Dermânio Tadeu Lima Ferreira

Possui graduação em Agronomia pela Faculdade de Agronomia Manoel Carlos Gonçalves (1986), mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1990) e doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1995). O Coordenador realizou do mestrado e Doutorado na área de agroindústria de mandioca, fécula, panificação e massas. No final do doutorado veio para o Estado do Paraná no ano de 1995 como pesquisador (RHAE - CNPq) no CEFET - Medianeira, onde trabalhou por dois anos com pesquisas nas industrias de fécula, polvilho azedo. Após este período foi gerente de uma industria de Polvilho azedo da marca CARIBÉ na cidade de Itaipulandia Pr no ano de 1998) . Em 1999 foi pesquisador pelo programa RHAE - CNPq na Universidade do Oeste do Paraná - Campus de Marechal Rondon - No curso de Agronomia, onde desenvolveu projetos com as industrias de polvilho fazendo com projeto de otimização de fermentação . No ano de 2001 foi pesquisador RHAE - CNPq na Fundação de Pesquisa para o Desenvolvimento do Oeste do Parana FUNDETEC . Onde fundou o Centro Tecnológico de Amidos CTA - E desenvolveu projetos de produção de álcool de mandioca, e lançou o pão Brasileiro feito com mistura de fécula de mandioca, este projeto destaque a nível nacional o que levou o congresso Nacional a estudar uma lei para obrigação da mistura da fécula de mandioca na farinha de trigo. No ano de 2003 realizou um projeto para a mistura da farinha de feijão caupi na farinha de trigo para a produção de vários projetos, este projeto foi financiado pelo Ministério de Ciencia e Técnologia e a Universidade do UESB do Estado da Bhaia. No ano de 2004 iniciou o projeto 'TRIGO' juntamento com os moinhos de trigo do Estado do Paraná. No ano de 2005 tornou-se professor e pesquisador na Faculdade Assis Gurgacz - FAG, onde montou um laboratório para a realização das análises de qualidade da farinha de a trigo e também criou o curso de moagem de trigo. Após 10 anos de atividades deste projeto conseguiu a aprovação do Ministério de Ciência e Técnologia para a construção do Centro Vocacional e Tecnologico da Cadeia do Trigo e do Moinho Escola no Município de Cascavel . Tambem realizou parcerias com escolas de moagem de trigo da Alemanha e França alem de Universidades para trazer ao Brasil o primeiro curso de moagem de trigo Internacional . No ano de 2012 fundou e dirige o Centro Tecnologico de Alimentos, Bebidas e Meio Ambiente (CETABA) em Cascavel Pr.

Informações coletadas do Lattes em 03/08/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)

1992 - 1995

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Equação de Penman Adaptada para Avaliar o Potencial de Secagem Natural de Raspas de Mandioca
Marney Pascoli Cereda. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Palavras-chave: Raspa de mandioca; Secagem Natural; simulação de Secagem; Processos de Secagem.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos. Setores de atividade: Desenvolvimento Rural; Previsão do Tempo e Prospecção Climática; Qualidade e Produtividade.

Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)

1987 - 1990

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Orientador: Marney Pascoli Cereda
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Raspa de mandioca; Secagem Natural.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal. Setores de atividade: Desenvolvimento Rural; Outros Setores.

Graduação em Agronomia

1982 - 1986

Faculdade de Agronomia Manoel Carlos Gonçalves

Formação complementar

2007 - 0000

Especialização em gerenciamento de laboratório. (Carga horária: 300h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná, UNIOESTE, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Nutrição animal.

Participação em eventos

7 Simpósio Latino Americano de Alimentos. 2007. (Simpósio).

A IMPORTÂNCIA SOCIAL E ECONÔMICA DA MANDIOCA PARA O BRASIL.MISTURA DE 20% DE FÉCULA DE MANDIOCA NA FARINHA DE TRIGO. 2001. (Seminário).

4 SIMPÓSIO LATINOAMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS.EQUAÇÃO DE PENMAN ADAPTADA PARA AVALIAR O POTENCIAL DE SECAGEM NATURAL DE RASPA DE MANDIOCA. 2001. (Simpósio).

4 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS.ISOLAMENTO E QUANTIFICAÇÃO DE BACTÉRIA LÁTICA DO TANQUE DE FERMENTAÇÃO DE POLVILHO AZEDO INDUSTRIAL. 2001. (Simpósio).

II SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE RAIZES E TURBERCOLES.DESENVOLVIMENTO DE INÓCULO PARA A PADRONIZAÇÃO DA FERMENTAÇÃO NATURAL DE POLVILHO AZEDO. 2001. (Simpósio).

I CONGRESSO LATINO AMERICANODE RAIZES IX CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA. USO DE ADITIVOS NA CONSERVAÇÃO DE MANDIOCA IN NATURA. 1996. (Congresso).

I CONGRESSO LATINO AMERICANODE RAIZES IX CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA. PROCESSO DE ESTERILIZAÇÃO PARA A CONSERVAÇÃO DA MANDIOCA IN NATURA. 1996. (Congresso).

I CONGRESSO LATINO AMERICANODE RAIZES IX CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA. INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA QUALIDADE E NO TEMPO DE FERMENTAÇÃO DO POLVILHO AZEDO. 1996. (Congresso).

I CONGRESSO LATINO AMERICANODE RAIZES IX CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA. DIVULGAÇÃO E TREINAMENTO EM PROCESSOS DE PRODUÇÃO DE PRODUTOS À BASE DA PLANTA DE MANDIOCA. 1996. (Congresso).

IV EXPOTEX.CONFECÇÃO DE SUBPRODUTOS DE MANDIOCA. 1995. (Encontro).

VI CONGRESSO BRASILEIRO DE FÉCULA A PARTIR DA RASPA DE MANDIOCA. VIABILIDADE DA EXTRAÇÃO DE FÉCULA A PARTIR DA RASPA DE MANDIOCA. 1990. (Congresso).

V CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA. AVALIAÇÃO DE PARAMETROS DE SECAGEM NATURAL DE RASPA DE MANDIOCA. 1988. (Congresso).

IV CONGRESSO BRASILEIRO DE SEMENTES. INFLUÊNCIA DE SUBSTRATO E TEMPERATURAS NA GERMINAÇÃO DE TRÊS FRUTIFERAS SILVESTRES. 1985. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Karina Sanderson Adame

BARICCATTI, R. A.; FEIDEN, A.;FERREIRA, D. T. L.. Avaliação da eficiência da glicerina bruta, proveniente da produção de biodisel, na obtenção de biogás em codigestão com dejetos suínos. 2013. Dissertação (Mestrado em ENERGIA NA AGRICULTURA) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Luiza Beatriz Haas

BARICCATTI, R. A.; LINDINO, C. A.;FERREIRA, D. T. L.. Desenvolvimento de um filtro para remoção de H2S de biogás.. 2013. Dissertação (Mestrado em ENERGIA NA AGRICULTURA) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Thyago Roberto Dias Rodrigues

FERREIRA, D. T. L.; Costa, A. C. T.; Oliveira, P. S. R.. Produtividade de grãos, forragem e composição bromatológica do trigo de duplo propósito cv. BRS Tarumã sob manejos de corte e adubação nitrogenada. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Agronomia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Josefa Moreno Delai

FIGUEIRA, J. A. C.; SANTOS, R. F.;FERREIRA, D. T. L.. Análise econômica e enrgética da obtenção de biodisel de soja do Oeste do Paraná. 2012. Dissertação (Mestrado em ENERGIA NA AGRICULTURA) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Tiago Kaibers

FERREIRA, D. T. L.. Análise da qualidade reológica da farinha de trigo de cinco cultivares em duas épocas de semeadua no municipio de Palotina em 2007.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz.

Aluno: Yuri Almeida

FERREIRA, D. T. L.. Avaliação da qualidade da farinha de trigo na produção de pães, submetida as diferentes dosagens de enraizador Aca Plus. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz.

Aluno: Daniela Bai

FERREIRA, D. T. L.. Obtenção de farinha de feijão comum (Phaseolus vulgaris) e caupi (Vigna unguiculata) e análises bioquímicas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paranaense.

Aluno: Éder Luiz Bernart

FERREIRA, D. T. L.. Análise comparativa da qualidade da farinha de trigo de dez cultivares, nas mesmas condições de semeadura.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz.

Comissão julgadora das bancas

Mario Benincasa

BENINCASA, M.. Energia na Agricultura (Estudo da Manipueira). 1991. Dissertação (Mestrado em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas Unesp Botucatu.

José Armando Xavier

CEREDA, M. P.; MARTINS, D.; FERREIRA, Widsney Alves; VILPOUX, O.;XAVIER, J. A.. Equação de Penman adaptada para avaliar o potencial de secagem natural. 1998. Tese (Doutorado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Cleber Antonio Lindino

GONÇALVES JUNIOR, A. C.; Santos, J. C.;LINDINO, C. A.. Controle estatístico de processo em laboratório de análise de reológica. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gerenciamento de Laboratórios) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

José Carlos dos Santos

SANTOS, J. C.; GONCALVES JUNIOR, Affonso Celso; LINDINO, Cleber Antonio. Controle Estatístico de processo em laboratorio de analise de reológica. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Quimica) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Orientou

Paulino Ricardo Ribeiro dos Santos

Rendimento de grãos e qualidade industrial de trigo de duplo propósito submetido a cortes e alimentação de ovinos; ; Início: 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Agronomia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Tatiane Pauly

Análise da qualidade da farinha em cultivares de trigo cultivados em Cascavel-Pr em função do espaçamento entre linhas; ; Início: 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Agronomia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Leticia Battisti Mallman

Projeto Processamento de Carne Ovina; Início: 2013; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Rafael de Souza Silveira

Análises microbiológicas da farinha de trigo e desenvolvimento de bebidas a base de cana-de-açucar; ; Início: 2012; Iniciação científica (Graduando em Alimentos) - Faculdades Dom Bosco de Cascavel; (Orientador);

Talita Medeiros

Software de Apoio a Panificação e desenvolvimento de novos produtos panificáveis; Início: 2012; Iniciação científica (Graduando em Alimentos) - Faculdades Dom Bosco de Cascavel; (Orientador);

Rosangela Tasca

Desenvolvimento de check list em panificação e software de apoio ao setor; ; Início: 2011; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Jeisa Caroline Basseggio

Software de Apoio a Panificação e desenvolvimento de novos produtos; ; Início: 2011; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Cesar Augusto Drescheler Bellon

Desenvolvimento da plataforma Software de Apoio a Panificação; Início: 2010; Iniciação científica (Graduando em Sistemas Para Internet) - Faculdades Dom Bosco de Cascavel; (Orientador);

Jose Marcio Horlando Junior

Software de Apoio a Panificação; Início: 2010; Iniciação científica (Graduando em Administração) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Rafael Luiz Schneider

Software de Apoio a Panificação; Início: 2010; Iniciação científica (Graduando em Ciências Contábeis) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Paulo Ricardo Picolotto

Software de Apoio a Panificação e desenvolvimento de novos produtos panificáveis; Início: 2010; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Adriana Fátima de Lima

Software de Apoio a Panificação e desenvolvimento de novos produtos panificáveis; Início: 2010; Iniciação científica (Graduando em Gestão Financeira) - Faculdades Dom Bosco de Cascavel; (Orientador);

Fernanda Jaqueline Menegusso

Analises Reológicas da Farinha de trigo; Início: 2009; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Felipe Zanetti

Caracterização dos processos da moagem industrial; Início: 2009; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Amauri Anzolin Viecili

Análises físico-química no laboratório de farinha de trigo; Início: 2009; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Angela Broca

Desenvolvimento de produtos em panificação; ; Início: 2009; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Antonio Piccini Junior

Capacitação em moagem industrial de trigo; Início: 2008; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Paulino Ricardo Ribeiro dos Santos

Momento fisiológico das plantas de trigo para dessecação e seus efeitos na qualidade industrial; Início: 2008; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Daniela Bai

Avaliações bioquímicas de feijão caupi; Início: 2008; Iniciação científica (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Paranaense; (Orientador);

Cilani Barichello

Controle de doenças fúngicas no trigo; ; Início: 2008; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Patricia Paro

Avaliação da qualidade da farinha de feijão caupi para desenvolvimento de produtos; ; Início: 2008; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Lorena Maia Noreto

Análises reológicas da farinha de trigo; Início: 2007; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Wesley Esdras Santiago

Avaliações das análises físico-químicas da farinha de trigo; ; Início: 2007; Iniciação científica (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; (Orientador);

Everson

Mistura de 20% de fécula de mandioca em farinha de trigo panificavel; Início: 2001 - Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Viviane Vanzin

Adição de vitamina em polvilho azedo; Início: 2001 - Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Thyago Roberto Dias Rodrigues

Características agronômicas, qualidade da farinha e avaliação de genótipos de trigo de duplo propósito submetidos a diferentes manejos de corte; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Agronomia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Patricia Paro

Associação de gluteninas de alta massa molecular e qualidade de panificação em trigo: análise de proteínas e marcadores moleculares; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-graduação em Agronomia) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná,; Coorientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Vinicius Friana

Rendimento forrageiro de trigo de duplo propósito; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Dennys Kimura

Resposta da cultivar de trigo BRS Tarumã de duplo proposito aos cortes; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Samuel Guilherme Iacwizak

Relação entre o índice de elasticidade (Ie) e força da farinha (W) em cultivar de trigo forrageiro; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Luis Felipe Sonda

Características agronômicas da cultivar de trigo BRS Tarumã submetido à aplicação de adubação nitrogenada em cobertura,; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Jéssica Guerra Semiguen

Controle de doenças com fungicidas em trigo submetido a cortes; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Tiago FICAGNA

Comparação da composição de leite em tanques em diferentes períodos; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Wilian Cassol de Oliveira

Influência das diferentes dosagens de nitrogênio aplicadas em cobertura na cultura do trigo; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Geanderson Magno Golin

Trigo duplo propósito submetido a cortes em Cascavel Paraná; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Alessandra da Silva

Efeito da terra diatomácea na germinação dos grãos de trigo; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Martin Skotki

Avaliação da qualidade do pão produzido de farinha de trigo da cultura brando CD 114, em diferentes doses de nitrogênio; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Marcos Vinicius Sebem

Análise da qualidade da farinha de trigo (Coodetec 105) com diferentes doses de nitrogênio em cobertura; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Tiago Lima

Avaliação Qualitativa da Farinha de Trigo da Cultivar CD 114, Produzida com Diferentes Doses de Nitrogênio em Cobertura; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Pedro Canisio Martini Junior

Características agronômicas da cultivar de trigo CD 114 submetido à aplicação de adubação nitrogenada em cobertura; ; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

André de Jesus

Influência das diferentes dosagens de nitrogênio aplicadas em cobertura na cultura do trigo, cultivar CD 115 na região de Cascavel-PR; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Marlon Dener Alves Sampaio

Avaliação da qualidade do pão produzido de farinha de trigo da variedade Coodetec (CD 115), com diferentes doses de nitrogênio; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Anderson Marcelo Effgen

Influência das diferentes doses de nitrogênio em cobertura na qualidade da farinha de trigo; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Maycol Jorge Studzinski Rebellato

Produtividade do trigo de duplo propósito BRS Tarumã com diversos cortes; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Mauricio Motta da Costa

Qualidade da farinha do trigo de duplo propósito BRS - Tarumã submetido a cortes; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Bruno Viapiana

Efeito da aplicação de Zinco na qualidade da farinha de Trigo; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Antonio Piccini Junior

Avaliação das etapas de armazenamento dos grãos de trigo em silo metálico para utilização na moagem; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Bruno Roberto Sachini

Avaliação da Qualidade do Pão Produzido de Farinha de Trigo da Variedade Branda Coodetec (CD 115), com Diferentes Doses de Zinco; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Alessandro Fraga Mattos

Resposta da produtividade, Ph e peso de 1000 grãos da cultura do trigo, em função de variadas doses de Zinco; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Patricia Paro

Resposta da produtividade, PH, peso de raiz, altura de plantas e peso 1 de 1000 grãos da cultura do trigo em função de variadas doses de Acaplus; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Murilo Strinta dos Santos

Resposta da cultivar de trigo cd 114 a diferentes dosagens 1 de nitrogênio; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Maycon Rodrigo Dambroso

Avaliação qualitativa da farinha obtida de trigo produzido sob diferentes 1 dosagens de nitrogênio em cobertura; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Lucas André Perin

Resposta da produção de trigo, em função do tratamento de sementes 1 com inseticidas; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

João Alberto Matte

Avaliação da Qualidade do Pão Produzido de Farinha de Trigo da 1 Variedade Branda Coodetec (CD 115), com Diferentes Doses de Nitrogênio; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Itamar Nesi

Resposta da cultivar de trigo Coodetec (CD 115) submetida a 1 diferentes dosagens de nitrogênio aplicado em cobertura; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Eryvelton E

Acorsi; Resposta produtiva da cultura do trigo submetida a diferentes 1 dosagens de adubação nitrogenada aplicada em cobertura; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Eduardo Luiz Spinelli Galgaro

Produtividade do trigo de duplo propósito BRS Tarumã 1 submetido a cortes; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Diego M

Pasqualotto; Influência das Diferentes Doses de Aplicação de Nitrogênio em 1 Cobertura na Qualidade da Farinha de Trigo, cultivar CD 114 na região de Cascavel-PR; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Camilo Carminatti

Análise qualitativa do pão francês obtido da farinha de 1 trigo da cultivar CD 104 submetido à doses de adubação nitrogenada; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Brunno Gustavo Rossett Pugas

Avaliação da qualidade do pão produzido a partir da farinha de 1 trigo da cultivar CD 114, submetida a diferentes doses de nitrogênio em cobertura, em Cascavel-PR; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

André Luis Burtet

Avaliação da qualidade da farinha de trigo, submetida as diferentes 1 dosagens do enraizador Aca Plus na variedade CD 105; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

André Luiz Frank Legramanti

Implantação da Carta de Controle em Laboratório de Análise 1 Reológica da Farinha de Trigo; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Allan Schirmer

Análise da qualidade da farinha de trigo (Coodetec 115) com 1 diferentes doses de nitrogênio em cobertura; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Alan Paulo Rodrigues

Avaliação do rendimento de grão 1 e PH com diferentes aplicações de fungicidas na cultivar de trigo Coodetec; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Cristiano Livi

Efeito dos diferentes tratamentos de sementes na qualidade de grãos de trigo; ; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Éder Luiz Bernart

Análise comparativa da qualidade da farinha de trigo de dez cultivares, nas mesmas condições de semeadura; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Tiago Kaibers

Análise da qualidade reológica da farinha de trigo de cinco cultivares em duas épocas de semeadua no municipio de Palotina em 2007; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Yuri Almeida

Avaliação da qualidade da farinha de trigo na produção de pães, submetida as diferentes dosagens de enraizador Aca Plus; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Fabiano Trentin

Avaliação da Qualidade do Pão produzido de Farinha de Trigo da cultura Branda CD 105, em diferentes doses de Nitrogênio; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Fernando Vesohoski

Influencia da adubação nitrogenada sobre a produtividade e a qualidade industrial e da panificação do trigo; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Daniela Bai

Avaliação nutricional e bioquímica de duas cultivares de feijão em função de resposta a diferentes temperaturas empregadas as cultivares verificando o teor de nitrogênio; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Paranaense; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Juliano Surdi

Resposta da cultivar de trigo tipo pão CD114 em relação a diferentes dosagens de aplicação de nitrogênio em adubação de cobertura; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Rogério Matos

Análise da Panificação com farinha de trigo obtida em diferentes tratamentos de nitrogênio na produção de trigo triticum spp; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Giumar Buskievicz

Avaliação da Produtividade do Trigo de Variedade CD 105, Através de Diferentes Dosagens de Aplicação no Tratamento de Sementes; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Mairon Piva

Qualidade da farinha de trigo com diferentes aplicações de nitrogênio na base; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Gerson Luis Debastiani

Influência do nitrogênio aplicado em cobertura com diferentes dosagens na qualidade do trigo e da farinha; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Cleiton de Araújo

Avaliação qualitativa da farinha de trigo de variedade branda cd 105, produzida com diferentes doses de nitrogênio em cobertura, no município de Cascavel - Pr; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

LUIZ AUGUSTO

Analise da qualidade da farinha de trigo submetida a diferentes dosagens de enraizador (aca plus) no tratamento de semente; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Diogo Trentin

Resposta produtiva da cultura do trigo na cultivar CD 105 submetida a diferentes dosagens de adubação nitrogenada aplicada em cobertura; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Jordan Wedig

Análises reológicas do trigo; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Raul Tcharles Dias Rodrigues

Análises reológicas da farinha de trigo e comparação de métodos de análise de umidade; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Rafael Brustolin

Desenvolvimento de novas tecnologias para bebidas; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Renato Moreira

Rendimento de trigo de duplo propósito e seus efeitos em diferentes dosagens de nitrogêno; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Claudia Maria do Prado

Avaliação reológica de diferentes variedade de trigo; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Clairê Damin Brandelero

Novas tecnologias em panificação; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Leandro Lopes Valter

Avaliação do processo de moagem e a qualidade da farinha de trigo; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Sany Suguiura

Análises reológicas da farinha de trigo e desenvolvimento experimental em panificação; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Colégio Estadual Professor Victório Emanuel Abrozino; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Gabriela Quadros

Análises reológicas da farinha de trigo e desenvolvimento experimental em panificação; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Colégio Estadual Professor Victório Emanuel Abrozino; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Marcella Kramer Bravin Miranda

Experimentação em panificação; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Colégio Estadual Professor Victório Emanuel Abrozino; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Evellyn Thaís Cavalcante

Experimentação em reologia de farinha de trigo; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Química) - Colégio Estadual Professor Victório Emanuel Abrozino; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Jakelynye Miranda

Análise de umidade, cinzas e glúten em farinha de trigo; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Suzamar Zini

Análises microbiológicas em trigo; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Luis Fernando de Oliveira

Desenvolvimento do Informativo Trigo; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Comunicação Social - Jornalismo) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Andréia Naidek

Apoio a panificação e análises experimentais em trigo; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Karla Daniele Zolinger

Desenvolvimento continuado em panificação e análises experimentais em trigo; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Ernesto Batista Duarte

Desenvolvimento de web; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Sistemas Para Internet) - Faculdades Dom Bosco de Cascavel; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Fred Schulz

Parâmetros da moagem de trigo; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Michel Bellini

Projeto de apoio a panificação; ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Luis Felipe Sonda

Desenvolvimento de novos produtos e análises de reologia da farinha de trigo; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Lucinéia de Oliveira Grobs Zimmermann

AVALIAÇÃO PRELIMINAR DA EXTRAÇÃO DE MOAGEM DO TRIGO; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Paranaense; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Eliana de Almeida Mira de Bona

Qualidade do trigo, Boas Práticas de Fabricação de Alimentos, Higiene pessoal e microbiologia de água e alimentos; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Amauri Anzolin Viecili

Análises de alveografia em farinha de trigo; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Fernanda Jaqueline Menegusso

Análises reológicas do trigo; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Felipe Zanetti

Cadeia de moagem de trigo no Oeste do Paraná; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Tatiane Pauly

Análise comparativa da qualidade da farinha de trigo em relação as características agronômicas; ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Agronomia) - Faculdade Assis Gurgacz; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Adriana A

Droval; Influência da Temperatura na Qualidade e no Tempo de Fermentação do Polvilho Azedo; 1996; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Rita Cassia Souza

Processo de Esterilização para Conservação da Mandioca; 1996; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Édina Olivaira

Uso de Aditivos na Conservação de Mandioca; 1996; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Medeiros, E

J; ; Divulgação e Treinamento em Processos de Produção de Produtos a Base da Planta de Mandioca; 1996; Iniciação Científica; (Graduando em Curso Técnico em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Eleone Aparecida Tozo Guzi

Desenvolvimento de análises reológicas da farinha de trigo e análises microbiológicas; ; 2013; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Faculdades Dom Bosco de Cascavel; Orientador: Dermanio Tadeu Lima Ferreira;

Foi orientado por

Marney Pascoli Cereda

Avaliacao de Sistemas de Corte e Secagem Natural de Raspas de Mandioca; 1991; Dissertação - Faculdade de Ciências Agronômicas de Botucatu,; Orientador: Marney Pascoli Cereda;

Luiz Ermindo Cavallet

Desenvolvimento de inóculo para padronização, otimização da fermentação natural do polvilho azedo; 2000; 121 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; Orientador: Luiz Ermindo Cavallet;

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  • FERREIRA, D. T. L. ; CEREDA, M. P. . EQUAÇÃO DE PENMAN ADAPTADA PARA AVALIAR O POTENCIAL DE SECAGEM NATURAL. In: 4 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2001, CAMPINAS. 4 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. CAMPINAS: FEA, 2001.

  • FERREIRA, D. T. L. ; CAVALLE, L. H. ; CEREDA, M. P. ; NUNES, O. L. G. S. . ISOLAMENTO E QUANTIFICAÇÃO DE BACTÉRIA LÁTICA DO TANQUE DE FERMENTAÇÃO DE POLVILHO AZEDO INDUSTRIAL. In: 4 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2001, CAMPINAS. 4 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. CAMPINAS: UNICAMP, 2001.

  • FERREIRA, D. T. L. . USO DE ADITIVO NA CONSERVAÇÃO DE MANDIOCA IN NATURA. In: I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE RAÍZES TROPICAIS E IX CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA, 1996, São Pedro. I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE RAÍZES TROPICAIS E IX CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA, 1996.

  • FERREIRA, D. T. L. . PROCESSO DE ESTERILIZAÇÃO PARA A CONSERVAÇÃO DA MANDIOCA IN NATURA. In: I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE RAÍZES TROPICAIS E IX CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA, 1996, São Pedro. I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE RAÍZES TROPICAIS E IX CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA, 1996.

  • FERREIRA, D. T. L. . INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA QUALIDADE E NO TEMPO DE FERMENTAÇÃO DO POLVILHO AZEDO. In: I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE RAÍZES TROPICAIS E IX CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA, 1996, São Pedro. I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE RAÍZES TROPICAIS E IX CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA, 1996.

  • FERREIRA, D. T. L. . DIVULGAÇÃO E TREINAMENTO EM PROCESSOS DE PRODUÇÃO DE PRODUTOS À BASE DA PLANTA DE MANDIOCA. In: I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE RAÍZES TROPICAIS E IX CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA, 1996, São Pedro. I CONGRESSO LATINO AMERICANO DE RAÍZES TROPICAIS E IX CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA, 1996.

  • FERREIRA, D. T. L. ; CEREDA, M. P. . Manejo Para Otimização da Secagem Natural de Raspas de Mandioca.. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA., 1994, Salvador-BA. ANAIS DO VIII CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA., 1994.

  • FERREIRA, D. T. L. ; CEREDA, M. P. . VIABILIDADE DA EXTRAÇÃO DE FÉCULA A PARTIR DA RASPA DE MANDIOCA. In: VI CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA, 1990, LONDRINA. VI CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA, 1990.

  • FERREIRA, D. T. L. ; CEREDA, M. P. . AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE SECAGEM NATURAL DE RASPAS DE MANDIOCA. In: V CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA, 1988, FORTALEZA. V CONGRESSO BRASILEIRO DA MANDIOCA, 1988.

  • FERREIRA, D. T. L. ; Barbosa, J.M. . INFLUÊNCIA DE SUBSTRATO E TEMPERATURAS NA GERMINAÇÃO DE TRÊS FRUTIFERAS SILVESTRES. In: IV CONGRESSO BRASILEIRO DE SEMENTES, 1985, Brasília. IV CONGRESSO BRASILEIRO DE SEMENTES, 1985.

  • Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. ; Zanetti, F. ; Santos, P. R. R. . Cadeia do trigo.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. ; BERNARDES JUNIOR, H. . Custo de produção de trigo no Paraná de 2000 a 2009.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Zanetti, F. ; Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; FERREIRA, D. T. L. . Tendência das análises reológicas ocorrida nas diferentes etapas do processo de moagem industrial de farinha de trigo. 2012.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; Zanetti, F. ; FERREIRA, D. T. L. . Influência do índice de elasticidade nos resultados de G para alveografia. 2012.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Ficagna, T. ; Menegusso, F. J. ; CAMERA, A. E. F. ; Zanetti, F. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. . Comparação da composição de leite em tanques em diferentes períodos.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Menegusso, F. J. ; SILVEIRA, R. S. ; FERREIRA, D. T. L. ; MIRANDA, J. ; Ficagna, T. . Avaliação de métodos de determinação de umidade.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. ; Zanetti, F. ; MIRANDA, J. ; JAVORSKI, M. ; Pauly, T. ; Ficagna, T. . Qualidade e finalidade da mistura de farinha de trigo com farinha de milho.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Menegusso, F. J. ; MIRANDA, J. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. ; Zanetti, F. ; JAVORSKI, M. ; LOPES, P. M. ; Ficagna, T. . Comparação do uso de vitamina C e Azodicarbonamida como aditivos na farinha de trigo.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Menegusso, F. J. ; Ficagna, T. ; FERREIRA, D. T. L. ; SILVEIRA, R. S. ; DELAI, R. M. . Ocorrência de aflotoxina em amostras de trigo com observação de extração de farinha.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Menegusso, F. J. ; Ficagna, T. ; FERREIRA, D. T. L. ; Zanetti, F. ; DELAI, R. M. . Relação de umidade e peso de mil grãos com presença de aflotoxina em trigo.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Menegusso, F. J. ; Zanetti, F. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. ; MIRANDA, J. ; SILVEIRA, R. S. ; Ficagna, T. . Avaliação da qualidade da farinha durante as passagens de farinha na moagem do trigo.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Menegusso, F. J. ; Zanetti, F. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. ; MIRANDA, J. ; SILVEIRA, R. S. ; Ficagna, T. . Avaliação da qualidade da farinha durante as passagens de farinha na moagem do trigo.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Zanetti, F. ; Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. ; MIRANDA, J. ; SILVEIRA, R. S. ; Ficagna, T. . Controle microbiológico no processo de limpeza do trigo destinado a moagem industrial.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MIRANDA, J. ; Ficagna, T. ; FERREIRA, D. T. L. ; Menegusso, F. J. ; DELAI, R. M. . Estudo de cor da farinha de trigo com relação à presença de aflotoxina.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Viecili, A. A. ; Ficagna, T. ; FERREIRA, D. T. L. ; Menegusso, F. J. ; MIRANDA, J. ; JAVORSKI, M. ; DELAI, R. M. . Estudo de comportamento de cinzas em farinha de trigo com presença de aflotoxina.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Zanetti, F. ; JAVORSKI, M. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. ; Ficagna, T. ; Menegusso, F. J. . Tendency ocurred in the different stages of industrial milling of flour process.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Menegusso, F. J. ; Ficagna, T. ; FERREIRA, D. T. L. ; Costa, A. C. T. ; DELAI, R. M. . Análise e quantificação de aflotoxina em amostras de trigo de unidades receptoras na região sudoeste do Paraná.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Menegusso, F. J. ; JAVORSKI, M. ; FERREIRA, D. T. L. ; Ficagna, T. ; MIRANDA, J. ; Zanetti, F. ; LOPES, P. M. . Effect of adding xylanase in wheat.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. . Comparions of rheometry of wheat flour strong, weak and medium mixed with srarch yucca in different percentages.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Ficagna, T. ; Menegusso, F. J. ; FERREIRA, D. T. L. ; MIRANDA, J. ; Zanetti, F. ; CAMERA, A. E. F. . Relação entre alimentação animal e qualidade do leite.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MIRANDA, J. ; LOPES, P. M. ; Ficagna, T. ; Menegusso, F. J. ; Zanetti, F. ; FERREIRA, D. T. L. . Influência da adição de ácido ascórbico e azodicarbonamida na qualidade da farinha de trigo em teste de alveografia.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Menegusso, F. J. ; Ficagna, T. ; Zanetti, F. ; MIRANDA, J. ; FERREIRA, D. T. L. ; LOPES, P. M. . Qualidade reológica da farinha de trigo com adição de ácido ascórbico.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Menegusso, F. J. ; MIRANDA, J. ; Ficagna, T. ; Zanetti, F. ; FERREIRA, D. T. L. ; LOPES, P. M. . Qualidade da farinha de trigo com adição de azodicarbonamida.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Santos, P. R. R. ; FERREIRA, D. T. L. ; ANDRADE, M. A. A. ; STRINTA, R. ; BOMBARDA, F. ; Oliveira, P. S. R. . DESEMPENHO DA CULTIVAR DE TRIGO BRS TARUMÃ DE DUPLO PROPÓSITO NA CIDADE DE CORBÉLIA NO ESTADO DO PARANÁ.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Santos, P. R. R. ; MORGAN, A. ; ANKLAN, A. G. ; FERREIRA, D. T. L. ; SABADIN, M. M. . Condições Higiênico-Sanitárias das Indústrias de Alimentos no Município de Cascavel Paraná.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Santos, P. R. R. ; Oliveira, P. S. R. ; FERREIRA, D. T. L. . Adaptação de genótipos trigo duplo propósito na região oeste do Paraná.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Santos, P. R. R. ; FERREIRA, D. T. L. ; RAMBO, A. P. ; NAIDEK, A. ; ZOLINGER, K. D. ; Pauly, T. . ANALISE SENSORIAL E REOLOGICA DE BISCOITO DE MANTEIGA COM ADIÇÃO DE FARINHA DE SOJA.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FERREIRA, D. T. L. ; NUNES, Ortencia L G da Silva . Palestra Projeto do Centro Vocacional da Cadeia do Trigo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FERREIRA, D. T. L. ; NUNES, Ortencia L G da Silva . Paletra sobre o projeto do Centro Vocacional da Cadeia do Trigo (CVT) e do curso de Tecnologia em Alimentos.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Pauly, T. ; Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; Sonda, L. F. ; FERREIRA, D. T. L. . Avaliação das características reológicas e físico-químicas de farinha mista de trigo com farinha de soja integral orgânica. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. . Adição de diferentes porcentagens de fécula de mandioca em farinha de trigo forte, média e fraca e comparação das análises reológicas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Rodrigues, T. R. D. ; Oliveira, P. S. R. ; FERREIRA, D. T. L. ; Ramella, J. R. ; Jandrey, P. E. . Rendimento forrageiro de trigo de duplo propósito de acordo com a quantidade de cortes. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Rodrigues, T. R. D. ; Oliveira, P. S. R. ; FERREIRA, D. T. L. ; Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; Santos, P. R. R. . Relação de extensibildade por tenacidade e força geral do glúten de grãos de trigo de duplo propósito em função do manejo de cortes. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Santos, P. R. R. ; FERREIRA, D. T. L. ; Picoloto, P.R. ; Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. . Parâmetros de Qualidade e correlação de Pearson no pão francês na região de Cascavel no Paraná. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. ; BERNARDES JUNIOR, H. . Variação dos custos de produção do trigo no Paraná do ano de 2000 a 2009. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Menegusso, F. J. ; Broca, Â. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. . Secagem de banana em estufa como método de conservação. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; Zanetti, F. ; Sonda, L. F. ; FERREIRA, D. T. L. . Levantamento do conhecimento dos produtores sobre a nova normativa de comercialização do trigo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Viecili, A. A. ; Rodrigues, T. R. D. ; Menegusso, F. J. ; FERREIRA, D. T. L. . Teste de validação da calibração de termo balança comparado ao método padrão para teor de umidade da farinha de trigo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Paro, P. ; FERREIRA, D. T. L. . Análise de relação entre o conteúdo de cinzas e a cor de farinha de trigo, utilizando amostras comerciais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; Oliveira, W. C. ; Zanetti, F. ; FERREIRA, D. T. L. . Influencia da aplicação de nitrogênio na cultura do trigo em relação aos resultados de falling number, cor e teor de minerais. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; Oliveira, W. C. ; Zanetti, F. ; FERREIRA, D. T. L. . Influencia da aplicação de nitrogênio aos resultados de alveografia. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; Zanetti, F. ; FERREIRA, D. T. L. . Correlação entre resultados de alveografia. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; Zanetti, F. ; FERREIRA, D. T. L. . Influencia do índice de elasticidade e força de glúten no resultado de g para alveografia. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Menegusso, F. J. ; Ficagna, T. ; Viecili, A. A. ; Zanetti, F. ; FERREIRA, D. T. L. . Temperatura de conservação do grão de trigo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Zanetti, F. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. . Produção de feijão caupi na região Oeste do Paraná. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; Ficagna, T. ; FERREIRA, D. T. L. . Influência do número de horas de umidificação do trigo nas análises de atividade enzimática, umidade e cinzas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; Ficagna, T. ; FERREIRA, D. T. L. . Umidificação do trigo: Influência do número de horas na extração e cor de farinha. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Zanetti, F. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. . Controle microbiológico no processo de moagem de trigo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Zanetti, F. ; Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; FERREIRA, D. T. L. . Avaliação de aceitação sensorial de seis variedades de feijão caupi. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Zanetti, F. ; Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; FERREIRA, D. T. L. . Avaliação de aceitação sensorial de pães feitos com farinha mista com seis variedades de feijão caupi. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Santos, P. R. R. ; FERREIRA, D. T. L. ; BASSEGIO, J. C. . Determination of weight, especific volume and color in bread of salt. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Santos, P. R. R. ; FERREIRA, D. T. L. ; BASSEGIO, J. C. ; Viecili, A. A. . Análise sensorial de pão especial com adição de salvia hispânica L. (Lamiaceae) Chia. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Santos, P. R. R. ; FERREIRA, D. T. L. ; WEBBER, R. N. M. R. ; SCHIROFF, C. K. ; SABADIN, M. M. . Análise microbiológica do pão francês da cidade de Cascavel no estado do Paraná. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Santos, P. R. R. ; FERREIRA, D. T. L. ; TASCA, R. ; BASSEGIO, J. C. . Diagnóstico do desempenho operacional de cinco panificadoras da cidade de Cascavel no estado do Paraná. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FERREIRA, D. T. L. ; Zanetti, F. . Produtividade do feijão caupi CV BRS Cauamé an região oeste do Paraná. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERREIRA, D. T. L. ; Zanetti, F. . Controle microbiológico da farinha de trigo. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Santos, P. R. R. ; FERREIRA, D. T. L. ; Rodrigues, T. R. D. ; Ficagna, T. . Avaliação Reológica da farinha de trigo da cultivar IAPAR 128 tipo pão.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; Pauly, T. ; FERREIRA, D. T. L. . Comparação das análises de umidade, falling number e glúten em farinha de trigo forte, fraca e média mesta com fécula de mandioca em diferentes porcentagens. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; Pauly, T. ; FERREIRA, D. T. L. . Relação entre o índice de elasticidade (Ie) e força da farinha (W). 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PICINI JUNIOR, A. ; FERREIRA, D. T. L. . Avaliações microbiológicas do armazenamento de trigos orgânicos e convencionais no processo de moagem. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • PEREIRA, N. ; PICINI JUNIOR, A. ; CORTE, A. R. D. ; OLIVEIRA, R. C. ; FERREIRA, D. T. L. . Qualidade microbiológica de grãos de trigo tratados com terra diatomácea. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BARICHELLO, C. F. ; FERREIRA, D. T. L. . A influência do uso do fungicida sobre a qualidade da farinha de trigo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • BARICHELLO, C. F. ; FERREIRA, D. T. L. . O efeito do uso de fungicida sobre o peso hectolitro de trigo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. ; Menegusso, F. J. . Análise físico-química e reológica de farinha mista com farinha de trigo (Triticum aestivum) e fécula de mandioca (Manihot esculenta). 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. ; Pauly, T. . Resultado da umidade com variação no volume de matéria em relação ao método tradicional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. ; CHRIST, D. ; Zanetti, F. ; Menegusso, F. J. ; Pauly, T. . Análises reológicas de farinha mista de farinha de trigo (Triticum aestivum) com fécula de mandica (Manihot esculenta) em diferentes porcentagens. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • BARICHELLO, C. F. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. ; Zanetti, F. ; PEREIRA, N. ; OLIVEIRA, R. C. . Desenvolvimento de novos produtos com adição de farinha da casca de laranja (Citrus aurantium). 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FERREIRA, D. T. L. ; PICINI JUNIOR, A. ; WEIRICH, D. ; LIVI, C. . Effects of seed treatment on plaque and disease control on the above-ground parts of wheat. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERREIRA, D. T. L. ; Viecili, A. A. ; Pauly, T. ; Menegusso, F. J. . Evaluation of analysis results of wheat flour fom different rheological analysis laboratories. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERREIRA, D. T. L. ; Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; Pauly, T. ; Zanetti, F. . PH relation with the rheological analysis results. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERREIRA, D. T. L. ; Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; Pauly, T. . Physical-chemical compliance evalution of ten wheat flour brands commercialized in the state of Paraná, Brazil. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERREIRA, D. T. L. ; CRUZ, C. ; PINHEIRO, P. A. ; Broca, Â. . Desenvolvimento e análise sensorial de barra de cereal funcional e nutritiva. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Paro, P. ; BONA, E. A. M. ; Zanetti, F. ; Costa, A. C. T. ; FERREIRA, D. T. L. ; OLIVEIRA, R. C. . Levantamento de dados sobre matérias primas passíveis de agroindustrialização no municipio de Diamante do Sul-PR. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FERREIRA, D. T. L. ; MAULONI, D. ; MATZECH, E. ; SILVA, F. B. R. . Influência de diferentes quantidades de vapores nas características físicas e sensoriais do pão francês. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Menegusso, F. J. ; ZIMMERMANN, L. O. G. ; Paro, P. ; NORETO, L. M. ; Viecili, A. A. ; SANTOS, E. ; FERREIRA, D. T. L. . Análise fisico-química e reológica de farinha mista com farinha de trigo e farinha da casca do maracujá. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BONA, E. A. M. ; ALENCAR, V. P. M. ; BONATTO, M. W. ; FERREIRA, D. T. L. . Impacto do tratamento dietético em doentes celíacos adultos. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PICINI JUNIOR, A. ; FERREIRA, D. T. L. ; ZIMMERMANN, L. O. G. ; Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; SANTOS, E. ; Paro, P. . Caracterização da tendência ocorrida na farinha de trigo nas diferentes etapas existentes na moagem industrial. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PICINI JUNIOR, A. ; FERREIRA, D. T. L. ; ZIMMERMANN, L. O. G. ; Viecili, A. A. ; Menegusso, F. J. ; SANTOS, E. . Caracterização da quantidade de minerais obtidos durante a moagem industrial. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BONA, E. A. M. ; Broca, Â. ; ZIMMERMANN, L. O. G. ; TONIAZZO, M. R. ; FERREIRA, D. T. L. . Melhoria na qualidade de biscoitos industrializados através da analise sensorial. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BONA, E. A. M. ; Broca, Â. ; MAULONI, D. ; MATZECH, E. ; ZIMMERMANN, L. O. G. ; AQUINO, A. M. ; Zanetti, F. ; FERREIRA, D. T. L. . Análise descritiva quantitativa e aceitabilidade de pão de forma integral com farinha da casca do maracujá. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ZIMMERMANN, L. O. G. ; ALENCAR, V. P. M. ; BONA, E. A. M. ; Broca, Â. ; FERREIRA, D. T. L. . Perfil sensorial de bolo recheado sem glúten. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ZIMMERMANN, L. O. G. ; ALENCAR, V. P. M. ; CRUZ, C. ; BONA, E. A. M. ; Broca, Â. ; MAULONI, D. ; SZYMANSKI, W. A. ; FERREIRA, D. T. L. . Elaboração de bolo com farinha de arroz. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ZIMMERMANN, L. O. G. ; BONA, E. A. M. ; TONIAZZO, M. R. ; Broca, Â. ; MAULONI, D. ; MATZECH, E. ; FERREIRA, D. T. L. . Análise sensorial e aceitabilidade de biscoitos com adição de diferentes aromatizantes. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CRUZ, C. ; MAULONI, D. ; FERREIRA, D. T. L. . Macarrão sem glúten elaborado com farinha de arroz. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CRUZ, C. ; BONA, E. A. M. ; Broca, Â. ; MAULONI, D. ; Zanetti, F. ; ZIMMERMANN, L. O. G. ; Paro, P. ; FERREIRA, D. T. L. . Aceitabilidade de pães com farinha de arroz. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Menegusso, F. J. ; ZIMMERMANN, L. O. G. ; BONA, E. A. M. ; MAULONI, D. ; MATZECH, E. ; SILVA, F. B. R. ; Paro, P. ; FERREIRA, D. T. L. . Análise sensorial de pão de forma integral com farinha de casca do maracujá. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BONA, E. A. M. ; Broca, Â. ; Zanetti, F. ; BARICHELLO, C. F. ; FERREIRA, D. T. L. . Condições Higiênico-Sanitárias e Boas Práticas de Fabricação na Preparação de Produtos da Agricultura Familiar. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BONA, E. A. M. ; ZIMMERMANN, L. O. G. ; MATZECH, E. ; FERREIRA, D. T. L. . Aceitação sensorial de bolo enriquecidos com feijão caupi. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ZIMMERMANN, L. O. G. ; PICINI JUNIOR, A. ; Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. . Estudo da tendência ocorrida nas diferentes etapas do processo de moagem industrial de farinha de trigo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NORETO, L. M. ; Paro, P. ; FERREIRA, D. T. L. . Correlação entre a cor da farinha de trigo e o teor de minerais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NORETO, L. M. ; Paro, P. ; FERREIRA, D. T. L. . Avaliação da relação entre a força do glúten da farinha de trigo e o glúten índex. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SANTIAGO, W. E. ; FERREIRA, D. T. L. . Equivalência entre dois métodos de determinação de umidade em farinha de trigo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MAIA, C. M. ; MAULONI, D. ; MATZECH, E. ; SILVA, F. B. R. ; FERREIRA, D. T. L. . Qualidade do pão francês na cidade de Cascavel. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • ZIMMERMANN, L. O. G. ; SEDOR, J. ; NORETO, L. M. ; SANTIAGO, W. E. ; FERREIRA, D. T. L. . Avaliação físico-química e reológica das principais farinhas de trigo comercializadas em padarias do município de Cascavel. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FERREIRA, D. T. L. . Projeto de pesquisa desenvolvidos pelo projeto trigo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FERREIRA, D. T. L. . Análise da relação entre a força da farinha e o glúten índex. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FERREIRA, D. T. L. . Controle da Qualidade Analítica em Laboratório de Análise Reológica. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FERREIRA, D. T. L. . DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS A BASE DE FARINHA DE FEIJÃO CAUPIVIGNA. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FERREIRA, D. T. L. . DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS A BASE DE FARINHA DE SOJA E DERIVADOS. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FERREIRA, D. T. L. . Desenvolvimento de produtos a base de farinha mista com trigo e feijão caupi. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FERREIRA, D. T. L. . Controle de aeração em silos de grãos de trigo. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FERREIRA, D. T. L. . Influencia da adubação nitrogenada sobre a qualidade da farinha de trigo. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Paro, P. ; FERREIRA, D. T. L. . Análise da relação entre glúten index com extensibilidade e tenacidade de farinha de trigo comercial. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERREIRA, D. T. L. . Desenvolvimento de produtos a base de soja. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERREIRA, D. T. L. . Comparação das farinhas Obtidas de Feijão Caupi (vigna unguiculata) e feijão comum (phauseulos vugaris). 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • FERREIRA, D. T. L. . Comparação das farinhas Obtidas de Feijão Caupi (vigna unguiculata) e feijão comum (phauseulos vugaris). 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FERREIRA, D. T. L. . Análise da Proteina da Farinha de Feijão Comum (Phaseulos vulgares) submetidas a três temperaturas diferentes. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • FERREIRA, D. T. L. ; BAI, D. ; HAIDA, K. S. . Obtenção de farinha de feijão caupi (Vigna unguiculata) e caracterização bioquímica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BAI, D. ; HAIDA, K. S. ; FERREIRA, D. T. L. . Análise de proteína da farinha de feijão comum (Phaseolus vulgaris) submetido a três temperaturas diferentes. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • ARAUJO, C. ; VESOHOSKI, F. ; TRENTIN, D. ; TRENTIN, F. ; FERREIRA, D. T. L. ; NORETO, L. M. ; JESUS JUNIOR, J. E. P. ; SANTIAGO, W. E. . Resposta produtiva da cultura do trigo no cultivar CD 105 submetido a diferentes dosagens de adubação em cobertura. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VESOHOSKI, F. ; GERMANI, R. ; FERREIRA, D. T. L. ; FRANCO, F. A. ; FAGUNDES, R. S. . Efeito da adubação nitrogenada na produtividade de trigo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NORETO, L. M. ; JESUS JUNIOR, J. E. P. ; SANTIAGO, W. E. ; VESOHOSKI, F. ; FERREIRA, D. T. L. . Influência da mistura de fécula de mandioca na farinha de trigo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • SANTIAGO, W. E. ; NORETO, L. M. ; JESUS JUNIOR, J. E. P. ; FERREIRA, D. T. L. . Análise da fora das proteínas formadoras do glúten quando oxidadas em diferentes tempos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • JESUS JUNIOR, J. E. P. ; NORETO, L. M. ; SANTIAGO, W. E. ; FERREIRA, D. T. L. . Efeito da adição de diferentes dosagens de fécula de mandioca na farinha de trigo sobre a qualidade reológica. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PICINI JUNIOR, A. ; FERREIRA, D. T. L. ; LORINI, I. . Programa de manejo integrado de pragas e insetos em grãos de trigo. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BAI, D. ; FERREIRA, D. T. L. . Comparação das farinhas obtidas de feijão caupi (Vigna unguiculata) e feijão comum (Phaseolus vulgaris). 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GARCIA, M. R. ; BAI, D. ; FERREIRA, D. T. L. . Desenvolvimento de produtos a base de soja. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERREIRA, D. T. L. . Controle de qualidade de farinha de trigo. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FERREIRA, D. T. L. . Adição de fécula de mandioca á farinha de trigo para uso e consumo humano. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • FERREIRA, D. T. L. . Pão Brasileiro. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • MIRANDA, J. ; Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; FERREIRA, D. T. L. . Influência da temperatura na atividade enzimática na farinha de trigo. 2012.. 2002. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERREIRA, D. T. L. . Governo financia tecnologia que reduz o preço do pão. Gazeta Rural, 2002 (REPORTAGEM EM JORNAL).

  • FERREIRA, D. T. L. ; Mandioca reforça o pão de cada dia do consumidor . Mandioca reforça o pão de cada dia do consumidor. CURITIBA: GAZETA MERCANTIL - FOLHA DO PARANÁ, 2001 (REPORTAGEM EM JORNAL).

  • FERREIRA, D. T. L. . Adição de fécula no trigo é viável. Curitiba: O Paraná, 2001 (Reportagem em jornal).

  • FERREIRA, D. T. L. . Mandioca na ferinha reduz custo do pão. São Paulo: Jornal Folha de São Paulo - Agrofolha, 2001 (Reportagem em Jornal).

  • FERREIRA, D. T. L. . Lançamento da farinha com 20% de trigo. Curitiba: Gazeta do Paraná, 2001 (Reportagem de jornal).

Outras produções

FERREIRA, D. T. L. ; CEREDA, M. P. ; MARTINS, D. . Simulador para Secagem Natural de Raspa de Mandioca. 1987.

FERREIRA, D. T. L. . Adição de 20% de fécula de mandioca na farinha panificavel de trigo. 2001.

FERREIRA, D. T. L. . 1º Farinha de trigo panificável com adição de 20% de fécula de mandioca. 2001.

FERREIRA, D. T. L. . Pão Brasileiro. 2001.

FERREIRA, D. T. L. ; CEREDA, M. P. ; CAVALLE, L. H. ; NUNES, O. L. G. S. . Processo de Otimização da Fermentação da Produção de Polvilho Azedo Industrial. 2000.

FERREIRA, D. T. L. . Soro de leite desenvolvimento de produto. 2012.

MOTTA, J. ; FOLEGATI, M. I. S. ; FERREIRA, D. T. L. ; FUKUDA, C. . Adição de fécula de mandioca no pão frnacês. 2003.

FERREIRA, D. T. L. . Produção industrial de polvilho azedo apartir de inóculo de bactéria lática. 2001.

FERREIRA, D. T. L. . Produção industrial de Polvilho Azedo apartir de inóculo de bactéria lática. 2001.

FERREIRA, D. T. L. . Desenvolvimento da farinha feijão caupi. 1999.

FERREIRA, D. T. L. . Desenvolvimento de produtos com feijão caupi.. 1999.

FERREIRA, D. T. L. . Produtos a base de farinha mista de feijão caupi e farinha de trigo. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FERREIRA, D. T. L. . Curso de Moagem de Trigo 7º Edição. 2013. .

FERREIRA, D. T. L. . Curso Internacional de Moagem de Trigo. 2012. .

FERREIRA, D. T. L. . Curso de Moagem de Trigo 6º Edição. 2012. .

FERREIRA, D. T. L. ; NUNES, Ortencia L G da Silva . Produtos a base de amido de mandioca. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, D. T. L. ; NUNES, Ortencia L G da Silva . Produção de derivados de mandioca. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, D. T. L. . Curso de Moagem de Trigo 5º Edição. 2011. .

FERREIRA, D. T. L. . Curso de decorações francesas à base de chocolate.. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, D. T. L. . Curso de Moagem de Trigo 4º Edição. 2010. .

FERREIRA, D. T. L. . Curso de Moagem de Trigo 3º Edição. 2009. .

FERREIRA, D. T. L. . Curso de Moagem de Trigo 2º Edição. 2008. .

FERREIRA, D. T. L. . Técnico em processamento de mandioca. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, D. T. L. . Curso de Moagem de Trigo 1º Edição. 2007. .

FERREIRA, D. T. L. . XX Módulo de capacitação/continuada para alfabetizadores programa alfabetização solidária/Brasil alfabetizado. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, D. T. L. . Capacitação em casa de farinha. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, D. T. L. ; NUNES, Ortencia L G da Silva . Subprodutos da indústria da mandioca. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, D. T. L. . Capacitação em casa de farinha. 2004. .

FERREIRA, D. T. L. . Subprodutos do amido. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, D. T. L. . Controle de Qualidade de Trigo e Derivados, tratamento e tipificação e farinhas. 2003. .

FERREIRA, D. T. L. . D'Olho na qualidade. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, D. T. L. . As vantagens competitivas do uso de fécula de mandioca na mistura com farinha de trigo. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, D. T. L. . Utilização de fécula na indústria de massas. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, D. T. L. . Elaborando projetos competitivos: a visão dos orgãos de fomento. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, D. T. L. . Adição de fécula/amido de mandioca á farinha de trigo destinada a fabricação de pão francês.. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

FERREIRA, D. T. L. . Técnicas de utilização de amido e fécula de mandioca na produção de pães.. 2001. .

FERREIRA, D. T. L. . DVD CATVE Desenvolvimento produto em panificacão. 2012. Vídeo.

FERREIRA, D. T. L. ; OLIVEIRA, R. C. ; BAU, R. ; ZIMMERMANN, L. O. G. ; CRUZ, C. ; BARICHELLO, C. F. ; PICINI JUNIOR, A. ; Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; Zanetti, F. ; Broca, Â. ; PINHEIRO, P. A. . DVD PROGRAMAÇÃO DE EDUCAÇÃO CONTINUADA EM PANIFICAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS Vol. 01.. 2009. Vídeo.

FERREIRA, D. T. L. ; OLIVEIRA, R. C. ; BAU, R. ; ZIMMERMANN, L. O. G. ; CRUZ, C. ; BARICHELLO, C. F. ; PICINI JUNIOR, A. ; Menegusso, F. J. ; Viecili, A. A. ; Zanetti, F. ; Broca, Â. ; PINHEIRO, P. A. . DVD PROGRAMAÇÃO DE EDUCAÇÃO CONTINUADA EM PANIFICAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS Vol. 02.. 2009. Vídeo.

FERREIRA, D. T. L. . DVD Desenvolvimento da cadeia do feijão caupi na Bahia em parceria com EMBRAPA Agroindustria CTAA. 1998. Vídeo.

FERREIRA, D. T. L. . Apresentação do Projeto de pesquisa de receitas feitas com farinhas mistas de feijão caupi e trigo. 2004.

Projetos de pesquisa

  • 2012 - Atual

    Processamento de Carne de Ovinos e Caprinos, Descrição: Projeto elaborado em parceria do projeto trigo juntamente com Unidade Industrial de Carnes Especiais em cortes de ovinos e caprinos (C'victa) para o desenvolvimento da ovinocultura e caprinocultura na região Oeste do Paraná.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) .

  • 2011 - Atual

    Avaliação e desempenho do trigo de duplo propósito para a região do Oeste do Paraná, Descrição: Projeto realizado em parceria com instituições de ensino UNIOESTE - FAG - Dom Bosco - Cooperativas - COODETEC - COOPAFI e de Exstensão EMATER-PR para a realização de experimentos de avaliação de desempenho de cultivares com potencial para trigo de duplo propósito.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) .

  • 2009 - 2010

    Programa de Desenvolvimento da Agroindustrialização na Agricultura Familiar e Desenvolvimento de Novos Produtos., Descrição: Promovido pela Faculdade Assis Gurgacz em parceria com a Fundação Araucária, Universidade Sem Fronteiras e Secretaria de Estado de Ciência.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Dermanio Tadeu Lima Ferreira - Integrante / Renato Cassol de Oliveira - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Construção do Centro Vocacional Tecnológico da Cadeia do Trigo e o Moinho Escola, Projeto certificado pela empresa Faculdade Assis Gurgacz em 01/03/2013., Descrição: Projeto aprovado pelo Ministério de Ciência e Tecnologia (MCT) no ano de 2009, tendo como objetivo o financiamento de R$600.000.00 e mais R$1.200.00 como contrapartida, a cesão de uso de um terreno para a construção pela Faculdade Assis Gurgacz-FAG, para a construção do Centro Vocacional Tecnológico da Cadeia do Trigo e o Moinho Escola na cidade de Cascavel-PR. Esse centro tem como objetivo realizar projetos de pesquisa na área agrícola de plantio e estudos de variedades de trigo, na área de moagem de trigo, análise de qualidade da farinha e na área de desenvolvimento de produtos e cursos de panificação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (13) / Mestrado acadêmico: (2) .

  • 2008 - 2010

    Programa de Educação Continuada em Panificação e Desenvolvimento de Novos Produtos., Descrição: Promovido pela Faculdade Assis Gurgacz em parceria com a Fundação Araucária, Universidade Sem Fronteiras e Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia e Ensino Superior.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) . , Integrantes: Dermanio Tadeu Lima Ferreira - Coordenador / Renato Cassol de Oliveira - Integrante.

  • 2007 - 2008

    Estimativa de evapotranspiração para microregiões do Paraná., Descrição: Análise dos métodos de estimativas de evapotranspiração que melhor se adapta as microbacias do Paraná.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Dermanio Tadeu Lima Ferreira - Coordenador / Reginaldo Ferreira dos Santos - Integrante.

  • 2007 - 2007

    Desenvolvimento de produtos a base de farinha de Feijão Caupi, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2007 - 2007

    Desenvolvimento de Alimentos a base de soja integral e resíduo de soja, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2007 - 2007

    Programa de manejo integrado de pragas e insetos em grãos de trigo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2007 - 2007

    Cor de farinha de casca de maracujá, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2007 - Atual

    Efeito da adubação nitrogenada no trigo sobre a qualidade da farinha de trigo, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.

  • 2007 - Atual

    Implantção de Controle estatistico em laboratório de análises reológicas de farinha de trigo, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.

  • 2005 - 2008

    Desenvolvimento de novos produtos de farinha de trigo, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.

  • 2003 - 2007

    Desenvolvimento de novos produtos de farinhas mistas de feijão catador e farinha de mandioca, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.

  • 2003 - 2004

    Balanço de Nitrogênio na Fase Inicial do Processo de Fermentação de Fécula de Mandioca, Descrição: Colaborador pesquisador no projeto de pesquisa "Balanço de Nitrogenio na Fase Inicial do Processo de Fermentação de Fermentação de Fecula de Mandioca" em conjunto com o Professor Luiz Ermindo Cavale no Laboratório de Bioquimica e micro biolagia da UNIOEST - Campus de Marechal Candido Rondon. Auxiliou em curso sobre caracteristicas da fécula de mandioca a alunos do curso de Agronomia da UNIOEST - Campus de Marechal Candido Rondon.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Dermanio Tadeu Lima Ferreira - Integrante / Luiz Ermindo Cavalet - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Auxílio financeiro.

  • 2000 - 2002

    Adição de Vitaminas e Adtivos, Descrição: O objetivo deste projeto foi o de pesquisar o uso de adtivos para reforçar a força do gluten em farinhas mista.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .

  • 2000 - 2002

    Desenvolvimento de Novos produtos, Descrição: O objetivo deste trabalho foi o de desenvolver novos produtos a base de farinhas de trigo e fécula de mandioca. Foram desenvolvidos biscoitos, massas e pães.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Número de produções C, T & A: 3

  • 1998 - 2000

    DESENVOLVIMENTO DE INÓCULO PARA A PADRONIZAÇÃO DA FERMENTAÇÃO NATURAL DE POLVILHO AZEDO, Descrição: O objetivo deste projeto foi o de otimizar a fermentação natural da fécula de mandioca para a rpodução de polvilho azedo com padronização de qualidade e menor tempo de fermentação em condições controladas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .

Projetos de desenvolvimento

  • 1995 - 1997

    USO DE ADITIVO NA CONSERVAÇÃO DE MANDIOCA IN NATURA, Descrição: Foram estudados aditivos com propriedade antioxidante em 3 concentrações em fatias de mandioca in-natura descascadas e lavadas. As aplicações foram feitas em tempos diferentes de imersão, e as avaliações foram feitas através de observação quanto ao aparecimento de contaminantes. Os aditivos que apresentaram os melhores resultados foram vitamina C e enxofre.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Número de produções C, T & A: 1

  • 1995 - 1997

    PROCESSO DE ESTERILIZAÇÃO PARA A CONSERVAÇÃO DA MANDIOCA IN NATURA, Descrição: Foi estudado um processo de esterilização para a conservação da mandioca in natura utilizando-se uma auto clave com um tempo de 15, 20 e 25 minutos, com e sem aditivos. A mandioca era lavada, descascada e cortada em barras e colocada em vidros esterilizados e colocadas dentro da auto clave. O resultado obtivo vou positivo com o tempo de 15 minutos, e sem a necessidade de aditivos. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 1995 - 1997

    DIVULGAÇÃO E TREINAMENTO EM PROCESSOS DE PRODUÇÃO DE PRODUTOS À BASE DE MANDIOCA, Descrição: Este projeto teve como objetivo o desenvolvimento de alimentos a base de mandioca e a divulgação em forma de cursos praticos em cominudades da cidades e sitios. Foram desenvolvidas 30 receitas entre salgadas e doces. Estas receitas foram divuldadas em um livro de receitas e destribuido.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 1992 - 1994

    Elaboração do Projeto na Indústria Amidonaria Botega e de Secagem Artificial de Polvilho Azedo, Descrição: O projeto teve como objetivo o desenvolvimento de processo de secagem mista, isto é, secagem solar seguida por secagem em secador artificial. A importância do projeto foi a diminuição do tempo de secagem de 24 horas para 5 horas, além da melhoria de qualidade do produto final e economia de mão-de-obra. A duração do projeto foi de 3 anos e o resultado final foi positivo sendo o produto comercializado em varias indústrias de biscoito. O único problema encontrado foi que o polvilho azedo produzido neste sistema tem uma granulosidade mais fina quando comparada com o produto seco naturalmente ao sol. A dona de casa tinha por hábito consumir polvilho azedo com granulometria maior. Atualmente, muitas indústrias estão produzindo um polvilho mais fino e em algumas regiões ainda é um problema, porém em cidades maiores, o público consumidor acewita o produto naturalmente. Em relação a outras características do polvilho produzido em secador artificial, os consumidores não fizeram qualquer objeção.. A importância deste projeto foi ter sido o primeiro tipo de produção de polvilho azedo seco em processo misto: secagem solar acompanhada por secagem em secador Flash-dryer usador em fécula de mandioca. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .

  • 1990 - 1992

    Elaboração do projeto sobre secagem de raspa na indústria de raspa de mandioca Fadel Ltda, Descrição: Foi realizado um projeto para a melhoria de qualidade da farinha panificável de raspa de mandioca seca artificialmente pela industria FADEL Ldta localizada no município de Palmital SP. A qualidade da farinha de raspa era prejudicada por problemas decorrentes de equipamentos de secagem muito antigos. Foi realizado um projeto em conjunto com a Dra. Marney Cereda, orientadora em nossos projetos de Mestrado e Doutorado, com o objetivo de melhorar o processo de secagem. Foram feitos vários testes e mudanças no processo e, por fim, o produto final alcançou a qualidade desejada pelo mercado. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) .

  • 1987 - 1988

    Estudo da secagem solar do polvilho azedo visando melhoria na qualidade e eficiência do processo, Descrição: O projeto teve como objetivo estudar a secagem solar do polvilho azedo visando obter melhora na qualidade e eficiência do processo. Além disso, os resultados obtidos serviram como base no estudo para o desenvolvimento de um secador artificial. Foram estudados várias faixas de radiação solar durate o dia sobre o polvilho azedo verificando o seu efeito na propriedade de expansão do mesmo. Foi verificado que a melhor expansão foi obtida no horário entre as 10:00 às 14:00 horas, onde se tem maior incidência de radiação ultravioleta. Desta forma, concluiu-se que a radiação ultravioleta é indispensável durante o processo de secagem do polvilho azedo. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Dermanio Tadeu Lima Ferreira - Integrante / Marney Pascoli Cereda - Integrante / Dinival Martins - Coordenador / Ortencia L G da Silva Nunes - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Faculdade Assis Gurgacz, Projeto Trigo. , Av. das Torres, FAG, 85801-970 - Cascavel, PR - Brasil, Telefone: (45) 33213900, Fax: (45) 33213900, URL da Homepage:

Experiência profissional

2004 - 2005

Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Vínculo: Pesquisador bolsista RHAE, Enquadramento Funcional: Pesquisador Projeto RHAE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Colaborador pesquisador no projeto de pesquisa " Farinhas mistas de feijão catador e farinha de mandioca " em parceria com a Universidade Estadual do Oeste da Bahia- UESB. Foi o criador do curso de "Moagem de trigo" na FUNDETEC. Deu aula no curso de Moagem de Trigo.

Atividades

  • 01/2009

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro Tecnológico de Amidos - FUNDETEC, .,Linhas de pesquisa

  • 07/2004 - 05/2005

    Ensino, Moagem de trigo, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, curso de panificação, Farinhas mistas

  • 07/2004 - 05/2005

    Ensino, Industrialização de Mandioca, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Análises de laboratório, Farinhas mistas, Panificação

  • 05/2004 - 05/2005

    Treinamentos ministrados , Centro Tecnológico de Amidos - FUNDETEC, .,Treinamentos ministrados, treinamento de preparo de rações apartir de residuo de mandioca

  • 09/2000 - 12/2002

    Direção e administração, Centro Tecnológico de Amidos - FUNDETEC, .,Cargo ou função, Coordenador do Centro Tecnológico de Amido.

  • 09/2000 - 12/2002

    Extensão universitária , Centro Tecnológico de Amidos - FUNDETEC, .,Atividade de extensão realizada, Consultoria em Processos de Qualidade para Industria de Fécula e Moinhos de Trigo.

  • 09/2000 - 12/2002

    Treinamentos ministrados , Centro Tecnológico de Amidos - FUNDETEC, .,Treinamentos ministrados, treinamento de agricultores para o preparo de ração a base de residuos de agroindustria de mandicoa, Treinamentos para Funcionários de Industrias de Fécula e Moinhos de Trigo em Implantação de Qualidade

2005 - Atual

Faculdade Assis Gurgacz

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor hora aula e pesquisador, Carga horária: 40

Atividades

  • 06/2006

    Ensino, Faculdade de Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia

  • 06/2005

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Agronomia, .,Linhas de pesquisa

1998 - 2000

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Vínculo: pesquisador e auxiliar de coor, Enquadramento Funcional: pesquisador e auxiliar de coordenação de pro, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Foi o pesquisador e auxiliou na coordenação do projeto "Isolamento de Bactérias Láticas da Fermentação de Polvilho Azedo", realizado em parceria com indústrias de polvilho azedo localizadas na região oeste do Estado do Paraná e com a Universidade do Oeste do Estado do Paraná. O resultado final da pesquisa foi aplicado na indústria de fécula de mandioca Agrícola Horizonte localizada em Marechal Candido Rondon. O pesquisador recebeu bolsa de DTI nivel "C" do programa RHAE para o desenvolvimento do projeto.

Atividades

  • 05/2003 - 05/2003

    Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fermentação de polvilho azedo

  • 10/1998 - 10/2000

    Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa

  • 01/1999 - 08/2000

    Extensão universitária , Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas, Departamento de Engenharia.,Atividade de extensão realizada, Orientação Técnica de Fermentações.

1995 - 1997

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Pesquisador e auxiliar de coor, Enquadramento Funcional: Pesquisador e auxiliar de coordenação de proj, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Foi o pesquisador e auxiliou na coordenação do projeto "Estudo de Otimização Fermentação do Polvilho Azedo", além de ser o coordenador de outros projetos como de "Desenvolvimento de Novos Produtos à Base de Mandioca", "Implantação de Qualidade em Industrias de Processamento de Mandioca". Orientou 4 alunos do curso técnico de alimentos do CEFET - Centro de Educação Federal Técnologica - unidade de Medianeira, PR. O pesquisador recebeu bolsa de DTI nivel "D" do programa RHAE para o desenvolvimento do projeto.

Atividades

  • 07/1995 - 08/1997

    Treinamentos ministrados , Centro de Pesquisa - na UNED - Medianeira, .,Treinamentos ministrados, Treinamento para o preparo de ração a base de folhas e raizes de mandioca

  • 07/1995 - 07/1997

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Pesquisa - na UNED - Medianeira, .,Linhas de pesquisa

  • 07/1995 - 07/1997

    Extensão universitária , Centro de Pesquisa - na UNED - Medianeira, .,Atividade de extensão realizada, Treinamneto de Processos de Qualidade Industrial.

  • 07/1995 - 07/1997

    Extensão universitária , Centro de Pesquisa - na UNED - Medianeira, .,Atividade de extensão realizada, cursos de preparo de rações apartir de residuos da agroindustria de mandioca.

  • 01/1995 - 12/1996

    Ensino, Curso Técnico em Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Curso de panificação, Tecnologia de Cereais

1987 - 1988

Industria de Polvilho Azedo Caribé Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenação de projeto de pesquisa, Carga horária: 10

Outras informações:
O projeto teve como objetivo estudar a secagem solar do polvilho azedo visando obter melhora na qualidade e eficiência do processo. Além disso, os resultados obtidos serviram como base no estudo para o desenvolvimento de um secador artificial.

1992 - 1994

Amidonaria Botega

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenador de Projeto de Desenvolvimento, Carga horária: 1

Outras informações:
Este projeto foi realizado em conjunto com a Tese de Doutorado em parceria com a Universidade Estadual Paulista - Campus de Botucatu, devido a afinidade do assunto com o tema de Tese.

1990 - 1992

Industria de Raspa de Mandioca Fadel Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenação em projeto de pesquisa, Carga horária: 20