Arthur da Silva Gomes

Graduado em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2011). Mestre em Saúde e Nutrição com ênfase em Bioquímica e Fisiopatologia da Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2015). Doutor em Ciências Biomédicas (Farmacologia), pela Universidade Federal Fluminense (2020). Especialista em Fitoterapia Funcional - Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo (2022). Possui experiência na área de nutrição, atuando principalmente nas áreas docente, pesquisa e clínica.

Informações coletadas do Lattes em 19/06/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em CIÊNCIAS BIOMÉDICAS (FISIOLOGIA E FARMACOLOGIA)

2016 - 2020

Universidade Federal Fluminense
Título: Efeito do consumo de um mix de frutas secas e oleaginosas e de chocolate amargo (70% cacau), na modulação do craving em tabagistas em tratamento para abstinência
Orientador: Vilma Aprecida da Silva Fonseca
, Ano de obtenção: 2020. Coorientador: Aline Silva de Aguiar. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Saúde e Nutrição

2013 - 2015

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Influência da leptina sérica na fissura e abstinência tabágica, Ano de Obtenção: 2015
Aline Silva de Aguiar.Coorientador: Ana Carolina Pinheiro Volp. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Especialização em Fitoterapia Funcional

2021 - 2022

Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo
Título: Uso do Harpagophytum procubens (garra do diabo) no controle da osteoartrite

Graduação em Nutrição

2007 - 2011

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Avaliação das perdas de peso pelo descongelamento e pelos diferentes métodos de cocção dos peixes Merluza (Merluccius hubbsi) e Pescada (Cynoscion spp)
Orientador: Cláudia Antônia Alcântara Amaral

Formação complementar

2017 - 2017

Modulação Intestinal nas Desordens Metabólicas. (Carga horária: 10h). , Nutrir do Saber, NS, Brasil.

2017 - 2017

Suplementação Nutricional na Prática Clínica. (Carga horária: 7h). , Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, CBNF, Brasil.

2015 - 2015

Curso de atualização em metodologias ativas de ensino-aprendizagem. (Carga horária: 8h). , Fundação Educacional de Além Paraíba, FEAP, Brasil.

2014 - 2014

Letramento em Nutrição e Tabagismo. (Carga horária: 4h). , Fundação Instituto Mineiro de Estudos e Pesquisas em Nefrologia, IMEPEN, Brasil.

2013 - 2013

Abordagem Intensiva do Fumante. (Carga horária: 16h). , Serviço de Controle, Prevenção e Tratamento do Tabagismo, SECOPTT, Brasil.

2011 - 2011

I Curso Básico para Formação de Consultores. (Carga horária: 72h). , Instituto Tecnológico da Panificação e Confeitaria, ITPC, Brasil.

2010 - 2010

Oxidação lipídica em alimentos. (Carga horária: 3h). , XVIII Seminário de Iniciação Científica, UFOP, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Projeto interação: UFOP e Comunidade. (Carga horária: 12h). , PET Nutrição, UFOP, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Projeto interação: UFOP e Comunidade. (Carga horária: 12h). , PET Nutrição, UFOP, Brasil.

2009 - 2009

Fitoterapia. (Carga horária: 4h). , III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, III COMAN, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Projeto interação: UFOP e Comunidade. (Carga horária: 12h). , PET Nutrição, UFOP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Participação em eventos

XIII Congresso Internacional de Nutricao Funcional. 2017. (Congresso).

XXIV Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão. 2016. (Congresso).

12 Congresso Sabincor de Cardiologia. 2014. (Congresso).

II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. 2014. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-Americano de Nutrição. 2014. (Congresso).

XXI Seminário de Iniciação Científica da UFOP. 2013. (Seminário).

XX Seminário de Iniciação Científica da UFOP. 2012. (Seminário).

IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. 2011. (Congresso).

XIX Seminário de Iniciação Científica da UFOP. 2011. (Seminário).

5ª Mostra de Profissões da UFOP. 2010. (Outra).

IX Encontro Mineiro de Aleitamento Materno. 2010. (Encontro).

VII Encontro Didático Científico do curso de Medicina da UFOP. 2010. (Encontro).

XVIII Seminário de Iniciação Científica da UFOP. 2010. (Seminário).

III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. III Congresso Mineiro de Alimentação de Nutrição. 2009. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Juarez Otávio Lourenço Portes

GOMES, ARTHUR DA SILVA. Influência das redes sociais na alimentação de praticantes de atividade física. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor.

Aluno: Eliane Borges Javarine

GOMES, ARTHUR DA SILVA. Síndrome de Burnout e o comportamento alimentar de policiais militares. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor.

Aluno: Thais Gonçalves Gussani Gabry

GOMES, ARTHUR DA SILVA. Rastreamento do consumo de álcool na gestação e fatores associados. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor.

Aluno: Lucília de Fátima Desiderio Perse

GOMES, ARTHUR DA SILVA. Incidência de alergias alimentares e prevalência do aleitamento materno. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor.

Aluno: ADARA MACEDO MIGUEL

GOMES, ARTHUR DA SILVA. Perfil nutricional e clínico de pacientes renais crônicos em tratamento hemodialítico. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor.

Aluno: Saulo Peters Almas

GOMES, ARTHUR DA SILVA. Uso do mapa de conversação alimentação saudável melhora o autocuidado de usuários diabéticos Tipo 2. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: NICOLE DELGADO ROCHA

GOMES, ARTHUR DA SILVA. Sistema endocanabinóide no controle da adiposidade. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Cláudia Lessa Miranda Marcelino

GOMES, ARTHUR DA SILVA. Avaliação da frequência de mutações genéticas para a sensibilidade ao glúten em indivíduos autistas. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - UniRedentor.

Aluno: Paula Louzada da Rocha

GOMES, ARTHUR DA SILVA. Perfil de nutricionistas especializados em nutrição funcional no Brasil - Estudo Piloto. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Leticia Ferreira Penna

GOMES, A. S.. Impacto das ações de educação nutricional na avaliação antropométrica de crianças e adolescentes de uma escola pública de Juiz de Fora - MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Rafaella Vieira Moreira

GOMES, A. S.. Retinol sérico e fatores associados em crianças menores de cinco anos de idade matriculadas em creches municipais de Juiz de Fora-MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Ana Carolina do Amaral Santos de Carvalho Rocha

GOMES, A. S.. Estado nutricional e o perfil alimentar de idosos de uma Unidade Básica de Saúde do município de Juiz de Fora-MG. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Luciene Bellini Teixeira

GOMES, A. S.. Acompanhamento nutricional de pacientes submetidos a cirurgia bariátrica. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Patricia Morais de Oliveira

GOMES, A. S.. Associação entre Índice de Massa de Gordura e Índice de Massa Livre de Gordura e risco cardiovascular em adolescentes. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Camila Miguel Pessoa

GOMES, A. S.. Transtorno do espectro ao autismo e permeabilidade intestinal: influências da nutrição. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: JÉSSICA DILLY ARAUJO

GOMES, A. S.. Fibras alimentares: classificação, função e efeito sobre a saúde. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Orientou

Carlos Eduardo de Paiva Filho

Nutrição esportiva nas fases de preparação de atletas de fisiculturismo; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Marcio Antônio Tadeu Junior

Impacto do uso de substancias psicoativas na alimentação de indivíduos dependentes químicos; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Beatriz Couto de Almeida Chaves

Inflamação sistêmica e alterações na microbiota: terapia nutricional em indivíduos obesos; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Raphael Barbosa Anastácio Candido

Influencia de hábitos alimentares no câncer de intestino; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Rickson Carlos dos Santos Braz

Adequação de macronutrientes em jogadores de futebol; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Daniela Borges de Azeredo

Consumo alimentar e uso de suplementos por praticantes de musculação; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Rayane de Rezende Barbosa

Avaliação do consumo alimentar e uso de suplementos por usuários de academia; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Lais Rangel Pacheco

Impacto do uso de carboidratos durante atividades de ciclismo; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Julia Mello da Silva

Controle da glicemia e padrão alimentar em indivíduos diabéticos tipo II; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Mariah Galoza de Azevedo Fanni

Análise do ganho de massa muscular e o estado nutricional de mulheres jovens praticantes de treinamento de força; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

JÚBILA SOUZA DOS SANTOS

Consumo de suplementos proteicos em praticantes de atividade física: benefícios e consequências do uso; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Melina Luz Gabetto

A influência da síndrome pré-menstrual na prática de esportes; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Mayra Pereira Leite

Conhecimento dos praticantes de atividade física sobre alimentação saudável, suplementação e fatores associados; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Maria Carolina Silva De Souza

Alimentação e qualidade de vida em mulheres com a síndrome dos ovários policísticos; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Valeria Davina Tavares Ferreira

A influência da alimentação consumida por atletas de futebol profissional no pré-jogo e seu desempenho na partida; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Susana de Oliveira

Diabetes Mellitus descompensado em adultos e idosos do noroeste fluminense e complicações do COVID-19; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Alice Fróes Vargas

Aspectos Nutricionais em mulheres universitárias no período pré-menstrual; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Lara Dellatorre da Silva Freitas

Qualidade de vida e o autocontrole do diabetes mellitus; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Nina Ribeiro da Silva

Qualidade de vida e consumo alimentar em pacientes oncológicos mulheres brasileiras entre 18 a 60 anos: uma análise bibliométrica; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Nathalia Vilela Gomes

Relação entre o hábito alimentar e o uso frequente de cigarros; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Livia Vaz André Bastos

Análise da dosagem dos diferentes tipos de insulina e sua adequação ao plano alimentar em indivíduos diabéticos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Ingryd Ramos Loureiro

Avaliação do estado nutricional e qualidade de vida de pacientes após tentativa de suicídio; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Jirlane Dias da Fonseca

Ingestão alimentar e qualidade de sono em adultos jovens eutróficos e com excesso de peso; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Redentor; Orientador: Arthur da Silva Gomes;

Produções bibliográficas

GOMES, ARTHUR DA SILVA ; MELO, MARCELA MELQUÍADES ; SILVA, THAYZIS DE PAULA ; GALIL, ARISE G. DE SIQUEIRA ; PERCEGONI, NATHÉRCIA ; LUQUETTI, SHEILA C. P. DUTRA ; BASTOS NETTO, ANDRÉ ; FONSECA, VILMA APARECIDA DA SILVA ; AGUIAR, ALINE SILVA DE . Dark chocolate (70% cocoa) reduces craving in smokers with severe cardiovascular comorbidities without interference in anthropometric measures. JORNAL BRASILEIRO DE PSIQUIATRIA (ONLINE) , v. 72, p. 221-227, 2023.
OLIVEIRA, S. M. ; GONCALVES, L. C. ; ALMEIDA, F. H. S. ; FELIX, A. C. F. ; SOUZA, I. A. ; TOFFOLO, M. C. F. ; GOMES, ARTHUR D.S. . Effects of Raspberry Leaf Tea (Rubus idaeus l.) in Labor: An Integrative Review. EC Nutrition , v. 17, p. 18-27, 2022.
DE MELO, MARCELA M. ; GOMES, ARTHUR D.S. ; SILVA, T. P. ; GALIL, A. G. S. ; BASTOS, A. N. ; ALINE, ALINE SILVA DE AGUIAR . SACAR DE LA INVISIBILIDAD A LOS FUMADORES CON MÚLTIPLES CONDICIONES CRÓNICAS: ENFOQUE NUTRICIONAL EN LA DESHABITUACIÓN TABÁQUICA. Revista Cubana de Alimentación y Nutrición , v. 31, p. 557, 2021.
BANHATO, ELIANE FERREIRA CARVALHO ; SIQUEIRA GALIL, ARISE GARCIA DE ; SILVA GOMES, ARTHUR DA ; BOTTARO DE ANDRADE, BÁRBARA ANY BIANCHI ; RABELLO, LUANE ARAÚJO ; DE MELO, MARCELA MELQUÍADES ; BASTOS, MARCUS GOMES ; MONTEIRO LAMAS, MARIA FERNANDA ; GUSMÃO, MARIANA MUNIZ ; RODRIGUES DOS SANTOS, PAULA BRITTO . Smoking Cessation in Clinical Practice: Experience of a Multidisciplinary Team in Smokers with Multiple Chronic Conditions. Journal of Integrative Cardiology Open Access , v. 3, p. 1-7, 2020.
SILVA, THAYZIS D.P. ; GOMES, ARTHUR D.S. ; DE MELO, MARCELA M. ; DE OLIVEIRA, TAILLAN M. ; GALIL, ARISE G.D.S. ; PERCEGONI, NATHÉRCIA ; FONSECA, VILMA A.D.S. ; BASTOS, ANDRÉ N. ; DE AGUIAR, ALINE S. . Association of Leptin and Dried Fruit Mix and Nuts With Craving During Smoking Cessation. ADDICTIVE DISORDERS & THEIR TREATMENT , v. Publish Ahead of Print, p. 1, 2020.
TOFFOLO, MAYLA CARDOSO FERNANDES TOFFOLO ; ARTHUR, ARTHUR DA SILVA GOMES ; KETA, HENRIQUETA VIEIRA VAN KEULEN ; MAÍRA, MAIRA BARROS LOURO ; FLÁVIA, FLÁVIA MÁRCIA CASTRO E SILVAD ; SHEILLA, SHEILA CRISTINA POTENTE DUTRA LUQUETTI ; ALINE, ALINE SILVA DE AGUIAR ; ANA PAULA, ANA PAULA FERREIRA . Alteración de Adipocinas Inflamatorias después de 4 Meses de Abstinencia de Fumar en el Programa de Intervención Multidisciplinario. Nutricion Hospitalaria , v. 35, p. 434, 2018.
VAN KEULEN, H.V ; GOMES, A.S ; TOFFOLO, M.C.F ; OLIVEIRA, E.E ; SILVA, L.C ; ALVES, C.C.S. ; ALMEIDA, C.S ; DUTRA, S.C.P.L ; AGUIAR, A.S ; FERREIRA, A.P . Serum levels of nitric oxide and cytokines in smokers at the beginning and after 4months of treatment for smoking cessation. International Journal of Cardiology (Print) , v. 230, p. 327-331, 2017.
TOLEDO, N. A. ; GOMES, ARTHUR DA SILVA ; PERCEGONI, N. . Consumption of Antioxidants Vitamins and Macronutrients by Institutionalized Elderly. EC Nutrition , v. 10, p. 175, 2017.
VIEIRA, ADRIANA MOURA ; GOMES, ARTHUR DA SILVA ; VIEIRA, RENATA ADRIELLE LIMA ; SILVA, FERNANDA CACILDA ; PREVIATO, HELENA DÓRIA RIBEIRO DE ANDRADE ; VOLP, ANA CAROLINA PINHEIRO . ASSOCIAÇÃO ENTRE MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS E DE COMPOSIÇÃO CORPORAL COM OS COMPONENTES DA SÍNDROME METABÓLICA E ÍNDICE DE QUALIDADE DA DIETA EM ADULTOS COM EXCESSO DE PESO. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde , v. 11, p. 399-413, 2016.
GOMES, ARTHUR DA SILVA ; TOFFOLO, MAYLA CARDOSO FERNANDES ; KEULEN, HENRIQUETA VIEIRA VAN ; CASTRO E SILVA, FLÁVIA MÁRCIA ; FERREIRA, ANA PAULA ; LUQUETTI, SHEILA CRISTINA POTENTE DUTRA ; MENDES, LARISSA LOURES ; VOLP, ANA CAROLINA PINHEIRO ; DE AGUIAR, ALINE SILVA . Influence of the leptin and cortisol levels on craving and smoking cessation. Psychiatry Research (Print) , v. 229, p. 126-132, 2015.
KEULEN, HENRIQUETA VIEIRA VAN ; GOMES, A. S. ; TOFFOLO, M. C. F. ; OLIVEIRA, E. E. ; SILVA, L. C. ; DUTRA, S. C. P. L. ; FERREIRA, A. P. ; AGUIAR, A. S. . Serum concentration of nitric oxide in women smokers and nonsmokers with overweight. Nutrición Hospitalaria , v. 32, p. 1493-1499, 2015.
GOMES, A. S. ; SILVA, T. P. ; DUARTE, L. C. ; FONSECA, P. H. ; DUTRA, S. C. P. L. ; AGUIAR, A. S. . Composição nutricional e relato do consumo de um mix de frutas secas e oleaginosas por tabagistas em tratamento para abstinência. HU Revista , v. 40, p. 195-201, 2014.
DE OLIVEIRA RAMOS, CAMILA ; DA SILVA GOMES, ARTHUR ; DÓRIA RIBEIRO DE ANDRADE PREVIATO, HELENA ; PINHEIRO VOLP, ANA CAROLINA . Associação entre medidas antropométricas, de composição corporal, bioquímicas e de consumo alimentar em indivíduos com excesso de peso. Revista Brasileira em Promoção da Saúde (Online) , v. 26, p. 157-165, 2013.
TOFFOLO, M. C. F. ; GOMES, ARTHUR D.S. ; van KEULEN, H. V. ; SOUZA, I. A. ; DUTRA, S. C. P. L. ; ANA PAULA, ANA PAULA FERREIRA ; ALINE, ALINE SILVA DE AGUIAR . PERFIL TABÁGICO, SOCIODEMOGRÁFICO E NUTRICIONAL DE FUMANTES ATENDIDOS EM CENTRO MULTIDISCIPLINAR PARA TRATAMENTO DO TABAGISMO. PERFIL TABÁGICO, SOCIODEMOGRÁFICO E NUTRICIONAL DE FUMANTES ATENDIDOS EM CENTRO MULTIDISCIPLINAR PARA TRATAMENTO DO TABAGISMO. 1ed.Rio de Janeiro: e-Publicar, 2022, v. , p. 162-174.
GALIL, A. G. S. ; ANDRADE, B. A. B. B. ; CAMPOS, T. S. ; BANHATO, E. F. C. ; GOMES, ARTHUR DA SILVA ; MELQUIADES, M. ; GUSMAO, M. M. ; RABELLO, L. A. . Factors Associated With Tobacco Use Among Patients With MCC: Multidisciplinary Visions about the Lifestyle on Health and cardiovascular Disease. Lifestyle in Heart Health and Disease. 1ed.: , 2018, v. , p. 1-.
GOMES, A.S ; NUNES, R. M. ; PERCEGONI, N. . O Papel da Fibra na Promoção da Saúde e na Dieta. Livro: Compostos Bioativos dos Alimentos. 1ed.: VP Editora, 2015, v. , p. 189-.
GOMES, A. S. ; NOGUEIRA, R. R. A ; FREITAS, R. N. ; PREVIATO, H. D. R. A ; VOLP, A. C. P. . Avaliação da qualidade da dieta em indivíduos com excesso de peso. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011, Ouro Preto. Anais IV COMAN e I CONAN. Ouro Preto: Editora UFOP, 2011. p. 833-839.
NOGUEIRA, R. R. A ; GOMES, A. S. ; FREITAS, R. N. ; PREVIATO, H. D. R. A ; VOLP, A. C. P. . Indicadores Antropométricos e suas interferências na glicemia de jejum e no perfil lipídico de indivíduos com excesso de peso. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011, Ouro Preto. Anais IV COMAN e I CONAN. Ouro Preto: Editora UFOP, 2011. p. 1008-1013.
GOMES, E. O. ; TOFFOLO, M. C. F. ; CAZAL, M. M. ; ROCHA, N. P. ; GOMES, ARTHUR D.S. ; SOUZA, I. A. . Perfil nutricional, hábitos alimentares e prevalência de doenças crônicas não transmissíveis em adultos usuários de uma Unidade Básica de Saúde da zona rural do município de Laranjal - MG. In: 2 Congresso de Nutrição e Saúde, 2022. Anais do 2 Congresso de Nutrição e Saúde, 2022.
JULIO, C. F. ; ROCHA, N. P. ; SOUZA, I. A. ; CAZAL, M. M. ; GOMES, ARTHUR D.S. ; TOFFOLO, M. C. F. . Insatisfação da imagem corporal e transtorno de compulsão alimentar periódica em adolescentes. In: 2 Congresso de Nutrição e Saúde, 2022. Anais do 2 Congresso de Nutrição e Saúde, 2022.
SILVA, T. P. ; MELQUIADES, M. ; GOMES, ARTHUR D.S. ; VIEIRA, L. C. S. ; TOFFOLO, M. C. F. ; ALINE, ALINE SILVA DE AGUIAR . Intervenção nutricional em mulheres com doenças crônicas em cessação tabágica: Associação leptina sérica, peso corporal e fissura. In: XVI Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2022, São Paulo. Anais do XVI Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2022.
SILVA, T. P. ; TOFFOLO, M. C. F. ; GOMES, ARTHUR D.S. ; MELQUIADES, M. ; van KEULEN, H. V. ; ANA PAULA, ANA PAULA FERREIRA ; ALINE, ALINE SILVA DE AGUIAR . Componentes da síndrome metabólica de tabagistas em tratamento para cessação tabágica. In: XVI Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2022, São Paulo. Anais do XVI Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2022.
SILVA, THAYZIS D.P. ; MELQUIADES, M. ; GOMES, ARTHUR D.S. ; VIEIRA, L. C. S. ; TOFFOLO, M. C. F. ; ALINE, ALINE SILVA DE AGUIAR . Associação de leucócitos e neutrófilos com o perfil lipídico de tabagistas com múltiplas condições crônicas (MCC). In: XVI Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2022, São Paulo. Anais do XVI Congresso Internacional de Nutrição Funcional, 2022.
SILVA, A. A. ; SILVA, T. P. ; GOMES, ARTHUR DA SILVA ; MELQUIADES, M. ; SABIAO, T. S. ; BASTOS, A. N. ; ALINE, ALINE SILVA DE AGUIAR . Perfil endocrino-inflamatorio de tabagistas com multiplas condicoes cronicas submetidos a duas abordagens nutricionais para a cassacao tabagica. In: Simposio ImmunoNutri, 2019, Belo Horizonte. Anais do Simposio ImmunoNutri, 2019.
SILVA, T. P. ; GOMES, ARTHUR DA SILVA ; MELQUIADES, M. ; SABIAO, T. S. ; VIEIRA, L. C. S. ; ALINE, ALINE SILVA DE AGUIAR ; SILVA, A. A. ; BASTOS, A. N. ; GALIL, A. G. S. . PERFIL ENDOCRINO-INFLAMATORIO E CIRCUNFERENCIA DA CINTURA DE FUMANTES NO INICIO DO TRATAMENTO. In: 11 Simposio de Nutricao Sabincor, 2019, Juiz de Fora. Anais do 11 Simposio de Nutricao Sabincor, 2019.
SILVA, T. P. ; GOMES, ARTHUR DA SILVA ; MELQUIADES, M. ; SABIAO, T. S. ; VIEIRA, L. C. S. ; ALINE, ALINE SILVA DE AGUIAR ; SILVA, A. A. ; BASTOS, A. N. ; GALIL, A. G. S. . ADESAO E SUCESSO DO TRATAMENTO PARA CESSACAO TABAGICA EM INDIVIDUOS COM MULTIPLAS CONDICOES CRONICAS NO MUNICIPIO DE JUIZ DE FORA/MG. In: 11 Simposio de Nutricao Sabincor, 2019, Juiz de Fora. Anais do 11 Simposio de Nutricao Sabincor, 2019.
GALIL, A. G. S. ; ANDRADE, B. A. B. B. ; GUSMAO, M. M. ; RABELLO, L. A. ; MELQUIADES, M. ; GOMES, ARTHUR DA SILVA ; BASTOS, M. G. ; BANHATO, E. F. C. . Síndrome de Apnea Obstructiva del Sueo en fumadores con múltiples morbilidad. In: XXXVI Congreso Nacional de Cardiología, organizado por la Federación Argentina de Cardiología, 2018, Mendoza. Anais do XXXVI Congreso Nacional de Cardiología, organizado por la Federación Argentina de Cardiología, 2018.
RABELLO, L. A. ; ANDRADE, B. A. B. B. ; GUSMAO, M. M. ; MELQUIADES, M. ; GOMES, ARTHUR DA SILVA ; BASTOS, M. G. ; GALIL, A. G. S. ; BANHATO, E. F. C. . Impacto de sintomas depresivos en fumantes com múltiples condiciones crónicas. In: XXXVI Congreso Nacional de Cardiología, organizado por la Federación Argentina de Cardiología, 2018, Mendoza. Anais do XXXVI Congreso Nacional de Cardiología, organizado por la Federación Argentina de Cardiología, 2018.
SILVA, T. P. ; GOMES, ARTHUR DA SILVA ; MELQUIADES, M. ; ALINE, ALINE SILVA DE AGUIAR ; VIEIRA, L. C. S. . Influencia do consumo de um mix frutas secas e oleaginosas e de chocolate 70% cacau na modulacao do craving e analise dos parametros bioquimicos em tabagistas com multiplas condicoes cronicas no processo de cessacao tabagica. In: III Mostra de Pos-Graduacao da UFOP, 2018, Ouro Preto. Anais da III Mostra de Pos-Graduacao da UFOP, 2018.
SILVA, T. P. ; GOMES, ARTHUR DA SILVA ; MELQUIADES, M. ; PERCEGONI, N. ; FONSECA, V. A. S. ; ALINE, ALINE SILVA DE AGUIAR . Analise do comportamento referente ao craving de tabagistas com multiplas condicoes cronicas submetidos a diferentes abordagens nutricionais para cessacao tabagica. In: XIV Congresso Internacional de Nutricao Funcional, 2018, São Paulo. Anais do XIV Congresso Internacional de Nutricao Funcional, 2018.
SILVA, T. P. ; GOMES, ARTHUR DA SILVA ; MELQUIADES, M. ; PERCEGONI, N. ; FONSECA, V. A. S. ; ALINE, ALINE SILVA DE AGUIAR . Analise de parametros bioquimicos de tabagistas com multiplas condicoes cronicas submetidos a diferentes abordagens nutricionais para a cessacao tabagica. In: XIV Congresso Internacional de Nutricao, 2018, São Paulo. Anais do XIV Congresso Internacional de Nutricao, 2018.
GUSMAO, M. M. ; GALIL, A. G. S. ; GOMES, ARTHUR DA SILVA ; ANDRADE, B. A. B. B. ; BANHATO, E. F. C. ; COLUGNATI, F. ; RABELLO, L. A. ; MELQUIADES, M. ; BRITTO, P. . MANEJO DO USO DO TABACO POR EQUIPE MULTIDISCIPLINAR: RELATO DE EXPERIENCIA EXITOSA. In: V Congresso Brasileiro Psicologia: Ciencia e Profissao, 2018, São Paulo. Anais do V Congresso Brasileiro Psicologia: Ciencia e Profissao, 2018.
RABELLO, L. A. ; ANDRADE, B. A. B. B. ; GUSMAO, M. M. ; GOMES, ARTHUR DA SILVA ; MELLO, M. M. ; GALIL, A. G. S. ; BANHATO, E. F. C. . Rastreio de depressão em fumantes com multimorbidades e de alto risco cardiovascular. In: 72 Congresso Brasileiro de Cardiologia, 2017, São Paulo. Anais do 72 Congresso Brasileiro de Cardiologia, 2017.
MELLO, M. M. ; GOMES, ARTHUR DA SILVA ; ANDRADE, B. A. B. B. ; GUSMAO, M. M. ; RABELLO, L. A. ; BASTOS, M. G. ; BANHATO, E. F. C. ; GALIL, A. G. S. . Fumantes com múltiplas condições crônicas e obesidade: o que caracteriza essa população?. In: Congresso Sabincor de Cardiologia, 2017, Juiz de Fora. Anais do Congresso Sabincor de Cardiologia, 2017.
GALIL, A. G. S. ; CAMPOS, T. S. ; ANDRADE, B. A. B. B. ; LOMEU, R. S. M. ; FERREIRA, M. A. ; MELQUIADES, M. ; GUSMAO, M. M. ; GOMES, A. S. ; BANHATO, E. F. C. ; BASTOS, M. G. . Avaliação da cessação tabágica breve em pacientes com múltiplas condições crônicas e alto risco cardiovascular. In: XXIV Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão, 2016, São Paulo. Anais do XXIV Congresso da Sociedade Brasileira de Hipertensão, 2016.
LEITE, M. A. ; GOMES, A. S. ; TOFFOLO, M. C. F. ; van KEULEN, H. V. ; SILVA, F. M. C. E. ; FERREIRA, A. P. ; ASSIS, M. M. ; MENDES, LARISSA LOURES ; VOLP, A. C. P. ; AGUIAR, A. S. . Association between leptin and cortisol levels with craving in individuals under treatment for smoking cessation. In: 12th European Nutrition Conference, 2015, Berlin. Abstracts 12th European Nutrition Conference (FENS), 2015.
GOMES, A. S. ; DUARTE, L. C. ; SILVA, T. P. ; FONSECA, P. H. ; DUTRA, S. C. P. L. ; AGUIAR-NEMER, A. S. . Composição nutricional e relato do consumo de um mix de frutas secas e oleaginosas por tabagistas em tratamento para a abstinência. In: II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014, Ouro Preto. Anais do II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014.
GOMES, A. S. ; LOURO, M. B. ; UBA, I. A. S. ; PERCHES, C. ; VARGAS, A. L. A. ; DUTRA, S. C. P. L. ; AGUIAR-NEMER, A. S. . Parâmetros antropométricos, bioquímicos e consumo alimentar de tabagistas em tratamento para a abstinência. In: II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014, Ouro Preto. Anais do II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014.
van KEULEN, H. V. ; GOMES, A. S. ; TOFFOLO, M. C. F. ; SOARES, F. F. S. ; ALMEIDA, M. C. ; MOREIRA, L. B. ; OLIVEIRA, E. E. ; SILVA, L. C. ; DUTRA, S. C. P. L. ; FERREIRA, A. P. ; AGUIAR-NEMER, A. S. . Concentrações de metabólitos do óxido nítrico em tabagistas e não tabagistas com excesso de peso. In: II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014, Ouro Preto. Anais do II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014.
SOARES, F. F. S. ; THEES, T. Y. P. ; MOREIRA, L. B. ; ALMEIDA, M. C. ; TOFFOLO, M. C. F. ; GOMES, A. S. ; van KEULEN, H. V. ; DUTRA, S. C. P. L. ; AGUIAR-NEMER, A. S. . Análise do consumo de álcool entre indivíduos tabagistas e recém abstinentes. In: II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014, Ouro Preto. Anais do II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014.
SOARES, F. F. S. ; SILVA, T. P. ; DUARTE, L. C. ; GOMES, A. S. ; van KEULEN, H. V. ; ALMEIDA, M. C. ; THEES, T. Y. P. ; QUEIROZ, K. C. S. ; MOREIRA, L. B. ; DUTRA, S. C. P. L. ; AGUIAR-NEMER, A. S. . Abordagem da Nutrição no tratamento tabágico. In: II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014, Ouro Preto. Anais do II Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e V Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição, 2014.
TOFFOLO, M. C. F. ; GOMES, A. S. ; van KEULEN, H. V. ; SILVA, F. M. C. E. ; FERREIRA, A. P. ; AGUIAR-NEMER, A. S. . Associação da concentração de leptina sobre a fissura e abstinência tabágica. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014, Vitória. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014.
ALMEIDA, M. C. ; van KEULEN, H. V. ; AGUIAR-NEMER, A. S. ; GOMES, A. S. ; FERREIRA, A. P. . Perfil de tabagistas no início do tratamento para abstinência. In: 12 Congresso Sabincor de Cardiologia, 2014, Juiz de Fora. Anais do 12 Congresso Sabincor de Cardiologia, 2014.
ALMEIDA, M. C. ; van KEULEN, H. V. ; AGUIAR-NEMER, A. S. ; GOMES, A. S. ; FERREIRA, A. P. . Comparação dos níveis dos metabólitos do óxido nítrico (NO) em tabagistas no início e após 4 meses de tratamento para cessação tabágica. In: 12 Congresso Sabincor de Cardiologia, 2014, Juiz de Fora. Anais do 12 Congresso Sabincor de Cardiologia, 2014.
THEES, T. Y. P. ; GOMES, A. S. ; TOFFOLO, M. C. F. ; van KEULEN, H. V. ; SILVA, F. M. C. E. ; AGUIAR-NEMER, A. S. . Concentração de leptina sérica e grau de fissura no início do tratamento para cessação tabágica. In: 12 Congresso Sabincor de Cardiologia, 2014, Juiz de Fora. Anais do 12 Congresso Sabincor de Cardiologia, 2014.
THEES, T. Y. P. ; GOMES, A. S. ; TOFFOLO, M. C. F. ; van KEULEN, H. V. ; SILVA, F. M. C. E. ; AGUIAR-NEMER, A. S. . Análise da concentração de leptina, grelina e adiponectina na dependência tabágica. In: 12 Congresso Sabincor de Cardiologia, 2014, Juiz de Fora. Anais do 12 Congresso Sabincor de Cardiologia, 2014.
VIEIRA, A. M. ; GOMES, A. S. ; VIEIRA, R. A. L. ; SILVA, C. A. M. ; PREVIATO, H. D. R. A ; VOLP, A. C. P. . Relação entre consumo alimentar e índice de qualidade da dieta em indivíduos adultos com excesso de peso. In: XXI Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2013, Ouro Preto. Anais do XXI Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2013.
REZENDE, S. A. O. ; RAMOS, C. O ; GOMES, A. S. ; VIEIRA, R. A. L. ; FOLLY, G. A. F. ; PREVIATO, H. D. R. A ; VOLP, A. C. P. . Associação entre medidas antropométricas, de composição corporal, bioquímicas e de consumo alimentar em indivíduos com excesso de peso. In: XX Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2012, Ouro Preto. Anais do XX Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2012.
GOMES, A. S. ; NEVES, C. V. B. . Análise da temperatura de preparações servidas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição na cidade de Ouro Preto-MG.. In: XIX Seminário de Iniciação Científica da UFOP., 2011, Ouro Preto. Anais do XIX Seminário de Iniciação Científica da UFOP., 2011.
GOMES, A. S. ; NEVES, C. V. B. ; AMARAL, C. A. A. . Avaliação das perdas de peso pelo descongelamento e por diferentes métodos de cocção dos peixes Merluza (Merluccius hubbsi) e Pescada (Cynoscion spp).. In: XIX Seminário de Iniciação Científica da UFOP., 2011, Ouro Preto. Anais do XIX Seminário de Iniciação Científica da UFOP., 2011.
GOMES, A. S. ; AMARAL, C. A. A. ; COUTRIM, M. X. . Avaliação do processo de cocção na composição de ácidos graxos de filés de Merluza (Merluccius hubbsi) e pescada (Cynoscion spp).. In: XIX Seminário de Iniciação Científica da UFOP., 2011, Ouro Preto. Anais do XIX Seminário de Iniciação Científica da UFOP., 2011.
SILVA, A. R. ; GOMES, A. S. ; BEZERRA, O. M. P. A. . Análise da adequação do cardápio oferecido na creche Vila Aparecida em relação às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar ? PNAE e Dietary Recommended Intakes (DRIS).. In: XIX Seminário de Iniciação Científica da UFOP., 2011, Ouro Preto. Anais do XIX Seminário de Iniciação Científica da UFOP., 2011.
RAMOS, C. O ; GOMES, A. S. ; PREVIATO, H. D. R. A . Relato de caso: Sobrepeso associado à compulsão alimentar periódica e esquizofrenia. In: XVIII Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2010, Ouro Preto. Anais do XVIII Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2010., 2010.
NASCIMENTO, I. M. ; GOMES, A. S. ; VOLP, A. C. P. ; FREITAS, R. N. ; PREVIATO, H. D. R. A . Concentrações de linfócitos se associam com marcadores do perfil lipídico. In: XVIII Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2010, Ouro Preto. Anais do XVIII Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2010., 2010.
GOMES, A. S. ; NASCIMENTO, I. M. ; FREITAS, R. N. ; VOLP, A. C. P. ; PREVIATO, H. D. R. A . Perfil glicêmico e lipídico relaciona-se com indicadores antropométricos. In: XVIII Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2010, Ouro Preto. Anais do XVIII Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2010., 2010.
GOMES, A. S. ; NASCIMENTO, I. M. ; VOLP, A. C. P. ; FREITAS, R. N. ; PREVIATO, H. D. R. A . Medidas antropométricas e de composição corporal se associam com indicadores bioquímicos de risco cardiovascular. In: VII Encontro Didático Científico do curso de Medicina da UFOP, 2010, Ouro Preto. Anais do VII Encontro Didático Científico do curso de Medicina da UFOP, 2010.
GALIL, A. G. S. ; CAMPOS, T. S. ; ANDRADE, B. A. B. B. ; LOMEU, R. S. M. ; FERREIRA, M. A. ; MELQUIADES, M. ; GUSMAO, M. M. ; GOMES, A. S. ; BANHATO, E. F. C. ; BASTOS, M. G. . Avaliação da cessação tabágica breve em pacientes com múltiplas condições crônicas e de alto risco cardiovascular. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOMES, A. S. . Implicações Metabólicas da Disbiose Intestinal. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOMES, A. S. . Aspectos Funcionais da Saúde Intestinal: Disbiose, Hiperpermeabilidade e sua correção. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOMES, A. S. ; DUARTE, L. C. ; SILVA, T. P. ; FONSECA, P. H. ; DUTRA, S. C. P. L. ; AGUIAR-NEMER, A. S. . Composição nutricional e relato do consumo de um mix de frutas secas e oleaginosas por tabagistas em tratamento para a abstinência. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOMES, A. S. ; LOURO, M. B. ; UBA, I. A. S. ; PERCHES, C. ; VARGAS, A. L. A. ; DUTRA, S. C. P. L. ; AGUIAR-NEMER, A. S. . Parâmetros antropométricos, bioquímicos e consumo alimentar de tabagistas em tratamento para a abstinência. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SOARES, F. F. S. ; SILVA, T. P. ; DUARTE, L. C. ; GOMES, A. S. ; van KEULEN, H. V. ; ALMEIDA, M. C. ; THEES, T. Y. P. ; QUEIROZ, K. C. S. ; MOREIRA, L. B. ; DUTRA, S. C. P. L. ; AGUIAR-NEMER, A. S. . Abordagem da Nutrição no tratamento tabágico. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
THEES, T. Y. P. ; GOMES, A. S. ; TOFFOLO, M. C. F. ; van KEULEN, H. V. ; SILVA, F. M. C. E. ; AGUIAR-NEMER, A. S. . Concentração de leptina sérica e grau de fissura no início do tratamento para cessação tabágica. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ALMEIDA, M. C. ; van KEULEN, H. V. ; AGUIAR-NEMER, A. S. ; GOMES, A. S. ; FERREIRA, A. P. . Perfil de tabagistas no início do tratamento para abstinência. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
TOFFOLO, M. C. F. ; GOMES, A. S. ; van KEULEN, H. V. ; SILVA, F. M. C. E. ; FERREIRA, A. P. ; AGUIAR-NEMER, A. S. . Concentração de leptina sérica sobre a fissura e abstinência tabágica. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
VIEIRA, A. M. ; GOMES, A. S. ; VIEIRA, R. A. L. ; SILVA, C. A. M. ; PREVIATO, H. D. R. A ; VOLP, A. C. P. . Relação entre consumo alimentar e índice de qualidade da dieta em indivíduos adultos com excesso de peso. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
REZENDE, S. A. O. ; RAMOS, C. O ; GOMES, A. S. ; VIEIRA, R. A. L. ; FOLLY, G. A. F. ; PREVIATO, H. D. R. A ; VOLP, A. C. P. . Associação entre medidas antropométricas, de composição corporal, bioquímicas e de consumo alimentar em indivíduos com excesso de peso. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GOMES, A. S. ; NOGUEIRA, R. R. A ; FREITAS, R. N. ; PREVIATO, H. D. R. A ; VOLP, A. C. P. . Avaliação da qualidade da dieta em indivíduos com excesso de peso. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
SILVA, A. R. ; GOMES, A. S. ; BEZERRA, O. M. P. A. . Análise da adequação do cardápio oferecido na creche Vila Aparecida em relação às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar ? PNAE e Dietary Recommended Intakes (DRIS).. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GOMES, A. S. ; NEVES, C. V. B. . Análise da temperatura de preparações servidas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição na cidade de Ouro Preto-MG.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GOMES, A. S. ; NEVES, C. V. B. ; AMARAL, C. A. A. . Avaliação das perdas de peso pelo descongelamento e por diferentes métodos de cocção dos peixes Merluza (Merluccius hubbsi) e Pescada (Cynoscion spp).. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GOMES, A. S. ; AMARAL, C. A. A. ; COUTRIM, M. X. . Avaliação do processo de cocção na composição de ácidos graxos de filés de Merluza (Merluccius hubbsi) e Pescada (Cynoscion spp). 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
NOGUEIRA, R. R. A ; GOMES, A. S. ; FREITAS, R. N. ; PREVIATO, H. D. R. A ; VOLP, A. C. P. . Indicadores Antropométricos e suas interferências na glicemia de jejum e no perfil lipídico de indivíduos com excesso de peso. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RAMOS, C. O ; GOMES, A. S. ; PREVIATO, H. D. R. A . Relato de caso: Sobrepeso associado à compulsão alimentar periódica e esquizofrenia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GOMES, A. S. ; NASCIMENTO, I. M. ; VOLP, A. C. P. ; FREITAS, R. N. ; PREVIATO, H. D. R. A . Perfil glicêmico e lipídico relaciona-se com indicadores antropométricos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
NASCIMENTO, I. M. ; GOMES, A. S. ; VOLP, A. C. P. ; FREITAS, R. N. ; PREVIATO, H. D. R. A . Concentrações de linfócitos se associam com marcadores do perfil lipídico. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GOMES, A. S. ; NASCIMENTO, I. M. ; VOLP, A. C. P. ; FREITAS, R. N. ; PREVIATO, H. D. R. A . Medidas antropométricas e de composição corporal se associam com indicadores bioquímicos de risco cardiovascular. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
GOMES, A. S. ; LEITE, C. M. A. ; CRUZ, L. H. C. . Confecção de Material Complementar aos Estudos Teóricos e Práticos de Anatomia Humana. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

GOMES, A. S. ; AMARAL, C. A. A. ; COUTRIM, M. X. . Avaliação da influência dos processos de cocção sob a composição de ácidos graxos do filé de merluza (Merluccius hubbsi) e do filé de pescada (Cynoscion spp).. 2011. (Relatório de pesquisa).

GOMES, A. S. ; NASCIMENTO, I. M. ; VOLP, A. C. P. ; PREVIATO, H. D. R. A . Elaboração de materiais didáticos teóricos para a disciplina de Dietoterapia I. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Ensino).

GOMES, A. S. ; CRUZ, L. H. C. ; LEITE, C. M. A. . Confecção de material complementar aos estudos teóricos e práticos de Anatomia Humana. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Ensino).

Projetos de pesquisa

2016 - Atual

Efeito do consumo de um mix de frutas secas e oleaginosas e de chocolate amargo (70% cacau), na modulação do craving em tabagistas em tratamento para abstinência, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Aline Silva de Aguiar em 21/11/2016., Descrição: A introdução de uma amostra de frutas secas e oleaginosas ou de cacau 70% poderia auxiliar na redução do craving e do estresse, no alcance e na manutenção da abstinência durante e após a abordagem intensiva. Por serem compostos de alimentos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, tanto o mix de frutas secas e oleaginosas, quanto o chocolate contendo 70% de cacau, poderiam promover melhora do perfil antioxidante e anti-inflamatório, prevenindo desta forma, as morbidades associadas ao tabagismo. O objetivo desse trabalho é avaliar o efeito do consumo de um mix de frutas secas e oleaginosas e do chocolate amargo, contendo 70% de cacau, na modulação da fissura em tabagistas em tratamento para abstinência.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Arthur da Silva Gomes - Integrante / Nathércia Percegoni - Integrante / Aline Silva de Aguiar - Coordenador / ARISE GARCIA DE SIQUEIRA GALIL - Integrante / MARCELA MELQUÍADES - Integrante / Vilma Aparecida da Silva Fonseca - Integrante.
2013 - 2015

Avaliação da influência das alterações endócrino-metabólicas e do estado nutricional no craving de fumantes em tratamento para abstinência., Descrição: O objetivo deste trabalho é avaliar as alterações bioquímicas e do estado nutricional de tabagistas em tratamento e sua associação com o grau de fissura e níveis de leptina, grelina, adiponectina, cortisol e insulina durante o processo de abstinência.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Arthur da Silva Gomes - Integrante / Aline Silva Aguiar Nemer - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2013 - 2013

Atenção nutricional de indivíduos com excesso de peso atendidos no Ambulatório de Nutrição/Centro de Saúde/UFOP, Ouro Preto, MG., Descrição: Avaliar a associação entre o estado nutricional e a qualidade da dieta em indivíduos com excesso de peso atendidos no Ambulatório de Nutrição/Centro de Saúde/UFOP, Ouro Preto, MG.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Arthur da Silva Gomes - Integrante / Ana Carolina Pinheiro Volp - Coordenador.
2010 - 2011

Avaliação da influência dos processos de cocção sob a composição de ácidos graxos do filé de merluza (Merluccius hubbsi) e do filé de pescada (Cynoscion spp)., Descrição: As informações relacionadas aos alimentos produzidos em Unidades de Alimentação e Nutrição são bastante escassas, principalmente no que se refere ao conteúdo nutricional e de estudos das alterações físicas e químicas que ocorrem durante o processo de cocção de alimentos como o peixe. A proposta desse trabalho envolve determinar a composição de ácidos graxos de peixes submetidos a diferentes métodos de cocção em UAN, identificar e comparar o método de cocção que melhor preserva as características nutricionais dos peixes em relação aos ácidos graxos ômega 3 e ômega 6. Espera - se que com esse estudo, as informações acerca da composição nutricional dos peixes que são comumente fornecidos em UAN e a influência que esses métodos de cocção exercem sob esta composição possam contribuir para a melhoria dos processos de cocção preservando as características sensoriais e nutricionais dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Arthur da Silva Gomes - Integrante / Cláudia Antônia Alcântara Amaral - Integrante / Maurício Xavier Coutrim - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

Prêmios

2019

Menção honrosa pelo trabalho intitulado: Perfil endócrino-inflamatório e circunferência da cintura de fumantes no início do tratamento, 11 Simpósio de Nutrição Sabincor.

2018

Professor Homenageado - Turma de Nutrição, UniRedentor.

2017

Professor Homenageado da VII Turma de Nutrição, Universidade Federal de Juiz de Fora.

2017

Professor Homenageado (Amigo da Turma), UniRedentor.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - 2023

Centro de Nutrição Funcional

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

Outras informações:
Professor na pós graduação em Endocrinologia e Metabologia

2020 - 2022

Centro Universitário UNIFAMINAS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Graduação Nutrição e Medicina, Carga horária: 8

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Nutrição do Adulto e Idoso, Dietoterapia, Imunologia, Nutrição e Saúde, Nutrição do Atleta, Avaliação Nutricional, Nutrição Humana, Fitoterapia.

2015 - 2023

Fundação Educacional de além Paraíba

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Graduação, Carga horária: 8

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Patologia e Dietoterapia II, Dietoterapia Infantil, Nutrição Esportiva, Alergia Alimentar, Nutrição II, Higiene e Microbiologia de Alimentos

2017 - 2022

Consultório Médico

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

Outras informações:
Atendimento clínico nutricional à pacientes saudáveis e enfermos

2015 - 2023

Faculdade Redentor

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Graduação, Carga horária: 8

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Nutrição Esportiva, Nutrição e Metabolismo, Nutrição Humana, Fitoterapia Aplicada a Nutrição

2020 - 2020

IPGS Ensino superior em saúde

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Outras informações:
Professor orientador dos Trabalhos de Conclusão de Curso da Pós Graduação em Nutrição Clínica Funcional

2016 - 2020

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Estudante Doutorado

2014 - 2015

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Instituto de Ciências Biológicas - Departamento de Nutrição. Disciplinas ministradas: Dietoterapia I, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Avaliação Nutricional II (Módulo: Avaliação Clínica)

2014 - 2015

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador, Carga horária: 4

Outras informações:
Atendimento Nutricional no Ambulatório de Cirrose Hepática do Hospital Universitário da UFJF

2013 - 2015

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Pesquisador de Mestrado

Outras informações:
Realização das pesquisas e coleta de dados para dissertação de Mestrado em Saúde e Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto, intitulada: Influência da leptina sérica na fissura e abstinência tabágica.

Atividades

05/2013 - 04/2015
Pesquisa e desenvolvimento, Instituto de Ciências Biológicas.,Linhas de pesquisa

2013 - 2015

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Mestrado em Saúde e Nutrição, Enquadramento Funcional: Aluno de Mestrado, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2011

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio - Iniciação Científica, Carga horária: 12

2010 - 2010

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Bolsista Voluntário, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

Outras informações:
Programa Pró - Ativa: Elaboração de materiais didáticos teóricos e práticos para a disciplina de Dietoterapia I.

2009 - 2010

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estudante não bolsista, Carga horária: 8

Outras informações:
Programa de Educação pelo Trabalho para a Saúde - PET Saúde / Ministério da Saúde. Realização de grupos operativos de controle para pacientes hipertensos e diabéticos - HIPERDIA, no PSF Tulipas no bairro Santa Cruz, Ouro Preto, MG.

2009 - 2009

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: Voluntário, Carga horária: 15

Outras informações:
Coleta de dados para o projeto: Monitoramento do estado nutricional e estilo de vida de estudantes universitários de uma instituição pública de ensino de Minas Gerais.

2009 - 2009

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 12

Outras informações:
Programa Pró - Ativa: Confecção de material complementar aos estudos teóricos e práticos de Anatomia Humana.

2008 - 2008

Universidade Federal de Ouro Preto

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor da disciplina de Anatomia Humana, Carga horária: 12

Atividades

05/2013 - 09/2013
Pesquisa e desenvolvimento, Escola de Nutrição.,Linhas de pesquisa

2012 - 2012

JC Refeições Maracá LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista responsável pela produção da Unidade de Alimentação da Yamana Gold - Mineração Maracá Indústria e Comércio S.A, na cidade de Alto Horizonte, GO.

2012 - 2012

SODEXHO DO BRASIL COMERCIAL LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Operacional Adjunto, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista responsável pelo controle de qualidade das Unidades de Alimentação da Vale S.A, na cidade de Canaã dos Carajás - PA.

2011 - 2012

Instituto Tecnológico da Panificação e Confeitaria

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 40

Outras informações:
Prestação de Consultoria em Estruturação de Processos Produtivos e Desperdícios no Processo de Produção na Empresa Empório do Pão Indústria e Comércio de Alimentos LTDA, na cidade de Fortaleza, CE.

2011 - 2011

Instituto Mário Penna / Hospital Luxemburgo

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 280

Outras informações:
Avaliação nutricional; adequação da terapia nutricional; evoluções de prontuário; evoluções de alta hospitalar.

2011 - 2011

Restaurante Universitario

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 280

Outras informações:
Acompanhamento do setor de produção de refeições coletivas; supervisão das condições de armazenamento dos gêneros alimentícios e transporte das refeições.

2011 - 2011

Unidade de Atenção Primária à Saúde/UFOP

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 280

Outras informações:
Atendimentos ambulatoriais; avaliação nutricional; elaboração e cálculo de planos alimentares; adequação das necessidades energéticas de crianças.