Antônio Mário Penz Júnior

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul(1972), mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul(1976) e doutorado em Nutrição pela University of California(1980). Atualmente é professor titular da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Nutrição e Alimentação Animal.

Informações coletadas do Lattes em 08/06/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição

1976 - 1980

University of California
Título: The failure of leucine to influence the tryptophan-niacin pathway in the chicken.
Orientador: Orientador

Mestrado em Zootecnia

1974 - 1976

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Jorge López.

Graduação em Agronomia

1969 - 1972

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal/Especialidade: Avaliação de Alimentos para Animais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal.

Produções bibliográficas

  • MAIORKA, Alex ; DAHLKE, Fabiano ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; KESSLER, Alexandre de Mello . Diets formulated on total or digestible amino acids with different energy levels and physiscal form on broiler performance. Revista Brasileira de Ciência Avícola / Brazilian Journal of Poultry Science , Campinas, v. 7, n.1, p. 47-50, 2005.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Por que hormônios não são utilizados na alimentação de frangos de corte. Jornal da Coopavel, Cascavel, p. 14 - 15, 12 dez. 2005.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Digestibilidad de fuentes proteicas empleadas en la alimentación de pollos de engorde. In: XXVI Seminário Avícola Internacional, 2005, Paipa. Anais do XXVI Seminário Avícola Internacional, 2005. v. 1.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Relación nutrición inmunidad. In: XXVI Seminário Avícola Internacional, 2005, Paipa. Anais do XXVI Seminário Avícola Internacional, 2005. v. 1.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; DARI, Ronie ; SHIROMA, Neyre . Consequências das dietas formuladas sem proteínas de origem animal. In: Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2005, Campinas. Anais da Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2005. v. 1. p. 249-256.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; DARI, Ronnie . Enzimas em dietas vegetais . In: Seminário Degussa 2005 - Dietas vegetais para frangos de corte, 2005, Recife. Anais do Seminário Degussa 2005 - Dietas vegetais para frangos de corte, 2005. v. 1.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; TOFOLLI, Camila . Esclarecendo mitos culturais. In: Global Feed & Food Congress, 2005, São Paulo. Anais do Global Feed & Food Congress, 2005. v. 1.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; ANZAI, Nelson . Recentes avanços em nutrição de poedeiras. In: I Fórum Internacional de Avicultura, 2005, Foz do Iguaçu. Anais do I Fórum Internacional de Avicultura, 2005. v. 1.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; TOFOLLI, Camila . Mitos culturais na alimentação humana. In: 9º Encontro Técnico da Avicultura Paulista, 2005, Descalvado. Anais do 9º Encontro Técnico da Avicultura Paulista, 2005. v. 1.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Control de Calidad de Ingredientes en Nutrición Aviar. In: Terceiro Seminário Avícola, 2005, Buenos Aires. Anais do Terceiro Seminário Avícola, 2005. v. 1.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Experiência prática com o produto avizyme 1502 e a fitase Phyzyme XP no Brasil. In: Simpósio Danisco, 2005, Florianópolis. Anais do Simpósio Danisco, 2005. v. 1.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; KESSLER, Alexandre de Mello ; BRUGALLI, Irineu . Novos conceitos de energia para aves. In: Simpósio Internacional sobre Nutrição de Aves, 1999, Porto Alegre. Anais do Simpósio Internacional sobre Nutrição de Aves, 1999. v. 1. p. 1-24.

  • KESSLER, Alexandre de Mello ; KRABBE, Everton Luis ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Effect of allzime Pt and wheat bran inclusion level on apparent metabolic energy of broiler diets at 21 and 45 days of age.. In: 12th Annual Symposium on Biotecnology in tge feed Industry, 1996, Lexington. 12th Annual Symposium on Biotecnology in feed industry, 1996. v. 1.

  • VIOLA, Eduardo Spillari ; LECZNIESKI, Jeferson ; VUADEN, E ; KESSLER, Alexandre de Mello ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Níveis de substituição de milho por trigo em dietas de frangos de corte nas fase de 1 a 21, 21 a 42 e 1 a 42 dias de idade.. In: Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 1996, Campinas. Fundação Apinco em Ciência e Tecnologia Avícolas, 1996. v. 1. p. 01-42.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; KESSLER, Alexandre de Mello . South American Reflections on Standard Requirements. In: Watt Poultry Summit II - Breed x Nutrition, 1996. Anais do Watt Poultry Summit II - Breed x Nutrition, 1996. v. 1.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; KESSLER, Alexandre de Mello . Avaliação de alimentos alternativos para poedeiras. In: V Simpósio Técnico de Produção de Ovos, 1995, São paulo. Anais do V Simpósio Técnico de Produção de Ovos, 1995. v. 1. p. 37-56.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; KESSLER, Alexandre de Mello . O conceito da energia na nutrição de aves durante o estresse calórico. In: Simpósio Internacional sobre Ambiência e Instalação na Avicultura Industrial, 1995, Campinas. Anais do Simpósio Internacional sobre Ambiência e Instalação na Avicultura Industrial, 1995. v. 1. p. 241-249.

  • PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; KESSLER, Alexandre de Mello . Requerimientos de aminoácidos en base a valores totales versus valores digestibles. In: XIV Congreso Latinoamericano de Avicultura, 1995, Santiago do Chile. ALA-APA-ASOHUEVO-AMEVEA. v. 1. p. 76-91.

  • CLAROS, Ronald A R ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; KESSLER, Alexandre de Mello . Efeito da forma dísica e do consumo de ração sobre o desempenho de poedeiras leves em produção. In: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1998, Botucatu. Anais da XXXV Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1998. v. 1. p. 174-176.

  • FREITAS, Thiago Stela de ; KRABBE, Everton Luis ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; KESSLER, Alexandre de Mello . Efeito do nível de umidade sobre a deterioração de trgo durante o armazenamento.. In: XXXV Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1998, Botucatu. Anais da XXXV Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1998. v. 1. p. 264-266.

  • KESSLER, Alexandre de Mello ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; BARTELS, Henrique Augusto dos Santos . Retenção de nitrogênio pelos suínos nas fases de crescimento e terminação.. In: XXXIV Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1997, Juiz de Fora. Anais da XXXIV Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1997. v. 1. p. 103-105.

  • KESSLER, Alexandre de Mello ; ROSO, Vitor Mario ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Uso da técnica de componentes principais em características de consumo de nutrientes, composição do ganho de peso e eficiência alimentar de suínos em crescimento. In: XXXII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1995, Brasília. Anais da XXXII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1995. v. 1. p. 565-567.

  • MAIORKA, Alex ; KOLLING, Ana Valéria ; KESSLER, Alexandre de Mello ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Efeio do nível de energia e da forma física da ração em dietas formuladas com base em aminoácidos totais e digestíveis sobre o desempenho e a composição da carcaça de frangos de corte, machos dos 21 aos 42 dias de idade.. In: Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 1997, Campinas. Fundação Apinco de Ciência e Tecnollogia Avícolas, 1997. v. 1. p. 17-17.

  • KESSLER, Alexandre de Mello ; BARTELS, Henrique Augusto dos Santos ; VIOLA, Eduardo Spillari ; LUDKE, Jorge Vitor ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Digestibilidade de subprodutos do beneficiamento do arroz e do milho pré-cozido pra suínos.. In: XXXIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1996, Fortaleza. Anais da XXXIII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1996. v. 1. p. 243-243.

  • KRABBE, Everton Luis ; FREITAS, Thiago Stela de ; MACIEL, J E S ; KESSLER, Alexandre de Mello ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Efeito da idade dos frangos de corte e do nível de inclusão sobre a Eman dos farelos de trigo e arroz desengordurado. In: Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 1996, Campinas. Fundação Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 1996. v. 1. p. 42-42.

  • JOST, Heidy C ; DARI, Ronie Luiz ; LEMOS, Maria Célia ; KESSLER, Alexandre de Mello ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Energia metabolizável de grãos de milhos submetidos a diferentes tratamentos com ácidos orgânicos. In: Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 1996, Campinas. Fundação Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 1996. v. 1.

  • JOST, Heidy C ; LEMOS, Maria Célia ; KESSLER, Alexandre de Mello ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Utilização da espectrofotometria no infravermelho proximal (Nirs) na determinação da energia bruta de excretas de aves.. In: Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 1996, Campinas. Trabalhos de Pesquisa Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 1996. v. 1. p. 22-22.

  • KRABBE, Everton Luis ; KESSLER, Alexandre de Mello ; REGINATTO, M F ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Disponibilidade do fósforo do Foscan 390 e do Monoa Mônio Fosfato para frangos de corte. In: Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 1995, Campinas. Fundação Apinco em Ciência e Tecnologia Avícolas, 1995. v. 1. p. 11-12.

  • KLEIN, Claudete H ; KESSLER, Alexandre de Mello ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário . Efeito da forma física da ração sobre alguns parâmetros do metabolismo energético de frangos de corte.. In: XXXII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1995, Brasília. Anais da XXXII Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1995. v. 1. p. 482-483.

  • KRABBE, Everton Luis ; JUCHEM, S ; MACIEL, José Eduardo Salazar ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; KESSLER, Alexandre de Mello . Efeito das condições de armazenagem de grãos de milho na energia metabolizável aparente para frangos corte criados com dietas de diferentes qualidades. In: Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 1995, Campinas. Trabalhos de Pesquisa da Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 1995. v. 1. p. 9-10.

  • VIEIRA, Sérgio Luiz ; PENZ JÚNIOR, Antônio Mário ; KESSLER, Alexandre de Mello ; LUDKE, Jorge Vitor . Avaliação de uma variedade de milho com alto teor de gordura (Milho Optimum) em dietas de frangos de corte. In: Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 1994, Campias. Anais da 94 Conferência Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 1994. v. 1. p. 5-6.

Prêmios

2005

Personalidade Destaque da Avicultura, EMBRAPA Suínos e Aves.

2005

Profissional Avícola Destacado, Associatión Latinoamericana de Avicultura.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Faculdade de Agronomia, Departamento de Zootecnia. , Av. Bento Gonçalves. 7712, Agronomia, 91540000 - Porto Alegre, RS - Brasil, Telefone: (51) 33166048, Fax: (51) 33166048, URL da Homepage:

Experiência profissional

1974 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20

Atividades

  • 03/1981

    Ensino, Zootecnia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição de Não Ruminantes, Fisiologia Animal, Técnicas de Pesquisa em Nutrição Animal

  • 08/1974

    Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Produção e Manejo de Coelhos, Zootecnia de Não Ruminantes, Alimentos e Alimentação, Avicultura, Cunicultura, Nutrição Animal, Introdução à Zootecnia, Nutrição e Alimentação Animal, Introdução à Medicina Veterinária