ZULEICA NOVELLO

Possui Doutorado (2015) e Mestrado (2011) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (URI) e graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade de Passo Fundo (2004). Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos com ênfase em Processo com Separação de Membranas, Extração de Óleos Vegetais utilizando Fluidos Pressurizados, Ciência e Tecnologia de Alimentos. Atualmente trabalha como docente na Instituição de Ensino Uniasselvi EAD e na produção de morango.

Informações coletadas do Lattes em 10/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

2011 - 2015

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Extração e Caracterização Química de Extratos obtidos de Matrizes Vegetais utilizando n-Butano Pressurizado como Solvente
Orientador: Marco Di Luccio, José Vladimir de Oliveira, Marcus Vinícius
, Ano de obtenção: 2015.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2009 - 2011

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: SEPARAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA DE n-BUTANO E DE GÁS LIQUEFEITO DE PETRÓLEO (GLP) PRESSURIZADOS UTILIZANDO PROCESSO DE SEPARAÇÃO COM MEMBRANAS
, Ano de Obtenção: 2011.Marco Di Luccio.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1999 - 2004

Universidade de Passo Fundo
Título: CULTIVO DA MICROALGA Spirulina platensis UTILIZANDO DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE GLICOSE E FOTOPERÍODOS EM MODO BATELADA ALIMENTADA
Orientador: Luciane Maria Colla

Formação complementar

2018 - 2018

Formação Continuada de Docentes. (Carga horária: 12h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2016 - 2018

Formação Pedagógica de Docente - Habilitação em Matemática. (Carga horária: 120h). , Faculdade Educacional da Lapa, FAEL, Brasil.

2017 - 2017

Integrado a Política de Educação Especial no Integrado. (Carga horária: 16h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2016 - 2016

CURSO DE FORMAÇÃO DOCENTE EM EAD ? Módulo II ? Planejamento de curso a dist. (Carga horária: 40h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2016 - 2016

CURSO DE FORMAÇÃO DOCENTE EM EAD ? Módulo I ? Fundamentos de EaD. (Carga horária: 20h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

2016 - 2016

Curso de iniciação a docência. (Carga horária: 12h). , Fundação Universidade de Passo Fundo, FUPF, Brasil.

2012 - 2012

Metodologia do Ensino Superior. (Carga horária: 60h). , Universidade de Passo Fundo, UPF, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Organização de eventos

NOVELLO, Zuleica ; GUGEL, A. ; MORGAN, M. ; WEBBER, R. M. F. . II Mostra do Conhecimento Integrado dos Cursos Técnicos. 2018. (Outro).

NOVELLO, Zuleica . I Mostra de Conhecimento Integrado dos Cursos Técnicos. 2017. (Outro).

NOVELLO, Zuleica ; GANZER, A. G. ; Barelli, Cristiane ; Schleder, Daniel ; Ramos, K.K.C ; Luz, L. V. ; Neves, N.C.R. ; Souza, Rudinéia . I WORKSHOP DE EMPRESAS JUNIORES. 2001. (Outro).

Participação em eventos

4 Encontro Integrador das Escolas Particulares de Passo Fundo. 2018. (Encontro).

XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas.Atuou como revisor de trabalhos científicos no XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas. 2017. (Simpósio).

13 Mostra das Escolas Estaduais de Educação Prossional - MEP/2016. Produção de Hambúrguer Saudável. 2016. (Feira).

13 Mostra das Escolas Estaduais de Educação Prossional - MEP/2016. Produção de Biscoitos Recheados de Aveia. 2016. (Feira).

Boas Praticas para Serviços de Alimentação - Sebare. 2016. (Outra).

PAINEL: DOCENTE INOVADOR. 2016. (Outra).

V Encontro Paranaese de Engenharia de Alimentod.Desenvolvimento e Caracterização de Barra de Cereal Salgada. 2015. (Encontro).

I Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos. 2014. (Congresso).

I Seminário Estadual de Educação Profissional e Tecnológica. 2013. (Seminário).

V Conecta Zoo. 2013. (Outra).

IX Seminário Internacional de Industrialização da Carne. 2012. (Seminário).

Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos da UDESC.Fabricação de Barra de Cereal. 2011. (Outra).

VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul.Separação de Óleo de soja de Gás Liquefeito de Petróleo (GLP) Pressurizados utilizadno Processo de Separação com Membranas. 2011. (Simpósio).

XIV Encontro Regional de Engenharia de Alimentos. 2009. (Encontro).

III Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2003. (Simpósio).

Palestra de Sensibilização em BoasPráticas de Fabricação. 2003. (Outra).

II Fórum de Ciências e Tecnologia da Alimentos do Alto Uruguai Catarinense. 2001. (Outra).

IV Semana Acadêmica de Engenharia e Arquitetura. 2001. (Seminário).

III Semana Acadêmica de Engenharia e Arqitetura. 2000. (Outra).

I Ciclo de Palestras em Engenharia e Arquitetura. 1999. (Outra).

II Semana Acadêmica da Engenharia e Arquitetura. 1999. (Outra).

I Simpósio de Alimentos para Região Sul. 1999. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Vera Lúcia Lopes

NOVELLO, Zuleica. Avaliação da efetividade de diferentes sanitizantes no controle microbiano de superfície e luvas do setor de desossa em abatedouro de suíno. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Camila Bruna Di Domenico

NOVELLO, Zuleica. Corantes, edulcorantes e aromatizantes presentes em pós para gelatinas comerciais convencionais e zero açúcar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Ana Paula Fachinetto

NOVELLO, Zuleica. Estudo da estabilidade de cortes de frango resfriados (coxa e sobrecoxas) em diferentes tipos de embalagens. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Camile Zoletti Paiz

NOVELLO, Zuleica. Investigação da contaminação microbiana de carcaças suínas em diferentes pontos de processo em um matadouro frigorífico de Santa Catarina. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Flaviana Zeni

BERNARDES, T. L.; BILIBIO, D.;NOVELLO, ZULEICA. Análise sensorial de presunto cozido formulado com antioxidante natural de Cuphea carthagenesis (sete sangrias). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

Aluno: Talita de Deus e Silva

SILVA, T. D. E.; RIGO, E.; SCHITTLER, L.;NOVELLO, Zuleica. Avaliação da qualidade do queijo colonia não inspecionado no município de Lacerdópolis/SC.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Aline Souza Kracik

KRACIK, A. S.; SCHITTLER, L.; ROBAZZA, W. S.;NOVELLO, Zuleica. Condições higiênico-sanitárias do sorvete tipo italiano comercializado na cidade de Pinhalzinho/SC. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Adelar Kotz

KOTZ, A.; CAVALHEIRO, D.;NOVELLO, Zuleica; RIGO, E.. Tratamento osmótico de carne bovina em soluções salinas de diferentes concentrações de NaCl. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Camila Schardong

SCHARDONG, C.; CAVALHEIRO, D.; KEMPKA, A. P.;NOVELLO, Zuleica. Propriedades físico-químicas de peito de frango refilado submetido ao processo de salga. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Gabriela Farinon Vivan

NOVELLO, Zuleica. Análise de estrutura e verificação do nível de tratamento corona em filmes cook in e sua influência na vida útil do presunto cozido com capa de gordura. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Marlussi Natália Inácio

INACIO, M. N.; PIEROZAN, M. K.;NOVELLO, Zuleica; GALVAO, A. C.. Elaboração de Gelado comestível artesanal diet e prebiótico. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Laís Ticiani

TICIANI, L.; PIEROZAN, M. K.; GALVAO, A. C.;NOVELLO, Zuleica. Avaliação da aceitabilidade e viabilidade de iogurte sabor banana com adição de prebióticos e probióticos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: João Esequiel Ribeiro

RIBEIRO, J. E.; PEREIRA, M. G.;NOVELLO, Zuleica; CAVALHEIRO, D.. Resfriamento de carcaça suínas: otimização de processo e redução de custo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Sabrina Molina

MOLINA, S.; BACH, F.; PEREIRA, M. G.;NOVELLO, Zuleica. Avaliação sensorial do pão francês com redução e/ou substituição parcial do cloreto de sódio (NaCl) por cloretto de potássio (KCl). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Claudiani Vieira Raimundi

RAIMUNDI, C. V.;NOVELLO, Zuleica; PEREIRA, M. G.; SCHITTLER, L.. Padronização do processo de queijo prato. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Anielle Conte Scalco

NOVELLO, Zuleica. Análise microbiológica de hortaliças minimamente processadas, comercializadas no Município de São Miguel do Oeste - SC.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Christian Alexandretti

Prestes, R.C.;NOVELLO, Zuleica; LUZ, A. D.. ESTABILIDADE DE PRESUNTO ACONDICIONADO EM DIFERENTES EMBALAGENS. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Roberta Cristina de Souza

ROBAZZA, W.S;NOVELLO, Zuleica; KUHN, R.C. CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DO ÁCIDO ASCÓRBICO E ESTIMATIVA DO SHELF-LIFE DE SUCO DE CAJU COM ALTO TEOR DE POLPA A DIFERENTES TEMPERATURAS DE ARMAZENAMENTO. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

NOVELLO, ZULEICA. Revisor de trabalhos científicos no XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas. 2017. Universidade Tiradentes.

NOVELLO, Zuleica. Produção de Biscoitos Recheados de Aveia. 2016. Secretária da Educação.

NOVELLO, Zuleica. IV Mostra de Conhecimento Integrado - UPF. 2016.

LUZ, A. D.;NOVELLO, Zuleica; KEMPKE, A.P.. Estágio Curricular Supervisionado. 2011.

KUHN, R.C; Prestes, R.C.;NOVELLO, Zuleica. Estágio Cirricular Supervisionado. 2011.

KEMPKE, A.P.;NOVELLO, Zuleica; KUHN, R.C. Estágio Curricular não Obrigatório. 2011.

Orientou

Sandra Hubner Dill

Desenvolvimento e Caracterização físico-química de leite condensado light elaborado com leite de ovelha; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Zuleica Novello;

Natalia Regina Marchese

Desenvolvimento e Caracterização de Barra de Cereal Salgado; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Zuleica Novello;

Vívian Parise

Caracterização físico-química de gelados comestíveis sabor uva a base de extrato de arroz; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Zuleica Novello;

Josiane Amabile Faggion

Elaboração e caracterização de biscoitos tipo cookies sem glúten a partir de farinha de arroz, com adição de farinha de maracujá e banana verde; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Zuleica Novello;

Fernanda Caroline Lindner

Avaliação das características físico-químicas de medalhões de frango elaborados com a adição da enzima transglutaminase; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Zuleica Novello;

Claudecir Pratti

Desenvolvimento de almofadinha de frango marinado e analise de aceitação de mercado entre assado e frito pelo teste de prefêrencia; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Zuleica Novello;

Huilian Colpo

Influência de diferentes métodos de descongelamento na qualidade de peito de frango congelado em congelamento lento; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Zuleica Novello;

Joana Dias Souto Maior

Caracterização físico-química e análise sensorial de bebida á base de extrato de arroz e polpa de abacaxi com hortelã; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Zuleica Novello;

Edson Anghinoni

CARACTERIZAÇÃO DE UM QUEIJO EM ESPECÍFICO PRODUZIDO PELO LATICÍNIO ROVIGO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Zuleica Novello;

Vanessa Grasieli Mortari

AVALIAÇÃO E ADEQUAÇÃO DO REGULAMENTO TÉCNICO PARA ROTULAGEM, IDENTIDADE E QUALIDADE DE LINGUIÇA FRESCAL PRODUZIDAS POR DIFERENTES AGROINDÚSTRIAS NA REGIÃO DA AMAUC (ASSOCIAÇÃO DOS MUNICÍPIOS DO ALTO URUGUAI CATARINENSE); ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Zuleica Novello;

Carine Preis

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE QUEIJO MINAS CURADO ELABORADO COM LEITE DE OVELHA; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Zuleica Novello;

Edson Anghinoni

Estágio curricular supervisionado na Cooperativa Central Aurora Alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Zuleica Novello;

Carine Preis

Estágio curricular supervisionado na Cooperativa Agropecuária Petrópolis Ltda; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Zuleica Novello;

Marciéli de Fátima Popia

Vanessa Grasieli Mortari

Estágio supervisionado realizado na Diplomata S/A; Industrial e Comercial; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Zuleica Novello;

Produções bibliográficas

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NOVELLO, Zuleica ; RACOSKI, J. ; DI LUCCIO, M. ; OLIVEIRA, J.V. . SÉPARAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA DE GÁS LIQUEFEITODE PETRÓLEO (GLP) PRESSURIZADOS UTILIZANDO PROCESSO DE SEPARAÇÃO COM MEMBRANAS. In: VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011, Passo Fundo. VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul, 2011.
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NOVELLO, Zuleica ; TRES, M.V. ; RACOSKI, J. ; DI LUCCIO, M. ; OLIVEIRA, J.V. . UTILIZAÇÃO DO PROCESSO DE SEPARAÇÃO COM MEMBRANAS PARA A FILTRAÇÃO DA MISTURA DE ÓLEO DE SOJA DE GÁS LIQUEFEITO DE PETRÓLEO (GLP) PRESSURIZADOS. In: 1er Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios (CIIAL), 2012, Montevideo - Uruguai. 1er Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios (CIIAL), 2012.
NOVELLO, Zuleica ; COLLA, LUCIANE MARIA . CULTIVO DA MICROALGA Spirulina platensis EM MODO BATELADA ALIMENTADA UTILIZANDO DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE GLICOSE E FOTOPERÍODOS. In: 5 Prêmio Jovem Cientista do Futuro, 2004, Brasilia. Produção de Alimentos - Busca de Soluções para a Fome, 2004.
NOVELLO, Zuleica ; DOMINGUES, Adriana Muliterno ; BOEIRA, Janessa B ; BRIÃO, Vandré B . Verificação Experimental da Perda de Carga em Tubulação. In: XVII Congresso Regional de Inciação Científicae Tecnológica em Engenharia e III Feira de Protótipos, 2002, Passo Fundo, 2002.
NOVELLO, Zuleica . Rastreabilidade. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MARCHESE, N. R. ; HASHIMOTO, E. H. ; NOVELLO, Zuleica . ?DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BARRA DE CEREAL SALGADA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
NOVELLO, Zuleica ; TRES, M.V. ; RACOSKI, J. ; DI LUCCIO, M. ; OLIVEIRA, J.V. . KINETICS OF PURE PROPANE AND N-BUTANE DESORPTION FROM SOYBEAN OIL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
NOVELLO, Zuleica ; TRES, M.V. ; RACOSKI, J. ; DI LUCCIO, M. ; OLIVEIRA, J.V. . KINETICS OF PURE PROPANE AND N-BUTANE DESORPTION FROM SOYBEAN OIL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2025 - Atual

Centro Universitário Leonardo da Vinci

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Regente, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora regente dos cursos de Gastronomia e Nutrição

2020 - Atual

Morango Sabor do Campo

Vínculo: Produtora Rural, Enquadramento Funcional: Produtora de Morango, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Produtora de morango, produção em banca, variedade Albion, mudas importadas do Chile. Marca do morango Sabor do Campo.

2019 - 2019

Comercial Zaffari Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Coordenadora de qualidade do setor de gastronomia de todas as lojas da comercial.

2016 - 2019

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial - Senai/Rs

Vínculo: Prestadora de serviços, Enquadramento Funcional: PRESTADORA DE SERVIÇOS TÉCNICOS

Outras informações:
PRESTADORA DE SERVIÇOS TÉCNICOS: DOCENTE E CONSULTORIA: Trabalhos realizados: Desenvolvimento de Novos Produtos para uma Agroindústria - Biscoito sem glúten e sem Lactose, e Novos sabores de Pizza. Desenvolvimento de tabelas com informação nutricional.

2018 - 2019

Fundação Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora horista, Carga horária: 10

Outras informações:
Ministrar as disciplinas: Tecnologia de Cereais, Tecnologia de Leite e derivados e Tecnologia de Óleos e Gorduras

2017 - 2018

Fundação Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora horista, Carga horária: 4

Outras informações:
Ministrar as disciplinas: Ciclo de Palestras e Orientação de Estágio.

2017 - 2017

Fundação Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora horista, Carga horária: 8

Outras informações:
Ministrava as disciplinas no Curso Técnico em Alimentos: Química Analítica e Instrumental Ciclo de Palestras Gerenciamento de Produção Coordenação de Estágio

2017 - 2017

Fundação Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora horista, Carga horária: 4

Outras informações:
Ministro disciplina no Curso Técnico em Alimentos: Bromatologia

2016 - 2016

Fundação Universidade de Passo Fundo

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora horista, Carga horária: 12

Outras informações:
Professora do Curso Técnico em Alimentos das disciplinas: Gestão da Qualidade, Tecnologia de Frutas e Hortaliças Coordenadora de Estágio

2016 - 2016

Fundação Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora horista, Carga horária: 8

Outras informações:
Disciplinas ministrada no Curso Técnico em Alimentos: Tecnologia de Frutas e Hortaliças Tecnologia de Cereais

2017 - 2018

Universidade do Contestado, UnC

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 6

Outras informações:
Docente do Curso da Farmácia - Ministrando a disciplina de Bioquímica de Alimentos

2015 - 2016

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Colaborador, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora do Curso de Zootecnia, ministrava a disciplina: Tecnologia de Produção de Produtos de Origem Animal Professora do Curso de Agronomia, ministrava a disciplina: Tecnologia de Produção de Produtos de Origem Animal Professora do Curso de Tecnologia de Alimentos, ministrava a disciplina: Tecnologia de Óleos e Gorduras Alimentos Nutracêuticos e Naturais Introdução a Tecnologia de Alimentos Trabalho de Conclusão de Curso

2014 - 2014

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul

Vínculo: Professor Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Colaboradora, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora das disciplinas de Tecnologia de Balas, Chocolates e Caramelos, Tecnologia de Cereais e Panificação, Tecnologia de Óleos e Gorduras, Controle de Qualidade e Produção Agroindutrial

2014 - 2014

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora Colaboradora, Carga horária: 20

Outras informações:
Professora do Curso Tecnologia em Alimentos, ministrava as disciplinas: Alimentos Nutracêuticos e Funcionais Análises Sensorial de Alimentos Prática de Higiene e Sanitização Tecnologia de Produtos Lácteos

2013 - 2013

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 12

Outras informações:
Ministrando as disciplinas de: Tecnologia de Carnes e derivados, Tópicos avançado em Tecnologia de Carnes, Tecnologia de Leite e derivados, Também realização orientação em Estágio supervisionado.

2013 - 2013

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 20

Outras informações:
Ministrando as disciplinas de: Tecnologia de Carnes e derivados, Tópicos avançado em Tecnologia de Carnes, Tecnologia de Produtos Açucarados Processo de Refrigeração Processos Tecnológicos A Também realização orientação em Estágio supervisionado.

2012 - 2012

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 8

Outras informações:
Ministrando as disciplinas de: Tecnologia de Carnes e derivados, Tecnologia de Leite e derivados, Processo de Refrigeração Também realização orientação em Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) e Estágio supervisionado.

2011 - 2012

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 7

Outras informações:
Ministrar as disciplinas: Tecnologia de Carnes e derivados, Tecnologia de Leite e derivados, Embalagens para a indústria de alimentos. Também realizei orientações de Trabalho de conclusão de curso e Estágio supervisionado

2011 - 2011

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 11

Outras informações:
No semestre de 2011/01 ministrei as disciplinas de Tecnologia de Leites e derivados, Matérias Primas e Agropecuária, Engenharia do Produto.

2011 - 2011

Universidade do Estado de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 8

Outras informações:
Ministrei as disciplinas de: Tecnologia de Cereais e derivados, Processamento de Alimentos. Também orientei 3 alunos em Trabalho de Conclusão de Curso e 1 orientação Estágio Curricular Supervisionado.

2013 - 2014

Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 8

Outras informações:
Ministrando as disciplinas no Curso Técnico em Alimentos: Estágio Supervisionado Gerenciamento da Produção

2013 - 2013

Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 6

Outras informações:
Professora do Curso de Técnico em Alimentos da disciplina de: Tecnologia de Frutas e Hortaliças Tecnologia das Fermentações.

2009 - 2010

Panificadora Lago Pão

Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: consultora, Carga horária: 8

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: Desenvolvimento e implantação do Manual de Boas Práticas de Fabricação, Treinamento dos Funcionários, Controle de Qualidade de produtos panificados e desenvolvimento de rotulagem nutricional.

2004 - 2008

Agro Avicula Rizzi

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2003 - 2004

Agro Avicula Rizzi

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estágiaria, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2004 - 04/2008
Serviços técnicos especializados , Agro Avícola Rizzi.,Serviço realizado, Supervisão do Controle de Qualidade.
11/2003 - 04/2008
Treinamentos ministrados , Agro Avicula Rizzi.,Treinamentos ministrados, Boas Práticas de Fabricação, Higiene Industrial
10/2006 - 10/2007
Serviços técnicos especializados , Agro Avícola Rizzi.,Serviço realizado, Responsabilidade técnica pela operação de tratamento de efluentes líquidos industrial.
11/2003 - 01/2004
Serviços técnicos especializados , Agro Avicula Rizzi.,Serviço realizado, Controle de Qualidade.

2003 - 2003

Doux Frangosul S A

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 20

Atividades

08/2003 - 11/2003
Estágios , Doux Frangosul S A.,Estágio realizado, Controle de qualidade.

2003 - 2003

Empresa Oniz Distribuidora

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Atividades

01/2003 - 02/2003
Estágios , Oniz, Produção de Salgadinho Thib`s.,Estágio realizado, Auxiliar de produção.

2002 - 2002

Centro de Pesquisa Em Alimentação da Universidade de Passo Fundo

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Atividades

07/2002 - 12/2002
Estágios , Laboratório de Físico Química, Laboratório de Físico Química.,Estágio realizado, Auxiliar de análises.

2000 - 2002

Grupo de Estudos e Trabalhos Em Alimentos

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Diretora de Marketing, Carga horária: 20

2001 - 2001

Prefeitura Municipal de Passo Fundo

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Atividades

03/2001 - 06/2001
Estágios , Sem, Merenda Escolar.,Estágio realizado, Monitor da merenda escolar na fundação educacional do menor.