Carlos Eugenio Daudt

Graduação em Engenharia Agronomica pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1964), Mestrado em Food Science - University Of California Davis (1973) e PhD em Agricultural And Environmental Chemistry - University Of California Davis (1980). Atualmente é prof. Titular -aposentado 70 anos-da Universidade Federal de Santa Maria, Consultor- Revista Brasileira de Fruticultura, revista PAB-EMBRAPA, revista Ciência Rural e outras, ex-Consultor da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico- da FAPESP- FAPEMIG e FINEP. Revisor de trabalhos e elaborador de abstracts para Dokumentation Der Weinbauforschung Bundesforschungsanst Fur Rebenzuchtung, Sócio das Sociedades Científicas SBCTA, SBPC, American Society for Enology and Viticulture. Ainda Professor do programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Enologia, atuando principalmente nos seguintes temas: vinhos, enologia, uvas, mostos e vinho.

Informações coletadas do Lattes em 21/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Agricultural And Environmental Chemistry

1978 - 1980

University of California Davis
Título: AMINES, GRAPES AND WINES - ENOLOGIA
Orientador: CORNELIUS STEVEN OUGH
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: AMINAS; UVAS; VINHOS.Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Enologia. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos; Nutrição e Alimentação; Produção Vegetal.

Mestrado em Food Science

1972 - 1973

University of California Davis
Título: SOME VOLATILE ACETATE ESTERS FORMED IN WINE BY VARIOUS YEASTS UNDER VARIOUS FERMENTING CONDITIONS - ENOLOGIA,Ano de Obtenção: 1973
Orientador: CORNELIUS STEVEN OUGH
Bolsista do(a): Food Agriculture Organization. Palavras-chave: ESTERES ACETATOS; FERMENTACAO; VINHOS.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Enologia. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos; Produção Vegetal; Nutrição e Alimentação.

Graduação em Engenharia Agronomica

1961 - 1964

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Pós-doutorado

1990 - 1991

Pós-Doutorado. , University Of California Davis. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Enologia. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Enologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Fermentação.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Participação em eventos

61st National Conference of the American Society for Enology and Viticulture. Polyphenol Content in Merlot Wines from Brazil.. 2010. (Congresso).

Semana acadêmica da Engenharia de Alimentos da UFRGS,22 de outubro de 2009..Vinho:suas Origens, Mitos, Problemas e Descobertas Recentes. 2009. (Seminário).

Fundação Bradesco para alunos pós segundo grau e produtores.Palestra sobre Vitivinicultura moderna e produção na fronteira do Rio Grande do Sul Fundação Bradesco para alunos pós segundo grau e produtores. 2007. (Oficina).

Possibilidades da Vitivinicultura na fronteira sudoeste do Estado do Rio Grande do Sul.Conferências UERGS:Uso Sustentável dos Recursos Hídricos. 2006. (Seminário).

Perspectivas da Produção de Uvas, Vinhos e Derivados na Região Central do RS:Uma Alternativa para o Desenvolvimento Local.Vitivinicultura na Região Central do Estado do Rio Grande do Sul-Promoção Prefeitura Municipal de Santa Maria-RS e Assembléia Legislativa do Estado. 2006. (Seminário).

I SEMINÁRIO DE QUEIJOS E VINHOS DA SERRA GAÚCHA.PERSPECTIVAS DA VITIVINICULTURA GAÚCHA. 2005. (Seminário).

Seminário de Vitivinicultura da Fronteira Oeste.Viticultura pela manhã e Enologia pela Tarde. 2005. (Seminário).

6º Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos.Qualidade em Vinho. 2005. (Simpósio).

AULA INAUGURAL DO CURSO DE GRADUAÇÃO E DO PROGRAMA DE MESTRADO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS.EVOLUÇÃO DA CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E CONSIDERAÇÕES SOBRE A GESTÃO NA ÁREA. 2005. (Outra).

SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR.SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR - MEMBRO COMISSÃO ORGANIZADORA. 2004. (Simpósio).

DEMOCRACIA PEDAGÓGICA.1º ENCONTRO NACIONAL - Região Sul, DEMOCRACIA PEDAGÓGICA. 2004. (Encontro).

SEMINÁRIO.Ministrante: METANOL E ALCOOIS SUPERIORES EM VINHOS. 2003. (Seminário).

5º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS - Desenvolvimento Científico e Tecnológico e a Inovação na Indústria de Alimentos.Palestrante -. 2003. (Simpósio).

IIIº SIMPÓSIO DE ALIMENTOS.Palestrante - "Alimentos e a Engenharia de Alimentos no Rio Grande do Sul. 2003. (Simpósio).

XVI ENCONTRO DE PRÓ-REITORES DE GRADUAÇÃO DA REGIÃO SUL.Participante. 2003. (Encontro).

PROJETO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA: A SAÚDE COLETIVA EM DISCUSSÃO.Palestrante - "Incentivo à Produção de Pesquisa na UERGS". 2003. (Outra).

I JORNADA DE INTEGRAÇÃO ACADÊMICO-CIENTÍFICA.PALESTRANTE. 2003. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e tecnologia de Alimentos. Comissão Organizadora. 2002. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Secretário e Moderador de Mesas. 2002. (Congresso).

IV SEMANA ACADÊMICA DA ENGENHARIA DE ALIMENTOS.Palestrante. 2000. (Outra).

Workshop de Treinamento referente à Avaliação das Condições de Oferta de Cursos de Ciências Agrárias.Participante. 2000. (Outra).

I SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL.Palestrante - "O PROFISSIONAL E A QUALIDADE DOS ALIMENTOS". 1999. (Simpósio).

II BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES.Palestrante - "O Vinho: História, Problemas e Descobertas Recentes". 1999. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Heber Rodrigues Silva

DAUDT, C. E.; GIOVANNINI, E.; Londero,Patrícia M.G.. Atuação de Bentonite e Polivinilpirrolidona (PVPP) na Clarificação de Vinhos Espumantes. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Graciela Richter

RICHTER, G.;DAUDT, C. E.PENNA, N. G.. Análise de nitrogênio (total, amoniacal e assimilável) no pecílo da videira e no grão de uva em relação ao nitrogênio adicionadodurante o cultivo. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Fernanda de Araujo Pimentel

Nitzke, J.;DAUDT, C. E.. Efeito antioxidante do chocolate e do vinho. 2007. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Silvana Maria Michelin Bertagnolli

DAUDT, C. E.; BRACKMANN, A.; HECKTHEUER, L. H.;PENNA, N. G.. INFLUÊNCIA DA MACERAÇÃO CARBÔNICA NOS NÍVEIS DE TRANSRESVERATROL EM VINHOS TINTOS E BRANCOS. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Sandra Valduga Dutra

VANDERLINDE, R.;DAUDT, C. E.; LAGUNA, S. E.; MOREIRA, M. Z.. Análises Isotópicas e Elementos Minerais na Determinação da Origem Geográfixa de Vinhos Brasileiros. 2011. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Júlio Meneguzzo

DAUDT, C. E.; MIELE, A.; LAGUNA, S. E.; VANDERLINDE, R.;RIZZON, L. A.. Caracterização físico-química e sensorial dos vinhos espumantes da serra gaúcha. 2010. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Vitor Manfroi

ROMBALDI, C. V.; GUERRA, C. C.;DAUDT, C. E.. Avaliação do uso de taninos enológicos exógenos na composição e qualidade do vinho Cabernet Sauvignon. 2007. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Heloisa Helena Chaves Carvalho

DAUDT, C. E.; Bergman, G.P.; barros, I.B.I.; WIEST, J. M.. AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE PLANTAS COMO INDICATIVO CONDIMENTAR ETNOGRÁFICO. 2004. Tese (Doutorado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Saionara Araujo Wagner

DAUDT, C. E.; Bergman, G.P.; NOLL, I. B.. O leite observado através de diferentes tipologias nas unidades de produção familiares no RS/BR e suas relações com formas organizativas e inovações tecnológicas. 2003. Tese (Doutorado em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Aline de Oliveira Fogaça

DAUDT, C. E.; Gonzales Nevs, G.;PENNA, N. G.; Wagner, R.; BARIN, J.. Compostos fenólicos em uvas e vinhos da variedade Merlot de diferentes regiões do Rio Grande do Sul. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Alexandre da Rocha

DAUDT, C. E.. CITODESINFECÇÃO DE ÁGUAS NA PERSPECTIVA DA AGRICULTURA E AGROINDÚSTRIA FAMILIAR. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Veterinárias) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: André Trevisan de Souza

Souza,A.T.;DAUDT, C. E.Fogaça,A.O.PENNA, N. G.. Fatores que influenciam a formação e persistência da espuma em espumantes. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Heber Rodrigues Silva

DAUDT, C. E.; Silva, H.R.; Gonzales Nevs, G.;PENNA, N. G.; ZORZAN, M. S.. Caminhos para os Horizontes Vitivinícolas do Uruguai. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Maria.

Aluno: Paula Schneider Maranhão

DAUDT, C. E.; NOLL, I. B.; MANFROI, V.. O Vinho e Saude Humana. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

DAUDT, C. E.; FERRER, M.; GRAVINA, A.; CACHO, J.; GONZALEZ, M. L.. Membro titular de banca para professor nivel 5 -titular. 2010. Universidad de la Republica Uruguay.

DAUDT, C. E.; Cereda MP; Amaya, D R; TERRA, N. N.; PARK, Y.. Banca Concurso de Professor Titular-UNICAMP. 2006. Universidade Estadual de Campinas.

DAUDT, C. E.; KUBOTA, E. H.; RICHARDS, N.. Engenharia de Alimentos. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

DAUDT, C. E.; KUBOTA, E. H.; RICHARDS, N.. Presidente de banca de Professor Adjunto. 2010. Universidade Federal de Santa Maria.

DAUDT, C. E.; GARCIA, N. G.; RICHARDS, N.. Presidente de Banca para Professor Adjunto. 2010. Universidade Federal de Santa Maria.

DAUDT, C. E.; HRHECKTHEUER, L.; KUBOTA, E. H.. Presidente de Banca para Professor Adjunto. 2010. Universidade Federal de Santa Maria.

DAUDT, C. E.; TERRA, N. N.; NOLL, I. B.. Presidente de banca de concurso público de professor adjunto. 2007. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

DAUDT, C. E.; TERRA, P. D. N. N.; NOLL, I. B.;PENNA, N. G.HERTZ, P. F.; BRANDELLI, A.; KUBOTA, E. H.; RICHARDS, N.; VENDRUSCULO, C.. Concurso público para professor assistente. 2007. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

DAUDT, C. E.; MEIRELLES, A. J.; OETTERER, M.; DARCE, M. A. R.; WALDER, J. M. M.. Banca de Comissão Julgadora de Livre-Docente na ESALQ-Piracicaba. 2006. Universidade de São Paulo.

DAUDT, C. E.; Emanuelle, T.;PENNA, N. G.. Acesso a classe de professor associado. 2011. Universidade Federal de Santa Maria.

DAUDT, C. E.; GARCIA, N. G.; Wagner, R.. Banca de Seleção de Mestrado. 2010. Universidade Federal de Santa Maria.

DAUDT, C. E.. Bancas Examinadoras para acesso a Classe de Professor Associado. 2010. Universidade Federal de Santa Maria.

DAUDT, C. E.PENNA, N. G.; HRHECKTHEUER, L.. Banca de Seleção de Mestrado. 2009. Universidade Federal de Santa Maria.

DAUDT, C. E.PENNA, N. G.; HECKTHEUER, L. H.; RICHARDS, N.; TERRA, N. N.. Banca de Seleção de Mestrado. 2007. Universidade Federal de Santa Maria.

DAUDT, C. E.; NOLL, I. B.; WIEST, J. M.. Microbiologia e Produção de Alimentos. 2002. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Orientou

Raul Cauduro Girardello

Manejo da época de colheita e da fermentação para as variedades de uva Malbec e Syrah, e sua influencia no vinho; Início: 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Giliani Sartori

ANTOCIANINAS DAS VARIEDADES MALBEC, SHIRAZ E TANNAT CULTIVADAS EM DIFERENTES REGIÕES DO RIO GRANDE DO SUL; Início: 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; (Orientador);

Héber Rodrigues da Silva

Efeito da adição de distintas doses de bentonite e caseinato paraa a clarificação de espumantes e sua relação com a qualidade do produto; ; Início: 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; (Orientador);

Aline de Oliveira Fogaça

Maturação fenólica e qualidade de vinhos produzidos na metade sul do Rio Grande do Sul; Início: 2009; Tese (Doutorado em Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; (Orientador);

Raul Girardello

Evolução de Compostos Fenólicos nas uvas Malbec e Shiraz e diferenças nos Vinhos oriundas do Tempo de Maceração; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

GILIANI V

SARTORI; MATURAÇÃO FENÓLICA DE UVAS TINTAS CULTIVADAS NO RIO GRANDE DO SUL -; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Heber Rodrigues Silva

Atuação de Bentonite e Polivilpirrolidona (PVPP) na Clarificação de Vinhos Espumantes; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Gabriela Hermann Potter

Efeito da desfolha e do armazenamento de cachos em câmara fria, antes do esmagamento,em uvas e vinhos Chardonnays e Cabernet Sauvignon da região da Campanha, RS; ; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Graciela Richter

Análise de nitrogênio (total, amoniacal e assimilável) no pecílo da videira e no grão de uva em relação ao nitrogênio adicionadodurante o cultivo; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Gabriela Potter

Efeito do Frio em Uvas Pós Colheita e Pré-Esmagamento na Qualidade dos Vinhos; 2007; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Aline de Oliveira Fogaça

Avaliação do Estado Nutricional de Vonhedos e sua Correlação com a Produção de Uvas Viníferas de Qualidade; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Vanusa Granella

TEORES DE METANOL, ÁLCOOIS SUPERIORES E RENDIMENTO DO MOSTO DURANTE A FERMENTAÇÃO DE UVAS NÃO VINÍFERAS TINTA ISABEL E BRANCA NIÁGARA E VINÍFERA CABERNET SAUVIGNON COM O USO DE ENZIMAS PECTINOLÍTICAS; 2004; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Luiz Cunha Dutra

Vermicompostagem e Compostagem no Bagaço de Uva; 2001; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

James da Silva Alves

Estudo da Cor e Composição Fenólica durante a Fermentação de quatro Cultivares de Vitis Vinífera; 2000; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Dirce Maciel de freitas

Evolução dos Parâmetros Cromáticos e Compostos fenólicos na Conservação de Vinhos Tintos; 2000; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Carlos Eugenio Daudt;

Marco Antonio Salton

INFLUENCIA DO DIOXIDO DE ENXOFRE E CULTIVARES DE VIDEIRA NA COMPOSICAOQUIMICA E NA QUALIDADE DO DESTILADO DE VINHO; 1998; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

José Antonio Simon

EVOLUCAO DOS ACIDOS ORGANICOS E GLICOSE EM UVAS DA REGIAO SUDOESTE DO RIO GRANDE DO SUL; 1998; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Sandra Valduga Dutra

AMINOACIDOS LIVRES E UREIA EM MOSTOS E VINHOS; 1997; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

GISMARA M L ROCHA

DETERMINAÇÃO DE NITROGÊNIO TOTAL E AMÔNIA EM MOSTOS E SUA UTILIZAÇÃO DURANTE A FERMENTAÇÃO; 1997; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

MARA N

OLIVIER; EVOLUÇÃO DE ÁCIDOS ORGÂNICOS E ALGUNS MINERAIS DURANTE A FERMENTAÇÃO DE MOSTOS DE DIFERENTES REGIÕES DO RIO GRANDE DO SUL; 1997; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Gustavo Alberto Polenta

EVOLUCAO DOS COMPOSTOS FENOLICOS DURANTE A FERMENTACAO DE MOSTOS PROVENIENTES DE TRES REGIOES DO RS SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS; 1996; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Larissa Dias de Ávila

INDUCAO DA FERMENTACAO MALOLACTICA EM VINHOS; 1995; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Lúcia Schuch Boeira

COMPOSTOS NITROGENADOS E VOLATEIS EM MOSTOS E VINHOS; 1994; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Denise D'Agostini

CADMIO E SELENIO EM UVAS, MOSTOS, VINHOS E MATERIAIS RELACIONADOS COM VITIVINICULTURA; 1994; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

CRISTINA NOGUEIRA PEREIRA

DETERMINACAO DE UREIA EM MOSTOS E VINHOS; 1993; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Luiz Eduardo Parizzi

VITAMINAS HIDROSSOLUVEIS (B1, B2 E C) EM UVAS, MOSTOS E VINHOS; 1993; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Edgar César Durante

COMPORTAMENTO NUTRICIONAL DE ALGUNS MINERAIS NO PECIOLO DE VIDEIRAS CULTIVADAS EM LIVRAMENTO/RS; 1993; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Gilberto M

IDE; EVOLUCAO DOS COMPOSTOS FENOLICOS NA MATURACAO DA UVA E NO TEMPO DE MACERACAO DO VINHO; 1992; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

MARTA W CANTO

EVOLUCAO DO CR (III) E CR (VI) DURANTE A FERMENTACAO E SUA PRESENCA EM VINHOS; 1990; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Gema Galgani dos Santos Dal Piva

DETERMINACAO DE RESIDUOS DE FUNGICIDAS DE ETILENO-TIO-UREIA E DE ELEMENTOS MINERAIS; 1989; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Celito Crivellaro Guerra

EVOLUCAO DOS ACIDOS TARTARICO E MALICO DURANTE A MATURACAO DE UVAS DO RIO GRANDE DO SUL; 1989; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Neidi Guarez Garcia

CONSTITUINTES INORGANICOS E NITROGENIO TOTAL EM MOSTOS E VINHOS; 1987; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria,; Orientador: Carlos Eugenio Daudt;

Produções bibliográficas

DAUDT, C. E. ; FOGAÇA, ALINE DE OLIVEIRA . Phenolic compounds in Merlot wines from two wine regions of Rio Grande do Sul, Brazil. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Online) , v. 33, p. 355-361, 2013.
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DAUDT, C. E. ; PIVA, G. G. S. D. . ETILENO-TIO-URÉIA EM MOSTOS E VINHOS OBTIDOS DE UVAS TRATADAS COM MANCOZEB. In: III Simp. Latino Amer. de Viticultura e Enologia, 1990, Bento Gonçalves e Garibaldi,RS, 1990.
DAUDT, C. E. ; HERTZ, P. P. . UMA REVISÃO EM VINHOS ENCONTRADOS EM PRATELEIRAS DE SUPERMERCADOS GAÚCHOS. In: III Simp. Latino Amer. de Viticultura e Enologia, 1990, bento Gonçalves e Garibaldi,RS, 1990.
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DAUDT, C. E. ; CANTO, M. W. . ANÁLISE DE CROMO TOTAL, CR(III) E CR(VI) EM VINHOS POR ESPECTROFOTOMETRIA DE ABSORÇÃO ATÔMICA COM FORNO DE GRAFITE. In: XII CONG. BRAS. DE CIÊNCIA E TECNOL. DE ALIMENTOS, 1989, RIO DE JANEIRO. ANAIS, 1989. p. 192.
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DAUDT, C. E. ; PENNA, N. G. . ALGUMAS CONSIDERAÇÕES SOBRE METAIS EM VINHOS BRASILEIROS. In: II Simp. Latino Americano de Enologia e Viticultura, 1987, Bento Gonçalves,RS, 1987.
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DAUDT, C. E. ; PAGLIOSA, F. ; WEBER, A. . OTIMIZAÇÃO DE MÉTODOS EXTRATIVOS DO ÁCIDO DIHIDROXIBUTANOICO. In: XVI Congresso Latino Americano de Química, 1984, Manaus,AM, 1984.
DAUDT, C. E. ; PAGLIOSA, F. ; WEBBER, A. . MATÉRIAS PRIMAS E INSUMOS INDUSTRIAIS DE ORIGEM VEGETAL: ÁCIDO TARTÁRICO. In: REUNIÃO ANUAL DA SBPC, 1984, 1984.
DAUDT, C. E. ; PAGLIOSA, F. ; WEBBER, A. . ÁCIDO D-TARTÁRICO A PARTIR DE INSUMOS DE ORIGEM VEGETAL. In: VII SIMP. DE PLANTAS MEDICINAIS DO BRASIL, 1984, MANAUS,AM, 1984.
DAUDT, C. E. ; OUGH, C. S. . A METHOD FOR DETECTING VOLATILE AMINES IN GRAPES AND WINES. In: 31 TH ANNUAL MEETING OF THE A.S.E.V., 1980, Los Angeles,CA, 1980.
DAUDT, C. E. ; OUGH, C. S. . ACTION OF DIMETHYLDICARBONATE ON VARIOUS YEASTS. In: 30 TH ANNUAL MEETING OF THE A.S.E.V., 1979, Las Vegas, Nevada, 1979.
DAUDT, C. E. ; OUGH, C. S. . VARIATIONS IN SOME VOLATILE ACETATE ESTERS FORMED DURING GRAPE JUICE FERMENTATION. EFFECT OF FERMENTATIO TEMPERATURE, SO2, YEAST STRAIN AND GRAPE VARIETY. In: 24 th Annual meeting of the ASEV, 1973, Monterrey, CA, 1973.
DAUDT, C. E. ; OUGH, C. S. . A METHOD FOR QUANTITATIVE MEASUREMENT OF VOLATILE ACETATE ESTERS FROM WINE. In: 23 TH Annual meeting of the ASEV, 1972, San Diego,CA, 1972.
FOGAÇA, A. ; DAUDT, C. E. . Copigmentation and Color of Brazilian Merlot Wines.I- Influence of Skin Contact Time. Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin , 2012.
DAUDT, C. E. ; Pesquisa em Vinhos e comprometimento com a pesquisa nacional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUDT, C. E. ; Alimento no mundo: a origem dos vinhos e seus mitos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUDT, C. E. ; Origem da Uva e do Vinho e Qualidade em Vinhos . 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUDT, C. E. ; O vinho e seus mitos. Vinho, Fenóis e Saúde Humana. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUDT, C. E. ; Vinho e Saúde. Alguns fatores que indicam Qualidade em Vinhos . 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUDT, C. E. ; DANILO, . A Pesquisa nas Áreas Rurais versus Qualis etc. e outros Índices. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
DAUDT, C. E. ; Vinho: Mitos, História, Achados Recentes. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

DAUDT, C. E. ; Revisor Abstracts para a Inst. für Rebenzüchtung Geilweilerhof Dokumentation der Weinbauforschung. 2005.

DAUDT, C. E. ; CONSULTOR CNPQ. 2005.

DAUDT, C. E. ; Consultor da Rev. Ciência Rural. 2005.

DAUDT, C. E. ; Consultor da FAPESP. 2005.

DAUDT, C. E. ; CNPq-Comitê assessor. 2005.

DAUDT, C. E. ; FINEP-Comitê Assessor de Fruticultura. 2005.

DAUDT, C. E. ; Revisor Revista Scientia Agricola. 2002.

DAUDT, C. E. ; Consultor da FACEPE. 2002.

DAUDT, C. E. ; Curso III festival de Queijos e Vinhos. 2001.

DAUDT, C. E. ; Revisor de artigos científicos. 2001.

DAUDT, C. E. ; Consultor Projeto de Pesquisa. 2001.

DAUDT, C. E. ; Revista Agropecuária Gaucha. 1998.

DAUDT, C. E. ; Dokumentation der Weinbauchforschung. Bundesforschungsanstalt fur Rebenzuchtung.. 1986.

DAUDT, C. E. ; Indústri Vinícola. 1982.

DAUDT, C. E. ; EMPASC,SANTA CATARINA. 1982.

DAUDT, C. E. ; Revista PAB-EMBRAPA. 1981.

DAUDT, C. E. ; Revista Ciência Rural. 1980.

DAUDT, C. E. ; Almadén Indústria Vinícola. 1972.

DAUDT, C. E. ; Revista Brasileira de Fruticultura. 2005.

DAUDT, C. E. ; Consultor Ad-Hoc-FAPEMIG. 2004.

DAUDT, C. E. ; Trabalhos do Congresso Brasileiro da SBCTA. 2002.

DAUDT, C. E. ; Produção de bagaço sub-resíduo da indústria vinícola. 2002.

DAUDT, C. E. ; Determinação de Metais em Vinhos e Borras por Particle Induced X-Ray Electron (PIXE). 2002.

DAUDT, C. E. ; Bender, R.J. . Condições de Oferta do curso de Agronomia da UNIOESTE, SC. 2000.

DAUDT, C. E. ; Bender, R.J. . Condições de Oferta de Curso da FUESC. 2000.

DAUDT, C. E. ; American Vinyard Foundatio. 1983.

DAUDT, C. E. ; American Journal for Enology and Viticulture-Am.Society of Enol.&Vitic.. 1982.

DAUDT, C. E. ; Chefe de Painel e Juiz de degustação do Clube Oenologique. 1980.

DAUDT, C. E. ; Brascan Participações e Investimentos Ltda. 1974.

DAUDT, C. E. ; Gonzales Nevs, G. . Elaboración de vinos tintos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

DAUDT, C. E. ; Produção de vinhos de mesa. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

DAUDT, C. E. ; BRANDELLI, A. ; HECKTHEUER, L. H. . Programa Associado de Pós-Graduação em Alimentoscom as Universidades Federais do Rio Grande do Sul (UFRGS) e de Santa Maria (UFSM)-Mestrado e Doutorado. 2001. (Coordenador de Projeto de Criação de Prhograma de Pós-Graduação).

DAUDT, C. E. ; BRANDELLI, A. ; HERTZ, P. F. ; AYUB, M. A. ; NORENA, C. P. ; GERMANI, C. J. ; TONDO, E. C. ; NOLL, I. B. ; AMATO, G. W. ; WIEST, J. M. . QUALIFICAÇÃO DA CADEIA ALIMENTAR DO RIO GRANDE DO SUL: FORMAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS, CAPACITAÇÃO DA ESTRUTURA ANALÍTICA E VALORIZAÇÃO DE SUBPRODUTOS. 2001. (COORDENADOR DE PROJETO DOS INSTITUTOS DO MILÊNIO).

DAUDT, C. E. ; BENETTI, A. ; FONSECA, P. C. D. ; FAPERGS, C. ; A, W. ; NAVAUX, P. . CRIAÇÃO DA PÁGINA ELETRÔNICA DA FAPERGS. 1999. (Cartas, mapas ou similares/Outra).

DAUDT, C. E. ; BENETTI, A. ; FONSECA, P. C. D. . Relatório de Atividades da FAPERGS. 1999. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Atividades).

DAUDT, C. E. ; KAMINSKI, J. ; BENETTI, A. ; FONSECA, P. C. D. . Manual Operacional da FAPERGS. 1999. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Acesso ao financiamento).

DAUDT, C. E. ; BENETTI, A. ; FONSECA, P. C. D. . Relatório de Atividades da FAPERGS. 1998. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Atividades).

DAUDT, C. E. ; BENETTI, A. ; KAMINSKI, J. ; FONSECA, P. C. D. . MANUAL OPERACIONAL DA FAPERGS. 1998. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - ACESSO AO FINANCIAMENTO).

DAUDT, C. E. ; FONSECA, P. C. D. ; BENETTI, A. . Relatório de Atividades da FAPERGS. 1997. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Atividades).

DAUDT, C. E. ; COGO, R. ; PIRES, C. R. . Descobrindo o Vinho. 1994. (Editoração/Outra).

DAUDT, C. E. ; Biotecnologia como Meio deAumentar a Produção de Alimentos. 1991. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

DAUDT, C. E. ; CARSON, W. ; CORREA, A. C. ; CARVALHO, E. G. . Catálogo de Produção Intelectual da UFSM. 1988. (Editoração/Catálogo).

DAUDT, C. E. ; CARSON, W. ; CORREA, A. C. ; CARVALHO, E. G. . Catálogo de Produção Intelectual. 1987. (Editoração/Catálogo).

DAUDT, C. E. ; CARSON, W. ; CORREA, A. C. ; CARVALHO, E. G. . Catálogo da Produção Intelectual da UFSM. 1986. (Editoração/Catálogo).

DAUDT, C. E. ; FOGAÇA, A. . A vitivinicultura no Estado do Oregon,USA. 2002 (Extensão Universitária-Seminário) .

DAUDT, C. E. ; A produção de vinho na pequena propriedade. 2002 (Curso de extensão) .

DAUDT, C. E. ; Produção e Melhoria de Vinhos na Pequena Propriedade. 2002 (Cursos de extensão) .

DAUDT, C. E. ; Visitas a Indústrias Vinícolas do Oregon,USA. 2002 (TECNOLÓGICA) .

Projetos de pesquisa

2010 - 2012

Fenóis em vinhos Malbec e Shiraz e sua evolução durante e após a fermentação, Descrição: Uvas Shiraz e Malbec serão esmagadas e fermentadas com o seu conteúdo fenólico sendo analizado periódicamente até o consumo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carlos Eugenio Daudt - Coordenador / Raul Girardelo - Integrante., Financiador(es): Vinícola Velho Amâncio Ltda - Auxílio financeiro.
2010 - 2011

Fenóis na película, semente e polpa de malbec e Shiraz da Região Central do Rio Grande do Sul, Descrição: O projeto visa acompanhar a maturação tecnológica e fenólica das uvas viníferas Malbec e Shiraz da Região Central do Rio Grande do Sul. As uvas estão sendo clhidas 1 semana antes da maturação tecnológica, na própria e na semana posterior e as análises estão sendo feitas nas várias partes das mesmas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carlos Eugenio Daudt - Coordenador / Giliani Sartori - Integrante., Financiador(es): Vinícola Velho Amâncio Ltda - Auxílio financeiro.
2009 - 2012

Maturação fenólica e qualidade de vinhos produzidos na metade sul do Rio Grande do Sul, Descrição: A qualidade dos vinhos produzidos a partir de uvas Merlot em diversas épocas de colheita servirão de modelo para propor a melhor época da colheita na região. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Carlos Eugenio Daudt - Coordenador / Aline O Fogaça - Integrante., Financiador(es): Rigo Agropecuária - Auxílio financeiro / Vinícola Velho Amâncio Ltda - Auxílio financeiro.
2009 - 2011

Efeito da adição de distintas doses de bentonite e casenato para a clarificação de espumante e sua relação com a qualidade do produto., Descrição: O tamanho e a persistência das bolhas é uma das qualidades buscadas pelo consumidor de espumantes. Esta perlage está intimamente ligada a produtos nitrogenados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carlos Eugenio Daudt - Coordenador / NEIDI G PENNA - Integrante / Heber Rodrigues Silva - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

Projetos de desenvolvimento

2009 - 2011

dETERMINAÇÃO DE METOXIPIRAZINAS EM UVAS E VINHOS PRODUZIDOS NO rIO gRANDE DO sUL, Descrição: mETOXIPIRAZINAS SÃO SUBSTÂNCIAS RELACIONADAS PRINCIPALMENTE A FAMÍLIA DOS CABERNET`S (SAUVIGNON E SRANC E TAMBÉM SAUVIGNON BLANC. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carlos Eugenio Daudt - Integrante / Etges, J.C. - Integrante / Wagner, R. - Coordenador.
2009 - 2011

dETERMINAÇÃO DE METOXIPIRAZINAS EM UVAS E VINHOS PRODUZIDOS NO rIO gRANDE DO sUL, Descrição: mETOXIPIRAZINAS SÃO SUBSTÂNCIAS RELACIONADAS PRINCIPALMENTE A FAMÍLIA DOS CABERNET`S (SAUVIGNON E SRANC E TAMBÉM SAUVIGNON BLANC. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carlos Eugenio Daudt - Integrante / Etges, J.C. - Integrante / Wagner, R. - Coordenador.
2009 - 2011

dETERMINAÇÃO DE METOXIPIRAZINAS EM UVAS E VINHOS PRODUZIDOS NO rIO gRANDE DO sUL, Descrição: mETOXIPIRAZINAS SÃO SUBSTÂNCIAS RELACIONADAS PRINCIPALMENTE A FAMÍLIA DOS CABERNET`S (SAUVIGNON E SRANC E TAMBÉM SAUVIGNON BLANC. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carlos Eugenio Daudt - Integrante / Etges, J.C. - Integrante / Wagner, R. - Coordenador.

Prêmios

2010

Prêmio Futuro da Terra por desenvolvimento de novas tecnologias na área de vitivinicultura, Jjornal do Comércio recebido em solenidade na EXPOINTER em mesa presidida pela Governadora.

2009

Prêmio Ajinomoto, XII Simpósio Latinoamericano de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

2008

troféu "Vitis"de Enologia, Associação Brasileira de Enologia.

2004

DIPLOMA, FUNDAÇÃO DE APOIO À TECNOLOGIA E CIÊNCIA.

1999

HOMENAGEM, JORNAL DO COMÉRCIO.

1980

RESOLUTION OF COMMENDATION, EX-ALUNOS DA UNIVERSIDADE DA CALIFORNIA.

1974

ENGENHEIRO AGRONOMO DO ANO, SOCIEDADE DE AGRONOMIA DE SANTA MARIA (SASM).

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Santa Maria. , Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, CCR,UFSM, Camobi, 97119-900 - Santa Maria, RS - Brasil, Telefone: (055) 32208254, Fax: (055) 32208353

Experiência profissional

2003 - 2006

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul

Vínculo: cedido parcialmente, Enquadramento Funcional: Pró-Reitor

Atividades

01/2003
Direção e administração, Pró-Reitor de Ensino-Vice-Reitor, .,Cargo ou função, Vice-reitor ou Pró-reitor.

2003 - Atual

ORGANIZATION INTERNATIONALLE DU VIN

Vínculo: RESPRESENTANTE, Enquadramento Funcional: REPRESENTANTE

Outras informações:
REPRESENTANTE BRASILEIRO NA COMISSÃO DE ECOLOGIA, SUBCOMISSÃO DE NUTRIÇÃO E SAÚDE. NOMEADO PELO MINISTRO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, EM 09/09/2003.

Atividades

09/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Ecologia - Subcomissão de nutrição e saúde, .,Cargo ou função, Representante brasileiro na Comissão de Ecologia - Subcomissão de Nutrição e Saúde.

2002 - Atual

Sociedade Brasileira de Ciencia E Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Vice-Presidente, Enquadramento Funcional: Conselho Consultivor - Regional RS

Atividades

01/2003
Direção e administração, .,Cargo ou função, Vice-Presidente.
01/2001 - 01/2003
Direção e administração, .,Cargo ou função, Vice-Presidente da Secção Regional.

1997 - 2000

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: MEMBRO DO CTC-CONS.TECN.CONSULTIVO

1997 - 2000

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: COORDENADOR NO RS

1987 - 2000

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Concultor Ad Hoc, Carga horária: 0

Atividades

04/1987
Serviços técnicos especializados , Coordenadoria de Avaliação, Análise de Projetos.,Serviço realizado, Consultoria Ad-Hoc.
01/1987
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa
03/1997 - 03/2000
Direção e administração, Fapergs, Programa Pró Ciências Rs.,Cargo ou função, Coordenador no RS.

2001 - 2005

Ministério da Ciência e Tecnologia

Vínculo: Comissão de Coorden do PRONEX, Enquadramento Funcional: Membro da Comissão pela área de CI.da Vida

Outras informações:
Nomeado pela Portaria MCT n.06 de 12/01/2001, publicada no D.O. de 15/01/2001, seçaõ 2, página 11 como representante da área de Ciências da Vida pelo prazo de 4 anos.

1996 - 1998

Ministério da Ciência e Tecnologia

Vínculo: Pesquisador,Colaborador E Cons, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 0

Atividades

01/1996
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Avaliação de projetos do PRONEX.

1995 - 1999

Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - São Paulo

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: CONSELHO NACIONAL

Atividades

01/1995
Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Nacional, .,Cargo ou função, Conselheiro.

1995 - 1998

Secretaria de Ciência e Tecnologia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Conselheiro, Carga horária: 0

Outras informações:
Conselho Estadual de Ciência ee Tecnologia

Atividades

01/1995
Outras atividades técnico-científicas , Conselho Estadual de Ciência e Tecnologia, .,Atividade realizada, Conselheiro representante das Universidades do interior.

1994 - Atual

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador-consultor, Carga horária: 0

Atividades

01/1994
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Consultor-Avaliador.

1994 - Atual

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador- Consultor, Carga horária: 0

Atividades

01/1994
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Avaliador-Consultor.

1997 - 2000

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Diretor, Carga horária: 40

1985 - 1997

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultor Ad-Hoc, Carga horária: 0

1989 - 1993

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Prof. Titular rep Un.Pública, Carga horária: 2

Atividades

03/1997 - 03/2000
Direção e administração, Fomento a Pesquisa, Secretaria de Ciência e Tecnologia.,Cargo ou função, Diretor Científico.
01/1985
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Consultor-Avaliador.
12/1989 - 12/1993
Direção e administração, .,Cargo ou função, Membro de conselho Superior.

1988 - 1990

Fundação de Ciência e Tecnologia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Conselheiro, Carga horária: 0

Outras informações:
Membro do Conselho de Planejamento

Atividades

12/1988 - 12/1990
Direção e administração, Conselho de Planejamento, .,Cargo ou função, Conselheiro (Membro).

1986 - 1990

Fundação de Apoio e Tecnologia Ufsm

Vínculo: conselheiro, Enquadramento Funcional: Conselheiro e Presidente do Conselho Superior, Carga horária: 0

Outras informações:
De janeiro a maio de 1986 exerceu a função de Conselheiro. De junho de 1986 a setembro de 1990 exerceu a Função de Presidente do Conselho Superior da FATEC. De outubro a dezembro de 1990 exerceu a função de Conselheiro

Atividades

01/1986
Direção e administração, .,Cargo ou função, Presidente do Conselho Superior.

1986 - Atual

Dokumentation Der Weinbauforschung Bundesforschungsanst Fur Rebenzuchtung

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: REVISOR DE TRABALHOS E ELABORADOR DE ABSTRACT, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

02/1986
Serviços técnicos especializados , Instituto Federal de Pes Em Uvas E Vinhos da Alemanha, Elaboração de Abstracts.,Serviço realizado, LER TRABALHOS ENVIADOS E ELABORAR ABSTRACTS EM INGLÊS.

1984 - 2004

Companheiros da América Rs In

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: membro, Carga horária: 0

Atividades

01/1990
Direção e administração, .,Cargo ou função, Vice-Presidente.

1981 - 1997

Wine Institute

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: CONSULTOR CIENTÍFICO, Carga horária: 0

Atividades

01/1981
Serviços técnicos especializados , Seção de Projetos, Analista.,Serviço realizado, ANÁLISE DE PROJETOS EM ENOLOGIA.

1981 - Atual

Financiadora de Estudos e Projetos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador, avaliador, Consultor, Carga horária: 0

Atividades

11/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, .,Cargo ou função, membro do Comitê Setorial de Agronegócios.
01/1981
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Consultor-Avaliador.

1981 - Atual

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador-avliador, Carga horária: 0

Atividades

01/1981
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Consultor.

2005 - 2009

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: NÚCLEO DE ASSESSORES EM TECNOLOGIA E INOVAÇÃO

1976 - 1999

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador-consultor, Carga horária: 1

Atividades

01/1984
Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa
01/1976
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Consultor Ad-Hoc.

1994 - Atual

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: DE, Enquadramento Funcional: PROFESSOR DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
PROFESSOR DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

1988 - Atual

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: PROF.TITULAR, Carga horária: 40

1969 - 1973

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Prof. Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1966 - 1969

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Ensino, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/1999
Extensão universitária , Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Cursos de degustação de vinhos para a sociedade em geral.
01/1999
Extensão universitária , Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Assistência técnica a produtores de uvas e vinhos.
03/1985
Ensino, Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, PRODUCAO E ANALISE DE UVAS E VINHOS,, CONSERVACAO E ENVELHECIMENTO DE VINHOS,
03/1966
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Linhas de pesquisa
03/1966
Ensino,,Disciplinas ministradas, TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL, TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS
03/1966
Serviços técnicos especializados , Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Serviço realizado, CONSULT. E ASSIT. TECNICA A EMPRESAS DE VINHOS C/ AGEN.ELABORADOR DE ABSTRACT DA REV. ALEMA VITIS.
03/1966
Extensão universitária , Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Cursos de extensão e palestras em fabricação de vinhos.
12/1994 - 03/1997
Direção e administração, Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Diretor de Unidade.
12/1993 - 02/1997
Direção e administração, Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Assessor de Assuntos Internacionais.
03/1990 - 03/1993
Direção e administração, Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Diretor de Unidade.
05/1990 - 12/1992
Direção e administração, Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador de curso de Pós Graduação.
05/1990 - 12/1992
Direção e administração, Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Membro de conselho de centro.
01/1986 - 12/1989
Direção e administração, Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Membro de comissão permanente-presidente com. capacitação docente.
01/1986 - 12/1989
Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Atividade realizada, Coordenador Da Comissão Editorial da UFSM.
12/1985 - 12/1989
Direção e administração, Reitoria, Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa.,Cargo ou função, Reitor.
12/1984 - 12/1989
Direção e administração, Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Membro de colegiado superior.
03/1983 - 12/1988
Ensino, Agronomia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, BIOQUÍMICA VEGETAL
05/1985 - 12/1985
Direção e administração, Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
12/1982 - 12/1984
Direção e administração, Centro de Ciências Rurais, Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos.,Cargo ou função, Membro de comissão permanente.

1965 - 1966

BANCO DO BRASIL

Vínculo: Avaliador, Enquadramento Funcional: Avaliador, Carga horária: 10

Atividades

03/1965 - 03/1966
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Avaliador Industrial e Produção Agrícola.