Joyce de Sousa Moreno

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: engenharia de alimentos.

XXVIII Seminário de Iniciação Científica da Universidade Estadual de Feira de Santana.Diversos trabalhos. 2024. (Seminário).

33° Congresso Nacional de Laticinios - Ciclo de palestras online. 2020. (Congresso).

IV SEMANA NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE URUÇUCA. 2020. (Simpósio).

I Workshop On-line: Como a Engenharia de Alimentos pode mudar o mundo?. 2020. (Outra).

55° CONGRESSO BRASILEIRO DE QUÍMICA. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA FARINHA PRODUZIDA A PARTIR DA SEMENTE DE ABÓBORA (Curcubita moschata Duch.). 2015. (Congresso).

I SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GE GERAIS.INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO TÉRMICO DO LEITE NA FORMAÇÃO DO GEL E NA SINERESE EM IOGURTES. 2015. (Simpósio).

VII Congresso Latino-Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE BOMBONS ARTESANAIS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE ITAPETINGA-BA. 2015. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. Elaboração e avaliação sensorial de iogurte adicionado de polpa de cupuaçu (Theobromagrandiflorum). 2013. (Congresso).

I Simpósio Baiano de Ciência, Tecnologia e Engenharia Cervejeira. 2013. (Simpósio).

XI Semana de Engenharia de Alimentos UEFS. 2013. (Outra).

XVII Seminário de Inicição Científica e Tecnológica.Uso de concentrado proteico de soro como substituto de gordura em queijo coalho. 2013. (Seminário).

I Semana de Engenharia de Alimentos UESB. 2012. (Outra).

XVI Seminário de Iniciação Cientifica e Tecnológica da UESB.Incorporação de proteínas de soro de queijo na produção de queijos. 2012. (Seminário).

I Simpósio de Química da UESB - Itapetinga. 2011. (Simpósio).

Semana de Integração Estudantil I PL. 2011. (Oficina).

II Ciclo de Palestrasda EMJEALI. 2010. (Outra).

Semana de Integração Estudantil II PL. 2010. (Oficina).

I Encontro de Qualidade de Leite da Bahia. 2009. (Encontro).

BRITO, E. K. B.; FERREIRA, B. R. V.; BARBOSA, E. A.;MORENO, J. S.. AVALIAÇÃO DE RESÍDUOS DOS FRUTOS MARACUJÁ-DO-MATO (Passiflora cincinnata Mast.), COQUINHO AZEDO (Butia capitata) E ARATICUM (Annona crassiflora Mart.) COMO FONTE DE ANTIOXIDANTES NATURAIS. 2024.

MORENO, J. S.; RODRIGUES, M. A. S.; SILVA, R. S.. EFEITO DA ADIÇÃO DA FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ DO MATO (Passiflora cincinnata Mast) NAS CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS DA FARINHA DE TRIGO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas.

MORENO, J. S.; RODRIGUES, M. A. S.; VIANA, A. P.. ?UTILIZAÇÃO DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS NO DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS PROCESSADOS: Ensaio com Pereskia aculeata (ora-pro- nóbis) como substituinte parcial de farinha de trigo na elaboração de mistura para bolo?.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas.

SOUZA, A. S.; CAETANO, D.;MORENO, J. S.. F., João Lucas F.G.L, Karren B.G.C e Samuel C..Avaliação das Características Físico-químicas da Cachaça Artesanal Comercializada em Salinas. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas.

MORENO, J. S.; AMARAL, I. C.; DUARTE, F. C.. PRODUÇÃO DE CARNE MARMORIZADA ATRAVÉS DA APLICAÇÃO DE ENZIMA TRANSGLUTAMINASE (TGASE) EM LABORATÓRIO. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas.

MORENO, J. S.; AMARAL, I. C.; VIANA, A. P.. REVESTIMENTO COMESTÍVEL À BASE DE AMIDO DE MANDIOCA E FARELO DA CASCA DE MARACUJÁ DO CAMPO, ENRIQUECIDO COM ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO-DA-ÍNDIA (Syzygium aromaticum), NA CONSERVAÇÃO DA GOIABA (Psidium guajava).. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas.

MORENO, J. S.; MUNIZ, M. S.. Apresentação do relatório de estágio supervisionado. 2018. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

MORENO, J. S.; SILVA, J. F. S.. Apresentação do relatório de estágio supervisionado. 2018. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

MORENO, J. S.; ARRUDA, E. S.. Apresentação do relatório de estágio supervisionado. 2018. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

MORENO, J. S.; SANTOS, R. P.. Apresentação do relatório de estágio supervisionado. 2018. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

MORENO, J. S.; REIS, I. N. N.. Apresentação do relatório de estágio supervisionado. 2018. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

MORENO, J. S.; SILVA, L. P.. Apresentação de relatório de estágio supervisionado. 2017. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

MORENO, J. S.. Avaliação de resumos científicos do II Encontro de Meio Ambiente do IFBaiano - Campus Valença. 2017. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano.

DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE MOLHO À BASE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE (Musa acuminata Cavendish); Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas; (Orientador);

DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE MOLHO À BASE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE (Musa acuminata Cavendish); Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas; (Orientador);

ELABORAÇÃO DE IOGURTE DO TIPO GREGO SABORIZADO COM FRUTOS DO CERRADO; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas; (Orientador);

Elaboração de iogurte do tipo grego saborizado com frutos do Cerrado; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas; (Orientador);

ELABORAÇÃO DE IOGURTE DO TIPO GREGO SABORIZADO COM FRUTOS DO CERRADO; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas; (Orientador);

ELABORAÇÃO DE IOGURTE DO TIPO GREGO SABORIZADO COM FRUTOS DO CERRADO; Início: 2023; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas; (Orientador);

Estágio supervisionado obrigatório; 2023; Orientação de outra natureza; (ENGENHARIA DE ALIMENTOS) - Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas; Orientador: Joyce de Sousa Moreno;

Estágio Supervisionado - Empresa: MAC Ramos Hidropôncia LTDA; ; 2018; Orientação de outra natureza; (Agropecuária) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Joyce de Sousa Moreno;

Estágio Supervisionado - Secretaria Municipal de Agricultura e Desenvolvimento Econômico de Taperoá - Ba; 2018; Orientação de outra natureza; (Agroecologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Joyce de Sousa Moreno;

Estágio Supervisionado - Empresa: Polpa de Frutas Beija-Flor; 2018; Orientação de outra natureza; (Agroecologia) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Joyce de Sousa Moreno;

Estágio Supervisionado - Empresa: MAC Ramos Hidropôncia LTDA; ; 2018; Orientação de outra natureza; (Agropecuária) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Joyce de Sousa Moreno;

Estágio Supervisionado - Empresa: MAC Ramos Hidropôncia LTDA; ; 2018; Orientação de outra natureza; (Agropecuária) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano; Orientador: Joyce de Sousa Moreno;

MORENO, J. S. . Parecerista ad hoc do projeto de pesquisa intitulado: PROJETO DE CONTROLE APLICADO A ESTUFA DE SECAGEM LABORATORIAL. 2023.

MORENO, J. S. . Parecerista ad hoc do projeto de pesquisa intitulado: PRODUÇÃO DE BOKASHI A PARTIR DE RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA. 2023.

MORENO, J. S. . Parecerista ad hoc do projeto de pesquisa intitulado: Aproveitamento de resíduos de atividades agroindustriais como fonte alternativa de extração de componentes para aplicação em alimentos: Ensaio de aromatização de doce em massa com óleo essencial de tangerina. 2022.

MORENO, J. S. . Parecerista ad hoc do projeto de pesquisa intitulado: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE AGUARDENTE PRODUZIDAS A PARTIR DE CANA E RAPADURA. 2021.

MORENO, J. S. . Parecerista ad hoc do projeto de pesquisa intitulado: ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE BLENDS A BASE DE CACTÁCEAS. 2020.

MORENO, J. S. . Parecerista ad hoc do projeto de pesquisa intitulado: Identificação dos resíduos gerados na produção da rapadura através do emprego de agentes clarificantes. 2020.

MORENO, J. S. . Parecerista ad hoc do projeto de pesquisa intitulado: ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES ATIVOS BIODEGRADÁVEIS À BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA INCORPORADO DE ÁCIDO FUMÁRICO. 2020.

MORENO, J. S. . Parecerista ad hoc do projeto de pesquisa intitulado: Determinação do efeito do armazenamento sobre óleos de pequi comercializados no mercado municipal de Salinas-MG. 2020.

MORENO, J. S. . Avaliador (a) de resumos de trabalhos científicos apresentados no III Encontro de Meio Ambiente do IF Baiano. 2017.

MORENO, J. S. . Empreendedorismo. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MORENO, J. S. . Elaboração de Biscoitos a partir de Resíduos de Frutas. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MORENO, J. S. . Processamento e utilização da biomassa de banana verde. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MORENO, J. S. . Processamento de Barra de Cereal. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MORENO, J. S. . Fabricação de derivados do leite. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).