015 e 124/2015. 2015. Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.; Della Lucia, F.; Fernandes, G.R.. Processo Seletivo Simplificado de Provas e Títulos. 2012. Universidade Federal de Alfenas.

AZEREDO, E. M. C.; GRASSELLI, Cristiane da Silva Marciano; Silva, L.B.C.; Simões (T. M. R.). Suplente da Banca Examinadora de Processo Seletivo de Prova e Títulos para professor substituto para o conjunto de disciplinas: Patologia da Ntrição e Dietoterapia III. 2008. Universidade Federal de Alfenas.

?ANÁLISE E PROPOSTA DE MELHORIAS PARA O ARRANJO FÍSICO DE RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DE UMA UNIVERSIDADE ESTADUAL DA BAHIA?; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade na Produção de Alimentos) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

?LEGISLAÇÃO SANITÁRIA E BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR NO CONTEXTO DA COVID-19; 2021; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Qualidade na Produção de Alimentos) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Elaboração de Plano Alimentar para Reintrodução via oral; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Terapêutica Nutricional) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Perfil dos consumidores de Alimentos Minimamente Processados; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Avaliação das condições físicas e ergonômicas dos restaurantes universitários da Universidade Federal de Alfenas: Ergonomia de uma Unidade de Alimentação Institucional; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Desenvolvimento e Análise Sensorial de bebida à base de soro de leite para praticantes de atividade física; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Elaboração e Análise Sensorial de preparações a partir do aproveitamento integral dos alimentos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Elaboração e Aceitabilidade de hamburgueres vegetarianos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Elaboração e Acietação de Bebidas Fermentadas à base de Kefir; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Estratégia de Educação Alimentar e Nutricional: prevenção da anemia em pré-escolares; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

A relação entre o consumo alimentar e o tamanho das porções; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Elaboração de preparações Alimentícias com ingredientes não convencionais ricos em fibras; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Lourenço; Intervenção Nutricional e aplicação de técnicas para o aproveitamento integral dos alimentos em uma escola de Alfenas- MG; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

T; de Melo, Tassiana N; de Faria, Thays Estevam; Ergonomia e Saúde: Análise das condições de trabalho e do estado nutricional dos colaboradores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Compostos bioativos em alimentos: uma revisão; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Elaboração de protocolos de preparações à base de biomassa de banana verde; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Análise de consumo e degradação lipídica de óleo de fritura; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Aproveitamento integral de alimentos: desenvolvimento de bolos de banana destinados à alimentação escolar; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Caracterização físico-química e determinação do potencial antioxidante de betalaínas de Beta vulgaris L; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

ANÁLISE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE ALIMENTOS ELABORADOS À BASE DE SORO DE LEITE; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

ANÁLISE DO PERFIL ERGONÔMICO DOS COLABORADORES E DO AMBIENTE DE TRABALHO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

ELABORAÇÃO DE RECEITAS COM APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS, DESTINADAS À CRIANÇAS; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas, Universidade Fderal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

PERFIL DE CONSUMO ALIMENTAR NA CIDADE DE ALFENAS - MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Influência das diferentes temperaturas de secagem nas características físico-químicas, nutricionais e sensoriais do amendoim; Em andamento; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Qualidade protéica do leite nos seus diferentes tipos de processamento; Em andamento; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Qualidade protéica do leite nos seus diferentes tipos de processamento; Em andamento; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Avaliação da dieta Vegan; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Café: relatos de seu potencial benéfico; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Avaliação dos lanches servidos na UAN da CVRD; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Aspectos sensoriais e nutricionais de um produto elaborado à base de soro de leite e farinha de linhaça; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Viabilização da implantação de alimentos minimamente processados em uma UAN; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Efeitos da pectina no tratamento do Diabetes Mellitus tipo 2; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Análise de mercado sobre vegetais minimamente processados, realizada com consumidores de um supermercado; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Resveratrol: relatos de seu potencial benéfico à saúde humana; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Qualidade Nutricional de Vegetais Minimamente Processados; 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Isoflavonas: abordagem funcional; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Alimentos Transgênicos; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Rotulagem nutricional: a visão do consumidor dos produtos Diet e Light; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Abordagem funcional dos probióticos, prebióticos e simbióticos; 2003; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Vila velha; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Efeito do processamento sobre a qualidade nutricional, microbiológica e sensorial de cenoura (Daucus carota L; ); 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

?Efeito do processamento sobre a qualidade nutricional, microbiológica e sensorial de cenoura (Daucus carora, L)?:; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA MERENDA ESCOLAR; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

EFEITO DO FARELO DE TRIGO SOBRE A QUALIDADE PROTÉICA; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Orientação de monitoria na Disciplina Estudo Experimental dos Alimentos; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Orientação de monitoria na Disciplina Estudo Experimental dos Alimentos; 2020; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Orientação de monitoria na Disciplina Estudo Experimental dos Alimentos; 2019; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Orientação de monitoria na Disciplina Gestão Física de Unidades de Alimentação e Nutrição; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Orientação de monitoria na Disciplina Estudo Experimental dos Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

Orientação de monitoria na Disciplina Estudo Experimental dos Alimentos; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Alfenas; Orientador: Eveline Monteiro Cordeiro de Azeredo;

2004

Professora Homenageada do curso de Nutrição da UVV, Centro Universitário Vila Velha.

2003

Patronesse dos formandos do Curso de Nutrição da UVV, Centro Universitário Vila Velha.